La contaminación por olores y su regulación en la

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ACTIVIDAD Actividades de gestión de residuos (según especifica el punto 1 del anexo I) Aprovechamiento de subproductos de origen animal Destilación de productos de origen vegetal y animal Mataderos Fabricación de pasta de papel Actividades ganaderas Procesado de la carne Anexo 3 (Apartado A) Ahumado de alimentos Aprovechamiento de subproductos de origen vegetal Tratamiento de productos orgánicos Sistemas de saneamiento de aguas residuales Instalaciones de tueste/procesado de café o cacao Hornos de pan, pastelerías y galletas Cerveceras Producción de aromas y fragancias Secado de productos vegetales Otras actividades del anexo 1 de esta lLey Valor objetivo de inmisión (Percentil 98 de las medias horarias durante un año) 3uoE/m 3 5uo E/m 3 7uo E/m 3 Metodología para determinar los valores de inmisión de olores generados por una actividad. (Anexo 3, Apartado B) Para determinar la concentración de olores en inmisión de una actividad, se deben seguir las siguientes fases: 1. Obtención de las unidades de olor en inmisión de las fuentes generadoras de olor de la actividad. 26
a) Para actividades existentes, se medirán las unidades de olor de las emisiones asociadas a las fuentes generadoras de olor de la actividad según la norma UNE-EN-13725. b) Para actividades nuevas, se obtendrá una estimación de las unidades de olor mediante la aplicación de factores de inmisión según el desarrollo reglamentario correspondiente. 2. Simulación de la dispersión de las unidades de olor en emisión según el anterior punto 1 y obtención de la inmisión asociada a una actividad. Para la realización de esta simulación se aplicarán los modelos matemáticos de simulación de la dispersión de olores según el desarrollo reglamentario correspondiente. 3. Mientras no se realice el desarrollo reglamentario previsto en los puntos 1 y 2 anteriores, se aplicarán los criterios técnicos que fije el Departamento competente en materia de medio ambiente que deberá difundir la información necesaria y suficiente. Criterio de compatibilidad. (Anexo 3, Apartado C) En términos generales, una actividad es compatible con su entorno si los valores de inmisión de olor que genera calculados de acuerdo con el Apartado B, anteriormente indicado, son inferiores a los establecidos en el Apartado A de este anexo. En caso contrario, la actividad deberá proponer la adopción de medidas correctoras adicionales, que deberán aprobarse por la Administración correspondiente. 27
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