Cedillo Cobos Marco Vinicio.pdf - Universidad Técnica Particular de ...

Como se mencionó anteriormente, la aprobación de la Constitución (2008) es un hecho
que apuntala este proceso, pues en ella se plantea una retadora visión de sociedad
para el Ecuador; particularmente, ubica a la soberanía alimentaria como un pilar
fundamental en la consecución del cambio de modelo productivo y de comercialización,
pasando de uno de libre mercado a otro que rescate lo campesino y agrario. Sin
embargo, las organizaciones sociales del campo y de la ciudad se esfuerzan por
conseguir que los logros constitucionales y legales (además se cuenta con la Ley
Orgánica de Soberanía Alimentaria, LORSA) no mueran por sí solos, sino que en la
práctica y con hechos reales se concrete el tan mentado, y a veces manipulado, Buen
vivir o Sumak Kawsay.
Indudablemente, el entender y asumir a la soberanía alimentaria como un mecanismo
para superar el modelo tradicional productivo, afianzado en relaciones inequitativas en
el acceso a recursos naturales como agua y tierra, uso intensivo de agrotóxicos
inspirados en la Revolución Verde y la producción para la exportación, encontrará
resistencias por parte de quienes lo defienden, pues sus intereses corporativos o
personales les impide sensibilizarse ante la situación de malnutrición, hambre y
contaminación que vive el mundo.
En este primer capítulo se conceptualiza a la soberanía alimentaria, como resultado de
la lucha de las organizaciones sociales; se define a los transgénicos, se muestra las
empresas transnacionales que los producen, se plantea a la agroecología como el
marco más amplio en el cual la soberanía alimentaria se vuelve una realidad.
1.1 ¿Qué se entiende por soberanía alimentaria?
Este concepto aparece como producto de la lucha social y de la confrontación política e
ideológica entre las organizaciones que defienden los derechos de los productores
campesinos, así como de los consumidores del campo y de la ciudad, frente al
concepto de seguridad alimentaria creado por la ONU en 1996, mediante el cual
reconocía el derecho a la alimentación de todos y todas pero no aclaraba la importancia
de conocer el origen de aquellos alimentos, la pertenencia cultural, la importancia para
4