Vitaminas y antioxidantes - El Médico Interactivo

Vitaminas y antioxidantes
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ACTUALIZACIONES
EL MEDICO
Entre los carotenoides sin acción análoga a la de la vitamina A, el licopeno
destaca por sus acciones antioxidantes. Los tomates y sus productos derivados
son las fuentes más representativas de estos compuestos.
Además de los estudios que hacen referencia al efecto de nutrientes o alimentos
aislados sobre los marcadores de estrés oxidativo, cabe destacar aquellos
que se refieren a los patrones dietéticos.
La recomendación de un estilo de vida sano practicando ejercicio regularmente
y una dieta basada en los productos de la dieta mediterránea parece eficaz
para prolongar la supervivencia y reducir ciertas patologías. Respecto a los
tratamientos antioxidantes existen en la literatura resultados contradictorios, son
necesarios más estudios para definir las enfermedades, el momento y el tipo de
la intervención, el perfil del paciente, los antioxidantes y sus dosis adecuadas
para que estos tratamientos sean claramente exitosos.
FUENTES DE ANTIOXIDANTES
Fuentes de antioxidantes en los alimentos
Antioxidantes
Vitamina E
Vitamina C
Fuentes más
importantes
Otras fuentes
significativas
Frutas
Verduras
Fuente alimentaria
Aceites vegetales, aceites de semillas
prensadas en frío, germen de trigo,
germen de maíz, almendras, avellanas,
girasol, frijol de soya, nuez, maní.
Papas frescas, chile dulce (pimentón),
aguacate, apio, repollo, frutas, pollo,
pescado.
Limón, limón dulce (lima), naranja,
marañon, guayaba, mango, kiwi, nance,
fresa, papaya, mora, piña.
Tomate, verduras de hojas verdes
(espinacas, perejil, hojas de rábano),
repollo, coliflor, brócoli, chile dulce
(pimentón), lechuga.