SHORT AND SWEET FINDING AUTHENTICITY NORTHERN GEMS ...

More documents

Recommendations

Info

42 FEATURE BEST OF BRUNEI MUHIBAH Bijirin Agung Dianggap sebagai makanan ruji bagi kebanyakan penduduk di dunia, beras bukan sekadar sejenis bijirin, kerana ia turut memainkan peranan penting dalam pelbagai budaya. TEKS KIM LOW
Tidak dapat dinafi kan bahawa nasi merupakan makanan ruji yang paling penting bagi sebahagian besar penduduk dunia, terutamanya di negara Asia Timur dan Asia Selatan, Timur Tengah, Amerika Latin, dan Hindia Barat. Tanaman beras asalnya dibudi dayakan di kawasan lembah Sungai Yangtze, di mana kini nasi menyumbang lebih dari satu perlima jumlah kalori yang digunakan oleh penduduk di seluruh dunia. Secara tidak langsung, nasi juga menjadi bijirin paling penting yang menyumbang kepada keperluan gizi pemakanan seseorang individu. Di kebanyakan negara, beras memainkan peranan yang lebih signifi kan, melampaui sekadar menjadi makanan ruji. Beberapa bahagian daripada tanaman padi mempunyai pelbagai kegunaan. Ia boleh digunakan untuk dijadikan bahan bakar, membuat atap daun serta karya seni manakala hasilan beras termasuk tepung beras dan kanji. Beras juga kian mendominasi sebagai bahan asas produk kecantikan. Ditumbuk menjadi serbuk halus, beras boleh dijadikan bedak muka yang sangat baik yang mampu mengecilkan pori-pori, sementara sekam padi pula kadangkala digunakan sebagai skrub badan. Bahkan, banyak syarikat pada hari ini mengesahkan manfaat kecantikan yang mampu didapati dari beras. The Body Shop telah mengeluarkan Rice Bran Scrub sementara The Face Shop menggunakan beras sebagai salah satu bahan kandungan dalam produk pembersih mukanya. Kajian juga telah menunjukkan banyak manfaat kesihatan yang boleh didapati daripada beras, termasuk mengandungi ejen anti-kanser, selain memiliki potensi untuk mengubati penyakit jantung, batu di dalam ginjal serta kencing manis. Walau bagaimanapun, banyak daripada sebatian bermanfaat ini tidak terdapat dalam nasi putih. BRUNEI TIMES Beras Laila, sejenis varieti beras tempatan, merupakan produk daripada salah satu projek penanaman padi yang dikerjakan oleh Jabatan Pertanian dan Agrimakanan ke arah mencapai sara diri pengeluaran beras di Negara Brunei Darussalam. Bukti bagi mengesahkan lagi bagaimana beras dan nasi memainkan peranan penting dalam diet kebanyakan negara dapat dilihat melalui pepatah atau ucapan-ucapan berkaitan dengan bijirin tersebut. Mana-mana waktu makan seringkali diekspresikan secara tidak langsung sebagai memakan nasi di kebanyakan negara Asia. Di Burma terdapat istilah htamin sar, di Thailand menyebut kin khao dan di Vietnam dengan istilahnya yang berbunyi n c m, dimana semuanya merujuk kepada “makan nasi”. Hal ini juga jelas kelihatan pada bap di Korea, meshi di Jepun dan fan di China, dimana istilah-istilah tersebut digunakan bersilih ganti bagi merujuk kepada waktu makan dan juga nasi. Walaupun beras bukanlah bijirin yang paling popular dalam gizi pemakanan negara Barat, namun ia masih memainkan peranan penting semasa majlis perkahwinan. Para tetamu melemparkan beras pada kedua mempelai semasa upacara perkahwinan mereka sebagai tanda mendoakan kehidupan berumahtangga yang diberkati seumur hidup. Ini kerana beras dianggap melambangkan kesuburan dan kemakmuran. Awalnya semasa Tamadun Rom, gandum menjadi bijirin pilihan untuk upacara perkahwinan, biarpun amalan itu kemudiannya menjadi kurang popular pada zaman pemerintahan Ratu Elizabeth I di England. Ketika itu gandum dijadikan bahan untuk membuat kek bagi menjamu para tetamu. Apabila gandum menjadi semakin mahal dan para jemputan memerlukan sesuatu untuk dilemparkan kepada pengantin yang dirai, maka beras telah menjadi pilihan. Begitulah sejarah asalnya bagaimana tradisi itu diteruskan sehingga kini. MAY | JUNE 2011 43
Page 1: MAY | JUNE 2011 SHORT AND SWEET UNI
Page 5 and 6: 22 62 42 Keistimewaan Brunei: Bijir
Page 8: 6 WELCOME ONBOARD INSIGHTS Inside R
Page 11 and 12: Short S hort and sweet Need a quick
Page 13 and 14: STRATFORD-UPON-AVON William Shakesp
Page 15 and 16: CAMBRIDGE The ancient university to
Page 17 and 18: PARIS It may not be in Britain but
Page 19 and 20: CE OPPOSITE PAGE The fl agship rest
Page 21 and 22: CATHARINE NICOL MAY | JUNE 2011 19
Page 23 and 24: THIS PAGE Pham surrounded by KOTO t
Page 25 and 26: F OPPOSITE Oasis Spa offers treatme
Page 27 and 28: MAY | JUNE 2011 25
Page 29 and 30: Another defi nitive experience of O
Page 31 and 32: Throwing open the windows of the Ei
Page 37 and 38: “ Plaza Athenee embodies the true
Page 39 and 40: designer shops on Avenue Montaigne
Page 41 and 42: Beras Laila, a variety of local ric
Page 43: www.bruneitourism.travel
Page 47 and 48: Penanaman padi itu sendiri adalah s
Page 49 and 50: Ethnic shops stand side by side wit
Page 51 and 52: HONG KONG TOURISM BOARD market. At
Page 53 and 54: As far as coastal towns go, it does
Page 55 and 56: Additionally, 14.3 percent of the 2
Page 57 and 58: Cartier has a long history of herit
Page 59 and 60: When one thinks of Cartier, they us
Page 61 and 62: HERITAGE TALE Inspired by the preci
Page 63 and 64: SARAWAK TOURISM TOURISM MALAYSIA Th
Page 65 and 66: Judit Reigl Ils ont soif insatiable
Page 67 and 68: Special Meals Royal Brunei offers a
Page 69 and 70: Staying Fit At Royal Brunei Airline
Page 71 and 72: SURABAYA (SUB) JUANDA INTERNATIONAL
Page 73 and 74: 3 4 5 THE ROYAL REGALIA BUILDING Th
Page 75: Dorchester Collection hotels are la

SHORT AND SWEET FINDING AUTHENTICITY NORTHERN GEMS ...

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?