Luisa Martín - Fundación Española del Corazón

son de gran utilidad en el
tratamiento y en la prevención
de la enfermedad.
Una de las medidas más
aceptadas consiste en evitar el sobrepeso
y la obesidad, intentando alcanzar
un peso lo más cercano posible al ideal.
A su vez, es importante no seguir dietas
hiperproteicas, muy bajas en calorías,
ni realizar ayunos, ni perder peso de
forma rápida. Y es que, estas prácticas
pueden tener un efecto contraproducente
al provocar cetosis, que se ha
identificado como un factor desencadenante
de los ataques de gota.
Apuesta por la dieta
mediterránea
La alimentación que se recomienda
seguir para prevenir y tratar la
gota es normoproteica y normocalórica,
alta en hidratos de carbono complejos,
baja en grasas saturadas y colesterol,
y basada, principalmente, en
la dieta
mediterránea.
Por lo tanto,
se debe restringir el
consumo de alimentos grasos,
como son los lácteos enteros, la
nata, las carnes grasas, los productos
de charcutería, los mariscos, los embutidos
y los productos de pastelería,
entre otros.
Por otro lado, es importante
conocer los alimentos que tienen mayor
contenido de purinas para evitar
abusar de ellos. Algunos de ellos son
las vísceras, los mariscos, los patés,
los extractos de carne, los caldos concentrados
de carne y de pescado, los
fiambres y los embutidos, la carne de
caza, los pescados grasos, las anchoas,
las sardinas, la levadura de cerveza, las
habas y las lentejas. Estos alimentos
deben limitarse durante los episodios
agudos de gota.
Nuestras propuestas
deSayuno
• café con leche desnatada. tostada
con mermelada. un zumo de naranja.
• Vaso de leche desnatada. Pan con
tomate y aceite de oliva. una pieza
de fruta.
• un yogur desnatado. cereales de desayuno.
una pieza de fruta.
CoMida
• tomates rellenos. Merluza a la plancha
con patatas. una pieza de fruta.
• revuelto de espinacas. Pollo al limón
con pimientos. un yogur desnatado.
• sopa casera de verduras. conejo al
escabeche con patatas. una pieza de
fruta.
Cena
• arroz con guisantes. Gallo a la plancha
con ensalada. una pieza de fruta.
• ensalada tibia de patatas y judías
verdes. albóndigas con tomate. una
natilla.
• crema de calabaza. Pechuga de pavo
y verduras al vapor. una pieza de
fruta.
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