La contaminación por olores y su regulación en la

Para el caso de la norma europea UNE-EN 13725 se establecieron un conjunto
de definiciones. Las definiciones fundamentales sobre las que se basa esta
normativa son:
OLOR: propiedad organoléptica 4 perceptible por el órgano olfativo cuando
inspira determinadas sustancias volátiles.
ACTIVIDAD: cualquier industria, infraestructura, instalación o maquinaria
susceptible de emitir sustancias odoríficas.
MORE (Masa de Olor de Referencia Europea): el equivalente a 123 µg de n-
butanol disuelto en un metro cúbico de gas neutro.
PANEL DE EXPERTOS: El panel está formado por 8 personas seleccionadas
con umbrales de percepción muy parecidos (aquellos individuos que detectan
el gas de calibración n-butanol a concentraciones MORE y con una baja
desviación estándar entre sus percepciones).
UNIDAD DE OLOR EUROPEA (uoE): cantidad de sustancias odoríficas que,
cuando se evaporan en un metro cúbico de gas neutro en condiciones
normales, producen una respuesta fisiológica en un panel de expertos
equivalente a la que produce una MORE evaporada en un metro cúbico de
gas neutro en condiciones normales (el 50% de los miembros del panel
perciben la sustancia). En general se establecen concentraciones de 1, 3, 5 o
7 uoE /m3 como rangos de tolerancia dependiendo de la actividad.
TIEMPO DE PROMEDIO Y DURACIÓN DE LA EXPOSICIÓN: percentil de las
observaciones horarias durante 1 año para los olores generados por el
polígono industrial en cuestión. La notación por ejemplo será: C98-1hora = 3
4 Organoléptico: propiedad de un cuerpo: Que se puede percibir por los sentidos.
http://www.rae.es/ Fuente: Real Academia Española. Revisado: 08.01.2007.
6