BORDEAUX ITINERAIRES VIGNOBLES 2019 2020

ITINÉRAIRES
2019/2020
#LES
BORDEAUX
13 ème ÉDITION
DÉCOUVERTE DU VIGNOBLE, ACCUEIL,
DÉGUSTATION ET VENTE
Discovering the vineyard, reception, tasting and sale

LES BORDEAUX ITINÉRAIRES 2019/2020 - Brochure gratuite, ne peut être vendue / Not for sale.
Guide conçu, édité et distribué par ADVB TOURISME - 202/204, cours Saint-Louis - 33300 BORDEAUX -
Tél. 05 56 50 52 22 - lesbordeaux@advb-tourisme.com - www.advb-tourisme.com - R.C.S : B 399 829 480 -
N.A.F. 7311 Z - Crédits photos : AdobeStock, Unsplash, ADVB, D.R. - Traduction : Tim Chapman - Impression :
Gráficas Ulzama - Tirage : 100 000 exemplaires - Dépôt légal à parution. Les informations et les tarifs contenus
dans cette brochure peuvent être sujets à variations et ne sauraient en aucun cas engager la responsabilité
de l’éditeur. Les reproductions même partielles de ce guide sont interdites sans notre autorisation et sont
passibles de poursuites.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
POUR VOTRE SANTÉ, ÉVITEZ DE GRIGNOTER ENTRE LES REPAS. WWW.MANGERBOUGER.COM

PRÉFACE
« Je ne comprends pas qu’on achète du vin sans l’avoir goûté au
préalable. Il ne viendrait à personne l’idée d’acheter un pantalon
sans l’essayer avant. Alors, Dieu me tire-bouchonne, ne refusez
pas à votre bouche ce que vous accordez à vos fesses. »
- Pierre Desproges -
Ce guide (13 ème édition… déjà) est entièrement conçu dans ce but…
vous aider à découvrir le vaste et fabuleux vignoble de Bordeaux.
Pour en apprécier toute la richesse et la variété, nous avons
regroupé au sein de 9 itinéraires une sélection volontairement
resserrée de propriétés et de vignerons au fil conducteur commun :
• intérêt de leur terroir,
• qualité et constance de production,
• plaisir de recevoir les visiteurs.
Et comme il est inenvisageable de dissocier vin et plaisir de la table,
ce guide est agrémenté de quelques bonnes tables et d’un itinéraire
gourmand.
Dégustez et faites-vous plaisir !
Guilhem Nissard-Aubéry
Directeur de la publication Les Bordeaux Itinéraires
Directeur Général d’ADVB Tourisme
“I can’t see how people can buy wine without tasting it first.
Nobody would buy a pair of trousers without trying them on. So for
goodness sake, do for your palate what you do for your backside!”
- French comedian, Pierre Desproges -
This Guide, now in its 13th edition, has been entirely designed to
help you achieve this: to help you learn about the huge, amazing
Bordeaux winegrowing area.
So that you can experience all its wealth and variety, we have made
up 9 itineraries from a deliberately tight selection of estates and
winemakers with the following shared characteristics:
• noteworthy terroirs
• quality and regularity in their production
• enjoyment in welcoming visitors
And since you cannot separate wine and food, this Guide also
features some good restaurants and an itinerary for gourmets.
Taste and enjoy!
Guilhem Nissard-Aubéry
Publishing Director of Bordeaux Itineraries
CEO of ADVB Tourisme

3
Un lieu rare à Bordeaux
à découvrir absolument !
Au cœur du Bordeaux historique, le restaurant Le Bar du Boucher vous accueille pour
une chaleureuse étape.
D’abord une longue salle voûtée, exceptionnelle, du XVIII e siècle, ensuite un aménagement
où la lumière joue avec la matière et un bar à ambiance pop-rock : le lieu a du
caractère ! Le restaurant confirme ce trait, l’étal du boucher y propose un large choix
de viandes : bœuf, mais aussi cheval, taureau... viandes qu’une cuisson minutieuse
met admirablement en valeur.
Au bar, découvrez une carte des vins avec 250 références issues de la France entière,
servis au verre et que vous pourrez déguster accompagnées de tapas.
At the very heart of old Bordeaux, Le Bar du Boucher welcomes you in its cosy setting:
a long 18 th century arched dining room, then a brighter area where the light bounces off
the different surfaces and a bar with pop-rock music. A venue with plenty of character
and food to match with a real focus on meat: beef, horse and even bull,... all impeccably
cooked to bring out their best. There is a magnificent French wine list (250 references) to
be explored by the glass at the bar with tapas for a fun start to your meal.
Exclusive in Bordeaux don’t miss it!
Service continu
Du lundi au vendredi
de midi à minuit.
Samedi & dimanche
de 19 h à minuit.
En juillet & août
de midi à minuit,
7 jours sur 7.
5 rue du Parlement Sainte-Catherine
33000 BORDEAUX
+33 (0)5 56 81 37 37
www.barduboucher.com

PRÉFACE
PLAN GÉNÉRAL
Présentation d’ADVB Tourisme ............ p. 2
Quelques chiffres
sur le vignoble Bordelais ............ p. 3
Légende ............ p. 4
Préparez votre itinéraire ............ p. 5
MÉDOC
Plan détaillé de l’itinéraire .......... p.6/7
Introduction à l’itinéraire ............. p.8
1 – Le Relais de Margaux ............. p.9
2 – Château la Galiane ........... p.10
3 – Château Siran ........... p.10
4 – Château Prieuré - Lichine ........... p.11
5 – Château Meyre ........... p.12
Les arômes du vin ........... p.12
6 – Château Fonréaud ........... p.13
7 – Château Baudan ........... p.13
8 – Château Gloria ........... p.14
9 – Château La Tour Carnet ........... p.15
10 – Château Balac ........... p.15
11 – Château Hourtin-Ducasse ........... p.16
12 – Château Fonbadet ........... p.16
13 – Château St-Estèphe ........... p.17
Les teintes du vin ........... p.17
14 – Château Moulin de Blanchon ........... p.18
15 – Château Saint-Christoly ........... p.19
16 – Château Sipian ........... p.20
Horaires du BAC ........... p.21
Carafer le vin ........... p.22
Les formats de bouteilles ........... p.23
CÔTES DE BOURG,
BLAYE - CÔTES DE BORDEAUX
Plan détaillé de l’itinéraire ..... p.24/25
Introduction à l’itinéraire ........... p.26
1 – Château Morange ........... p.27
2 – Château de l’Hurbe ........... p.27
3 – Château Haut-Macô ........... p.28
4 – Château de la Grave ........... p.28
5 – Château La Tour Birol ........... p.29
6 – Château de Rousselet ........... p.30
7 – Château en Bourgeais ........... p.31
8 – Château Rousselle ........... p.31
SAINT-ÉMILION
Plan détaillé de l’itinéraire ...... p.32/33
Introduction à l’itinéraire ............ p.34
1 – Château Ambe Tour Pourret ............ p.35
2 – Château Fonrazade ............ p.35
3 – Château Le Chatelet ............ p.36
4 – Château Lapelletrie ............ p.37
5 – Château Fombrauge ............ p.37
6 – Château de Pressac ............ p.38
7 – Château La Voûte ............ p.39
Les températures du vin ........... p.39
POMEROL,
LALANDE DE POMEROL
Plan détaillé de l’itinéraire ..... p.40/41
Introduction à l’itinéraire ........... p.42
1 – Château du Tailhas ........... p.43
2 – Château Haut-Goujon ........... p.44
3 – Vignobles Alain Chaumet ........... p.45
4 – Château Haut-Surget .......... p.46
Château Grand Moulinet
5 – Chateau Belles-Graves ........... p.47
6 – Château Tournefeuille ........... p.47
7 – Château Moncets
Château de Chambrun ........... p.48
8 – Château Haut-Chaigneau ........... p.49
SATELLITES
DE SAINT-ÉMILION, CASTILLON
Plan détaillé de l’itinéraire ..... p.50/51
Introduction à l’itinéraire ........... p.52
1 – Château Vieux Guillou ........... p.53
2 – Château Belair St-Georges ........... p.54
3 – Vignobles Dignac ........... p.54
4 – Château Chéreau ........... p.55
5 – Vignerons de Puisseguin ........... p.55
6 – Château Franc la Fleur ........... p.56
7 – Le Chai au Quai ........... p.56
8 – Château Beynat ........... p.57
FRONSAC, CANON FRONSAC
Plan détaillé de l’itinéraire ..... p.58/59
Introduction à l’itinéraire ........... p.60
1 – Château Richelieu ........... p.61
2 – Château Canon Saint-Michel .......... p.62
3 – Château Barrabaque ........... p.63
4 – Château Gaby ........... p.64
5 – Château Coustolle ........... p.65
Les cépages utilisés pour
l’élaboration des vins ........... p.66
6 – Château Boutinet ........... p.67
ENTRE-DEUX-MERS,
CÔTES DE BORDEAUX
ET CADILLAC
Plan détaillé de l’itinéraire ..... p.68/69
Introduction à l’itinéraire ........... p.70
1 – Cave La Girondaise ............ p.71
2 – Château Vermont ........... p.72
3 – Château Marchand Bellevue ........... p.72
4 – Château Haut Guillebot .......... p.73
Le vin et le bois ........... p.74
L’abbaye de la Sauve-Majeure........... p.75
PESSAC-LÉOGNAN, GRAVES,
SAUTERNES, BARSAC
ET LOUPIAC
Plan détaillé de l’itinéraire ..... p.76/77
Introduction à l’itinéraire ........... p.78
1 – Château la Louvière ........... p.79
2 – Château Pape Clément ........... p.80
3 – Château Haut-Lagrange ........... p.80
4 – Château Pont Saint-Martin ........... p.81
5 – Château d’Arricaud ........... p.82
6 – Château Jouvente ........... p.83
Château Roumieu
7 – Château du Cros ........... p.84
8 – Château Gravas ........... p.85
9 – Château Caillou ........... p.85
Les millésimes
à ne pas manquer ........... p.86
10 – Château Sahuc-Lestour ........... p.87
Le vocabulaire du vin ........... p.88
BORDEAUX GOURMAND
Plan détaillé de l’itinéraire ..... p.90/91
Introduction à l’itinéraire ........... p.92
1 – Le Résinier ........... p.93
Le verre à dégustation ........... p.94
2 – ÔQG ........... p.95
3 – Le Bar du Boucher ......dépliant
4 – L’Ombrière ........... p.96
5 – Nulle Part Ailleurs ........... p.97
6 – Le Bistro du Musée ........... p.98
7 – La Toque Cuivrée ...........couv.

Soulac-sur-Mer
Plan des Appe
Montalivet
les-bains
Hourtin
Maubuisson
Lacanau-Océan
MÉDOC
BORDEAUX
GOURMAND
PESSAC-LÉOGNAN,
GRAVES, SAUTERNES,
BARSAC, LOUPIAC
BORDEAUX
Talence
Audenge
La Teste-de-Buch
Mios
Le Barp
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llations
CÔTES DE BOURG,
BLAYE - CÔTES
DE BORDEAUX
SAINT-ÉMILION
POMEROL,
LALANDE DE POMEROL
SATELLITES DE SAINT-
ÉMILION, CASTILLON
FRONSAC,
CANON FRONSAC
ENTRE-DEUX-MERS,
CÔTES DE BORDEAUX,
CADILLAC

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Face Mérignac
2 ème étage de Cap Kennedy
un concept «Roof Top» unique et ludique
30, chemin de Pouchon - 33700 MÉRIGNAC
Réservation : 05 56 51 70 00
Ouvert midi et soir du lundi au samedi
Brunch le dimanche midi
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visites.remymartin@remy-cointreau.com
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Toujours aussi efficace, c’est le support de
communication idéal pour viser les clientèles
touristiques, locales et professionnelles :
• UN FORMAT CONTENU
10,5 x 7,2 cm avec au recto l’accroche (visuel
et titre) et au verso tous les renseignements
utiles (français/anglais).
• UN RÉFÉRENCEMENT DE PRESTIGE
Présence dans les hôtels 3, 4, 5* et Palaces.
• LE CHOIX DU OU DES DÉPARTEMENTS
Charente, Charente-Maritime, Dordogne,
Gironde, Landes, Pyrénées-Atlantiques,
Haute-Garonne, Lot, Hautes-Pyrénées, Tarn.
• UNE FORMULE SIMPLE
ADVB Tourisme, leader de l’information
touristique, assurant conception, fourniture
et diffusion des cartes pendant la durée du
contrat.
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Retrouvez le guide les
Bordeaux Itinéraires
enrichi en actualités, vidéos
et conseils sur
itineraires-vignobles.fr
Également présent sur
aquitaineonline.com
le portail d’informations
et de loisirs du Sud-Ouest.
1

ADVB TOURISME est leader de la promotion touristique dans
les hôtels avec ses célèbres cartes de visite publicitaires
(« Le Tourisme à la carte »).
Avec ce support, notre agence assure à ses clients une
communication permanente et ciblée grâce à sa présence
dans plus de 300 hôtels 3*, 4*, 5* & Palaces du grand Sud-
Ouest de la France.
Chaque année, 10 millions de cartes de visite publicitaires
sont ainsi diffusées.
ADVB c’est aussi la création de tous vos supports
graphiques, la communication sur Internet, les brochures
d’œnotourisme*…
Notre force est de vous fournir des solutions globales et
maîtrisées intégrant conception, fourniture et diffusion sur
sites… sans oublier, notre volonté de vous satisfaire.
*GUIDES D’ŒNOTOURISME
Producteurs de vins rouges, blancs et rosés, propriétés, châteaux
et caves ouverts à la visite, restaurateurs… Soyez présents dans
l’un de nos guides dédiés à l’œnotourisme.
Conception et diffusion sont assurées par nos soins sur des lieux
préalablement sélectionnés : hôtels, maisons d’hôtes, offices de
tourisme, restaurants, maisons des vins, campings, bar à vins,
comités d’entreprises… soit, pour les « Bordeaux Itinéraires »,
1 250 lieux et 100 000 exemplaires.
2

Quelques chiffres
sur le vignoble Bordelais
Some figures on the Bordeaux vineyard
VIGNOBLE
LE + VISITÉ
4,4
20
BOUTEILLES
DE BORDEAUX
VENDUES
CHAQUE
SECONDE
DANS LE MONDE
645 M
DE BOUTEILLES
COMMERCIALISÉES
CHAQUE ANNÉE
123 000
hectares
DE VIGNOBLE
1657
RESTAURANTS
À BORDEAUX
MILLIONS
DE VISITES
PAR AN
PLUS DE
5 000
CHÂTEAUX
12 000
EXPLOITANTS
52
CAVES
coopératives
3 3

Légende / Key
Adresse / Address
Téléphone / Phone
E-mail / Mail
Site web / Website
Prix / Rate
Horaires, visites / Schedule, visits
8
Vins produits / Wines production
(Rouge, Rosé, Blanc sec, Blanc Liquoreux /
Red, Rosé, Dry white, Liquorous white)
Position dans l’itinéraire /
Location in the itinerary
Langues parlées / Languages spoken
Réseaux sociaux / Social networks
GPS et infos pratiques /
GPS and practical information
Labels / Labels
4

Préparez votre itinéraire
Pour faciliter et rendre plus agréable encore la
découverte des propriétés viticoles, vous trouverez
dans ce guide de nombreuses informations utiles :
situation géographique au sein de l’itinéraire, adresse,
QRcode (Google Maps + info), téléphone, e-mail,
horaires et modalités de visite, langues parlées, prix
des vins…
Les itinéraires sont scindés en balades réalisables en
une ou deux journées.
Si vous souhaitez parcourir un itinéraire plus
complètement, prévoyez, selon sa taille, un à deux
jours supplémentaires.
Profitez de ces moments d’échanges avec les
vignerons pour en savoir plus sur leur domaine, leur
histoire, l’élaboration de leurs vins...
N’hésitez pas à prévenir les propriétés de votre venue,
vous serez attendu et n’en serez que mieux reçu...
Guilhem Nissard-Aubéry
Directeur de la publication Les Bordeaux Itinéraires
Directeur Général d’ADVB Tourisme
Plan your visit
To make the most of your tour, we have included some
useful information in our presentation of the estates.
In addition to essential landmarks, road maps QRcode
(Google Maps / Google+), various notes help you
prepare your itinerary.
To make the most of your visit we include tour
information, details of services offered, languages
spoken, price lists.
Allow approximately a day for each tour. Don’t forget to
tell your hosts you are coming. They will be expecting
you and your visit will be all the more pleasant.
Guilhem Nissard-Aubéry
Publishing Director of Bordeaux Itineraries
CEO of ADVB Tourisme
5

Montalivet-les-Bains
16
St-Christoly-Médoc
15
D.101
Lesparre-Médoc
St-Yzans-de-Médoc
St-Seurin-de-Cadourne
14
St-Estèphe
13
D.204 D.2
D.1
D.104
D.3
11
10
12
D.101
9 St-Julien
St-Laurent-Médoc Beychevelle
8
7
Listrac Médoc
6
D.207
D.5
5
D.105
St-Hélène
D.1
Lacanau
D.6
D.5
D.1215
www.itineraires-vignobles.fr
6

Itinéraire
Médoc
Blaye
1 Le Relais de Margaux............... p. 9
2 Château La Galiane.................. p. 10
3 Château Siran.......................... p. 10
4 Château Prieuré-Lichine........... p. 11
5 Château Meyre........................ p. 12
6 Château Fonréaud................... p. 13
7 Château Baudan...................... p. 13
8 Château Gloria......................... p. 14
9 Château La Tour Carnet........... p. 15
10 Château Balac......................... p. 15
11 Château Hourtin-Ducasse........ p. 16
12 Château Fonbadet................... p. 16
13 Château St-Estèphe................. p. 17
14 Château Moulin de Blanchon.... p. 18
15 Château Saint-Christoly........... p. 19
16 Château Sipian........................ p. 20
Lamarque
2
Soussans
1
Margaux
4 3
Macau
Ludon-Médoc
D.2
Le Taillan
A.630
7

Itinéraire
Médoc
Bordé à l’ouest par l’océan Atlantique, à l’est par
l’estuaire de la Gironde, au sud par la forêt des
Landes, le Médoc s’étend sur 80 km du nord de l’agglomération
bordelaise à la pointe de Grave.
Son histoire débute au début de l’Ancien Régime, lorsque
les notables bordelais jettent leur dévolu sur une terre dont
ils vont révéler la vocation viticole. Deux siècles plus tard,
les premiers « bourdieux » se seront métamorphosés en
châteaux et vers 1760 le vignoble médocain a acquis sa
configuration actuelle. La reconnaissance viendra avec le
fameux classement de 1855. Baigné d’une lumière unique,
le terroir médocain bénéficie d’un climat remarquablement
tempéré et de sols de graves profondes dont la conjonction
unique au monde est particulièrement propice à la maturation
de la vigne. Presque exclusivement consacré à l’élaboration
de vins rouges, le terroir médocain comporte huit appellations
d’origine contrôlée*, dont six « communales », qui sont
autant de nuances subtiles d’une production d’excellence.
Ces vins présentent généralement une structure très pleine,
une distinction aromatique tout à fait exceptionnelle (fruits
rouges, fruits noirs, épices…), une trame tannique puissante
et harmonieuse qui leur confère une très grande aptitude à
défier le temps.
The Medoc region is the peninsula between the estuary of the
river and the ocean. It stretches over 80 kms from the north of
Bordeaux to the tip of the Graves region. It appears that since
1760 the Medoc vineyards have remained unchanged.
The red wines of Medoc were classified in 1855 with the famous
classification still referred to today. Basking in the sun the Medoc
region enjoys a remarkably mild climate, and well-drained
gravelly soil, allowing the grapes to reach optimal ripeness.
Almost entirely devoted to red wine production the Medoc
is home to eight AOC* (a term of controlled origin). Deeply
coloured, these wines generally display firmness on the palate,
unmistakable aromas (red and black fruits, spices…) combined
with soft though powerful tannins. These wines are capable of
lasting for decades.
* Médoc, Haut-Médoc, Moulis-en-Médoc, Listrac-Médoc,
Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien et Margaux.
www.itineraires-vignobles.fr
8

Itinéraire Médoc
1
LE RELAIS DE MARGAUX
Hôtel, restaurants, spa et golf
Hôtel - Restaurant - Brasserie - Spa - Golf 18 trous
Séminaires - Banquets - Journées d’étude
Au cœur du célèbre vignoble de
Margaux, à 30 minutes de l’aéroport
de Bordeaux, le Relais de Margaux
est la destination privilégiée
pour découvrir cette belle région.
L’hôtel vous propose des chambres
uniques, spacieuses et calmes, de
30 à 70 m² - avec vues sur parc ou
golf -, une salle de réception de
200 m², des salles de séminaire,
un restaurant, une brasserie, un
centre de balnéothérapie de 500 m
avec piscine chauffée, sauna,
hammam et salle de repos, un
terrain de tennis, un terrain de
volleyball, une piscine extérieure et
un parcours de golf 18 trous.
Situé au bord de l’estuaire de la
Gironde, disposant de son propre
ponton, le Relais est une enclave
de paix de 55 hectares isolée à la
lisière du village de Margaux.
Located on the Medoc Peninsula,
the hotel benefits from a temperate
climate all year round, thanks to the
influences of the Atlantic Ocean to
the West and the cool breezes from
the vast Gironde Estuary, which borders
the golf course.
The «Relais de Margaux», a former
late-19 th -century wine château with
its modern streamlined extensions,
boasts 88 individually decorated
rooms that are spacious and quiet.
Each room has a unique decor and
is equipped with air conditioning, direct
phone line, free Wi-Fi, mini-bar,
satellite television,
s a fe, t ro us er p res s
(expect Club rooms,
which have a valet
stand) and a
fully equipped bathroom.
5, route de l’île Vincent - 33460 MARGAUX
+33 (0)5 57 88 38 30
reservations@relais-margaux.fr
relais-margaux.fr
9

Itinéraire Médoc
2
CHÂTEAU LA GALIANE
Margaux
Dans sa pro priété, Christiane Renon
vous fera découvrir le travail de
la vigne et aux chais, l’élevage
en barriques de chêne, dans le
respect des traditions et du savoirfaire
familial depuis 5 générations.
Vous repartirez conquis, après la
dégustation, en emportant quelques
flacons de ce nectar généreux, d’un
excellent rapport qualité/prix.
Christiane Renon will show you the
work carried out in the vineyards,
the storing area, the aging in oak
casks, everything is in accordance
with wine-making tradition and
family expertise for 5 generations.
You’ll leave conquered, after the
tasting. Take away this generous
nectar with an excellent relation
price / quality.
Soussans
33460 MARGAUX
+33 (0)5 57 88 35 27
scea.rene.renon@wanadoo.fr
scea-rene-renon.com
De 14 € à 20 € la bouteille.
Ouvert toute l’année de 9 h à 11 h 30
et de 14 h à 17 h 30. WE sur RDV.
All year round 9 am to 11:30 am
and 2 pm to 5:30 pm. Weekend
by appointment only.
3
CHÂTEAU SIRAN
Margaux
10
Plus ancienne propriété familiale
de l’appellation Margaux appartenant
à la même famille depuis 160
ans, découvrez sa riche histoire
au travers de son Chai des Collections,
sa terrasse panoramique,
son cuvier bois et son bunker antiatomique
au sous-sol avec les
quelques 17 000 bouteilles ! Découvrez
notre philosophie et nos vins.
Arts & Culture
Chateau Siran is the oldest family
estate in the Margaux appellation
area and has been passed down
from generation to generation for
160 years. You can discover the
incredible history by visiting its
impressive Collections’s cellar and
its nuclear shelter. Discover our
philosophy and our wines.
13, av. du Comte de Lynch
33460 LABARDE
+33 (0)5 57 88 34 04
visites@chateausiran.com
chateausiran.com
À partir de 10 € la bouteille.
Visites à partir de 10 € par
personne. Ouvert 7 jours sur 7
de mai à septembre.
Sur rendez-vous.
Tours from €10 per person.
Open every day from May to
September. Only by appointment.

Itinéraire Médoc
4
CHÂTEAU PRIEURÉ-LICHINE
Margaux
Grand Cru Classé en 1855
Cet ancien Prieuré bénédictin du
15 e siècle est situé à Cantenac sur
la prestigieuse appellation
Margaux. Classé en 1855,
le cru s’étend aujourd’hui
sur 80 hectares et produit
des vins en AOC Margaux,
Haut-Médoc et Bordeaux
Blanc.
Nous serions heureux de
vous faire découvrir notre
cuvier « Tulipe » innovant
et de vous faire déguster
les vins de la propriété.
This former Benedictine priory from
the 15 th century is located in Cantenac,
on the prestigious
Margaux Appellation.
Great Classified Growth
in 1855, the estate now
extends over 80 hectares
and produces Margaux,
Haut-Medoc and Bordeaux
White wines. We would be
happy to make you discover
our innovating Tulip
vat house and let you taste
our wines.
34, avenue de la 5 e République
33460 CANTENAC-MARGAUX
+33 (0)5 57 88 36 28
visit@prieure-lichine.fr
prieure-lichine.fr
De 16 € à 70 € la bouteille.
D’avril à octobre, ouvert 7j/7, fermeture le dimanche de novembre
à mars. Visite Découverte, durée 1h30, à partir de 10 €/pers,
et dégustation, de préférence sur RDV. Visites Historique, Saveur
ou Terroir, durée 2h, 20 €/pers, ou visite Gourmande (groupes
uniquement), à partir de 15 €/pers, sur réservation uniquement.
Open every day from April to October, closed on Sundays from Nov.
to March. Discovery Visit, duration 1h30, from €10/pers, and tastings
preferably on appointment. Historical, Saveur or Terroir Visits,
duration 2h, €20/pers, or Gourmet Visit, from €15/pers (groups only),
upon reservation only.
11

Itinéraire Médoc
5
Le propriétaire actuel, M. Hetrakul
s’oriente en 2008 vers une agriculture
raisonnée. Aujourd’hui,
les 19 hectares répartis sur deux
terroirs, Haut-Médoc et Margaux,
proposent, depuis 2011, des vins
certifiés biologiques. L’hôtel***
Le Clos de Meyre vous propose 9
chambres agréables au cœur du vignoble,
mais également l’organisation
de vos évènements (mariages,
réceptions, séminaires).
CHÂTEAU MEYRE
Haut-Médoc, Margaux
Cru Bourgeois
In 2008, today’s current owner,
M. Hetrakul, opted to adopt a
rational cultivation method. Chateau
Meyre’s 19 hectares, spreading
over two terroirs, Haut-Medoc and
Margaux has been offering certified
organic wines since 2011. The
3-star hotel Le Clos de Meyre offers
9 lovely rooms, and also handles
the organization of your events
(weddings, receptions, seminars...).
16, route de Castelnau
33480 AVENSAN
+33 (0)5 56 58 22 84
reception@closdemeyre.fr
chateaumeyre.com
De 15 € à 35 € la bouteille.
Visites et dégustations sur
réservation, du mardi au samedi
de 10 h à 17 h (tarif entre 6 € et
15 €/pers.). Hôtel : entre 115 €
et 260 € selon la chambre.
Tours and tastings by appointment,
Tuesdays to Saturdays
from 10 am to 5 pm (rate
between €6 & €15 pers).
Hotel: between €115 and €260
according to the room.
LES ARÔMES DU VIN
FRUITÉS
Agrumes (pamplemousse, citron,
orange), fruits blancs (poire, pomme,
coing), fruits jaunes (abricot, pêche,
prune), fruits exotiques (banane,
litchi, ananas, mangue, fruit de la
passion, figue), fruits noirs (mûre,
cassis, myrtille), fruits rouges
(cerise, fraise, framboise, groseille),
fruits secs (amande, noisette, noix,
pistache), fruits verts (citron vert,
kiwi, melon vert).
FLORAUX
Fleurs (acacia, violette, rose, chèvrefeuille,
géranium, genêt, jasmin,
aubépine), tisanes (verveine, oranger,
aubépine, tilleul, magnolia).
VÉGÉTAUX
Légumes (céleri, artichaut, poivron,
haricot, chou), sous-bois (champignon,
fougère, truffe, humus, terre
humide, feuilles mortes), végétaux
secs (foin, paille, tabac, thé noir, thym,
romarin), végétaux verts (herbe,
menthe, eucalyptus, buis).
ÉPICÉS
Anis, cannelle, cardamome, clou de
girofle, coriandre, gingembre, laurier,
muscade, poivre, réglisse, safran,
sauge.
BOISÉS
Café, cacao, caramel, cèdre, chêne,
écorce, fumé, pain grillé, pin, résine,
sapin, teck, vanille.
ANIMAUX
Cuir, gibier, fourrure.
MINÉRAUX
Métaux (cuivre, fer, aluminium),
roches (craie, pierre à fusil, silex,
argile).
LACTIQUES
Beurre, fromage, lait.
12

Itinéraire Médoc
6
Médoc de style classique, rond
et racé, le Château Fonréaud est
un cru bourgeois d’exception. Il
offre une qualité rare à un prix
sympathique. Jean et son épouse,
Marie-Hélène, en ont fait une des
propriétés emblématiques du
Médoc, et vous y accueillent en
toute simplicité pour vous faire
apprécier leurs vins.
7
CHÂTEAU FONRÉAUD
Château Baudan est élevé dans
la plus pure tradition viticole : un
vin authentique dont la finesse
est la qualité première. Découvrez
un point de vue remarquable
d’un seul tenant sur le parc et les
vignes, un chai historique en terre
battue construit en 1928. La salle
de réception du Château Baudan
permet d’organiser repas, dégustation,
animations œnologiques…
Listrac-Médoc
Cru Bourgeois
Membre de l’Union des Grands Crus de Bordeaux
CHÂTEAU BAUDAN
Listrac-Médoc
Cru Bourgeois
Classical Medoc wine, distingued
and full-bodied, Chateau Fonreaud is
a cru bourgeois and a must amongst
wine lovers. It offers wonderful
quality at an affordable price.
Jean and his wife, Marie-Helene
have turned this chateau into a
symbol of Medoc. They will be more
than happy to welcome you to enjoy
their wines.
33480 LISTRAC-MÉDOC
+33 (0)5 56 58 02 43
contact@vignobles-chanfreau.com
chateau-fonreaud.com
À partir de 12 € la bouteille.
Ouvert de 9 h à 12 h et de 14 h
à 17 h. WE sur rendez-vous.
Open 9 am to noon and 2 pm to
5 pm. WE by appointment only.
Un jeu de piste permettra à vos
enfants de découvrir la propriété de
façon ludique.
A treasure hunt will allow your children
to discover the property in a playful way.
Chateau Baudan is an authentic
and primarily elegant wine, made
following the purest viticultural traditions.
Visitors enjoy the amazing
view from this estate, whose vines
and gardens all form a single plot,
and wonder at the historical cellars
with their original earth floor, built in
1928. The chateau’s reception room
can host winery meals, wine tasting
events…
2, route de Taudinat
33480 LISTRAC-MÉDOC
+33 (0)5 56 58 07 40
+33 (0)6 47 23 51 04
chateau.baudan@orange.fr
chateaubaudan.com
13

Itinéraire Médoc
8 CHÂTEAU GLORIA
Saint-Julien
Création d’Henri Martin. Unique
en son genre puisque ce vignoble
de 50 hectares a été
constitué pièce par pièce sur
plusieurs années par l’achat
de parcelles provenant exclusivement
de grands crus
classés en 1855. L’origine
des terroirs, le soin apporté à
la culture et à la vinification,
expliquent sa qualité mondialement
reconnue.
Created by Henri Martin and
the only one of its kind as this
50-hectares vineyard was put
together piece by piece over a
number of years, through the
purchase of plots exclusively
from grand cru, classified in
1855. The origin of the terroirs,
the care taken over the growing
and the vinification all help to
explain its world-renowned
quality.
Domaines Martin
33250 SAINT-JULIEN-BEYCHEVELLE
+33 (0)5 56 59 08 18
contact@domaines-martin.com
domaines-henri-martin.com
Visite sur rendez-vous uniquement du lundi au jeudi : 8 h - 12 h /
13 h 30 - 17 h 30. Le vendredi : 8 h - 12 h / 13 h 30 - 15 h 30.
Fermé le week-end. Open Mondays to Thursdays by appointment only:
8 am to noon and 1:30 pm to 5:30 pm. Friday 8 am to noon and
1:30 pm to 3:30 pm. Closed the weekend.
14

Itinéraire Médoc
9
CHÂTEAU LA TOUR CARNET
Haut-Médoc
Grand Cru Classé de 1855
Plongez au coeur de l’histoire
de France en découvrant cette
ancienne forteresse médiévale,
retrouvez l’âme de Michel de
Montaigne et La Boétie et dégustez
ce vin, Grand Cru Classé en Médoc,
issu d’un terroir sublime !
- Premières vendanges en 1409 -
Boutique, organisation de piqueniques,
visite des jardins.
Suivez-nous/follow us : Bernard Magrez
Immerse yourself in the history of
France by discovering this ancient
medieval fortress, find the soul of
Michel de Montaigne and La Boetie
and taste this wine, Classified Grand
Cru in Medoc, from a outstanding
“terroir”! - First harvest in 1409 -
Wine shop, picnic, visit of the garden.
Route de Beychevelle
33112 SAINT-
LAURENT-MÉDOC
+33 (0)5 57 26 38 34
visiteschateaux@bernard-magrez.com
luxurywineexperience.com
Visite et dégustation de 3 vins :
12 €/pers. Visite et dégustation
accord mets et vins : 25 €/pers.
Atelier d’assemblage : à partir
de 79 €/pers.
Tour and Tasting of 3 wines: €12/pers.
Food and Wine pairing: €25/pers.
Wine blending workshop -
B-Winemaker: from €79/pers.
10
À proximité des Grands Crus, cette
très belle chartreuse du XVIII e
siècle inscrite à l’inventaire des
monuments historiques, restaurée
par Victor Louis - architecte du Grand
Théatre à Bordeaux - vous charmera
par son élégance et vous permettra
de découvrir les vins élégants et
fruités de la propriété. La famille
Touchais vous fera visiter l’intimité
d’un Cru Bourgeois d’exception,
régulièrement primé.
CHÂTEAU BALAC
Haut-Médoc
Cru Bourgeois
Close to the Grands Crus, this
attractive 18 th century regional
country mansion delights you with
its elegance. This historical monument
was restored by Victor Louis,
the architect of the “Great Theater”
in Bordeaux. The Touchais family
will introduce you to the discrete
joys of an exceptional Cru Bourgeois
and regular award winner.
Route de Lesparre
RD 1215 - 33112 SAINT-
LAURENT-MÉDOC
+33 (0)5 56 59 41 76
chateau.balac@wanadoo.fr
chateaubalac.com
Ouvert tous les jours de 10 h à
12 h et de 14 h à 18 h 30.
Le week-end sur rendez-vous.
Open every day, 10 am to noon
and 2 pm to 6:30 pm.
Weekend by appointment only.
15

Itinéraire Médoc
11
CHÂTEAU HOURTIN-DUCASSE
Haut-Médoc
Ce domaine familial produit un
Haut-Médoc en s’appuyant sur les
techniques naturelles de l’agriculture
de conservation. L’élégance
et l’équilibre définissent ce vin qui
révèle, chaque année, la pureté du
fruit. Les 32 derniers millésimes
ont ainsi reçu 132 récompenses.
That family vineyard produces
a Haut-Medoc wine with natural
conservation farming techniques.
Elegance and balance are at
the forefront here; the focus on
capturing each year the purity of the
fruit. Thus, the last 32 vintages have
received 132 awards.
Lieu-dit le Fournas
33250 SAINT-SAUVEUR
+33 (0)5 56 59 56 92
contact@hourtin-ducasse.com
hourtin-ducasse.com
De 14,50 € à 18 € la bouteille.
Visite guidée et dégustation sur
rendez-vous : 8 € ou 15 € selon
la formule choisie.
Guided tours and tasting
by appointment: €8 or €15
according to the formula.
16
12
CHÂTEAU FONBADET
Au nord du petit village de Saint-
Lambert, le Château Fonbadet
occupe un terroir de choix, situé
entre les plus grands crus
de l’appellation Pauillac
que sont Château Mouton
Rothschild, Château
Latour, Châteaux Pichon-
Longueville Baron et
Comtesse. C’est à
la fin de l’ancien
régime (1789) que les
archives font état d’un
vignoble à Fonbadet.
La famille Peyronie,
actuelle propriétaire,
peut invoquer de très
anciennes racines
vigneronnes puisque
déjà présente sur le
terroir pauillacais en
1700.
Pauillac
In the North of the small village
of Saint-Lambert, the Chateau
Fonbadet occupies a soil of choice,
enclosed between the biggest of the
appellation Pauillac that are Chateau
Mouton-Rothschild, Chateau Latour,
Chateaux Pichon-Longueville Baron
and Comtesse. It is at the end the old
regim (1789) when archives state of
a vineyard to Fonbadet.
The Peyronie family, the current
owner, can call upon very old roots
vine growers because already present
on the Pauillac’s soil in 1700.
47, route des Châteaux
33250 PAUILLAC
+33 (0)5 56 59 02 11
contact@chateaufonbadet.com
chateaufonbadet.com
Du lundi au vendredi de 9 h 30
à 12 h et 14 h à 17 h.
Sur rendez-vous les WE.
Monday to Friday from 9:30 am
to noon and 2 pm to 5 pm.
Weekend by appointment only.

Itinéraire Médoc
13
CHÂTEAU ST-ESTÈPHE
Saint-Estèphe
Crée vers 1870 par un ancêtre de
la famille Arnaud, sept hectares
d’une complexité et complémentarité
exemplaires, de graves fines,
graves argileuses et argilocalcaires,
donnent au Château St-Estèphe,
son caractère corsé, tanique, sans
excès. Ce vin bouqueté, plein et
délicat, accompagnera les mets les
plus subtils.
The Chateau St-Estephe
estate was founded around
1870 by an ancestor of the
Arnaud family. Its 7 hectares
(17.29 acres) combine a
distinctively complex and
complementary mix of fine
gravel, clayey stones and
clayey limestone, making
our wines full-bodied and
tannic.
Vignobles Arnaud,
Leyssac
33180 SAINT-ESTÈPHE
+33 (0)5 56 59 32 26
vignobles.arnaud@orange.fr
chateaustestephe.com
Visites et dégustations sur
rendez-vous. Téléphonez avant
votre venue, vous n’en serez
que mieux reçus.
Tours and tastings by
appointment.
LES TEINTES DU VIN
Avec le temps, la couleur de tout vin évolue, qu’il soit blanc ou rouge.
Progressivement, celle-ci évoluera : le rouge du violet au tuilé, puis vers
un rouge orange. Le blanc, du blanc-vert à l’orangé.
17

ACCEUIL CAMPING CAR ✭ ACCEUIL CAMPING CAR ✭
Itinéraire Médoc
14
CHÂTEAU MOULIN DE BLANCHON
Haut-Médoc, Saint-Estèphe
Cru Bourgeois
Château Moulin de Blanchon, exploitation
familiale de 26 hectares
de vignes, est situé à Saint-Seurinde-Cadourne
en Haut-Médoc, aux
portes de Saint-Estèphe. Henri,
Martine et leurs fils vous feront
découvrir avec passion leur métier
par la visite des chais, la dégustation
de leur nectar, et ce, en toute
convivialité. Un rapport qualité/prix
excellent. À découvrir également,
en appellation Saint-Estèphe notre
vin « Domaine Fleuron de Liot ».
Chateau Moulin de Blanchon is a 26
hectares family business located
in St-Seurin-de-Cardoune in Haut-
Medoc, just beside Saint-Estephe.
Henri, Martine and their sons, will
share with you their passion for
wine-making with a tour of the
chais, a tasting of their nectar, all
in a warm and friendly setting.
Excellent value for money. Also
to discover, our wine “Domaine
Fleuron de Liot”: a great product in
Saint-Estephe appellation.
Vignobles Négrier H. et Fils
33180 SAINT-SEURIN-DE-CADOURNE
+33 (0)5 56 59 38 66/+33 (0)6 62 38 38 66
contact@chateau-moulin-de-blanchon.com
chateau-moulin-de-blanchon.com
De 8,50 € à 15 € la bouteille.
Ouvert tous les jours sauf le dimanche sur rendez-vous.
Open every day, except on Sunday, by appointment only.
18

Itinéraire Médoc
15
CHÂTEAU SAINT-CHRISTOLY
Médoc
Cru Bourgeois
C’est au cœur même du village
que le Château Saint-Christoly fut
construit vers les années 1860.
Sept générations de viticulteurs
y ont perpétué un savoir-faire
ancestral.
Aujourd’hui, Cathy et Sandrine
Héraud s’emploient à donner à
leur vin une note féminine et très
personnelle.
It is in the very heart of the village that
Chateau Saint-Christoly was built in
the 1860’s. After seven generations
of perpetuated ancestral expertise
Cathy and Sandrine Heraud strive to
give their wine a feminine and very
personal touch.
Impasse de la Mairie
33340 SAINT-CHRISTOLY MÉDOC
+33 (0)5 56 41 82 01
chateau.st.christoly@wanadoo.fr
chateausaintchristoly.com
De 7 € à 15 € la bouteille.
Du 1 er juillet au 31 août, ouvert tous les jours de 9 h à 12 h et de 14 h
à 17 h. Week-end uniquement sur rendez-vous.
From 1 st July to 31 st August, open every day from 9 am to noon and
from 2 pm to 5 pm. Weekends by appointment only.
19

Itinéraire Médoc
16 CHÂTEAU SIPIAN
Médoc
Propriétaire dans cette région
magique des grands terroirs
du Médoc, c’est très jeune que
Frédéric Mehaye s’est attaché à
cette propriété située sur une très
belle croupe de graves en bordure
de Gironde. Né dans les vignes du
Médoc, les gens qui le connaissent
disent de lui qu’il est tellement
passionné que du Petit Verdot
coule dans ses veines, tant il sait
tirer la quintessence de ce cépage.
Son objectif est de faire du Château
Sipian un des domaines incontournables
de l’appellation. Il a décidé
de replanter tous les cépages qui
ont fait la réputation du Médoc,
notamment le Carmenère (pour sa
finesse et sa puissance), le Malbec
(pour sa concentration et sa complexité),
le Cabernet Franc (pour
sa finesse et son élégance). Les
assemblages sont faits avec beaucoup
d’attention afin de bien équilibrer
les vins. Ils sont toujours validés
par un collège de dégustateurs
de grande expérience. Le domaine
s’étend maintenant sur près de 80
ha dont 54 ha de vignes. Quentin,
le fils, est arrivé sur la propriété : de
nouvelles idées naissent et notamment
un projet de rénovation totale
du cuvier pour les années à venir.
Already a Medoc estate owner,
Frederic Mehaye had been
interested in this property located
on a lovely mound of gravel by the
River Gironde since he was young.
People say he has Petit Verdot
juice in his veins: he is that skilled
in getting the very best out of this
grape variety.
His goal is to make Chateau Sipian
a beacon in its appellation area.
He’s now reintroducing the famous
Medoc varieties: Carmenere, for
elegance and body, Malbec
for concentration and
complexity and the subtly
elegant Cabernet Franc.
With careful blending
he seeks to balance
the wines, which are
always tasted by a
panel of experts.
The estate covers
about 80 hectares
(195 acres) with 54
hectares (133 acres)
of vines. Quentin, Frederic’s
son, brings new
ideas to the estate, including
the complete
refurbishment of the
vathouse in the years
to come.
Vignobles Mehaye
28 rue de Port de Goulée, 33340 VALEYRAC
+33 (0)5 56 41 56 05
vignobles.mehaye@orange.fr
vignobles-mehaye.net
Hiver : 8 h 30 - 12 h et 13 h 30 - 17 h du lundi au vendredi et le samedi
sur demande. Eté : 10 h - 19 h du lundi au vendredi et le samedi
après-midi.
Winter: 8:30 am to noon and 1:30 pm to 5 pm from Monday to Friday
and Saturday by appointment. Summer: 10 am to 7 pm from Monday
to Friday and Saturday afternoons.
20

Itinéraire Médoc
HORAIRES DES TRAVERSÉES
BLAYE - LAMARQUE
Du mardi 1 er janvier 2019 au vendredi 27 mars 2020.
PÉRIODES DÉPARTS BLAYE DÉPARTS LAMARQUE
DU MARDI
1 ER JANVIER
AU VENDREDI
29 MARS 2019
DU SAMEDI
30 MARS
AU VENDREDI
28 JUIN
DU SAMEDI
29 JUIN
AU DIMANCHE
15 SEPTEMBRE
DU LUNDI
16 SEPTEMBRE
AU DIMANCHE
3 NOVEMBRE
DU LUNDI
4 NOVEMBRE
AU VENDREDI
27 MARS 2020
HORAIRES DES TRAVERSÉES
LE VERDON - ROYAN
Du mardi 1 er janvier 2019 au jeudi 2 avril 2020.
PÉRIODES DÉPARTS LE VERDON DÉPARTS ROYAN
DU MARDI 1 ER JANVIER
AU AU JEUDI 4 AVRIL
2019
DU VENDREDI 5 AVRIL
AU JEUDI 27 JUIN 2019
DU VENDREDI 28 JUIN
AU VENDREDI
5 JUILLET 2019
DU SAMEDI 6 JUILLET
AU LUNDI
2 SEPTEMBRE
DU MARDI 3
SEPTEMBRE AU LUNDI
9 SEPTEMBRE 2019
DU MARDI
10 SEPTEMBRE
AU DIMANCHE
3 NOVEMBRE 2019
DU LUNDI 4 NOVEMBRE
2019 AU JEUDI 2 AVRIL
2020
En semaine
7h15 - 10h00 - 16h30 - 18h00
Week-end et jours feriés
9h00 - 11h00 - 16h30 - 18h00
En semaine
7h15 - 9h00 - 11h00 - 15h00 - 16h30 - 18h00
Week-end et jours feriés
9h00 - 11h00 - 15h00 - 17h00 - 18h30
En semaine
7h15 - 9h00 - 10h30 - 12h00 - 13h30 -
15h00 - 16h30 - 18h00 - 19h30
Week-end et jours feriés
7h15 - 9h00 - 10h30 - 12h00 - 13h30 -
15h00 - 16h30 - 18h00 -19h30 - 20h30
En semaine
7h15 - 9h00 - 11h00 - 15h00 - 16h30 - 18h00
Week-end et jours feriés
9h00 - 11h00 - 15h00 - 17h00 - 18h30
En semaine
7h15 - 10h00 - 16h30 - 18h00
Week-end et jours feriés
9h00 - 11h00 - 16h30 - 18h00
L,M,M,J,V 7h15 - 9h30 - 11h45
13h45 - 15h30 - 17h00 - 18h45
S,D & JF 8h00 - 9h45 - 11h45
13h45 - 15h30 - 17h00 - 18h45
L,M,M,J,V 7h15 - 9h00 - 10h20 - 11h45
13h45 - 15h15 - 16h55 - 18h15 - 19h30
S,D & JF 8h00 - 9h15 - 10h30 - 11h45
13h45 - 15h15 - 16h55 - 18h15 - 19h30
Premier départ 07h15
Rotations continues
(départ toutes les 50 minutes environ)
Dernier départ 19h50
Premier départ 06h30
Rotations continues
(départ toutes les 50 minutes environ)
Dernier départ 20h30
Premier départ 07h15
Rotations continues
(départ toutes les 50 minutes environ)
Dernier départ 19h50
L,M,M,J,V 7h15 - 9h00 - 10h20 - 11h45
13h45 - 15h15 - 16h55 - 18h15 - 19h30
S,D & JF 8h00 - 9h15 - 10h30 - 11h45
13h45 - 15h15 - 16h55 - 18h15 - 19h30
L,M,M,J,V 7h15 - 9h00 - 10h20 - 11h45
13h45 - 15h30 - 17h00 - 18h45
S,D & JF 8h00 - 9h45 - 11h45
13h45 - 15h30 - 17h00 - 18h45
En semaine
7h45 - 10h30 - 17h00 - 18h30
Week-end et jours feriés
9h30 - 11h30 - 17h00 - 18h30
En semaine
7h45 - 9h30 - 11h30 - 15h30 - 17h00 - 18h30
Week-end et jours feriés
9h30 - 11h30 - 15h30 - 17h30 - 19h00
En semaine (*)
7h45 - 9h30 - 11h00 - 12h30 - 14h00 - 15h30
- 17h00 - 18h30 - 20h00
Week-end et jours feriés (*)
7h45 - 9h30 - 11h00 - 12h30 - 14h00 - 15h30
- 17h00 - 18h30 - 20h00 - 21h00
En semaine
7h45 - 9h30 - 11h30 - 15h30 - 17h00 - 18h30
Week-end et jours feriés
9h30 - 11h30 - 15h30 - 17h30 - 19h00
En semaine
7h45 - 10h30 - 17h00 - 18h30
Week-end et jours feriés
9h30 - 11h30 - 17h00 - 18h30
(*) Les horaires au départ de Lamarque sont donnés AU PLUS TÔT. L’heure réelle de départ correspond à la fin
de l’embarquement.
Service des Transports Maritimes 6, cours du Général de Gaulle - 33390 BLAYE
Tél. : +33 (0)5 57 42 04 49 - Fax : +33 (0)5 57 42 10 21 - www.gironde.fr
L,M,M,J,V 7h50 - 10h00 - 12h15
14h15 - 16h00 - 17h30 - 19h15
S,D & JF 8h30 - 10h15 - 12h15
14h15 - 16h00 - 17h30 - 19h15
L,M,M,J,V 7h50 - 9h35 - 10h55 - 12h20
14h20 - 15h50 - 17h30 - 18h45 - 20h00
S,D & JF 8h35 - 9h50 - 11h05 - 12h20
14h20 - 15h50 - 17h30 - 18h45 - 20h00
Premier départ 07h50
Rotations continues
(départ toutes les 50 minutes environ)
Dernier départ 20h30
Premier départ 07h15
Rotations continues
(départ toutes les 50 minutes environ)
Dernier départ 21h15
Premier départ 07h50
Rotations continues
(départ toutes les 50 minutes environ)
Dernier départ 20h30
L,M,M,J,V 7h50 - 9h35 - 10h55 - 12h20
14h20 - 15h50 - 17h30 - 18h45 - 20h00
S,D & JF 8h35 - 9h50 - 11h05 - 12h20
14h20 - 15h50 - 17h30 - 18h45 - 20h00
L,M,M,J,V 7h50 - 9h30 - 10h50 - 12h15
14h15 - 16h00 - 17h30 - 19h15
S,D & JF 8h30 - 10h15 - 12h15
14h15 - 16h00 - 17h30 - 19h15
19, Avenue du Phare de Cordouan - 33123 LE VERDON SUR MER
Tél. Le Verdon : +33 (0)5 56 73 37 73 - Royan : +33 (0)5 46 38 35 15
www.gironde.fr - ferry@gironde.fr
21

Itinéraire Médoc
CARAFER LE VIN
Privé de permis de séjour dans le dictionnaire où
il devrait légitimement s’insinuer entre “carafe” et
“carafon”, le terme “carafer” bénéficie de l’aura de ces
mots quelque peu obscurs appartenant au langage
codé des grands prêtres de la dégustation.
Il s’agit là pourtant d’un geste simple, susceptible de
produire un résultat souvent très probant. En réalité,
l’action de carafer (fait de transvaser une bouteille de
vin dans une carafe avant le repas) peut poursuivre
deux visées différentes.
La première concerne essentiellement les vins “jeunes”,
c’est-à-dire en général, âgés de moins de dix ans,
les vins vieux possédant un capital aromatique plus
fragile que l’apport d’oxygène pourrait dénaturer. L’idée
est ici, grâce à la vertu d’une oxygénation mesurée,
d’harmoniser le vin (blanc ou rouge) dont les accents
encore fougueux méritent d’être assagis ; mais aussi
de permettre à un vin encore un peu réservé, de s’ouvrir,
voire parfois de se départir d’odeurs indésirables de
confinement.
La durée souhaitable du séjour en carafe avant le repas
est d’une à quatre heures, selon la densité du vin.
La seconde vocation du “carafage” est la décantation
des vins vieux, qui a pour but de séparer le dépôt
résiduel du liquide lui-même. L’opération, délicate,
requiert beaucoup de minutie et doit s’opérer
lentement afin de ne pas remettre les particules en
suspension. Elle s’effectue au dernier moment, à
l’aide d’une source lumineuse qui permet d’observer
le liquide en transparence, la bougie étant l’instrument
préféré des spécialistes.
Il va de soi que ces règles très générales doivent
s’appliquer au cas par cas. Reste le choix de la carafe…
Aux carafes de forme par trop ventrue (souvent les
plus belles !), qui offrent une surface d’oxygénation
trop importante, on préfèrera des galbes moyens. En
tout état de cause, auréolée du secret dont elle est
porteuse, la carafe apportera sa plus-value esthétique
au couvert d’apparat…
Alain Labatut
22

Itinéraire Médoc
BORDEAUX, LES PRINCIPAUX
FORMATS DE BOUTEILLES
• Demi bouteille 0,375 L 0,5 Bt.
• Bouteille 0,75 L 1 Bt.
• Magnum 1,5 L 2 Bt.
• Double magnum 3 L 4 Bt.
• Jeroboam 4,5 L 6 Bt.
• Impériale 6 L 8 Bt.
• Balthazar 12 L 16 Bt.
• Nabuchodonosor 15 L 20 Bt.
• Melchior 18 L 24 Bt.
La bouteille joue un rôle fondamental dans le vieillissement
du vin. Autrefois de format sphérique, les bouteilles de vin ont
adopté depuis le 18 ème siècle un format cylindrique, qui facilite le
stockage et la conservation (en raison d’un meilleur contact entre
le vin et le bouchon). Il existe différents formats de bouteilles.
En règle générale, plus le format de la bouteille est grand, plus
sa période de conservation sera importante. En conséquence,
un vin en demi-bouteille atteindra son apogée beaucoup plus
rapidement que ce même vin en magnum.
L = litre. Bt = Bouteille (bottle).
23

8
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6
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4
3
2
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www.itineraires-vignobles.fr

Itinéraire
Côtes de Bourg,
Blaye - Côtes
de Bordeaux
1 Château Morange.................... p. 27
2 Château de l’Hurbe.................. p. 27
3 Château Haut-Macô................. p. 28
4 Château de la Grave................. p. 28
5 Château Tour Birol................... p. 29
6 Château de Rousselet.............. p. 30
7 Château en Bourgeais.............. p. 31
8 Château Rousselle................... p. 31
1
25

Itinéraire
Côtes de Bourg,
Blaye - Côtes de Bordeaux
En bordure de l’estuaire de la Gironde, les citadelles de
Bourg et de Blaye prêtent leur nom à trois appellations*
viticoles limitrophes et une dénomination**.
Cette région de paysages vallonnés regorge de témoignages
d’un riche passé : grotte préhistorique de Pair-non-Pair,
habitats troglodytes, villa gallo-romaine de Plassac, chapelles
fortifiées...
Servi par l’influence bénéfique de l’estuaire et faisant face au
Médoc, le terroir d’ensemble des trois appellations présente
une structure assez homogène, avec des sols à large
dominance argilocalcaire et des nuances argilograveleuses
ou sablo graveleux. Le merlot, cépage roi de la région, s’y
épanouit remarquablement. Typés et délicats, les vins rouges
sont colorés et corsés, finement bouquetés, toujours souples,
et servent avec un égal bonheur la cause de la cuisine
régionale. Pour leur part, les vins blancs, dont la production
était autrefois majoritaire, affirment leur caractère bien trempé
(nez intense et puissant, persistance en bouche).
Along the banks of the estuary, the citadels of Bourg and Blaye
lend their names to three neighbouring Appellations* and one
Denomination**.
The hilly landscape of this area is full of traces of history: the
prehistoric cave of Pair-non-Pair, caves dwellers settlements, the
Gallo-Roman villa of Plassac…
With the beneficial aid of the estuary, the terrain of both
Appellations shares its limestone, clay and sandy gravel where
Merlot the primary grape in this area-ripens extremely well. Red
wines are deep in colour, full-bodied, with rich flavours.
As for the white wines, formerly the main yield, they have a strong
power and structure. Generally with an intense and powerful
aroma, their finesse and rich lingering flavours really stand out.
* Blaye, Côtes de Blaye, Côtes de Bourg
** Blaye - Côtes de Bordeaux
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26

Itinéraire Côtes de Bourg, Blaye - Côtes de Bordeaux
1
CHÂTEAU MORANGE
Depuis 1960, la famille Routurier
a établi une relation étroite et privilégiée
avec le consommateur.
Marylène vous accueille pour
une dégustation des vins de ce
vignoble aux portes de l’appellation
Blaye-Côtes de Bordeaux. Sur
rendez-vous, Alain vous initie à la
dégustation des vieux millésimes.
Le vignoble produit également
du Bordeaux rouge, du Bordeaux
blanc sec, du Bordeaux rosé et du
Bordeaux supérieur mœlleux.
Blaye - Côtes de Bordeaux
Several generations of the Routurier
family have owned this estate at
the gateway to the Blaye-Cotes de
Bordeaux appellation area. Since
1960, they have sought to build a
close and privileged relationship with
consumers. Marylene welcomes
visitors for tastings. By appointment
Alain can introduce you to the art
of tasting old vintages. Chateau
Morange also produces red Bordeaux,
dry white Bordeaux, Bordeaux rosé
and Bordeaux superior mellow.
La Croix de Merlet
13, chemin des Nauves
33620 MARSAS
+33 (0)5 57 68 71 35
alain.routurier@orange.fr
vignoblesrouturier.com
De 4 € à 11,50 € la bouteille.
Ouvert 7 j/7 de 8 h à 12 h 30 et
de 14 h 30 à 19 h. WE sur RDV.
Open every day 8 am to 12:30
pm and 2:30 pm to 7 pm.
Weekend by appointment only.
2
CHÂTEAU DE L’HURBE
Côtes de Bourg, Bordeaux, Bordeaux Supérieur
Dans une bâtisse du XVIII e siècle,
avec un corps de bâtiments
entourant un parc ombragé, Agnès
& Marc Bousseau vous accueillent
pour une visite des chais et une
dégustation. Ils vous proposent
un large choix de vins, rouges,
blancs, clairet, rosés, crémants
et également des produits sans
alcool : du pétillant et du jus de
raisin. Venez découvrir avec eux la
passion d’un produit.
Agnes and Marc Bousseau welcome
you in an 18 th century building around
a shaded park for a visit of the cellars
and a tasting. They have a wide range
to offer, including red, white, clairet,
rosé and cremant wines as well as
their latest alcohol-free products:
grape juice and a sparkling drink.
Come and feel what real passion for
a product from the terroir is all about.
gite au chateau *GÎTE au château *gite au chateau
** GÎTE au château
27, route de l’Hurbe
33240 ST-LAURENT-D’ARCE
+33 (0)5 57 43 44 06
+33 (0)6 08 10 79 78
a.m.hurbe@orange.fr
chateaudelhurbe.fr
De 3 € à 8,50 € la bouteille.
Cuvée intégrale : 24 €
la bouteille caisse bois.
Ouvert du lundi au samedi de 10 h
à 19h. Dimanche sur rendez-vous.
Possibilité de pique-niquer sur place.
Open Monday to Saturday 10 am to
7 pm. Sunday by appointment only.
You can even stay and picnic here!
27

Itinéraire Côtes de Bourg, Blaye - Côtes de Bordeaux
3
CHÂTEAUX HAUT-MACÔ
Côtes de Bourg
Anne et Hugues Mallet seront
heureux de vous faire découvrir
vignoble, chai de vinification et
chai à barriques. Ils vous parleront
de la typicité de leur terroir et de
l’élaboration de leurs vins dans la
pure tradition. Toute leur passion
vous sera transmise autour d’une
dégustation de leurs différentes
cuvées. Une rencontre authentique
et conviviale au cœur du vignoble
bordelais.
Anne and Hugues Mallet are delighted
to show you their vineyards,
their vathouse and barrel cellar on
this estate. They will talk to you
about the unique characteristics of
their terroir and how they make their
wines following purely traditional
methods. Their passion cannot fail
to inspire you as you taste their different
cuvees. A friendly and genuinely
interesting visit here at the very heart
of the Bordeaux vineyards.
61, rue des Gombauds
33710 TAURIAC
+33 (0)5 57 68 81 26
hautmaco@wanadoo.fr
hautmaco.com
De 4,90 € à 9,90 € la bouteille.
Ouvert du lundi au samedi de
8 h à 12 h et de 14 h à 18 h.
Téléphoner de préférence.
Open Monday to Saturday
from 8 am to noon and from
2 pm to 6 pm. Please call to
make an appointment.
4
CHÂTEAU DE LA GRAVE
Côtes de Bourg
Héritage familial centenaire,
le Château de la Grave est un
authentique château du XVI e
siècle, restauré au début du XIX e .
Le domaine de 45 ha, au cœur de
l’appellation Côtes de Bourg vous
propose, d’avril à octobre, des
dégustations accompagnées de
tapas, des balades pédestres dans
son vignoble. Sans oublier ses
chambres d’hôtes, exquise plongée
dans le passé et la tradition !
Handed down in the same family
for hundreds of years, Chateau de
la Grave is a genuine 16 th -century
castle. From april to october, this
45-hectares (111-acres) estate in
the middle of the Cotes de Bourg
appellation area invites you to taste
its wines with tapas and enjoy a
walk in the vines. There are also delightful
old traditional rooms for bed
and breakfast.
28
1 Lieu-dit La Grave
33710 BOURG-SUR-
GIRONDE
+33 (0)5 57 68 41 49
info@chateaudelagrave.com
chateaudelagrave.com
De 8 € à 15 € la bouteille.
Ouvert de 9 h à 18 h.
WE sur rendez-vous.
Open from 9 am to 6 pm.
Weekend by appointment only.

Itinéraire Côtes de Bourg, Blaye - Côtes de Bordeaux
5
CHÂTEAU TOUR BIROL
Côtes de Bourg
Château Tour Birol, domaine
viticole de 12 hectares au cœur de
l’appellation des Côtes de Bourg,
à 45 km de Bordeaux, bénéficie
d’une exposition privilégiée sur
les coteaux sud de l’AOC. Nos
vins unissent plaisir, festivité et
élégance qui sauront vous séduire.
Damien et Anaïs vous réserveront
un accueil chaleureux et une visite
du domaine accompagnée d’une
dégustation des différents vins :
rouges, rosés et blancs (du sec au
mœlleux).
Chateau Tour Birol is a 12-hectares
(30-acres) winegrowing estate
located in the Cotes de Bourg area.
Ideally placed on south-facing
slopes, it is 45 kms (28 miles) from
Bordeaux. Our attractive wines
are enjoyable, festive and elegant.
Damien and Anaïs warmly welcome
guests for a tour and tastings of
their red, rosé, and dry and sweet
whites.
4, passage de la Jaugue
Birol - 33710 SAMONAC
+33 (0)5 57 32 63 72
+33 (0)6 24 88 44 56
earllabichecourjaud@orange.fr
chateau-tour-birol.fr
De 5 € à 15 € la bouteille.
Visites et dégustations du lundi
au vendredi. WE sur rendez-vous.
Tours and tastings Monday to
Friday. Weekend by appointment
only.
LES JEUNES VIGNERONS
DES CÔTES DE BOURG
« Les Jeunes Vignerons des Côtes
de Bourg » sont une association
de quarante personnes souhaitant
mettre en lumière leurs vins et
leurs valeurs d’authenticité et de
partage, notamment lors de la Nuit
du Terroir.
40 young Cotes de Bourg
winemakers have formed a club
to promote their wines and their
values around authenticity and
sharing, especially during the Terroir
Night celebrations.
LA NUIT DU TERROIR
Venez vous régaler avec des
produits locaux. Barbecue
géant, avec cuisson aux ceps
de vignes et sarments. À la
dégustation, vous trouverez
bien sûr les vins savoureux des
Jeunes vignerons des Côtes
de Bourg. Samedi 3 août 2019,
parc de l’Esconge à Bourg.
Enjoy local produce at Terroir
Night! Giant barbecue with
vine canes and trunks. And of
course, the flavoursome wines
of our young Cotes de Bourg winemakers.
Saturday August 3 rd .
2019 at Esconge Park in Bourg.
29

Itinéraire Côtes de Bourg, Blaye - Côtes de Bordeaux
6 CHÂTEAU DE ROUSSELET
Côtes de Bourg
Depuis 5 générations, la famille
Sou travaille la vigne au Château
de Rousselet. Soucieux de la terre
cultivée, de son équilibre et de
son avenir, Emmanuel produit sur
des sols argilograveleux, des vins
aromatiques et élégants, blancs,
rosés et rouges, pour votre plus
grand bonheur.
For 5 generations, the Sou family
has worked the vines at Chateau
de Rousselet. Emmanuel strives to
take care of the clayey gravel soils,
protecting their balance and future,
while producing elegant, aromatic
wines that are white, rosé and red
for your delight.
« Rousselet »
33710 SAINT-TROJAN
+33 (0)5 57 64 32 18
+33 (0)6 87 29 53 73
chateau.de.rousselet@wanadoo.fr
chateau-de-rousselet.com
De 3 € à 8,50 € la bouteille.
Ouvert de 8 h 30 à 12 h 30 et de
14 h à 18 h 30. WE sur rendezvous.
Open 8:30 am to 12:30 pm
and 2 pm to 6:30 pm.
WE by appointment only.
30

Itinéraire Côtes de Bourg, Blaye - Côtes de Bordeaux
7
CHÂTEAUX EN BOURGEAIS
Châteaux en Bourgeais est situé
en plein cœur des Côtes de Bourg,
sur la rive droite de l’estuaire de
la Gironde à Gauriac, à environ
35 kilomètres de Bordeaux. Elle
regroupe 35 viticulteurs unis
pour votre plaisir dont les terres
s’étendent sur 100 hectares.
www.chateauxenbourgeais.com
c’est aussi notre site pour la vente
en ligne de vins rouges, rosés en
bouteilles, cubis et BIB en appellation
Côtes de Bourg.
Côtes de Bourg
Société Coopérative Agricole
Chateaux en Bourgeais can be found
in the middle of the Cotes de Bourg
area on the right bank of the Gironde
estuary in Gauriac, about 35 kilometres
(22 miles) from Bordeaux. We
are a group of 35 winegrowers, who
strive to delight their customers with
wines grown on 100 hectares (250
acres) of land. You can buy Cotes de
Bourg reds and rosés online in bottles,
cubitainers and bag-in-box formats
on www.chateauxenbourgeais.com
39, route des Vignobles
33710 GAURIAC
+33 (0)5 57 64 87 45
info@chateauxenbourgeais.com
chateauxenbourgeais.com
De 3,50 € à 15 € la bouteille.
Du lundi au vendredi : de 9 h
à 12 h et de 14 h à 18 h, le
vendredi fermeture à 17 h.
Open Monday to Friday from
9 am to noon and from 2 pm to
6 pm. Closed at 5 pm on Friday.
8
CHÂTEAU ROUSSELLE
Côtes de Bourg
Niché dans les coteaux entre Bourg
et Blaye, Château Rousselle existe
depuis 1636. Ses vins allient la
puissance et l’élégance d’un terroir
d’exception, car Vincent Lemaitre,
le vigneron, s’attache à y produire
de grands vins de Bordeaux à des
prix abordables. Le Château propose
aussi 3 chambres d’hôtes
indépendantes, pour un séjour de
charme.
Located among the hills between
Blaye and Bourg, Chateau Rousselle
exists since 1636. Wines marry the
strength and elegance of an exceptional
terroir because Vincent
Lemaitre, the winemaker, works relentless
to produce a great wine of
Bordeaux with an affordable price.
The Chateau also offers 3 charming
bed and breakfast.
1, Lieu-dit Rousselle
33710 SAINT-CIERS
DE CANESSE
+33 (0)5 57 42 16 62
chateau@chateaurousselle.com
chateaurousselle.com
De 6,90 € à 20 € la bouteille.
« NOT 4 U » 70 € la bouteille
Ouvert de 9 h 30 à 12 h 30 et 14 h à
18 h. Visites et dégustations 6 €/
pers. Dégustations 3,50 €/pers.
Sur RDV. Open from 9:30 am to
12:30 pm and 2 pm to 6 pm.
Visits and tastings €6/pers.
Tasting €3.50/pers. On appointment.
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1
3
2
www.itineraires-vignobles.fr
32

Itinéraire
Saint-Émilion
1 Château Ambe Tour Pourret .... p. 35
2 Château Fonrazade ................. p. 35
3 Château Le Chatelet ................ p. 36
4 Château Lapelletrie ................. p. 37
5 Château Fombrauge................. p. 37
6 Château de Pressac................. p. 38
7 Château La Voûte.................... p. 39
5
4
6
7
33

Itinéraire
Saint-Émilion
Àl’est de Libourne, le bourg médiéval de Saint-Émilion
domine un remarquable vignoble qui “regarde” la
vallée de la Dordogne. Véritable conservatoire d’une histoire
régionale, la petite cité est inscrite au patrimoine mondial de
l’humanité par l’UNESCO. Elle donne à voir d’étonnants vestiges
du passé articulés autour de ses anciens remparts :
église monolithe, catacombes, couvents, église collégiale,
Château du Roy…
Baigné par l’influence bénéfique du fleuve, le terroir fait état
d’une carte géologique variée d’où émergent des terrains
particulièrement favorables à la naissance des plus grands
crus.
Sur ces sols de tradition viticole immémoriale naissent
des vins prestigieux, de renommée internationale, que
Louis XIV en son temps qualifiait déjà de “Nectar des
Dieux”. Puissamment bouquetés, d’une structure joviale et
harmonieuse, toujours délicate, ces vins de haute lignée et
majoritairement issus de Merlot font en général preuve d’une
souplesse très séduisante.
East of Libourne, from distinct location the medieval village
of Saint-Emilion commands some of the most respected fine
wine regions.
Saint-Emilion vineyards listed as a UNESCO world heritage
site. The extremely well-preserved heart of the city, offers
some amazing classical remains clustered around the ancient
city walls: the monolithic church carved into the side of a cliff,
the catacombs, several convents, a collegiate church, and the
kings castle amongst many others.
This age-old wine region is home to some of the most prestigious
world-renown wines that Louis XIV used to describe as
’liquor of the Gods’. These wines have powerful aromas, harmonious
concentration and finesse, their general smoothness
makes them particularly attractive.
www.itineraires-vignobles.fr
34

Itinéraire Saint-Émilion
1
CHÂTEAU AMBE TOUR POURRET
Saint-Émilion Grand Cru
Aux portes de Saint-Emilion, venez
découvrir notre joli domaine familial
autour de nombreuses activités :
visites, dégustations, accords mets
et vins, cours de cuisine, brunchs...
Vous apprendrez tous les secrets
de l’élaboration de notre précieux
nectar certifié biologique depuis
2015.
Just a stone’s throw away
Saint-Emilion, we invite you to
discover our small family estate
around several activities: tastings,
visit, wine and food pairing, cooking
classes, brunches... Learn all about
the secrets of producing an organic
Saint-Emilion Grand Cru wine.
D.243, secteur Pourret
33330 SAINT-ÉMILION
+33 (0)6 84 71 02 13
+33 (0)7 68 21 80 95
visite@vignobles-lannoye.com
saint-emilion.fr
De 8 € à 22 € la bouteille.
Visites et dégustations à partir
de 5 €. D’avril à octobre : tous
les jours de 10 h à 18 h 30.
Novembre à mars : du lundi au
vendredi de 9 h à 17 h sur RDV.
Visits and tastings from €5.
April to October: every day from
10 am to 6:30 pm. November to
March: from Monday to Friday
from 9 am to 5 pm.
By appointment only.
2 CHÂTEAU FONRAZADE
Saint-Émilion Grand Cru
Contigu au Château Angélus, le
vignoble de Château Fonrazade
s’étend sur près de 15 ha. Il
produit un vin souple et généreux,
dont les millésimes, respectant
les aléas de la nature, expriment
merveilleusement les valeurs
de son appellation prestigieuse.
Fabienne Balotte saura vous
faire apprécier toute la richesse
du Château Fonrazade dans une
visite attachante de la propriété.
Chateau Fonrazade’s 15-hectares
(37-acres) vineyard is next door
to Chateau Angelus. It produces a
supple, generous wine with ripe fruit
aromas. Each vintage adapts the everchanging
impact of nature to express
the values of the appellation. Fabienne
Balotte welcomes visitors for a
charming tour of the property and an
opportunity to enjoy the estate.
8 Lieu-dit Fonrazade
33330 SAINT-ÉMILION
+33 (0)5 57 24 71 58
+33 (0)6 71 04 92 68
contact@fonrazade.com
chateau-fonrazade.com
De 15 € à 25 € la bouteille.
Visites et dégustations du lundi
au vendredi de 8 h à 12 h et de
14 h à 18 h. WE sur rendez-vous.
Tours and tastings in english and
spanish, please call to make an
appointment. Monday to Friday
from 8 am to noon and 2 pm to
6 pm. WE by appointment only.
35

Itinéraire Saint-Émilion
3 CHÂTEAU LE CHATELET
Saint-Émilion Grand Cru Classé
Propriété familiale exploitée
depuis 5 générations par la
famille Berjal. Venez visiter les
caves souterraines du château
le Chatelet situé sur la meilleure
partie du plateau calcaire,
tout proche des grandes
murailles et de la ville historique,
entouré de prestigieux
premiers grands crus classés.
Une dégustation conviviale de
8 millésimes vous sera proposée
gratuitement.
This estate has been run by the
last 5 generations of the Berjal
family. Come and visit the
underground cellars of Chateau
le Chatelet, which is located
on the best part of the Saint-
Emilion limestone plateau,
surrounded by prestigious
Classified First Grands Crus,
no distance from the old town
walls. Enjoy a free tasting of 8
vintages in great company.
5 Chatelet sud - 33330 SAINT-ÉMILION
Virginie : +33 (0)6 08 92 06 80 /
Patrick : +33 (0)6 83 11 92 40
chateaulechatelet@gmail.com
chateau-le-chatelet.com
De 18 € à 90 € la bouteille.
Ouvert 7 jours sur 7 dès 11 h, y compris les jours fériés d’avril à
novembre. Possibilité de visite nocturne sur rendez-vous. Visites et
dégustations gratuites. Achat en primeur. Livraison internationale.
Open every day from 11 am, public holidays included from April to
November. Night visits by appointment. Free tours and tastings.
Primeur sale. Worldwide deliveries.
36

Itinéraire Saint-Émilion
4
CHÂTEAU LAPELLETRIE
Saint-Émilion Grand Cru
À 2 km de Saint-Émilion, Anne
Biscaye vous accueille pour une
visite de son vignoble, de ses
carrières et de son chai, clôturée
par une dégustation où vous serez
séduits par l’élégance de ses vins.
Just 2 km outside Saint-
Emilion, Anne Biscaye
welcomes visitors for a tour
of her vineyard, quarries
and cellar ending up
with a tasting, when you
will be delighted with the
elegance of her wines.
33330 ST-CHRISTOPHE-
DES-BARDES
+33 (0)6 81 91 16 70
a.biscaye@lapelletrie.com
lapelletrie.com
Visites et dégustations tous les
jours sur réservation : 5 €/pers.
Tours and tastings every day by
appointment only.
Rate €5/ person.
5
CHÂTEAU FOMBRAUGE
Grand Cru Classé Saint-Émilion
Découvrez cette ancienne chartreuse
du XVII e siècle, qui conserve
de son passé religieux une allure
sacrée, son domaine à la richesse
et à la superficie hors du commun
et dégustez un des plus anciens
grands crus de Saint-Emilion.
- Premières vendanges en 1599 -
Suivez-nous/follow us : Bernard Magrez
Discover this historical 17 th century
chartreuse, which preserves its religious
past a blessed gait, its estate
to the wealth and the area outstanding
and taste one of the oldest
great wines of Saint-Emilion.
- First harvests in 1599 –
D243
33330 ST-CHRISTOPHE-
DES-BARDES
+33 (0)5 57 26 38 34
visiteschateaux@bernard-magrez.com
luxurywineexperience.com
Visite et dégustation de 3 vins :
12 €/pers.
Visite, dégustation, accord mets
et vins : 25 €/pers.
Atelier d’assemblage : 99 €/pers.
Tour and tasting of 3 wines :
€12/person.
Tour, tasting, food and wine
pairin : €25/person.
Wine blending workshop -
B-Winemaker: €99/person.
Boutique, organisation de pique-niques,
visite des jardins.
Wine shop, picnics, visits of the garden.
37

Itinéraire Saint-Émilion
6 CHÂTEAU DE PRESSAC
Saint-Émilion Grand Cru Classé
Lieu historique où eut lieu la
reddition de la bataille de Castillon
qui mit fin à la guerre de
Cent Ans, le Château de Pressac
a été racheté en 1997 par
Jean-François et Dominique
Quenin. La propriété, d’une
superficie de 40 ha d’un seul
tenant, bénéficie d’un terroir
exceptionnel et d’un site remarquable
qui domine la vallée
de la Dordogne. Lors du
dernier classement des crus
de Saint-Émilion en 2012, le
Château de Pressac a été
promu Grand Cru Classé.
Chateau de Pressac is the historic
site of the surrender of the
English after the Battle of Castillon,
which ended the Hundred
Years’ War. It was acquired in
1997 by Jean-François and
Dominique Quenin. The 40-hectares
(100-acres) estate in one
plot has outstanding soil and
exposition and a remarkable
outlook over the valley of the
River Dordogne. At the latest
classification of Saint-Emilion
wines in 2012, Chateau de
Pressac was elevated to the
rank of Classified Grand Cru.
Saint-Étienne-de-Lisse
33330 SAINT-ÉMILION
+33 (0)5 57 40 18 02 / +33 (0)6 84 13 93 41
contact@chateaudepressac.com
chateaudepressac.com
De 14 € à 40 € la bouteille.
Visite et dégustation : 12,50 € par personne.
Historique du domaine, présentation du domaine, visite des
chais de vinification et d’élevage, dégustation de 3 vins avec
accompagnements salés. 7J/7 toute l’année sur RDV uniquement.
Réservations et informations : visite@chateaudepressac.com
Tour and tasting: €12,50/person.
History and presentation of the estate, tour of the winery and ageing
cellar, tasting of three wines with salted snacks.
Open every day all year round by appointment only.
38

Itinéraire Saint-Émilion
7
CHÂTEAU LA VOÛTE
Saint-Émilion Grand Cru
© JM Le Saux
Depuis 1993, Gaëtan Moreau est à
la tête de ce domaine de 2.27 hectares
qui a été restauré en 2013.
Sur ce terroir exceptionnel de
Saint-Émilion Grand Cru, voisin de
crus prestigieux - Châteaux Faugères,
Fleur Cardinale, Pressac
(Grands Crus Classés) et Valandraud
(1 er Grand Cru Classé) - le
merlot s’épanouit à merveille pour
donner naissance à des vins précis,
élégants, de race et de volupté.
Gaetan Moreau has headed up this
2.27-hectares wine estate since 1993,
with the estate undergoing a major
transformation in 2013. The merlot
vines that produce the vineyard’s
Saint-Emilion Grand Cru wines flourish
on a site of superb quality adjoining
prestigious vineyards like Chateaux Faugeres,
Fleur Cardinale, Pressac (Classified
Grands Crus) and Valandraud (First
Classified Grand Cru). The result? Wines
distinguished by their elegance, typicity,
racy nature and sheer drinking pleasure.
SCEA Vignobles Moreau
Bel Air - 33330 SAINT-
ÉTIENNE-DE-LISSE
+33 (0)6 11 51 85 89
moreaulavoute@gmail.com
vignobles-moreau.com
Du lundi au samedi 9 h à 12 h et
14 h à 18 h, visite et dégustation
payante (5 €/pers.)
Monday to Saturday 9 am to
noon and 2 pm to 6 pm,
visit and tasting (€5/pers.)
LES TEMPÉRATURES DU VIN
Blanc liquoreux
7° à 8°
Blanc sec
9° à 12°
Grand vin blanc sec
11° à 14°
Rouge jeune
13° à 15°
Grand vin rouge
17° à 18°
Crémant de Bordeaux
6° à 8°
Bordeaux Clairet
8° à 10°
Bordeaux Rosé
9° à 12°
6° 7° 8° 9° 10° 11° 12° 13° 14° 15° 16° 17° 18° 19° 20°
39

3
2
5
6
4
1
40
www.itineraires-vignobles.fr

Itinéraire
Pomerol,
Lalande
de Pomerol
8
1 Château du Tailhas .................. p. 43
2 Château Haut-Goujon............... p. 44
3 Vignobles Alain Chaumet......... p. 45
4 Château Haut-Surget
Château Grand Moulinet.......... p. 46
5 Château Belles-Graves............. p. 47
6 Château Tournefeuille.............. p. 47
7 Château Moncets
Château de Chambrun.............. p. 48
8 Château Haut-Chaigneau......... p. 49
7
41

Itinéraire
Pomerol,
Lalande de Pomerol
À
deux pas de Libourne, le Pomerol est limitrophe de
l’appellation Saint-Émilion. Ce petit territoire d’environ
800 ha offre un paysage assez dépouillé où la relative
humilité des maisons blanches qui parsèment le vignoble,
tranche avec l’architecture plus cossue de certains châteaux
viticoles. La véritable notoriété des vins de Pomerol, ne date
guère que du XX e siècle. Sur des sols essentiellement graveleux
et argileux sur crasse de fer de l’appellation, où le merlot
est roi, naissent des vins sublimes, intenses et raffinés dont
il est coutume de dire qu’ils possèdent la chaleur et la sève
des grands crus de Saint-Émilion et l’extrême délicatesse de
ceux du Médoc.
Close to Libourne, the appellation of Pomerol is a very small
area compared to its neighbour Saint-Emilion as it has only
about eight hundred hectares of vines. Although Pomerol has
never been officially classified, the real notoriety of Pomerol
wines only dates back to the 20 th century. Merlot is the main
grape variety used. Pomerol wines are often described as
having the richness and fleshiness of the best Saint-Emilion
and the elegance and finesse of the best Medoc wines.
Prolongeant au nord le territoire de Pomerol sur plus
de 1 100 hectares, l’appellation Lalande de Pomerol
présente une structure de sols à peu près similaire. De réputation
sans doute plus discrète, ses vins, également issus de
Merlot et de Cabernet franc, n’en possèdent pas moins cette
sève unique et ce merveilleux velouté qui signent les grands
vins de Pomerol.
Extending the territory of Pomerol to more than 1,100 hectares
in the north, the Lalande de Pomerol appellation has a similar
structure of soils. With a reputation probably more discreet, its
wines, also from Merlot and Cabernet franc, have this unique
sap and this wonderful velvety which sign the great wines of
Pomerol.
www.itineraires-vignobles.fr
42

Itinéraire Pomerol, Lalande de Pomerol
1 CHÂTEAU DU TAILHAS
Pomerol
Propriété familiale de 11 ha alliant
tradition et modernité depuis 1932.
La famille Nebout vous ouvre ses
portes pour une visite conviviale
du domaine et du chai, suivie d’une
dégustation personnalisée.
Dégustation gourmande avec
assiettes de charcuterie et/ou
fromages ou paniers pique-nique
sur réservation avec supplément.
Vente à la propriété et expédition.
Family property of 11ha combining
tradition and modernity since 1932.
The Nebout family opens its doors
to you for a convivial visit of the
domain and the cellar, followed by a
personalized tasting.
Gourmet tasting with cold cuts and/
or cheese or picnic baskets upon
reservation (with supplement).
Sale at the property and shipping.
195, route de
Saint-Émilion
33500 LIBOURNE
+33 (0)5 57 51 26 02
+33 (0)6 84 30 83 14
info@tailhas.com
tailhas.com
De 25 € à 50 € la bouteille.
Ouvert de 9 h à 12 h et de
14 h à 17 h. Le week-end sur
rendez-vous.
Visite : 10 €/personne.
Open 9 am to noon and 2 pm to
5 pm. Weekend by appointment
only. Tours: €10/person.
43

Itinéraire Pomerol, Lalande de Pomerol
2 CHÂTEAU HAUT-GOUJON
Lalande de Pomerol et Montagne Saint-Émilion
44
La famille Henri Garde tient fermement
les rênes de cette propriété depuis le
début du XX e siècle. Les générations se
sont succédées au fil des ans, chacune
veillant à ce que le vignoble bénéficie
sans cesse des meilleurs soins, afin
que les vins produits puissent toujours
aller vers l’excellence. Aujourd’hui notre
engagement pour le respect du terroir,
la préservation de l’environnement
et le bien-être humain perpétue cette
tradition familiale. Résultat, une
gamme de vins à la personnalité
certaine, pouvant tous prétendre à
refléter leur terroir.
The Henri Garde family has steered
this property with a firm hand since
the beginning of the 20 th century.
Each generations kept the tradition
alive ensuring the vines receive the
best possible care, to maintain the
vision of excellence in each wine
produced. The result: a range of
wines with strong personalities, that
can all claim to reflect their terroir.
RD 1089, Lieu-dit Goujon
33570 MONTAGNE
SAINT-ÉMILION
+33 (0)5 57 51 50 05
contact@chateauhautgoujon.fr
chateauhautgoujon.com
Ouvert toute l’année. La semaine
de 9 h à 18 h. WE sur RDV. Prix de
la visite : 12 € , durée 1 h 30, visite
et dégustation de 2 à 7 vins.
Open all year. Monday to Friday
from 9 am to 6 pm. Weekend by
appointment only. Tour rate €12,
duration 1h30, tour and tasting
from 2 to 7 wines.

3
Itinéraire Pomerol, Lalande de Pomerol
VIGNOBLES ALAIN CHAUMET
Lalande de Pomerol, Montagne Saint-Émilion et Bordeaux
Les Vignobles Alain Chaumet
rassemblent 2 propriétés en AOC
Lalande de Pomerol, Montagne
Saint-Émilion et en Bordeaux
Rosé. Recherche constante de la
qualité optimale, savoir-faire transmis
de génération en
génération, alliance
maîtrisée des technologies
modernes et
de la tradition : Château
Moulin de Sales,
Château de l’Évêché,
Château Lamarche et
R’Osez j’adore… expriment
magnifiquement
toutes les qualités de
ce terroir d’exception.
Nous vous invitons à découvrir
l’ensemble de notre production au
Château de l’Évêché.
Vignobles Alain Chaumet have been
in the family since 1852. Today, the
group includes Chateau Moulin
de Sales and Chateau de l’Eveche
in Lalande de Pomerol, Chateau
Lamarche, a Montagne Saint-Emilion
property, and our “R’Osez
j’adore” Bordeaux Rosé.
Chateau Moulin de Sales
and Chateau de l’Eveche
express magnificently
well all the qualities
of this outstanding
wine growing areas, by
constantly seeking the
best quality possible
and exploiting expertise
passed down from
generation to generation,
while carefully combining
modern technology with traditional
techniques. Come and get to know
all our wines at Chateau de l’Eveche.
RN 89/Goujon - 33500 LALANDE DE POMEROL
+33 (0)5 57 25 50 12 / +33 (0)6 50 33 14 80
vignobles.chaumet@wanadoo.fr
vignobles-chaumet.com
De 6,50 € à 30 € la bouteille.
Visites et dégustations gratuites de 8 h 30 à 12 h et de 14 h 30 à
18 h 30 toute l’année durant la semaine. Le week-end et en soirée
sur rendez-vous. Atelier de dégustation vins fromage-chocolatcharcuterie…
réservez vos dates. Demandez le programme des
activités… Free Tours and Tastings during the working days open
8:30 am to noon and 2:30 pm to 6:30 pm. Weekend and evening
by appointment only. Tasting Workshop (wines cheese-chocolatecharcuterie):
reserve your dates. Ask for the program of activities.
45

Itinéraire Pomerol, Lalande de Pomerol
4 CHÂTEAU HAUT-SURGET
CHÂTEAU GRAND MOULINET
Pomerol, Lalande de Pomerol, Bordeaux, Saint-Émilion
Depuis 5 générations, la famille
Ollet-Fourreau exploite différentes
propriétés viticoles. Châteaux
Grand Moulinet et Haut-Surget en
sont les étendards. Elle a acquis
le Château Fleur Saint Espérit,
appellation Bordeaux, d’excellent
rapport qualité/prix. Plus récemment,
sa palette s’est élargie avec
le Château du Grand Cardinal en
Saint-Emilion Grand Cru.
Au fil du temps,
ils se sont dotés
des nouvelles
technologies
répondant ainsi
aux exigences
qualitatives.
Ainsi leurs vins
sont régulièrement
cités et
récompensés.
The Ollet-Fourreau family has run
different wine growing estates in
the Bordeaux area for 5 generations.
Chateaux Grand Moulinet
and Haut-Surget are their standardbearers.
They bought Chateau Fleur
Saint Esperit, a Bordeaux AOC in
1998. More recently their range of
great wines expanded to include
Chateau du Grand Cardinal, a
Saint-Emilion Grand Cru.
Over time, we
have acquired
new technologies
in order to
meet our quality
requirements.
Their wines today
are regularly
mentioned in the
press and receive
frequent awards.
18, avenue de Chevrol - 33500 NÉAC
+33 (0)5 57 51 28 68
chateauhautsurget@wanadoo.fr
chateauhautsurget.com
De 4,50 € à 25 € la bouteille.
Visite du lundi au vendredi de 8 h à 12 h et de 13 h 30 à 18 h 30.
Week-end sur rendez-vous.
Monday to Friday 8 am to noon and 1:30 pm to 6:30 pm.
Weekend by appointment only.
46

Itinéraire Pomerol, Lalande de Pomerol
5
CHÂTEAU BELLES-GRAVES
Lalande de Pomerol
Xavier Piton élabore, grâce à
des méthodes traditionnelles et
un patient travail, un vin dont il
connaît les plus intimes secrets :
une exquise osmose qu’il vit à
chaque vendange comme une
sorte d’accouchement, subtilité et
grâce de chacun des millésimes…
Venez partager sa passion.
© Quentin Salinier
After a long process of traditional
winemaking methods and patient
hard work, Xavier Piton will invite
you to taste the wine he knows in
intimate details. Each harvest gives
birth to a vintage harmonising subtlety
and elegance.
33500 NÉAC
+33 (0)5 57 51 09 61
+33 (0)6 80 32 02 78
x.piton@belles-graves.com
belles-graves.com
Ouvert du lundi au samedi
de 9 h à 19 h. Visites et
dégustations à 16 h sur
réservation (7 €/pers.). Ouvert
certains dimanches sur rendezvous.
Chambres d’hôtes de
120 € à 140 €.
Open Monday to Saturday from
9 am to 7 pm.
Tours and Tastings at 4 pm by
appointment (€7/pers.). Open
some Sundays by appointment.
Bed & Breakfast: €120 to €140.
6
CHÂTEAU TOURNEFEUILLE
Pomerol, Lalande de Pomerol, Saint-Émilion
Admirablement situé au sommet
d’un coteau dominant le vignoble de
Pomerol, face à Pétrus, le Château
Tournefeuille offre une remarquable
expression des vins de côtes.
Un magnifique panorama vous y
attend ainsi qu’une dégustation de
nos vins de Pomerol, Lalande de
Pomerol et Saint-Émilion.
Prestigiously located on a hilltop
overlooking the Pomerol vineyards,
opposite Petrus, the Chateau
Tournefeuille offers a remarkable
expression of the “vins de cotes”.
A magnificent view is waiting for
you where you will taste our wines:
Pomerol, Lalande de Pomerol and
Saint-Emilion.
33500 NÉAC
+33 (0)5 57 51 18 61
chateautournefeuille@wanadoo.fr
chateau-tournefeuille.com
Visite 12 €/pers. (déduit pour
tout achat de 6 bouteilles). Du
lundi au vendredi à 10 h 30 et
15 h. WE sur rendez-vous.
5 chambres à partir de 130 €
Entrance fee: €12 per person.
(Fees deductible from purchases
of at least 6 bottles). Monday to
Friday at 10:30 am and 3 pm.
Weekend by appointment only.
5 bedrooms until €130.
47

Itinéraire Pomerol, Lalande de Pomerol
7 CHÂTEAU MONCETS
CHÂTEAU DE CHAMBRUN
Lalande de Pomerol et Montagne Saint-Émilion
Les Vignobles Moncets &
Chambrun sont situés à Néac.
Véritable Château viticole datant
du 18 e siècle, la propriété s’étend
sur 28 hectares au milieu des plus
grands vignobles de Pomerol et
de Saint-Emilion. D’importants
travaux techniques ont été réalisés
pour améliorer les process de
vinification. De jeunes Bordelais
développent ces vignobles avec
passion, mélangeant techniques
traditionnelles et nouvelles technologies.
Ils ont ouvert un circuit
de visite ludique «entre vigne et
chai» pour vous faire découvrir les
secrets des crus de bordeaux.
Moncets & Chambrun vineyards
are located in Neac. Truly wine
castle dating from the 18 th century,
the vines extend over 28 hectares
between the top Chateaux of
Pomerol and Saint-Emilion.
Recently, some massive works have
been done in the technical buildings
to improve the quality. A young
team of Bordeaux people develops
those 2 vineyards with passion by
mixing traditional techniques and
new winemaking technologies.
They opened a wine tour “between
vines and cellars” to make you
discover the secrets of the best
Bordeaux wines.
Chemin de Roussillon - 33500 NÉAC
+33 (0)5 57 51 19 33
contact@chambrun.fr
moncets-chambrun.com
De 10 € à 50 € la bouteille.
Visite & dégustation : 7 €/pers. Découverte du nouveau cuvier de
vinification et du chai à barriques. Dégustation de 3 vins issus de nos
2 domaines viticoles.
Ouvert toute l’année du lundi au vendredi : 9 h 30, 11 h, 14 h, 15 h 30
et 17 h. Réservation conseillée. Le week-end sur rendez-vous.
Tours & 3 Wines Tasting: €7/pers. Walk into the vineyard, visit of the
new tank and barrel cellars. Tasting of 3 wines. Open all year. Monday
to Friday from 9:30 am, 11 am, 2 pm, 3:30 pm and 5 pm. Booking is
recommended. Weekend by appointment only.
48

Itinéraire Pomerol, Lalande de Pomerol
8 CHÂTEAU HAUT-CHAIGNEAU
Lalande de Pomerol, Saint-Émilion
et Montagne Saint Émilion
Le Château Haut-Chaigneau, vous
ouvre ses portes et vous accueille
lors de vos événements, réunions
de travail au château, « Garden Parties
» dans les vignes, déjeuners
dans les jardins, mariages, visites
et dégustations. Situés au cœur de
l’appellation Lalande de Pomerol,
les Vignobles Chatonnet, propriété
familiale de 30 Ha, font partie des
plus fameuses propriétés de la
région. Après la construction d’un
cuvier et d’un chai spectaculaire en
1991, ce sont des vins de grande
qualité qui y sont élaborés.
Chateau Haut-Chaigneau welcomes
guests for business meetings
and events in the chateau, garden
parties in the vines, breakfasts in
the gardens, weddings, tours and
tastings. Located in the Lalande
de Pomerol area, the family-run Vignobles
Chatonnet is a 30-hectares
(74-acres) property, one of the best
known in the region. High-quality
wines are made in the spectacular
winery and cellars, built in 1991.
2 Best of Wine TOURISM, en 2011 un
« Best Of Wine TOURISM » dans la catégorie
Architecture, parc et jardin, sont
venus récompenser les moyens mis en
œuvre pour accueillir nos visiteurs tout
au long de l’année. En 2013 un second
« Best Of Wine TOURISM » a récompensé
notre site dans la catégorie « découverte
et innovation ».
We have received two Best of Wine Tourism
awards: one in 2011 in the “Architecture
& Landscape” category in recognition
of the facilities we set up to welcome
guests throughout the year; and a second
in 2013 in the “Innovative Wine Tourism
Experiences” category.
Chemin des Trois Bois - 33500 NÉAC
+33 (0)5 57 51 31 31
commercial@vignobleschatonnet.com
vignobleschatonnet.com
De 12 € à 36 € la bouteille.
Visite du château et dégustation 2 vins, 10 €/pers. Durée 45 min.
Visite du château et dégustation 3 vins, 25 €/pers. 8 pers. max
(sur réservation). Durée 1 h 45.
Réservations et informations : Céline Cassat.
Tours and 2 wines tasting: €10/pers. 45 mn.
Tours and 3 wines tasting: €25/pers. 1 h 45 by appointment.
More information : Céline Cassat.
49

4
3
5
2
1
D.17
St-Genès-de-Castillon
Ste-Colombe
D.17E2
St-Magne-de-Castillon
8
D.936
D.123
www.itineraires-vignobles.fr
50

Itinéraire
Satellites de
Saint-Émilion,
Castillon
D.21
St-Philippe
d'Aiguille
D.123
1 Château Vieux Guillou.............. p. 53
2 Château Belair Saint-Georges.... p. 54
3 Vignobles Francs
Dignac..................... p. 54
D.32
4 Château Chéreau..................... p. 55
St-Cibard
5 Vignerons de Puisseguin
Lussac Saint-Émilion............... p. 55
6 Château Franc la Fleur............. p. 56
D.119
7 Le Chai au Quai........................ p. 56
8 Château Beynat....................... p. 57
D.21E4
D.119
Gardegan
D.21
D.119
D.17
Belvès-de
Castillon
Capitourlan
D.119
D.936
7
Castillon-la-Bataille
Bergerac
D.17
6
Sauveterre
de-Guyenne
Mouliets-de-Villemartin
D.15
51

Itinéraire
Satellites de Saint-Émilion,
Castillon
Situées sur la bordure nord de l’appellation Saint-
Émilion, les quatre appellations Lussac Saint-Émilion,
Montagne Saint-Émilion, Puisseguin Saint-Émilion et Saint-
Georges Saint-Émilion partagent avec leur prestigieux
protecteur, une histoire très ancienne, ainsi que les mêmes
types de sols à dominante argilocalcaire.
Plateaux, collines et vallons forment un paysage très varié
dans lequel les témoignages du passé s’inscrivent avec
une rare densité : vestiges gallo-romains, comme cette
villa découverte à Montagne, qui aurait appartenu au poète
Ausone au IV e siècle, monuments religieux à l’émouvante
simplicité, telle l’église romane de Saint-Georges, anciens
pigeonniers, moulins, belles demeures du XVI e siècle.
Le Merlot y est prédominant et apporte aux vins puissance,
longueur et suavité.
La région des Castillon Côtes de Bordeaux prolonge à l’est,
les coteaux du Saint-Émilionnais et est bordée au nord par
les Francs Côtes de Bordeaux. Moins médiatique, cette
région accueillante offre un paysage reposant et verdoyant.
Les vins font également la part belle au cépage Merlot et
livrent des vins rouges assez corsés, généreux, au bouquet
puissant. Une appellation à découvrir…
Located at the north of the Saint-Emilion appellation area,
Lussac Saint-Emilion, Montagne Saint-Emilion, Puisseguin
Saint-Emilion and Saint-Georges Saint-Emilion share ancient
history with their prestigious guardian, and the same clayey
limestone soils. The landscape of plateaus, hills and valleys
conceals Gallo-Roman ruins, religious monuments, old pigeon
lofts, mills and 16 th -century mansions.
Merlot is the principal grape variety here, giving power, length
and smoothness to the wines.
Castillon Cotes de Bordeaux continues the Saint-Emilion hills
to the east, and shares its northern border with Francs Cotes
de Bordeaux. This area is more discreet and welcomes visitors
with relaxing green countryside. The wines are mainly Merlotbased
and are quite full-bodied and generous with vigorous
bouquets. Worth getting to know…
www.itineraires-vignobles.fr
52

Itinéraire Satellites de Saint-Émilion, Castillon
1 CHÂTEAU VIEUX GUILLOU
Saint-Georges Saint-Émilion, Montagne Saint-Émilion
Au nord de la cité de Saint-
Émilion, Yannick Menguy produit
des vins d’AOC Saint-Georges
Saint-Émilion et Montagne
Saint-Émilion. Le Château
Vieux Guillou, Saint-Georges
Saint-Émilion, est reconnu
comme l’un des meilleurs
vins de cette appellation.
Vous dégusterez ce vin
rouge de longue garde, fruité,
corsé et puissant, élégant,
aux tanins soyeux.
North of St-Emilion city, Yannick
Menguy produces wines with the
Saint-Georges Saint-Emilion
and Montagne Saint-Emilion
appellations.
Chateau Vieux Guillou, Saint-
Georges Saint-Emilion is
recognised as one of the best
wines of the appellation. You
cannot fail to enjoy this longkeeping
fruity red wine, which
is full bodied, powerful and
elegant with its silky tannins.
1, route de Guillou
33570 MONTAGNE
+33 (0)6 08 68 96 15 / +33 (0)6 71 80 24 01
+33 (0)5 57 74 62 09
chateauvieuxguillou@orange.fr
chateauvieuxguillou.com
Accueil et visite sur rendez-vous.
Tour by appointment only.
53

Itinéraire Satellites de Saint-Émilion, Castillon
2
CHÂTEAU BELAIR SAINT-GEORGES
Saint-Georges Saint-Émilion
Un site majestueux, une vue
panoramique depuis l’une des plus
petites appellations de France,
mais l’une des plus connues
au monde. Madame Pocci-Le
Menn vous accompagnera dans
la découverte du Château Belair
Saint-Georges et vous y goûterez
un vin riche et puissant aux arômes
de fruits rouges bien mûrs.
A magnificent site, with a panoramic
view from one of the smallest, but
one of the world famous appellation
in France. Mrs Pocci-Le Menn will
make you discover
Chateau Belair Saint-
Georges where you
will taste a rich and
powerful wine with
the aroma of ripe red
fruits.
Nadine Pocci-Le Menn
33570 MONTAGNE
+33 (0)5 57 74 65 40
+33 (0)6 12 94 57 94
chateau.belair.stgeorges@
orange.fr
saintgeorges-saintemilion.com
De 7 € à 15 € la bouteille.
Visites 7j/7. Téléphoner de
préférence. Paiement espèces
ou chèques, pas de CB.
Tours every day, by
appointment. Payment cash or
check, no CB.
3
VIGNOBLES DIGNAC
Montagne Saint-Émilion, Pomerol
Philippe et Stéphane Dignac vous
offrent l’occasion de déguster leurs
vins élégants et raffinés, issus
des appellations Montagne Saint-
Émilion et Pomerol. Invitation au
plaisir, pour découvrir le goût d’une
tradition et les parfums de deux
terroirs exceptionnels.
Philippe and Stephane Dignac invite
you to taste their elegant and refined
wines from the Montagne Saint-
Emilion and Pomerol appellations. It
is an invitation to discover the taste
of tradition and the aromas of an
exceptional terroir.
54
CHÂTEAU CÔTES
DE BONDE
33570 MONTAGNE
+33 (0)5 57 74 64 52
+33 (0)6 64 22 96 28
contact@vignoblesdignac.com
vignoblesdignac.com
De 9 € à 36 € la bouteille.
Ouvert du lundi au vendredi de
9 h à 12 h 30 & de 13 h 30 à
18 h 30. WE sur rendez-vous.
Open Monday to Friday 9 am to
12:30 pm and 1:30 pm to 6:30 pm.
Weekend by appointment only.

Itinéraire Satellites de Saint-Émilion, Castillon
4
CHÂTEAU CHÉREAU
Lussac Saint-Émilion, Montagne Saint-Émilion, Pomerol
Depuis 3 générations, la famille
Silvestrini porte un soin tout
particulier à sa tâche de vigneron.
Elle maîtrise harmonieusement
techniques modernes et méthodes
traditionnelles, pour produire 4
grands vins d’appellation Lussac
Saint-Émilion, Montagne Saint-
Émilion et Pomerol. C’est avec
enthousiasme qu’elle vous recevra
pour vous transmettre sa passion
et vous faire apprécier ses vins.
For 3 generations the Silvestrini
family has taken great care to
uphold the winemaking tradition.
Their mastery of traditional methods
and modern techniques produces
4 great wines of appellations
Pomerol, Montagne Saint-Emilion
and Lussac Saint-Emilion where
Chateau Chereau is made.
8, Chéreau
33570 LUSSAC
+33 (0)5 57 74 50 76
vignobles.silvestrini@wanadoo.fr
silvestrini-vignobles.fr
Ouvert de 9 h à 12 h et de 14 h
à 17 h 30. Week-ends et jours
fériés sur rendez-vous.
Open 9 am to noon and from
2 pm to 5:30 pm. Weekends and
public holidays by appointment.
5
VIGNERONS DE PUISSEGUIN
LUSSAC SAINT-ÉMILION
1 Durand, D17
33570 Puisseguin
+33 (0)5 57 55 50 40
vplse.com
Visite sur demande toute
l’année. Réservation
conseillée. Sur rendez-vous
pour les groupes à partir de
7 personnes.
Boutique en ligne/Shop Online :
www.vplse.com
Tour by request all year.
By appointment for groups more
than 7 people.
Magasin - Shop:
c.vergnaud@vplse.com
Visite - Tour :
p.maroszak@vplse.com
55

Itinéraire Satellites de Saint-Émilion, Castillon
6
CHÂTEAU FRANC LA FLEUR
Castillon, Côtes de Bordeaux
Château Franc La Fleur est un petit
vignoble respectueux de l’environnement.
Christian Jacquement y
pratique l’agriculture biologique
et obtient des vins aux arômes de
fruits rouges et de notes vanillées.
Christian est également producteur
de baies de Goji.
Chateau Franc La Fleur is above all
a small vineyard that respects the
environment. Christian Jacquement
practices organic cultivation methods
here. Christian is also a producer
of Goji berries.
7
Vivez une expérience unique dans
ce chai historique sur les rives de la
Dordogne. Visites et dégustations
vous seront offertes dans ce havre
de créativité et d’innovation, axé sur
la vinification et l’élevage de vins.
32, route de Villemartin
33350 MOULIETS-ET
-VILLEMARTIN
+33 (0)6 71 26 83 92
franclafleur@orange.fr
franclafleurblog.wordpress.com
De 10 € à 20 € la bouteille.
LE CHAI AU QUAI
DOMAINES LAITHWAITE
Enjoy a unique experience in this
historic cellar on the banks of the
Dordogne River. A visit and tasting
will be offered in this haven of
creativity and innovation, focused
on winemaking and wine ageing.
56
7-9 Quai Camille Pelletan
33350 CASTILLON-
LA-BATAILLE
+33 (0)5 57 40 13 31
info@lechaiauquai.com
lechaiauquai.com
Visites et dégustations
gratuites : 30 références.
Ouvert du lundi au vendredi et
le samedi pendant la période
estivale de 10 h-19 h. CB et
espèces. Chèques refusés.
Free tours and tastings: 30
references. Open Monday to
Friday and Saturday during the
summer period from 10 am
to 7 pm. CB and cash. Checks
refused.

Itinéraire Satellites de Saint-Émilion, Castillon
8 CHÂTEAU BEYNAT
Castillon Côtes de Bordeaux, Saint-Émilion
Domaine aujourd’hui centenaire le
Château Beynat est situé sur les
coteaux de la commune de Saint-
Magne de Castillon. Après la reprise
de la propriété, il y a 10 ans,
nous l’avons converti en bio et en
biodynamie, ce qui a permis, en
réveillant les sols, de créer une
gamme de vins où l’expression
« terroir » prend tout son sens.
Les 17 hectares vous proposent
une balade de « terroir gustatif »,
pas moins de 10 cuvées : des
vins sans sulfite, en dolia (amphore),
fût ou simplement en
cuve. Nos vins sont régulièrement
cités au concours de Paris,
Bordeaux, guide Hachette et RVF,
etc… Pour un séjour dans notre
belle région, nous vous accueillons
dans nos gîtes.
Alain le vigneron magicien.
The 100-years-old Chateau
Beynat estate lies on the slopes
of Saint-Magne de Castillon.
We bought it 10 years ago,
and turned it into an organic,
biodynamic estate, enabling
meaningful expression of
our terroir in our wines. On
our 17 hectares (42 acres)
we offer a tasting tour with
10 sulphite-free wines in
jars, amphorae, casks or
simply tanks. Our wines are
often cited in Paris and Bordeaux
competitions, in the
Hachette Guide and Revue
du Vins de France. They
are priced from €6 to €26.
If you would like to stay in
our lovely region, we also offer
estate stays.
Alain the genius winegrower.
23, rue Beynat
33350 SAINT-MAGNE-DE-CASTILLON
+33 (0)5 57 40 01 14 / +33 (0)6 34 27 19 03
atourenne@gmail.com
chateaubeynat.com
De 6 € à 26 € la bouteille.
Ouvert du lundi au vendredi pour dégustation et vente de 9 h à 17 h.
Le week-end sur rendez-vous.
Pour une visite du domaine avec Alain, prendre rendez-vous.
Shop and tasting: Monday to Friday from 9 am to 5 pm, weekend by
appointment. Winery visit with Alain, make an appointment.
57

6
D.138
5
3
4
2
1
58
www.itineraires-vignobles.fr

Itinéraire
Fronsac,
Canon Fronsac
1 Château Richelieu.................... p. 61
2 Château Canon Saint-Michel.... p. 62
3 Château Barrabaque................ p. 63
4 Château Gaby.......................... p. 64
5 Château Coustolle................... p. 65
6 Château Boutinet..................... p. 67
59

Itinéraire
Fronsac,
Canon Fronsac
Aux portes de Libourne, le Fronsadais bénéficie d’un
pouvoir d’attraction singulier tant par le charme
unique de ses paysages vallonnés et la richesse de son
passé que par la qualité de ses vins.
Du sommet du célèbre tertre de Fronsac, on embrasse l’un
des plus beaux panoramas du Bordelais.
Protégé par les méandres de la Dordogne et de l’Isle, ce terroir
porte en réalité deux vignobles, celui de Fronsac au nord et,
au sud, celui de Canon-Fronsac, qui doit son particularisme
à son sous-sol constitué de calcaire à astéries. Intensément
colorés, brillants, séveux, les vins possèdent beaucoup de
corps tout en présentant une grande élégance aromatique
dominée par les fruits rouges et parfois relevée de nuances
d’épices et de truffes.
Ces vins de qualité, sans doute moins connus que leurs
voisins Pomerol et Saint-Émilion, possèdent un rapport
qualité-prix extrêmement attractif.
Only a minute away from Libourne, and a stone’s throw from
where the Dordogne and the Isle rivers meet, the Fronsadais
area is noticeably attractive among the vast variety of Bordeaux
Appellations.
From the highest point of the famous Fronsac hillock, you’ll
admire one of the most gorgeous panoramas of the Bordelais
area. Protected by the curves of both rivers, a mild climate, an
array of limestone and clay elements in the soil and natural
drainage due to the sloping hills, the soil makes the Fronsadais
the perfect wine producing area. This area covers in fact
two districts; Fronsac and Canon Fronsac, which get their
specificity from the more varied soil structure. Deep in colour,
with a great depth of flavour, complex scents of red fruits and
hints of spices and truffles.
Although these wines are not as famous as their neighbours,
however they are very good, less expensive alternatives to
Pomerol and Saint-Emilion.
www.itineraires-vignobles.fr
60

Itinéraire Fronsac, Canon Fronsac
1
CHÂTEAU RICHELIEU
Fronsac
Dans un écrin aux coteaux
verdoyants, les chambres du
château Richelieu offrent aux
amateurs d’histoire et de vins,
en vacances ou de passage,
une étape originale et pittoresque
au cœur du vignoble.
Au confluent de la Dordogne
et de l’Isle, vous séjournerez
dans sa magnifique chartreuse
du XVII e siècle, lovée
en contrebas du tertre de
Fronsac.
In lush green hills, B & B rooms at
Chateau Richelieu offers an original
and scenic stage to all lovers
of history and wine, on holiday
or on business, in the heart of
the vineyard. At the confluence
of the Dordogne and Isle, you
will stay in the magnificent
monastery of the seventeen th -
century, nestled below the
Fronsac mound.
4, chemin de Richelieu - 33126 FRONSAC
+33 (0)5 57 51 13 94 - +33 (0)6 87 36 01 90
info@chateau-richelieu.com
chateau-richelieu.com
Ouverture chambre d’hôtes : avril à octobre. Vente directe à la propriété.
Bed & Breakfast rooms: April to October. Direct sales at the property.
61

PO UR L’ACH AT DE 6 B O UTEILLES
Itinéraire Fronsac, Canon Fronsac
2
CHÂTEAU CANON SAINT-MICHEL
Fronsac, Canon Fronsac et Bordeaux
RÉDUCTION IMMÉDIATE
À tous moments, la famille Millaire
vous propose une dégustation
de ses différentes appellations :
Fronsac, Canon Fronsac, Bordeaux
rouge et rosé. Ces crus issus de
vignes cultivées en biodynamie
expriment parfaitement leur terroir,
ils sont d’une grande richesse
aromatique alliant subtilité et puissance.
Pour satisfaire le plus grand
nombre, ces AOC vous sont proposés
en bouteille, mais également
en BiB de 5 ou 10 litres.
Enjoy a tasting of different appellations
at any time: Canon Fronsac,
Fronsac, Bordeaux Superieur red
and rosé. These wines are made
with organically grown fruit and
are the perfect expression of their
terroir. They are richly aromatic and
are both subtle and powerful.
To please as many customers as
possible, they sell these AOC wines
in bottles and in 5-liters and 10-liters
BiB formats.
« Lamarche » - 33126 FRONSAC
+33 (0)5 57 24 94 99 - +33 (0)6 08 33 81 11
vignoblemillaire@orange.fr
vins-millaire.fr
Notre boutique est ouverte toute l’année, y compris jours fériés :
le lundi de 9 h 30 à 12 h et de 14 h à 18 h. Du mardi au vendredi 9 h à 12 h
et 14 h à 19 h. Le samedi de 9 h 30 à 12 h 30 et de 13 h 30 à 18 h 30.
À partir du mois de mai, le dimanche de 9 h 30 à 12 h 30.
En saison, juillet et août : du lundi au vendredi de 9 h à 12 h puis de 14 h à
19 h. Le samedi de 9 h 30 à 12 h 30 puis de 13 h 30 à 19 h. Le dimanche de
9 h 30 à 12 h 30 et de 15 h à 18 h.
Our shop is open all year, including public holidays: Monday from 9:30 am to
noon and from 2 pm to 6 pm. Tuesday to Friday from 9 am to noon and from
2 pm to 7 pm. Saturday from 9:30 am to 12:30 pm and from 1:30 pm to 6:30 pm.
From May, Sunday from 9:30 am to 12:30 pm.
July and August: Monday to Friday from 9 am to noon and from 2 pm to 7
pm. Saturday from 9:30 am to 12:30 pm from 1:30 pm to 7 pm. Sunday from
9:30 am to 12:30 pm and from 3 pm to 6 pm.
62

Itinéraire Fronsac, Canon Fronsac
3 CHÂTEAU BARRABAQUE
Fronsac et Canon Fronsac
Cette propriété séculaire de 9 ha
d’un seul tenant, exposés plein sud,
est exploitée par la famille Noël
depuis 1936. Taille courte, culture
raisonnée, vendanges manuelles
en cagettes, tri minutieux visent
à obtenir des raisins de grande
qualité. Une vinification soignée et
un élevage en barriques donnent
naissance à des vins d’une grande
complexité où s’allient puissance,
subtilité et élégance.
This 100 years-old, south-facing
9ha estate has been in the Noel
family since 1936. The pruning and
the reasoned culture, the manual
harvest and meticulous selection
all aim at achieving the best quality
of grapes. The careful vinification
methods and aging in barrels bear
wines of great quality and complexity
with a combination of fullness,
subtlety and elegance.
Lieu-dit Barrabaque - 33126 FRONSAC
+33 (0)6 07 46 08 08
chateaubarrabaque@yahoo.fr
chateaubarrabaque.com
De 7 € à 29 € la bouteille.
Visite tous les jours de 9 h à 17 h. Le week-end sur rendez-vous
uniquement.
Visit every day from 9 am to 5 pm. Weekend by appointment only.
63

Itinéraire Fronsac, Canon Fronsac
4
CHÂTEAU GABY
Fronsac, Canon Fronsac
RÉDUCTION IMMÉDIATE
SUR PRÉSENTATION DE CE GUIDE
Considéré comme l’un des plus
jolis points de vue de la rive droite
de Bordeaux, Château Gaby est une
propriété datant de 1660, posée
sur les coteaux argilocalcaires du
Fronsadais. Il domine la Dordogne,
entouré d’un joli parc arboré et de
16 hectares de vignes plantées
à 80 % en Merlot, 10 % Cabernet
Franc et 10 % Cabernet Sauvignon.
Les vignes de Gaby, en agriculture
biologique certifiée produisent
des vins d’une grande finesse avec
beaucoup de caractère et sont reconnues
mondialement. Ils font
partie de l’élite des appellations
Fronsac et Canon Fronsac.
Les portes ouvertes en octobre
sont aussi un incontournable de
Château Gaby.
Chateau Gaby dates back to 1660.
It is located on the Fronsac claylimestone
hills that overlook the
Dordogne and has a pretty treelined
park and 16 hectares (40
acres) of vines planted with 80%
Merlot, 10% Cabernet Franc and
10% Cabernet Sauvignon. The estate
in certified organic farming is
considered to possess one of the
loveliest settings on the Bordeaux
right bank. Chateau Gaby wines
display great elegance and a lot of
character. They are world famous
and are among the best in Fronsac
and Canon Fronsac.
We organise an open house event in
October.
Lieu-dit Gaby - 33126 FRONSAC
+33 (0)5 57 51 24 97
contact@chateaugaby.com
chateaugaby.fr
Château Gaby : de 18 € à 28 € la bouteille.
Princess Gaby : 12 € la bouteille, tous millésimes.
Cuvée Gaby : à partir de 47 € la bouteille.
Organisation d’évènements (apéro concert) toute la saison d’été.
Visites sur rendez-vous du lundi au vendredi (basse saison),
du lundi au dimanche (haute saison).
Horaires d’ouverture 9 h 30 - 12 h 30 / 14 h - 18 h.
Event organization (aperitif concert) all summer season.
Visits by appointment Monday to Friday (low season), Monday to
Sunday (high season). Opening hours 9:30 am - 12:30 pm / 2 pm - 6 pm.
64

Itinéraire Fronsac, Canon Fronsac
5 CHÂTEAU COUSTOLLE
Canon Fronsac, Fronsac
Le Château Coustolle, acquis en
1940 par la famille Roux, voit se
succéder les générations, aujourd’hui
Xavier en tient les rênes.
Adhérent France Passion, une aire
de camping-car est à votre disposition.
Les berges de l’étang de
près d’un hectare sont un havre
de tranquillité. À Coustolle, vous
serez conviés à déguster nos vins
et partager les passions qui nous
animent : la truffe et le vin.
Chateau Coustolle was acquired in
1940 by the Roux family and has
been passed down from generation to
generation. Today Xavier is in charge of
it. A camping-car park is available for
France Passion members. The banks
of the almost one-hectare (2.5-acres)
lake are remarkably peaceful. At
Chateau Coustolle you will be
invited to taste our wines
and share in our major
interests: wine and truffles.
Vignobles Alain Roux
et fils - 33126 FRONSAC
+33 (0)5 57 51 31 25
coustolle.fronsac@wanadoo.fr
chateau-coustolle.com
De 9 € à 20 € la bouteille.
Lundi au vendredi de 8 h 30 à
12 h 30 et de 14 h à 19 h. Samedi
et dimanche sur rendez-vous.
Monday to Friday from 8:30 am
to 12:30 pm and from 2 pm to
7 pm. Saturday and Sunday by
appointment.
65

Itinéraire Fronsac, Canon Fronsac
LES CÉPAGES UTILISÉS
POUR L’ÉLABORATION DES VINS
DE BORDEAUX
Les cépages rouges
MERLOT
Le Merlot est le cépage le plus présent dans le Bordelais. Il
apporte aux vins de la couleur, de la souplesse, des arômes de
fruits rouges comme la prune, la cerise, la figue et donne souvent
des notes animales ou grillées après quelques années passées
en bouteille.
CABERNET SAUVIGNON
Cépage tardif, il est le plus ancien de la région. Très utilisé dans
le Médoc et en Pessac-Léognan, il contribue à la création de vins
de longue garde. Il donne aux vins structure, tannins vigoureux, et
des notes de fruits noirs (comme le cassis ou la mure), de réglisse
et de fougère.
CABERNET FRANC
C’est un cépage complémentaire par excellence notamment
dans le Saint-Emilion. Il apporte finesse, fraîcheur et complexité
aromatique avec des arômes de cacao, coing, framboise et
violette.
PETIT VERDOT
Il favorise l’élaboration de vins tanniques et est utilisé en faible
proportion dans les assemblages (notamment dans le Médoc).
Il développe des arômes de violette, framboise, de menthol et de
réglisse.
Les cépages blancs
SAUVIGNON BLANC
Le Sauvignon blanc intervient dans la production des blancs secs
et liquoreux. Il apporte aux vins minéralité et fraîcheur aromatique
avec des notes d’agrumes, de buis, de genêts, de fruits exotiques,
d’abricots…
SÉMILLON
Le Sémillon est le cépage principal pour l’élaboration des vins
liquoreux mais intervient aussi, en complément, dans les blancs
secs. Il apporte de la rondeur, du gras, des arômes d’amande
grillée, d’abricot, de cannelle et de miel.
MUSCADELLE
Minoritaire dans les assemblages secs et liquoreux, la
Muscadelle est un cépage très délicat à travailler, car sensible à
la pourriture noble, mais très intéressant avec ses notes d’acacia,
de chèvrefeuille.
66

Itinéraire Fronsac, Canon Fronsac
6
CHÂTEAU BOUTINET
Château Boutinet, est une magnifique
propriété que nous avons
achetée en 2011. Nous avons posé
nos valises au cœur du fronsadais,
sur un magnifique coteau exposé
plein sud. Vous tomberez, tout
comme nous, sous le charme de
ses ruines du XVIII e siècle, au cœur
de 23 hectares de vignes, bois et
prairies. Grâce à vous qui découvrirez
notre passion et nos vins, et par
un travail long et minutieux, nous
redonnerons aux lieux, l’éclat de leur
jeunesse. Nous conduisons notre
vignoble en agriculture biologique
et serons ravis de vous accueillir le
temps d’une visite & dégustation,
afin de vous parler avec passion de
notre métier et de nos vins. Vous
serez toujours les bienvenus.
Nestled in a beautiful green setting
on a south-facing limestone hillside,
Boutinet and its 23 hectares of
land are coming back to life. Long,
meticulous work will be necessary
to restore the dilapidated buildings
to the splendor of their youth, but
already projects abound. Jerome
is the winemaker. Trained in winegrowing,
he “fell in the vat” when he
was a boy! Today, he takes care of
Boutinet and its wines with passion.
Nathalie, a certified guide-interpreter
specialized in wine, follows the
vineyard under the enlightened
advice of Jerome. Marketing and
wine tourism are her fields. Our
viticultural methods are organic. We
will be really happy to welcome you
all year round on appointment.
1436, route des Palombes - 33141 VILLEGOUGE
+33 (0)6 85 79 56 96
chateauboutinet@orange.fr
chateauboutinet.fr
Visite et dégustation en français, anglais ou espagnol.
Tous les jours, toute l’année sur RDV. Durée : 1 h. Tarif : 5 €.
« Balades à pied » : découverte de la biodiversité, de la conduite
raisonnée du vignoble et de l’histoire des vins de Bordeaux.
Durée : environ 2 h avec dégustation. Tarif : 15 €/pers.
« Rando Tapas » : groupes de 6 à 30 pers., toute l’année. Balade
à pied dans les vignes, puis dégustation de nos vins autour de
Tapas du Terroir fait maison. Durée : environ 3 h avec Tapas &
dégustation de vin. Tarif : 21 €/pers. - 12 € enfants de - 12 ans.
Visit and tasting in French, English or Spanish.
Every day, all year on appointment. Duration: 1 h. Rate: €5/person.
Walk through the vineyard: I will guide you to discover on
foot our vines, and to explain you our work all year.
Duration: 2 h including a tasting. Rate: €15/person.
Rando Tapas: for group to 6 to 30 peoples, all year. Walk
through the vineyard, tastings wine with hand-made tapas.
Duration: 3 h. Rate: €21/adult - €12/children under 12 years.
67

5 9
8
24
23
22
N.89
A.89
A.10
A.62
PARIS
PÉRIGUEUX
TOULOUSE
D.20
D.936
D.121
D.671
D.239
D.237
D.139
D.1113
D.237
D.14
D.20
D.13
D.13 D.11
D.11
D.10
D.113
Libourne
La Sauve
Fargues-St-Hilaire
Haux
Langoiran Capian
Espiet
Latresne
Baurech
Targon
Créon
Cadillac
Loupiac
Ste-Croix-du-Mont
St-Maixant
Langon
St-Macaire
Barsac
Preignac
Sallebœuf
St-Quentin
de Baron
BORDEAUX
2
3
www.itineraires-vignobles.fr
68

Itinéraire
Entre-deux-Mers,
Côtes de Bordeaux,
Cadillac
D.18
1 Cave La Girondaise.................. p. 71
2 Château Vermont..................... p. 72
Castillon-la-Bataille
3 Château Marchand Bellevue..... p. 72
4 Château Haut Guillebot............ p. 73
Branne
4
Faleyras
D.19
D.670
Blasimon
D.17
D.671
Sauveterre-de-Guyenne
D.230 D.670
D.120
1
Ste-Foy-la-Longue
69

Itinéraire
Entre-deux-Mers,
Côtes de Bordeaux, Cadillac
Entre Garonne et Dordogne et entre Graves et
Libournais, la région de l’Entre-deux-Mers forme un
triangle verdoyant de coteaux et de vallons. La contrée est
riche d’un important patrimoine historique qui se décline en
places fortes, châteaux, abbayes, églises, vieilles demeures,
moulins, pigeonniers… La mosaïque de sols et de soussols
qui compose cette imposante région viticole donne
naissance à un éventail de vins en constante progression
qualitative : vins blancs secs (appellation Entre-deux-Mers)
fruités aux arômes délicats ; vins rouges (appellations
Bordeaux et Bordeaux Supérieur) plus ou moins corsés, mais
toujours généreux et gouleyants.
Enclavée au nord de l’appellation Entre-deux-Mers, en
bordure de Garonne, la région des Premières Côtes de
Bordeaux affirme sa spécificité. Elle présente un paysage
plus accidenté, dont les hauteurs, notamment, constituent
un remarquable terroir viticole. À côté des vins blancs
marqués par une subtile alliance de corps et de finesse et
des vins rouges généralement corsés et bien charpentés, la
région produit aussi le fameux « Clairet » (vin rosé) ainsi que
d’excellents mœlleux et liquoreux (Loupiac, Cadillac, Sainte
Croix de Mont…).
Between the Garonne and Dordogne rivers the area of Entredeux-Mers
is a large plateau of particularly pleasant rolling
countryside, cut here and there by sometimes very ancient
villages. The historical heritage is still very much alive here,
with fortified towns, castles, abbeys, churches, old mansions,
windmills and pigeon houses. The limestone in the soil
provides good vineyard land, resulting in crisp, pleasant, fruity,
medium-bodied white wines and red appellations Bordeaux
and Bordeaux Superieur.
North of this area is the First Cotes de Bordeaux which asserts
its specificity through a combination of structural acidity and
ripe, supple fruit for its white wines, and depth, and full-body
for its red wines. The area also produces the famous Clairet
(rosé wine) a particularly attractive combination of both red
and white wines.
www.itineraires-vignobles.fr
70

Itinéraire Entre-deux-Mers, Côtes de Bordeaux, Cadillac
1
CAVE LA GIRONDAISE
Dégustation gratuite à domicile ou à la boutique !
Cave de producteurs, vins de Bordeaux Entre-deux-Mers
Bordeaux et Bordeaux Supérieur rouge & rosé
Côtes de Bordeaux Saint-Macaire
Aujourd’hui, 45 vignerons
sont adhérents de la cave « La
Girondaise » qui fut créée en 1933.
Ils vinifient environ 30 000 hl
produits sur 470 ha. Certifiée Agri
Confiance, la cave développe, dans
le respect de l’environnement, le
savoir-faire hérité de nombreuses
générations. Venez déguster dans
notre boutique nos différentes
appellations et découvrir aussi nos
installations remarquables (dont un
pressoir ancien) qui racontent mieux
que de longs discours l’évolution de
notre chai, l’élaboration de nos vins
et le travail des hommes et des
femmes de cette terre de tradition.
Today 45 winegrowers are members
of La Girondaise cellar. La Girondaise
is certified “Agri Confiance” and
develops the expertise inherited
from several generations of growers.
Come and taste our different
products in our shop and visit our
remarkable facilities, which include
an old wine press, where you can see
with your own eyes how our cellars
have evolved over time, how our
wines are made
and how our
wine growers
work with their
traditions.
5 Saussier - 33190 GIRONDE-SUR-DROPT
+33 (0)5 56 71 10 15
lagirondaise.magasin@wanadoo.fr
lagirondaise.com
De 3,80 € à 9,10 € la bouteille.
Ouvert du Mardi au Samedi de 9 h 30 à 12 h et de 15 h à 18 h
toute l’année.
Open Tuesday to Saturday, all year, from 9:30 am to noon and from
3 pm to 6 pm.
71

Itinéraire Entre-deux-Mers, Côtes de Bordeaux, Cadillac
2 CHÂTEAU VERMONT
Bordeaux Supérieur, Entre-deux-Mers et Bordeaux Rosé
Château Vermont, au cœur de l’Entredeux-Mers,
sur la commune de
Targon, est un ravissant château du
XIX e siècle, entouré de 40 hectares
de vignes. Cette propriété familiale
reprise en 2010 par Elisabeth et
David Labat est aujourd’hui dévoilée
et accessible. Grâce aux efforts
qualitatifs et aux investissements
apportés, le château est en passe
de reconquérir son rang de 1 er cru de
l’Entre-deux-Mers de 1874.
The Chateau Vermont, located in
Targon, in the heart of Entre-deux-
Mers is a charming 19 th -century castle,
surrounded by 40 hectares of vines. This
family-run estate, taken over in 2010
by Elisabeth and David Labat is now
revealed and accessible. Thanks to the
investment and qualitative efforts, the
chateau is wish to restore to its former
glory of the one of the finest growths of
the Entre-deux-Mers appellation in 1874.
Lieu-dit Vermont
33760 TARGON
+33 (0)5 56 23 90 16
chateauvermont@chateau-vermont.fr
chateau-vermont.fr
De 7 € à 12 € la bouteille.
Visites et dégustations sur
rendez-vous de préférence.
Boutique : du lundi au vendredi,
de 9 h à 12 h et de 14 h à 18 h.
Visits and tastings on
appointments preferably.
Shop: Monday to Friday, 9 am to
noon and 2 pm to 6 pm.
3
CHÂTEAU MARCHAND BELLEVUE
En 2010, Alain Dufourg reprend seul
la gestion du domaine de 33 ha, hérité
de son grand-père et décide de
lui donner un nouveau souffle. Il restructure
Haut Marchand qui devient
Château Marchand Bellevue en raison
de l’exceptionnelle vue sur une
immense mer de vignes. Son défi et
sa philosophie : produire des vins
de qualité pour faire plaisir tout en
respectant le sol, la terre, la plante.
Bordeaux
In 2010, Alain Dufourg took over the management
of the 33-hectares (81-acres)
estate alone having inherited it from his
grandfather, and decided to give it a new
lease of life. He reorganised Haut Marchand,
which became Chateau Marchand
Bellevue, so named after its amazing panorama
out over an ocean of vines. He
faced the challenge with the vision of
producing quality, enjoyable wines, while
preserving the vines themselves, the soil
they grow in and the ground.
72
11 route de Sauveterre
33760 TARGON
+33 (0)6 81 82 04 76
+33 (0)6 27 19 05 47
alaindufourg@orange.fr
vignoblesalaindufourg.com
Visite vignes/caveau et
dégustation gratuite :
tous les jours 10 h - 12 h
et 14 h - 17 h. Les week-ends,
nous téléphoner.
Visit vines/cellar and tasting free:
daily 10 am to noon and 2 pm to
5 pm. Weekends by appointment.

Itinéraire Entre-deux-Mers, Côtes de Bordeaux, Cadillac
4
CHÂTEAU HAUT GUILLEBOT
Bordeaux, Entre-deux-Mers et Bordeaux supérieur
Propriété familiale transmise de
génération en génération depuis
1790. Savoir-faire et passion sont
passés de mère en fille depuis 7
générations. Au fil des années,
chaque viticultrice a amélioré les
outils de production et agrandit
le domaine. Marie-Christine, propriétaire
actuelle, a succédé à sa
mère Eveline en 2006 et offre à ses
clients des vins fins et élégants.
This is a family-owned property that
has been passed down through the
generations since 1790. Expertise
and passion have been handed
down between seven generations of
women. Over the years, each vintner
has improved the production facilities
and enlarged the estate. The
present owner, Marie-Christine, took
over from her mother Eveline in
2006. She offers elegant and subtle
wines to her customers.
8, Guillebot
33420 LUGAIGNAC
+33 (0)5 57 84 53 92
chateauhautguillebot@wanadoo.fr
chateauhautguillebot.com
De 5,80 € à 8,50 € la bouteille.
Visites et dégustations du lundi
au vendredi sur rendez-vous de
9 h à midi et de 14 h à 17 h.
Visits and tastings Monday to
Friday by appointment from 9 am
to noon and from 2 pm to 5 pm.
73

Itinéraire Entre-deux-Mers, Côtes de Bordeaux, Cadillac
LE VIN ET LE BOIS
S’il est un sujet qui appelle une approche nuancée,
c’est bien l’élevage en barriques…
Le rôle positif du bois dans le processus
d’élaboration d’un vin ne saurait être contesté.
Au-delà de l’apport aromatique dont les
composantes et l’intensité varient en fonction du
brûlage de la barrique (arômes vanillés, toastés,
fumés, épicés…) et de la durée du séjour dans le
bois, il est acquis que l’oxygénation lente et mesurée
occasionnée par le passage en fûts intervient de
façon positive sur les valeurs du vin. L’aspect le plus
immédiatement lisible est la fixation de la couleur.
Mais, pour les vins rouges, l’apport d’oxygène
favorise aussi l’assouplissement des tannins qui
vont “s’arrondir” et fusionner avec ceux du bois. Il va
de soi que l’intensité de ce processus global varie en
fonction de l’âge de la barrique.
Il reste que la systématisation de l’élevage en
barriques, devenu synonyme de qualité, engendre
parfois des excès. Le “boisé”, tout d’abord, n’apporte
pas nécessairement une valeur ajoutée à certains
types de vins qui s’en réclament.
Surtout, le recours exclusif au bois neuf, qui se
justifie pour une production riche et concentrée,
dotée d’une trame tannique de grande qualité, ne
saurait convenir à un vin d’intensité moyenne, tenté
par là d’ennoblir sa signature. Il est indéniable que
ce débordement, parfois couplé à une extraction
abusive, contribue à la “standardisation” de certains
vins, au détriment de l’équilibre naturel des données
du terroir.
Au cours de vos pérégrinations sur le vignoble,
il sera donc toujours intéressant de questionner
les propriétaires rencontrés sur leur philosophie
en matière d’élevage : intensité du brûlage des
fûts, proportion de bois neuf, durée de passage
en barriques… Une confrontation de ces données
avec vos propres sensations lors de la dégustation
s’avérera riche d’enseignement.
Alain Labatut.
74

Itinéraire Entre-deux-Mers, Côtes de Bordeaux, Cadillac
L’ABBAYE DE LA SAUVE-MAJEURE
En Entre-deux-Mers, l’abbaye
de la Sauve-Majeure est un
incontournable de la route des vins
et retrace des siècles d’histoire.
La Silva Major ou « grande forêt »
qui occupait autrefois le territoire,
est un ancien couvent catholique
issu de l’art roman.
Fondée en 1079, par le duc
d’Aquitaine et le bénédictin Gérard de
Corbie, elle représentait un véritable
havre de paix pour les pèlerins qui
y trouvaient refuge. Abandonnée
à la fin du XVIII ème siècle, elle est
finalement classée au patrimoine
mondial de l’UNESCO depuis 1998
dans le cadre des chemins de
Saint-Jacques de Compostelle en
France.
Observez la vue de la tour-clocher,
vous aurez droit à un panorama à
couper le souffle !
In Entre-deux-Mers, the abbey of
«Sauve-Majeure» is a must-see on
the wine route and to track down
centuries of history.
The Silva Major or «big forest» that
once occupied the territory, is a
former convent of Romanesque art.
Founded in 1079 by the Duke of
Aquitaine and the Benedictine
Gerard de Corbie it was a haven of
peace for pilgrims who found refuge
there. Abandoned at the end of the
18 th century, it was finally listed
as a UNESCO World Heritage Site
since 1998 as part of the route to
Santiago de Compostela in France.
Observe the view of the towersteeple,
you will get a breathtaking
panorama!
75

76
www.itineraires-vignobles.fr

Itinéraire
Pessac-Léognan,
Graves, Sauternes,
Barsac, Loupiac
1 Château La Louvière ............... p. 79
2 Château Pape-Clément ........... p. 80
3 Château Haut-Lagrange .......... p. 80
4 Château Pont Saint-Martin ...... p. 81
5 Château d’Arricaud.................. p. 82
6 Château Jouvente.................... p. 83
6 Château Roumieu.................... p. 83
7 Château du Cros...................... p. 84
8 Château Gravas....................... p. 85
9 Château Caillou....................... p. 85
10 Château Sahuc-Lestour............ p. 87
77

Itinéraire
Pessac-Léognan, Graves
Sauternes, Barsac, Loupiac
Berceau originel des vins de Bordeaux, la région des
Graves s’étire sur une soixantaine de kilomètres
au sud de la ville, entre lande girondine et rive gauche de la
Garonne. Cette terre a longtemps assuré la haute réputation
des vins de Bordeaux, du Moyen Âge, où le « Claret » était
acheminé vers l’Angleterre, au XVII e siècle quand sa
production dépassait en notoriété celle du Médoc. Voisin
de ce dernier, qu’il prolonge au sud, le terroir des Graves
bénéficie d’un type de sols tout à fait comparable.
Les vins de Graves se distinguent par leur finesse et leur
élégance. Merlot, cabernet, malbec et petit verdot donnent
des vins rouges colorés et séveux, à la délicate trame
tannique. Les vins blancs secs, issus de sémillon, sauvignon
et muscadelle, sont nerveux et bouquetés.
Au sud de la région des Graves, l’aire de production Sauternes
et Barsac s’inscrit dans un paysage de vallons. Les brumes
matinales de la petite rivière Ciron, conjuguées aux rayons
du soleil automnal, favorisent l’apparition de la fameuse
« pourriture noble ». Né d’une récolte tardive, ce nectar
unique, connu du monde entier, offre au palais des flaveurs
tout à fait incomparables.
The Graves region is where the first Bordeaux wines were
made. It stretches for 60 kilometres (37 miles) to the south of
the city between the Lande of Gironde and the right bank of the
River Garonne. In the Middle Ages, claret was made here and
shipped to England, and in the 17 th century, Graves wines were
more reputed than those of its neighbours the Medoc. Graves
and Medoc soils are comparable.
Graves wines are distinctively elegant and subtle. The reds
are made from the Merlot, Cabernet, Malbec and Petit Verdot
grape varieties, which make them highly coloured and sappy
with delicate tannic structures. The dry whites made from
Semillon, Sauvignon and Muscadelle grapes, are sinewy with
powerful bouquets.
To the south of Graves, Sauternes and Barsac are located
on undulating terrain. Morning mists from the Ciron Stream,
cleared by the autumn sun, contribute to the appearance of the
famous “noble rot”. The world-celebrated late harvest sweet
whites offer unique flavours.
www.itineraires-vignobles.fr
78

Itinéraire Pessac-Léognan, Graves, Sauternes, Barsac, Loupiac
1
CHÂTEAU LA LOUVIÈRE
Pessac-Léognan
Le Château La Louvière est riche
d’une histoire de plus de 7 siècles.
André Lurton tombe sous son
charme en 1965 et rénove ce joyau
pendant plus de 40 ans. Sa beauté
lui vaut d’être classé Monument
historique en 1991.
Les vins blancs secs du Château
La Louvière, très élégants et fins,
font aujourd’hui partie de ces
grands vins ambassadeurs de
l’appellation Pessac-Léognan.
Issus du cépage Sauvignon,
leur potentiel de garde est
remarquable. Les vins rouges,
issus de Cabernet Sauvignon et de
Merlot sont des vins concentrés,
où à la puissance s’ajoutent
charme et finesse, qualités qui
s’affirment au vieillissement.
Chateau La Louviere has a rich
history of more than seven
centuries.
Andre Lurton fell in love with it
in 1965 and renovated this gem
over 40 years. Its beauty led to its
classification as a listed building in
1991.
Today, Chateau La Louviere’s very
elegant, subtle dry white wines are
ones of the great ambassadors of
the Pessac-Leognan appellation.
Made from the Sauvignon variety,
they are remarkably long-keeping.
The reds, made from Cabernet
Sauvignon and Merlot, are
concentrated and powerful, but
charming and elegant too, and they
become increasingly so as they age.
149, av. de Cadaujac - 33850 LÉOGNAN
+33 (0)5 56 64 75 87
lalouviere@andrelurton.com
andrelurton.com
De 15 € à 30 € la bouteille.
Visite sur rendez-vous, de 10 h à 13 h et de 14 h à 17 h.
Tarif : 15 €/personne. Ouvert le samedi de mai à septembre
de 10 h à 13 h et de 14 h à 17 h. Dégustations sans rendez-vous.
Visit by appointment, from 10 am to 1 pm and 2 pm to 5 pm.
Rate: €15/person. Open on Saturday from May to September from
10 am to 1 pm and 2 pm to 5 pm. Tastings without an appointment.
79

Itinéraire Pessac-Léognan, Graves, Sauternes, Barsac, Loupiac
2
CHÂTEAU PAPE CLÉMENT
Pessac-Léognan
Grand Cru Classé de Graves
Découvrez l’histoire fascinante
du Pape Clément V, le légendaire
vignoble, les magnifiques chais
et cuviers. Dégustez ce mythique
Grand Cru Classé !
- Premières vendanges en 1252 -
Afterwork, Les Clés Du Vin
Masterclass, L’Académie du Vin
Bernard Magrez
Suivez-nous/follow us : Bernard Magrez
Discover the history of Pope
Clement V, the legendary vineyard,
the magnificent barrels cellar
and vat-house. Taste this mythic
Classified Grand Cru!
- First harvest in 1252 -
261, avenue du
Docteur Nancel Pénard
33600 PESSAC
+33 (0)5 57 26 38 34
visiteschateaux@bernard-magrez.com
luxurywineexperience.com
Visite et dégustation de 3 vins /
Tour and tasting of 3 wines:
20 €/pers.
Atelier Initiation : Les Fondamentaux
/ The Wine Tasting
class: the basics: 49 €/pers.
Atelier d’assemblage / Wine
blending workshop - B-Winemaker :
à partir de 79 €/pers.
Visite privative du Collectionneur
/ Collector’s Tour (private
tour): 99 €/pers.
3
CHÂTEAU HAUT-LAGRANGE
Pessac-Léognan
80
Le Château Haut-Lagrange est un
vignoble familial de 8,5 ha situé
au cœur de l’appellation Pessac-
Léognan. Certifiés agriculture durable,
usant de méthodes traditionnelles et
artisanales, nous nous attachons à
produire des blancs secs et rouges
unanimement reconnus. Nos vins
sont réputés pour leur caractère fruité,
ainsi que leur complexité et leur
élégance. Cette petite production en
fait un produit rare et recherché. Leurs
qualités les placent dans les meilleurs
de l’appellation Pessac-Léognan.
Chateau Haut-Lagrange is an 8.5-hectares
(21-acres) family-owned estate in the
midst of the Pessac-Leognan appellation
area. Certified sustainable agriculture,
using traditional and artisanal methods,
we strive to produce unanimously
recognized dry white and red wines.
Our wines are recognised for their fruity
complexity and elegance. Low volumes
make for rare, sought after products.
89, avenue de la Brède
33850 LÉOGNAN
+33 (0)5 56 64 09 93
contact@hautlagrange.com
hautlagrange.com
De 10 € à 18 € la bouteille.
Visites et dégustations gratuites
de 10 h à 17 h (18 h en
août) en semaine, sur RDV les
week-ends et jours fériés.
Free tours and tastings from
10 am to 5 pm (6 pm in august)
on working days. Weekend by
appointment and public holidays.

Itinéraire Pessac-Léognan, Graves, Sauternes, Barsac, Loupiac
4
CHÂTEAU PONT SAINT-MARTIN
Pessac-Léognan
La famille Rodrigues-Lalande
vous accueille au Château Pont
Saint-Martin, Villa palladienne à
l’architecture unique dans le bordelais,
à Léognan, au cœur des
Crus Classés de Pessac-Léognan.
En un seul lieu, venez découvrir
nos quatre propriétés, nos deux
appellations et notre large gamme
de vins, ou vous reposer dans nos
5 chambres d’hôtes et suites.
The Rodrigues-Lalande family
welcomes visitors at Chateau
Pont Saint-Martin, a Palladian villa
unique to the Bordeaux area in
Leognan in the middle of the best
Pessac-Leognan estates. At one
site, you can find out about our four
properties, our two appellations and
our wide range of wines or enjoy a
stay in one of our five guest suites.
14, avenue de Mont-de-Marsan
33850 LÉOGNAN
+33 (0)5 56 67 51 51
contact@chateaudecastres.fr
domaines-rodrigues-lalande.fr
Organisation de réceptions, séminaires, cocktails et repas d’affaires.
We organise receptions, seminars, cocktail parties and business meals.
CHÂTEAU DE CASTRES
Graves
Ouverture également tous les jours pour les visites et dégustations à notre
deuxième site : le Château de Castres dans les Graves. Très belle chartreuse
XVIII e .
We are also open every day for
tours and tastings at our second
site, Chateau de Castres in the
Graves appellation area, a magnificent
18 th century mansion.
33640 CASTRES-
GIRONDE
81

Itinéraire Pessac-Léognan, Graves, Sauternes, Barsac, Loupiac
5
CHÂTEAU D’ARRICAUD
Graves
Visite incontournable de cet
authentique château viticole du
XVIII e siècle. En harmonie avec la
nature, ce domaine de charme vous
révèle son site admirable doté d’un
superbe panorama sur le Sauternais
et les coteaux de la Garonne. Pour
profiter de la magie et des parfums
de ce terroir d’exception, Isabelle
Labarthe-Bouyx vous propose ses
vins, élégants et racés, lors d’une
rencontre chaleureuse et gourmande.
You can’t miss this great visit of
a real 18 th century winegrowing
chateau! Enjoy a lovely trip to the
country and see this amazing estate
with its breathtaking view over the
Sauternes area and hills of the Garonne.
Meet Isabelle Labarthe-Bouyx
and check out the magical aromas
of this outstanding terroir in the classy,
elegant red and white wines she
makes here.
Vignoble Bouyx
33720 LANDIRAS
+33 (0)6 08 25 49 50
chateaudarricaud@wanadoo.fr
chateau-darricaud.fr
À partir de 10,50 € la bouteille.
Visites et dégustations pour
individuels et groupes.
Ouvert du lundi au samedi
sur rendez-vous.
Tours and tastings for individuals
or groups. Open Monday to
Saturday by appointment only.
ACCORD METS ET VINS AVEC LE CHÂTEAU
JOUVENTE, ROUGE 2008 (AOC GRAVES)
fumés et épicés - et à une structure
fine aux tanins bien fondus, notre
Jouvente 2008 a apporté de la
rondeur au plat et se mariait parfaitement
avec l’acidité de l’abricot.
Une de mes révélations gastronomiques,
cette année, a été de
déguster un de mes vieux millésimes
- le Château Jouvente
Rouge 2008 - avec un magret de
canard rôti, accompagné d’abricots
caramélisés et d’une purée
de panais. C’était tout simplement
harmonieux ! Grâce à ses arômes
d’évolution - fruits rouges confits,
One of my gastronomic revelations
this year was to sample one of my
old vintages - Chateau Jouvente
Rouge 2008 - with roast duck breast,
caramelized apricots and parsnip
purée. It was simply harmonious!
Thanks to its evolutionary aromas
- candied red fruits, smoked and
spicy - and a fine structure with
melted tannins, our 2008 Jouvente
brought roundness to the dish and
blended perfectly with the acidity of
the apricot.
Benjamin Gutmann, Propriétaire
82

Itinéraire Pessac-Léognan, Graves, Sauternes, Barsac, Loupiac
6
CHÂTEAU JOUVENTE
CHÂTEAU ROUMIEU
Graves, Sauternes
En vous rendant à Château Jouvente,
au cœur de l’Appellation des Graves,
vous êtes certains de profiter d’une
visite riche en enseignements avec
Nathalie, Olivier ou Benjamin. Ils vous
feront découvrir, autour d’une demeure
du XVIII e siècle, le vignoble, son mode
de culture en biocontrôle, sa cave
souterraine rare (d’anciennes geôles !)
et son chai à barriques. La visite se
conclura par une dégustation pendant
laquelle vous découvrirez une palette
complète et typique de vins de
Graves et de Sauternes : millésimes
anciens de Château Jouvente
et de Château Roumieu (AOC
Sauternes), vins rouges et blancs
du domaine primés au Trophée
des Grands Crus de Graves.
Château Jouvente est aussi
un lieu de culture qui offre une
programmation artistique osée et
de qualité, accessible à tous. Une
adresse à ne pas manquer pour le
plaisir des yeux et du palais !
By going to Chateau Jouvente, in the
heart of the Graves Appellation, you
are sure to enjoy a visit rich in lessons
with Nathalie, Olivier or Benjamin.
They will make you discover, around
an 18 th century house, the vineyard, its
mode of cultivation in biocontrol, its
rare underground cellar (old jails!) and
barrels cellar. The visit will end with a
tasting during which you will discover
a complete and typical palette of wines
of Graves and Sauternes: old
vintages of Chateau Jouvente
and Chateau Roumieu
(AOC Sauternes), red and
white wines of the domain
awarded at the Grands
Crus Trophy from Graves.
Chateau Jouvente is also a
place of culture that offers
a daring and quality artistic
program, accessible to
all. An address not to be
missed for the pleasure of
the eyes and the palate!
Château Jouvente
93 le Bourg - 33720 ILLATS
+33 (0)5 56 62 49 69 /
+33 (0)6 72 31 45 81
chateaujouvente@wanadoo.fr
chateau-jouvente.fr
De 8 € à 30 € la bouteille.
Visite + dégustation « La Petite Jouvente », gratuite.
Visite complète « Transmission de Jouvente », 5 €.
Château Roumieu
+33 (0)5 56 27 16 76 /
+33 (0)6 10 49 02 07
olivier.bernadet@free.fr
Chasse au trésor «À la recherche de Jouvenceau», uniquement sur rendez-vous.
Ouvert toute l’année du lundi au vendredi de 10 h à 13 h
et de 14 h à 18 h. Week-end sur rendez-vous.
Free tour and tasting «La petite Jouvente».
Complet tour « Transmission de Jouvente » €5/person.
Treasure hunt «On the Jouvenceau Track», only by appointment.
Open all year, Monday to Friday from 10 am to 1 pm and 2 pm to 6 pm.
Weekend by appointment only.
83

Itinéraire Pessac-Léognan, Graves, Sauternes, Barsac, Loupiac
7
CHÂTEAU DU CROS
Loupiac, Graves, Cadillac
À travers Richard Cœur de Lion
et le Roi Edouard d’Angleterre,
toute l’histoire du Château du
Cros est intimement liée à celle
de la Guyenne Anglaise. Perché
sur un piton calcaire dominant
la vallée de la Garonne et
les vignobles avoisinants, ce
domaine de 70 ha produit
des vins d’exceptionnelle
qualité, recevant l’honneur
de nombreuses distinctions.
Une balade pédestre au cœur
de notre vignoble vous est
proposée. Notre vignoble est
engagé dans une démarche
écologique, il est certifié « Haute
Valeur Environnementale ».
The entire history of Chateau
du Cros is closely linked to
the presence of the English
in Aquitaine, involving Richard
“Lion heart” and King
Edward. This 70-hectares
estate, on a limestone hill
with a superb view over
the Garonne Valley and
surrounding vineyards,
produces outstanding
wines, which have won
many awards. Our estate
has committed to the
High Environmental Value
Certification Scheme.
Guide Hachette and Paris
Agricultural Show.
Vignobles M. Boyer - 33410 LOUPIAC
+33 (0)5 56 62 99 31
info@chateauducros.com
chateauducros.com
De 6,20 € à 29 € la bouteille.
Visite du lundi au jeudi de 9 h à 12 h 30 et de 13 h 30 à 18 h.
Le vendredi de 9 h à 12 h 30 et de 13 h 30 à 17 h.
Groupes et week-ends sur rendez-vous.
Open Monday to Thursday from 9 am to 12:30 pm and 1:30 pm
to 6 pm. Friday from 9 am to 12:30 pm and 1:30 pm to 5 pm.
Weekends and groups by appointment only.
84

Itinéraire Pessac-Léognan, Graves, Sauternes, Barsac, Loupiac
8 CHÂTEAU GRAVAS
Sauternes, Graves
Entre les deux premiers crus classés
de Barsac, le Château Gravas est
un incontournable du Sauternais.
Alliant tradition et innovation, art et
culture autour du vin, il obtient un
« Best Of » d’Or de la CCI en 2014.
Découvrez notre trilogie de vins -
graves rouge, graves blanc sec et
sauternes - dans des contenants
aux formes originales. La visite ne
manquera pas de vous surprendre.
Chateau Gravas is located between
the two Barsac Classified First Crus.
By combining tradition and innovation,
art and wine culture, the estate won a
Gold “Best Of” from the local Chamber
of Commerce in 2014. Discover our trilogy
of wines - Graves red, Graves dry
white and Sauternes - in containers
with original forms. The visit will not
fail to surprise you.
6, Lieu-dit Gravas
33720 BARSAC
+33 (0)5 56 27 06 91
+33 (0)6 83 12 03 27
chateau.gravas@orange.fr
chateau-gravas.fr
Ouvert toute l’année 7j/7,
10 h/12 h et 14 h/18 h.
Visites personnalisées,
dégustations de 4 à 5 vins.
Sur RDV de préférence.
Open every day. Personalised
tours with tastings of 4 or 5
wines. Please, by appointment.
Tarif/rate : 6 €.
9
Propriété achetée aux enchères en
1909 par Joseph Ballan, se sont
aujourd’hui la 3 e et la 4 e génération
qui perpétuent le savoir-faire. Les
différents Sauternes élaborés, reconnus
pour leur finesse et leur élégance,
vous feront redécouvrir le vin
liquoreux, car allant du plus léger au
plus complexe. Vivez une expérience
unique en découvrant la sélection de 3
vieux millésimes du Château Caillou.
CHÂTEAU CAILLOU
Sauternes - Bordeaux Blanc sec
Second Cru Classé de Barsac
Chateau Caillou was bought at an
auction in 1909 by Joseph Ballan,
whose 3 rd and 4 th generation ancestors
maintain the family expertise
today, producing different subtle,
elegant Sauternes that illustrates the
full range of sweet white wines from
the lightest to the most complex.
Experience the selection of 3 old vintages
of Chateau Caillou.
9 Caillou - 33720 BARSAC
+33 (0)5 56 27 16 38
contact@chateaucaillou.com
chateaucaillou.com
Ventes directes. Visites et
dégustations du lundi au vendredi
de 9 h à 12 h 30 et de 14 h à 17 h.
Week-ends sur RDV. Direct sales.
Tours and tastings: Monday to Friday
from 9 am to 12:30 pm and from 2 pm.
to 5 pm. Weekends by appointment only.
Visite et dégustation de 3
Sauternes / Tour and tasting of 3
Sauternes: 5 €. Visite et dégustation
de 3 vieux millésimes / Tour and
tasting of 3 old vintages: 35 €.
85

Itinéraire Pessac-Léognan, Graves, Sauternes, Barsac, Loupiac
BORDEAUX, LES MILLÉSIMES
À NE PAS MANQUER
2016 18 17 19
2015 18 17 18
2014 16 17 16
2013 11 13 17
2012 14 14 12
2011 16 15 17
2010 18 19 18
2009 18 19 18
2008 15 15 16
2007 14 15 17
2006 14 14 16
2005 18 18 17
2004 14 17 10
2003 15 13 18
2002 14 16 18
2001 15 16 17
2000 18 16 10
1999 14 13 17
1998 15 14 16
1997 14 14 18
1996 15 16 18
1995 16 17 18
1994 14 17 14
1993 13 15 8
86
Retrouvez ci-dessus les notes sur 20, fournies à titre indicatif et
susceptibles d’évolution dans le temps, pour les Bordeaux rouges,
Bordeaux blancs et Bordeaux mœlleux.
See below scores out of twenty for the Bordeaux reds, Bordeaux whites
and Bordeaux sweet whites. Please note that these are given for general
guidance only and may change over time.

Itinéraire Pessac-Léognan, Graves, Sauternes, Barsac, Loupiac
10
CHÂTEAU SAHUC-LESTOUR
Sauternes
Ce beau château du XVIII e trône sur
un vignoble de 10 hectares. Il produit
un vin riche et parfumé dont
les amateurs se régalent. C’est le
vin idéal pour l’apéritif, avec le foie
gras ou pour accompagner les
fromages persillés.
This lovely 18 th century castle
overlooks a 10-hectares vineyard.
Chateau Sahuc-Lestour is recognised
as one of the finest Sauternes. It is
ideal as an aperitif, with foie gras
or as an accompaniment to blue
cheese.
Mme Dominique BONNET
M. Antoine BONNET
33210 PREIGNAC
+33 (0)5 56 62 30 17
+33 (0)6 30 68 03 22
sahuc@wanadoo.fr
chateausahuc.com
De 15 € à 16 € la bouteille.
Vente directe et dégustation toute l’année,
de préférence sur rendez-vous.
Direct sales and tasting all year by appointment.
87

Itinéraire Pessac-Léognan, Graves, Sauternes, Barsac, Loupiac
QUELQUES MOTS DE VOCABULAIRE...
88
AMPLE
Se dit d’un vin qui occupe pleinement et longuement la bouche.
ARÔME
Odeurs d’un vin. On distingue les arômes primaires (propres
au cépage), les arômes secondaires (provenant de la
fermentation) et les arômes tertiaires résultants de l’élevage et
surtout du vieillissement du vin en bouteilles.
ASSEMBLAGE
Mélange de moûts ou de vins provenant de différentes cuves.
ATTAQUE
Première phase de la dégustation au cours de laquelle le vin
délivre les premières sensations (tanins, arômes, rondeur,
élégance…).
BAN DES VENDANGES
Date officielle de début des vendanges dans une appellation.
BARRIQUE
Fût en bois utilisé pour l’élevage du vin dont la capacité varie
selon les régions (225 litres dans le bordelais).
BOUQUET
Caractères olfactifs du vin (parfums).
CAUDALIE
Unité de mesure de la persistance aromatique après la
dégustation (1 caudalie = 1 seconde). Plus la persistance est
longue, plus le vin est grand.
CÉPAGE
Variété de plant de vigne caractérisé par des particularités :
forme des feuilles et des grappes, couleur des raisins à
maturité, composition des raisins…
CHAI
Local où se déroule la vinification.
CHAMBRER
Placer le vin à température ambiante avant de le déguster.
COLLAGE
Technique douce de filtration qui permet de clarifier le vin c’està-dire
d’enlever les particules en suspension dans le vin. La
méthode la plus connue consiste à utiliser du blanc d’œuf.
DÉCANTATION
Transvasement du vin dans une carafe pour « l’ouvrir » et en
éliminer le dépôt.
ÉGRAPPER (ÉRAFLAGE)
Séparer les grains de raisin de la rafle avant la vinification.
EFFEUILLAGE
Pratique consistant à ôter les feuilles situées autour des
grappes de façon à leur offrir une meilleure exposition au soleil
et au vent.

Itinéraire Pessac-Léognan, Graves, Sauternes, Barsac, Loupiac
... POUR EN SAVOIR PLUS SUR LE VIN
FERMENTATION ALCOOLIQUE
Première fermentation pendant laquelle les sucres du jus de
raisin sont transformés en alcool et en gaz carbonique sous
l’action des levures. Le jus de raisin (moût) devient du vin.
FERMENTATION MALOLACTIQUE
Deuxième fermentation pendant laquelle l’acide malique
contenu dans le vin se transforme en acide lactique. Ce
processus retire de l’acidité au vin et lui donne plus de
souplesse.
GRAVES
Sol composé majoritairement de cailloux (galets et graviers)
fluviatiles souvent mélangés à du sable et/ou de l’argile. Terroir
typique de la rive gauche bordelaise.
MACÉRATION
Période, suivant le pressurage, durant laquelle le marc (peaux
de raisin) macère en cuve avec le moût. La macération va
permettre au jus de raisin, toujours incolore, de capter les
tanins et de prendre sa couleur.
MILLÉSIME
Année de vendange des raisins ayant servi à produire un vin.
MOÛT
Jus du raisin non fermenté. Il est la base du futur vin.
POURRITURE NOBLE
Produite par le champignon Botrytis Cinerea, elle permet aux
baies de concentrer leurs sucres. Elle est indispensable à
l’élaboration des grands vins liquoreux (Sauternes, Barsac...).
PRESSURAGE
Opération consistant à presser le raisin (à l’aide d’un pressoir)
afin d’en extraire le jus (moût).
RAFLE
Support ligneux et pédonculaire sur lequel sont accrochés les
grains de raisin.
TANIN
Substance existant dans les pépins et la peau des raisins. Elle
contribue à donner au vin caractère et longévité.
TONNEAU
Unité de mesure traditionnelle à Bordeaux égale à 900 litres,
soit 4 barriques.
TUILÉ
Teinte d’un vin rouge évolué qui tire vers l’orangé.
VÉRAISON
Période (juillet-août) pendant laquelle les raisins gagnent en
sucre, gonflent et changent de couleur (ils passent du vert au
rouge, au blanc translucide ou au rosé).
89

7
Jardin
Public
Direction
Chartrons
Cours du Maréchal Foch
5
Gallien Gallien
Palais Palais du du Rue Rue
7
Cours Georges Georges Clémenceau
Clémenceau
Place Gambetta
7
Allées de Tourny
Place des
Grands Hommes
PLACE DES QUINCONCES
OFFICE DU TOURISME
Cours du Chapeau Rouge
Cours de l'Intendance
Rue Saint-Rémi
Rue de la Porte Dijeaux
7
3
4
Place de
la Bourse
Place
du Parlement
Quai de la Douane
Quai de la Douane
Rue de Ruat
Rue Sainte Catherine
Place Pey Berland
Rue de la Merci
7
Cours Alsace-Lorraine
6
E-CAP-FERRET
Rue du Mal al Joffre Joffre
MARCHEPRIME
BORDEAUX
A.63
A TESTE-DE-BUCH
ARCACHON
A.660
1
LE BARP
SORTIE 23
90

Itinéraire
Bordeaux
Gourmand
1 Le Résinier ............................. p. 93
2 ÔQG ....................................... p. 95
3 Le Bar du Boucher................... dépliant
4 L’Ombrière .............................. p. 96
5 Nulle part Ailleurs ................... p. 97
6 Le Bistro du Musée.................. p. 98
7 La Toque Cuivrée..................... couv.
Direction
Quai de Paludate 2
www.itineraires-vignobles.fr
91

Itinéraire
Bordeaux Gourmand
Bordeaux la gourmande n’est pas qu’une terre de
vins ; elle est aussi un haut lieu de la restauration
en pleine effervescence.
L’installation, ces dernières années, de grands chefs réputés
en est la parfaite illustration.
Avec 1 restaurant pour 285 habitants, la ville de Bordeaux
regorge d’excellentes adresses (brasseries et bistrots, tables
étoilées, sur le pouce, en faisant son marché…) dont vous
trouverez une courte sélection ci-après.
Entre amis, en amoureux, en solitaire ou en famille, il y en a
pour tous les goûts, tous les budgets et tous les instants…
Bordeaux the gourmet is not just a wine country; it is also a
high place of gastronomy in full effervescence.
The installation in recent years of renowned chefs is the perfect
illustration.
With 1 restaurant for 285 inhabitants, the city of Bordeaux is
full of excellent addresses (breweries and pubs, starred tables,
on the go, making its market ...) which you will find a short
selection below.
With friends, lovers, alone or with family, there is something for
everyone, every budget and every moment ...
www.itineraires-vignobles.fr
92

Itinéraire Bordeaux Gourmand
1
Havre de paix à mi-chemin entre
Bordeaux et Arcachon en plein cœur
de la forêt des Landes Girondines.
Maison de confiance proposant une
vraie cuisine du Sud-Ouest : généreuse
& savoureuse, essentiellement réalisée
sur place avec des produits frais
et issus d’une sélection de produits
locaux. Un site insolite. Une adresse
hors-norme que l’on voudrait bien
garder secrète…
Halfway between Bordeaux and
Arcachon, this haven of peace in
the middle of the pine forest is aptly
named after the resin tappers of
yesteryear. Here you can confidently
enjoy real south-west French cuisine,
generously prepared on site with
deliciously fresh produce selected
from local suppliers. The place is
nothing like you would expect, an
outstanding venue that people prefer
to keep secret.
LE « CHRONO » : 16 €
1 entrée, 1 plat, 1 dessert (sans choix)
LE « MARCHÉ DU JOUR » : 25 €
1 entrée, 1 plat, 1 dessert (parmi 3 choix)
LE « TERROIR » : 40 €
1 entrée, 1 plat, 1 dessert (parmi de nombreux mets régionaux)
LE « DÉGUSTATION » : 54 €
2 entrées, 3 plats, 1 fromage, 1 dessert
(servi à l’ensemble des convives selon l’inspiration du Chef)
Crédits Photos : Philippe Labeguerie
68, avenue des Pyrénées
33114 LE BARP
+33 (0)5 56 88 60 07
www.leresinier.com
93

Itinéraire Bordeaux Gourmand
LE VERRE À DÉGUSTATION
Contenant anonyme dans la vie de tous les jours, le
verre acquiert ses lettres de noblesse dans le rituel de
la dégustation. Car à l’encontre d’une opinion assez
répandue, sa forme joue un rôle important dans la
perception des qualités d’un vin.
Ce rôle de révélateur impose ainsi un certain nombre
de constantes qui définissent un verre à dégustation
type.
La première qualité requise pour un tel verre est
d’être parfaitement translucide et incolore, de façon
à restituer précisément les nuances de la robe du vin,
que l’on appréciera à contre-jour ou sur un fond blanc.
Le plus souvent en cristal ou en cristallin, ou pour le
moins taillé dans un verre très peu épais, sa finesse
offre un “toucher de bouche” délicat qui contribue
à la précision de la dégustation. Quant à sa forme,
elle est systématiquement resserrée dans la partie
supérieure du “calice” (corps du verre), de façon à
concentrer l’expression aromatique du vin.
Au-delà de ce modèle type, il existe une grande
variété de verres à dégustation censée répondre aux
exigences des valeurs spécifiques de tel vin ou tel
cépage. Certains arborent une forme plus ventrue ou
une ouverture plus large afin de favoriser l’oxygénation
du vin, et donc son expression aromatique ; d’autres
au contraire adoptent un style plus longiligne qui
permettrait d’aider les vins encore un peu réservés à
“s’ouvrir”.
Ce niveau d’exigence formel est surtout le fait de
palais rompus au cérémonial de la dégustation
professionnelle. Il reste que le modèle type (verre
INAO par exemple) remplira parfaitement son office
dans toutes les hypothèses de dégustation de vin,
qu’il soit blanc ou rouge.
Pour finir, une petite note de raffinement. L’esthétique
de la dégustation demande que le verre soit tenu par
la jambe ou par le pied. Outre l’élégance du geste,
cette formule permet d’éviter le réchauffement du
liquide dans le corps du verre au contact de la main.
Alain Labatut
94

Itinéraire Bordeaux Gourmand
2
Le restaurant OQG, niché dans le nouveau quartier
bordelais Euratlantique, vous propose une étape
gourmande et chaleureuse. Vous serez accueilli
par le crépitement du feu de bois et en levant les
yeux, vous découvrirez une magnifique verrière qui
inonde de lumière un cadre qui respire la qualité de
vie du Sud-Ouest. La douceur des pierres blondes,
le choix des matières telles que le bois et le métal
brut font écho à une carte de cuisine traditionnelle
de saison et de viandes cuites à la cheminée. La
carte du bar n’est pas en reste. En plus d’une carte
classique, elle comporte une centaine de références
de vins scrupuleusement sélectionnés et
une belle proposition d’alcools pour commencer
ou finir en beauté votre passage parmi nous.
OQG restaurant offers tasty fare in
a friendly atmosphere in the new
Euratlantique quarter of Bordeaux.
A log fire crackles in the hearth and a
magnificent glass roof lets the light
flood in on this typically south-western
French setting. Creamy stone
walls with wood and metal fittings
set the tone for seasonal traditional
dishes and meat grilled on the fire.
As well as the usual names, the wine
list features around a hundred carefully
chosen wines with a fine range
of spirits to start or finish your stay
with us in style.
Ouvert le lundi midi.
Du mardi au vendredi de 8 h 30 à 23 h.
Le Samedi de 17 h à 23 h.
(Possibilité d’aménagement d’horaires
pour les réservations de groupes).
Fermé le dimanche.
CB / Tickets et chèques restaurant / Espèces.
Chèques bancaires et cartes A.E refusés.
66, quai de Paludate
33000 BORDEAUX
+33 (0)5 56 49 11 77
www.oqg-bordeaux.fr
95

Itinéraire Bordeaux Gourmand
4
L’OMBRIÈRE
Restaurant
Doté d’une terrasse toutes saisons au
cœur de la majestueuse Place du
Parlement, l’Ombrière passe à juste titre
pour être un des lieux les plus accueillants
du vieux Bordeaux. Son chef vous propose
une cuisine gourmande, déclinée autour
des spécialités régionales. Côté café, la
journée commence avec le petit-déjeuner.
With its covered tables in the middle of
the majestic Place du Parlement, the
restaurant is rightfully considered to be
one of the most attractive places in the
old city. The chef offers irresistible
dishes based on local specialities.
Concerning coffee, the day starts with
breakfast.
Ouvert toute la semaine
de 9 h à 2 h
Open every day 9 am to 2 pm
Service continu de 11 h 45 à 23 h 30
Menu 15,90 € midi et soir
(entrée + plat ou plat + dessert)
Menu 18,50 € midi et soir
(entrée + plat + dessert)
Carte environ 20 €
96
13, 14 place du Parlement
33000 BORDEAUX
+33 (0)5 56 44 82 69
contact@restaurantlombriere.com
www.restaurantlombriere.com

Itinéraire Bordeaux Gourmand
5
À quelques pas de l’esplanade des
Quinconces, NULLE PART AILLEURS vous
accueille dans un décor typique de bistrot
chic. Ici, retrouvez la vraie cuisine de
brasserie, entièrement réalisée à base de
produits frais. Jambon Iberico, saucisson
et charcuterie, tartare de bœuf, onglet ou
entrecôte, poissons, fromages et desserts
réalisent une partition gourmande que
complètent une carte des vins et une carte
au verre judicieusement composées.
NULLE PART AILLEURS is a stylish
bistro just a short walk from the
Quinconces fountains. Here you
will enjoy genuine bistro cooking
using fresh produce. Spanish ham,
sausage and cured meat, steak
tartare, sirloin or rib steak, fish, a
selection of cheeses and desserts
make a tasty menu from which to
choose, enhanced by a cleverly
composed wine list including a
range of wines offered by the glass.
Formule midi à 12 €
Carte env. 25 €
Vin au verre
Tapas tous les soirs
à partir de 18 h 30.
Tapas every night
from 6:30 pm.
Ouvert du lundi au samedi
de 7 h 30 à 22 h 30,
et le dimanche de 10 h à 16 h
Open Monday to Saturday 7:30 am to 10:30 pm
and Sunday 10 am to 4 pm.
Service de midi à 14 h
et de 19 h 30 à 22 h 30.
Service from noon to 2 pm
and to 7:30 pm to 10:30 pm.
19, cours du Maréchal Foch
33000 BORDEAUX
+33 (0)5 56 52 27 58
contact@nullepartailleurs.net
www.nullepartailleurs.net
97

Itinéraire Bordeaux Gourmand
6
SERVICE EN TERRASSE FACE À LA CATHÉDRALE
Le décor de pierres apparentes avec
ses objets de la vigne et du vin, renouvelle
avec chaleur le style du bistro à
vins bordelais. La carte des vins judicieusement
composée, ne comporte
pas moins de 50 références de crus
de Bordeaux (certains que l’on peut
déguster au verre). Généreuse et gourmande,
d’excellente facture, la cuisine
vit au rythme des saisons et du marché.
Spontané et convivial, l’accueil est à la
mesure du lieu.
The Bistro with the dressed stone is
livened up with objects having to do with
grape growing and winemaking. The warm
atmosphere makes this the perfect place
in which to enjoy Bordeaux wine. There
are 50 different sorts to choose from,
including many that can be purchased by
the glass. The cooking, based on the finest
local produce, is delicious. The menu is
entirely changed every three months. This
is a welcoming, friendly place where you
are sure to feel at ease.
Formule midi & soir
à partir de 15,90 €*
* Sauf les vendredis soirs et les samedis soirs.
Ouvert du lundi au samedi de 8 h à 22 h 30.
Open Monday to Saturday from 8 am to 10:30 pm.
réservation : 05 56 52 99 69
98
37, place Pey Berland
33000 Bordeaux
www.lebistrodumusee.com

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“ Tout l’attrait du vin vient du fait que deux bouteilles
ne sont jamais parfaitement semblables. ”
- Edward Bunyard -
“ All the appeal of wine comes from the fact that two bottles
are never perfectly similar. ”