Manejo y conservacion de los Recursos Naturales - Secretaria de ...

Manejo y Conservación de los Recursos Naturales Primer Cuadernillo
Es importante recordar que aunque el agua resulte tan abundante en nuestro planeta, sólo
una pequeña porción es agua dulce y de ella, una porción aún menor se encuentra fácilmente
disponible, con el agravante que la expansión humana y los efectos negativos de un
desarrollo insostenible han contaminado severamente este imprescindible recurso.
El agua en estado de vapor, puede encontrarse fundamentalmente en las nubes, como
resultado de la evaporación del líquido presente en océanos, mares, ríos y lagos. También
hallaremos vapor de agua en nieblas y neblinas, como así también en brumas marinas.
Características del agua.
El agua tiene características y propiedades únicas, que la convierten en una sustancia
esencial para la vida en la Tierra.
La elevada polaridad de la molécula de agua, derivada de su estructura química basada
en los puentes de hidrógeno, tiene especial importancia porque de ella se derivan otras
propiedades fundamentales.
El enlace de puente de Hidrógeno une a una molécula de agua con las que están a su
alrededor. Sucede así porque el átomo de oxígeno se une con dos
de hidrógeno por enlaces polarizados que forman entre sí un ángulo
de aproximadamente 105º.
Como el átomo de oxígeno es más electronegativo que los de
hidrógeno, en el lado del oxígeno se sitúa la zona negativa y en el
lado de los hidrógenos la positiva, con su centro de acción en el
punto medio entre los dos hidrógenos.
Este enlace entre moléculas de agua vecinas se produce por la
atracción entre la zona positiva de una molécula y la negativa de la
vecina.
Su influencia es tan notoria que si no fuera por esta atracción, el
agua sería una sustancia gaseosa a la temperatura ordinaria ya que
su tamaño es muy pequeño, por ejemplo son gases otras moléculas de tres o cuatro átomos
como el dióxido de carbono CO2, el amoníaco NH3, el sulfuro hidrógeno H2S y el metano CH4,
similares al agua en tamaño.
Debido a esta polaridad, el agua es un buen disolvente de sales y otras sustancias polares
pero es un mal disolvente de gases y otras sustancias no polares como las grasas y aceites.
La presencia de puentes de hidrógeno en la molécula de agua le otorga otras propiedades
únicas:
Calor específico elevado
Esta propiedad física contempla la cantidad de calorías necesarias para aumentar en un
grado Celsius, la temperatura de un gramo de agua.