los-alimentos-transgenicos

Puede estimarse como fecha de comienzo de la aplicación
de esta tecnología al mundo animal el año 1980 cuando
Gordon, Rudle y colaboradores produjeron el primer ratón
transgénico mediante la inyección de ADN procedente de un
ratón en el pronúcleo de un cigoto de otro animal de la misma
especie. En 1982 se consiguió expresar en ratones el gen de
la hormona de crecimiento de la rata, obteniéndose ratones
gigantes cuyo tamaño fue superado cuando se expresó el gen
de la hormona de crecimiento de origen humano.
En la lista se incorporaron después conejos, ovejas y cerdos
en los que de igual modo se trabajó con la hormona del
crecimiento, pero en ningún caso se obtuvieron aplicaciones
útiles desde el punto de vista zootécnico. El primer toro transgénico
fue obtenido en Holanda mediante la inclusión de un
gen de lactoferrina que aumentaba sus defensas contra las
infecciones microbianas inespecíficas.
Hasta la fecha, la lista de animales en los que se ha culminado
con éxito experimentos de transgénesis incluyen, entre
los mamíferos, el ratón, la rata, el conejo, el ganado bovino, el
cerdo, la oveja y la cabra, mientras que entre las aves se incluyen
el pollo (la gallina) y la codorniz. Entre los peces se han
cosechado éxitos importantes y la lista de especies en las que
se han realizado transgénesis, incluye: el salmón, la trucha, la
tilapia, la carpa, el pez gato, el pez medaka y la dorada.
Como en el caso de los vegetales, entre los animales, la
transgénesis ha buscado como fines importantes, por un lado,
la mejora de los caracteres productivos de los animales y de la
calidad de sus producciones (en particular el crecimiento), la
resistencia a enfermedades (especialmente mamitis en el caso
de los rumiantes) y, de particular interés se consideran también,
el desarrollo de modelos animales para el estudio de
enfermedades humanas o para el estudio de enfermedades de
los animales domésticos o útiles de gran valor, el desarrollo de
animales transgénicos como donantes de órganos en prácticas
de trasplantes (xenotrasplantes) y, finalmente, el desarrollo de
45