habitantes del bosque. flora - Extremambiente

Amanecer en una
dehesa ganadera.
naturales de ecosistemas sostenibles y con cualidades
organolépticas diferenciales, de gama alta y con
beneficios para la salud humana por su alto contenido
en ácidos grasos mono-insaturados, muchos de
origen vegetal.
Los matorrales sirven para socorrer, abrigar y
dar belleza a las especies cinegéticas; a los corzos,
gamos, ciervos, perdices, conejos y algún ave de
invierno que se caza por estas latitudes. Son los terrenos
que Covarsí inmortalizó en sus correrías cinegéticas,
en sus largos atardeceres y sus mañanas destempladas
que hacen palidecer a todo el que mira sus
pinturas. Nos traslada a las dehesas de San Pedro, a los
valles que uno desearía ver, sentir y pisar, a las encinas
que nunca más veremos, sólo quedaron en la
memoria del genial pintor, y a los lances que inmortalizó
con jabalíes y rehalas de podencos.Todo en los
rincones de las dehesas y monte mediterráneo que
alberga la Sierra de San Pedro.
La dehesa natural
LA DEHESA 83
Además de las actividades productivas que
hemos comentado, en las dehesas de la Sierra de San
Pedro se aglutina una diversidad biológica de primer
orden. La riqueza en fauna y flora está avalada