CHUYÊN ĐỀ ÔN THI THPT QG KIM LOẠI KIỀM THỔ VÀ HỢP CHẤT & CACBOHIĐRAT

https://twitter.com/daykemquynhon
plus.google.com/+DạyKèmQuyNhơn
Chuyên đề ôn thi THPT QG: Cacbohiđrat
www.facebook.com/daykem.quynhon
https://daykemquynhon.blogspot.com
H =
Luong.
chat.
thu.
duoc.
thuc.
te
.100%
Luong.
chat.
thu.
duoc.
theo.
ly.
thuyet
http://daykemquynhon.ucoz.com
Nơi bồi dưỡng kiến thức Toán - Lý - Hóa cho học sinh cấp 2+3 /
Diễn Đàn Toán - Lý - Hóa Quy Nhơn 1000B Trần Hưng Đạo Tp.Quy Nhơn Tỉnh Bình Định
b) Bài toán biết hiệu suất, tính lượng chất:
+ Tính lượng chất ban đầu: (Bài toán ngược)
Luong.
chat.
tham.
gia.
phan.
ung
Luong. chat.
ban.
dau =
H
+ Tính theo sản phẩm tạo thành: (Bài toán xuôi)
Luong . chat.
thu.
duoc = Luong.
chat.
thu.
duoc.
theo.
ly.
thuyet.
H
Dạng 1: Bài tập về tính khử của glucozơ, fructozơ.
*LÝ THUYÊT
- Cả glucozơ và fructozơ đều bị oxi hóa bởi dung dịch AgNO 3 /NH 3 , t 0 :
HOCH 2 [CHOH] 4 CHO + 2AgNO 3 + 3NH 3 + 2H 2 O
Hay C 6 H 12 O 6
o
t
⎯⎯→ HOCH 2 [CHOH] 4 COONH 4 + 2Ag ↓ +2NH 4 NO 3
Amoni gluconat
o
t
⎯⎯→ 2Ag ( M
C6H12O
= 180, M 108
6
Ag
= )
Trong môi trường bazơ, fructozơ bị chuyển hoá thành glucozơ nên nó có thể
tham gia phản ứng tráng bạc (dù trong phân tử fructozơ không chứa nhóm chức –
CHO)
OH
Fructozơ ← ⎯⎯ −
→ Glucozơ
- Glucozơ bị oxi hóa bởi nước brom còn fructozơ không phản ứng. Phản ứng này
dùng để phân biệt glucozơ với fructozơ.
HOCH 2 [CHOH] 4 CHO + Br 2 +2H 2 O → HOCH 2 [CHOH] 4 COOH + 2HBr
- Cả glucozơ và fructozơ đều phản ứng với Cu(OH) 2 /OH - , đun nóng tạo kết tủa Cu 2 O
đỏ gạch.
o
t
HOCH 2 [CHOH] 4 CHO + 2Cu(OH) 2 + NaOH ⎯⎯→
HOCH 2 [CHOH] 4 COONa + Cu 2 O↓ + 3H 2 O
- Ngoài ra, glucozơ và fructozơ đều thể hiện tính oxi hóa: tác dụng với H 2 (Ni, t 0 )
C 6 H 12 O 6 + H 2
o
t
⎯⎯→ C 6 H 14 O 6 (Sobitol)
*BÀI TẬP VÍ DỤ:
1. Mức độ nhận biết
Câu 1: Chất tham gia phản ứng tráng gương là
A. xenlulozơ. B. tinh bột. C. fructozơ. D. saccarozơ.
Câu 2: Chất không phản ứng với AgNO 3 trong dung dịch NH 3 , đun nóng tạo thành
Ag là
DIỄN ĐÀN TOÁN - LÝ - HÓA 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN
MỌI YÊU CẦU GỬI VỀ HỘP MAIL DAYKEMQUYNHONBUSINESS@GMAIL.COM
HOTLINE : +84905779594 (MOBILE/ZALO)
https://daykemquynhonofficial.wordpress.com/blog/
DẠY KÈM QUY NHƠN OFFICIAL ST&GT : Đ/C 1000B TRẦN HƯNG ĐẠO TP.QUY NHƠN
11
Đóng góp PDF bởi GV. Nguyễn Thanh Tú
www.facebook.com/daykemquynhonofficial
www.facebook.com/boiduonghoahocquynhonofficial