Sin título-3 - Safor Guía

2010
ESCAPADES
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GUÍA TURÍSTICA - COMERCIAL
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REDACCIÓN
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DIRECTORA COMERCIAL
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SECRETARIA COMERCIAL
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DEPÓSITO LEGAL
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LA GUÍA THE GUIDE
Presentación ı Introduction P. 14
INFO ÚTIL USEFUL INFORMATION
Todo lo necesario, en un instante
All that you need in an instant P. 134
RUTA DE LOS BORJA
THE BORJA’S ROUTE
Tras las huellas de la familia ducal
After the fingerprints of the ducal family P. 86
Gandia conmemora el nacimiento de San Francisco de Borja
Gandia commemorates the birth of San Francisco de Borja P. 116
PUEBLO A PUEBLO TOWN BY TOWN
Conocer cada rincón de la Safor
Get to know every corner of la Safor P. 120
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LA GUÍA THE GUIDE
Presentación ı Introduction
Patrimonio artístico ı Artistic heritage
Medio natural ı Natural way
Playas ı Beaches
Fiestas ı Festivals
Gastronomía ı Cuisine
P. 14
P. 20
P. 32
P. 36
P. 42
P. 50
La Guía | The Guide | 13

14 | The Guide | La Guía
PRESENTACIÓN
VIAJEROS POR LA SAFOR
INTRODUCTION
TRAVELLERS IN LA SAFOR
Antoni de Lalaing, Ausiàs March, Cavanilles, Bowles, Joan Fuster, Francisco
Brines, Josep Piera, Joan Pellicer... No son pocos los viajeros (locales
o forasteros) que han alzado acta con sus emocionadas descripciones
de estos paisajes, que han contribuido a la creación del mito de la Safor.
Aunque en épocas y circunstancias distintas, cada uno de ellos se rindió
Antoni de Lalaing, Ausiàs March, Cavanilles, Bowles, Joan Fuster, Francisco
Brines, Josep Piera, Joan Pellicer... there are many travellers, both local people
and those from further afield, who have paid homage with their emotive descriptions
to these landscapes, contributing to creating the legend that is La
^ Palau Ducal dels Borja

ante los innumerables atractivos de una comarca que tiene un caprichoso
tapiz tejido por el mar, la montaña y los humedales. Un pasado en
común que se nos representa en la cultura, la lengua, las tradiciones, o
la gastronomía....
Espacios naturales como el marjal de Pego-Oliva —auténtica joya ecológica
de prestigio internacional—, playas excepcionales por su potencial
turístico, ... Una fiesta para cada estación y un bocado para cada ocasión...
Pueblo a pueblo...
Escapades Pocket nace de la experiencia editorial cosechada durante
muchos años por Safor Guia. A lo largo de sus páginas, el lector se verá
inmerso en un camino de sensaciones que recorre unas tierras en las
que pasado y presente ya conviven reconciliados, a la espera, ansiosas,
de ser redescubiertas. Sumérgete en esta nueva propuesta turística y
márcate unas Escapades de lujo._
Safor. Although it was in many different eras and circumstances, each one of
these people was bowled over by the numerous attractions of one district who
has a luxurious backdrop of sea, mountain and wetlands interwoven; a common
past that is evident in their culture, language, traditions and cuisine.
Natural countryside like the Pego-Oliva Marjal – real environmental gem of
international prestige – exceptional beaches with great tourism potential, ...
a festival for every season and a culinary dish for every occasion, each village
is unique.
Pocket Escapades originated from the editorial experience cultivated over
many years by Safor Guia. Throughout its pages, the reader will become
immersed in a journey through the senses that wends its way through territories
where past and present live together in harmony, their traditions waiting
anxiously to be rediscovered.
Lose yourself in this exciting new travel guide and enjoy some luxury Escapades._
La Guía | The Guide | 15

16 | Escapades Pocket 10

Escapades Pocket 10 | 17

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18 | Escapades Pocket 10
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PATRIMONIO ARTÍSTICO
LA CULTURA DE LOS SENTIDOS
ARTISTIC HERITAGE
CULTURE OF THE SENSES
Definía el escritor y poeta olivense Enric Sòria la cultura como
“una continua brega con la vida en favor de la vida, un esfuerzo
por devolverle la belleza y el sentido: la expresión justa y agraciada,
los buenos platos bien cocinados, los libros que instruyen,
deleitan o hacen reflexionar, los vinos que alegran, la música que
conmueve, las imágenes sabiamente compuestas y ordenadas, la
amabilidad, todo aquello que nos ayuda a vivir, razonar, sentir y
disfrutar como personas”.
Así pues, cultura entendida en este sentido, amplio y particular, la hay
porque ha nacido gente que la ha hecho; desde los primeros pobladores
que se asentaron en estas tierras y ocultaron su presencia en yacimientos
inesperados, bajo el paisaje de callejuelas y arrabales, en los
As Oliva-born writer and poet Enric Sòria defined it, culture is “a continual
struggle in favour of life, an effort to give it back its beauty
and meaning; fair and deserving expression, well-cooked dishes, books
that teach you something, delight you or make you think, wines that
make you happy, music that moves you, wisely-composed and ordered
images, friendliness, all that helps us live, reason, feel and enjoy ourselves
as people.”
‘Culture’ understood in this sense, as something both broad and personal,
is there because people have created it – from the earliest settlers in these
lands who hid their presence in unexpectedly-found archaeological digs, below
the surface in the countryside and under street corners, on the sides of
mountains that bear testimony to each and every stone of that remains of a
< Palau Ducal de Gandia
La Guía | The Guide | 21

22 | The Guide | La Guía
recortes de los montículos que hoy muestran con vergüenza, piedra sobre
piedra, los restos de un pasado esplendoroso que se manifiesta en
dorados salones renacentistas donde todavía resuenan los ecos de un
apellido universalmente admirado y maldito —por partes iguales— que
engendró una dinastía de papas, guerreros y santos... de mujeres fatales,
por extraordinarias...
Y como el aire que nos huele a sal y a romero, el mestizaje ha ido marcando
nuestro carácter alegre y acogedor. Donde miremos, otros ya han
posado sus ojos y nos han convertido en música los sonidos, en arte los
colores, en palabras las sensaciones...
splendid past manifested in the gilt-edged Renaissance halls where the echo
still rings out of a name that is universally admired and cursed – in equal measure
– a name that created a dynasty of fathers, warriors and saints, femmes
fatales and extraordinary women...
And with an air that carries the scent of rosemary and salt, this blend of
cultures has gradually marked the cheerful and welcoming character of the
people in this area. Wherever you look, others have already cast their eyes
and turned the sounds into music, the colours into art, the sensations into
words...
^ Castillo de Bairén de Gandia

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24 | The Guide | La Guía
La Safor: El patrimonio heredado
No hace falta saber historia, basta con dejarse llevar por calles que invitan
a descifrar estilos y épocas. Memoria recuperada con mayor o menor
acierto, pero viva. Así, sabemos de la presencia musulmana por las ruinas
de siete castillos: el de Marinyén (Benifairó de la Valldigna), Bairén
(Gandia), Borró (Ròtova), Vilella (Almiserà), Palma (Palma de Gandia),
Vilallonga (Villalonga) y Rebollet (la Font d’En Carròs). O por el tortuoso
trazado de la calle la Hoz, en la morería de Oliva. También muchas
iglesias y ermitas que se levantaron sobre mezquitas, como la iglesia de
Sant Roc (Oliva), Sant Miquel (Palma) o la Colegiata de Gandia. O que se
reconvirtieron, como la mezquita de La Xara (Simat de la Valldigna).
Junto con los primeros repobladores catalano-aragoneses, la Safor
recibió las influencias de una arquitectura sobria y funcional, propias
del gótico catalán y que se refleja en el Monasterio de Santa Maria de
la Valldigna (1297) en Simat; el Monasterio de Sant Jeroni de Cotalba
(1388) en Alfauir; la parte más primitiva del Palau Ducal de Gandia (siglo
La Safor: inherited heritage
There’s no need to a history expert: just let yourself be led by the streets
that invite you to uncover the secrets of bygone eras; memories recovered
with either a strikingly clear or just a hazy recollection, but alive nonetheless.
We know that the Muslims were present in seven castles: the Marinyén
(Benifairó), Bairén (Gandia), Borró (Ròtova), Vilella (Almiserà), Palma (Palma
de Gandia), Vilallonga (Villalonga) and Rebollet (la Font d’En Carròs) and all
along the tortuous C/ La Hoz in Oliva. There are also many churches and chapels
that were built on top of old mosques, like Sant Roc (Oliva), Sant Miquel
(Palma de Gandia) and the Collegiate in Gandia. Or those that remained intact
but were converted to Christian churches, like the La Xara mosque in Simat
de la Valldigna.
Together with the first Catalán-Aragonese repopulators, La Safor acquired
sombre, functional architecture, typical of Catalán Gothic and reflected in the

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26 | The Guide | La Guía
XIV); la Colegiata de Gandia (s-XIV-XVI); el Hospital de Sant Marc (siglo xv)
y el Convento de Santa Clara (1429) también en Gandia.
Los palacios de Castellonet, Oliva, Gandia y Beniarjó, algunas ampliaciones
de los monasterios de Cotalba y la Valldigna, de la iglesia de Sant
Roc de Oliva (1591) y su casa Abadía, las de Sant Joan Evangelista en Benifairó,
Nuestra Señora del Rosario en Alfauir, Nuestra Señora de Loreto
de Ador, Sant Antoni de Pàdua de Xeresa y el precioso Ayuntamiento de
Potries, son un ejemplo de la influencia renacentista en la arquitectura
religiosa y civil de la comarca.
La majestuosa Sala Daurada (dorada) del Palau Ducal de los Borja de
Gandia es una auténtica joya que la etapa barroca regaló a esta comarca.
Mucho más sobrio, pero no menos insigne, es el edificio que albergó la
primera universidad de Gandia. Precisamente, las figuras esculpidas de
los miembros más ilustres de la familia Borja flanquean la entrada a las
Escuelas Pías. Tan solo las fachadas del recientemente restaurado Teatre
Santa María de la Valldigna Monastery (1297) in Simat, the Sant Jeroni de
Cotalba Monastery (1388) in Alfauir, part of the Borgia palace in Gandia (14th
century), the Collegiate Church of Gandia (14th-16th centuries), the 15th-century
Sant Marc Hospital and Santa Clara convent (1429) in Gandia.
The palaces of Castellonet de la Conquesta, Gandia, Oliva and Beniarjó; some
of the add-ons to the monasteries of Cotalba and the Valldigna and Sant Roc
church in Oliva (1591), plus its abbey; the churches of Sant Joan Evangelista in
Benifairó; Nuestra Señora del Rosario in Alfauir; Nuestra Señora de Loreto in
Ador; Sant Antoni de Pàdua in Xeresa, and the attractive town hall n Potries
are an example of Renaissance influence in religious and civil architecture of
La Safor.
The majestic Galería Dorada (Golden Gallery) of the Ducal Palace of the Borgias
in Gandia is a real jewel in the crown of the Baroque era in this area.
Much more sombre, but no less striking is Gandia’s first university. The statues
at the entrance to the Escuelas Pías building are of the most illustrious
members of the Borja family.

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Escapades Pocket 10 | 27

28 | The Guide | La Guía
Serrano o del Cine Royalty, en Gandia, reflejan el discreto paso del modernismo,
durante la primera mitad del siglo xx.
Los Borja, un apellido con carácter
La conmemoración, en el 2010, del V centenario del nacimiento de Sant
Francesc de Borja marcará un antes y un después en la reivindicación
definitiva del patrimonio Borja en el ducado de Gandia y en la comarca.
No obstante, la huella de este linaje, la familia valenciana de mayor proyección
en la historia universal, está muy presente desde hace años en
la memoria colectiva de los saforenses. Destacan tres personajes clave:
Alfons de Borja (el papa Calixte III, 1456-1458), su sobrino Roderic de
Borja, más conocido como el pontífice Alexandre VI (de 1492 a 1503), y
por último, el patrón de Gandia, Sant Francesc de Borja (1510-1572), sin
olvidar personajes de leyenda como los hijos de Alexandre VI, Lucrècia
y Cèsar Borja.
It is only the façades of the recently-restored Serrano Theatre and the Royalty
cinema in Gandia that reflect the discreet step towards modernism during the
first half of the 20th century.
The Borgias (or Borjas) – a surname with character
The commemoration, in 2010, of the fifth centenary of the birth of San Francisco
de Borja marks a before and after in the revival of Borgia heritage in
Gandia and La Safor. Despite which, the traces left behind by the Valencian
family with the greatest protection in universal history, are still very present
and have been for years in the collective memory of the people of La Safor.
Three members of the dynasty in particular – Alfonso de Borja (Pope Calixte
III, 1456-1458), his nephew Rodrigo de Borja, better known as the pontiff Alessandro
VI (1492-1503), and finally, the patron saint of Gandia, San Francisco
de Borja (1510-1572), not forgetting legendary characters like Alessandro VI’s
children – Lucrecia and Cesar Borja.

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30 | The Guide | La Guía
^ Estatua de Ausiàs March en Gandia
Literatura con letras de oro
Comenta el escritor de Beniopa Josep Piera que “el azar o la acumulación
de factores propiciatorios hacen que Gandia y la Safor, arropadas por
la corte ducal de los Borja, aporten tres nombres capitales de nuestro
Siglo de Oro literario (xv): el poeta Ausiàs March, su cuñado Joanot Martorell,
autor del Tirant lo Blanc –calificado por Cervantes como “el mejor
libro del mundo”— y el poeta Joan Roís de Corella. Aunque después se
añadirían nombres de gran prestigio como Francesc de Borja i Aragó o el
ilustrado Gregori Maians, el camino originario resultará imborrable.” Y
con este legado no podría sino surgir un grupo muy amplio de escritores.
Literature with letters of gold
Beniopa-born writer Josep Piera commented that “chance, or the accumulation
of favourable factors mean Gandia and La Safor, famous for housing the
Ducal court of the Borjas, are also responsible for three great names from
Spain’s Golden Age of literature (15th century): poet Ausiàs March; his brother-in-law
Joanot Martorell, author of Tirant lo Blanc, which was, according to
Cervantes, ‘the best book in the world’ – and the poet Joan Roís de Corella.
“Although, later, further names of great prestige were added to the list, like
Francisco de Borja and the illustrated Gregorio Mayans, the way created by
these three is indelible.”

En 1932, nacía en Oliva uno de los poetas de habla hispana más respetados.
Perteneciente a la Generación del 50, Francisco Brines ha recibido
los más destacados reconocimientos del país, como el Premio Nacional
de las Letras Españolas (1999). En 2001, fue elegido miembro de la Real
Academia Española de la Lengua.
Los setenta son otra época clave en la literatura escrita en la lengua de
nuestros clásicos. Gandia y la Safor son desde la transición democrática,
una referencia literaria del contexto cultural valenciano. Escritores como
Josep Piera, Ignasi Mora, Joan M. Monjo, Ferran Cremades, Rafa Gomar,
Àngels Moreno, Enric Sòria, Joan Navarro, Joan E. Pellicer, Ferran Garcia-
Oliver, Teresa Pasqual... ejercen como embajadores nuestros allí donde
convenga.
Maria Josep Escrivà, Josep Lluís Roig, Àngels Gregori, José V. Sala, Maite
Insa... representan la última hornada de saforenses dispuestos a convertirse
en imparables._
With this legacy, the writing was on the wall that more would follow. In 1932,
one of the most respected poets in the Spanish language was born. A member
of the Generation of 50, Francisco Brines has received some of the most prestigious
awards in this country, like the National Prize in Spanish Humanities
(1999). In 2001 he was elected member of the Real Academia Española de la
Lengua (Royal Spanish Academy of Language).
The 1960s was a key era for literature. Gandia and La Safor have been, since
the transition to democracy, a focal point for literature in Valencian cultural
context. Writers like Josep Piera, Ignasi Mora, Joan M. Monjo, Ferran Cremades,
Rafa Gomar, Àngels Moreno, Enric Sòria, Joan Navarro, Joan E. Pellicer,
Ferran García Oliver, Teresa Pasqual and many others are ambassadors of La
Safor wherever they go.
Maria Josep Escrivà, Josep Lluís Roig, Àngels Gregori, José V. Sala, Maite Insa
and others represent the latest batch of La Safor-born writers who appear to
be unstoppable._
La Guía | The Guide | 31

32 | The Guide | La Guía
MEDIO NATURAL
UNA NATURALEZA QUE CUIDAR. UN ENTORNO QUE MOSTRAR
NATURAL WAY
GETTING CLOSE TO NATURE AND SOAKING UP THE SCENERY
Pocos territorios pueden presumir de beber de las aguas de dos
de los Parques Naturales más importantes de España y de Europa.
Pocas comarcas reposan tranquilas sobre increíbles parajes montañosos,
mientras deslizan sus pies entre las juguetonas dunas
que acarician el Mediterráneo. Lo vas a descubrir en la Safor...
Parque Natural del marjal de Pego-Oliva
El Gobierno de España incluyó en 1994 el marjal de Pego-Oliva en el catálogo
de las principales zonas húmedas del mundo. El marjal, los ríos y
las montañas que los rodean fueron declarados Parque Natural en enero
de 1995. Abarca una superficie de 1.248 hectáreas y tiene un sistema
dunar que se extiende al sur del río Serpis. La formación del marjal se
debe a la colmatación de una antigua bahía que lo convirtió en albufera
y que posteriormente lo transformó en marjal. Debido a ello constituye
Few territories can boast that they drink from the waters of two
of spain’s – and europe’s greatest nature reserves. Few counties sit
peacefully upon such incredible mountainous landscapes, whilst tentatively
dipping their feet into the dunes that border the Mediterranean.
This is what you will find in la Safor...
Pego-Oliva marshland nature reserve
Spain’s government, in 1994, included the Marjal, the wetland nature reserve
of Pego-Oliva in the catalogue of the world’s main marshlands. The Marjal, the
rivers and mountains that surround it were declared an officially-protected
Nature Reserve in January 1995. It covers a total of 1,248 hectares and has a
dune system that extends to the south of the river Serpis. The Marjal owes its

^ Marjal Oliva
una extensión uniforme de carrizales con numerosas balsas de agua limpia
que son atravesadas por una red de antiguas acequias. Dentro del
parque nacen los ríos Bullent y Racons. La calidad del agua permite poblaciones
de invertebrados como las gambetes o los petxinots. Además,
el marjal es la primera zona del territorio valenciano en la que se cultiva
arroz ecológico en las variedades Pegonil y Bombón. Cerca del parque se
halla la Font Salada, un manantial de aguas termales con propiedades
curativas para la piel.
formation to the overflowing of an ancient bay that turned it into a wetland
and later into a marsh. Due to this, it reveals a uniform extension of paddy
fields with numerous pockets of clean water that are crossed by a network
of ancient canals. It is within the nature reserve that the rivers Bullent and
Racons start. The quality of the water also allows populations of invertebrates
like shrimps and petxinots. Additionally, the marshland is the main part of the
Valencian territory where the organic rice varieties of Pegonil and Bombón are
grown. Near the nature reserve you will find the Font Salada, a natural spring
of thermal waters said to have curative properties that are kind to the skin.
Parpalló-Borrell nature reserve
Declared an officially-protected municipal nature reserve in 2004, this natural
La Guía | The Guide | 33

34 | The Guide | La Guía
Paraje Natural municipal Parpalló-Borrell
Declarado Paraje Natural Municipal en 2004, este entorno natural cuenta
con una superficie de 549,50 hectáreas y se localiza en el término municipal
de Gandia. La vegetación predominante es el matorral mediterráneo,
correspondiente a las etapas de sustitución de los bosques originales de
carrasca y alcornoque. El matorral está compuesto por coscoja, lentisco,
palmito o margalló, estepas y diversas especies aromáticas. Su estrato
arbóreo actual lo forma principalmente el pino carrasco y el pino rodeno.
Este enclave también destaca por la presencia de fauna de notable inte-
landscape covers 549.5 hectares and is found within the boundaries of Gandia.
The woody landscape is mainly formed by different species of pines and
this area also has a wealth of fascinating fauna, such as the mountain cat,
golden eagle, owls and the Parmacella (a type of air-breathing land-slug) from
the Mondúver massif and its nearby ravines.
Also worthy of mention is the highly valuable archaeological heritage in the
area – the Parpalló and Garrofer caves. The first of these is a major European
Paleolithic dig and great example of art from the era – more than 5,000 pieces
of sculpture that cover every stage of the high Paleolithic period have been
found there.
^ Manantial de La Font Salada en el término de Oliva

és, como es el gato montés, el águila real, el búho real y gasterópodos
endémicos del macizo del Mondúver y de sus barrancos próximos. Por
otro lado, cabe destacar el valioso patrimonio arqueológico de la cueva
del Parpalló y de la del Garrofer. La primera es una de las referencias
principales para el arte Paleolítico europeo. Se han datado más de 5.000
piezas de arte mueble de todas las fases del Paleolítico Superior.
El Racó del Duc
Es el tramo del río Serpis que discurre entre Villalonga y l’Orxa. El río
atraviesa un desfiladero limitado por las sierras de la Safor y la Cuta,
en donde los acusados desniveles ofrecen un paisaje único, junto a una
vegetación y fauna muy interesantes.
Las dunas de Oliva
La duna natural de Oliva posee un alto valor ecológico por ser una de las
pocas que se conservan en tan buen estado. Este cordón dunar constituye
una única alineación continua de acumulaciones de arena que en
algunos tramos llega a alcanzar una amplitud de 40 metros, con alturas
máximas próximas a los 7 metros._
El Racó del Duc (literally, ‘Duke’s Corner’)
This stretch of the river Serpis that runs from Villalonga to L’Orxa crosses
a narrow pass hemmed in by the mountain ranges of La Safor and La Cuta,
where sharp, craggy cliff-faces, endangered species of flora and fascinating
fauna offer a unique backdrop.
The dunes of Oliva
The natural dunar landscape of Oliva is of great environmental and scenic value,
given that it is one of the few of its type that remains in a good state. This
strip of dunes comprises a unique, uniform line of sandy hills that reaches up
to 40 metres in width and seven metres in height in places._
La Guía | The Guide | 35

36 | The Guide | La Guía
PRESENTACIÓN
PLAYAS
VIAJEROS CON LA CALIDAD POR LA POR SAFOR BANDERA Y LA RIBERA
PRESENTACIÓN
BEACHES
TRAVELLERS FLAGSHIP QUALITY IN LA SAFOR AND LA RIBERA
No solo el mar y el cielo es azul en las playas de la Safor. También
lo son sus banderas, un reconocimiento que, junto a otros certificados,
demuestran la altísima calidad de estas magníficas playas.
En la mitad sur de la costa de Valencia, nos encontramos con algunas de
las playas de mayor calidad del litoral español. A continuación os ofrecemos
un recorrido de norte a sur por las maravillosas playas de la Safor,
que podréis disfrutar todo el año.
Playas de la Safor
Once banderas azules ondean en esta costa. Pero para continuar con
la misma dirección de nuestro recorrido, comenzaremos por Tavernes
cuyas dos playas cuentan con la norma ISO-9001. Su playa principal pre-
Not only the sea and the skies are blue on the beaches of La Safor. So
are their flags which, alongside other certifications, is evidence of
the exceptional quality of these magnificent shorelines.
In the southern half of the Valencia province coast, you will find some of the
best beaches in Spain. Here, we offer you a tour from north to south along
the marvellous, top-quality beaches of La Safor which you can enjoy all the
year round.
La Safor beaches
No less than eleven blue flags fly on this coast. Continuing from south to
north, you first reach Tavernes whose two beaches have both blue flags and
the international standard kitemark ISO-9001. These two kilometres of wide
beaches have a double tourist attraction, since at a stone’s throw from the

^ Playa de Gandia
sume de Bandera Azul. Se trata de dos amplias playas de calidad que
cuentan con un doble atractivo turístico, ya que a pocos kilómetros de
la costa se encuentran los inigualables parajes de montaña de la Valldigna,
una alternativa que no hay que perderse. Seguidamente, nuestro
próximo destino es la playa de Xeraco, que también posee este preciado
galardón azul. En este lugar cabe destacar el paraje que se forma al
atardecer en la desembocadura del río Vaca, que da como resultado una
instantánea realmente excepcional. Para los más atrevidos diremos que
coast is the unrivalled mountainous landscape of the Valldigna, an alternative
to topping up your tan that you shouldn’t miss.
The next destination is Xeraco beach, which also holds the prestigious blue
flag. Its pièce de résistance is its amazing backdrop at twilight, of the sun
setting over the mouth of the river Vaca – a truly exceptional scene. For the
more adventurous, the activity that is all the rage in Xeraco at the moment
is a cross between surfing and paragliding, known as fly-surfing. And now
that you’re here, you can choose to continue strolling along the sands on the
shores of La Safor as far as Gandia. You may be interested to know that between
Xeraco and the capital of La Safor, you’ll find a strip of beach specially
La Guía | The Guide | 37

S-798992
38 | The Guide | La Guía
en la playa de Xeraco se ha puesto de moda el deporte híbrido entre el
parapente y el surf, conocido como fly-surf, que se puede practicar en
esta zona. Y situados ya en este punto, podemos optar por pasear por la
arena a la orilla del mar y llegar de este modo a la playa de Gandia. Hay
que decir que antes de llegar a la capital de la Safor nos encontraremos
con un tramo de costa en el que se puede practicar el nudismo naturista,
for nudists. Within about 15-20 minutes you will reach Ahuir beach, which
retains its natural dunes and enjoys green belt protection from the Ministry of
the Environment. Once past the dunes, you come to Playa de Nord, once again
sporting a blue flag. The exceptional qualities of this beach are more than am-
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si así lo deseas. En unos 15 o 20 minutos, habremos llegado a la playa de
l’Ahuir, una playa que todavía conserva su cordón dunar y que está protegida
por el Ministerio de Medio Ambiente. Superado el cordón dunar,
llegaremos a la playa del Nord, distinguida también con la Bandera Azul.
La excepcional calidad de esta playa está más que demostrada porque
cuenta con todos los sellos de calidad existentes: ISO-9001, ISO-14001,
Q de Calidad y EMAS. La playa del Nord de Gandia tiene una longitud de
tres kilómetros con una anchura media de 85 metros, una superficie más
que considerable para garantizar la comodidad de todos los bañistas.
En el extremo norte se encuentra la escuela de windsurf y en el extremo
sur el puerto deportivo, también de gran solera. Recomendamos dar un
paseo por el brazo del puerto al atardecer para acabar contemplando la
inmensidad del mar a los pies del faro. Otra posibilidad es continuar el
paseo por el puerto y llegar a la escuela de vela, situada algo más hacia
delante, para aprender un poco sobre este divertido deporte. La oferta
de playas de Gandia se completa con las playas de Venècia y de Rafal-
ply demonstrated by its prestigious stamps, ISO-9001; ISO-14001; the ‘Q’ for
quality, and the EMAS award. The Playa del Nord in Gandia is three kilometres
long and 85 metres wide, a vast area that guarantees the comfort of all bathers.
In the extreme north is the windsurfing school and in the extreme south,
the leisure port. We highly recommend you take a stroll along the ‘arm’ of the
port at sundown to contemplate the immensity of the sea at the foot of the
lighthouse. Another possibility is to continue along past the port to the yacht
school, a bit further along, to learn a bit about this exciting sport. Gandia’s
range of beaches finally includes Venècia and Rafalcaïd, two smaller beaches
of fine sand and waters ideal for bathing.
The next stop on your journey is Daimús, with its two beaches – Pedregals
and Playa de Daimús. The latter also has a blue flag and is a tranquil, peaceful
family holiday destination and, of course, of top quality.
La Guía | The Guide | 39

40 | The Guide | La Guía
caïd, dos playas más pequeñas, de fina arena y con unas aguas ideales
para el baño.
La siguiente parada en nuestro camino es la población de Daimús, con
sus dos playas, la de Pedregals y la de Daimús, esta última también con
Bandera Azul. Un destino tranquilo y familiar, y por supuesto, de calidad.
Prácticamente unida a la playa de Daimús se encuentran las playas de
Guardamar de la Safor y de Bellreguard, esta última también cuenta con
el galardón de los Mares Limpios de Europa. Y casi formando un mismo
núcleo urbano, se encuentran Miramar y Piles que este año han perdido
su preciada bandera azulada.
Finalmente, la última parada de nuestro trayecto es Oliva. Esta población
Right next to Daimús beach is the beach of Guardamar de la Safor and Bellreguard,
villages that also boast the European Clean Seas award. And, almost
part of the same municipality, Miramar and Piles this year don’t have the blue
flag.
Finally, the last stop is Oliva. This town has been making a concerted effort
for a very long time to provide the best possible tourist facilities and give visitors
plenty of options to spend the perfect holiday. This effort is proving to be
^ Playa de Gandia

se está volcando desde hace tiempo en buscar la máxima calidad turística
y en brindar una oferta única alternativa a los visitantes. El esfuerzo
les está valiendo la pena y de las seis playas de Oliva, dos cuentan con
el distintivo de la Bandera Azul. Concretamente son las de Pau-Pi y la de
l’Aigua Blanca, playas que también cuentan con la Q de Calidad. Además,
toda la franja litoral olivense cuenta con el sello ISO-14001._
worthwhile given that of its six beaches, half of them already have a blue flag
flying. These are Pau-Pi, L’Aigüa Blanca and L’Aigüa Morta, beaches which
also have the ‘Q’ for quality mark. Additionally, the entire Oliva coastline has
the international standards stamp, ISO-14001._
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La Guía | The Guide | 41

42 | The Guide | La Guía
FIESTAS
MUCHO QUE CELEBRAR
FESTIVALS
LOTS TO CELEBRATE
Solo se pueden entender las fiestas de la Safor conociendo su historia.
Es necesario retroceder, al menos, hasta la fundación del
Reino de Valencia por Jaume I (siglo xiii). Los conquistadores impusieron
sus nuevas costumbres a los moriscos que aportaban, por
su parte, el aspecto profano, como su afición por la pólvora. Así el
fervor religioso, las tradiciones y costumbres se entremezclaron
—también con las generaciones siguientes— hasta conseguir una
multiculturalidad que ha moldeado la singularidad festiva de esta
tierra.
Los ‘porrats’
Es una feria pequeña que se celebra junto a una iglesia o ermita donde se
venera la imagen de un santo, y en la que se venden productos artesana-
The only way to fully understand the fiestas in La Safor is to get to know
their history. You need to go back in time to at least the founding of the
Kingdom of Valencia by King Jaume I (13th century). The ethnic cleansers
imposed new customs on the moriscos which involved a certain profanity
– such as their passion for gunpowder. Like this, religious fervour,
traditions and customs intermingled, and continued to do so in subsequent
generations, until it resulted in a multicultural society that has
made the fiestas of this part of the world highly unique.
Porrats
These are small Mediaeval-style fairs held next to a church where the image of
a saint is worshipped and arts, crafts and confectionary are sold. These days,
the porrat is also synonymous with cultural and social activities, reliving history
and reviving ancient customs and traditions. A few years ago the Porrat Route

^ Falles de Gandia
les y golosinas. Actualmente también es sinónimo de actividades culturales,
asociacionismo y recuperación de costumbres y tradiciones. Desde
hace algunos años hay una Ruta dels Porrats en la Safor que comienza en
enero y febrero en Oliva, Benirredrà-Gandia, la Font, Potries, Gandia-El
Raval y Ròtova; y en los meses de verano en Tavernes y L’Alqueria.
Las fiestas del fuego
Desde tiempos inmemoriales encender hogueras rituales era frecuente
en ciertas festividades y, en especial, en las fiestas saturninas de cambio
de estación. Así, el fuego de Sant Antoni (en Ròtova y Simat) va ligado al
alargamiento del día, las Fallas celebran la llegada de la primavera y las
hogueras de Sant Joan la del verano.
was created in La Safor, starting in January and February in Oliva, Benirredrà
(Gandia), La Font, Potri es, El Raval (Gandia) and Ròtova, and in the summer
months, Tavernes and L’Alqueria.
Fiestas with fire
Since time immemorial, lighting ritual bonfires has been frequent during certain
festivities and particularly those marking changes in seasons. The Saint
Anthony fires (in Ròtova and Simat) signify the days getting longer; the Fallas
celebrate the arrival of spring, and the San Juan (Saint John) bonfires, the summer
solstice.
The Fallas are modern festivals par excellence and most symbolic of La Safor.
They start with two events to call the fiesta-goers together, the crida and the
La Guía | The Guide | 43

44 | The Guide | La Guía
Las Fallas son las fiestas modernas por excelencia con más arraigo en la
comarca de la Safor. La fiesta comienza con la Crida y el Pregó. Otros actos
importantes son la Plantà, l’Ofrena a la Mare de Déu, la procesión de
Sant Josep y la Nit de la Cremà. Como peculiaridad en Gandia se celebra el
acto del Bateig, en el que el alcalde y la fallera mayor apadrinan a un bebé
que haya nacido en fechas cercanas al inicio de las Fallas.
En la Nit de Sant Joan (del 23 al 24 de junio) muchos pueblos cenaban en
las calles: coca con atún, espencat... Después se preparaba una hoguera
con muebles viejos, alrededor de la cual la gente bailaba, cantaba y salta-
pregó. Other significant acts are the Plantà, the offering of flowers to the Virgin,
the San José (Saint Joseph) procession and the Cremà, when the statues are
burnt down.
Unique to Gandia is the Bateig, where the mayor and the Falla queen ‘adopt’ a
baby who was born nearest to the start of the festival.
On San Juan night (June 23-24) many towns have public meals in the street,
eating cocas (mini-pizzas) with tuna and espencat. Next, a bonfire is made with
old furniture and people dance and sing round it and leap over the flames for
good luck and prosperity.
^ Fogueres de Sant Joan

a las llamas para conseguir suerte y prosperidad. La fiesta se ha recuperado,
sobre todo en las localidades costeras, donde además de encender
fuegos y saltar las olas del mar, se montan verbenas y correfocs.
Las fiestas patronales
Casi todas las fiestas mayores se celebran en verano con una secuencia
similar de festejos en todas las poblaciones. Por un lado, los actos religiosos
(misas, procesiones o romerías) y los lúdicos (cabalgatas, verbenas,
The festival has seen a revival lately, especially in coastal areas, where as well
as lighting fires on the beach and jumping over waves, open-air dances and
torchlight displays are held.
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La Guía | The Guide | 45

46 | The Guide | La Guía
fuegos artificiales...). También cabe destacar las procesiones marineras
como la del Grau de Gandia con barcas de pescadores escoltando la Mare
de Déu Blanqueta y la del Carme.
Las fiestas religiosas
Además de las fiestas patronales, las celebraciones religiosas más importantes
son la Navidad y la Semana Santa. Así, en Gandia la Misa del
Local patron saint festivals
Nearly all major fiestas take place in summer and follow a similar pattern in all
towns – the religious acts, like masses, processions and pilgrimages; and fun,
secular acts like costumed parades, open-air dances and fireworks. There are
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Gallo ha recuperado algunas tradiciones, como el Canto de la Sibila, que
desde 1979 se interpreta en la ermita de Santa Anna. Se trata de un canto
profético que se remonta al siglo xv. Las sibilas eran doncellas vírgenes
inspiradas por los dioses, que anunciaban el juicio final y la llegada de
Jesucristo.
Las celebraciones más importantes de la Semana Santa tienen lugar en
Gandia y Oliva. En Gandia, destacan el Vía Crucis viviente en Santa Anna
(Gandia) o la Visitatio Sepulchri, un drama litúrgico de Sant Francesc de
Borja; en Oliva, la Subida al Calvario o el Desclavament de la Creu.
Las fiestas singulares
Los primeros días de octubre la Fira i Festes de Gandia son anunciadas
por el Tío de la Porra. Se trata de una comparsa bufa que al son de tambores
y bombos recorre la ciudad y saca a los niños de las escuelas para que
vivan las fiestas. La ciudad se llena de actividades de todo tipo, además
also the seafaring processions in the Grau de Gandia, with fishing boats escorting
different interpretations of the Virgin – the Mare de Déu Blanqueta and Mare
de Déu del Carme.
Religious festivals
In addition to patron saint festivals, the biggest religious celebrations are
Christmas and Easter, or Holy Week. In Gandia, midnight mass has undergone a
revival of its traditions, like the hymn El Canto de la Sibila, which has been sung
since 1979 in the Santa Anna chapel. This is a song of the Prophets dating back
to the 15th century. The sibilas were virgin maids inspired by the gods who announced
the final judgment and the arrival of Jesus Christ.
The biggest Holy Week, or Semana Santa, celebrations take place in Gandia,
Oliva: the living Vía Crucis in Santa Anna (Gandia), or the Visitatio Sepulchri,
a religious play involving San Francisco de Borja. In Oliva, the high point is the
climbing of the Calvary to Santa Anna castle.
La Guía | The Guide | 47

48 | The Guide | La Guía
de la feria de atracciones o los grandes conciertos y representaciones teatrales
de primer orden. El 25 de Abril se celebra Sant Marc en Beniarjó,con
toda una serie de tradiciones y rituales de protección de la cosecha. El
acto central es el Baile de la Bandera: el abanderado, después de pasear
la enseña por todo el pueblo, la baila en la plaza, haciendo auténticas
filigranas. Otras celebraciones singulares son la procesión de los Fanalets
en Palmera y Miramar, donde los niños llevan un sandía decorada,
en cuyo interior hay una vela; el Soterrament del Gos en Simat, en el que
se entierra un perro de trapo como fin de fiesta; la representación teatral
vecinal de la Serp de Xeraco; o, la bajada de la imagen de Sant Josep en
Ador en la que también aparece el Tío de la Porra, son algunos ejemplos.
Las fiestas espectaculares
Los Moros y Cristianos es una de las festividades de mayor arraigo y po-
Unique fiestas
The Fira i Festes in Gandia is opened in early October by the comical figure, the
Tío de la Porra. A humorous parade through the town accompanied by drums,
children are dragged out of school to join in the festival. Gandia’s streets are
filled with all types of activities, including fairground rides, huge concerts and
first-class dramatic plays. On April 25 the Sant Marc fiesta is held in Beniarjó
involving a series of traditions and rituals concerning the protection of the harvest.
The main act is the Dance of the Flag, in which the flag-bearer carries the
insignia throughout the village then dances in the square, making intricate filigree-type
movements.
Other unique celebrations include the Fanalets procession in Palmera and Miramar,
where children carry a decorated watermelon with a candle inside it; the
Burial of the Dog in Simat, where a dog made of rags is buried to mark the end
of the festival; the amateur dramatic production of the Serp in Xeraco; the bearing
of the image of Saint Joseph in Ador, where the Tío de la Porra also makes
an appearance.

^ Moros i Cristians
pularidad, además de un reclamo turístico internacional. Sobre todo en
Oliva, por su espectacularidad. Se celebra el tercer fin de semana de julio.
Se organizan estafetas, alardos, batallas de conquista y reconquista de la
ciudad, y entradas en las que cada ejército luce con la mayor espectacularidad
posible sus ostentosas vestimentas. Mención especial merecen actos
como la Nit del Putxero o el Desembarcament moro, al amanecer, en la
playa de la Mitja Galta. Tras una dura batalla con arcabuces, las tropas de
la media luna conquistan la ciudad. El castillo será reconquistado por los
cristianos. Las fiestas también se celebran en Bellreguard o Miramar._
Spectacular fiestas
The Moors and Christians, especially in Oliva, is one of the most traditional and
popular festivals as well as being an international tourist attraction.
It takes place on the third weekend in July and mock battles where they attempt
to re-conquer the town are held, with parades where each army displays its
flamboyant, spectacular costumes with as much pomp as possible. Acts like
Putxero Night deserve special mention, where this stewed meat dish is eaten in
the streets and the Disembarking of the Moors, at dawn on Mitja Galta beach.
Following an arduous battle with bows and arrows, the Moorish troops conquer
the town. The castle will then be re-conquered by the Christian soldiers. The
Moors and Christians are also celebrated in Bellreguard and Miramar._
La Guía | The Guide | 49

50 | The Guide | La Guía
GASTRONOMÍA
EL ARTE CULINARIO DE LA SAFOR
CUISINE
THE CULINARY ART OF THE SAFOR
Texto: ANTONIO VERGARA
La cocina de la Safor
Los arroces, les coques, los figatells, los pimientos rellenos, las salazones,
los guisos de anguilas (en retroceso), el bullit (de ámbito bastante
autonómico), les farinetes (gachas), el blat picat (en Villalonga), la fideuà
(plato repleto de anécdotas acerca de su fecha fundacional), el aspencat
o esguellat y otras recetas que si no siempre, como es lógico, han sido
engendradas en la Safor, sí que, al menos, tienen un profundo arraigo en
esta comarca y en cierto modo la vertebran culinariamente. El cantante
Raimon le puso música a alguno de los poemas de Ausiàs March, nacido
en Gandia en 1397 o 1400, y fallecido en 1459. Es muy conocido este
verso: “bullirà el mar com la cassola en forn”. Precisamente, uno de los
arroces más populares y apreciados en esta comarca es el arroz al horno,
que debe bullir (o sea, cocer con el horno muy caliente) como si estuviese
en el mar metafórico de March.
La Safor cuisine
Rice, cocas (mini-pizzas), figatells (faggots), stuffed peppers, salted meat and
fish, eel stew, the bullit (unique to the area), the farinetes (dough-balls), blat
picat (from Villalonga), the fideuà (like seafood paella made with macaroni – a
dish full of anecdotes about when it originated from), the espencat (peppers,
tomatoes and aubergines, roasted, peeled and served cold) and other recipes
that, if they haven’t always been known as traditionally from La Safor are at
least deep-rooted here and considered its culinary backbone.
The singer Raimon put one of Ausiàs March’s poems to music (a poet born in
Gandia in 1397 or 1400, who died in 1459). This verse, bullirà el mar com la
cassola en forn (‘the sea will boil like a pan in the oven’) is very well known. In
fact, one of the most popular dishes in the area is arroz al horno (oven-baked

^ Arroz al horno
Arroces al horno hay muchos. Basta con comprar arroz y tener un horno,
a gas o eléctrico. Cuando en las casas no había horno, la mise en place
de este arroz se preparaba en las casas y luego se transportaba la cazuela
de barro a un horno de panadero para cocerlo. De aquí su nombre,
arroz al horno. Las variaciones consisten en ponerle garbanzos, costillas
de cerdo, pasas y piñones, tomate y tonyina (atún fresco o en salazón),
rice) which should indeed boil, as though it was in March’s metaphorical sea.
There are many different oven-baked rices. All you need is to buy the rice and
own an oven, either gas or electric. When homes did not have ovens, the mise
en place of this dish was prepared at home and the clay pan taken to the kiln
at the local bakery to cook. Hence the name. The variations on the theme
involve adding chickpeas, pork ribs, raisins and pine-nuts, tomato, fresh or
salted tuna, broad beans, pork fat and black pudding with onion, pigs’ trotters
La Guía | The Guide | 51

52 | The Guide | La Guía
habas, tocino y morcilla de cebolla, pies de cerdo o pelotas de carne, y
el clásico y largo etcétera. En algunos casos, el arroz al horno, saforenc o
no, viene a ser una versión seca del arròs amb fesols i naps. No hay nada
tan fácil y tan difícil de cocinar como esta gramínea. Ejemplo. Un día nos
apetece comer arroz en nuestro domicilio, pero no lo habíamos previsto.
Abrimos la nevera y pasamos revista a lo que guardamos en ella y en
los armarios de la cocina. Basta con que haya tomate, cebolla, alguna
verdura, pollo, judías, un par de longanizas de confianza y poco más
para organizar en un periquete un arroz, seco y en paella o caldosito.
or large meatballs, and a long list of other ingredients. In some cases, arroz al
horno, be it from La Safor or not, comes in a dry version with beans and turnip
– arròs amb fesols i naps.
There is nothing so easy nor so difficult to cook as this dish. For example,
if one day we feel like eating something with rice in it at home, but had not
planned anything, we open the fridge and take a look at what is in it, and
in the cupboards. As long as there is some tomato, onion, some vegetable
^ Coques

La cocina del arroz permite estas y otras improvisaciones culinarias. En
Xeresa (2.000 habitantes) es nombrado un arroz caldoso, el d’estiu, que
contiene fesols de trencar, fesols de desfer, fesols de la peladilla, conejo,
pollo y costillas de cerdo.
La Safor es una de las comarcas en que las cocas se enseñorean del recetario,
al igual que en la Marina Alta. La lástima es que, en la restauración
pública —con las excepciones de siempre— no tienen la consideración
que les corresponde, pues, lamentablemente, se cree que su destino son
los bares (beneméritos establecimientos, los guardianes de las cocas)
y no la restauración de más enjundia. Sin el menor ánimo chovinista,
preferimos mucho más las cocas que las pizzas. Tampoco entraremos
en hueras controversias como esa de que si fueron los originarios de la
Safor quienes exportaron las cocas a Nápoles y Sicilia cuando la Corona
de Aragón tomó el reino de Nápoles, o fue al revés. ¿Por qué? Porque
habiendo harina, agua, aceite y sal, las Madres de Todas Las Cocas y Las
Pizzas, hay cocas y pizzas; los productos que se les añadan —cárnicos,
or another, chicken, beans, a couple of decent sausages, not much more is
needed to whip up a rice dish, either dry, in paella format or in stock. Cooking
rice allows this and other forms of improvising – in Xeresa, a town of 2,000
inhabitants, the local dish is arròs d’estiu (‘summer rice’) made with stock and
different types of beans, rabbit, chicken and pork ribs.
La Safor is one of the districts where cocas, a miniature variation on the pizza,
are famous, as they are in the Marina Alta. Sadly, in mainstream restaurants
– with few exceptions – they do not hold the status they deserve and are unfortunately
relegated to bar snacks (highly-praised are these establishments
that are the guardians of the coca) rather than restaurant menus. But without
being at all biased, we much prefer cocas to pizzas. Neither would we get into
arguments about whether La Safor inhabitants exported cocas to Naples and
Sicily when the Crown of Aragón took over the kingdom of Naples, or whether
La Guía | The Guide | 53

54 | The Guide | La Guía
^ Figatells
vegetales o lácticos— no modifican la naturaleza de este alimento tan
sencillo y gustoso.
Lorenzo Millo escribió que, “las cocas, las coquetes, las empanadas y
las empanadillas son productos que podemos considerar de panadería,
de difusión mundial, al menos común en todos los países europeos,
del norte de África y de toda América”. En resumen, que, según el dicho
valenciano, tot ix de la mateixa pasterada. Así pues, a partir de la
it was the other way round. Why? Because as long as there is flour, water, oil
and salt, the Mothers of All Cocas and Pizzas, there will be both cocas and
pizzas; the products added to them – meat, vegetable or dairy products – do
not alter the nature of this simple and tasty dish.
Lorenzo Millo wrote: “Cocas, and coquetes, pasties and pies are technically
bakery products of worldwide renown, at least in European countries, North
Africa and all over America.” In summary, according to the old Valencian refrain,
tot ix de la mateixa pasterada (‘everything comes from the same dough’).

© Safor Guia
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conmemora los 10 años de su fideuá de foie
Diez años de la mejor
cocina mediterránea
Además de sol y playa, Gandia
ofrece todo un recetario de la
restauración más exquisita, de la
mano de consumados expertos
como el valenciano Toni Galo. Su
restaurante, en un privilegiado
entorno junto a la playa, se ha
convertido en uno de los indiscutibles
del Mediterráneo para
los amantes de la cocina de
autor que han sabido fusionar
tradición y modernidad con gran
maestría.
Un sinfín de sabores, texturas
y sensaciones que no les
dejarán indiferentes.
El Restaurante Toni Galo conmemora
los diez años de su fideuá de
foie y boletus, creación de Karlos
Escoto, Chef del restaurante.
La fideuá de foie se ha convertido
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58 | The Guide | La Guía
^ Fideuà
pasterada, el ingenio y la necesidad del pueblo le fue añadiendo a las
cocas, coquetes, coques escaldades, coques fritas o del forat, mintxos,
etc., todo lo que pudo. El secreto está siempre en la masa. En las coques
escaldades la fantasía puede desbordarse todo lo que se quiera. Pueden
rellenarse con productos muy variados.
También gozan de notable predicamento popular en la Safor los figatells,
cuyos ingredientes más oficiales son hígado y carne magra de cerdo
picados, piñones y especias a discreción. La masa se envuelve con la
tela que recubre el interior del estómago del cerdo y se les da una forma
In this way, from the pasterada or dough, the ingenuity and the needs of the
people meant that cocas, coquetes, coques escaldades, fried cocas and cocas
del forat, coques mintxos and many more, acquired as many ingredients as
they could. The secret is in the dough. With coques escaldades, for example,
fantasy can go as far as you let it. They can be filled with almost anything, with
a huge variety of products.
Also in La Safor, figatells (faggots) enjoy great notoriety. Their official ingre-

Escapades Pocket 10 | 59

60 | The Guide | La Guía
^ Paella
más o menos ovalada. Se fríen, se asan en una parrilla o se pasan por
la plancha. Los figatells, siempre suculentos, aparecen en otros lugares
con distintos nombres, como en Aragón (fardeles) o en la isla de Córcega
(figatellu o su plural, figatelli), donde son también muy típicos.
Finalmente, reseñamos un plato marinero (en Miramar hay una rica y
antigua receta de pulpo relleno, que viene a ser como un puchero) y la
fideuà, cuya receta, como la de la paella, suscita controversias. También
dients are liver and lean minced pork, pine-nuts and the discreet addition of
spices. The dough is wrapped in the tissue from the inside of the pig’s stomach
which gives it a more or less oval shape. They are fried, grilled or barbecued.
Figatells, which are always succulent, are also seen in other parts of
the world under different names – like in Aragón where they are known as
fardeles, or on the island of Corsica where they are called figatello or, in the
plural, figatelli, and where they are also very typical.
Finally, let’s look at a seafood dish (in Miramar, there is also a delicious and
ancient recipe for stuffed octopus which is similar to the putxero) and the fi-

© Safor Guia
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La
Jijonenca
P. Marítimo Neptuno, 52 - PLAYA DE GANDIA - Tel. 96 284 01 81
P. Marítimo Neptuno, 89 (Complejo Acuarium) - PLAYA DE GANDIA - Tel. 96 284 35 54
Avinguda de La Pau, 11. Local D - GRAU DE GANDIA
Escapades Pocket 10 | 61

62 | The Guide | La Guía
^ All i Pebre
se polemiza sobre quién la inventó. Nosotros, neutrales, como Poncio
Pilatos, nos limitamos a afirmar, en primer término y porque salta a la
vista, que es muy similar a un arroz marinero, en paella, pero sin arroz,
sustituido por fideos. Y en segundo que nadie sabe quién la creó, como
todos ignoramos quién ideó la fabada, la paella de pollo y conejo, el
steak tartare, la sopa de ajo, la butifarra amb mongetes, la oca con peras,
el gazpacho andaluz o la langosta Bellavista. En todo caso, el debate
no es de nuestra incumbencia._
deuà, whose recipe, like that of paella, continues to be controversial. There is
also dispute over who invented it. Us, being neutral, like Pontius Pilate, would
simply describe it as (because it seems to be at first glance) very similar to a
seafood paella but with macaroni instead of rice. And as for who invented it
– well, none of us knows who thought of fabada asturiana, chicken and rabbit
paella, steak tartare, garlic soup or the butifarra sausage with mongetes, okra
with pears, gazpacho andaluz or Bellavista lobster. In any case, the debate is
none of our concern._

© Safor Guia
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78 | Escapades Pocket 10
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80 | Escapades Pocket 10
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Menú de la casa: 63 euros. (IVA incluido en todos). Todo ello
acompañado de una excelente bodega con los más selectos
vinos y cavas.
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82 | Escapades Pocket 10
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caracterizado, el restaurante con su jardín característico
donde pasará veladas inolvidables. Disfrute de sus carnes,
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podrá después de la sobremesa disfrutar de música ambiente
junto a un delicioso coctel. Magníficos ingredientes para una
experiencia única que nunca olvidarán.
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Tel. 677 461 076 - 661 763 444.
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Especializado en comida de la safor y arroces valencianos,
a destacar el “àrros amb fesols i naps” y postres caseros.
Menú diario. Comidas de empresa. Contamos con reservados
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poder comer esquisitas carnes a la brasa y paellas caseras,
con menús de 15 y 20 euros, rodeado de vegetación y al más
puro estilo familiar. Celebraciones, cumpleaños, despedidas,
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www.dosllunes.com - dosllunes@dosllunes.com

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las 19.00 h. De julio a septiembre, abierto desde las 12.00 h
del mediodía.
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TAVERNES DE LA VALLDIGNA
LAS 5 HERMANAS II > COCINA TRADICIONAL
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día, carnes de primera calidad y nuestra bodega. Amplia
variedad en arroces. Salón para banquetes y convenciones.
Local climatizado. Lunes cerrado.
Ctra. Nac. 332 Valencia-Alicante km 237.
Tavernes de la Valldigna - Tel. 96 283 70 35.
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TAVERNES DE LA VALLDIGNA - PLAYA
RESTAURANTE MEDITERRÁNEO > COCINA MEDITERRÁNEA
Su cuidada cocina sirve para disfrutar de los sentidos y es el
resultado de los mejores platos de nuestra tierra. La selecta
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C/ Vadell, 4. Playa de Tavernes de la Valldigna
Tel. 96 288 59 99 - www.elmedi.es
TAVERNES DE LA VALLDIGNA - PLAYA
RESTAURANTE PUERTA DEL SOL > COCINA CREATIVA
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otros platos elaborados. Menú degustación 6 platos. Repostería
casera y una bodega climatizada con caldos nacionales
e internacionales. Horario invierno: entre semana de 9 a
18.30 h, viernes y sábado de 9 a 18.30 h y de 20 a 24 h, lunes
cerrado. Horario verano: abierto todos los dias.
Tel. 96 288 41 23 · www.pdelsol.com
RESTAURANTE DESAN > COCINA CASERA
Menús de lunes a viernes. Celebración de banquetes,
bautizos, comuniones. Cenas de despedida y cumpleaños
fines de semana. Especialidad en rabo de toro y sucs (rape y
anguila). Arroces por encargo.
Frente Polideportivo. Xeresa - Tel. 96 289 50 74.
XERESA

food pizza
divino beach · restaurantpizzeria
Local climatizado
Abierto también fines de semana durante todo el año.
ZONA
Plaça de la barca. Platja Daimús (Plaça alcalde francisco castelló)
Tel. 676 223 199 - 676 223 291
Escapades Pocket 10 | 85

RUTA DE LOS BORJA
THE BORJA’S ROUTE
Tras las huellas de la familia ducal ı After the fingerprints of the ducal
family P. 88 Gandia conmemora el nacimiento de San Francisco de
Borja ı Gandia commemorates the birth of San Francisco de Borja P. 116
Rutas | Walking-routes | 87

88 | Walking-routes | Rutas

LA RUTA DE LOS BORJA
TRAS LAS HUELLAS DE LOS BORJA EN VALENCIA
THE BORGIAS ROUTE
IN THE FOOTSTEPS OF THE BORGIAS IN VALENCIA
Por SANTIAGO LA PARRA LÓPEZ (Escuela Politécnica Superior de Gandía-UPV)
By Santiago La Parra López Gandia Polytechnic University
El apellido Borja ha pasado a la historia, en su forma italianizada Borgia,
cono sinónimo de escándalo y depravación. Buena parte de culpa de
esa leyenda negra, al menos de su difusión, se debe a los románticos,
con Víctor Hugo a la cabeza. Nosotros creemos que ni todos los pecados
que se les atribuyen son fruto de la leyenda ni su historia es sólo
oscura, pero aquí nos limitaremos a seguir los pasos por Valencia de
estos personajes universales, que iniciaron su periplo por la historia
en La Costera y quisieron volver a sus orígenes en Gandía, para dar un
santo a la Contrarreforma, después de haber gobernado por dos veces
la iglesia católica.
El canals de Alfonso de Borja (Papa Calixto III).
Nuestro viaje se inicia en Canals, a los pies del único vestigio de lo que la tradición
popular ha denominado “Palacio de los Borja”. Una imponente torre que
se alza frente al oratorio de la Santa Cruz, donde se conserva la tabla del Juicio
Final, atribuida al desconocido “maestro de Borbotó”, que es parte de uno
de aquellos retablos de ánimas tan populares en el Quinientos, encargado por
don Rodrigo de Borja-Llansol y de Montcada (sobrino-nieto del papa Alejandro
The name Borja has gone down in history, in its Italian format Borgia,
as a synonym of scandal and depravation. A large part of this dark
legend, or at least the diffusion of it, can be blamed on the Romantics,
with Victor Hugo at the head of the movement. We believe that not all
the sins attributed to the Borjas are fruit of legend, neither is their
history entirely dark, but here we will simply follow the footsteps of
these universal characters who started their historical saga in the
county of La Costera and wanted to return to their roots, in Gandia,
to offer sainthood to the counter-reform after having governed the
Catholic church twice over.
< Esculturas de los Borja
Rutas | Walking-routes | 89

90 | Walking-routes | Rutas
VI, señor de las baronías de Castellnou, Anna y Vilallonga), quien aparece aquí
arrodillado junto a la virgen María.
Se da por hecho que Alfonso de Borja nació en Canals, el 31 de diciembre de
1378 y fue él quien llevaría su apellido desde este humilde rincón en el nuevo
Reino de Valencia hasta la cima más alta de la Iglesia Católica, reconvertido
en la forma italianizante “Borgia” para que en la lengua de Dante suene igual
que en la de Ausiàs March. Alfonso basó su éxito en la sólida formación como
jurista. Su contribución a la feliz solución del Cisma de Occidente le valió el
nombramiento como obispo de Valencia (20.VIII.1429), convirtiéndose así en el
primer valenciano que ciñó esta ansiada mitra. Acompañó a Alfonso El Magnánimo
a la conquista de Nápoles pero aquella estrecha amistad se rompió
porque el clérigo defendía la supremacía de la autoridad pontificia sobre la de
los monarcas. En 1444 Eugenio IV lo nombró cardenal y el 8 de abril de 1455
The Canals of Alfonso de Borja (Pope Calixto III)
Our journey starts in Canals, at the foot of the only remaining trace of the
popular tradition known as the Borja Palace. An imposing tower rises up opposite
the Santa Cruz chapel where the Final Judgment altarpiece, attributed
to the anonymous ‘Borbotó Master’ is preserved. This is part of one of those
^ Detalle de la Tabla del Juicio Final del Oratorio de la Santa Cruz

salió elegido papa, con el nombre de Calixto III, del cónclave convocado tras la
muerte de Nicolás V.
Este primer pontificado de un Borja nació marcado por la caída de Constantinopla
en poder de los turcos (1453). Se dice que el Papa llegó hasta a empeñar su
propia vajilla para allegar recursos con los que financiar su cruzada. Todos esos
esfuerzos se vieron compensados con el triunfo del ejército papal en la batalla
de Belgrado (1456), que detuvo momentáneamente el avance de la Media Luna
por Europa. La noticia de esta imprevisible victoria llegó al Vaticano el siguiente
6 de agosto y, para celebrarla, el Papa institucionalizó en ese día la festividad
de la Transfiguración y el rezo del Ángelus. Él no podía imaginar, claro, que ese
mismo día, dos años después, le llegaría su muerte. El 23 de abril de 1456 había
firmado la bula de erección de la catedral de Buda, lo que se ha considerado
como una especie de acta fundacional de la capital húngara.
En el Vaticano de Calixto III comenzó a oírse hablar en valenciano pues el nuevo
Papa recurrió a amigos, parientes y paisanos para poder gobernar una nave
tan complicada como la de la Iglesia Católica, sobre todo para un “extranjero”
(no italiano) como él. Esta peculiar situación se continuaría, antes de medio
siglo, con el pontificado de su sobrino Rodrigo, quien el 11 de agosto de 1492
altarpieces of such popular souls as El Quinientos – commissioned by Rodrigo
de Borja-Llansol y Montecada (nephew and grandson of Pope Alexander VI,
Lord of the Baronies of Castellnou, Anna and Villalonga) who appears on his
knees next to the Virgin Mary.
It is taken for granted that Alfonso de Borja was born in Canals, on December
31, 1378 and that it was he who would take the family name from this humble
village of the new Kingdom of Valencia to the highest summit of the Catholic
Church, rebranding it in Italian – Borgia – so that in the language of Dante
it sounded just the same as it did in the language of Ausiàs March. Alfonso
based his success on his solid legal training. His contribution to the happy solution
of the Western Schism earned him the nomination of Bishop of Valencia
(1429) making him the first Valencian to achieve this much-coveted title.
He accompanied Alfonso the Magnificent during the Naples Conquest but
this close friendship broke-up because the cleric defended the supremacy of
Rutas | Walking-routes | 91

92 | Walking-routes | Rutas
se convirtió en Alejandro VI. Durante los quinientos años siguientes a la muerte
del segundo papa Borja, entre 1503 y 2003, sólo hubo otros dos pontífices no
italianos: Adriano VI y Juan Pablo II.
La Xàtiva de Rodrigo Borja (Papa Alejandro VI).
Rodrigo nació en Xàtiva el 1 de enero de 1431 y fue bautizado en la iglesia de
San Pedro. Era hijo de Isabel de Borja (hermana de Calixto III) y de Jofré de
Borja, señor de la pequeña alquería de Atzueva. Huérfano de padre antes de
los 10 años, su tío lo llevó a Bolonia para estudiar y en cuanto Alfonso de Borja
se convirtió en Calixto III él fue investido doctor en Derecho, creado cardenal
y, finalmente, elegido papa aquel annus mirabilis de 1492. Aparte la enorme
capacidad de seducción de un personaje tan excepcional, la sorprendente
elección papal de un segundo Borja en menos de cincuenta años se explica teniendo
en cuenta, por una parte, que Rodrigo acumulaba varias mitras y eso lo
convertía en uno de los cardenales más ricos del cónclave; y, en segundo lugar,
que desde el pontificado de su tío venía ejerciendo el cargo de Vicecanciller de
la Iglesia, lo que significa que conocía como nadie los pasillos del Vaticano y
controlaba los resortes de su burocracia. Ironías de la historia, doña Isabel de
Borja se empeñó, y naturalmente consiguió, que los descendientes de su hija
Juana (casada con Pedro G. Llansol de Romaní, señor de Vilallonga, y la única
Pontifical authority over that of the Monarchy. In 1444, Eugenio IV named him
Cardinal and on April 8, 1455, he was elected Pope, under the name of Calixto
III, during a meeting called after the death of Nicholas V.
This first Papal election of a Borja was marked by the fall of Constantinople
in the power of the Turks (1453). They say the Pope even went as far as to
pawn his own crockery to raise funds to finance the crusade. All these efforts
were finally compensated with the triumph of the Papal army during the battle
of Belgrade (1456) which momentarily halted the advance of Turkish forces
through Europe. The news of this unpredictable victory reached the Vatican
on August 6 and, to celebrate it, the Pope institutionalised that day as the
Festival of Transfiguration and the prayer of Angelus. He could never have
imagined, of course, that on that same day, two years later, he would meet

^ Papa Calixto III
que tuvo hijos) alteraran el orden de sus apellidos para que no se perdiera el
Borja. Lo que aquella combativa mujer no podía imaginar entonces era que su
hijo Rodrigo, pese a ser eclesiástico, se encargaría de hacerlo universal bajo
la forma italianizada Borgia. Porque Rodrigo, en efecto, reconoció a un total
de nueve hijos: Pedro Luis (I duque de Gandía), Jerónima e Isabel de una o varias
mujeres, que no conocemos; con Vannoza Cattanei engendró a los más
famosos: César, Juan (II duque de Gandía), Lucrecia y Jofré; luego vendría Juan,
sobre quien pesa la sospecha del incesto (verosímil, aunque no demostrado) y
Rodrigo, quien nació al poco de la muerte de su padre.
Las huellas borgianas más destacadas que hoy todavía podemos hallar paseando
por Xàtiva son las siguientes:
LA COLEGIATA.- Erigido originariamente sobre una mezquita, el imponente tem-
his death. On April 23, 1456, he had signed the contract for the construction
of Budapest Cathedral, which has been considered a kind of foundation act
of the Hungarian capital.
In the Vatican of Calixto III, one started to hear conversations in valenciano,
since the new pope turned to his friends, relatives and countrymen to be able
to govern such a complex institute as the Catholic Church, particularly as he
was a ‘foreigner’ (that is, non-Italian). This unique situation would continue,
before half a century had passed, with the Papal election of his nephew Rodrigo
who became Pope Alexander VI on August 11, 1492. During the next
Rutas | Walking-routes | 93

94 | Walking-routes | Rutas
^ Papa Alejandro VI
plo actual no es el que conocieron los Borja pues fue reconstruido por completo
a partir de 1596. Su puerta principal está flanqueada por sendas esculturas en
bronce de ambos papas Borja, obra de Octavio Vicent (1962), y en la girola se
conserva la lápida que rememora la fundación de la capilla de la Virgen de las
Fiebres por Francisco de Borja y Navarro de Alpicat, obispo de Teano, tesorero
pontificio y presidente de la Cámara apostólica. A principios del siglo XIX desapareció,
asímismo, la capilla de santa Ana (patrona de la familia Borja), erigida
por Alfonso de Borja, de la que en el museo del Almodí se custodian algunos
restos. En el Museo de la Colegiata se conserva, eso sí, el magnífico retablo de
santa Ana, más conocido por el nombre de Alfonso de Borja, su mecenas en
1452 (quien aparece retratado en él), obra de Pere Reixach y no de Jacomart
five hundred years after the death of the second Borja pope, between 1503
and 2003, there have only ever been two other non-Italian popes: the Dutch
Adrian VI and Polish John Paul II.
The Játiva of Rodrigo de Borja (Pope Alexander VI)
Rodrigo was born in Xàtiva on January 1, 1431 and he was baptised at Saint
Peter’s Church. He was son of Isabel de Borja (sister of Calixto III) and Jofré
de Borja, Lord of the small farmstead of Atzueva. An orphan after his father’s
death when he was ten, Rodrigo’s uncle took him to Bologna to study and as
soon as Alfonso de Borja became Calixto III, Rodrigo became a doctor of law,

como se había creído. Aquí se guarda también un cáliz de plata dorada con
esmaltes y un lignum crucis, donados ambos por Calixto III, y un sello de cera
de Alejandro VI. No está demostrado, empero, que este papa hubiera regalado
la impresionante custodia de finales del siglo XV.
Aunque en el dintel de la denominada CASA DEL ARCEDIANO (l’ardiacà), próxima
a la colegiata, se muestran tres escudos borgianos, el inmueble no tiene
relación alguna conocida con nuestros protagonistas. En la señorial calle de
Montcada, junto al actual Círculo Mercantil, se emplazaba la casa de Pedro Luis
de Borja (I duque de Gandía), adquirida en 1487 y de la que hoy sólo queda su
magnífico escudo señorial en mármol blanco, propiedad de una familia de Bellús.
En una de las claves de arco de la ermita de santa Ana (siglo XV) hallamos
un escudo de Alejandro VI y cabe recordar que en el castillo fue ajusticiado Diego
de Borja y Castro-Pinós, hermano de padre de San Francisco, la madrugada
a Cardinal and finally, elected Pope during that annus mirabilis of 1492. Apart
from his completely exceptional character, the surprising election of a second
Borja as pope in less than fifty years can be explained by taking into account
that Rodrigo had accumulated various titles and this made him one of the
richest Cardinals in the district; and, secondly, because from his uncle’s Papal
seat he had been carrying out the role of vice-chancellor of the Church, which
meant he knew better than anyone how to find his way around the Vatican and
he controlled the resorts of bureaucracy.
Historical irony dictated that Isabel de Borja wanted – and, naturally, got her
wish – the descendants of her daughter Juana (married to Pedro G. Llansol of
Romaní, Lord of Villalonga and the only one who had children) to change the
order of their surnames so as not to lose the title of Borja. What this feisty
woman could not have imagined at the time was that her son Rodrigo, despite
being a man of the Church, would make this universal but using the
Italianised spelling of Borgia; because Rodrigo, in effect, admitted paternity
of nine children: Pedro Luis (first Duke of Gandia), Jerónima, and Isabel, of
one or several women – we do not know for sure; then with Vannoza Cattanei
he fathered the most famous children, César, Juan (second Duke of Gandia),
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96 | Walking-routes | Rutas
del 3.IX.1562, por orden expresa de Felipe II, acusado del asesinato de un hijo
bastardo del duque de Segorbe.
La Gandía de San Francisco de Borja
En 1485, el cardenal Rodrigo Borja compró Gandía para su hijo mayor, Pedro
Luis, atraído por la rentabilidad de un cultivo tan exótico como la caña de azúcar
(canyamel), que se exportó a América y constituiría la base de la riqueza
del próspero ducado de Gandía. La familia Borja se mantuvo al frente de este
señorío, ampliado con sucesivas compras, hasta mediados del siglo XVIII. En
1740 murió sin hijos el undécimo duque, Luis Ignacio; le sucedió su hermana
Mariana, quien murió en 1748 así mismo sin sucesión y, entonces, el ducado lo
Lucrecia and Jofré; next came Juan, over whom hung the suspicion of incest
(which is true, although never proven), and finally, Rodrigo, who was born
shortly after the death of his father.
The traces of the Borgias that most stand out and which we can still find today,
strolling through Xàtiva, are the following:
THE COLLEGIATE: Originally constructed on the site of a mosque, the imposing
temple of today is not the one that the Borjas knew, since it was since
completely reconstructed – starting from 1596. Its main doorway is flanked
by bronze sculptures of both Borja popes, the work of sculptor Octavio Vicent
(1962) and at the peak is the stone that commemorates the foundation of
the Chapel of the Virgin of the Fevers by Francisco de Borja and Navarro de
Alpicat, bishop of Teano, Pontifical treasurer and president of the Chamber
of the Apostles.
At the beginning of the 19th century, the Chapel of Santa Ana (owned by the
Borja family) disappeared. It was originally built by Alfonso de Borja, and
some of the remains of it are held in the Almodí Museum.
In the Collegiate Museum, the magnificent Santa Ana altarpiece is well-conserved.
This is better known through the name of Alfonso de Borja, his sponsors
in 1452 (who appear in portrait beside him), the work of Pere Reixach
and not Jacomart as we used to believe. Here, a chalice of gilded silver and

^ La Colegiata de Xàtiva
heredaron primero los Pimentel (duques de Benavente) y poco después los Téllez-Girón
(duques de Osuna), quienes ostentan hoy todavía el título honorífico
de duques de Gandía. Aquel ducado borgiano (1485-1748) conocería su época
de esplendor entre la regencia de María Enríquez (1497-1511) y el gobierno de
su nieto Francisco, el santo duque y IV de la dinastía (1543-1550).
LAS MURALLAS DE GANDÍA.- San Francisco de Borja tomó posesión efectiva del
ducado de Gandía en mayo de 1543 y en julio emprendió la construcción de un
nuevo recinto amurallado para proteger la Vilanova, ensanche urbano trazado
a cordel y conformado por la actual calle Duc Carles de Borja y su paralela Sant
enamel is also kept, and a lignum crucis, both donated by Calixto III, as well as
a wax seal of Alexander VI. It is not displayed here, but this Pope also donated
the impressive casket, or ostensorium that dates back to the end of the 15th
century.
Although the lintel of the so-named Casa del Arcediano (Ardiacà House) near
the Collegiate features three Borja coats of arms, the building has no known
relation to the family.
In the stately street of Montcada, near the modern-day Mercantile Circle, you
will find the house of Pedro Luis de Borja, first Duke of Gandia, acquired in
1487 and of which today only the magnificent white marble coat of arms remains,
now the property of the Bellús family. In one of the arch tips of the
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^ Ermita de Santa Ana
Francesc de Borja. Testigo único de este nuevo cinturón urbano, derribado en
1881, es el popular torreó del pí en la esquina de las calles Alzira y Sant Rafael.
LA COLEGIATA DE SANTA MARÍA.- La iglesia parroquial de la Asunción fue elevada
al rango de colegiata por bula de Alejandro VI (26.X.1499), a petición de su
nuera la duquesa regente María Enríquez. Se emplaza en la actual Plaza de la
Constitución, antiguamente del Mercado, en cuyo centro se alza una escultura
en bronce del IV duque, obra de Vicente Rodilla.
15th-century Santa Ana chapel you will find the coat of arms of Alexander
VI, and it is worth remembering that the castle was where Diego de Borja
and Castro-Pinós, brother of San Francisco’s father, was executed in the early
hours of the morning of September 3, 1562, by express order of King Felipe II,
accused of the murder of the bastard son of the Duke of Segorbe.
The Gandia of San Francisco de Borja
In 1485, the Cardinal Rodrigo de Borja bought Gandia for his eldest son, Pedro
Luis, attracted as he was by the lucrative nature of such an exotic crop as the
sugar cane, exported from here to the Americas and would form the basis of
the prosperous Duchy of Gandia’s wealth. The Borja family maintained itself
at the head of this dominion, expanding it with successive purchases until the
middle of the 18th century. In 1740, the 11th Duke, Luis Ignacio, died without
leaving any children, and he was succeeded by his sister Mariana, who died in

De una sola nave, con capillas laterales adosadas a sus muros, constituye un
magnífico ejemplo de la arquitectura gótica difundida por los conquistadores
cristianos del nuevo reino de Valencia, caracterizada por su funcionalidad como
templo parroquial y una sobriedad que conserva reminiscencias (evidentes en
los capiteles) de la originaria austeridad cisterciense del vecino monasterio de
Santa María de Valldigna.
Su actual ábside responde a una tan precipitada como lamentable reconstrucción,
tras haber sido destruido durante la última Guerra Civil. Le sigue el tramo
erigido en el tiempo de los duques reales (1399-1424), que llega hasta la puerta
de Santa María o del Mercado, obra de Nicolás Esteve y los Llobet (padre e
hijos), en la que destaca la arquivolta de ángeles músicos y el gablete con la
figura de la Virgen María. Desde esta puerta hasta la de los Apóstoles, al pie del
templo, es el tramo acabado por María Enríquez.
1748, likewise with no successors. At this point the Duchy was firstly inherited
by the Pimentels (Duke and Duchess of Benavente) and shortly afterwards by
the Téllez-Girón family (Duke and Duchess of Osuna) who still, today, hold the
honorary title of Duke and Duchess of Gandia. The Borja Duchy (1485-1748)’s
period of splendour was between the reign of María Enríquez (1497-1511) and
the governing of her grandson Francisco, the Holy Duke and fourth in the dynasty
(1543-1550).
THE CITY WALLS OF GANDIA: Saint Francisco de Borja took possession of the
Duchy of Gandia in May 1543 and in July, began the construction of a new
walled area to protect the Vilanova, or new town, an urban conglomeration
bordered by the street, C/ Duc Carles de Borja, and its parallel, C/ Sant Francesc
de Borja. The only witness to this new urban ‘belt’, which was pulled
down in 1881, is the popular Torreó del Pi, a tower with a tree on top.
THE COLLEGIATE OF SANTA MARÍA: The parish church of the Assumption
was built on the level of the Collegiate by order of Alexander VI on October
26, 1499, at the request of his daughter-in-law, the reigning duchess María
Enríquez. It was constructed in what is now the Plaza de la Constitución, formerly
known as the Plaza del Mercado or Market Square, and in the centre is a
bronze statue of the fourth Duke, the work of Vicente Rodilla (1960 s ).
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La duquesa regente hizo el ducado más grande con la compra de la baronía del
Realenco (donde se emplazaba el trapiche del Real, que era el de mayor capacidad
productiva), contribuyó al saneamiento de las finanzas municipales para
convertir a Gandía en lugar atractivo para la inmigración de nuevos vasallos,
fomentó la colonización de los almarjales y terminó la fábrica del templo parroquial.
Para estas obras no reparó en gastos y contrató a los artistas más encumbrados,
comenzando por el maestro Pere Compte (arquitecto de la Lonja de
Valencia) y terminando por Paolo da Sanleocadio (el pintor italiano coautor de
las pinturas del ábside de la catedral valenciana). Aquella piadosa mujer abrió
las puertas del ducado a los nuevos aires renacentistas y, cuando su hijo alcanzó
la mayoría de edad para gobernar, ella ingresó en el convento de santa Clara
de Gandía, donde la esperaba desde el año anterior su única hija, Isabel, tía de
san Francisco de Borja. El campanario original fue derribado por los terremotos
de 1598-1599, de manera que el actual se erigió a mediados del siglo XVIII.
CONVENTO DE SANTA CLARA.- Pese a que Paolo da Sanleocadio realizó en
Gandía gran parte de su obra, hoy sólo se pueden contemplar aquí dos tablas
Comprising just one room, two lateral chapels joined to its walls, it constitutes
a magnificent example of the Gothic architecture diffused by the Christian
conquerors of the new Kingdom of Valencia, characterised by its practical
nature as a parish temple and a sobriety that retains vestiges – evident in the
capitals of its columns – of its original austerity, the stamp of the Cistercian
monks of the neighbouring Santa María de la Valldigna monastery.
The current apse of the Collegiate is, sadly, a poor, and rushed, reconstruction,
the original having been destroyed during the Civil War. This is followed
by the section built during the time of the Royal Duke and Duchess (1399-
1424), which goes as far as the Santa María portal or the gateway to the market,
the work of Nicolás Esteve and the Llobet family (father and children) and
in which the arches decorated with musical angels and the gables with the
image of the Virgin Mary are particularly striking. From this doorway through
to that of the Apostles, at the foot of the temple, is the part that was finished
under María Enríquez’s reign.

^ Palau Ducal
suyas, ambas en el retablo de la iglesia de este convento de estricta clausura.
El cenobio fue inicialmente fundado (1423) por Violante, hija del duque real Alfonso
de Aragón (Alfons el Vell) y refundado medio siglo después con un grupo
de monjas coletinas (de estricta observancia) procedentes del cenobio francés
de Lezignan. Fue destacado lugar borgiano por cuanto siempre estuvo frecuentado
por chicas de la familia ducal, a las que era más barato hacerlas monjas
que casarlas con alguien de alcurnia.
CONVENTO DE SAN ROQUE.- El convento de San Roque fue fundado por don
Carlos de Borja, V duque de Gandía, en 1588 aunque hasta 1591 no ingresaron
los primeros franciscanos descalzos “alcantarinos” (seguidores de san Pedro
The reigning duchess expanded the dominion by buying the Barony of Realenco
(where the Royal sugar cane mill was located, that which had the greatest
capacity for production), contributed to the healthy public funds that helped
to turn Gandia into an attractive place for the immigration of new liegemen,
promoted the colonisation of the wetlands and finished the construction of
the parish temple. For these works, no expense was spared and she employed
the most prestigious artists of the time, starting with the great master Pere
Compte (the architect who designed the exchange market, or Lonja, in Valencia)
and finishing with Paolo da Sanleocadio (the Italian artist who painted
the images on the apse of Valencia cathedral). That this pious woman opened
the doors of the Duchy to new Renaissance trends and, when her son had
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^ Torreó del Pi
de Alcántara, quien reivindicaba la vuelta a la pobreza originaria de la orden).
En la fachada de su iglesia se conserva el escudo en mármol del fundador y su
esposa Magdalena Centelles, heredera del condado de Oliva. Aquí residió y murió
el lego Andrés Hibernón (Murcia 1534-Gandía, 17.IV.1602), que fue beatificado
por Pío VI (13.V.1791) y goza de extraordinario fervor entre los gandienses.
HOSPITAL DE SAN MARCOS.- Aunque no se conoce el acta fundacional de esta
institución asistencial, es muy posible que su origen se remonte a finales del
siglo XIII. Pese a sus penurias económicas, mantuvo sus puertas abiertas hasta
1974. En los hospitales medievales sólo se atendía a pobres, transeúntes y ni-
come of age and was old enough to govern, she entered the convent of Santa
Clara in Gandia, where her only daughter Isabel, aunt of San Francisco de
Borja, had been waiting for her since the previous year. The original bell-tower
was destroyed by earthquakes in 1598 and 1599, and the modern-day version
was built in the mid-18th century.
SANTA CLARA CONVENT: Despite Paolo da Sanleocadio having carried out
the lion’s share of his works in Gandia, all that remains of them today are two
of his altarpieces, both in the church of this convent, the access to which is
restricted.
The monastery was initially founded in 1423 by Violante, daughter of the Royal
Duke Alfonso of Aragón (Alfons el Vell) and once again half a century later
by a group of Coletina nuns (nuns who observe their faith very strictly) who

ños expósitos, estando prohibida la entrada a enfermos contagiosos. La madre
de san Francisco, Juana de Aragón, amplió el viejo hospital de san Marcos, en
el que acabaría imponiéndose la advocación actual del IV duque, patrono de la
ciudad. Tras años de abandono, fue rehabilitado como sede del Museo Arqueológico
de Gandía (MAGA).
LA UNIVERSIDAD DE GANDÍA (1549-1772).- San Francisco de Borja fundó en
1546 el colegio de San Sebastián, emplazado en la ermita extramuros bajo esta
advocación, que sería el primero de la Compañía de acceso libre (para niños
que no pensaban seguir la carrera eclesiástica); no terminado todavía el edificio,
consiguió de su buen amigo el papa Paulo III la bula para convertir el
colegio en universidad, en 1549, siendo la primera del mundo regentada por
la flamante Compañía de Jesús. Por sus aulas pasaron personajes tan ilustres
como el propio duque, Baltasar Gracián, el Padre Juan Andrés, el botánico Antonio
José Cavanilles o el hebraísta Pérez Bayer. Desde 1807 el edificio, que
had come from the French convent of Lezignan. This was a heavily-frequented
venue by the Borjas, often visited by girls of the Ducal family, since it was
cheaper to make them into nuns than to marry them off with someone of their
superior lineage.
SAN ROQUE CONVENT: The Gandia Convent of San Roque was founded by
Carlos de Borja, fifth Duke of Gandia, in 1588 although it was not until 1591
that the first Franciscan ‘Alcantarino’ monks (followers of Saint Peter of Alcántara,
who encouraged the order to return to man’s original state of poverty)
entered the convent. The façade of the church retains the marble coat of arms
of its founder, his wife Magdalena Centelles, heir to the family of Counts of
Oliva. This is where the legendary Andrés Hibernón (Murcia 1534 – Gandia
April 17, 1602) lived and died. Hibernón was beatified by Pope Pío VI on May
13, 1791, and enjoyed great fervour among the people of Gandia.
SAN MARCOS HOSPITAL: Although the specifics of its founding is not known, it
is very probably that the origins of this sanatorium date back to the end of the
13th century and, despite its many financial struggles, it kept its doors open
until 1974. Mediaeval hospitals only attended to the poorest of citizens – beg-
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conocería usos tan deshonrosos como servir de cárcel, alberga a los padres
escolapios y posteriormente también la UNED. Ante su fachada principal se alzan
hoy las cinco esculturas borgianas: ambos papas Borja, César, Lucrecia y el
IV duque de Gandía.
EL IV DUQUE DE GANDÍA.- San Francisco de Borja nació en Gandía (28.X.1510) y
aquí vivió hasta su precipitada salida (25.VII.1521) huyendo de las tropas agermanadas.
Completó su educación en casa de su tío materno, arzobispo de Zaragoza.
En 1528 fue enviado a la corte, donde establecería una íntima amistad
con el propio Carlos I y la emperatriz Isabel de Portugal. En 1529 se casó con la
portuguesa Leonor de Castro; tuvieron 8 hijos.
En 1539, tras presidir el sepelio de la emperatriz en Granada, marchó a Barcelona
como virrey de Cataluña. Su gobierno del Principado se distinguió por
la implacable persecución del bandolerismo y una política de obras públicas
defensivas, que no siempre fue bien comprendida por los coetáneos. En la ciudad
condal conoció a los primeros padres, Araoz y Fabro, de la recién fundada
Compañía de Jesús. En 1543 heredó el ducado de Gandía, que gobernó hasta
1550 velando, sobre todo, por la estricta moralidad pública y privada.
gars, tramps and street urchin children, with those suffering from contagious
illnesses being denied entry. The mother of San Francisco, Juana of Aragón,
expanded the old San Marcos Hospital, which would later take the name of
the fourth Duke, Francisco de Borja, the patron saint of Gandia. After years of
neglect, was restored as the Gandia Archaeological Museum (MAGA).
GANDIA UNIVERSITY (1549-1772): In 1546, San Francisco de Borja founded
the Saint Sebastián school, situated in the outer walls of the hermitage, which
would be the first of the Company of Jesuits that permitted free access (for
children who did not wish to follow an ecclesiastical career path). With the
building not yet finished, Francisco de Borja managed to obtain from his good
friend Paolo III the Papal Bull, or charter, to turn the school into a university
in 1549, being the first in the world to be run by the brand-new Company of
Jesuits. Such illustrious characters as the Duke himself passed through these
halls of academia, as well as Baltasar Gracián, Pope Juan Andrés, the botanist

^ Puerta de los Apóstoles. Colegiata de Santa María
El 27.III.1546 falleció su esposa y, poco después, hizo la profesión de ingreso en
la Compañía, que mantuvo en secreto por expreso consejo de San Ignacio. El
30.VIII.1550 marchó a Italia para comenzar su andadura como jesuita. Renunció
formalmente al ducado en Oñate el 11.V.1551; el día 23 de ese mes se ordenó
sacerdote y el 1 de agosto dijo su primera misa privada en Azpeitia y pública el
15 de noviembre en Vergara.
Elegido III General de los jesuitas (20.I.1565), durante su gobierno contribuyó
a la expansión de la Compañía por todo el mundo, fomentando las misiones y,
sobre todo, las fundaciones de centros docentes. Asímismo promovió la construcción
de Il Gesú, el templo de la Compañía que encargó a Vignola y que sería
Antonio José Cavanilles and the Hebrew scholar Pérez Bayer. It finally closed
its doors in 1772. Since 1807, this building, which would later be used for such
incompatible functions as a prison, has housed Escolapian fathers – members
of the Escolapian religious order – and later, the UNED, the distance-learning
university. In front of its main façade are five statues of members of the Borja
family: the two Borja popes, César, Lucrecia and San Francisco.
THE FOURTH DUKE OF GANDIA – San Francisco de Borja: Born in Gandia on
October 28, 1510, he lived here until his hurried departure on July 25, 1521,
when he was forced to flee the Germanía troops. He completed his education
in the house of the Archbishop of Zaragoza, his maternal uncle. In 1528, he
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106 | Walking-routes | Rutas
^ Retablo de Paolo de Sanleocadio en la Iglesia del Convento de Santa Clara
el prototipo de la nueva arquitectura barroca. Murió en Roma, el 30 de septiembre
de 1572. Fue beatificado por Urbano VIII (23.XI.1624) y canonizado por
Clemente X (12.IV.1761).
EL PALACIO DUCAL DE GANDÍA.- El inmueble donde nació el santo duque ha
llegado hasta nosotros gracias a que la Compañía de Jesús lo adquirió en pública
subasta (16.I.1890) cuando ya era una pura ruina, tras el estado de total
abandono en el que lo dejaron los duques de Osuna, sus últimos propietarios.
En tiempos de San Francisco, su morador más ilustre, seguía conservando,
aunque suavizadas las formas, el aspecto de fortaleza con el que lo iniciaron
los duques reales, a finales del siglo XIV, para proteger y diferenciar el espacio
was sent to the Court where he would establish a close friendship with King
Carlos I, for whom he would later be designated executor, and the Empress
Isabel of Portugal. In 1529, Francisco married Leonor de Castro, also Portuguese,
and had eight children with her.
In 1539, after presiding over the funeral of the Empress in Granada, he left for
Barcelona where he became Viceroy of Cataluña. His governing of the principality
stood out for his implacable persecution of bandits, and a policy of
defensive public works, which was not always very well received by his contemporaries.
In the city of Barcelona he got to know the first fathers, Araoz
and Fabro, of the recently-founded Company of Jesuits. In 1543, he inherited

de quienes mandaban del de los vasallos que obedecían. De aquella primera
época sólo queda la puerta dovelada de acceso y el cerrojo que la cierra por
dentro.
El IV duque añadiría al inmueble el actual Salón de Coronas, al que se accede
directamente desde el patio de armas, donde unas telas pintadas por el hermano
Martín Coronas (S.I) recogen episodios relevantes en la vida del santo
duque. En el friso superior de esta sala se conserva el sabio consejo del duque
a sus hijos instándoles a ser honestos, no haciendo trampas, en su vida con las
palabras de san Pablo: Sic currite ut comprehendatis quia non coronabitur nisi
qui legitime certaverit. Desde aquí se accede a la capilla neogótica (decorada
por el dicho hermano Coronas a principios del siglo XX) como antesala de la
Santa Capilla. En este pequeño oratorio, donde el duque practicaba sus frecuentes
oraciones y penitencias, destacan los dibujos murales con escenas de
la Pasión, obra de Felipe, hijo de Paolo da Sanleocadio.
the Duchy of Gandia, which he governed until 1550, mainly keeping control
over strict public and private moral values.
On March 27, 1546, his wife died and, shortly afterwards, Francisco joined the
Company of Jesuits as his profession, something he kept secret at the express
advice of San Ignacio. On August 30, 1550, he left for Italy to start the next leg
of his life as a Jesuit. He formally renounced the Duchy in Oñate on May 11,
1551, and on May 23 of that year he was ordained as priest. On August 1 of
that year Francisco gave his first private mass in Azpeitia, and later, his first
public mass on November 15, 1551 in Vergara.
Elected third General of the Jesuits on January 20, 1565, during his governing
reign he contributed to the expansion of the Company of Jesuits all round the
world, promoting missions and, mostly, foundations in schools. To this end,
he promoted the construction of the Il Gesú, the temple that the Company of
Jesuits commissioned in Vignola and what would be the prototype of the new
Baroque architectural trends. Francisco died in Rome, on the night of September
30, 1572. He was beatified by Pope Urbano VIII on November 23, 1624 and
canonised by Pope Clemente X on April 12, 1761.
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Desde el mismo Salón de Coronas también se accede, por la puerta contraria,
a la Galería Dorada u Obra Nueva, la última aportación borgiana al inmueble.
Financiada por el X duque, don Pascual Francisco de Borja, para conmemorar la
canonización de su abuelo, se terminó de construir en 1714, coincidiendo con el
triunfo de los Borbones en la Guerra de Sucesión.
Se trata de una estancia corrida, compuesta por cinco dependencias, en cuyos
techos se desarrolla un programa iconográfico de exaltación de la familia Borja
y la Compañía de Jesús, obra de Esteve Romaguera (las dos primeras salas)
y del pintor conquense Gaspar de Huerta el resto. Lo más destacado de esta
estancia y de todo el palacio es, sin lugar a dudas, el pavimento circular de los
cuatro elementos, en la quinta sala, considerado la obra maestra de la cerámica
valenciana del Setecientos. Se trata de una visión presocrática del mundo,
basada en los supuestos cuatro elementos originarios (el aire, el fuego, el agua
y la tierra) recreada con teselas tronco-trapezoidales para adaptar esta compo-
THE DUCAL PALACE OF GANDIA: The building where the Holy Duke was born
has become property of the people of Gandia thanks to the Company of Jesuits,
which acquired it via public auction on January 16, 1890 when it was a mere
ruin, having been totally abandoned after the Duke and Duchess of Osuna, its
previous owners, let it fall into disuse. During the time of Francisco de Borja,
its most illustrious resident, it still conserved – albeit not in perfect condition
– its fortress-like appearance that it had when the Royal Dukes first occupied
it at the end of the 14th century, a design intended to protect and distinguish
the space of those who ruled from that of the liegemen who obeyed. From this
early era, only the access doorway and bolt that locks it inside remain.
The fourth Duke would add the Hall of Crowns to the existing building, a room
that is accessed directly from the Patio of Arms, where canvases painted by
Brother Martín Coronas (S.I.) bring together episodes relevant to the life of
the Holy Duke. On the upper frieze of this hall, the wise advice of the Duke to
his children remains – instilling in them the importance of being honest and
not cheating, abiding by the words of Saint Paul: Sic currite ut comprehendatis
quia non coronabitur nisi qui legitime certaverit.

^ Antigua Universidad de Gandia
sición circular a la superficie cuadrada de la estancia. Destacan el pavimento y
los restos cerámicos que se conservan de cuando desde Gandía se exportaban
azulejos para decorar el Vaticano y su vecino castillo de Sant Ángelo, refugio en
su día de Alejandro VI ante la invasión del francés Carlos VIII. La actual iglesia
de palacio, neogótica, se emplaza donde originariamente estaban las caballerizas.
Por los alrededores de Gandía
LA ALQUERIA DEL DUC.- Situada a unos 2 km de Gandía, al pie del castillo de
Bairén, es una construcción rural de aspecto muy sólido, con arco dovelado de
medio punto en la puerta de acceso, dos alturas y troneras defensivas en sus
cuatro esquinas. En 1981 fue adquirida por el Ayuntamiento de Gandía para
usarlo como Centro de Desarrollo Turístico.
From here, the visitor accesses the Neogothic chapel, decorated by Brother
Coronas at the beginning of the 20th century, which is the back room of the
Holy Chapel. This small prayer-room, where the Duke carried out his confessions
and prayers, has striking murals with scenes such as the Passion, work
of Paolo da Sanleocadio’s son Felipe. From the Hall of Crowns, you can also
access the Golden Gallery or Obra Nueva via the back door. This is the last feature
to be added by the Borjas. Financed by the tenth Duke, Pascual Francisco
de Borja, to commemorate the canonisation of his grandfather, its construc-
Rutas | Walking-routes | 109

110 | Walking-routes | Rutas
^ Detalle fachada de la Universidad
SANTA MARÍA DE VALLDIGNA (SIMAT DE VALLDIGNA).- Este monasterio cisterciense
fue fundado en 1298 por Jaime II el Justo con monjes procedentes de Santes
Creus (Tarragona) para controlar la denominada hasta entonces Vall d’Alfàndec,
poblada a la sazón por musulmanes. En 1991 fue adquirido por la Generalitat
Valenciana. La huella borgiana quedó aquí plasmada en su sala capitular, recientemente
reconstruida, que fue comenzada por Rodrigo Borja (Alejandro VI),
continuada por su hijo César y terminada por Pedro Luis de Borja a principios
del s. XVI, todos ellos arzobispos de Valencia y abades comendatarios del cenobio.
tion was finalised in 1714, coinciding with the victory of the Bourbons in the
War of Succession.
This is a corridor comprising five rooms, the ceilings of which present an
iconographic programme of exaltation of the Borja family and the Company of
Jesuits, the work of Esteve Romaguera in the first two rooms and the Cuencaborn
painter Gaspar de Huerta in the other three. The most striking feature of
these rooms, and of the whole palace is, without a doubt, the circular floor-tile
decoration of the four elements in the fifth room, which is considered to be
a masterpiece of Valencian ceramic art. A pre-Socrates vision of the world,
based upon the supposed four elements – fire, air, water and earth – recreated
with quadrilateral mosaic pieces that adapt this circular composition to

SAN JERÓNIMO DE COTALBA (ALFAUIR).- A unos 8 km. de Gandía en dirección a
Albaida queda el monasterio de san Jerónimo de Cotalba, mandado erigir en el
año 1388 por el duque real Alfons el Vell para poner a salvo a estos frailes de las
incursiones de los piratas berberiscos que venían sufriendo mientras vivieron
en Jávea. Desde la desamortización de Mendizábal es propiedad de la familia
Trénor y el acceso es restringido, visitándose tan sólo una parte del conjunto.
La Valencia Borgiana
LA CATEDRAL DE LOS BORJA.- El primer destino parroquial de Alfonso de Borja
(Calixto III) fue la iglesia de san Nicolás, muy cerca de la señorial calle Caballeros,
donde se conserva un cáliz con patena de uno de los dos papas de la
familia. Once años después, en 1429, Alfonso era nombrado obispo de Valencia
y durante los siguientes 80 años esta mitra la ceñiría, ininterrumpidamente,
un miembro de la familia; en 1458, poco antes de morir, le sucedió su sobrino
Rodrigo, quien la mantuvo hasta su propia elección papal (1492), después de
the square shape of the room. The modern-day Palace church, Neo-Gothic, is
situated where, originally, the stables were.
In the outskirts of Gandia
THE ALQUERÍA DEL DUC: Situated at some two kilometres from Gandia, at the
foot of the Bairén castle, this is a solid, rural construction with a pointed arch
at its main gateway, and towers at its four corners. In 1981, it was acquired by
Gandia town council to use as a Tourism Development Centre.
SANTA MARÍA DE LA VALLDIGNA MONASTERY, Simat de la Valldigna: This Cistercian
monastery was founded in 1298 by King Jaime II El Justo, with monks
coming from Santes Creues (Tarragona province) to control what was called,
until then, the Vall d’Alfàndec, seasonally populated by Muslims. In 1991, the
building was acquired by the Valencian regional government. The stamp of
the Borgia family is seen in the Sala Capitular, recently restored, which was
started by Rodrigo de Borja (Pope Alexander VI), continued by his son César,
and finished by Pedro Luis de Borja at the beginning of the 16th century. These
were all Archbishops of Valencia and Abbots of the monastery.
Rutas | Walking-routes | 111

112 | Walking-routes | Rutas
que el mes anterior Inocencio VIII elevara la catedral valenciana a metropoli-
tana y nuestro protagonista se convirtiera en el primer arzobispo de la nueva
archidiócesis. En la barroca puerta de los Hierros, junto al Micalet, se muestran
medallones de ambos papas Borja y en el archivo capitular, el escudo
episcopal de Alfonso de Borja.
La primera huella dejada en la catedral por Rodrigo de Borja data de 1472,
a raíz de su viaje a la Península como legado de Sixto IV. Entre su numeroso
séquito se hallaban dos pintores, Paolo da Sanleocadio y Francesco Pagano,
SAN JERÓNIMO DE COTALBA MONASTERY, Alfauir: In the village of Alfauir,
some eight kilometres out of Gandia in the direction of Albaida is the monastery
of San Jerónimo de Cotalba, originally commissioned by Royal Duke Alfons
El Vell in 1388 to save the friars from attacks by Berber pirates which they
had been suffering whilst they lived in Jávea. Following the Desamortización,
where religious buildings were sold off to pay state debts, it has been owned
by the Trénor family and its access is restricted, with only part of the complex
able to be visited.
The Valencia of the Borjas
BORJA CATHEDRAL: The first parish destination of Alfonso de Borja (Calixto
III) was Saint Nicholas Church, very close to the stately street of C/ Caballeros,
where a chalice with a collection plate, belonging to one of the two Borja
popes, remains in situ. Eleven years later, in 1429, Alfonso was named Bishop
of Valencia and for the next eighty years this title would pass down the family;
in 1458, shortly after his death, his nephew Rodrigo succeeded him and
kept the title until his own Papal election in 1492, after Inocencio VIII would
elevate the Valencian cathedral to that of Metropolitan a month earlier, and
Rodrigo would become the first Archbishop of the brand-new Archdiocese. On
the Baroque Los Hierros portal, next to the Micalet bell-tower, are the medallions
of both Borja popes and, in the chapel archive, the Episcopal coat of
arms of Alfonso de Borja.

^ Escultura en bronce del IV Duque
a quienes en 1474 el cabildo catedralicio encargó las pinturas de los doce
ángeles músicos en el presbiterio, cada uno de los cuales toca u instrumento
diferente, redescubiertas en 2004 al ser retirada la falsa cúpula que las tapaba
desde el siglo XVII. Estos pintores serían, así mismo, autores del fragmento
del fresco de la Natividad, en el acceso a la capilla del Santo Cáliz, y de la
Adoración de los pastores (1510) en el museo catedralicio.
La capilla de san Francisco de Borja está presidida por el escudo familiar con
el famoso toro rojo (“de gules”), si bien lo más llamativo aquí son los grandes
lienzos que la decoran: el de Maella (1787), sobre el altar, narra una vez más
la famosa escena en la cripta de la catedral granadina, donde y cuando con
motivo del entierro de la bellísima emperatriz Isabel la tradición le atribuye a
San Francisco de Borja la (inverosímil) promesa de no servir nunca más a señor
alguno mortal. En las paredes laterales cuelgan los dos enormes lienzos
The first trace left in the cathedral by Rodrigo de Borja dates back to 1472,
following his journey to Spain, the legacy of Sixto IV. Amongst his numerous
entourage were two painters, Paolo da Sanleocadio and Francesco Pagano,
who were commissioned by the city council in 1474 to paint the twelve musical
angels in the chancel, or sanctuary: each one of these plays a differ-
Rutas | Walking-routes | 113

114 | Walking-routes | Rutas
que doña Josefa Alonso Pimentel, duquesa-condesa de Benavente y duquesa
de Gandía, le encargara a Goya, en uno de los cuales se narra la despedida
familiar del santo duque y en el otro, ya como jesuita, aparece expulsando al
demonio del cuerpo de un moribundo.
EL PALACIO DE LOS BORJA (SEDE DE LAS CORTES VALENCIANAS).- La actual
sede de las Cortes Valencianas se emplaza en el palacio que fue de los Borja
desde su llegada a la capital a finales del siglo XV, situado en la plaza de san
Lorenzo. Su construcción se inició en 1484 (participando en ella el famoso
Pere Compte) y fue inaugurado oficialmente por el III duque de Gandía don
Juan de Borja Enríquez, padre de san Francisco, en 1520.
ent musical instrument. These were uncovered again in 2004 when the false
domed roof that had covered them since the 17th century was taken down.
These artists would therefore be the creators of a fragment of the fresco of the
Nativity in the doorway to the Holy Chalice chapel, and of the Adoration of the
Shepherds (1510) in the Cathedral Museum.
The San Francisco de Borja chapel is presided over by the family coat of arms,
bearing the famous red bull, although the most prominent feature here are
the huge canvases that decorate it: the Maella (1787), above the altar, which
narrates once again the famous scene in the crypt of the cathedral of Granada,
where during the burial of the beautiful Empress Isabel legend attributes to
San Francisco the (implausible) promise he made never again to serve any
other mortal Lord. On the lateral walls are two enormous canvases by Goya
commissioned by Josefa Alonso Pimentel, Duchess-Countess of Benavente
and Duchess of Gandia. One of these depicts the family farewell to the Holy
Duke and on the other, now a Jesuit, he appears expelling the devil from the
body of a dying man.
THE BORJA PALACE (HEADQUARTERS OF THE VALENCIAN PARLIAMENT): The
current headquarters of the Valencian Parliament is situated in what used to

^ Interior del Palau Ducal de Gandia, Galería dorada
De la fábrica original se conserva el trazado de la fachada, ligeramente cón-
cavo, y la galería superior de arcos conopiales. A partir de finales del s. XVIII,
cuando los Osuna heredaron el ducado de Gandía, el inmueble conocería
usos tan dispares como teatro de ópera o fábrica de hilaturas.
En 1973 lo adquirió el Estado y en 1980 se incoó el expediente para declararlo
Monumento Nacional; en 1983 el Ministerio del Interior lo cedió para albergar
las Cortes Valencianas._
be the Borja Palace following their arrival in the city at the end of the 15th century.
It is found in the Plaza de San Lorenzo. Its construction started in 1484,
with the famous Pere Compte taking part in this, and was opened by the third
Duke of Gandia, Juan de Borja Enríquez, San Francisco’s father, in 1520.
Of the original construction, only the façade, slightly concave, and the high
gallery of the ogee arches, remains. After the end of the 18th century, when
the Osuna family inherited the Duchy of Gandia, the building would be used
for such disparate purposes as an operatic theatre or spinning-wheel factory.
In 1973, the building was acquired by the State and on March 15, 1980 proceedings
were commenced to enable it to be declared a National Heritage
Monument. In 1983, the Ministry of the Interior handed it over to the Valencian
Parliament for its headquarters._
Rutas | Walking-routes | 115

116 | Walking-routes | Rutas
V CENTENARIO DEL NACIMIENTO DE
FRANCISCO DE BORJA
V CENTENARY OF THE BIRTH OF FRANCISCO DE BORJA
PROGRAMA DE ACTOS - PROGRAM OF EVENTS
Gandia conmemora en este 2010 el V Centenario del Nacimiento de San
Francisco de Borja (Gandia, 1510-Roma, 1572), una figura que trasciende
las fronteras locales. Como IV Duque, convirtió a Gandia en una auténtica
ciudad renacentista: fortificó murallas, fundó la primera Universidad,
amplió el Palacio Ducal –residencia de los Borja y su casa natal–, fomentó
el cultivo de la caña de azúcar, e impulsó la música y el teatro.
Gandia quiere recordar en 2010 a San Francisco y a sus orígenes borgianos.
Por eso, la ciudad ha diseñado un interesante calendario de actividades
en todos los ámbitos. Destaca la Cabalgata de los Clásicos, un
desfile donde más de 200 actores profesionales recrearán personajes
borgianos y clásicos de la literatura. No se pierda la representación de la
Visitatio Sepulchri, festivales como Veus de la Mediterrània, o el recital
del compositor Jordi Savall. El broche de oro llegará en octubre, con la
Feria y Fiestas ambientada en el Renacimiento.
Gandia commemorates in 2010 the V Centenary of the Birth of San Francisco
de Borja (Gandia, 1510 - Rome, 1572), a figure that comes out our frontiers. As
the IVth Duke, he turned Gandia into an authentic Renaissance city: he fortified
walls, founded the first University, extended the Ducal Palace fomented
the culture of the sugar cane, and promoted music and theatre.
Gandia wants to remember San Francisco and his origins in 2010. Due to this
fact, the city has scheduled an interesting calendar of activities in many different
fields, like the Classics Parade, where more than 200 first-rate actors will
recreate Borgian important characters and literacy classics. The Visitatio Se
pulchri Play, festivals as Veus de la Mediterrània, or the concert by composer
Jordi Savall are well worth seeing.

JULIO/JULY
del 1 de julio al
15 de agosto
del 2 de julio al
1 de agosto
primera quincena
de julio
^ Los actores que dan vida a la familia Borja, en el Palau Ducal de Gandia
7, 14 y 28 22:30 h
Casa de Cultura
Sala Coll Alas
Centro Musical del
Grau de Gandia
Paseo Marítimo-
Club Náutico
EXPOSICIÓN SOBRE ARQUITECTURA JESUÍTICA
Jesuitical architecture exhibition
EXPOSICIÓN DE ESCULTURAS DE QUICO TORRES
Quico Torres’ sculptures exhibition
III FESTIVAL DE GUITARRA SALVADOR GARCIA
PANXA VERDA. Spanish Guitar Festival
LA MAR DE MÚSIQUES
Rutas | Walking-routes | 117

JULIO/JULY
AGOSTO/AUGUST
SEPTIEMBRE/SEPTEMBER
OCTUBRE/OC-
118 | Walking-routes | Rutas
9 VIERNES y 10
SÁBADO
15 JUEVES 20.00 h
23:00 h Playa de Gandia FESTIVAL BORJA MUSIC SUMMER
Salón de actos
del Grau
18 DOMINGO 22:30 h Paseo Marítimo
primera quincena
de julio
durante todo
el mes
1, 15, 22 y 29 20:00 h
4, 11, 18 y 25 22:30 h
TEATRO LA COMÈDIA BORJA, DE PLUJA
TEATRE. Theater.
CABALGATA DE LOS CLÁSICOS
The Classics Parade
22:30 h Casa de Cultura FESTIVAL VEUS DE LA MEDITERRÀNIA
22:30 h Casa de Cultura
Paseo Marítimo-
Club Náutico
Paseo Marítimo-
Club Náutico
POLISÒNIC: FESTIVAL INTERNACIONAL DE
MÚSICA DE GANDIA
MUESTRA DE TEATRO DE CALLE
Street theater
FESTIVAL LA MAR DE MÚSIQUES
8 DOMINGO 22:30 h Paseo Marítimo CABALGATA DE LOS CLÁSICOS
del 13 de agosto al
26 de septiembre
14 SÁBADO 19:30 h
Sala Coll Alas
Iglesia del Palau
Ducal
del 3 al 18 20:00 h Casa de Cultura
EXPOSICIÓN DE OBRAS DEL CERTAMEN DE
ARTES PLÁSTICAS
REPRESENTACIÓN DE LA VISITATIO SEPULCHRI
EXPOSICIÓN FILATÉLICA
Philatelic exhibition
12 DOMINGO 10:00 h Palau Ducal ENCUENTRO DE BOIXETS
17 VIERNES 20:00 h Palau Ducal
del 17 al 19 21:00 h Plaça del Prado
PRESENTACIÓN DE LA BIOGRAFÍA DE SAN
FRANCISCO DE BORJA
MUESTRA GASTRONÓMICA
Gastronomic exhibition
18 SÁBADO 20:00 h Iglesia del Beato CONCIERTO DEL ORFEÓN BORJA
19 DOMINGO 12.00 h
24 VIERNES 12:00 h
del 28 de septiembre
al 3 de octubre
3 DOMINGO 12:00 h
del 8 de octubre al
30 de noviembre
Ermita de
Sant Antoni
Plaza de los
Apóstoles
Colegiata de
Santa Maria
CONCIERTO ENSEMBLE DE MINISTRILS CIUTAT
DE GANDIA
INAUGURACIÓN DE LA ESCULTURA DE MARÍA
ENRÍQUEZ
FIRA I FESTES DE GANDIA 2010
CELEBRACIÓN DEL DIA DEL SANTO: DIA DE
LOS PUEBLOS
Palacio del Llocti- EXPOSICIÓN LOS ARCHIVOS DE LOS BORJA EN
12:00 h
nent (Barcelona) BARCELONA

OCTUBRE/OCTOBER
NOVIEMBRE/NOV-
DICIEMBRE/DECEMBER
8 VIERNES 20:00 h
10 DOMINGO 20:00 h
17 DOMINGO 12:00 h
Catedral del Mar
(Barcelona)
Iglesia del Gesu
(Roma)
Ermita de Sant
Antoni
del 22 de octubre
20:00 h Sala Coll Alas
al 12 de diciembre
23 SÁBADO 20:00 h Sala d’Homes
CONCIERTO DE JORDI SAVALL
CONCIERTO DE JORDI SAVALL
CONCIERTO ENSEMBLE DE MINISTRILS CIUTAT
DE GANDIA
EXPOSICIÓN DE ARTE CONTEMPORÁNEO LA
IMAGEN ACTUAL DE LOS BORJA
INAUGURACIÓN DEL MUSEO DE LAS CLARISAS
Clarisas’ Museum Opening
24 DOMINGO 19:00 h Palau Ducal CONCIERTO CAPELLA DUCAL
del 25 de octubre
al 5 de noviembre
28 JUEVES 12:00 h
Casa de Cultura
de Gandia
Colegiata de
Santa Maria
28 JUEVES 19:00 h Palau Ducal
SIMPOSIO INTERNACIONAL FRANCISCO DE BORJA (1510-
1572): HOMBRE DEL RENACIMIENTO, SANTO DEL BARROCO
CELEBRACIÓN DEL NACIMIENTO DE SAN
FRANCISCO DE BORJA
REPRESENTACIÓN DE LA VISITATIO SEPUL-
CHRI
29 VIERNES 22:30 h Teatre Serrano FESTIVAL VEUS DE LA MEDITERRÀNIA
del 4 de noviembre
al 6 de enero
14 DOMINGO 12:00 h
del 14 al 21
Casa de Cultura
Ermita de
Sant Antoni
27 SÁBADO 22:30 h Teatre Serrano
del 3 al 19 Espai d’Art
4 SÁBADO y 5
DOMINGO
EXPOSICIÓN ARTE Y ESPIRITUALIDAD EN LA
CULTURA HISPANA DE LOS SIGLOS XVI Y XVII
CONCIERTO ENSEMBLE DE MINISTRILS CIUTAT
DE GANDIA
SEMANA LITERARIA
Literary Week
La Fábrica BORGIA POP
CONCIERTO VISITATIO SEPULCHRI EN JAZZ, A
CARGO DE LA BIG BAND CENTENARI
EXPOSICIÓN DE TRABAJOS ESCOLARES SOBRE
LOS BORJA
10 VIERNES 22:30 h Teatre Serrano FESTIVAL VEUS DE LA MEDITERRÀNIA
del 11 al 19 Plaza del Prado
17 VIERNES 20:00 h Teatre Serrano
18 SÁBADO 18.00 h Centro Histórico
23 JUEVES 20:00 h Teatre Serrano
MERCADO GASTRONÓMICO BORJA
Borja’s Gastronomic Market
CONCIERTO EN NOM DE L’AMOR, DE ALFREDO
CORTELL
CABALGATA DE LOS CLÁSICOS
The Classics Parade
CONCIERTO DE NAVIDAD
Christmas Concert
Rutas | Walking-routes | 119

PUEBLO A PUEBLO TOWN BY TOWN
La Safor, mapa ı map P. 122 Gandia P. 124 Oliva P. 130 Tavernes de la
Valldigna P. 132
Pueblo a Pueblo | Town by Town | 121

Presentación
La Safor se redescubre a sí misma y a todo el que se acerca durante los
doce meses del año, los 365 días, cada minuto, segundo a segundo, en
31 rincones distintos. Cada instantánea que tomemos no se parecerá a la
primera, porque nos encontramos ante una tierra que seducirá a tus sentidos.
De Tavernes a Oliva, de Llocnou a Gandia, la naturaleza se presenta
salpicada de arte —entre montañas—, de historia —junto a la arena—.
La brisa nos trae los más variados sabores y el viento, sonidos de risas,
música y pólvora.
Introduction
La Safor is going through something of a Renaissance at the moment and
there is always something happening there twelve months of the year, on
every one of 365 days, every minute, every second, in all 31 districts in the
area.
Every moment spent in La Safor is different to the last, because this is a corner
of the world that will seduce your senses. From Tavernes to Oliva, from Llocnou
to Gandia, nature is littered with art and history, amongst mountains and
next to the sands. The breeze brings us a multitude of flavours and aromas,
and the wind, the sound of laughter, music and fireworks.
Ador
Alfauir
Almiserà
Almoines
Barx
Bellreguard
Beniarjó
Benifairó de la Valldigna
Beniflà
Benirredrà
Castellonet de la Conquesta
122 | Town by Town | Pueblo a Pueblo
LA SAFOR
UNA COMARCA QUE SEDUCIRÁ A TUS SENTIDOS
A COUNTY THAT WILL SEDUCE YOUR SENSES
Poblaciones | towns and villages
Daimús
Gandia
Guardamar de la Safor
L’Alqueria de la Comtessa
La Font d’En Carròs
Llocnou de Sant Jeroni
Miramar
Oliva
Palma de Gandia
Palmera
Piles
Potries
Rafelcofer
Real de Gandia
Ròtova
Simat de la Valldigna
Tavernes de la Valldigna
Villalonga
Xeraco
Xeresa

Presentación
La Safor se redescubre a sí misma y a todo el que se acerca durante los
doce meses del año, los 365 días, cada minuto, segundo a segundo, en
31 rincones distintos. Cada instantánea que tomemos no se parecerá a la
primera, porque nos encontramos ante una tierra que seducirá a tus sentidos.
De Tavernes a Oliva, de Llocnou a Gandia, la naturaleza se presenta
salpicada de arte —entre montañas—, de historia —junto a la arena—.
La brisa nos trae los más variados sabores y el viento, sonidos de risas,
música y pólvora.
Introduction
La Safor is going through something of a Renaissance at the moment and
there is always something happening there twelve months of the year, on
every one of 365 days, every minute, every second, in all 31 districts in the
area.
Every moment spent in La Safor is different to the last, because this is a corner
of the world that will seduce your senses. From Tavernes to Oliva, from Llocnou
to Gandia, nature is littered with art and history, amongst mountains and
next to the sands. The breeze brings us a multitude of flavours and aromas,
and the wind, the sound of laughter, music and fireworks.
Ador
Alfauir
Almiserà
Almoines
Barx
Bellreguard
Beniarjó
Benifairó de la Valldigna
Beniflà
Benirredrà
Castellonet de la Conquesta
122 | Town by Town | Pueblo a Pueblo
LA SAFOR
UNA COMARCA QUE SEDUCIRÁ A TUS SENTIDOS
A COUNTY THAT WILL SEDUCE YOUR SENSES
Poblaciones | towns and villages
Daimús
Gandia
Guardamar de la Safor
L’Alqueria de la Comtessa
La Font d’En Carròs
Llocnou de Sant Jeroni
Miramar
Oliva
Palma de Gandia
Palmera
Piles
Potries
Rafelcofer
Real de Gandia
Ròtova
Simat de la Valldigna
Tavernes de la Valldigna
Villalonga
Xeraco
Xeresa

GANDIA
LA SAFOR - VALLDIGNA
Ciudad señorial de rico pasado histórico, Gandia es ahora una perfecta
conjugación de modernidad y tradición. Si a eso le sumamos
sus parajes naturales, su playa y sus otros muchos encantos, Gandia
es un destino ineludible para las vacaciones.
Paseo urbano
Nuestro recorrido por la capital de la Safor comienza en el Palau Ducal,
el edificio más emblemático de Gandia. Situado en pleno centro urbano,
consta de un gran patio central en el que destaca la escalera adosada
de dos tramos del Pati d’Armes y sus impresionantes salas repartidas
A noble city with a rich historical past, Gandia is nowadays the perfect
blend of modernity and tradition. If we add to this its beautiful natural
countryside, its beaches and its many other charms. Gandia is an
unmissable destination for your holidays.
Town centre
Your tour through the capital of La Safor starts in the Ducal Palace, the most
striking building in the whole of Gandia. Located right in the town centre, it
comprises a huge central patio in which the two-tier staircase on either side
stand out, as do its impressive halls spread throughout the complex. At just
a few metres from the palace is the Plaza Mayor, which is the civic, administrative
and religious centre of the town and still, today, conserves part of
its ancient porticos. The town hall (1778) conserves its façade from this era.
Built in a Neoclassical style, it is finished off by a balustrade upon which rest
four stone busts representing the four virtues that any governing body should
possess.
The Collegiate Church of Santa María, in the same square, is a clear example
124 | Town by Town | Pueblo a Pueblo

^ Palacio Ducal
por todo el edificio. A escasos metros del palacio se encuentra la Plaça
Major, centro cívico, administrativo y religioso de la ciudad, que todavía
conserva una parte de sus antiguos pórticos. El Ayuntamiento, erigido
en 1778, conserva de esta época la fachada. De estilo neoclásico, está
rematado por una balaustrada sobre la que descansan cuatro bustos de
piedra que representan las cuatro virtudes que debe poseer todo gober-
of the Catalán-Aragonese Gothic architecture of the 14th and 15th centuries.
In 1931 it was declared an official National Historical and Artistic Monument.
Behind the Plaza Mayor you find the old Sant Marc Hospital, built at the end
of the 14th century by the duke Alfons el Vell. Nowadays, totally reformed, it
houses Gandia’s archaeological museum. Its roof and pointed arches are its
most striking features.
Pueblo a Pueblo | Town by Town | 125

126 | Walking-routes | Rutas
nante. La colegiata de Santa María, en la misma plaza, es un claro ejemplo
de la arquitectura gótica catalano-aragonesa de los siglos XIV y XV. En
1931 fue declarada Monumento Histórico Artístico Nacional.
Tras la Plaça Major se encuentra el antiguo hospital de Sant Marc, construido
a finales del siglo XIV por el duque Alfons el Vell. Hoy, totalmente
reformado, acoge el Museo Arqueológico de Gandia. Destaca por su cubierta
y los arcos apuntados de primera.
El monasterio de Santa Clara, muy cerca del Museo Arqueológico, es otro
de los monumentos a visitar. Parte de este edificio está adosado a las
antiguas murallas de la ciudad datadas entre los siglos XIII y XIV.
Al final del Carrer Major se encuentra la plaza de les Escoles Pies. Allí se
The Santa Clara monastery, very close to the archaeological museum, is
another of the monuments in the town that you shouldn’t miss. Part of this
building is joined to the old city walls that date back to the 13th and 14th
centuries. At the end of the Calle Mayor is the Plaza de Escuelas Pías. Here
you will find the old university, installed in 1549 by San Francisco de Borja and
run by the company of Jesuits. The building comprised bedrooms, a refectory,
nurses’ quarters, offices, classrooms, academy and church. The Jesuits gave
lectures in this centre until 1767 when they were expelled. In 1806 the people
^ Colegiata de Santa María

ubica la antigua universidad, instaurada en 1549 por sant Francesc de
Borja y regentada por la Compañía de Jesús. Los jesuitas impartieron
clases universitarias hasta 1767, momento en que fueron expulsados. En
1806 los Escolapios se hicieron cargo del centro. En la actualidad son los
propietarios y se dedican todavía a la docencia.
De la antigua muralla que rodeaba la ciudad se conservan pequeños
tramos y el torreón del Pino, construido sobre el 1543. Gandia también
cuenta con otros edificios de interés, como el convento de Sant Roc, situado
en la zona de la Vila Nova. Construido sobre una antigua ermita
dedicada al santo, se conoce en la actualidad como iglesia del Beato
Andrés Hibernón, franciscano beatificado en 1791.
La actual Casa de Cultura Marqués de González de Quirós, en el Passeig
de les Germanies, es la edificación civil más importante de la ciudad.
Antigua residencia de la familia Vallier, data de finales del siglo XIX. De
estructura defensivo-palatina con planta baja, piso noble y desván, se
encuentra flanqueada por dos torreones. El edificio se complementa con
dos jardines laterales que comunican con uno posterior.
of the Escuelas Pías Catholic order took over the centre. Nowadays, they are
the owners and still dedicate themselves to teaching.
With this building, the tour of Gandia’s main monuments ends – or at least,
those inside what used to be the old walled city. Only tiny parts of the wall
remain, such as the Torreón del Pino tower, built in 1543.
Gandia also has many other buildings of interest, like the convent of Sant Roc
located in the La Vila Nova district. The Casa de Cultura Marqués de González
de Quirós, on the Paseo de las Germanías, is the most important civil building
of the city. Former residenc of the Vallier family, it dates back to the end of
the 19th century. Of a palatial, defensive structure with a ground floor, upper
floor for the nobles and attic, it is flanked by two towers. The building itself is
complemented by two lateral gardens that link to one in front of it.
El Raval is one of the most attractive neighbourhoods of the town. It retains
its narrow streets where Christians, Jews and Muslims lived together. Here,
Rutas | Walking-routes | 127

128 | Walking-routes | Rutas
Monumentos | Monuments
1 - Palau Ducal
2 - Colegiata
3 - Escoles Pies
4 - Museo
Arqueológico (MAGa)
5 - Ayuntamiento
6 - Casa de Cultura
Marqués de
González de Quirós
7 - Teatre Serrano
8 - Convento de
Santa Clara
El Raval es uno de los barrios más atractivos de la ciudad. Conserva las
estrechas y antiguas calles donde convivieron cristianos, judíos y musulmanes.
Allí se encuentra la iglesia de Sant Josep de 1770. Su antigua
estructura fue derruida durante la Guerra Civil aunque conserva el campanario
de principios del siglo XVIII. Del mismo modo es significativa la
you will find the church of Sant Josep, built in 1770. Its ancient structure was
demolished during the Civil War, although it retains its bell-tower from the
18th century. Equally symbolic is the Santa Anna district where the calvario, a
footpath up a mountain dotted with religious imagery, leads you to the 14th-

arriada de Santa Anna donde el calvario nos conduce hasta la ermita
del siglo XIV del mismo nombre y nos ofrece una bella panorámica de la
ciudad. Ya fuera del casco urbano, en el marjal, se encuentra l’Alqueria
del Duc, una construcción rural fortificada del siglo xv, residencia de verano
de los duques de Gandía. Conserva un reloj de sol de 1780.
Paseo natural
El patrimonio natural más importante lo forma la playa y su entorno.
Considerada una de las mejores playas de la zona, Gandia goza de cinco
kilómetros de litoral caracterizados por la amplitud de su arena y sus
infraestructuras. De hecho, está galardonada con la Bandera Azul y la Q
de Calidad. La playa aparece separada de la zona húmeda por un importantísimo
ecosistema, el cordón dunar. Las dunas se cubren de vegetación
autóctona. Tras este sistema dunar se extiende la zona húmeda del
marjal. Tiene una vital importancia por los ullals, nacimientos naturales
de agua dulce, caracterizados por la existencia continua de agua y por su
rica fauna, con especies como las gambas de agua dulce._
century hermitage of the same name which offers you a panoramic view of
the town. Now outside the town itself, in the marshes, you will come to the
Alqueria del Duc, a 15th-century rural fortress that used to be the summer
residence of the Dukes of Gandia. Its Arab tower is its most striking feature,
and it retains a sun-dial that dates back to 1780.
Natural countryside
Gandia’s most significant natural heritage is formed by its beaches and surrounding
areas. Considered one of the best beaches in the area, Gandia has
five kilometres of coastline characterised by its abundant, fine sand and topof-the-range
facilities. In fact, it boasts the European blue flag and the ‘Q’ for
quality awards. The beach is separated from the marshes by a line of dunes.
Behind this line of dunes is the wetland. This is of vital importance given its
ullals, natural sources of fresh water. From here you can see Bairén Castle on
top of a small hill where species of mountain shrub._
Rutas | Walking-routes | 129

OLIVA
LA SAFOR - VALLDIGNA
Podemos decir sin exagerar que Oliva es uno de los destinos preferidos
por los turistas nacionales y extranjeros, gracias a sus
espectaculares playas, el marjal, sus parajes de montaña, su gastronomía,
sus fiestas y la calidad de sus servicios.
Paseo urbano
El antiguo arrabal es uno de los barrios más atractivos de la ciudad, sobre
todo la calle de la Hoz, con su peculiar trazado y las casas construidas
sobre roca. En este barrio está la iglesia de Sant Roc, antigua mezquita
que destaca por los frescos de sus cúpulas.
Taking a stroll along the shore, losing yourself among small and historical
street corners, relaxing in the sun with the sound of the sea
and the music of the chiringuitos, or beach bars, in the background is
just the tip of the iceberg of oliva’s attractions.
Town centre
The old Moorish neighbourhood, or arrabal, is one of the most attractive of the
town, particularly Calle La Hoz, with its unique winding uphill structure and
houses built on rocks. You can also visit Sant Roc church, a former mosque
that stands out for the frescoes on the inside of its domed roofs.
Natural countryside
The beauty of Oliva’s beaches resides mainly in their unspoilt nature and the
long line of dunes that surrounds them where a rich variety of indigenous flora
and fauna have their natural habitat. Ten kilometres of fine sand form the six
beaches of Oliva, each one with their own individual charm. The quality of
its waters is evidenced by its European blue flag, given to beaches with the
cleanest waters in Europe.
130 | Town by Town | Pueblo a Pueblo

^ Iglesia de Sant Roc
Paseo natural
La riqueza de las playas de Oliva reside en su fisonomía casi virgen, con
un amplio sistema dunar que las rodea, donde conviven una rica flora y
fauna autóctonas. Diez kilómetros de fina arena forman las seis playas
de Oliva, cada una con su encanto particular.
Fiestas
Oliva disfruta de las fiestas propias de la zona como las Fallas o la Semana
Santa, pero si por algo destaca su calendario festivo es por la espectacularidad
de los Moros y Cristianos, que tienen lugar el 17 de julio._
Festivals
Oliva enjoys some of the area’s most popular festivals like the Fallas and Semana
Santa at Easter, but if anything in its fiesta calendar jumps it for its
spectacular nature it is the Moors and Christians, on july 17th._
Pueblo a Pueblo | Town by Town | 131

Mar y montaña en perfecta armonía forman el paraje natural de
la capital de la Valldigna. La Goleta y Tavernes son las tranquilas
playas del municipio, que conectan con rutas por el marjal.
La iglesia de Sant Pere Apòstol, en la parte más antigua de la ciudad, fue
construida en 1535, aunque los elementos más antiguos que se conservan
datan del siglo XVIII. También en el centro del municipio es curioso el
Mercat, donde todavía hoy los comerciantes venden los productos de la
zona en sus 42 puestos. Ya a las afueras de Tavernes de la Valldigna se
puede visitar el Calvario, uno de los mejor conservados de Valencia.
The countryside of Tavernes is a union of sea and mountains in perfect
harmony. La Goleta and Tavernes are quiet beaches which are connected
by various routes with the marshland.
The church of Sant Pere Apòstol is situated in the oldest part of the town.
This monument was built in 1535, although the oldest relics preserved date
from the 18th century. Also in the centre of the town is the municipal market
where traders, even today, still sell regional products, predominantly food, at
42 market stalls. On the outskirts of Tavernes de la Valldigna, you can visit the
“Calvario” (Stations of the Cross), one of the most well-preserved examples in
the Comunidad Valenciana.
132 | Town by Town | Pueblo a Pueblo
TAVERNES DE LA VALLDIGNA
LA SAFOR - VALLDIGNA

^ Portal de la Valldigna
Entre las celebraciones de la localidad destacan especialmente los tradicionales
porrats que se desarrollan en la época estival. El del Dia de la
Sang, en el Clot de la Font, el 14 de julio, o el de Sant Llorenç, en la ermita
dedicada a este santo, el 10 de agosto. Las fiestas patronales, en septiembre,
cuentan con actividades tradicionales como las competiciones
de tiro y arrastre, conciertos musicales, etc._
Among the celebrations in this area, the traditional porrats are a big feature
and these take place during the summertime –the “Dia de la Sang” in the Clot
de la Font on 13 July, and the “Dia de Sant Llorenç” in the hermitage dedicated
to this saint, on 10 August. The fiestas for the patron saint , in September,
consist of traditional activities such as throwing and dragging competitions,
music concerts, etc._
Pueblo a Pueblo | Town by Town | 133

GUÍA DE ALOJAMIENTOS
ACCOMMODATION GUIDE
LA SAFOR, SAFOR, LA RIBERA
LA SAFOR
HOTELES Y HOSTALES
HOTELS & HOSTELS
GANDIA
HOTEL BORGIA***
Avda. Rep. Argentina, 5
Tel. 96 287 81 09
GRAU Y GANDIA (PLAYA)
HOTEL RH BAYREN I****
Paseo marítimo
Neptú, 62
Tel. 96 284 03 00
HOTEL RH BAYREN II****
C/ Mallorca, 19
Tel. 96 284 07 00
HOTEL&CASINO
GANDIA PALACE****
134 | Useful Information | Info Útil
C/ Rioja, 41-43
Tel. 96 284 82 00
HOTEL DON PABLO***
C/ Devesa, 20
Tel. 96 284 50 06
HOTEL LOS ROBLES***
C/ Formentera, 33
Tel. 96 284 21 00
HOTEL SAFARI***
C/ Legazpi, 3
Tel. 96 284 04 00
HOTEL MENGUAL*
Pza. Mediterrània, 4
Tel. 96 284 21 02
HOTEL PRINCIPAL***
C/ Clot De La Mota, 36
962 846 566
CÁMPINGS
CAMPINGS
GANDIA
L’ALQUERIA
Ctra. del Grau, km 2
Tel. 96 284 04 70
MIRAMAR
COELIUS
Avda. del Mar s/n
Tel. 96 281 95 74
MUSEOS Y SALAS DE EXPOSICIONES
MUSEUMS AND ROOMS OF EXHIBITIONS
LA SAFOR, LA RIBERA
LA SAFOR
ALMOINES
MUSEO DEL FERROCARRIL
(ANTIGUA LINEA ALCOI
GANDIA - PORT)
C/ l’Estació s/n
Tel. 96 280 42 14 - 678 662 513
www.trenag.com
Horario: Sábado tardes.
Parque temático del tren Gandia-Alcoi:
Domingos de 10.30 a
13.30 h.
GANDIA
MUSEU ARQUEOLÒGIC
OLIVA
AZUL
Pda. Rabdells s/n
Tel. 96 285 41 06
BON DIA
Pda. Aigua Morta
Tel. 96 285 75 00
DE GANDIA – MAGa
C/ Hospital, 21 Tel. 96 295 95 40
www.magamuseu.org
Horario de septiembre a junio: De
martes a sábado, de 10 a 14 h y
de 15 a 19 h. Domingos y festivos,
de 10 a 14 h. De julio a agosto: De
martes a sábado, de 10 a 14 h y
de 17 a 21 h.
MUSEO FALLER
C/ Sant Martí de Porres, 29
Tel. 96 296 68 19 (información y
reservas)
reserves@museufaller.org
EUROCAMPING
Pda. Rabdells s/n
Tel. 96 285 40 98
KIKO
Pda. Clot del Mestre
Tel. 96 285 09 05
OLÉ
Pda. Aigua Morta, km 18
Tel. 96 285 75 17
PEPE
Pda. Aigua Morta, km 18
Tel. 96 285 75 19
RÍO-MAR
Pda. Devesa, km 332
Tel. 96 285 40 97
www.museufaller.org
Horario: De martes a viernes de 10
a 13 h. y de 17 a 20 h. Sábados de 11
a 13 h. y de 17 a 19.30 h. Domingos
de 11 a 13 h. Lunes cerrados.
PALAU DUCAL
C/ Duc Alfons El Vell, 1
Tel. 96 287 14 65
www.palauducal.com
Horario: De lunes a sábado, de 10
a 14 h y de 15 a 19 h. Domingos y
festivos, de 10 a 14 h.
OLIVA
MUSEO ARQUEOLÓGICO DE OLIVA

C/ Moreres, 38. Tel. 96 285 46 28
Horario invierno: De martes a sábado,
de 10 a 13.30 h y de 16 a 19 h.
Domingo, de 11 a 13.30 h. Horario
verano: De martes a sábado, de
10 a 13.30 h y de 18 a 20.30 h. Domingo,
de 10 a 14 h.
MUSEO ETNOLÓGICO
C/ Tamarit, 2. Tel. 96 285 46 28
Horario invierno: De martes a sábado,
de 10 a 13.30 h y de 16 a 19 h.
Domingo, de 11 a 13.30 h. Horario
verano: De martes a sábado, de
10 a 13.30 h y de 18 a 20.30 h. Domingo,
de 10 a 14 h.
MUSEO CASA MAYANS
Subsede del Museo de la Ilustración.
C/ Major, 10
Casa de Cultura. Tel. 96 285 16 67
Horario invierno: De martes a sábado,
de 10 a 13.30 h y de 16 a 19 h.
Domingo, de 11 a 13.30 h. Horario
verano: De martes a sábado, de
10 a 13.30 h y de 18 a 20.30 h. Do-
mingo, de 10 a 14 h.
EXPOSICIÓN VICENTE PARRA
Teatre Olímpia. C/ Major, 18
Tel. 96 285 02 55
Horario invierno: De martes a
sábado, de 10 a 13.30 h y de 16
a 17.30 h. Horario verano: De
martes a sábado, de 10 a 13.30 h.
Miércoles y jueves de 18 a 20h.
PALAU COMTAL: TORRE DEL
CARRER DE LA COMARE
C/ Comare s/n
Tel. 96 285 55 28
Horario: Martes y jueves de 10 a
13.30 h. Miércoles y viernes de
16 a 19 h.
EL HORNO ROMANO
C/ Santíssim, 15. Tel. 96 285 46 28
Horario: Martes, jueves de 16 a
19 h. Miércoles de 10 a 13.30 h y
jueves de 16 a 19 h.
RAFELCOFER
MUSEO MUNICIPAL DEARQUEO-
LOGÍA
CALENDARIO FESTIVO
FESTIVE CALENDAR
LA SAFOR, LA RIBERA
LA SAFOR
ADOR
Del 19 al 20 de agosto, Mare
de Déu del Loreto y Crist de
l’Empar. Desde el 10 al 16 de
agosto, semana cultural y
actividades.
ALFAUIR
Del 27 al 30 de agosto, Mare de
Déu del Roser.
ALMISERÀ
27 y 28 de agosto, Santa
Úrsula.
ALMOINES
El 27 y 28 de agosto, fiestas en
honor al Crist y al Ecce Homo.
BARX
Del 18 al 23 de agosto, Sant
Miquel y la Divina Pastora. Una
semana antes en la Drova. Y en
abril, Sant Vicent Ferrer.
BELLREGUARD
Del 21 y al 27 de septiembre,
fiestas en honor a Sant Miquel
y al Crist de la Misericòrdia.
BENIARJÓ
Del 17 al 20 de septiembre,
Sant Cosme y Sant Damià. 25
C/ La Pau, 16. Tel. 96 280 03 68
(Concertar cita en el Ayuntamiento).
POTRIES
COLECCIÓN MUSEOGRÁFICA
DE CERÁMICA DE POTRIES
C/ Boamit, 26. Tel. 96 280 05 88
Horario: De lunes a viernes, de 11
a 14.30 h.
ALFAUIR
MONASTERIO DE
SANT JERONI DE COTALBA
Horario de visitas guiadas. Para
concertar grupos los sábados u
otros días de la semana, que no
sean jueves, llamen al Tel. 628
578 600. Horario invierno: Jueves
de 10 a 14 h. Sábados a las 11.30 h.
Horario verano: Jueves de 10 a 14
h y de 17 a 19 h. Más información
al teléfono 96 283 54 38 (de 8 a 15
h, de lunes a viernes).
de abril, Sant Marc.
BENIFAIRÓ DE LA VALLDIGNA
Del 1 al 3 de agosto, fiestas en
honor a Sant Benet.
BENIFLÀ
Del 22 al 26 de julio, fiestas en
honor de Sant Jaume.
BENIRREDRÀ
Del 10 al 14 de agosto, Sant
Llorenç. Del 16 al 18 enero,
Porrat de Sant Antoni.
CASTELLONET DE LA CONQUESTA
Del 24 al 25 de julio, Sant
Jaume.
Info Útil | Useful Information | 135

DAIMÚS
Del 25 al 29 de junio, fiestas en
honor de Sant Pere.
GANDIA
Del 15 al 19 de marzo, Fallas.
Semana Santa. Del 30 de
septiembre al 4 de octubre,
fiestas en honor a Sant
Francesc de Borja.
GUARDAMAR DE LA SAFOR
Del 10 al 16 de agosto, fiestas
en honor a la Mare de Déu de
la Llet.
L’ALQUERIA DE LA COMTESSA
Del 29 de junio al 2 de julio,
Sants de la Pedra.
LA FONT D’EN CARRÒS
Del 23 al 25 de enero, Sant
Antoni Abat. Del 15 al 23 de
agosto, fiestas en honor a la
Mare de Déu del Remei y al
Santíssim Crist.
LLOCNOU DE SANT JERONI
Del 13 al 16 de agosto, fiestas
en honor a la Mare de Déu
d’Agost, Sant Roc, Sant Jeroni
y la Mare de Déu del Carme.
MIRAMAR
Del 7 al 9 de agosto, Sant
Andreu Apòstol.
OLIVA
El 17 de enero, Porrat de
Sant Antoni. Del 15 al 19 de
marzo Fallas. Semana Santa.
Finales de junio, principios
de julio, Fira i Festes. El 17 de
julio, Moros y Cristianos. El 8
septiembre, fiestas en honor a
la Mare de Déu del Rebollet.
PALMA DE GANDIA
Del 22 al 27 de agosto, Sant de
la Pedra, Sant Cristòfol, Divina
Aurora, Sant Miquel y el Crist
de la Salut.
PALMERA
Del 22 al 28 de junio, fiestas de
la Aurora y el Cristo.
PILES
Del 26 al 30 de mayo, Sant
Felip Neri. El 4 diciembre,
Santa Bàrbara.
136 | Useful Information | Info Útil
POTRIES
Del 17 al 23 de agosto, Sta. Rita,
Divina Pastora, Mare de Déu
del Pilar y Crist de l’Agonia. Del
2 al 8 de febrero, el Porrat de
Sant Blai.
RAFELCOFER
Del 6 al 12 de julio, Sant Antoni
de Pàdua, Mare de Déu del
Carme, Divina Aurora y el Crist
de l’Empar.
REAL DE GANDIA
Del 1 al 6 de agosto, Mare de
Déu del Roser.
RÓTOVA
Del 3 al 7 de septiembre fiestas
en honor a Sant Bertomeu. Del
21 al 22 de febrero, Porrat de
Sant Macià.
SIMAT DE LA VALLDIGNA
Del 4 al 7 de agosto, fiestas
patronales en honor a Sants
de la Pedra, Verge de Gràcia y
Crist de la Fe, y el Soterrament
del Gos. 15 de marzo día de la
Valldigna.
TAVERNES DE LA VALLDIGNA
Del 11 al 20 de septiembre, Crist
de la Salut y Divina Aurora.
Del 15 al 19 de marzo, Fallas.
Procesiones en Semana Santa.
VILALLONGA
Del 17 al 19 de agosto, Festes de
la Aurora y el Crist de la Salut.
Del 15 al 18 de octubre, Mare de
Déu de la Font.
XERACO
Del 2 al 8 de agosto,
l’Encarnació y el Crist de
l’Agonia. Del 15 al 19 de marzo,
Fallas.
XERESA
Del 12 al 16 de agosto, fiestas
en honor a Sant Rafael, Sant
Isidre y la Mare de Déu dels
Dolors.
LA RIBERA BAIXA
ALBALAT DE LA RIBERA
Del 8 al 17 de agosto, Sant Roc
y fiestas del Crist.
ALMUSSAFES
Del 13 al 16 de julio, Sant
Bertomeu y la Santíssima Creu.
BENICULL DEL XÚQUER
Del 24 al 28 de agosto, fiestas
en honor a la Beata Inés. A
principios de julio, Hijas de
María.
CORBERA
8 de septiembre, fiestas en
honor a la Mare de Déu del
Castell.
CULLERA
Del 18 al 26 de abril, fiestas de
la Mare de Déu del Castell.
FAVARA
Del 9 al 14 de agosto, Sant
Cristòbal, Sant Llorenç, la
Puríssima, la Divina Aurora y la
Santa Creu.
FORTALENY
Del 15 al 19 de agosto, Santíssim
Crist del Consol.
LLAURÍ
Del 1 al 3 de febrero, Sant Blai.
Del 1 al 10 de agosto, Sant
Llorenç.
POLINYÀ DEL XÚQUER
Del 1 al 8 de agosto, Mare de
Déu dels Àngels, la Mare de
Déu del Rosari, Sant Josep,
Sants de la Pedra y el Crist de
la Sang. 20 de enero, Fira.
SOLLANA
22 de julio Santa Magadalena.
El 10 de agosto festividad del
Crist de la Pietat. Toros del 17
al 23 de agosto.
SUECA
16 de julio, la Mare de Déu
del Carme en el Perelló. En
Pascua, Mare de Déu del Roser
en Marenys de Barraquetes. En
septiembre, del 1 al 8, fiesta del
arroz, Concurso Internacional
de Paellas y la Mostra del MIM.
RIOLA
Del 5 al 10 de agosto, fiestas en
honor a Santa Maria la Major.

HS
H O T E L S A FA R I
SB
SALONES BACARRÁ
Playa de Gandia
BODAS
COMUNIONES
CONVENCIONES
CELEBRACIONES
PARQUE INFANTIL
información y contacto · C/ Legazpi, 3. Playa de Gandia
Tel. 96 284 80 54 - 96 284 04 00 · reshotel@hotelsafari.net - www.hotelsafari.net
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GUÍA TELÉFONOS DE ALOJAMIENTOS DE INTERÉS
ACCOMMODATION USEFUL TELEPHONE GUIDE NUMBERS
LA SAFOR, SAFOR LA RIBERA
AYUNTAMIENTOS | TOWN HALLS LA SAFOR
Ador .......................................96 280 80 08
Alfauir ....................................96 283 54 38
Almiserà ................................96 289 60 79
Almoines ................................96 280 42 14
Barx .........................................96 280 73 03
Bellreguard .............................96 281 55 11
Beniarjó ..................................96 280 03 61
Benifairó de la Valldigna .96 281 04 16
Beniflà ....................................96 280 01 86
Benirredrà .............................96 286 02 01
Castellonet
OTROS SERVICIOS | OTHER SERVICES
GANDIA
Autobuses La Amistad 96 287 44 10
Auto Res .........................96 287 10 64
Guardia Civil ..................96 287 14 44
Hospital ..........................96 295 92 00
Policía Local .................96 287 88 00
Renfe ................................96 286 54 71
Taxis ................................. 96 287 21 20
MIRAMAR
Policia Local .................670 60 20 92
Centro Salud .................. 96 281 93 26
Centro Salud Playa ......96 281 83 87
Taxi ...................................96 281 54 38
142 | Useful Information | Info Útil
de la Conquesta ................96 288 70 28
Daimús ....................................96 281 90 03
El Real de Gandia ..............96 296 58 72
Gandia ...................................96 295 94 00
Guardamar de la Safor .....96 281 88 51
L’Alqueria de
la Comtessa .........................96 289 30 02
La Font d’en Carròs .........96 283 30 00
Llocnou de Sant Jeroni ...96 289 60 11
Miramar ....................................96 281 91 01
Oliva ........................................96 285 02 50
Ambulancias .................96 286 29 86
Guardia Civil .................96 285 02 05
OLIVA
Autocares Llácer .........96 285 30 82
Centro de Salud ...........96 285 43 08
Guardia Civil .................96 285 02 05
Olibus .............................. 96 285 43 28
Policía Local .................96 285 02 50
Taxis .................................96 285 14 06
SIMAT DE LA VALLDIGNA
Casa de Cultura .............96 281 18 28
Policía Local ...................606 984 751
Centro de Salud .............96 281 18 28
Palma de Gandia ...............96 280 80 01
Palmera .................................96 289 32 86
Piles ..........................................96 283 17 62
Potries ..................................96 280 05 88
Rafelcofer ............................96 280 03 68
Ròtova ......................................96 295 70 11
Simat de la Valldigna .......96 281 00 07
Tavernes de la Valldigna 96 282 40 15
Villalonga .............................96 280 50 04
Xeraco ...................................96 289 00 03
Xeresa ....................................96 289 53 78
Guardia Civil ...................96 281 00 17
TAVERNES DE LA VALLDIGNA
Centro de Salud ........... 96 282 26 83
Guardia Civil .................96 282 00 57
Policía Local ................... 96 282 41 61
Taxis ................................96 282 38 46
XERACO
Policia Local 24 h. .......607 82 04 11
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144 | Escapades Pocket 10
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ALCOY. Primero de Mayo, 4 · frente Renfe · Tel. 96 652 30 57
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Escapades Pocket 10 | 145

Las playas de la Safor y la Ribera Baixa son de excepcional calidad. Esta propiedad les es reconocida con la Bandera Azul, la Q de
Calidad, las normas ISO y el sello EMAS que otorgan tanto organismos nacionales como europeos. A continuación, os presentamos
un listado de todos ellos y las características básicas de las distintas playas.
The beaches of La Safor and the Ribera Baixa are of an exceptionally high standard. This is evidenced by the presence of the European
blue flag, the ‘Q’ for quality certificate, the ISO standard marks, and the EMAS stamp that many national and European quality
control organisations give out. Here, we offer you a list of all these beaches and their basic characteristics.
146 | Useful Information | Info Útil
LA CALIDAD DEJA SU SELLO
QUALITY LEAVES ITS MARK
PLAYAS DE LA SAFOR
BELLREGUARD
Bellreguard • • • • • •
DAIMÚS
Daimús • • • • •
Els Pedregals • •
GANDIA
L’Ahuir • • • • •
Nord (distinción temática en salvamento
y socorrismo) (galardón eco-playa) • • • • • • • • •
Venècia • • • • •
Marenys de Rafalcaïd • • • • •
GUARDAMAR DE LA SAFOR
Guardamar de la Safor • •
MIRAMAR
Miramar • • • • • •
OLIVA
Pau-Pi • • • • • • •
L’Aigua Blanca • • • • • • •
L’Aigua Morta • • • • • •
Rabdells • • •
Terranova • • • •
Les Deveses • • •
PILES
Piles • • • • •
TAVERNES DE LA VALLDIGNA
Tavernes • • • • • •
La Goleta • • • • •
XERACO
Xeraco (distinción temática en información y
educación ambiental) • • • • • • •
LEYENDA LEGEND
Bandera Qualitur.
Otorgada por la Conselleria
de Turismo, premia el
esfuerzo por el fomento de
la calidad en la gestión de
empresas y servicios en los
destinos turísticos.
Las playas que izan
estas banderas cumplen
aspectos relacionados
con la legalidad, sanidad,
limpieza, seguridad,
información y gestión
medioambiental.
Playas accesibles
que cuentan con servicios
adaptados a personas con
discapacidad.
Otorgada por el
ICTE, la Q muestra que se
cumple con los criterios de
calidad turística.
EMAS. Distintivo más
prestigioso de la UE que
refleja el cumplimiento
estricto de la legislación.
ISO 14.001. Cumplen
con las normas de gestión
medioambiental. ISO
14.000.
ISO 9001. Cumplen con
las normas de gestión de
calidad.
Playa aislada/
naturista.
Playa rústica.
Playa semiurbana.
Playa urbana.
Arena fina.

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Crêpes - Gofres - Horchata
Granizados - Café italiano
Batidos - Copas de helado
PLAYA DE GANDIA:
PASEO MARÍTIMO
NEPTUNO, 52 y 3
www.pinocchiogandia.com
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