2° Medio_2012 - Apuntes de Química

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Analizan los grupos funcionales y determinan los centros reactivos del
ácido salicílico y establecen el sustrato, los nucleófilos y el grupo saliente
de la reacción.
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Elaboran un informe que resuma los procesos de la investigación.
! Observaciones al docente: Los estudiantes pueden seguir el siguiente
procedimiento de síntesis:
Pesar una cantidad determinada de ácido salicílico para preparar 0,54 g de
ácido acetilsalicílico. Con precaución, en campana y en presencia del profesor,
añadir 1 ml de anhídrido acético (atención: es irritante) y luego 3 gotas
de ácido sulfúrico concentrado (atención: es corrosivo). Agitar suavemente el
vaso, describiendo círculos. En la campana, calentar el vaso en baño de agua
caliente entre 70 y 90 °C (no a ebullición) hasta disolución completa. Quitar
el vaso del baño y agregarle, con precaución y en presencia del docente, 0,50
ml de agua destilada helada. Agregar 0,70 ml de agua destilada helada.
Colocar el vaso en baño de hielo hasta que la cristalización parezca completa.
Si pasados cinco minutos la cristalización aún no ha comenzado, inducirla
raspando las paredes del vaso con una varilla de vidrio. Separar los cristales
del líquido por filtración. Secar los cristales y pesar lo obtenido.
En este caso se puede determinar el porcentaje de rendimiento de la reacción
y, de esta forma, integrar estos conocimientos con lo aprendido en I medio
sobre estequiometría.
Si los alumnos no pudieran realizar este procedimiento, es importante que
el profesor disponga de videos o animaciones multimediales para analizar la
síntesis del ácido acetilsalicílico.
Esta actividad se puede integrar con el desarrollo de medicamentos utilizados
en medicina y relacionarla con el subsector de Biología en este nivel.
Síntesis del biodiésel. (Biología)
1
Investigan acerca de la formación del biodiésel y los usos de este combustible.
Incluyen en esta investigación las reacciones químicas llevadas a
cabo en la síntesis del biodiésel.
2
Sintetizan biodiésel a partir del siguiente procedimiento: Colocan 100
ml de aceite vegetal (de girasol) en un matraz o recipiente de vidrio.
En otro recipiente, mezclan 75 ml de etanol con 1,5 g de hidróxido de
sodio, agitando hasta la total disolución de NaOH. Mezclan el aceite con
la disolución de hidróxido de sodio en etanol. Agitan durante 30 minutos
suavemente y luego otros 30 minutos en forma vigorosa. Esperan que se
separen las dos fases y descartan la fase inferior (que contiene glicerina
formada). Lavan el biodiésel con porciones de agua dos o tres veces.
Anotan las observaciones del proceso.