EL MENSUAL GANADERO - Bolsa de Cereales de Bahía Blanca

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INDICE El Mensual Ganadero ESTADO DE SITUACIÓN PRODUCTIVA .................................................................................... 4 MOVIMIENTO DE GANADOS Y CARNES .................................................................................. 9 MERCADO DE GANADOS Y CARNES ..................................................................................... 19 Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca Dirección de Estudios Económicos 2
El Mensual Ganadero “EL MENSUAL GANADERO”, componentes - Estado de Situación Productiva: Enfocado a la actividad en su primer eslabón, es decir al productor ganadero (cría y/o invernada). El Indice Verde es un estimador que permite cuantificar mensualmente la productividad forrajera. En conjunto con la Asociación Argentina de Consorcios de Regionales de Experimentación Agrícola (AACREA) se estima el crecimiento de los distintos recursos forrajeros (en kg/ha de MS) de establecimientos representativos de cada una de las zonas agroeconómicas que se incluyen en el área de influencia de la BCP. A partir de este indicador, se puede tener un diagnóstico de las situaciones productivas de los establecimientos agropecuarios (estado del rodeo, de los recursos forrajeros, competitividad de la región, etc.) y confeccionar distintas relaciones productivas y económicas. Asimismo, dada la importancia estratégica que representa el engorde a corral en la ganadería moderna, la Dirección de Estudios Económicos estableció una vinculación con la Cámara Argentina de Engordadores de Hacienda Vacuna a fin de conocer la evolución de la situación productiva, financiera y económica de los establecimientos de engorde a corral, para enriquecer y profundizar el análisis del sector. - Movimiento de Ganados y Carnes: A través de la vinculación con instituciones tales como SENASA y MAA se releva el movimiento mensual de hacienda entre los limites partidarios y entre partidos, discriminado por destino (otros establecimientos, remates ferias, frigorífico, etc.) y categoría. La finalidad es presentar la tendencia de comercialización, estimar stock, etc. Además se pretende relevar todo lo que respecta al comercio exterior argentino de carnes, analizando los comportamientos y el estado y evolución del mercado internacional. Se quiere incorporar la evolución de la faena regional en este enfoque. - Mercado de Ganados y Carnes: Se lleva un relevamiento de precios de los remates ferias, ventas directas, mercados concentradores de hacienda, de la media res a la salida del frigorífico, etc. de la región de influencia a la BCP. Se implementan indicadores que sean capaces de reflejar la actividad comercial y las tendencias (consumo por habitante, relación entre el precio del Kg. vivo y media res a la salida de frigorífico, etc). El objetivo es la creación de un precio de referencia para las distintas categorías en las zonas agroeconómicas relevadas. Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca Dirección de Estudios Económicos 3
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