Manejo del cultivo de la papaya en los llanos orientales - Agronet
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ASOCIACIÓN DE HORTICULTORES<br />
Y FRUTICULTORES DE COLOMBIA<br />
ASOHOFRUCOL<br />
Cor poica<br />
Corporación Colombiano <strong>de</strong> Investigación flgropecuorio<br />
Regional 8<br />
APOYO TECNOLÓGICO<br />
Y DE INVERSIÓN<br />
EL CULTIVO DE LA PAPAYA<br />
EN LOS LLANOS ORIENTALES<br />
DE COLOMBIA<br />
MANUAL DE ASISTENCIA TÉCNICA<br />
No. 04
Manual <strong>de</strong> Asist<strong>en</strong>cia Técnica No. 04<br />
Edición y compi<strong>la</strong>ción: Laura Victoria Arango Wiesner<br />
Investigador Adjunto. CORPOICA, C.l. La Libertad<br />
A.A. 3129 Vil<strong>la</strong>vic<strong>en</strong>cio, Colombia<br />
Código: 03.01.04.08.32.99<br />
Fotografía Portada: Papaya variedad CATIRA 1,<br />
Impresión: Lito process Tel. 6691905 V/cio.<br />
Tiraje: 1.000 ejemp<strong>la</strong>res
Laura Victoria Arango Wiesner<br />
Car<strong>los</strong> Alberto Román Hoyos<br />
Carm<strong>en</strong> Rosa Sa<strong>la</strong>manca<br />
Edgar Fernando Almansa Manrique<br />
Jaime Humberto Bernal Riobo<br />
Guillermo A. León Martínez<br />
Vic<strong>en</strong>te Emilio Rey Val<strong>en</strong>zue<strong>la</strong><br />
Magnolia Ariza Nieto.<br />
Pedro Gómez Bilbao<br />
Autores<br />
Ing<strong>en</strong>iero Agrónomo. Investigadora Programa<br />
Regional Agríco<strong>la</strong>. CORPOICA. C.I. La Libertad.<br />
Vil<strong>la</strong>vic<strong>en</strong>cio, Meta, Colombia.<br />
Ing<strong>en</strong>iero Agrónomo. M.Sc. <strong>en</strong> Hortalizas.<br />
Asist<strong>en</strong>te Técnico particu<strong>la</strong>r<br />
Ing<strong>en</strong>iero Agrónomo. M.Sc. <strong>en</strong> Sue<strong>los</strong> y Aguas.<br />
Investigadora Programa Regional Agríco<strong>la</strong><br />
CORPOICA C.I. La Libertad.<br />
Vil<strong>la</strong>vic<strong>en</strong>cio, Meta, Colombia.<br />
Ing<strong>en</strong>iero Agríco<strong>la</strong>. M.Sc. <strong>en</strong> Recursos Hidráulicos.<br />
Investigador Programa Nacional Sue<strong>los</strong> y Aguas.<br />
CORPOICA C.I. La Libertad. Vil<strong>la</strong>vic<strong>en</strong>cio, Meta,<br />
Colombia.<br />
Ing<strong>en</strong>iero Agrónomo. M.Sc <strong>en</strong> Fisiología <strong>de</strong><br />
Cultivos. Investigador Programa Regional Agríco<strong>la</strong>.<br />
CORPOICA C.I. La Libertad. Vil<strong>la</strong>vic<strong>en</strong>cio, Meta,<br />
Colombia.<br />
Ing<strong>en</strong>iero Agrónomo. Investigador Programa<br />
Regional Agríco<strong>la</strong>. CORPOICA C.I. La Libertad.<br />
Vil<strong>la</strong>vic<strong>en</strong>cio, Meta, Colombia.<br />
Ing<strong>en</strong>iero Agrónomo. Investigador Programa<br />
Regional Agríco<strong>la</strong>. CORPOICA C.I. La Libertad.<br />
Vil<strong>la</strong>vic<strong>en</strong>cio, Meta, Colombia.<br />
Ing<strong>en</strong>iero <strong>de</strong> Alim<strong>en</strong>tos, M.Sc. <strong>en</strong> Biotecnología.<br />
Investigadora Programa Regional Agríco<strong>la</strong>.<br />
CORPOICA C.I. La Libertad.<br />
Vil<strong>la</strong>vic<strong>en</strong>cio, Meta, Colombia.<br />
Economista. M.Sc. <strong>en</strong> Evaluación Social <strong>de</strong><br />
Proyectos. Programa Regional Sistemas <strong>de</strong><br />
Producción. CORPOICA C.I. La Libertad.<br />
Vil<strong>la</strong>vic<strong>en</strong>cio, Meta, Colombia.
CONTENIDO<br />
PRESENTACIÓN 6<br />
Capüulo 1 ASPECTOS AGROECONOMICOS 7<br />
IMPORTANCIA 8<br />
CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN 8<br />
Capítulo 2 ASPECTOS BOTÁNICOS 13<br />
ORIGEN Y DISPERSIÓN 14<br />
TAXONOMÍA 14<br />
MORFOLOGÍA /5<br />
CICLO VEGETATIVO 17<br />
VARIEDADES CULTIVADAS 18<br />
Capüulo 3 REQUERIMIENTOS DE CLIMA Y SUELO 24<br />
CLIMA 25<br />
SUELO 26<br />
Capítulo 4 ESTABLECIMIENTO 28<br />
PROPAGACIÓN 29<br />
VIVERO 29<br />
PREPARACIÓN DEL TERRENO 30<br />
DISTANCIA DE SIEMBRA 30<br />
TRANSPLANTE 30<br />
RALEO 31<br />
Capüulo 5 NUTRICIÓN Y FERTILIZACIÓN 33<br />
DETERMINACIÓN DE LAS NECESIDADES DE FERTILIZACIÓN 34<br />
APLICACIONES PRACTICAS 38<br />
ENMIENDAS 39<br />
ABONOS VERDES Y ORGÁNICOS 40
Capüulo 6 RIEGOS Y DRENAJES 42<br />
ELRIEGO 43<br />
ELDRENAJE 50<br />
Capítulo 7 MANEJO DE MALEZAS 56<br />
MALEZAS EN EL CULTIVO 57<br />
MANEJO INTEGRADO 57<br />
Capítulo 8 ENFERMEDADES Y SU MANEJO 63<br />
MANCHA ANULAR 64<br />
ANTRACNOSIS 66<br />
PUDRICION DE RAICES 67<br />
MANCHA DE ASPERISPORIUM. 68<br />
NEMATODOS 68<br />
OIDIUM 68<br />
Capüulo 9 PLAGAS Y SU MANEJO 71<br />
ACAROS 72<br />
AFIDOS Ó PULGONES 73<br />
GUSANO CACHÓN 74<br />
MOSCA DE LA PAPAYA 76<br />
TRIPS, SALTAHOJAS, ESCAMAS Y MOSCA BLANCA 77<br />
HORMIGAS 78<br />
Capüulo 10 COSECHA Y POSCOSECHA 82<br />
IMPORTANCIA DE LA CALIDAD 83<br />
MANEJO POSTCOSECHA 84<br />
DESORDENES FÍSICOS Y FISIOLÓGICOS 91<br />
DESORDENES PATOLÓGICOS 91<br />
TRATAMIENTOS TÉRMICOS PARA EL CONTROL DE INSECTOS 92<br />
Capítulo 11 ESTRUCTURA DE COSTOS Y RENTABILIDAD 94<br />
ANÁLISIS ECONÓMICO DE LA PRODUCCIÓN 95<br />
METODOLOGÍA PARA EL ANÁLISIS ECONÓMICO 96
PRESENTACIÓN<br />
El <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>s frutas tropicales <strong>en</strong> Colombia es una actividad,<br />
que a pesar <strong>de</strong> ser muy promisoria, es muy incipi<strong>en</strong>te, y es por<br />
eso que <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> <strong>la</strong>s frutas comerciales, <strong>en</strong>tre <strong>la</strong>s cuales<br />
figuran algunos cítricos, el aguacate, el mango, <strong>la</strong> pina y <strong>la</strong><br />
<strong>papaya</strong>, se produc<strong>en</strong> <strong>en</strong> cantida<strong>de</strong>s muy pequeñas, si se ti<strong>en</strong><strong>en</strong><br />
<strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta <strong>la</strong>s necesida<strong>de</strong>s <strong><strong>de</strong>l</strong> consumo nacional.<br />
Colombia figura <strong>en</strong> 10° lugar <strong>en</strong> producción mundial <strong>de</strong> <strong>papaya</strong><br />
con unas 64.000 t/año, <strong>de</strong> <strong>la</strong>s cuales el 38% se produc<strong>en</strong> <strong>en</strong> el<br />
<strong>de</strong>partam<strong>en</strong>to <strong><strong>de</strong>l</strong> Meta. Debido a <strong>la</strong> gran importancia<br />
económica <strong>de</strong> esta especie <strong>en</strong> <strong>la</strong> región <strong>de</strong> <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales,<br />
se pres<strong>en</strong>ta <strong>en</strong> este docum<strong>en</strong>to información técnica sobre el<br />
<strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> basada <strong>en</strong> experi<strong>en</strong>cias <strong>de</strong> investigadores<br />
locales y reportes <strong>de</strong> otras localida<strong>de</strong>s y países que pue<strong>de</strong>n ser<br />
aplicados a nuestras condiciones. Parte <strong>de</strong> esta información ha<br />
sido g<strong>en</strong>erada <strong>en</strong> años anteriores por el Instituto Colombiano<br />
Agropecuario, ICA; y <strong>en</strong> <strong>los</strong> últimos cinco años.por <strong>la</strong> Corporación<br />
Colombiana <strong>de</strong> Investigación Agropecuaria, CORPOICA<br />
con <strong>la</strong> cofinanciación <strong><strong>de</strong>l</strong> Programa Nacional <strong>de</strong> Transfer<strong>en</strong>cia<br />
<strong>de</strong> Tecnología PRONATTA <strong><strong>de</strong>l</strong> Ministerio <strong>de</strong> Agricultura y<br />
Desarrollo Rural.<br />
Con este material escrito se pret<strong>en</strong><strong>de</strong> contribuir al <strong>de</strong>sarrollo<br />
agríco<strong>la</strong> <strong><strong>de</strong>l</strong> país y a que con su consulta se mejore el nivel<br />
tecnológico <strong>de</strong> <strong>los</strong> cultivadores regionales para que éstos<br />
respondan a <strong>la</strong> creci<strong>en</strong>te <strong>de</strong>manda <strong>de</strong> alim<strong>en</strong>tos <strong><strong>de</strong>l</strong> pueblo<br />
colombiano con una mayor oferta <strong>de</strong> frutas <strong>de</strong> bu<strong>en</strong>a calidad.<br />
Jaime Triana Restrepo<br />
Director Regional 8
Capítulo 1<br />
ASPECTOS AGROECONOMICOS<br />
Laura V. Arango W.<br />
Car<strong>los</strong> A. Román H.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
IMPORTANCIA<br />
La <strong>papaya</strong> es también l<strong>la</strong>mada comúnm<strong>en</strong>te "lechosa" <strong>en</strong> V<strong>en</strong>ezue<strong>la</strong>, "fruta bomba" <strong>en</strong><br />
Cuba y "Mamao" <strong>en</strong> Brasil. Es una <strong>de</strong> <strong>la</strong>s frutas tropicales más apetecidas por su suave y<br />
agradable sabor y <strong>la</strong>s propieda<strong>de</strong>s nutritivas, digestivas y medicinales que se le atribuy<strong>en</strong>.<br />
Su <strong>cultivo</strong> es atractivo para el agricultor ya que ti<strong>en</strong>e v<strong>en</strong>tajas sobre otros frutales, <strong>en</strong><br />
especial su corto período <strong>en</strong>tre siembra y cosecha, su alto r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to, una producción<br />
continua y el bajo <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta, que le permite ser interca<strong>la</strong>da con otros árboles<br />
frutales.<br />
La <strong>papaya</strong> se consume principalm<strong>en</strong>te como fruta fresca, por su excel<strong>en</strong>te sabor y textura.<br />
Es muy solicitada por <strong>los</strong> consumidores que ti<strong>en</strong><strong>en</strong> prefer<strong>en</strong>cia por <strong>la</strong>s frutas que a<strong>de</strong>más<br />
<strong>de</strong> agradables posean un cont<strong>en</strong>ido alto <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes. El cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> vitaminas, minerales<br />
y proteínas, hac<strong>en</strong> sobresalir esta fruta por sus características medicinales, principalm<strong>en</strong>te<br />
<strong>en</strong> el tratami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s gástricas. Su valor nutritivo es alto: ci<strong>en</strong> (100)<br />
gramos <strong>de</strong> pulpa, suministran <strong>los</strong> requerimi<strong>en</strong>tos mínimos diarios <strong>de</strong> vitamina C y <strong>la</strong> mitad<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> vitamina A. A<strong>de</strong>más posee, vitaminas <strong><strong>de</strong>l</strong> complejo B (B1,B6 y B12). Su consumo<br />
diario contribuye a <strong>la</strong> estabilización <strong>de</strong> <strong>la</strong> presión arterial y el re<strong>la</strong>jami<strong>en</strong>to muscu<strong>la</strong>r.<br />
Las flores pose<strong>en</strong> propieda<strong>de</strong>s febrífugas y pectorales, cuando se consume <strong>en</strong> infusiones.<br />
Las hojas, frutos y tal<strong>los</strong>, pose<strong>en</strong> el alcaloi<strong>de</strong> carpaina y <strong>la</strong> <strong>en</strong>zima papaina, utilizados<br />
ampliam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>la</strong> medicina. La carpaina, que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra principalm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>la</strong>s hojas,<br />
<strong>en</strong> conc<strong>en</strong>traciones hasta <strong>de</strong> 0.4%, es usada <strong>en</strong> <strong>los</strong> tratami<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> <strong>la</strong> dis<strong>en</strong>tería y <strong>la</strong> tubercu<strong>los</strong>is.<br />
La papaina, que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra <strong>en</strong> <strong>los</strong> tejidos ver<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta y <strong>en</strong> especial <strong>en</strong><br />
<strong>los</strong> frutos ver<strong>de</strong>s, posee <strong>la</strong> cualidad <strong>de</strong> disolver y digerir <strong>los</strong> albuminoi<strong>de</strong>s. Gracias a esta<br />
cualidad, es utilizada <strong>en</strong> medicina para el control <strong>de</strong> insufici<strong>en</strong>cias gástricas, <strong>en</strong> <strong>la</strong> digestión<br />
<strong>de</strong> tejidos putrefactos, <strong>en</strong> heridas gangr<strong>en</strong>osas y para estudios citológicos <strong>en</strong> <strong>la</strong> <strong>de</strong>terminación<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> cáncer estomacal.<br />
En <strong>la</strong> industria textil se usa <strong>la</strong> papaina para suavizar <strong>la</strong> <strong>la</strong>na y <strong>la</strong> seda; <strong>en</strong> <strong>la</strong> industria <strong>de</strong><br />
pieles, para <strong>la</strong> bati<strong>en</strong>te <strong>de</strong> cueros; <strong>en</strong> <strong>la</strong> industria <strong><strong>de</strong>l</strong> caucho, para el <strong>en</strong>vejecimi<strong>en</strong>to artificial<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> látex; también es usada para <strong>la</strong> fabricación <strong>de</strong> chicles y <strong>en</strong> <strong>la</strong> industria cervecera,<br />
don<strong>de</strong> no pue<strong>de</strong> faltar, para mejorar <strong>la</strong>s maltas. A<strong>de</strong>más, se emplea para el ab<strong>la</strong>ndami<strong>en</strong>to<br />
<strong>de</strong> carnes mediante <strong>la</strong> inyección a <strong>la</strong> res, minutos antes <strong>de</strong> su sacrificio ó <strong>en</strong> forma directa,<br />
rociando con papaina el corte <strong>de</strong> carne al mom<strong>en</strong>to <strong>de</strong> su cocción.<br />
CARACTERÍSTICAS DE LA PRODUCCIÓN<br />
Actualm<strong>en</strong>te, se cultiva <strong>papaya</strong> <strong>en</strong> todas <strong>la</strong>s zonas tropicales y subtropicales <strong><strong>de</strong>l</strong> mundo.<br />
La producción mundial <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>, según reportes <strong>de</strong> <strong>la</strong> FAO, tab<strong>la</strong> 1, es <strong>de</strong> unos 5.0
EJL, CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
millones <strong>de</strong> tone<strong>la</strong>das al año, <strong>de</strong> <strong>los</strong> cuales Brasil produce 1.7 millones, o sea un 34%,<br />
ocupando así el primer lugar, le sigue México y <strong>la</strong> India con 500.000 tone<strong>la</strong>das <strong>en</strong> pomedio;<br />
Indonesia, Perú, China y Thai<strong>la</strong>ndia produc<strong>en</strong> <strong>en</strong>tre 100.000 y 300.000 tone<strong>la</strong>das<br />
anuales; Filipinas. V<strong>en</strong>ezue<strong>la</strong> y Colombia produc<strong>en</strong> alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> 65.000 tone<strong>la</strong>das. Los<br />
anteriores se <strong>de</strong>stacan <strong>en</strong>tre <strong>los</strong> 10 primeros países productores <strong><strong>de</strong>l</strong> mundo.<br />
Tab<strong>la</strong> 1. Principales países productores <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> (Miles <strong>de</strong> tone<strong>la</strong>das), período<br />
1990-1997 1<br />
País<br />
1 . Brasil<br />
2. India<br />
3. México<br />
4. Indonesia<br />
5. China<br />
6. Perú<br />
7. Tai<strong>la</strong>ndia<br />
8. V<strong>en</strong>ezue<strong>la</strong><br />
9. Colombia<br />
lO.Filipinas<br />
Total mundial*<br />
1 FAO. 1999<br />
*total <strong>de</strong> 21 países<br />
1990<br />
964<br />
451<br />
250<br />
350<br />
82<br />
66<br />
100<br />
32<br />
40<br />
97<br />
3.559<br />
1991<br />
1.136<br />
390<br />
342<br />
353<br />
125<br />
77<br />
100<br />
30<br />
71<br />
95<br />
3.859<br />
1992<br />
1.282<br />
424<br />
474<br />
407<br />
125<br />
80<br />
100<br />
34<br />
74<br />
96<br />
4.232<br />
1993<br />
1.622<br />
450<br />
273<br />
422<br />
156<br />
113<br />
120<br />
34<br />
62<br />
97<br />
4.579<br />
1994<br />
1.772<br />
470<br />
489<br />
371<br />
120<br />
140<br />
120<br />
52<br />
64<br />
58<br />
4.887<br />
1995<br />
1.837<br />
505<br />
483<br />
586<br />
142<br />
136<br />
120<br />
73<br />
64<br />
57<br />
5.284<br />
1996<br />
1.646<br />
423<br />
497<br />
382<br />
142<br />
147<br />
115<br />
81<br />
64<br />
60<br />
4.844<br />
1997<br />
1.700<br />
450<br />
594<br />
355<br />
149<br />
165<br />
115<br />
87<br />
64<br />
61<br />
5.095<br />
En Colombia, el <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra <strong>en</strong> el octavo lugar por área sembrada<br />
respecto a otras frutas cultivadas <strong>en</strong> el país. Las principales zonas productoras han sido <strong>la</strong><br />
Costa Atlántica, Meta, Santan<strong>de</strong>r, Tolima, Hui<strong>la</strong> y Valle <strong><strong>de</strong>l</strong> Cauca. Según reportes <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
FAO, Colombia produce unas 64.000 tone<strong>la</strong>das <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> al año con 2.300 hectáreas<br />
sembradas; volúm<strong>en</strong>es y áreas estables durante <strong>los</strong> últimos años <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>de</strong>cada.<br />
Sin embargo, el Ministerio <strong>de</strong> Agricultura reporta eri 1996 unas 4.738 hectáreas cosechadas<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong>s cuales el <strong>de</strong>partam<strong>en</strong>to <strong>de</strong> Córdoba participa con 2.922 ocupando el primer<br />
lugar <strong>en</strong> el país y <strong>en</strong> segundo lugar se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra Meta con 518 hectáreas, tab<strong>la</strong> 2. Para<br />
1997 so<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te se reportan 1.901 hectáreas cosechadas que correspon<strong>de</strong>n a 44.701 tone<strong>la</strong>das.<br />
En este año no se reportan áreas cosechadas <strong>en</strong> Córdoba <strong>de</strong>bido posiblem<strong>en</strong>te a que<br />
<strong>en</strong> este año solo exist<strong>en</strong> nuevas siembras que no <strong>en</strong>tran a producción solo hasta 1998.<br />
Es por eso que esta <strong>en</strong>tidad reporta volúm<strong>en</strong>es <strong>de</strong> 144.005 tone<strong>la</strong>das <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> para 1998,<br />
prov<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> este <strong>de</strong>partam<strong>en</strong>to y que equivaldrían a unas 2.880 hectáreas sembradas<br />
<strong>en</strong> 1997.<br />
En <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> estos <strong>de</strong>partam<strong>en</strong>tos se cultivan varieda<strong>de</strong>s que g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te abastec<strong>en</strong><br />
<strong>los</strong> mercados locales y <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>los</strong> requerimi<strong>en</strong>tos <strong><strong>de</strong>l</strong> consumidor local. De estas<br />
regiones productoras, <strong>los</strong> <strong>de</strong>partam<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> Córdoba y Meta pose<strong>en</strong> <strong>la</strong> mayor área <strong>de</strong> papíya
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Tab<strong>la</strong> 2. Áreas <strong>en</strong> producción <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> <strong>en</strong> Colombia. 1997<br />
Departam<strong>en</strong>to<br />
Antioquia<br />
Atlántico<br />
Bolívar<br />
Boyaca<br />
Cesar<br />
Córdoba<br />
Cundinamarca<br />
Hui<strong>la</strong><br />
Magdal<strong>en</strong>a<br />
Meta<br />
Norte <strong>de</strong> Santan<strong>de</strong>r<br />
Quindio<br />
Risaralda<br />
Tolima<br />
Valle<br />
TOTAL<br />
Área total<br />
Cosechada 1996<br />
(ha)<br />
86<br />
6<br />
25<br />
27<br />
10<br />
2.922<br />
80<br />
190<br />
426<br />
518<br />
146<br />
38<br />
30<br />
126<br />
108<br />
4.738<br />
Fu<strong>en</strong>te:Ministerio <strong>de</strong> Agricultura y Desarrollo Rural<br />
Área total<br />
Cosechada 1997<br />
(ha)<br />
200<br />
2<br />
7<br />
23<br />
132<br />
0<br />
81<br />
192<br />
466<br />
497<br />
0<br />
15<br />
44<br />
118<br />
124<br />
1.901<br />
Producción<br />
obt<strong>en</strong>ida<br />
(t)1997<br />
6.352<br />
27<br />
70<br />
376<br />
3.003<br />
(144.005)<br />
2.287<br />
2.986<br />
9.320<br />
13.569<br />
(2.360)<br />
150<br />
568<br />
3350<br />
2.643<br />
44.701<br />
R<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to<br />
(t/ha)<br />
31.8<br />
13.5<br />
10<br />
16.3<br />
22.8<br />
(50)<br />
28.2<br />
15.6<br />
20<br />
27.3<br />
(16)<br />
10<br />
13<br />
28.3<br />
21.3<br />
sembrada y son <strong>los</strong> mayores abastecedores <strong><strong>de</strong>l</strong> principal c<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> consumo <strong><strong>de</strong>l</strong> país que es<br />
Bogotá. En el <strong>de</strong>partam<strong>en</strong>to <strong>de</strong> Córdoba se produce toda <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> Hawaiana que se consume<br />
principalm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>los</strong> almac<strong>en</strong>es <strong>de</strong> ca<strong>de</strong>na <strong>de</strong> Bogotá y Meta es el mayor abastecedor<br />
<strong>de</strong> <strong>papaya</strong> Mel<strong>en</strong>a que se consume principalm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>los</strong> mercados mayoristas <strong>de</strong> <strong>la</strong> ciudad<br />
y el ori<strong>en</strong>te colombiano. Los <strong>de</strong>más <strong>de</strong>partam<strong>en</strong>tos produc<strong>en</strong> difer<strong>en</strong>tes tipos <strong>de</strong> <strong>papaya</strong><br />
que se comercializa principalm<strong>en</strong>te para autoconsumo <strong>de</strong> <strong>la</strong> región y su participación<br />
<strong>en</strong> el mercado <strong>de</strong> Bogotá es muy pequeña.<br />
En el Pie<strong>de</strong>monte l<strong>la</strong>nero, <strong>la</strong> zona <strong>de</strong> mayor importancia para <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> es<br />
<strong>la</strong> región <strong><strong>de</strong>l</strong> Ariari, <strong>la</strong> cual compr<strong>en</strong><strong>de</strong> 35.800 hectáreas <strong>de</strong> sue<strong>los</strong> con alta fertilidad que<br />
pose<strong>en</strong> características físicas y químicas aptas para el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> este <strong>cultivo</strong>.<br />
El <strong>de</strong>partam<strong>en</strong>to <strong><strong>de</strong>l</strong> Meta se <strong>de</strong>stacó por haber sido el primer productor <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> a nivel<br />
nacional y era consi<strong>de</strong>rado el <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> frutas más importante <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>la</strong> economía <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
región <strong><strong>de</strong>l</strong> Ariari. Casi exclusivam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> el municipio <strong>de</strong> Lejanías, existían <strong>en</strong> 1991 unas<br />
1.000 hectáreas sembradas que producían aproximadam<strong>en</strong>te unas 40.000 tone<strong>la</strong>das al año;<br />
no obstante, por problemas <strong>de</strong> alta inci<strong>de</strong>ncia <strong><strong>de</strong>l</strong> virus <strong>de</strong> <strong>la</strong> mancha anu<strong>la</strong>r y <strong>la</strong> aus<strong>en</strong>cia<br />
<strong>de</strong> medidas <strong>de</strong> manejo <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>en</strong>fermedad, <strong>de</strong>spués <strong><strong>de</strong>l</strong> bloqueo <strong>de</strong> <strong>la</strong> zona por <strong>la</strong> caida <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
pu<strong>en</strong>te <strong><strong>de</strong>l</strong> Ariari, <strong>la</strong> producción y <strong>la</strong> calidad <strong>de</strong> <strong>la</strong> fruta <strong>de</strong>cayó drásticam<strong>en</strong>te y su <strong>cultivo</strong> fue<br />
<strong>de</strong>sp<strong>la</strong>zado a otros municipios aledaños buscando zonas libres <strong>de</strong> virus aunque con mayores<br />
limitantes edafoclimaticas <strong>los</strong> cuales atraviezan actualm<strong>en</strong>te por una situación simi<strong>la</strong>r
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Tab<strong>la</strong> 3. Evolución <strong><strong>de</strong>l</strong> área y <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> <strong>en</strong> el Pie<strong>de</strong>monte <strong><strong>de</strong>l</strong> Meta.<br />
1990-1999<br />
Año<br />
1990<br />
1991<br />
1992<br />
1993<br />
1994<br />
1995<br />
1996<br />
1997<br />
1998<br />
1999<br />
Fu<strong>en</strong>te: URPA<br />
Área<br />
(hectáreas)<br />
800<br />
939<br />
954<br />
775<br />
620<br />
1600<br />
518<br />
497<br />
539<br />
553<br />
R<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to<br />
(tone<strong>la</strong>das/ha)<br />
60<br />
43.5<br />
27<br />
30<br />
30.5<br />
30.9<br />
31<br />
26.6<br />
23.8<br />
24.6<br />
Producción<br />
(tone<strong>la</strong>das)<br />
48.000<br />
40.846<br />
25.758<br />
26.030<br />
18.879<br />
41.510<br />
16.305<br />
13.569<br />
13.580<br />
13.580<br />
Para el periodo <strong>de</strong> 1996 <strong>en</strong> el Meta se sembraron 518 hectáreas con <strong>la</strong> variedad Melona<br />
alcanzando volúm<strong>en</strong>es <strong>de</strong> producción <strong>de</strong> 16.307 tone<strong>la</strong>das. Para el periodo <strong>de</strong> 1998 <strong>en</strong> el<br />
Meta se reporta un total <strong>de</strong> 539 hectáreas con <strong>la</strong> variedad Melona con volúm<strong>en</strong>es <strong>de</strong> producción<br />
<strong>de</strong> 13.580 tone<strong>la</strong>das, y el municipio <strong>de</strong> Lejanías solo 135 has lo cual es insignificante<br />
con respecto al área sembrada <strong>en</strong> 1992.<br />
A nivel local, <strong>la</strong> comercialización <strong>de</strong> esta producción se lleva a cabo <strong>en</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>zas <strong>de</strong><br />
mercado y otros sitios <strong>de</strong> distribución al consumidor <strong>de</strong> <strong>los</strong> municipios productores, <strong>en</strong> <strong>la</strong><br />
capital Vil<strong>la</strong>vic<strong>en</strong>cio y otros municipios <strong><strong>de</strong>l</strong> ori<strong>en</strong>te colombiano. Sin embargo, <strong>la</strong> mayor<br />
parte <strong>de</strong> <strong>la</strong> producción ti<strong>en</strong>e como <strong>de</strong>stino <strong>la</strong> ciudad <strong>de</strong> Bogotá, especialm<strong>en</strong>te para mercados<br />
mayoristas y almac<strong>en</strong>es <strong>de</strong> ca<strong>de</strong>na.<br />
El abastecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> Melona <strong>en</strong> el mercado <strong>de</strong> Bogotá pres<strong>en</strong>ta una alta<br />
cstacionalidad. Se observan dos épocas <strong><strong>de</strong>l</strong> año <strong>en</strong> <strong>la</strong>s cuales se pres<strong>en</strong>ta bajo abastecimi<strong>en</strong>to<br />
<strong>de</strong> Febrero a Abril y <strong>de</strong> Julio a Septiembre, figura 1. Esta situación coinci<strong>de</strong> con<br />
<strong>la</strong>s épocas <strong>de</strong> lluvias que se pres<strong>en</strong>tan <strong>en</strong> <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales que se inician <strong>en</strong> el mes <strong>de</strong><br />
Marzo y es cuando <strong>los</strong> agricultores inician <strong>la</strong>s siembras. La cosecha <strong>de</strong> estos <strong>cultivo</strong>s se<br />
inicia <strong>en</strong> Noviembre y transcurre hasta Febrero que es cuando se pres<strong>en</strong>ta sobre oferta.<br />
Durante <strong>los</strong> meses <strong>de</strong> sequia, Diciembre a Febrero, no se aplica riego suplem<strong>en</strong>tario; por<br />
lo tanto, <strong>la</strong> floración se <strong>de</strong>ti<strong>en</strong>e y se reinicia al sigui<strong>en</strong>te año al inicio <strong>de</strong> lluvias. Esta<br />
cosecha sale nuevam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> Mayo y Junio, sin embargo <strong>de</strong>bido a <strong>la</strong> alta inci<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong><br />
virus, <strong>los</strong> <strong>cultivo</strong>s solo produc<strong>en</strong> durante 2 meses más y se <strong>en</strong>trega fruta <strong>de</strong> m<strong>en</strong>or tamaño<br />
y <strong>de</strong> ma<strong>la</strong> calidad. En resum<strong>en</strong>, <strong>la</strong> estacionalidad <strong>de</strong> <strong>la</strong> producción <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> directam<strong>en</strong>te<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong>s épocas <strong>de</strong> siembra y <strong>de</strong> <strong>la</strong> disponiblidad <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> <strong>los</strong> <strong>cultivo</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong> región.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Figura 1. Cal<strong>en</strong>dario <strong>de</strong> abastecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>papaya</strong><br />
Molona <strong>en</strong> p<strong>la</strong>zas mayoristas<br />
Fu<strong>en</strong>te: CORDICAFE, Boletín anual No. 22<br />
Alto abastecimi<strong>en</strong>to ^HH Abastecimi<strong>en</strong>to normal Abastecimi<strong>en</strong>to baje<br />
BIBLIOGRAFÍA<br />
FAO. 1999. Production Yearbook<br />
FAO. 1987. Evaluación reci<strong>en</strong>te <strong><strong>de</strong>l</strong> mercado <strong>de</strong> frutas tropicales frescas. Seminario <strong>de</strong> CEPD. Bogotá,<br />
septiembre 14-18.<br />
INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO, ICA 1991. Informe Anual <strong>de</strong> Activida<strong>de</strong>s. (Mecanografiado).<br />
Programa <strong>de</strong> Frutales, C.l. La Libertad. 40 p.<br />
PROCIANDINO. 1997. Estudio global para i<strong>de</strong>ntificar oportunida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> mercado <strong>de</strong> frutas y hortalizas <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
región Andina. FRUTHEX, Quito, Ecuador.<br />
ROMÁN H., C.A. 1990. Mercado <strong>de</strong> <strong>la</strong>s principales frutas tropicales y subtropicales cultivadas <strong>en</strong><br />
Colombia. Revista <strong>de</strong> <strong>la</strong> Sociedad <strong>de</strong> Ing<strong>en</strong>ieros Agrónomos <strong><strong>de</strong>l</strong> L<strong>la</strong>no (SIALL). 7(2)30-34.<br />
RUGGIERO, C. 1988. 2 e Simposio Brasileiro sobre a Cultura <strong>de</strong> mamoeiro. Jaboticabal 25 a 28, Janeiro -<br />
248 p.<br />
SNYMAN, C. and NEL, A. 1985. Pruning of papaw trees. Information Bulletin Citrus and Subtropical<br />
Fruit Research Institute. No. 160 (1-2) 4. South África.<br />
TORRES, M., R. 1977. Papaya. En: Frutales. Manual <strong>de</strong> Asist<strong>en</strong>cia Técnica No. 4 Instituto Colombiano<br />
Agropecuario, ICA. Bogotá, Colombia.<br />
URPA. 1996. Evaluación <strong><strong>de</strong>l</strong> área <strong>de</strong> <strong>los</strong> principales <strong>cultivo</strong>s anuales y perman<strong>en</strong>tes. Departam<strong>en</strong>to <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
Meta. Vil<strong>la</strong>vic<strong>en</strong>cio, Colombia.
Capítulo 2<br />
ASPECTOS BOTÁNICOS<br />
Laura V. Arango W.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
ORIGEN Y DISPERSIÓN<br />
La <strong>papaya</strong> (Carica <strong>papaya</strong> L.), es una especie originaria <strong>de</strong> América Tropical, <strong>en</strong> especial<br />
<strong>de</strong> América C<strong>en</strong>tral y <strong>de</strong> <strong>la</strong> costa occi<strong>de</strong>ntal <strong>de</strong> América <strong><strong>de</strong>l</strong> Sur, sigui<strong>en</strong>do <strong>los</strong> valles húmedos<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> cordillera Andina. En el<strong>los</strong>, Colombia y Ecuador pres<strong>en</strong>tan el mayor número<br />
<strong>de</strong> especies pert<strong>en</strong>eci<strong>en</strong>tes a <strong>la</strong> familia <strong>de</strong> <strong>la</strong>s caricáceas, <strong>en</strong>tre <strong>la</strong>s que se <strong>de</strong>stacan <strong>la</strong> <strong>papaya</strong><br />
y <strong>los</strong> l<strong>la</strong>mados papayue<strong>los</strong> <strong>de</strong> clima cálido, medio y frío.<br />
Actualm<strong>en</strong>te se cultiva <strong>en</strong> todas <strong>la</strong>s zonas tropicales y subtropicales <strong><strong>de</strong>l</strong> mundo, <strong>en</strong>tre <strong>los</strong><br />
32 grados <strong>de</strong> <strong>la</strong>titud norte y sur <strong><strong>de</strong>l</strong> Ecuador, como consecu<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>la</strong> dispersión realizada<br />
por <strong>los</strong> marinos españoles y portugueses, pocos años <strong>de</strong>spués <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>de</strong>scubrimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> América.<br />
Fue <strong>de</strong>scrita por primera vez por el cronista español Oviedo <strong>en</strong> 1526 <strong>en</strong> <strong>la</strong> Costa<br />
Caribe <strong>de</strong> Panamá y Colombia. A Panamá llegó <strong>en</strong> 1535, a Puerto Rico <strong>en</strong> 1540 y unos<br />
años <strong>de</strong>spués, a Cuba. En 1611 se cultivaba <strong>en</strong> <strong>la</strong> India y a partir <strong>de</strong> 1800 fue ampliam<strong>en</strong>te<br />
distribuida <strong>en</strong> <strong>la</strong>s is<strong>la</strong>s <strong><strong>de</strong>l</strong> sur <strong><strong>de</strong>l</strong> Océano Pacífico.<br />
TAXONOMÍA<br />
La <strong>papaya</strong> es una p<strong>la</strong>nta dicotiledónea, pert<strong>en</strong>eci<strong>en</strong>te a <strong>la</strong> familia Caricaceae. Esta pequeña<br />
familia ti<strong>en</strong>e 4 géneros con 71 especies. Un elevado número <strong>de</strong> especies <strong><strong>de</strong>l</strong> género<br />
Carica son nativos <strong>de</strong> América C<strong>en</strong>tral y <strong>la</strong> zona norocci<strong>de</strong>ntal <strong><strong>de</strong>l</strong> América <strong><strong>de</strong>l</strong> Sur,<br />
principalm<strong>en</strong>te <strong>de</strong> <strong>los</strong> valles húmedos <strong>de</strong> <strong>los</strong> An<strong>de</strong>s.<br />
La especie cultivada más conocida es \aCarica <strong>papaya</strong> y <strong>la</strong>s silvestres más comunes <strong>en</strong><br />
Colombia son <strong>la</strong>s conocidas como papayue<strong>los</strong> <strong>en</strong>tre <strong>los</strong> que se <strong>de</strong>stacan: Carica<br />
cundinamarc<strong>en</strong>sis, que se le conoce como "Chamburo" crece <strong>en</strong> climas fríos, por <strong>en</strong>cima<br />
<strong>de</strong> 1800 m.s.n.m.; se utiliza para madurar otras frutas y ab<strong>la</strong>ndar carnes. La cascara y <strong>la</strong><br />
pulpa son medicinales, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> servir para <strong>la</strong> e<strong>la</strong>boración <strong>de</strong> dulces y conservas;C
RAÍZ<br />
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
MORFOLOGÍA<br />
El sistema radical es pivotante. La raíz principal es <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>da y ramificada <strong>en</strong><br />
forma radial y pue<strong>de</strong> crecer hasta 1.5 metros <strong>de</strong> profundidad, <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong>s limitaciones<br />
físicas ó químicas <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo don<strong>de</strong> se siembre. Las raíces secundarias son <strong>de</strong> color<br />
b<strong>la</strong>nco-crema y se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran distribuidas <strong>en</strong> <strong>los</strong> primeros 30 c<strong>en</strong>tímetros <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo.<br />
TALLO<br />
El tallo g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te es único, no ramificado, algo lignificado <strong>en</strong> <strong>la</strong> base y pue<strong>de</strong> alcanzar<br />
alturas hasta <strong>de</strong> 12 metros. Con el transcurso <strong>de</strong> <strong>los</strong> años el tronco ti<strong>en</strong><strong>de</strong> a volverse más<br />
fibroso y hueco; a medida que <strong>en</strong>vejece va tomando una coloración grisácea y se notan<br />
unas cicatrices triangu<strong>la</strong>res <strong>en</strong> <strong>los</strong> puntos <strong>de</strong> inserción <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas ya caídas. Cuando el<br />
brote terminal ha sido afectado por una causa extraña se pres<strong>en</strong>ta <strong>la</strong> ramificación <strong><strong>de</strong>l</strong> tallo.<br />
HOJAS<br />
Las hojas son <strong>de</strong> pecío<strong>los</strong> <strong>la</strong>igos y huecos; <strong>de</strong> color ver<strong>de</strong>, morado o una combinación <strong>de</strong><br />
éstos dos colores; <strong>la</strong> lámina foliar es gran<strong>de</strong>, gruesa, algo coriácea, <strong>de</strong> forma palmeada,<br />
h<strong>en</strong>dida y palminervia. El haz es <strong>de</strong> color ver<strong>de</strong> oscuro, <strong>la</strong>mpiño; el <strong>en</strong>vés es más c<strong>la</strong>ro y<br />
<strong>en</strong> él se observan <strong>la</strong>s nervaduras protuberantes. Las hojas aparec<strong>en</strong> <strong>en</strong> forma alterna a lo<br />
<strong>la</strong>rgo <strong><strong>de</strong>l</strong> tallo; una cada cuatro días aproximadam<strong>en</strong>te, para un total <strong>de</strong> 100 hojas por año.<br />
FLORES<br />
Las flores nac<strong>en</strong> <strong>en</strong> <strong>la</strong> axi<strong>la</strong> <strong>de</strong> cada hoja y pue<strong>de</strong>n ser pisti<strong>la</strong>das, estaminadas o pistiloestaminadas,<br />
dando lugar a p<strong>la</strong>ntas fem<strong>en</strong>inas, masculinas o hermafroditas, respectivam<strong>en</strong>te.<br />
Son b<strong>la</strong>ncas cuando están maduras, <strong>de</strong> cinco péta<strong>los</strong>, <strong>de</strong> coro<strong>la</strong> carnosa y aus<strong>en</strong>tes<br />
<strong>de</strong> néctar. El papayo es una especie polígama, por pres<strong>en</strong>tar tres tipos sexuales primarios:<br />
p<strong>la</strong>ntas es<strong>la</strong>minadas o masculinas, pisti<strong>la</strong>das o hembras y bisexuales o hermafroditas. Sin<br />
embargo, <strong>en</strong> el grupo.<strong>de</strong> <strong>la</strong>s hermafroditas existe un gran número <strong>de</strong> llores intermedias.<br />
Flor Estaminada o Masculina<br />
Se forma <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ntas machos y se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran <strong>en</strong> ramilletes sobre <strong>la</strong>rgos pedúncu<strong>los</strong> que<br />
nac<strong>en</strong> <strong>en</strong> <strong>la</strong>s axi<strong>la</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas. La flor es pequeña <strong>de</strong> forma tubu<strong>la</strong>r; posee un cáliz muy<br />
reducido, gamosépalo y <strong>de</strong> color ver<strong>de</strong> c<strong>la</strong>ro; <strong>la</strong> coro<strong>la</strong> es gamopéta<strong>la</strong>, con cinco péta<strong>los</strong><br />
color b<strong>la</strong>nco-cremoso y a<strong>la</strong>rgados. Posee diez estambres agrupados <strong>en</strong> <strong>la</strong> parte superior<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> coro<strong>la</strong> y un pistilo rudim<strong>en</strong>tario con ovario vestigial. Esta flor no produce frutos,<br />
aunque algunas flores terminales <strong><strong>de</strong>l</strong> racimo pue<strong>de</strong>n <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r un pistilo y por esta razón<br />
se pue<strong>de</strong>n <strong>en</strong>contrar p<strong>la</strong>ntas machos produci<strong>en</strong>do frutos que por lo g<strong>en</strong>eral son <strong>de</strong>formes,<br />
a<strong>la</strong>rgados o curvados y <strong>de</strong> ma<strong>la</strong> calidad.<br />
Flor Pisti<strong>la</strong>da o Fem<strong>en</strong>ina<br />
Se forma <strong>en</strong> el tallo principal <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas hembras, <strong>en</strong> <strong>la</strong>s axi<strong>la</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas sobre un<br />
pedúnculo corto. Es por lo g<strong>en</strong>eral solitaria, aunque pue<strong>de</strong> pres<strong>en</strong>tarse <strong>en</strong> racimos <strong>de</strong><br />
hasta cinco flores pero g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te solo se <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong> una. Son flores gran<strong>de</strong>s <strong>de</strong> forma<br />
acampanada; el cáliz es gamasépalo y <strong>la</strong> coro<strong>la</strong> posee cinco péta<strong>los</strong> gran<strong>de</strong>s, <strong>de</strong> color
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMK1A<br />
b<strong>la</strong>nco-cremoso, ligeram<strong>en</strong>te carnosos, libres o soldados <strong>en</strong> su base. Ovario superior,<br />
gran<strong>de</strong> y <strong>de</strong> forma redon<strong>de</strong>ada; termina <strong>en</strong> una estigma, s<strong>en</strong>tado y dividido <strong>en</strong> cinco lóbu<strong>los</strong><br />
<strong>en</strong> forma <strong>de</strong> abanico. En su interior posee una gran cantidad <strong>de</strong> óvu<strong>los</strong> <strong>de</strong> p<strong>la</strong>c<strong>en</strong>tación<br />
parietal. Carece <strong>de</strong> estambres y órganos masculinos por lo que necesita para ser polinizada<br />
<strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas masculinas o hermafroditas. Esta flor produce frutos globosos.<br />
Flor Hermafrodita<br />
Se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra solitaria o <strong>en</strong> pequeños racimos sobre un pedúnculo corto y <strong>en</strong> <strong>la</strong> axi<strong>la</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
hojas <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas hermafroditas. Se difer<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>la</strong> flor hembra <strong>en</strong> su forma, ya que<br />
pres<strong>en</strong>ta un cuello o cintura por <strong>en</strong>cima <strong>de</strong> su base, aunque, <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong><strong>de</strong>l</strong> tipo <strong>de</strong><br />
flor, también pue<strong>de</strong> ser acampanada. Fbsee <strong>de</strong> cinco a diez estambres, <strong>de</strong> fi<strong>la</strong>m<strong>en</strong>tos coitos<br />
y anteras <strong>de</strong> una coloración amarillo naranja, localizados <strong>en</strong> <strong>la</strong> cara inferior <strong>de</strong> <strong>los</strong><br />
péta<strong>los</strong>. El ovario es <strong>de</strong> tipo a<strong>la</strong>rgado o cilindrico; <strong>los</strong> péta<strong>los</strong> están unidos hasta <strong>la</strong> mitad<br />
<strong>de</strong> su longitud.<br />
Las flores hermafroditas pue<strong>de</strong>n pres<strong>en</strong>tarse bajo difer<strong>en</strong>tes tipos. Storey, nombrado por<br />
Torres (1997), m<strong>en</strong>ciona hasta 15 formas <strong>de</strong> flores hermafroditas, pero sólo cuatro son <strong>de</strong><br />
importancia, ya que son <strong>la</strong>s que se pres<strong>en</strong>tan con mayor frecu<strong>en</strong>cia.<br />
• Flor P <strong>en</strong>tandria<br />
La coro<strong>la</strong> se compone <strong>de</strong> cinco péta<strong>los</strong> unidos <strong>en</strong> su base; el ovario es globoso y con cinco<br />
lóbu<strong>los</strong> marcados. Posee cinco estambies con fi<strong>la</strong>m<strong>en</strong>tos <strong>la</strong>rgos adheridos a <strong>la</strong> base <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
coro<strong>la</strong>, Los estambres se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran pegados a <strong>la</strong> pared <strong><strong>de</strong>l</strong> ovario, <strong>de</strong>jando c<strong>la</strong>ram<strong>en</strong>te<br />
marcados cinco surcos longitudinales, <strong>los</strong> cuales son fácilm<strong>en</strong>te visibles cuando el fruto<br />
se <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>. Esta flor es muy parecida a <strong>la</strong> flor hembra y sólo se difer<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> el<strong>la</strong>, por <strong>la</strong><br />
pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>los</strong> estambres. Al igual que <strong>la</strong> flor hembra, produce frutos globosos, pero con<br />
surcos más pronunciados.<br />
• Flor Elongata<br />
Es una flor a<strong>la</strong>rgada y con un cuello o cintura visible <strong>en</strong>cima <strong>de</strong> <strong>la</strong> base. La coro<strong>la</strong> está<br />
formada por cinco péta<strong>los</strong> unidos más o m<strong>en</strong>os <strong>en</strong> una tercera parte <strong>de</strong> su longitud. Ti<strong>en</strong>e<br />
diez estambres, colocados <strong>en</strong> dos series <strong>de</strong> a cinco cada uno, adheridos al tubo <strong>de</strong> <strong>la</strong> coro<strong>la</strong>.<br />
El ovario es a<strong>la</strong>rgado, por lo que produce frutos <strong>de</strong> <strong>la</strong> misma forma,<br />
• Flor Intermedia<br />
Es un tipo intermedio <strong>en</strong>tre <strong>la</strong> p<strong>en</strong>tandria y <strong>la</strong> elongata; sus péta<strong>los</strong> están unidos <strong>en</strong> una<br />
tercera parte <strong>de</strong> su longitud, a veces lo sobrepasa, lo que hace que el tubo <strong>de</strong> <strong>la</strong> coro<strong>la</strong> varíe<br />
<strong>de</strong> tamaño. El número <strong>de</strong> estambres varía <strong>de</strong> cinco a diez, colocados irregu<strong>la</strong>rm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> el<br />
tubo <strong>de</strong> <strong>la</strong> coro<strong>la</strong>. Los fi<strong>la</strong>m<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> <strong>los</strong> estambres se fun<strong>de</strong>n con <strong>la</strong> pared <strong><strong>de</strong>l</strong> ovario y<br />
causan <strong>de</strong>formaciones <strong><strong>de</strong>l</strong> fruto al crecer al tiempo con él, produce frutos a<strong>la</strong>rgados y<br />
<strong>de</strong>formes, conocidos como "cara <strong>de</strong> Gato"' <strong>los</strong> cuales no son comerciales<br />
• Flor Estéril<br />
Son flores muy parecidas a <strong>la</strong>s masculinas y se difer<strong>en</strong>cian <strong>de</strong> el<strong>la</strong>s <strong>en</strong> que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran unidas<br />
al tallo por un pedúnculo corto. Al igual que <strong>la</strong>s masculinas, su coro<strong>la</strong> es gamopéta<strong>la</strong>, por lo<br />
que pres<strong>en</strong>ta forma tubu<strong>la</strong>r. No posee ovario fértil. Este es fi<strong>la</strong>m<strong>en</strong>toso y no funcional.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Como <strong>la</strong>s flores machos, no produc<strong>en</strong> frutos. La pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> flores intermedias c irregu<strong>la</strong>res,<br />
aún cuando son <strong>de</strong> carácter g<strong>en</strong>ético, se pres<strong>en</strong>ta por cambios ambi<strong>en</strong>tales, especialm<strong>en</strong>te<br />
<strong>de</strong> temperatura y humedad <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo.<br />
Para <strong>la</strong> obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> contro<strong>la</strong>da y mejorada es importante conocer a<strong>de</strong>mas <strong>de</strong> <strong>los</strong><br />
tipos <strong>de</strong> flores exist<strong>en</strong>tes, <strong>la</strong> re<strong>la</strong>ción resultante <strong><strong>de</strong>l</strong> cruzamieinto <strong>de</strong> <strong>los</strong> difer<strong>en</strong>tes tipos <strong>de</strong><br />
p<strong>la</strong>ntas. Con base <strong>en</strong> trabajos realizados por Hofmeyr, Storey y Horovitz sobre her<strong>en</strong>cia<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> sexo <strong>en</strong> <strong>papaya</strong>, éste se pue<strong>de</strong> expresar <strong>en</strong> términos <strong>de</strong> factores m<strong>en</strong><strong><strong>de</strong>l</strong>ianos simples<br />
usando <strong>los</strong> sigui<strong>en</strong>tes símbo<strong>los</strong>: MI: factor dominante para macho; M2: factor dominante<br />
para hermafrodita; m: factor recesivo para hembra.<br />
La constitución g<strong>en</strong>ética <strong>de</strong> <strong>la</strong>s tres formas sexuales es por lo tanto: Mlm: macho; M2m:<br />
hermafrodita; mm:hembra. Los g<strong>en</strong>otipos M1M1, M2M1 y M2M2, son inviables y no se<br />
pres<strong>en</strong>tan <strong>en</strong> <strong>la</strong> naturaleza. Al cruzar <strong>la</strong>s tres formas sexuales <strong>en</strong>tre si se obti<strong>en</strong><strong>en</strong> ocho<br />
combinaciones posibles, tab<strong>la</strong> 4.<br />
Tab<strong>la</strong> 4. Re<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> sexcs resultante <strong><strong>de</strong>l</strong> cruzami<strong>en</strong>to y autopolinización <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
difer<strong>en</strong>tes formas sexuales <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong><br />
Cruzami<strong>en</strong>to Hembra Hermafrodita<br />
Hembra x Macho<br />
Hembra x Hermafrodita<br />
Hermafrodita autofecundada<br />
Hermafrodita x Hermafrodita<br />
Hermafrodita x Macho<br />
Macho autofecundado<br />
Macho x Macho<br />
Macho x Hermafrodita<br />
Fu<strong>en</strong>te:Litz and Conover (1979)<br />
FRUTOS<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
0<br />
1<br />
2<br />
2<br />
1<br />
0<br />
0<br />
1<br />
Macho No viable<br />
El fruto es una baya <strong>de</strong> corteza débil, lisa, <strong>de</strong> color ver<strong>de</strong> cuando está inmadura y se torna<br />
amaril<strong>la</strong> o anaranjada al madurarse. Su forma es variable <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong><strong>de</strong>l</strong> tipo <strong>de</strong> flor que<br />
lo origine, pudi<strong>en</strong>do ser redondo, elíptico o <strong>en</strong> algunos casos, <strong>en</strong> forma <strong>de</strong> pera. En su<br />
interior pres<strong>en</strong>ta una cavidad circu<strong>la</strong>r o estrel<strong>la</strong>da que alberga gran número <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>s<br />
pequeñas, ova<strong>la</strong>das o esférica <strong>de</strong> unos dos milímetros <strong>de</strong> diámetro y <strong>de</strong> color negro o gris<br />
oscuro, ro<strong>de</strong>adas por un arilo jugoso. El color <strong>de</strong> <strong>la</strong> pulpa varía <strong>de</strong> amarillo oro hasta rojo<br />
salmón.<br />
GERMINACIÓN Y EMERGENCIA<br />
CICLO VEGETATIVO<br />
Dep<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong>s condiciones ambi<strong>en</strong>tales y <strong>de</strong> <strong>la</strong> calidad <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong>, <strong>la</strong> germinación<br />
ocurre <strong>en</strong>tre <strong>los</strong> 5 y 8 días <strong>de</strong> <strong>la</strong> siembra, y <strong>la</strong>s plántu<strong>la</strong>s emerg<strong>en</strong> <strong>en</strong>tre <strong>los</strong> 15 y 20 días<br />
1<br />
0<br />
0<br />
0<br />
1<br />
2<br />
2<br />
1<br />
0<br />
0<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1<br />
1
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
<strong>de</strong>spués, mom<strong>en</strong>to <strong>en</strong> el cual pue<strong>de</strong>n pres<strong>en</strong>tar dos hojas verda<strong>de</strong>ras. Treinta días <strong>de</strong>spués<br />
logran una altura <strong>de</strong> 15 a 20 cm a partir <strong>de</strong> su base. En esta etapa <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo se realiza<br />
el trasp<strong>la</strong>nte al sitio <strong>de</strong>finitivo.<br />
FLORACIÓN<br />
La aparición <strong>de</strong> <strong>los</strong> primeros botones florales ocurre <strong>en</strong>tre <strong>los</strong> 60 y 90 días <strong>de</strong>spués <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
trasp<strong>la</strong>nte. Este f<strong>en</strong>óm<strong>en</strong>o, así como <strong>la</strong> época <strong>de</strong> producción <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>s características<br />
<strong>de</strong> cada variedad y está influ<strong>en</strong>ciado por <strong>la</strong>s condiciones climáticas que ro<strong>de</strong>an al <strong>cultivo</strong>.<br />
En selecciones dioicas se ha observado <strong>la</strong> t<strong>en</strong><strong>de</strong>ncia que pres<strong>en</strong>tan <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas masculinas<br />
a florecer primero que <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas hembras, aproximadam<strong>en</strong>te 10 a 15 días. Los machos<br />
pres<strong>en</strong>tan inicialm<strong>en</strong>te mayor vigor <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> un mismo sitio. Sin embaigo,<br />
este hecho no <strong>de</strong>be consi<strong>de</strong>rarse como un parámetro para <strong>de</strong>terminar el sexo antes <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
floración. En este caso, el raleo se <strong>de</strong>be realizar una vez se distinga c<strong>la</strong>ram<strong>en</strong>te el sexo <strong>de</strong><br />
cada p<strong>la</strong>nta.<br />
FRUCTIFICACIÓN<br />
La antésis ocurre aproximadam<strong>en</strong>te <strong>en</strong>tre <strong>los</strong> 40 y 50 días posteriores a <strong>la</strong> aparición <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
botón floral. Una vez <strong>la</strong> flor es fertilizada, el cuajami<strong>en</strong>to <strong><strong>de</strong>l</strong> fruto se observa 2 a 3 días<br />
<strong>de</strong>spués.<br />
COSECHA<br />
Dep<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>los</strong> factores climáticos y <strong>de</strong> <strong>la</strong>s características g<strong>en</strong>éticas <strong>de</strong> <strong>la</strong> variedad,<br />
<strong>la</strong> cosecha <strong>de</strong> <strong>los</strong> primeros frutos maduros ocurre <strong>en</strong>tre 140 y 180 días <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
antésis. Dado que <strong>la</strong> producción es perman<strong>en</strong>te, se conoce como cosecha al total <strong>de</strong><br />
frutas colocadas <strong>en</strong> el tronco y limitadas por <strong>la</strong> fruta madura más baja y <strong>la</strong> más reci<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te<br />
fecundada; cuando esta última se cosecha madura, se inicia una segunda cosecha y<br />
así sucesivam<strong>en</strong>te.<br />
VARIEDADES CULTIVADAS<br />
Debido a <strong>la</strong> facilidad <strong>de</strong> cruzami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> esta especie, es muy difícil conservar una variedad,<br />
a m<strong>en</strong>os que esta se mant<strong>en</strong>ga completam<strong>en</strong>te ais<strong>la</strong>da o se realic<strong>en</strong> polinizaciones<br />
contro<strong>la</strong>das y manuales. En un <strong>cultivo</strong> bajo condiciones naturales y <strong>de</strong> polinización<br />
abierta, con dos ó más varieda<strong>de</strong>s ó tipos, <strong>la</strong> i<strong>de</strong>ntidad <strong>de</strong> <strong>la</strong> variedad se per<strong>de</strong>rá <strong>en</strong> tan<br />
solo dos ó tres g<strong>en</strong>eraciones.<br />
La producción <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s es una tarea difícil <strong>de</strong>bido principalm<strong>en</strong>te a <strong>la</strong> complejidad<br />
g<strong>en</strong>ética <strong>de</strong> <strong>la</strong> especie y <strong>la</strong> s<strong>en</strong>sibilidad <strong>de</strong> ésta a <strong>los</strong> efectos <strong><strong>de</strong>l</strong> clima. Varieda<strong>de</strong>s que se<br />
<strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>n bi<strong>en</strong> <strong>en</strong> una región, g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te no se adaptan bi<strong>en</strong> a otra simi<strong>la</strong>r, por <strong>los</strong><br />
cambios, a veces imperceptibles, <strong>en</strong> el ambi<strong>en</strong>te. Este aspecto es más importante <strong>en</strong> el<br />
caso <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s o tipos hermafroditas. Al introducir estas varieda<strong>de</strong>s hermafroditas a<br />
una zona difer<strong>en</strong>te, es necesario seleccionar, <strong>en</strong> primera instancia, p<strong>la</strong>ntas que no pres<strong>en</strong>t<strong>en</strong><br />
características in<strong>de</strong>seables y efectuar polinizaciones contro<strong>la</strong>das para obt<strong>en</strong>er semil<strong>la</strong><br />
pura.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
A continuación se pres<strong>en</strong>ta <strong>la</strong> <strong>de</strong>scripción y/o algunas características <strong>de</strong> <strong>la</strong>s principales<br />
varieda<strong>de</strong>s comerciales sembradas <strong>en</strong> <strong>los</strong> países productores.<br />
SOLO<br />
Variedad <strong>de</strong> tipo hermafrodi<strong>la</strong> producida <strong>en</strong> Hawai y <strong>la</strong> más conocida y sembrada a nivel<br />
mundial, por su calidad y tamaño <strong>de</strong> <strong>la</strong> fruta. Las p<strong>la</strong>ntas hermafroditas produc<strong>en</strong> frutos<br />
<strong>en</strong> forma <strong>de</strong> pera, con un peso promedio <strong>de</strong> 450 gramos, con pulpa amaril<strong>la</strong> ó rosada<br />
int<strong>en</strong>sa, <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong> selección. Las mejores selecciones que se han cultivado son:<br />
Línea 5 y Línea 8, Kapoho y Masamuto Solo, Línea 10, Sunrise Solo y Waimanolo.<br />
La Línea Sunrise-Solo <strong>de</strong> pulpa salmón ha sido sembrada <strong>en</strong> varias localida<strong>de</strong>s <strong>de</strong><br />
Colombia, especialm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>la</strong> CostaAtlántica y <strong>en</strong> <strong>la</strong> zona cafetera <strong><strong>de</strong>l</strong> viejo Caldas. Las<br />
primeras siembras tuvieron muchos problemas <strong>de</strong> adaptabilidad, pres<strong>en</strong>tándose un gran<br />
porc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong> frutos <strong>de</strong>formes, lo que se conoce como "cara <strong>de</strong> gato" y esterilidad fem<strong>en</strong>ina.<br />
Sin embargo, y por selección continua <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ñías, <strong>en</strong> <strong>la</strong> actualidad <strong>los</strong> <strong>cultivo</strong>s pres<strong>en</strong>tan<br />
bu<strong>en</strong>as características. En <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales se han realizado algunas siembras<br />
con semil<strong>la</strong> importada con serios problemas <strong>de</strong> adaptación, especialm<strong>en</strong>te esterilidad, influida<br />
principalm<strong>en</strong>te por <strong>la</strong>s altas temperaturas, sequía y <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>cias nutricionales <strong>en</strong> <strong>los</strong><br />
sue<strong>los</strong>.<br />
CARIFLORA<br />
Variedad reci<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te creada <strong>en</strong> <strong>la</strong> Florida, <strong>de</strong> tipo dioico. Las p<strong>la</strong>ntas hembras son<br />
altam<strong>en</strong>te productivas, <strong>de</strong> porte intermedio, <strong>de</strong> dos a tres frutos por axi<strong>la</strong>, casi esféricos y<br />
<strong>de</strong> un peso <strong>en</strong>tre 500 y 750 gramos. La pulpa es <strong>de</strong> color amarillo int<strong>en</strong>so y <strong>de</strong> bu<strong>en</strong>a<br />
calidad. En Florida es citada como tolerante al virus <strong>de</strong> <strong>la</strong> mancha anu<strong>la</strong>r (PRSV-p), con<br />
r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> 35 tone<strong>la</strong>das por hectárea/año.<br />
Fue introducida a Colombia por el ICA y probada <strong>en</strong> <strong>la</strong> CostaAtlántica con bu<strong>en</strong>os resultados.<br />
En <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales, se ha evaluado durante dos g<strong>en</strong>eraciones y se ha observado<br />
una bu<strong>en</strong>a tolerancia al virus <strong>de</strong> <strong>la</strong> mancha anu<strong>la</strong>r (PRV), bu<strong>en</strong>a producción y calidad.<br />
Aunque <strong>la</strong> forma <strong><strong>de</strong>l</strong> fruto no ti<strong>en</strong>e aceptación <strong>en</strong> el mercado, se está utilizando para<br />
<strong>la</strong> producción <strong>de</strong> híbridos como fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> resist<strong>en</strong>cia al virus.<br />
MARADOL<br />
Es una variedad hermafrodita originaria <strong>de</strong> Cuba, con dos selecciones <strong>de</strong> frutos con pulpa<br />
amaril<strong>la</strong> y roja, ambos <strong>de</strong> excel<strong>en</strong>te calidad y resist<strong>en</strong>cia al transporte. Los frutos son<br />
a<strong>la</strong>rgados, con un peso promedio <strong>de</strong> 1500 g. Ha sido evaluada por el ICA <strong>en</strong> Palmira con<br />
resultados poco satisfactorios <strong>de</strong>bido a su alta susceptibilidad a virus. En <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos<br />
Ori<strong>en</strong>tales se ha oservado bu<strong>en</strong> comportami<strong>en</strong>to respecto a pudriciones radicu<strong>la</strong>res pero<br />
con susceptibilidad a virus. Esta variedad está si<strong>en</strong>do sembrada ampliam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> México<br />
uno <strong>de</strong> <strong>los</strong> países mayores productores <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>. CORPOICA <strong>la</strong> está utilizando para <strong>la</strong><br />
producción <strong>de</strong> híbridos con lineas dioicas avanzadas que pres<strong>en</strong>tan tolerancia a <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s<br />
causadas por virus.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
ZAPOTE<br />
Es un tipo <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> que se cultivaba <strong>en</strong> <strong>la</strong> Costa Atlántica y que mantuvo sus características<br />
hasta que se iniciaron siembras <strong>de</strong> otras varieda<strong>de</strong>s ó tipos. Actualm<strong>en</strong>te CORPOICA<br />
<strong>en</strong> el C<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> Investigaciones Caribia (Santa Marta) ti<strong>en</strong>e un programa <strong>de</strong> selección con<br />
el objeto <strong>de</strong> recuperar y purificar esta variedad.<br />
Es <strong>de</strong> tipo hermafrodita, <strong>de</strong> porte alto y muy productiva. Sus frutos son globosos ó a<strong>la</strong>rgados,<br />
<strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong><strong>de</strong>l</strong> sexo <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta, <strong>de</strong> tamaño gran<strong>de</strong>, hasta <strong>de</strong> tres ki<strong>los</strong>. Pulpa <strong>de</strong> color<br />
rosado int<strong>en</strong>so al que <strong>de</strong>be su nombre y <strong>de</strong> bu<strong>en</strong>a calidad para el mercado nacional.<br />
MELONA<br />
Igual que <strong>la</strong> anterior, es un tipo <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> que <strong>en</strong> <strong>la</strong> actualidad está mezc<strong>la</strong>da con otras<br />
varieda<strong>de</strong>s y tipos. Ha sido ampliam<strong>en</strong>te sembrada <strong>en</strong> Santan<strong>de</strong>r <strong><strong>de</strong>l</strong> Sur y <strong>en</strong> <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos<br />
Ori<strong>en</strong>tales. Sin embargo, <strong>los</strong> virus han limitado su <strong>cultivo</strong> <strong>en</strong> estas zonas, ya que es muy<br />
susceptible, llegando a reducirse el área sembrada hasta un 50%.<br />
Es <strong>de</strong> tipo hermafrodita, <strong>de</strong> porte intermedio a alto. Produce frutos que alcanzan hasta<br />
cinco ki<strong>los</strong> <strong>de</strong> peso, <strong>de</strong> calidad variable y pulpa amaril<strong>la</strong>. Dep<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong><strong>de</strong>l</strong> sexo <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
p<strong>la</strong>nta <strong>los</strong> frutos son globosos o a<strong>la</strong>rgados, si<strong>en</strong>do preferidos <strong>los</strong> últimos <strong>en</strong> el mercado<br />
nacional.<br />
OTRAS VARIEDADES<br />
Las varieda<strong>de</strong>s 'Carica VP-1' y 'Carica VP-2', son <strong>la</strong>s primeras varieda<strong>de</strong>s mejoradas<br />
<strong>de</strong> <strong>papaya</strong> obt<strong>en</strong>idas por el ICA <strong>en</strong> Colombia, <strong>en</strong> el C<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> Investigaciones <strong>de</strong><br />
Palmira. Son <strong>de</strong> tipo "dioico", es <strong>de</strong>cir, pres<strong>en</strong>tan so<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te p<strong>la</strong>ntas machos y hembras<br />
(50% <strong>de</strong> cada sexo).<br />
'CARICA VP-1'<br />
Es medianam<strong>en</strong>te precoz. Florece <strong>en</strong>tre <strong>los</strong> 70 y 80 días <strong>de</strong>spués <strong><strong>de</strong>l</strong> trasp<strong>la</strong>nte y produce<br />
170 días <strong>de</strong>spués; es <strong>de</strong>cir, un mes antes que <strong>los</strong> tipos <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> sembrados <strong>en</strong> Colombia.<br />
Ti<strong>en</strong>e tallo morado y ñutos redondos <strong>de</strong> pulpa amaril<strong>la</strong> <strong>de</strong> un peso aproximado <strong>de</strong> 1.200<br />
gramos.<br />
'CARICA VP-2'<br />
Es más precoz. Florece <strong>en</strong>tre <strong>los</strong> 50 y 60 días <strong>de</strong>spués <strong><strong>de</strong>l</strong> trasp<strong>la</strong>nte e inicia producción<br />
150 días <strong>de</strong>spués. Las p<strong>la</strong>ntas son <strong>de</strong> tallo ver<strong>de</strong> y sus frutos son pequeños <strong>de</strong> unos 800<br />
gramos, ligeram<strong>en</strong>te a<strong>la</strong>rgados y <strong>de</strong> pulpa rosada.<br />
'CATIRA I'<br />
Al igual que <strong>la</strong>s anteriores, fue producida <strong>en</strong> Palmira por el ICA, como parte <strong><strong>de</strong>l</strong> programa<br />
<strong>de</strong> mejorami<strong>en</strong>to iniciado <strong>en</strong> 1963. Fue introducida y evaluada <strong>en</strong> 1989 <strong>en</strong> <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos
•:/. ''I' 1 .l'l\o DI I \ r\l'\)\ I Y LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Ori<strong>en</strong>tales, <strong>de</strong>stacándose por su excel<strong>en</strong>te comportami<strong>en</strong>to respecto a virus, productividad<br />
y calidad <strong>de</strong> <strong>la</strong> fruta. En <strong>la</strong> actualidad está si<strong>en</strong>do sembrada ampliam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>la</strong>s zonas<br />
productoras <strong><strong>de</strong>l</strong> Meta con excel<strong>en</strong>tes resultados. Es <strong>de</strong> tipo dioico, muy precoz y productiva;<br />
produce comercialm<strong>en</strong>te cerca <strong>de</strong> 70 tone<strong>la</strong>das por hectárea durante un año <strong>de</strong> cosecha<br />
bajo condiciones <strong>de</strong> sue<strong>los</strong> fértiles bi<strong>en</strong> dr<strong>en</strong>ados y con riego. Es <strong>de</strong> porte mediano y<br />
<strong>de</strong> tallo ver<strong>de</strong> con suaves pintas moradas.<br />
Sus frutos son ligeram<strong>en</strong>te a<strong>la</strong>rgados, <strong>de</strong> corteza firme y <strong>de</strong> pulpa color anaranjado int<strong>en</strong>so,<br />
con un peso promedio <strong>de</strong> 1.050 gramos; su corteza es lisa y suave, <strong>de</strong> color ver<strong>de</strong><br />
oscuro <strong>en</strong> estado inmaduro y amarillo anaranjado cuando ha logrado su completa madurez.<br />
La pulpa pres<strong>en</strong>ta un grosor promedio <strong>de</strong> 3.0 cm y su color es anaranjado int<strong>en</strong>so. La<br />
cavidad seminal es mediana y <strong>de</strong> forma angu<strong>la</strong>r. Conti<strong>en</strong>e un número promedio <strong>de</strong> 1.100<br />
semil<strong>la</strong>s. El cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> azúcares es alto, con un promedio <strong>de</strong> 14 grados Brix completam<strong>en</strong>te<br />
maduro. Los frutos se cosechan pintones, es <strong>de</strong>cir cuando aparezcan <strong>la</strong>s primeras<br />
manchas amaril<strong>la</strong>s <strong>en</strong> su base. Su textura firme y el mayor tiempo que tarda <strong>en</strong> madurarse<br />
el fruto, aproximadam<strong>en</strong>te 10 días <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> cosecha hasta lograr <strong>la</strong> completa maduración,<br />
<strong>la</strong> hace i<strong>de</strong>al para el transporte a sitios alejados y para almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>tos prolongados.<br />
BIBLIOGRAFÍA<br />
ARANGO, L; SALAZAR C, R y JARAMILLO, C. 1994. Carica VP-1 y Carica VP-2 nuevas varieda<strong>de</strong>s<br />
mejoradas <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> para Colombia. Plegable divulgativo ICA, Palmira, Colombia.<br />
ARANGO, L. 1997. CATIRA 1, variedad mejorada <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> para <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales. En: V Congreso<br />
Sociedad Colombiana <strong>de</strong> Fitomejoramieto y Producción <strong>de</strong> Cultivos. Memorias. Santa Marta,<br />
Colombia.<br />
CONOVER, R.A.; LITZ, R.E. and S.E. and MALO. 1986. «Cariflora» a ringspot virus tolerant <strong>papaya</strong> for<br />
south Florida and the Caribbean. University of Florida. Homestead USA. HortSci<strong>en</strong>ce (1086) 21(4):1072.<br />
MEDEROS, O.E.; CARMONA, B.O.; GUTIÉRREZ, R. And HERNÁNDEZ, L.A. 1996. Study of live transp<strong>la</strong>nting<br />
dates for papaws C.V. Maradol roja. C<strong>en</strong>tro Agríco<strong>la</strong> Universidad C<strong>en</strong>tral <strong>de</strong> <strong>la</strong>s Vil<strong>la</strong>s. Santa C<strong>la</strong>ra,<br />
Cuba. 13(4): 31-40.<br />
SALAZAR, C.R. 1988. Varieda<strong>de</strong>s y tipos <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>. En: III Curso Nacional <strong>de</strong> Frutales <strong>de</strong> clima cálido. C.l.<br />
Palmira ICA, Colombia.<br />
SALAZAR, C.R. 1988. Forma Sexuales <strong><strong>de</strong>l</strong> papayo. En: III Concurso Nacional <strong>de</strong> Frutales <strong>de</strong> Climas Cálidos.<br />
C.l. Palmira ICA, Colombia.<br />
TORRES, M., R. 1977. Papaya. En: Frutales. Manual <strong>de</strong> Asist<strong>en</strong>cia Técnica ICA, No. 4 Bogotá, Colombia.
FLORES<br />
F/or Estatninada o Masculina Flor Pisti<strong>la</strong>da o Fem<strong>en</strong>ina<br />
Flor Hermafridita<br />
Frutos <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas fem<strong>en</strong>inas<br />
Frutos <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas hermafroditas P<strong>la</strong>ntas masculinas con frutos
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
VARIEDADES<br />
Sunrise Solo ó Hawaiana Cariflora Catira 1<br />
Zapote Maradol<br />
Melona
Capítulo 3
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
CLIMA<br />
En casi todos <strong>los</strong> <strong>de</strong>partam<strong>en</strong>to <strong>de</strong> Colombia exist<strong>en</strong> regiones don<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra<br />
condiciones favorables para su <strong>cultivo</strong>. Sin embargo, para lograr un bu<strong>en</strong> <strong>de</strong>sarrollo y<br />
producción <strong>de</strong> bu<strong>en</strong>a calidad el <strong>cultivo</strong> se <strong>de</strong>be hacer <strong>en</strong> áreas ais<strong>la</strong>das, con temperaturas<br />
por <strong>en</strong>cima <strong>de</strong> <strong>los</strong> 20 P C, precipitaciones bi<strong>en</strong> distribuidas, sue<strong>los</strong> bi<strong>en</strong> dr<strong>en</strong>ados y fértiles y<br />
zonas sin vi<strong>en</strong>tos fuertes. Estas condiciones, y el uso <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s mejoradas y tecnología<br />
a<strong>de</strong>cuada, redundarán <strong>en</strong> un éxito seguro para el agricultor.<br />
TEMPERATURA<br />
La <strong>papaya</strong> se cultiva <strong>en</strong> Colombia <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el nivel <strong><strong>de</strong>l</strong> mar hasta 1.600 metros <strong>de</strong> altitud, con<br />
temperaturas compr<strong>en</strong>didas <strong>en</strong>tre <strong>los</strong> 32 y 17°C; sin embargo, <strong>la</strong>s condiciones óptimas para<br />
su <strong>de</strong>sarrollo se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran <strong>en</strong> regiones con temperatura promedia <strong>de</strong> 22 y 28C. Es una<br />
p<strong>la</strong>nta s<strong>en</strong>sible a bajas temperaturas. La p<strong>la</strong>nta es afectada severam<strong>en</strong>te por temperaturas <strong>de</strong><br />
0°C pero se requier<strong>en</strong> exposiciones a más bajas temperaturas para matar una p<strong>la</strong>nta adulta.<br />
En regiones cálidas su crecimi<strong>en</strong>to es más rápido y <strong>los</strong> frutos son <strong>de</strong> mejor calidad que <strong>en</strong><br />
regiones mas frías. Con temperaturas por <strong>de</strong>bajo <strong>de</strong> <strong>los</strong> requisitos óptimos se retarda el crecimi<strong>en</strong>to<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta y el fruto, <strong>la</strong> producción disminuye y <strong>la</strong> calidad <strong>de</strong>smejora.<br />
Las p<strong>la</strong>ntas hermafroditas, <strong>en</strong> especial, son muy susceptibles a cambios <strong>de</strong> clima que originan<br />
<strong>la</strong>rgos períodos <strong>de</strong> esterilidad. En selecciones hermafroditas llevadas a climas más<br />
fríos se aum<strong>en</strong>ta <strong>la</strong> frecu<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> carpeloidía <strong>de</strong> estambres y frutos <strong>de</strong>formes, a <strong>la</strong> vez que<br />
son más <strong>de</strong>moradas <strong>en</strong> iniciar producción.<br />
PRECIPITACIÓN<br />
El papayo necesita abundante agua para producir bu<strong>en</strong>as cosechas, <strong>en</strong> parte porque <strong>la</strong><br />
producción continua <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong><strong>de</strong>l</strong> crecimi<strong>en</strong>to continuo <strong><strong>de</strong>l</strong> tallo y <strong>de</strong> <strong>la</strong> formación <strong>de</strong><br />
nuevas hojas, ya que el fruto nace <strong>en</strong> <strong>la</strong> axi<strong>la</strong> <strong>de</strong> el<strong>la</strong>s. Una falta <strong>de</strong> agua que afecte el<br />
crecimi<strong>en</strong>to mom<strong>en</strong>táneam<strong>en</strong>te, pue<strong>de</strong> ocasionar caída <strong>de</strong> flores y reducir <strong>los</strong> r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos<br />
hasta <strong>en</strong> un 50%. Por otra parte, para <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> frutas <strong>de</strong> bu<strong>en</strong>a calidad se<br />
requiere <strong>de</strong> abundante agua, ya que el fruto ti<strong>en</strong>e un cont<strong>en</strong>ido promedio <strong>de</strong> agua <strong><strong>de</strong>l</strong> 85%<br />
<strong>de</strong> su peso. Aunque el agua requerida <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> varios factores como temperatura, luz,<br />
vi<strong>en</strong>to, suelo y edad <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas, varios autores dan como correcta una cantidad <strong>de</strong><br />
1.500 a 2.000 milímetros, bi<strong>en</strong> distribuida durante el año.<br />
En regiones <strong>de</strong> distribución monomodal (una marcada época <strong>de</strong> lluvias alternada con una<br />
marcada época seca), como ocurre <strong>en</strong> <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales don<strong>de</strong> <strong>la</strong>s lluvias son abun-
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
dantes, el suelo <strong>de</strong>be t<strong>en</strong>er un excel<strong>en</strong>te dr<strong>en</strong>aje; a<strong>de</strong>más es indisp<strong>en</strong>sable regar para obt<strong>en</strong>er<br />
una producción perman<strong>en</strong>te <strong>de</strong> frutos.<br />
Un exceso <strong>de</strong> humedad <strong>en</strong> el suelo causa el amaril<strong>la</strong>mi<strong>en</strong>to o clorosis <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas jóv<strong>en</strong>es<br />
y <strong>la</strong> prematura <strong>de</strong>foliación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas inferiores. Un exceso <strong>de</strong> agua o el <strong>en</strong>charcami<strong>en</strong>to<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> terr<strong>en</strong>o, pue<strong>de</strong> causar <strong>la</strong> muerte <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta <strong>en</strong> 48 horas <strong>de</strong>bido a <strong>la</strong> pudrición <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
raíces por <strong>la</strong> afección <strong>de</strong> patóg<strong>en</strong>os <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo.<br />
La falta <strong>de</strong> agua reduce <strong>los</strong> r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos y el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>los</strong> árboles, favorece también<br />
<strong>la</strong> producción <strong>de</strong> flores hermafroditas estériles. Las p<strong>la</strong>ntas jóv<strong>en</strong>es toleran alguna sequía<br />
cuando recién se transp<strong>la</strong>ntan al campo, pero cuando empieza <strong>la</strong> floración, con solo una<br />
semana <strong>de</strong> sequía, se produce caída <strong>de</strong> flores por tiempo consi<strong>de</strong>rable. Las p<strong>la</strong>ntas adultas<br />
toleran mejor <strong>la</strong> sequía pero no produc<strong>en</strong> frutos <strong>en</strong> abundancia y son <strong>de</strong> ma<strong>la</strong> calidad. La<br />
absorción y translocación <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes disminuye y se pres<strong>en</strong>tan <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>cias nutricionales,<br />
especialm<strong>en</strong>te <strong>de</strong> boro.<br />
HUMEDAD RELATIVA<br />
La humedad re<strong>la</strong>tiva es también un factor importante <strong>en</strong> el <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong>. Si <strong>la</strong><br />
humedad es muy baja, <strong>la</strong> transpiración es excesiva; si es muy alta, favorece <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong><br />
<strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s fungosas. Este aspecto, <strong>en</strong>tre otros, <strong>de</strong>be t<strong>en</strong>erse <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta al <strong>de</strong>finir <strong>la</strong>s<br />
distancias <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntación.<br />
VIENTOS<br />
A causa <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas gran<strong>de</strong>s, tal<strong>los</strong> sucul<strong>en</strong>tos y frutos pesados, <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> son<br />
s<strong>en</strong>sibles a <strong>los</strong> vi<strong>en</strong>tos fuertes y es necesario el uso <strong>de</strong> rompevi<strong>en</strong>tos <strong>en</strong> <strong>la</strong>s zonas don<strong>de</strong><br />
existe el problema. Si <strong>los</strong> árboles ti<strong>en</strong><strong>en</strong> un bu<strong>en</strong> sistema radical, pue<strong>de</strong>n soportar vi<strong>en</strong>tos<br />
hasta <strong>de</strong> 50 mil<strong>la</strong>s por hora. Por el contrario, vi<strong>en</strong>tos suaves favorec<strong>en</strong> <strong>la</strong> polinización y<br />
<strong>la</strong> aireación, evitando un exceso <strong>de</strong> humedad.<br />
SUELO<br />
La <strong>papaya</strong> crece <strong>en</strong> difer<strong>en</strong>tes tipos <strong>de</strong> suelo, siempre que estos t<strong>en</strong>gan bu<strong>en</strong> dr<strong>en</strong>aje y<br />
estén conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te preparados antes <strong>de</strong> <strong>la</strong> siembra. La permeabilidad <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo es<br />
uno <strong>de</strong> <strong>los</strong> factores más importantes a t<strong>en</strong>er <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta al establecer un <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>.<br />
Cuando el dr<strong>en</strong>aje es <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>te, pue<strong>de</strong>n ocurrir pudriciones radicales causando<br />
amaril<strong>la</strong>mi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas, reducción <strong>de</strong> <strong>la</strong> producción y aún <strong>la</strong> muerte <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta.<br />
Cuando el <strong>cultivo</strong> ti<strong>en</strong>e que soportar excesos <strong>de</strong> humedad aparece <strong>la</strong> pudrición <strong><strong>de</strong>l</strong> pié <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
tallo, <strong>la</strong> cual es producida por el hongoPythium aphani<strong>de</strong>rmatumy <strong>la</strong>s pudriciones radicales<br />
producidas por <strong>los</strong> hongos Fusarium sp, Phytophtom spy también Phytium sp. Si<br />
persiste <strong>la</strong> humedad, <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas muer<strong>en</strong>. O sea, que prácticam<strong>en</strong>te el único medio <strong>de</strong><br />
control <strong>de</strong> estas <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s es <strong>de</strong> tipo prev<strong>en</strong>tivo.<br />
En regiones con precipitaciones altas se recomi<strong>en</strong>da <strong>la</strong> siembra <strong>en</strong> terr<strong>en</strong>os ligeram<strong>en</strong>te
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
inclinados para que ocurra un dr<strong>en</strong>aje natural ó construir antes <strong>de</strong> <strong>la</strong> siembra una red <strong>de</strong><br />
dr<strong>en</strong>ajes. Pue<strong>de</strong> también sembrarse <strong>en</strong> caballones <strong>de</strong> unos 30 c<strong>en</strong>tímetros <strong>de</strong> altura.<br />
Los mejores sue<strong>los</strong> son <strong>los</strong> franco ar<strong>en</strong>osos, con un cont<strong>en</strong>ido medio <strong>de</strong> 4 a 5 por ci<strong>en</strong>to <strong>de</strong><br />
materia orgánica, profundos y obviam<strong>en</strong>te con un bu<strong>en</strong> dr<strong>en</strong>aje tanto superficial como<br />
interno. Sue<strong>los</strong> compactados dificultan el crecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta por reducir elvolum<strong>en</strong><br />
<strong>de</strong> exploración radical, si<strong>en</strong>do mayor el problema cuando hay <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>cia <strong><strong>de</strong>l</strong> agua.<br />
El pH óptimo se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra <strong>en</strong>tre <strong>los</strong> límites neutrales a ligeram<strong>en</strong>te ácidos, pH 6 a 7. Sin<br />
embargo, <strong>en</strong> Colombia se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra creci<strong>en</strong>do bi<strong>en</strong> <strong>en</strong> sue<strong>los</strong> con pH que varía <strong>en</strong>tre 5 y 7.5.<br />
La región <strong>de</strong> <strong>la</strong> Orinoquia colombiana pres<strong>en</strong>ta condiciones edafoclimáticas aptas para <strong>la</strong><br />
producción <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> y ubicación estratégica con respecto a otras regiones productoras <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
país. La subregión con mayor aptitud para el <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> es el pie<strong>de</strong>monte l<strong>la</strong>nero<br />
por pres<strong>en</strong>tar mayor fertilidad y bu<strong>en</strong> dr<strong>en</strong>aje, también se pue<strong>de</strong> sembrar <strong>en</strong> sue<strong>los</strong> c<strong>la</strong>se<br />
IV (oxisoles) <strong>en</strong> paisajes <strong>de</strong> terraza alta, siempre y cuando se suministr<strong>en</strong> <strong>los</strong> nutri<strong>en</strong>tes requeridos<br />
por el <strong>cultivo</strong>, se corrija <strong>la</strong> aci<strong>de</strong>z <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo y se neutralice el aluminio con <strong>la</strong> aplicación<br />
<strong>de</strong> cal dolomita.<br />
BIBLIOGRAFÍA<br />
INSTITUTO COLOMBIANO AGROPECUARIO, ICA 1991. Informe Anual <strong>de</strong> Activida<strong>de</strong>s. (Mecanografiado).<br />
Programa <strong>de</strong> Frutales, C.l. La Libertad. 40 p.<br />
ROMÁN H., C.A. 1996. Limitaciones y v<strong>en</strong>tajas <strong>de</strong> <strong>los</strong> sue<strong>los</strong> <strong>de</strong> <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales para el establecimi<strong>en</strong>to<br />
<strong>de</strong> frutales. En: Ecuatoriales, Revista <strong>de</strong> <strong>la</strong> Sociedad Colombiana <strong>de</strong> <strong>la</strong> Ci<strong>en</strong>cia <strong><strong>de</strong>l</strong> Suelo. 26 (1).<br />
RUGGIERO, C. 1988. 2 S Simposio Brasileiro sobre a Cultura <strong>de</strong> mamoeiro. Jaboticabal 25 a 28, Janeiro -<br />
248 p.<br />
SAAVEDRA, R. Y CASTELLANOS, V.H. 1987. Reconocimi<strong>en</strong>to y evaluación <strong>de</strong> problemas limitantes <strong>en</strong> el<br />
<strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong>. Departam<strong>en</strong>to <strong><strong>de</strong>l</strong> Meta (Lejanías). Informe, 1986, ICA, Mimeografiado. 13, p. 6,<br />
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SNYMAN, C. and NEL, A. 1985. Pruning of papaw trees. Information Bulletin Citrus and Subtropical<br />
Fruit Research Institute. No. 160 (1-2) 4. South África.<br />
TORRES, M., R. 1977. Papaya. En: Frutales. Manual <strong>de</strong> Asist<strong>en</strong>cia Técnica No. 4 Instituto Colombiano<br />
Agropecuario, ICA. Bogotá, Colombia.
Capítulo 4<br />
ESTABLECIMIENTO<br />
Laura V. Arango W.<br />
Car<strong>los</strong> A. Román H.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
PROPAGACIÓN<br />
La <strong>papaya</strong> se propaga comeré i alm<strong>en</strong>te por semil<strong>la</strong>, aunque para fines ci<strong>en</strong>tíficos se pue<strong>de</strong><br />
hacer propagación vegetativa. La semil<strong>la</strong> se extrae <strong>de</strong> frutos bi<strong>en</strong> maduros y <strong>de</strong>be <strong>la</strong>varse<br />
muy bi<strong>en</strong> <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> dos días <strong>de</strong> ferm<strong>en</strong>tación, suprimi<strong>en</strong>do el arilo para favorecer <strong>la</strong><br />
germinación.<br />
La siembra directa <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>en</strong> el campo no es recom<strong>en</strong>dable por <strong>los</strong> elevados costos<br />
repres<strong>en</strong>tados por <strong>la</strong> mayor cantidad <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> y por el uso <strong>de</strong> mano <strong>de</strong> oba. A<strong>de</strong>más, <strong>la</strong><br />
p<strong>la</strong>nta <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> es poco competitiva con <strong>la</strong>s malezas. Una libra <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> conti<strong>en</strong>e<br />
aproximadam<strong>en</strong>te 35.000 semil<strong>la</strong>s. Para sembrar una hectárea <strong>de</strong> una variedad dioica, se<br />
requier<strong>en</strong> 200 gramos <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>.<br />
VIVERO<br />
La siembra <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> se realiza directam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> bolsas <strong>de</strong> polietil<strong>en</strong>o negras <strong>de</strong> 20 x 14<br />
cm, calibre 1. En el pie<strong>de</strong>monte <strong><strong>de</strong>l</strong> Meta, <strong>los</strong> semilleros se establec<strong>en</strong> <strong>en</strong> <strong>en</strong>ero-febrero<br />
para transp<strong>la</strong>ntar <strong>en</strong> marzo-abril al inicio <strong>de</strong> <strong>la</strong>s lluvias. Los mejores resultados se obti<strong>en</strong><strong>en</strong><br />
cuando el transp<strong>la</strong>nte se hace seis semanas <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> germinación.<br />
La preparación <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo para el vivero <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> sus características físicas. Si es con<br />
suelo arcil<strong>los</strong>o o pesado, es conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te agregar materia orgánica <strong>de</strong>scompuesta hasta<br />
completar el 20% total <strong>de</strong> <strong>la</strong> mezc<strong>la</strong> y ar<strong>en</strong>a <strong>de</strong> río o cascaril<strong>la</strong> <strong>de</strong> arroz <strong>en</strong> proporciones<br />
iguales. La anterior mezc<strong>la</strong> no es necesaria para sue<strong>los</strong> sueltos. No es conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te adicionar<br />
abono químico a <strong>la</strong> mezc<strong>la</strong> ya que <strong>la</strong>s raíces <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas quedan <strong>en</strong> contacto directo<br />
con el abono y pue<strong>de</strong>n quemarse.<br />
Como medida prev<strong>en</strong>tiva <strong>de</strong> <strong>la</strong>s pudriciones radicales, causadas por hongos <strong>en</strong> el semillero,<br />
es necesario <strong>de</strong>sinfectar <strong>la</strong> mezc<strong>la</strong> <strong>de</strong> suelo a utilizar. Exist<strong>en</strong> <strong>en</strong> el mercado productos<br />
fumigantes que pue<strong>de</strong>n ser usados con bu<strong>en</strong>os resultados.<br />
Es conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te agrupar <strong>la</strong>s bolsas <strong>en</strong> un sitio a<strong>de</strong>cuado para tal fin, <strong>de</strong>jando calles <strong>en</strong>tre<br />
el<strong>la</strong>s para facilitar <strong>la</strong>s <strong>la</strong>bores <strong>de</strong> siembra, limpieza y riego. En el <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s<br />
dioicas, es <strong>de</strong>cir que pres<strong>en</strong>tan flores masculinas y fem<strong>en</strong>inas <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ntas separadas, como<br />
<strong>la</strong> variedad Catira 1, se <strong>de</strong>be sembrar mínimo cuatro semil<strong>la</strong>s por bolsa. La profundidad<br />
a <strong>la</strong> cual se siembra <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong>be ser máximo <strong>de</strong> un c<strong>en</strong>tímetro.<br />
El riego se <strong>de</strong>be realizar diariam<strong>en</strong>te sin <strong>en</strong>charcar el suelo. Las p<strong>la</strong>ntas están listas para<br />
sembrar<strong>la</strong>s <strong>en</strong> el sitio <strong>de</strong>finitivo <strong>en</strong>tre 40 y 50 días <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> germinada <strong>la</strong> semil<strong>la</strong>, época<br />
<strong>en</strong> <strong>la</strong> cual <strong>de</strong>b<strong>en</strong> medir <strong>en</strong>tre 15 y 20 cm <strong>de</strong> altura, <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong>s condiciones <strong>de</strong><br />
clima, especialm<strong>en</strong>te temperatura.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Para su mayor adaptación al sitio <strong>de</strong>finitivo, es conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te exponer<strong>la</strong>s a pl<strong>en</strong>o sol 15<br />
días antes <strong><strong>de</strong>l</strong> trasp<strong>la</strong>nte y regar profusam<strong>en</strong>te.<br />
PREPARACIÓN DEL TERRENO<br />
El sistema radical <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> es b<strong>la</strong>ndo y sucul<strong>en</strong>to, razón por <strong>la</strong> cual el suelo <strong>de</strong>be estar<br />
bi<strong>en</strong> mullido y suelto. En terr<strong>en</strong>os inclinados, se pue<strong>de</strong> practicar <strong>la</strong> <strong>la</strong>branza mínima preparando<br />
únicam<strong>en</strong>te el sitio que ocupará <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta, haci<strong>en</strong>do hoyos <strong>de</strong> 30 x 30 x 30 que<br />
garantic<strong>en</strong> el normal <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s raíces <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta.<br />
En terr<strong>en</strong>os muy compactados por el paso perman<strong>en</strong>te <strong>de</strong> maquinaria ó con pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong><br />
capas duras, es indisp<strong>en</strong>sable subso<strong>la</strong>r. Dos cortes profundos <strong>de</strong> arado y un pase <strong>de</strong> rastrillo<br />
son sufici<strong>en</strong>tes para sue<strong>los</strong> con textura francos sin capas impermeables.<br />
Si <strong>la</strong> topografía lo exige, hay que realizar <strong>la</strong>s obras <strong>de</strong> conservación <strong>de</strong> suelo, captación <strong>de</strong><br />
sobrantes <strong>de</strong> riego y dr<strong>en</strong>ajes sufici<strong>en</strong>tes tanto <strong>de</strong> capacidad como <strong>en</strong> número. El manejo<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong>s aguas <strong>de</strong> lluvia y/o riego <strong>de</strong>be ser preciso, puesto que <strong>los</strong> hongos, habitantes naturales<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> suelo, atacan <strong>la</strong>s raíces <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas y produc<strong>en</strong> elevadas pérdidas económicas.<br />
En sue<strong>los</strong> pesados es necesario <strong>la</strong> construcción <strong>de</strong> caballones <strong>de</strong> 30 cm <strong>de</strong> altura, eomo<br />
medida prev<strong>en</strong>tiva a <strong>la</strong>s pudriciones radicales.<br />
DISTANCIA DE SIEMBRA<br />
La siembra <strong>en</strong> el sitio <strong>de</strong>finitivo se hace actualm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales <strong>en</strong> cuadro, a<br />
2 x 2 m con lo cual se obti<strong>en</strong>e una pob<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> 2.500 p<strong>la</strong>ntas por hectárea. Aunque este<br />
número <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas es aceptable, <strong>la</strong> distribución no permite mecanizar a<strong>de</strong>cuadam<strong>en</strong>te el<br />
<strong>cultivo</strong>.<br />
Para facilitar <strong>la</strong> mecanización sin sacrificar producción, se recomi<strong>en</strong>da sembrar lineas <strong>de</strong><br />
p<strong>la</strong>ntas a 3 metros <strong>de</strong> distancia <strong>en</strong> líneas o surcos separadas a 2 metros. Con estas distancias<br />
se establec<strong>en</strong> aproximadam<strong>en</strong>te 1.666 p<strong>la</strong>ntas por hectárea.<br />
TRANSPLANTE<br />
Después <strong><strong>de</strong>l</strong> ahoyado, es conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te separar <strong>la</strong> tierra extraída <strong><strong>de</strong>l</strong> hueco, <strong>de</strong>jando para su<br />
uso <strong>la</strong> más superficial. Dep<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong><strong>de</strong>l</strong> cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> materia orgánica <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo se pue<strong>de</strong><br />
mezc<strong>la</strong>r <strong>la</strong> tierra con gallinaza bi<strong>en</strong> <strong>de</strong>scompuesta <strong>en</strong> proporción <strong>de</strong> dos partes <strong>de</strong> tierra<br />
por una <strong>de</strong> gallinaza.<br />
Al realizar el transp<strong>la</strong>nte se eliminan <strong>la</strong>s bolsas. Todas <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas cont<strong>en</strong>idas <strong>en</strong> una bolsa<br />
se siembran <strong>en</strong> un mismo hueco, <strong>de</strong> manera que el cuello <strong>de</strong> <strong>la</strong>s raíces que<strong>de</strong> más alto que<br />
el nivel <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo, pues ésta es <strong>la</strong> parte más susceptible a <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s favorecidas por <strong>la</strong><br />
alta humedad. Se <strong>de</strong>b<strong>en</strong> apartar algunas p<strong>la</strong>ntas para reemp<strong>la</strong>zar <strong>la</strong>s muertas.
Cuando se inicia <strong>la</strong> floración <strong>en</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s dioicas, normalm<strong>en</strong>te aparec<strong>en</strong> 50% <strong>de</strong><br />
p<strong>la</strong>ntas machos y 50% <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas hembras. De <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas machos se elimina el 90%<br />
<strong>de</strong>jando aproximadam<strong>en</strong>te un macho por cada 10 hembras.<br />
Para <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s dioicas al mom<strong>en</strong>to <strong>de</strong> raleo se <strong>de</strong>be t<strong>en</strong>er <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta:<br />
/ El árbol hembra pres<strong>en</strong>ta flores solitarias y gran<strong>de</strong>s, sost<strong>en</strong>idas por pedúncu<strong>los</strong> muy<br />
cortos.<br />
/ El árbol macho pres<strong>en</strong>ta <strong>la</strong>s flores <strong>en</strong> ramillete, sost<strong>en</strong>idas por pedúncu<strong>los</strong> muy <strong>la</strong>rgos.<br />
/ Si todas <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong><strong>de</strong>l</strong> sitio son hembras se eliminan <strong>la</strong>s más débiles y se <strong>de</strong>ja <strong>la</strong> más<br />
vigorosa y <strong>de</strong> m<strong>en</strong>or altura <strong>de</strong> floración.<br />
/ Si <strong>en</strong> el sitio hay p<strong>la</strong>ntas machos y hembras se cortan <strong>los</strong> machos y se <strong>de</strong>ja <strong>la</strong> mejor<br />
hembra seleccionada por vigor y m<strong>en</strong>or altura <strong>de</strong> floración.<br />
/ Si <strong>en</strong> el sitio todas <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas son machos, elimine <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas sobrantes <strong>de</strong>jando el<br />
mejor macho por vigor y altura <strong>de</strong> floración.<br />
En <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s hermafroditas no se hace raleo porque no hay p<strong>la</strong>ntas machos. Si éstas<br />
aparec<strong>en</strong> es <strong>de</strong>bido a que <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> esta "mezc<strong>la</strong>da".<br />
BIBLIOGRAFÍA<br />
ARANGO, L; VARÓN <strong>de</strong> A, F y HERNÁNDEZ, A. 1994. El <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong>. En: Revista ASIAVA No.<br />
50. Cali, Colombia.<br />
ARANGO, L. 1996. Recom<strong>en</strong>daciones para el establecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> un semillero <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>. Módulo<br />
Instruccional. CORPOICA-SAGYDE. Casanare, Colombia. 6 p.<br />
HERNÁNDEZ, F. y MEDINA U., V.M. 1985. Efecto <strong>de</strong> <strong>la</strong> sarcotesta <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> y <strong><strong>de</strong>l</strong> color y tamaño <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
bolsa <strong>en</strong> <strong>la</strong> germinación y crecimi<strong>en</strong>to <strong><strong>de</strong>l</strong> papayo. Horticultura Mexicana. 1(1): 63-72.<br />
TORRES, M., R. 1977. Papaya. En: Frutales. Manual <strong>de</strong> Asist<strong>en</strong>cia Técnica No. 4 Instituto Colombiano<br />
Agropecuario, ICA. Bogotá, Colombia.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
ESTABLECIMIENTO<br />
Preparación suelo vivero Vivero establecido<br />
P<strong>la</strong>nta lista para transp<strong>la</strong>nte Trazado y ahoyado<br />
Retiro <strong>de</strong> <strong>la</strong> bolsa P<strong>la</strong>nta sembrada<br />
ES
Capítulo 5<br />
NUTRICIÓN Y FERTILIZACIÓN<br />
Carm<strong>en</strong> Rosa Sa<strong>la</strong>manca<br />
Car<strong>los</strong> Alberto Román Hoyos
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
DETERMINACIÓN DE LAS NECESIDADES DE FERTILIZACIÓN<br />
El <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> pres<strong>en</strong>ta un <strong>de</strong>sarrollo rápido y constante acompañado <strong>de</strong> una<br />
floración precoz, continua y parale<strong>la</strong> al <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>los</strong> frutos, por lo cual requiere <strong>de</strong> un<br />
suministro alto <strong>de</strong> agua y nutri<strong>en</strong>tes durante todo el ciclo. D<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> <strong>los</strong> factores que<br />
pue<strong>de</strong>n modificar <strong>la</strong> producción agríco<strong>la</strong> están el uso <strong>de</strong> fertilizantes asociado a <strong>la</strong> irrigación<br />
como principal medio para aum<strong>en</strong>tar <strong>la</strong> productividad <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong>.<br />
La <strong>papaya</strong> respon<strong>de</strong> muy bi<strong>en</strong> a <strong>la</strong> fertilización y a <strong>la</strong> incorporación <strong>de</strong> materia orgánica.<br />
La aplicación <strong>de</strong> fertilizantes <strong>de</strong>be hacerse fraccionada y <strong>la</strong> fórmu<strong>la</strong> <strong><strong>de</strong>l</strong> fertilizante a aplicar<br />
<strong>de</strong>be ser completa, obviam<strong>en</strong>te t<strong>en</strong>i<strong>en</strong>do <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta el análisis <strong>de</strong> suelo y <strong>en</strong> lo posible,<br />
el análisis <strong>de</strong> tejido <strong>de</strong> <strong>los</strong> pecío<strong>los</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas que acaban <strong>de</strong> completar su <strong>de</strong>sarrollo.<br />
Los métodos más usados para <strong>de</strong>terminar el estado nutricional <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> y <strong>la</strong>s nesecida<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> fertilización son el análisis foliar y <strong>de</strong> pecío<strong>los</strong>, el diagnostico visual <strong>en</strong> el campo y<br />
finalm<strong>en</strong>te, el análisis <strong>de</strong> suelo. Estos elem<strong>en</strong>tos agregados al análisis químico <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo y<br />
<strong>en</strong> forma i<strong>de</strong>al disponi<strong>en</strong>do <strong>de</strong> experim<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> fertilización <strong>en</strong> campo, constituy<strong>en</strong> el<br />
mejor conjunto <strong>de</strong> elem<strong>en</strong>tos para obt<strong>en</strong>er el óptimo r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to como resultado <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
fertilización.<br />
ANÁLISIS QUÍMICO DEL SUELO<br />
El análisis químico <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo es utilizado <strong>en</strong> el <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> <strong>de</strong>s<strong>de</strong> antes <strong>de</strong> <strong>la</strong> siembra<br />
para <strong>de</strong>terminar principalm<strong>en</strong>te <strong>los</strong> suministros <strong>de</strong> cal dolomita, fósforo y yeso y <strong>de</strong>más,<br />
macro y micronutri<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> acuerdo con <strong>los</strong> requerimi<strong>en</strong>tos <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong>.<br />
DIAGNÓSTICO FOLIAR<br />
El análisis foliar es una herrami<strong>en</strong>ta <strong>de</strong> diagnóstico que se refiere al análisis cuantitativo<br />
<strong>de</strong> macro o micronutri<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta o <strong>en</strong> parte <strong>de</strong> el<strong>la</strong>. Se asume que <strong>la</strong> conc<strong>en</strong>tración<br />
<strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta está directam<strong>en</strong>te re<strong>la</strong>cionada con <strong>la</strong> cantidad <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes disponibles<br />
<strong>en</strong> el suelo.<br />
Este método consiste <strong>en</strong> hacer una comparación <strong>en</strong>tre una p<strong>la</strong>nta que pres<strong>en</strong>ta <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>cia<br />
con una p<strong>la</strong>nta normal. Una p<strong>la</strong>nta normal es aquel<strong>la</strong> que pres<strong>en</strong>ta todos <strong>los</strong> nutri<strong>en</strong>tes <strong>en</strong><br />
<strong>la</strong>s cantida<strong>de</strong>s y re<strong>la</strong>ciones a<strong>de</strong>cuadas para el óptimo crecimi<strong>en</strong>to y producción <strong>en</strong> todas<br />
<strong>la</strong>s épocas <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong>.<br />
Para fines <strong>de</strong> diagnóstico <strong><strong>de</strong>l</strong> estado nutricional <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>, por lo g<strong>en</strong>eral, se<br />
analiza el pecíolo <strong>de</strong> <strong>la</strong> hoja jov<strong>en</strong> totalm<strong>en</strong>te expandida que soporta <strong>la</strong> flor más
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
próxima a abrir, órgano que refleja <strong>la</strong> condición <strong>de</strong> nutrición <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta. En <strong>la</strong> tab<strong>la</strong> 6<br />
se observan <strong>los</strong> niveles <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> el pecíolo <strong>de</strong> <strong>la</strong> hoja <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>.<br />
Tab<strong>la</strong> 5. Niveles <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> el peciolo <strong>de</strong> <strong>la</strong> hoja <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> 1<br />
N<br />
P<br />
Elem<strong>en</strong>to<br />
K<br />
S<br />
C<br />
Mg<br />
Na<br />
Cl<br />
Cu<br />
Zn<br />
Mn<br />
Fe<br />
B<br />
Unidad<br />
%<br />
%<br />
%<br />
%<br />
%<br />
%<br />
%<br />
%<br />
mg/kg<br />
mg/kg<br />
mg/kg<br />
mg/kg<br />
mg/kg<br />
Conc<strong>en</strong>tración a<strong>de</strong>cuada<br />
1.3-2.5<br />
0.2-0.4<br />
3.0-6.0<br />
0.3 - 0.8<br />
1.0-2.5<br />
0.5- 1.5<br />
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
oo Cuando se inicia <strong>la</strong> floración y fructificación, ésta es pobre porque ocurre una gran<br />
pérdida <strong>de</strong> flores.<br />
oo Cuando <strong>los</strong> frutos se forman <strong>en</strong> <strong>la</strong> fase inicial, éstos pres<strong>en</strong>tan secreción espontánea <strong>de</strong><br />
látex, el cual es lechoso y luego se torna marrón. En <strong>la</strong> fase final <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>los</strong><br />
frutos, <strong>la</strong> superficie <strong>de</strong> éstos se vuelve rugosa o ll<strong>en</strong>a <strong>de</strong> protuberancias.<br />
Tab<strong>la</strong> 6. Síntomas <strong>de</strong> <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>cia nutricional según elem<strong>en</strong>tos <strong>en</strong> <strong>papaya</strong><br />
Elem<strong>en</strong>to Síntomas<br />
Nitróg<strong>en</strong>o<br />
Fósforo<br />
Potasio<br />
Calcio<br />
Magnesio<br />
Azufre<br />
Boro<br />
Hierro<br />
Manganeso<br />
17 Hojas ver<strong>de</strong>-amarill<strong>en</strong>to, que <strong>de</strong>spués quedan totalm<strong>en</strong>te amaril<strong>la</strong>s;<br />
m<strong>en</strong>or tamaño y m<strong>en</strong>os lóbu<strong>los</strong>.<br />
17 Clorosis anaranjada a lo <strong>la</strong>rgo <strong>de</strong> <strong>los</strong> márg<strong>en</strong>es, seguido <strong>de</strong><br />
necrosami<strong>en</strong>to y <strong>en</strong>rol<strong>la</strong>mi<strong>en</strong>to y por último, caída <strong>de</strong> <strong>la</strong> hoja; <strong>la</strong>s hojas<br />
nuevas son pequeñas y <strong>de</strong> color ver<strong>de</strong> oscuro.<br />
17 Peciolo con un ángulo <strong>de</strong> inserción al tallo mayor <strong>de</strong> 90 grados, hojas<br />
amarillo verdoso con leve necrosis <strong>en</strong> <strong>los</strong> márg<strong>en</strong>es, seguido <strong>de</strong><br />
secami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s puntas hacia el c<strong>en</strong>tro.<br />
17 Hojas ver<strong>de</strong> oliva, pálidas con manchas amaril<strong>la</strong>s <strong>en</strong> limbo; <strong>de</strong>spués<br />
completam<strong>en</strong>te amaril<strong>la</strong>; m<strong>en</strong>os lóbu<strong>los</strong>; caída <strong>de</strong> <strong>la</strong> hoja.<br />
17 Numerosas manchas necróticas <strong>en</strong> <strong>la</strong>s márg<strong>en</strong>es <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas que<br />
<strong>de</strong>spués se juntan produci<strong>en</strong>do áreas gran<strong>de</strong>s color paja; <strong>la</strong>s nervaduras<br />
permanec<strong>en</strong> ver<strong>de</strong>s.<br />
27 Hojas levem<strong>en</strong>te amaril<strong>la</strong>s.<br />
27 Parálisis al crecimi<strong>en</strong>to terminal <strong><strong>de</strong>l</strong> tallo; hojas m<strong>en</strong>ores, ver<strong>de</strong> oscuro,<br />
coriáceas y <strong>de</strong>formadas.<br />
27 Hojas ver<strong>de</strong> amarill<strong>en</strong>tas y <strong>de</strong>spués amaril<strong>la</strong>s o casi b<strong>la</strong>ncas;<br />
quebrami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> parte apical <strong><strong>de</strong>l</strong> tallo.<br />
27 Leve clorosis reticu<strong>la</strong>da interv<strong>en</strong>al que posteriorm<strong>en</strong>te se convierte<br />
<strong>en</strong> un amarill<strong>en</strong>to g<strong>en</strong>eral <strong>de</strong> <strong>la</strong> hoja.<br />
Fu<strong>en</strong>te: Ma<strong>la</strong>volta, 1980.<br />
17 Órganos más viejos son afectados primero.<br />
21 Órganos más jóv<strong>en</strong>es son afectados primero<br />
EXIGENCIAS NUTRICIONALES<br />
Para <strong>la</strong> evaluación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s exig<strong>en</strong>cias nutricionales es importante <strong>de</strong>terminar <strong>la</strong>s cantida<strong>de</strong>s<br />
extraídas por <strong>la</strong> raíz y <strong>la</strong> parte aérea y <strong>la</strong>s exportadas a flores y frutos, también <strong>la</strong>s épocas<br />
<strong>de</strong> mayor <strong>de</strong>manda <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes (marcha <strong>de</strong> absorción).
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
La extracción y exportación <strong>de</strong> macro y micronutri<strong>en</strong>tes fue estudiada por Cunha y Haag<br />
(1980) para <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> <strong>en</strong> condiciones <strong>de</strong> campo <strong>en</strong> el primer año <strong>de</strong> producción, con una<br />
pob<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> 1.650 p<strong>la</strong>ntas/ha, una producción <strong>de</strong> materia seca <strong>de</strong> <strong>la</strong> parte aérea <strong>de</strong> 3.7<br />
ton ./ha. Los resultados obt<strong>en</strong>idos se pres<strong>en</strong>tan <strong>en</strong> <strong>la</strong> tab<strong>la</strong> 8 adaptada por Ma<strong>la</strong>volta (1980).<br />
Tab<strong>la</strong> 7. Extracción y exportación <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> el <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong><br />
Elem<strong>en</strong>to<br />
N<br />
P<br />
K<br />
Ca<br />
Mg<br />
S<br />
B<br />
Cu<br />
Fe<br />
Mn<br />
Mo<br />
Zn<br />
Parte aérea<br />
cantidad/ha<br />
110.1 kg.<br />
10.4kg.<br />
103.6kg<br />
40.9 kg.<br />
17.0 kg.<br />
12.0 kg.<br />
122.4 g.<br />
33.0 g.<br />
329.2 g.<br />
246.0 g<br />
0.2 g.<br />
131.5g.<br />
Fu<strong>en</strong>te: Cunha y Hag (1980) adaptado por Ma<strong>la</strong>volta (1980).<br />
Al analizar estos datos se observa que :<br />
Fruta fresca<br />
gramos/tone<strong>la</strong>da<br />
1.770<br />
200<br />
2.120<br />
350<br />
180<br />
200<br />
0.989<br />
0.330<br />
3.364<br />
1.847<br />
0.008<br />
1.385<br />
• El nitróg<strong>en</strong>o (N) y el potasio (K) son <strong>los</strong> elem<strong>en</strong>tos más requeridos.<br />
• Las cantida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> fósforo (P), magnesio (Mg) y azufre (S) son simi<strong>la</strong>res.<br />
• Las flores y frutos repres<strong>en</strong>tan <strong>en</strong>tre el 20 y 30% <strong><strong>de</strong>l</strong> total <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes extraídos <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
suelo.<br />
La extracción <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>o (N) <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> es re<strong>la</strong>tivam<strong>en</strong>te alta, por lo tanto<br />
exige altas dosis <strong>de</strong> fertilizantes para obt<strong>en</strong>er una alta producción <strong>de</strong> frutos <strong>de</strong> bu<strong>en</strong>a calidad,<br />
como también para obt<strong>en</strong>er p<strong>la</strong>ntas con resist<strong>en</strong>cia al ataque <strong>de</strong> p<strong>la</strong>gas o variaciones<br />
<strong>de</strong> clima. El fruto pres<strong>en</strong>ta dos períodos <strong>de</strong> mayor <strong>de</strong>sarrollo: primero, durante <strong>los</strong> tres<br />
meses posteriores a <strong>la</strong> abertura <strong>de</strong> <strong>la</strong> flor y segundo, durante <strong>los</strong> treinta días anteriores a <strong>la</strong><br />
cosecha, <strong>de</strong>bido <strong>en</strong> gran parte a <strong>la</strong> mayor acumu<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> agua <strong>en</strong> <strong>los</strong> tejidos.<br />
Los dos elem<strong>en</strong>tos mayores que más consume <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> son <strong>en</strong> su or<strong>de</strong>n, el potasio (K) y<br />
el nitróg<strong>en</strong>o (N), y <strong>en</strong> bastante m<strong>en</strong>or cantidad, <strong>en</strong> or<strong>de</strong>n <strong>de</strong>sc<strong>en</strong><strong>de</strong>nte, el calcio (Ca), el<br />
fósforo (P), el azufre (S) y por último el magnesio (Mg) (9). Los elem<strong>en</strong>tos m<strong>en</strong>ores <strong>de</strong><br />
mayor consumo son <strong>en</strong> su or<strong>de</strong>n, el hierro (Fe), el manganeso (Mn) y el zinc (Zn), pero el<br />
más limitantes es el boro. En re<strong>la</strong>ción a <strong>la</strong> exportación <strong>de</strong> macro y micronutri<strong>en</strong>tes se<br />
verifica que el or<strong>de</strong>n <strong>de</strong>creci<strong>en</strong>te es: K>N>Ca>P>S>Mg; Cl>Fe>Mn>Zn>B>Cu>Mo.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
La interacción <strong>en</strong>tre nutri<strong>en</strong>tes o re<strong>la</strong>ción, que más afecta <strong>la</strong> producción y calidad <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
<strong>papaya</strong> es <strong>la</strong> re<strong>la</strong>ción N/K. Una re<strong>la</strong>ción N/K elevada pue<strong>de</strong> provocar excesivo crecimi<strong>en</strong>to<br />
vegetativo y m<strong>en</strong>or producción, frutos más distanciados y <strong>de</strong> m<strong>en</strong>or calidad, sin sabor y<br />
con aspecto acuoso. Ruggiero ( 1 988), Awada y Long ( 1 97 1 ) <strong>en</strong>contraron una alta re<strong>la</strong>ción<br />
<strong>en</strong>tre el cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> potasio, el r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to y el cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> azúcares <strong><strong>de</strong>l</strong> fruto.<br />
APLICACIONES PRACTICAS<br />
La producción <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> requiere <strong>de</strong> altas cantida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes durante todo el <strong>de</strong>sarrollo<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong>, distribuidos <strong>en</strong> dosis por mes y por p<strong>la</strong>nta y calcu<strong>la</strong>da con base <strong>en</strong> <strong>la</strong><br />
sigui<strong>en</strong>te fórmu<strong>la</strong> : fertilización = (a - b) x f ; <strong>en</strong> don<strong>de</strong>:<br />
a = cantidad <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes extraída por <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta para formar su raíz y parte aérea.<br />
b = cantidad <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes suministrada por el suelo<br />
f = factor <strong>de</strong> efici<strong>en</strong>cia > 1.0 para comp<strong>en</strong>sar <strong>la</strong>s pérdidas <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes por lixiviación,<br />
erosión, vo<strong>la</strong>tilización, o fijación <strong>en</strong> el caso <strong><strong>de</strong>l</strong> fósforo.<br />
Para <strong>los</strong> macronutri<strong>en</strong>tes principales el índice <strong>de</strong> aprovechami<strong>en</strong>to (efici<strong>en</strong>cia) medio <strong>en</strong><br />
condiciones tropicales es el sigui<strong>en</strong>te: N= 60%; P,05 = 30%; KjO = 70%<br />
Con base <strong>en</strong> el análisis <strong>de</strong> sue<strong>los</strong> promedio <strong>de</strong> 15 fincas <strong>de</strong> <strong>la</strong> zona <strong>de</strong> Lejanías, tab<strong>la</strong> 8,<br />
y consi<strong>de</strong>rando <strong>la</strong>s observaciones y experim<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> fertilización <strong>en</strong> campo realizados <strong>en</strong><br />
<strong>la</strong> región, se pres<strong>en</strong>ta un p<strong>la</strong>n <strong>de</strong> fertilización que pue<strong>de</strong> ser aplicado <strong>en</strong> condiciones simi<strong>la</strong>res<br />
<strong>de</strong> fertilidad <strong>de</strong> sue<strong>los</strong>. Es importante seña<strong>la</strong>r que este p<strong>la</strong>n <strong>de</strong>be tomarse como una<br />
guia g<strong>en</strong>eral, pues <strong>los</strong> niveles <strong>de</strong> aplicación <strong>de</strong> productos <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ajustarse <strong>en</strong> función <strong>de</strong> <strong>los</strong><br />
resultados <strong><strong>de</strong>l</strong> análisis químico <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo ó <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas.<br />
Tab<strong>la</strong> 8. Análisis <strong>de</strong> suelo promedio <strong>de</strong> 15 fincas <strong>en</strong> Lejanías (Meta)<br />
Textura<br />
pH<br />
Materia Orgánica<br />
Fósforo (P)<br />
Aluminio (Al)<br />
Calcio (Ca)<br />
Magnesio (Mg)<br />
Potasio (K)<br />
Sodio (Na.)<br />
Hierro (Fe)<br />
Boro (B)<br />
Cobre (Cu)<br />
Manganeso (Mn)<br />
Zinc (Zn)<br />
Fu<strong>en</strong>te: Laboratorio <strong>de</strong> Sue<strong>los</strong>, C.l. La Libertad<br />
Unidad<br />
%<br />
ppm<br />
meq/100g <strong>de</strong>suelo<br />
meq/100g <strong>de</strong> suelo<br />
meq/IOOg <strong>de</strong> suelo<br />
meq/100g <strong>de</strong> suelo<br />
meq/100g<strong>de</strong> suelo<br />
ppm<br />
ppm<br />
ppm<br />
ppm<br />
Características<br />
Franco<br />
5.6<br />
4.8<br />
38<br />
0.4<br />
7.57<br />
0.63<br />
0.17<br />
0.03<br />
112<br />
0.39<br />
3.3<br />
14.1<br />
1.3
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
T<strong>en</strong>i<strong>en</strong>do <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta <strong>los</strong> análisis <strong>de</strong> sue<strong>los</strong> para este caso, tab<strong>la</strong> 9, se recomi<strong>en</strong>da aplicar e<br />
incorporar <strong>en</strong> <strong>la</strong>s líneas <strong>de</strong> siembra 100 g <strong>de</strong> cal dolomita y 50.0 g <strong>de</strong> roca fosfórica<br />
parcialm<strong>en</strong>te acidu<strong>la</strong>da y posteriorm<strong>en</strong>te iniciar <strong>la</strong> fertilización por p<strong>la</strong>nta con una mezc<strong>la</strong><br />
bi<strong>en</strong> homogénea <strong>de</strong> <strong>los</strong> sigui<strong>en</strong>tes productos:<br />
Tab<strong>la</strong> 9. Productos y dosis recom<strong>en</strong>dados por p<strong>la</strong>nta<br />
Fertilizante<br />
Urea<br />
Cloruro <strong>de</strong> potasio<br />
Superfosfato triple<br />
Sulfato <strong>de</strong> magnesio<br />
Bórax<br />
Sulfato <strong>de</strong> zinc<br />
Sulfato <strong>de</strong> cobre<br />
Flor <strong>de</strong> azufre<br />
Total<br />
g/p<strong>la</strong>nta<br />
25<br />
30<br />
12.5<br />
12.5<br />
5<br />
5<br />
2<br />
8<br />
Para evitar daños a <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>la</strong> anterior mezc<strong>la</strong> <strong>de</strong> fertilizantes <strong>de</strong>be repartirse <strong>en</strong> cantida<strong>de</strong>s<br />
m<strong>en</strong>suales, que aum<strong>en</strong>tan gradualm<strong>en</strong>te <strong>de</strong>s<strong>de</strong> 25 hasta 100 g por p<strong>la</strong>nta, iniciando<br />
<strong>en</strong> el transp<strong>la</strong>nte como se aprecia <strong>en</strong> <strong>la</strong> tab<strong>la</strong> 10.<br />
Tab<strong>la</strong> 10. Forma <strong>de</strong> aplicación <strong>de</strong> fertilizantes<br />
Aplicación<br />
1o al transp<strong>la</strong>nte (T)<br />
2o 30 días <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> T<br />
3o 60 días <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> T<br />
4o 90 días <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> T<br />
5o En a<strong><strong>de</strong>l</strong>ante, cada 30 días<br />
Cantidad<br />
25<br />
50<br />
75<br />
100<br />
100<br />
100<br />
Distribución <strong>en</strong> banda circu<strong>la</strong>r (BC)<br />
BC <strong>de</strong> 10 a 10 cm <strong><strong>de</strong>l</strong> tronco<br />
BC <strong>de</strong> 10 a 20 cm <strong><strong>de</strong>l</strong> tronco<br />
BC <strong>de</strong> 15 a 30 cm <strong><strong>de</strong>l</strong> tronco<br />
BC <strong>de</strong> 20 a 50 cm <strong><strong>de</strong>l</strong> tronco<br />
BC <strong>de</strong> 20 a 50 cm <strong><strong>de</strong>l</strong> tronco<br />
En resum<strong>en</strong>, un <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> <strong>en</strong> <strong>la</strong>s condiciones <strong><strong>de</strong>l</strong> pie<strong>de</strong>monte <strong>de</strong>be recibir<br />
durante su vida útil aproximadam<strong>en</strong>te <strong>en</strong>tre 2.5 y 3 tone<strong>la</strong>das <strong>de</strong> un fertilizante completo<br />
por hectárea.<br />
ENMIENDAS<br />
El efecto <strong>de</strong> <strong>la</strong> cal se expresa <strong>en</strong> el aum<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> disponibilidad <strong>de</strong> <strong>los</strong> nutri<strong>en</strong>tes, disminución<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> toxicidad <strong><strong>de</strong>l</strong> aluminio y manganeso, <strong>en</strong> el aum<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> actividad microbiana<br />
y aporte <strong>de</strong> calcio y magnesio como nutri<strong>en</strong>tes, lo cual se refleja <strong>en</strong> el aum<strong>en</strong>to <strong>de</strong> peso <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong>s raíces, tallo y hojas, aum<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> tasa <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to, <strong>en</strong> el diámetro <strong><strong>de</strong>l</strong> tallo y <strong>en</strong> una<br />
mayor producción.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Ensayos <strong>de</strong> campo realizados <strong>en</strong> Hawai, confirman que una producción óptima <strong>de</strong> <strong>papaya</strong><br />
se obti<strong>en</strong>e cuando el pH <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo está <strong>en</strong>tre 5.5 y 6.7. En cuanto a <strong>la</strong> recom<strong>en</strong>dación <strong>de</strong><br />
cal se han logrado excel<strong>en</strong>tes resultados a nivel <strong><strong>de</strong>l</strong> Pie<strong>de</strong>monte l<strong>la</strong>nero usando <strong>la</strong> formu<strong>la</strong><br />
sugerida por Raij (1981) citado porVitti, et al (1988) para elevar <strong>la</strong> saturación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s bases<br />
y t<strong>en</strong>i<strong>en</strong>do <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta el análisis químico <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo:<br />
CAL Ton/Ha = CIC (SB2 - SB1)/ PRNT<br />
CIC = H + + A1 3+ + K + + Mg 2+ + Ca 2+ (meq/100 g. <strong>de</strong> suelo)<br />
SBl(%saturación <strong>de</strong> bases <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo) = K + + Mg 2+ + Ca 2+ / CIC x 100<br />
SB2(% saturación <strong>de</strong> bases a<strong>de</strong>cuado para <strong>papaya</strong>) = 70-80%<br />
PRNT(% re<strong>la</strong>tivo <strong>de</strong> neutralización <strong>de</strong> <strong>la</strong> cal dolomita) = 90%<br />
El <strong>en</strong>ca<strong>la</strong>mi<strong>en</strong>to se <strong>de</strong>be realizar dos o tres meses antes <strong>de</strong> <strong>la</strong> siembra, comprobar el tipo<br />
y calidad <strong>de</strong> <strong>la</strong> cal y preferir <strong>la</strong> cal dolomita (MGO > 12%).<br />
El uso <strong><strong>de</strong>l</strong> yeso pue<strong>de</strong> t<strong>en</strong>er tres fines principales :<br />
• Acondicionador <strong><strong>de</strong>l</strong> subsuelo: cuando el suelo pres<strong>en</strong>ta barreras químicas para el<br />
<strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s raíces o el subsuelo pres<strong>en</strong>ta bajos niveles <strong>de</strong> calcio (Ca < 0.3 meq/<br />
lOOg), o toxicidad <strong>de</strong> aluminio (Al > 0.5 meq/lOOg) o más <strong>de</strong> 20-40% <strong>de</strong> saturación <strong>de</strong><br />
aluminio, el cálculo <strong><strong>de</strong>l</strong> yeso siempre está asociado a <strong>la</strong> cantidad <strong>de</strong> cal aplicada, se<br />
sugiere sustituir no más <strong><strong>de</strong>l</strong> 25% <strong>de</strong> <strong>la</strong> cal por yeso agríco<strong>la</strong>.<br />
• Fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> calcio: <strong>en</strong> sue<strong>los</strong> con pH a<strong>de</strong>cuado pero con re<strong>la</strong>ción Ca/mg < 3.0 se pue<strong>de</strong><br />
usar yeso agríco<strong>la</strong> para aum<strong>en</strong>tar <strong>la</strong> re<strong>la</strong>ción.<br />
• Fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> azufre: Vitti y Ma<strong>la</strong>volta (1988) afirman que <strong>de</strong> acuerdo con <strong>los</strong> requerimi<strong>en</strong>tos<br />
nutricionalcs <strong>la</strong>s cantida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> S extraídas por <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> son simi<strong>la</strong>res a <strong>los</strong> <strong>de</strong><br />
P y Mg. El azufre <strong>de</strong>sempeña funciones que <strong>de</strong>terminan aum<strong>en</strong>to <strong>en</strong> <strong>la</strong> producción y<br />
calidad <strong><strong>de</strong>l</strong> fruto, específicam<strong>en</strong>te participa <strong>en</strong> <strong>la</strong> composición química <strong>de</strong> <strong>la</strong> papaina<br />
(<strong>en</strong>zima proteolítica).A<strong>de</strong>más, se recomi<strong>en</strong>da usar yeso agríco<strong>la</strong> como fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> SQ<br />
para at<strong>en</strong>uar el efecto negativo <strong><strong>de</strong>l</strong> Cl, aplicado al fertilizar con KC1 y que pue<strong>de</strong><strong>de</strong>teriorar<br />
<strong>la</strong> calidad <strong><strong>de</strong>l</strong> fruto. La reacción <strong>en</strong>tre el yeso (SO4Ca) y el KC1 es <strong>la</strong> sigui<strong>en</strong>te:<br />
2 KC1 + CaSO4 = CaCL, + K,SO4<br />
ABONOS ORGÁNICOS<br />
El empleo <strong>de</strong> materiales <strong>de</strong> orig<strong>en</strong> natural prov<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> fu<strong>en</strong>tes orgánicas proporcionan<br />
b<strong>en</strong>eficios al suelo por <strong>los</strong> efectos <strong>en</strong> <strong>la</strong>s propieda<strong>de</strong>s químicas como fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes,<br />
aum<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> capacidad catiónica, que<strong>la</strong>tación <strong>de</strong> <strong>los</strong> micronutri<strong>en</strong>tes ; <strong>en</strong> <strong>la</strong>s<br />
propieda<strong>de</strong>s físicas por el aum<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> ret<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> agua, mejora <strong>la</strong> estructura <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo<br />
y <strong>en</strong> <strong>la</strong>s propieda<strong>de</strong>s biológicas por aurn<strong>en</strong>to <strong>en</strong> <strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción microbiana.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
En sue<strong>los</strong> con bajo cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> materia orgánica, baja capacidad <strong>de</strong> intercambio catiónico,<br />
pobres <strong>en</strong> fósforo y micronutri<strong>en</strong>tes se recomi<strong>en</strong>da <strong>la</strong> utilización <strong>de</strong> <strong>la</strong> fertilización orgánica,<br />
principalm<strong>en</strong>te con gallinaza. Se recomi<strong>en</strong>da <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong> gallinaza al mom<strong>en</strong>to <strong>de</strong><br />
preparar el suelo, distribuir<strong>la</strong> sobre <strong>la</strong> superficie<strong><strong>de</strong>l</strong> terr<strong>en</strong>o e incorporar<strong>la</strong>. En Colombia<br />
<strong>la</strong> dosis <strong>de</strong> 2 kg. <strong>de</strong> gallinaza por p<strong>la</strong>nta al mom<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> siembra ha dado bu<strong>en</strong>os resultados.<br />
Las aplicaciones <strong>de</strong> materia orgánica se hac<strong>en</strong> incorporándo<strong>la</strong> <strong>en</strong> bandas <strong>de</strong> 1 m <strong>de</strong> ancho<br />
<strong>en</strong> <strong>los</strong> surcos <strong>de</strong> siembra. Normalm<strong>en</strong>te se aplica <strong>en</strong>tre 5 y 20 t/ha, <strong>de</strong> acuerdo al cont<strong>en</strong>ido<br />
inicial <strong>de</strong> materia orgánica <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo a sembrar. En <strong>la</strong>s condiciones <strong>de</strong> sue<strong>los</strong> <strong><strong>de</strong>l</strong> pie<strong>de</strong>monte<br />
L<strong>la</strong>nero y específicam<strong>en</strong>te <strong>de</strong> <strong>la</strong> zona papayera <strong>de</strong> Lejanías, no sería necesario aplicar<br />
materia orsánica.<br />
AVILAN, L. 1985. Fertilización. En: Manual <strong>de</strong> Fructicultura. V<strong>en</strong>ezue<strong>la</strong>, p. 629-640.<br />
CHAPMAN, K.R.; GLENIE, J.D.; AQUILIZAN, F.A. y PAXTON, B.F. 1978. Boron <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>cy in papaws.<br />
Qu<strong>en</strong>s<strong>la</strong>nd Journal. Nov. - Dic. p. 31-34.<br />
HAAG, H. 1986. Nutrido Cargill, Campiñas, p. 192.<br />
MÉNDEZ P., R. 1994. Establecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> un huerto comercial <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>. En: Primer Seminario Taller «El<br />
cultive <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong>» Memorias. CORPOICA - COMITÉ FRUTI HORTÍCOLA DE CORDOVA. Montería,<br />
Colombia, p. 132-135.<br />
MALAVOLTA, E. 1980. Exig<strong>en</strong>cias nutricionais do mamoeiro. En: Simposio brasileiro a cultura do mamoeiro,<br />
1o Jaboticabal FCAV. p.103-126.<br />
SALAZAR, R. 1993. El <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong>. En: Curso <strong>de</strong> frutas tropicales. Conv<strong>en</strong>io ICA-DRI. Vil<strong>la</strong>vic<strong>en</strong>cio.<br />
p. 251-290.<br />
TORRES, R. 1977. Papaya. En: Manual <strong>de</strong> Asist<strong>en</strong>cia Técnica No. 4 Instituto Colombiano Agropecuario,<br />
ICA. p. 251-290.<br />
VITTI, G.C; MALAVOLTA, E.: DO BRASIL SOBR.; M.O.C. e MARÍN, S.L.D. 1988. Nutricdo do mamoerio.<br />
En: MAMAO. Simposio brasileiro sobre a cultura do mamoeiro 2 e . FCAV. UNESP. Jaboticabal - Sao<br />
Paulo, p. 121-159.
Capítulo 6<br />
RIEGOS Y DRENAJES<br />
Edgar F. Almanza M.
EL RIEGO<br />
La <strong>papaya</strong> es un <strong>cultivo</strong> exig<strong>en</strong>te <strong>en</strong> agua. En <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta y <strong>en</strong> el fruto está pres<strong>en</strong>te <strong>en</strong> un<br />
porc<strong>en</strong>taje cercano al 90%, por lo tanto se le <strong>de</strong>be dotar <strong>de</strong> un constante suministro para su<br />
normal crecimi<strong>en</strong>to y producción.<br />
Se consi<strong>de</strong>ra que <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> produce bi<strong>en</strong> <strong>en</strong> condiciones <strong>de</strong> altas lluvias. Se ha estimado<br />
que precipitaciones <strong>en</strong>tre 1500 y 3000 mm al año son sufici<strong>en</strong>tes para un <strong>de</strong>sarrollo normal<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong>. Sin embargo, más importante que <strong>la</strong> cantidad es su distribución durante el<br />
período <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to y producción <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong>.<br />
Des<strong>de</strong> el punto <strong>de</strong> vista técnico, el riego es necesario para cualquier <strong>cultivo</strong> o zona cuando<br />
el requerimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> agua <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> no es ll<strong>en</strong>ado por el suministro hídrico natural. En<br />
términos g<strong>en</strong>erales, cuando <strong>la</strong> humedad almac<strong>en</strong>ada <strong>en</strong> el suelo se agota por tasas altas <strong>de</strong><br />
evapotranspiración <strong>de</strong>bidas a condiciones aero<strong>en</strong>ergélicas favorables y al estado <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong>.<br />
CONDICIONES DE SUELO<br />
Los productores tecnificados utilizan como herrami<strong>en</strong>ta útil <strong>de</strong> trabajo <strong>los</strong> análisis químicos<br />
<strong>de</strong> sue<strong>los</strong> que se realizan <strong>en</strong> muchos <strong>la</strong>boratorios especializados <strong><strong>de</strong>l</strong> país. Sin embaigo.<br />
son pocos <strong>los</strong> que utilizan <strong>los</strong> análisis físicos <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo con <strong>los</strong> mismos fines.<br />
El conocimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s características físicas permite calcu<strong>la</strong>r <strong>la</strong> capacidad <strong>de</strong> almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to<br />
<strong>de</strong> agua <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo y <strong>los</strong> rangos <strong>de</strong> disponibilidad para <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta. Así mismo, <strong>la</strong><br />
velocidad con que es capaz <strong>de</strong> p<strong>en</strong>etrar el agua <strong>en</strong> el suelo. Este parámetro condiciona el<br />
tipo <strong>de</strong> riego a implem<strong>en</strong>tar. La textura, <strong>la</strong> <strong>de</strong>nsidad real, <strong>la</strong> <strong>de</strong>nsidad apar<strong>en</strong>te, <strong>la</strong>s curvas<br />
<strong>de</strong> ret<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> humedad y <strong>la</strong> infiltración son algunos <strong>de</strong> <strong>los</strong> parámetros a consi<strong>de</strong>rar<br />
cuando se p<strong>la</strong>nea el establecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> un sistema <strong>de</strong> riego.<br />
A modo <strong>de</strong> ilustración se pres<strong>en</strong>ta <strong>en</strong> <strong>la</strong> tab<strong>la</strong> 11. <strong>la</strong>s características físicas relevantes <strong>de</strong> un<br />
suelo <strong><strong>de</strong>l</strong> Proyecto <strong>de</strong> Riego Aguazarca <strong>en</strong> el municipio <strong><strong>de</strong>l</strong> Dorado- Meta.<br />
Las necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> una p<strong>la</strong>nta <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong>n <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>en</strong>ergía <strong>en</strong> <strong>la</strong> atmósfera o sea <strong>la</strong><br />
luminosidad, el vi<strong>en</strong>to, humedad re<strong>la</strong>tiva y temperatura; <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>en</strong>ergía <strong><strong>de</strong>l</strong> agua <strong>en</strong> el suelo<br />
y <strong><strong>de</strong>l</strong> tipo <strong>de</strong> <strong>cultivo</strong>.<br />
Los factores atmosféricos <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong>n <strong><strong>de</strong>l</strong> clima <strong>de</strong> una región. La temperatura y <strong>la</strong> humedad<br />
re<strong>la</strong>tiva afectan al uso consuntivo, <strong>la</strong> primera <strong>en</strong> forma directam<strong>en</strong>te proporcional y <strong>la</strong>
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Tab<strong>la</strong> 11. Características físicas <strong>de</strong> un suelo <strong><strong>de</strong>l</strong> Pie<strong>de</strong>monte <strong>de</strong> <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos<br />
Ori<strong>en</strong>tales <strong>de</strong> Colombia.<br />
Lugar<br />
El Dorado<br />
0-20<br />
20-40<br />
Textura<br />
Franca<br />
Franca<br />
D. Real<br />
(gr/cmS^cm 3 )<br />
2.7<br />
2.7<br />
A. Apar<strong>en</strong>t<br />
E (gr/cm 3 )<br />
1.302<br />
1.443<br />
C. <strong>de</strong> C.<br />
%Hw<br />
33.38<br />
26.54<br />
P.M.P<br />
%Hw<br />
28.76<br />
21.60<br />
T, B, Infiltración<br />
(cm/hora)<br />
.339 Mo<strong>de</strong>rada<br />
segunda inversam<strong>en</strong>te proporcional; el vi<strong>en</strong>to favorece <strong>la</strong> evaporación y <strong>la</strong> luminosidad<br />
influye <strong>en</strong> el fotoperíodo <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta, alterando por lo mismo <strong>los</strong> valores <strong><strong>de</strong>l</strong> Uso Consuntivo<br />
(U.C) <strong>en</strong> función <strong>de</strong> su int<strong>en</strong>sidad, calidad y duración.<br />
Toda el agua que <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas utilizan provi<strong>en</strong>e <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo y ésta a su vez, provi<strong>en</strong>e <strong><strong>de</strong>l</strong> agua<br />
que evaporada por <strong>la</strong> <strong>en</strong>ergía so<strong>la</strong>r, se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra <strong>en</strong> <strong>la</strong> atmósfera bajo forma <strong>de</strong> vapor y<br />
vuelve al suelo <strong>en</strong> forma <strong>de</strong> hidrometeoros.<br />
La evapotranspiración o uso consuntivo es un f<strong>en</strong>óm<strong>en</strong>o <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>te <strong>en</strong> bu<strong>en</strong>a parte <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
condiciones atmosféricas (radiación, vi<strong>en</strong>to, humedad re<strong>la</strong>tiva) <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo (dotación <strong>de</strong> agua,<br />
exposición, color, etc.) y <strong>de</strong> <strong>la</strong> vegetación (ext<strong>en</strong>sión, y morfología <strong>de</strong> <strong>la</strong> superficie foliar,<br />
tipo <strong>de</strong> aparato radicu<strong>la</strong>r).<br />
De estas tres series <strong>de</strong> factores, <strong>la</strong> primera es ciertam<strong>en</strong>te <strong>la</strong> más importante y ello ha<br />
llevado a <strong>la</strong> <strong>de</strong>finición internacional <strong>de</strong> evaporación pot<strong>en</strong>cial (ETP) dada <strong>en</strong> Wag<strong>en</strong>ing<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong> 1975 <strong>en</strong> <strong>los</strong> sigui<strong>en</strong>tes términos:" es el agua evaporada durante una estación ( o un<br />
período <strong>de</strong> meses o semanas) <strong>de</strong> un suelo cubierto por una vegetación <strong>de</strong>nsa, baja, homogénea,<br />
<strong>en</strong> pl<strong>en</strong>a actividad <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo, con un suministro óptimo <strong>de</strong> agua, que cubre<br />
completam<strong>en</strong>te el terr<strong>en</strong>o y <strong>de</strong> notable ext<strong>en</strong>sión". Esta última condición es indisp<strong>en</strong>sable<br />
para evitar el l<strong>la</strong>mado "efecto <strong>de</strong> oasis" que se da cuando una superficie evapotranspirante<br />
re<strong>la</strong>tivam<strong>en</strong>te pequeña (por ejemplo un oasis <strong>en</strong> el <strong>de</strong>sierto) está circundada por terr<strong>en</strong>o<br />
<strong>de</strong>snudo por lo cual recibe <strong>de</strong> estas zonas adyac<strong>en</strong>tes aportes suplem<strong>en</strong>tarios <strong>de</strong> calor<br />
transportado por el vi<strong>en</strong>to.<br />
Los L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales <strong>de</strong> Colombia se caracterizan por t<strong>en</strong>er una distribución <strong>de</strong> lluvias<br />
tipo monomodal; es <strong>de</strong>cir, se pres<strong>en</strong>ta un <strong>la</strong>rgo período lluvioso que g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te comi<strong>en</strong>za<br />
<strong>en</strong> abril y termina <strong>en</strong> noviembre, alternado con una época <strong>de</strong> int<strong>en</strong>sa sequía lo<br />
que ocasiona que <strong>la</strong> producción <strong>en</strong> <strong>la</strong> zona sea <strong>de</strong> temporal con muy escaso uso <strong>de</strong> <strong>los</strong><br />
recursos productivos durante <strong>la</strong> época seca.<br />
Durante <strong>la</strong> época <strong>de</strong> lluvias es importante mant<strong>en</strong>er el suelo <strong>en</strong> bu<strong>en</strong>as condiciones <strong>de</strong><br />
dr<strong>en</strong>aje superficial e interno por <strong>la</strong> susceptibilidad <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> a pudriciones<br />
radicu<strong>la</strong>res. En mayo y junio se pue<strong>de</strong>n t<strong>en</strong>er más <strong>de</strong> 20 días m<strong>en</strong>suales con lluvias por lo<br />
que esta recom<strong>en</strong>dación es <strong>de</strong> capital importancia at<strong>en</strong><strong>de</strong>r<strong>la</strong> <strong>de</strong>bidam<strong>en</strong>te.<br />
La época seca se caracteriza por <strong>la</strong> aus<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> lluvias, cie<strong>los</strong> <strong>de</strong>spejados con alta radiación,<br />
vi<strong>en</strong>tos mo<strong>de</strong>rados secos, altas temperaturas y elevadas tasas <strong>de</strong> evaporación lo que
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
ocasiona que <strong>los</strong> productores <strong>de</strong> especies agríco<strong>la</strong>s per<strong>en</strong>nes y semipcr<strong>en</strong>nes <strong>de</strong> interés<br />
económico t<strong>en</strong>gan <strong>la</strong> necesidad <strong>de</strong> recurrir al riego.<br />
En <strong>la</strong> figura 2 se pres<strong>en</strong>ta <strong>la</strong> distribución típica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s lluvias <strong>en</strong> el Pie<strong>de</strong>monte<br />
L<strong>la</strong>nero g<strong>en</strong>erada con <strong>la</strong> información <strong>de</strong> 25 años <strong>de</strong> registros <strong>en</strong> el C.I. La Libertad.<br />
Adicionalm<strong>en</strong>te, se ha colocado <strong>en</strong> <strong>la</strong> misma esca<strong>la</strong> <strong>la</strong> evaporación m<strong>en</strong>sual <strong>de</strong><br />
Tanque Evaporímetro Tipo A para conformar un elem<strong>en</strong>tal ba<strong>la</strong>nce hídrico <strong>de</strong> <strong>la</strong> zona. En<br />
el mes <strong>de</strong> febrero se pres<strong>en</strong>ta <strong>la</strong> máxima tasa evaporativa con valor medio multianual<br />
<strong>de</strong> 6.5 mm/día<br />
Figura 2. Información Meteorológica Promedio M<strong>en</strong>sual<br />
C.I. La Libertad - Vi<strong>la</strong>vic<strong>en</strong>cio - Meta<br />
500<br />
400<br />
1 2 3 4 5 6 7<br />
Meses<br />
Fu<strong>en</strong>te: CORPOICA Informe Anual Regional 8<br />
CONDICIONES DE LA PLAÑÍ*<br />
10 11<br />
La edad <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta caracteriza su <strong>de</strong>manda hídrica. P<strong>la</strong>ntas jóv<strong>en</strong>es requier<strong>en</strong> una mayor<br />
disponibilidad <strong>de</strong> agua <strong>en</strong> el suelo <strong>en</strong> comparación con p<strong>la</strong>ntas adultas que ti<strong>en</strong><strong>en</strong> un mayor<br />
<strong>de</strong>sarrollo radicu<strong>la</strong>r y una m<strong>en</strong>or tasa <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to.<br />
En g<strong>en</strong>eral, <strong>la</strong>s condiciones <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta <strong>de</strong> interés para el riego ti<strong>en</strong><strong>en</strong> que ver con <strong>la</strong>s<br />
necesida<strong>de</strong>s reales <strong>de</strong> agua para cumplir óptimam<strong>en</strong>te con sus funciones metabólicas.<br />
En el mundo se han <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>do varios y novedosos métodos para <strong>de</strong>terminar y estimar el<br />
uso <strong><strong>de</strong>l</strong> agua por <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas. Antes <strong>de</strong> informar sobre estos procedimi<strong>en</strong>tos es necesario<br />
explicar algo sobre <strong>los</strong> factores que lo afectan, a fin <strong>de</strong> t<strong>en</strong>er un mejor criterio al escoger el<br />
método para llegar a conocerlo.<br />
Las p<strong>la</strong>ntas hac<strong>en</strong> uso <strong><strong>de</strong>l</strong> agua almac<strong>en</strong>ada <strong>en</strong> el suelo hasta <strong>la</strong> profundidad <strong>de</strong> p<strong>en</strong>etración<br />
<strong>de</strong> sus raíces, <strong>de</strong>nominada profundidad efectiva, <strong>la</strong> cual es función <strong>de</strong> <strong>la</strong> especie, <strong>la</strong><br />
estratificación <strong><strong>de</strong>l</strong> perfil <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo y <strong>la</strong> profundidad <strong><strong>de</strong>l</strong> nivel freático.<br />
Las p<strong>la</strong>ntas han sido c<strong>la</strong>sificadas según <strong>la</strong> profundidad <strong>de</strong> raíces <strong>en</strong>:<br />
• De raíz superficial, p < 60 cm<br />
• De raíz media, p = 60 - 120 cm<br />
• De raíz profunda, p > 120 cm<br />
En el caso específico <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> <strong>en</strong> un estudio hecho por Inforzato y Carvalho
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
y citado por Lima y Meirelles, se observó que el sistema radicu<strong>la</strong>r <strong>de</strong> este <strong>cultivo</strong> es<br />
pivotante, <strong>de</strong>sarrollándose <strong>en</strong> un suelo podzolico hasta 1,6 m a <strong>los</strong> cuatro meses <strong>de</strong> edad<br />
y <strong>de</strong> 3 a 4 m a <strong>los</strong> doce meses. Se <strong>en</strong>contró que <strong>la</strong> profundidad efectiva <strong><strong>de</strong>l</strong> sistema radicu<strong>la</strong>r<br />
( 80% <strong>de</strong> <strong>la</strong>s raíces activas) está localizada <strong>en</strong> <strong>los</strong> primeros 0.30 m <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> superficie <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
suelo.<br />
En re<strong>la</strong>ción con <strong>la</strong> influ<strong>en</strong>cia <strong><strong>de</strong>l</strong> esfuerzo <strong>de</strong> humedad <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo <strong>en</strong> el uso <strong>de</strong> agua por <strong>la</strong><br />
p<strong>la</strong>nta, se pue<strong>de</strong> <strong>de</strong>cir que a mayor t<strong>en</strong>sión <strong>de</strong> humedad <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo es m<strong>en</strong>or el U.C. o sea<br />
que son inversam<strong>en</strong>te proporcionales.<br />
Las necesida<strong>de</strong>s hídricas <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> también están influ<strong>en</strong>ciadas por <strong>la</strong> etapa <strong><strong>de</strong>l</strong> ciclo<br />
vegetativo, <strong>la</strong> superficie <strong>de</strong> transpiración que pres<strong>en</strong>tan <strong>la</strong>s hojas, el <strong>de</strong>sarrollo radicu<strong>la</strong>r y<br />
<strong>en</strong> g<strong>en</strong>eral, <strong>los</strong> difer<strong>en</strong>tes factores fisiológicos y morfológicos <strong>de</strong> <strong>los</strong> que <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong>n <strong>la</strong><br />
transpiración y absorción <strong><strong>de</strong>l</strong> agua.<br />
También es <strong>de</strong> m<strong>en</strong>cionarse que <strong>en</strong> forma indirecta <strong>la</strong> calidad <strong><strong>de</strong>l</strong> agua afecta al U.C <strong>de</strong>bido<br />
a que si conti<strong>en</strong>e sales, altera <strong>los</strong> valores <strong><strong>de</strong>l</strong> esfuerzo <strong>de</strong> humedad <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo por el<br />
increm<strong>en</strong>to <strong>en</strong> el valor <strong>de</strong> <strong>la</strong> presión osmótica.<br />
MEDICIONES Y CÁLCULOS<br />
La ETP <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> prcfer<strong>en</strong>cialm<strong>en</strong>tc <strong>de</strong> <strong>la</strong>s condiciones atmosféricas si<strong>en</strong>do <strong>en</strong> cambio<br />
poco influida por <strong>la</strong> especie vegetal, al m<strong>en</strong>os <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el mom<strong>en</strong>to <strong>en</strong> que <strong>la</strong> cobertura está<br />
bi<strong>en</strong> <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>da.<br />
La evapotranspiración se <strong>de</strong>termina por alguno o algunos <strong>de</strong> <strong>los</strong> sigui<strong>en</strong>tes métodos:<br />
• Mediciones directas. Utilizando lisímetros, parce<strong>la</strong>s y ba<strong>la</strong>nces <strong>de</strong> humedad.<br />
* Métodos indirectos como <strong>la</strong>s fórmu<strong>la</strong>s empíricas, <strong>la</strong>s fórmu<strong>la</strong>s racionales y <strong>los</strong><br />
evaporímetros.<br />
Entre <strong>los</strong> métodos directos se <strong>de</strong>staca el uso <strong>de</strong> <strong>los</strong> lisímetros que sirv<strong>en</strong> <strong>de</strong> patrón <strong>de</strong><br />
refer<strong>en</strong>cia para <strong>los</strong> indirectos.<br />
De <strong>los</strong> métodos indirectos, se <strong>de</strong>staca el uso <strong>de</strong> <strong>la</strong>s fórmu<strong>la</strong>s racionales, especialm<strong>en</strong>te <strong>la</strong><br />
<strong>de</strong> P<strong>en</strong>man, P<strong>en</strong>man Monteith , Pcnmman y el tanque evaporímetro tipo A.<br />
La ecuación <strong>de</strong> P<strong>en</strong>man combinada es racional por basarse <strong>en</strong> principios físicos y por lo tanto<br />
su aplicación es universal; su <strong>de</strong>sarrollo pue<strong>de</strong> ser consultado <strong>en</strong> bibliografía sobre el tema.<br />
El tanque evaporímetro es el método más satisfactorio para medir <strong>la</strong> evapotranspiración<br />
<strong>en</strong> campo, si<strong>en</strong>do el tanque tipo A el más utilizado, tal como lo recomi<strong>en</strong>da <strong>la</strong> FAO y <strong>la</strong><br />
OMM. Al comparar <strong>la</strong> evapotranspiración medida <strong>en</strong> lisímetros y otros métodos, se<br />
obtuvieron <strong>los</strong> sigui<strong>en</strong>tes coefici<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> corre<strong>la</strong>ción:<br />
Tanque tipo A 0.977<br />
P<strong>en</strong>man 0.790<br />
Thornwaite 0.720<br />
B<strong>la</strong>nney - Criddle 0.590
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La anterior información, unida a su simplicidad lo hac<strong>en</strong> muy a<strong>de</strong>cuado para <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nificación<br />
y <strong>la</strong> operación <strong><strong>de</strong>l</strong> riego.<br />
La ETP, se pue<strong>de</strong> obt<strong>en</strong>er <strong>de</strong> <strong>la</strong> evaporación <strong>de</strong> tanque, a partir <strong>de</strong> <strong>la</strong> sigui<strong>en</strong>te re<strong>la</strong>ción:<br />
ETP = Kt x EV<br />
Si<strong>en</strong>do el coefici<strong>en</strong>te <strong>de</strong> tanque, valor que <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>s condiciones <strong>de</strong> vi<strong>en</strong>to y<br />
humedad re<strong>la</strong>tiva prevaleci<strong>en</strong>tes, con un valor medio <strong>de</strong> 0.7.<br />
De igual manera, <strong>la</strong> £77? se obti<strong>en</strong>e <strong>de</strong> ETP a partir <strong>de</strong>:<br />
ETR - Kc x ETP<br />
Don<strong>de</strong> Kc= Coefici<strong>en</strong>te <strong>de</strong> <strong>cultivo</strong>, valor que <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> especie y el estado <strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>sarrollo <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong>.<br />
Para efectos <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ncación <strong><strong>de</strong>l</strong> riego, <strong>de</strong> <strong>la</strong> información <strong>de</strong> tanque cvaporímetro se selecciona<br />
el mes <strong>de</strong> máxima evaporación promedio y se <strong>de</strong>termina <strong>la</strong> evaporación máxima<br />
diaria £VMAX, <strong>la</strong> cual sirve <strong>de</strong> parámetro <strong>de</strong> diseño.<br />
Rojas, H. com<strong>en</strong>ta al respecto, "muchos investigadores <strong>de</strong> todo el mundo han <strong>en</strong>contrado<br />
una alta corre<strong>la</strong>ción <strong>en</strong>tre <strong>la</strong> ETP y <strong>la</strong> evaporación <strong><strong>de</strong>l</strong> tanque ciase A, y, t<strong>en</strong>i<strong>en</strong>do <strong>en</strong><br />
cu<strong>en</strong>ta <strong>la</strong> similitud <strong>de</strong> <strong>los</strong> resultados, parece seguro suponer que, para todos <strong>los</strong> propósitos<br />
prácticos, <strong>la</strong> re<strong>la</strong>ción <strong>en</strong>tre ETP/EV varía <strong>en</strong>tre 0.6 y 0.8".<br />
La evapotranspiración real <strong>de</strong> un <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> muchos factores, <strong>en</strong>tre el<strong>los</strong> <strong>los</strong> <strong>de</strong><br />
clima que <strong>en</strong> cierto modo están repres<strong>en</strong>tados <strong>en</strong> ETP, y <strong>los</strong> <strong>de</strong> suelo, p<strong>la</strong>nta, manejo<br />
agronómico que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran involucrados <strong>en</strong> coefici<strong>en</strong>tes empíricos, l<strong>la</strong>mados " Coefici<strong>en</strong>tes<br />
<strong>de</strong> <strong>cultivo</strong> (Kc)", y que son característicos <strong>de</strong> cada especie y <strong>de</strong> su estado <strong>de</strong><br />
<strong>de</strong>sarrollo. En g<strong>en</strong>era! Kc es pequeño <strong>en</strong> <strong>los</strong> estados iniciales y finales <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>de</strong>sarrollo y<br />
aum<strong>en</strong>tan <strong>en</strong> el máximo <strong>de</strong>sarrollo vegetativo, así <strong>la</strong> re<strong>la</strong>ción exist<strong>en</strong>te <strong>en</strong>tre£77? y ETP será:<br />
ETR = KCXetp<br />
Como ETP = Kt x Ev <strong>en</strong>tonces se ti<strong>en</strong>e que: ETR = Kc x Kt x Ev<br />
En el pasado, el programa <strong>Manejo</strong> <strong>de</strong> Aguas <strong><strong>de</strong>l</strong> ICA y actualm<strong>en</strong>te, el Programa <strong>Manejo</strong><br />
Integrado <strong>de</strong> Sue<strong>los</strong> y Aguas <strong>de</strong> CORPOICA realiza <strong>en</strong> <strong>los</strong> C<strong>en</strong>tros <strong>de</strong> Investigación experim<strong>en</strong>tos<br />
<strong>de</strong> campo <strong>en</strong> riego <strong>en</strong> don<strong>de</strong> se han obt<strong>en</strong>ido algunos coefici<strong>en</strong>íes/C para riego<br />
por goteo utilizando re<strong>la</strong>ciones pre<strong>de</strong>terminadas <strong>en</strong>treETY? y Ev o coefici<strong>en</strong>te K... El coefici<strong>en</strong>te<br />
así obt<strong>en</strong>ido equivale a un coefici<strong>en</strong>te global K = Kt x Kc.<br />
De cuanto se ha dicho anteriorm<strong>en</strong>te resulta evi<strong>de</strong>nte que <strong>la</strong>ETT? constituye una medida<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> po<strong>de</strong>r evaporante <strong>de</strong> <strong>la</strong> atmósfera <strong>en</strong> <strong>de</strong>terminado mom<strong>en</strong>to o período. Pue<strong>de</strong> consi<strong>de</strong>rarse<br />
como <strong>la</strong> "<strong>de</strong>manda" <strong>de</strong> agua impuesta por el ambi<strong>en</strong>te a <strong>la</strong> vegetación. Fr<strong>en</strong>te a esta<br />
<strong>de</strong>manda se sitúa <strong>la</strong> "oferta" <strong>de</strong> agua a <strong>la</strong> atmósfera por <strong>la</strong> vegetación, oferta que igua<strong>la</strong> a<br />
<strong>la</strong> <strong>de</strong>manda sólo <strong>en</strong> caso <strong>de</strong> cobertura completa <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo y <strong>de</strong> abundantes disponibilida<strong>de</strong>s<br />
hídricas si<strong>en</strong>do, <strong>en</strong> caso contrario, inferior.
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La evapotranspiración real (ETR) está constituida por el agua realm<strong>en</strong>te perdida por una<br />
superficie a consecu<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>la</strong> evaporación y <strong>de</strong> <strong>la</strong> transpiración.<br />
ETR es, como máximo, igual a ETP pero con frecu<strong>en</strong>cia es inferior. En efecto, <strong>en</strong> el caso <strong>de</strong><br />
que el agua faite, el suelo ve gran<strong>de</strong>m<strong>en</strong>te disminuida su capacidad evaporante porque el<br />
fr<strong>en</strong>te húmedo se va retirando a capas inferiores don<strong>de</strong> <strong>la</strong> evaporación se realiza con mucha<br />
m<strong>en</strong>os int<strong>en</strong>sidad; por su parte <strong>los</strong> vegetales, si el agua no es sufici<strong>en</strong>te y el po<strong>de</strong>r evaporante<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> atmósfera es gran<strong>de</strong>, reaccionan con un mecanismo <strong>de</strong> <strong>de</strong>f<strong>en</strong>sa muy eficaz fr<strong>en</strong>te a <strong>los</strong><br />
<strong>de</strong>sequilibrios hídricos <strong>de</strong>masiado fuertes: cierran <strong>los</strong> estomas. Con ello reduc<strong>en</strong> <strong>la</strong> ETP<br />
pero también limitan <strong>los</strong> intercambios <strong>de</strong> CO2que, evi<strong>de</strong>ntem<strong>en</strong>te, resulta per-judicial para<br />
<strong>la</strong> fotosíntesis y <strong>la</strong> asimi<strong>la</strong>ción. Por consigui<strong>en</strong>te, <strong>la</strong> máxima actividad asimi<strong>la</strong>-dora <strong>de</strong> un<br />
vegetal se da cuando ETR=ETP; cuando ETR es m<strong>en</strong>or <strong>la</strong> fotosíntesis se aminora.<br />
RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN<br />
A continuación se pres<strong>en</strong>tan algunos resultados <strong>de</strong> investigaciones realizadas <strong>en</strong> el C. I.<br />
La Libertad por el autor <strong>en</strong> el Programa Frutales <strong><strong>de</strong>l</strong> ICA y más reci<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te, <strong>en</strong> el<br />
Programa <strong>Manejo</strong> Integrado <strong>de</strong> Sue<strong>los</strong> y Aguas <strong>de</strong> CORPOICA.<br />
1°. Durante el primer ciclo <strong>de</strong> investigaciones se evaluaron 14 materiales g<strong>en</strong>éticos <strong>de</strong><br />
<strong>papaya</strong> por adaptación al medio y por su respuesta al riego <strong>en</strong> <strong>la</strong> época seca. De estos, 12<br />
eran dioicos y <strong>los</strong> otros dos <strong>de</strong> tipo hermafrodita. Los materiales evaluados así como <strong>los</strong><br />
resultados <strong>en</strong> r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos <strong>en</strong>contrados se pres<strong>en</strong>tan el Tab<strong>la</strong> No. 12.<br />
Como pue<strong>de</strong> apreciarse el increm<strong>en</strong>to <strong>en</strong> <strong>la</strong> producción para el material ICA C -143 fue <strong>de</strong><br />
69.79 tone<strong>la</strong>das lo que repres<strong>en</strong>ta un increm<strong>en</strong>to <strong><strong>de</strong>l</strong> 337% <strong>de</strong>bido al uso <strong><strong>de</strong>l</strong> agua. Este<br />
material posteriorm<strong>en</strong>te ha sido seleccionado como variedad con el nombre <strong>de</strong> Catira.<br />
Obsérvese para <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> regional <strong>la</strong> magnífica respuesta al riego.<br />
Con <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong> riego <strong>en</strong> <strong>la</strong> época seca se logró increm<strong>en</strong>tar <strong>la</strong> producción <strong>en</strong> todos<br />
<strong>los</strong> materiales evaluados.<br />
Durante <strong>la</strong> época seca se utilizó el riego aplicándose el agua <strong>de</strong> acuerdo con <strong>la</strong> medida<br />
<strong>de</strong> t<strong>en</strong>sión <strong>de</strong> humedad <strong>en</strong> el suelo a 20 cm <strong>de</strong> profundidad. La lectura <strong>de</strong> 70 c<strong>en</strong>tibares<br />
<strong>en</strong> el t<strong>en</strong>siómetro indicó un agotami<strong>en</strong>to <strong><strong>de</strong>l</strong> 25% <strong><strong>de</strong>l</strong> agua aprovechable <strong>en</strong> el suelo<br />
por <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta y el límite para iniciar el riego. Este límite correspon<strong>de</strong> a una lámina <strong>de</strong><br />
11.25 mm (según <strong>los</strong> resultados <strong><strong>de</strong>l</strong> análisis físico <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo),que fue <strong>la</strong> suministrada <strong>en</strong><br />
cada riego.<br />
Para el mismo período se calculó <strong>la</strong> evapotranspiración <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> por medio <strong><strong>de</strong>l</strong> mo<strong><strong>de</strong>l</strong>o<br />
aero<strong>en</strong>ergético <strong>de</strong> P<strong>en</strong>man y el paradigma <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>do por <strong>la</strong> FAO con base <strong>en</strong> el mo<strong><strong>de</strong>l</strong>o<br />
USDA Tanque A. El resultado <strong>de</strong> este cálculo fue <strong>de</strong> 326.33 mm.<br />
En <strong>la</strong> práctica, al restablecer <strong>la</strong> humedad <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo con base <strong>en</strong> <strong>la</strong> lectura <strong><strong>de</strong>l</strong> t<strong>en</strong>siómetro<br />
se <strong>en</strong>contró que el total <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> riego consumida por el <strong>cultivo</strong> fue <strong>de</strong> 326.25 mm<br />
distribuida <strong>en</strong> 29 riegos ( 8 <strong>en</strong> diciembre, 7 <strong>en</strong> <strong>en</strong>ero, 8 <strong>en</strong> febrero y 6 <strong>en</strong> marzo).
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Tab<strong>la</strong> 12. R<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> 14 materiales <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> bajo condiciones <strong>de</strong><br />
riego y <strong>de</strong> secano.<br />
Material<br />
ICAC-135<br />
ICAC-136<br />
ICAC-137<br />
ICAC-138<br />
ICAC-139<br />
ICAC-140<br />
ICAC-141<br />
ICA C-142<br />
ICAC-143<br />
ICAC-144<br />
ICAC-145<br />
ICAC-165<br />
Regional<br />
Hawaiana<br />
R<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to Riego<br />
t/ha<br />
58.30<br />
45.04<br />
74.44<br />
43.17<br />
66.89<br />
71.81<br />
65.37<br />
47.29<br />
90.46<br />
57.64<br />
67.28<br />
41.12<br />
76.81<br />
57.32<br />
Fu<strong>en</strong>te: Almansa, E. Informe Anual <strong>de</strong> Activida<strong>de</strong>s Programa Frutales ICA. 1992.<br />
R<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to Secano<br />
t/ha<br />
39.6<br />
13.34<br />
35.26<br />
25.77<br />
21.95<br />
11.79<br />
26.17<br />
24.32<br />
20.67<br />
27.34<br />
27.75<br />
37.29<br />
12.47<br />
34.95<br />
Se utilizaron goteros tipo microtubo con dotaciones <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> 3 litros por hora, tiempo <strong>de</strong><br />
riego <strong>de</strong> cuatro horas y gotero individual por p<strong>la</strong>nta, (alta frecu<strong>en</strong>cia-bajo volum<strong>en</strong>).<br />
2°. En el segundo ciclo <strong>de</strong> investigaciones se abordó <strong>la</strong> evaluación técnica y económica <strong>de</strong><br />
tres sistemas <strong>de</strong> riego complem<strong>en</strong>tario (aspersión, goteo y surcos).<br />
El material g<strong>en</strong>ético utilizado fue <strong>la</strong> variedad Catira que mostró <strong>en</strong> evaluaciones anteriores<br />
magnifica adaptación, r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to y calidad. Se utilizó una <strong>de</strong>nsidad <strong>de</strong> siembra <strong>de</strong><br />
5.000 p<strong>la</strong>ntas por hectárea con un sistema <strong>de</strong> siembra <strong>de</strong> doble surco con calles <strong>de</strong> 3<br />
metros y con una distancia <strong>en</strong>tre p<strong>la</strong>ntas e hileras <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas, <strong>de</strong> 1 metro. Esta misma<br />
<strong>de</strong>nsidad se utilizó <strong>en</strong> todos <strong>los</strong> experim<strong>en</strong>tos que involucraron el riego.<br />
El riego se aplicó nuevam<strong>en</strong>te durante <strong>la</strong> época seca con base <strong>en</strong> <strong>la</strong>s lecturas <strong>de</strong> t<strong>en</strong>siómetro<br />
y el mismo límite <strong>de</strong> agotami<strong>en</strong>to <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo.<br />
No se observó influ<strong>en</strong>cia <strong><strong>de</strong>l</strong> sistema <strong>de</strong> riego <strong>en</strong> el acortami<strong>en</strong>to o a<strong>la</strong>rgami<strong>en</strong>to <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
período para <strong>en</strong>trar a cosecha. La cosecha se mantuvo durante 16 meses.<br />
El r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to promedio <strong>en</strong>contrado fue para <strong>la</strong> totalidad <strong>de</strong> <strong>los</strong> tratami<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> 120.7 t/<br />
ha. El sistema <strong>de</strong> riego por surcos dio un r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> 129.6 t/ha, goteo 118.2 t/ha y<br />
aspersión subfoliar 114.3 t/ha. La prueba <strong>de</strong> Tukey no dio difer<strong>en</strong>cias significativas al<br />
nivel <strong><strong>de</strong>l</strong> 5%.<br />
Durante <strong>los</strong> 16 meses <strong>de</strong> cosecha se pres<strong>en</strong>taron dos períodos secos. El primer período<br />
seco fue más marcado y prolongado. En total se hicieron 45 riegos, 29 <strong>en</strong> el primer<br />
período y 16 <strong>en</strong> el segundo. La lámina <strong>de</strong> riego total aplicada durante <strong>la</strong>s épocas secas fue<br />
<strong>de</strong> 506 mm correspondi<strong>en</strong>do 326 mm al primer período y 180 mm al segundo período.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Se confirmó que para <strong>la</strong> producción económica <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> <strong>en</strong> <strong>los</strong> sue<strong>los</strong> <strong><strong>de</strong>l</strong> Pie<strong>de</strong>monte<br />
L<strong>la</strong>nero (c<strong>la</strong>se IV) es indisp<strong>en</strong>sable el riego.<br />
Aunque no hubo difer<strong>en</strong>cias significativas <strong>en</strong>tre <strong>los</strong> sistemas <strong>de</strong> riego, se observó una<br />
t<strong>en</strong><strong>de</strong>ncia a aum<strong>en</strong>tar <strong>la</strong> producción <strong>en</strong> el riego por surcos. Se <strong>en</strong>contró que una bu<strong>en</strong>a<br />
práctica es <strong>la</strong> <strong>de</strong> utilizar un intervalo <strong>de</strong> riego <strong>de</strong> 4 días.<br />
Se <strong>de</strong>mostró que con <strong>la</strong> utilización <strong><strong>de</strong>l</strong> riego se disminuye el costo por unidad <strong>de</strong> producción<br />
<strong>en</strong> un 100%.<br />
El tipo <strong>de</strong> sistema <strong>de</strong> riego a emplear <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> básicam<strong>en</strong>te <strong>de</strong> <strong>la</strong> cantidad <strong>de</strong> agua disponible<br />
<strong>en</strong> <strong>la</strong> finca y <strong>de</strong> su costo. Si se ti<strong>en</strong>e sufici<strong>en</strong>te agua superficial y es posible su<br />
utilización por gravedad, el máximo retorno económico a <strong>la</strong> práctica <strong>de</strong> riego lo g<strong>en</strong>era el<br />
sistema <strong>de</strong> riego por surcos, que aunque emplea mayor mano <strong>de</strong> obra y es <strong>de</strong> m<strong>en</strong>or efici<strong>en</strong>cia<br />
no requiere <strong>de</strong> inversiones costosas.. Por otra parte, cuando se ti<strong>en</strong>e una dotación<br />
limitada <strong>de</strong> agua, ya sea <strong>de</strong> fu<strong>en</strong>te superficial y <strong>de</strong> pozo profundo, <strong>en</strong> que es necesario<br />
suministrar <strong>en</strong>ergía para su utilización, <strong>los</strong> sistemas <strong>de</strong> riego localizado <strong>de</strong> alta efici<strong>en</strong>cia<br />
y uniformidad son <strong>los</strong> más recom<strong>en</strong>dables.<br />
Se confirmó <strong>la</strong> pot<strong>en</strong>cialidad <strong>de</strong> <strong>la</strong> variedad Catira para ser cultivada bajo riego y con<br />
a<strong>de</strong>cuadas prácticas <strong>de</strong> manejo <strong>en</strong> sue<strong>los</strong> <strong>de</strong> C<strong>la</strong>se IV <strong>de</strong> <strong>la</strong> Orinoquia Bi<strong>en</strong> Dr<strong>en</strong>ada.<br />
La técnica <strong><strong>de</strong>l</strong> riego se <strong>de</strong>be adoptar <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> t<strong>en</strong>er solucionados <strong>los</strong> <strong>de</strong>más factores <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
proceso productivo tales como preparación <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo, fertilización, aplicación <strong>de</strong> <strong>en</strong>mi<strong>en</strong>das<br />
y correctivos, utilización <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s mejoradas etc.<br />
En el caso específico <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> se pue<strong>de</strong> optar por dar una dotación <strong>de</strong> agua<br />
al suelo cuando <strong>la</strong> lectura <strong><strong>de</strong>l</strong> t<strong>en</strong>siómetro ubicado a 20 cm <strong>de</strong> profundidad <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo marque<br />
50 c<strong>en</strong>tibares. También se pue<strong>de</strong> optar por regar el <strong>cultivo</strong> con base <strong>en</strong> lectura diaria<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> tanque <strong>de</strong> evaporación A, corre<strong>la</strong>cionándo<strong>la</strong> con un factor K = 0.75.<br />
En <strong>de</strong>finitiva, <strong>la</strong> forma correcta <strong>de</strong> aplicación <strong>de</strong> agua al <strong>cultivo</strong> es <strong>la</strong> sumatoria <strong>de</strong> numerosos<br />
factores propios <strong>de</strong> cada región, lo que implica <strong>la</strong> realización <strong>de</strong> estudios g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te<br />
<strong>de</strong>tal<strong>la</strong>dos, para llegar a obt<strong>en</strong>er <strong>los</strong> mejores resultados procurando optimizar <strong>la</strong><br />
re<strong>la</strong>ción b<strong>en</strong>eficio - costo.<br />
Las investigaciones realizadas <strong>de</strong>mostraron pl<strong>en</strong>am<strong>en</strong>te el b<strong>en</strong>eficio económico <strong><strong>de</strong>l</strong> riego<br />
<strong>en</strong> el <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> variedad ICA C-143, actualm<strong>en</strong>te variedad Catira 1, cuando se<br />
siembra <strong>en</strong> sue<strong>los</strong> C<strong>la</strong>se IV <strong><strong>de</strong>l</strong> Pie<strong>de</strong>monte L<strong>la</strong>nero.<br />
EL DRENAJE<br />
La fu<strong>en</strong>te principal <strong>de</strong> agua para <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas es <strong>la</strong> precipitación. La lluvia que cae sobre el<br />
suelo p<strong>en</strong>etra <strong>en</strong> él a una tasa que <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> sus propieda<strong>de</strong>s físicas. Si <strong>la</strong> cantidad <strong>de</strong><br />
lluvia caída es superior a <strong>la</strong> infiltración <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo, se produce un escurrimicnto superficial<br />
y el agua <strong>de</strong> exceso se dr<strong>en</strong>a <strong>en</strong> ríos y cauces naturales. El agua que p<strong>en</strong>etra <strong>en</strong> el suelo<br />
ll<strong>en</strong>a el <strong>de</strong>pósito <strong>de</strong> reserva <strong>de</strong> <strong>la</strong> tierra y cuando ésta se ll<strong>en</strong>a a pl<strong>en</strong>a capacidad el exceso<br />
se dr<strong>en</strong>a a <strong>la</strong>s capas acuíferas inferiores que son estratos <strong>de</strong> ar<strong>en</strong>a o arcil<strong>la</strong> que pue<strong>de</strong>n<br />
cont<strong>en</strong>er cantida<strong>de</strong>s importantes <strong>de</strong> agua recuperable.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Por otra parte, <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta solo pue<strong>de</strong> aprovechar el agua <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo cuando ti<strong>en</strong>e a su disposición<br />
sufici<strong>en</strong>te cantidad <strong>de</strong> aiie. Es <strong>de</strong>cir, existe una condición <strong>de</strong> equilibrio óptimo <strong>en</strong> <strong>la</strong><br />
cual parte <strong>de</strong> <strong>los</strong> poros <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo conti<strong>en</strong><strong>en</strong> agua <strong>en</strong> forma disponible para <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta, y otros<br />
poros, <strong>los</strong> más gran<strong>de</strong>s, conti<strong>en</strong>e el aire para <strong>la</strong> respiración radicu<strong>la</strong>r. Cuando todos <strong>los</strong> poros<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> suelo están ocupados por agua y no hay aire, se pres<strong>en</strong>tan <strong>los</strong> problemas <strong>de</strong> dr<strong>en</strong>aje.<br />
El dr<strong>en</strong>aje <strong>de</strong> <strong>los</strong> campos sirve para evacuar <strong>los</strong> excesos <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> <strong>la</strong> zona <strong>de</strong> absorción,<br />
con el fin <strong>de</strong> evitar <strong>la</strong> saturación <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo.<br />
Un dr<strong>en</strong>aje a<strong>de</strong>cuado <strong>de</strong> <strong>la</strong>s tierras es importante porque el crecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>los</strong> <strong>cultivo</strong>s se<br />
afecta seriam<strong>en</strong>te por <strong>la</strong> continua saturación <strong>en</strong> partes <strong>de</strong> <strong>la</strong> zona radicu<strong>la</strong>r, así como por el<br />
agua <strong>en</strong>charcada <strong>en</strong> <strong>la</strong> superficie.<br />
Una <strong>de</strong> <strong>la</strong>s características <strong>de</strong> <strong>la</strong>s zonas húmedas y subhúmedas es <strong>la</strong> <strong>de</strong> pres<strong>en</strong>tar una<br />
precipitación mayor que <strong>la</strong> evaporación. En <strong>la</strong>s tierras p<strong>la</strong>nas, como es el caso <strong>de</strong> <strong>los</strong><br />
L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales, este hecho hace que <strong>los</strong> sue<strong>los</strong> se mant<strong>en</strong>gan, durante gran parte <strong><strong>de</strong>l</strong> año,<br />
<strong>en</strong> condiciones <strong>de</strong> altos cont<strong>en</strong>idos <strong>de</strong> humedad, favoreci<strong>en</strong>do <strong>en</strong>charcami<strong>en</strong>tos y situaciones<br />
variables <strong>de</strong> exceso <strong>de</strong> agua superficial Se ha observado al realizar el ba<strong>la</strong>nce hídrico<br />
que <strong>de</strong>bido a <strong>la</strong>s condiciones climáticas <strong><strong>de</strong>l</strong> Pie<strong>de</strong>monte <strong>de</strong> <strong>la</strong> Orinoquia colombiana es<br />
necesario, para mant<strong>en</strong>er una a<strong>de</strong>cuada humedad <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo, realizar prácticas <strong>de</strong> dr<strong>en</strong>aje y<br />
evacuación <strong>de</strong> <strong>los</strong> excesos <strong>de</strong> precipitación.<br />
EFECTO DEL EXCESO DE ¿GUA EN LOS CULTIVOS<br />
Los sue<strong>los</strong> <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te dr<strong>en</strong>ados disminuy<strong>en</strong> <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> <strong>los</strong> sue<strong>los</strong> <strong>de</strong> diversos<br />
modos a saber:<br />
• Por evaporación, que resta calor al suelo, disminuy<strong>en</strong>do <strong>la</strong> temperatura <strong><strong>de</strong>l</strong> mismo.<br />
También el suelo anegado rec<strong>la</strong>ma para cal<strong>en</strong>tarse más calor que el que necesita un<br />
suelo seco, <strong>de</strong>bido al alto calor específico <strong><strong>de</strong>l</strong> agua <strong>en</strong> comparación con el <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo.<br />
• La saturación o el <strong>en</strong>charcami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> superficie pone un alto a <strong>la</strong> circu<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> aire<br />
<strong>en</strong> el suelo e impi<strong>de</strong> <strong>la</strong> actividad bacteriana.<br />
• Se favorec<strong>en</strong> <strong>de</strong>terminados parásitos y <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas.<br />
• Un elevada capa freática limita <strong>la</strong> p<strong>en</strong>etración <strong>de</strong> raíces.<br />
• La estructura <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo resultada afectada <strong>de</strong>sfavorablem<strong>en</strong>te.<br />
• Los puntos anegados pres<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> el campo a<strong>la</strong>rgan <strong>la</strong>s fa<strong>en</strong>as <strong>de</strong> <strong>cultivo</strong> o impi<strong>de</strong>n el<br />
tratami<strong>en</strong>to uniforme.<br />
LOS PROBLEMAS DE DRENAJE<br />
Los problemas típicos <strong>de</strong> dr<strong>en</strong>aje se han dividido <strong>en</strong> problemas superficiales y problemas<br />
internos. En <strong>la</strong> realidad <strong>los</strong> sue<strong>los</strong> inundados pue<strong>de</strong>n incluir excesos <strong>de</strong> agua tanto superficial<br />
como <strong><strong>de</strong>l</strong> subsuelo y <strong>la</strong> solución <strong>de</strong>berá tomar <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta su inter<strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong>ncia.<br />
Dr<strong>en</strong>aje superficial<br />
Las superficies p<strong>la</strong>nas y casi p<strong>la</strong>nas están sujetas a agua estancada, <strong>de</strong>bido a :
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
1. Superficie <strong>de</strong>sigual <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo con bolsones o crestas que impi<strong>de</strong>n o retrasan el<br />
escurrimi<strong>en</strong>to natural (Los sue<strong>los</strong> poco permeables aum<strong>en</strong>tan el problema).<br />
2. Canales o zanjas evacuadoras <strong>de</strong> baja capacidad <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>la</strong> zona, que eliminan el agua<br />
tan l<strong>en</strong>tam<strong>en</strong>te que el alto nivel <strong><strong>de</strong>l</strong> caudal <strong>de</strong> <strong>los</strong> canales hace que haya <strong>en</strong>charcami<strong>en</strong>tos<br />
<strong>en</strong> <strong>la</strong> tierra durante períodos capaces <strong>de</strong> causar daños.<br />
3. Condiciones <strong>de</strong> <strong>de</strong>sagüe que manti<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>la</strong> superficie <strong><strong>de</strong>l</strong> agua por <strong>en</strong>cima <strong><strong>de</strong>l</strong> nivel <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
suelo, tales como alturas elevadas <strong>de</strong> agua <strong>en</strong> <strong>la</strong>gos o estanques.<br />
Las fu<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> agua superficial son <strong>la</strong> lluvia, el escurrimi<strong>en</strong>to, filtraciones <strong>de</strong> tierras continuas<br />
más altas, o el <strong>de</strong>rrame <strong>de</strong> <strong>los</strong> cauces <strong>de</strong> corri<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> agua.<br />
Pue<strong>de</strong>n necesitarse sistemas <strong>de</strong> dr<strong>en</strong>aje superficial tanto <strong>en</strong> ext<strong>en</strong>siones húmedas como <strong>de</strong><br />
riego. Por lo g<strong>en</strong>eral, el dr<strong>en</strong>aje <strong>de</strong> superficie es parte integrante <strong><strong>de</strong>l</strong> sistema <strong>de</strong> riego <strong>de</strong> <strong>los</strong><br />
sue<strong>los</strong> con permeabilidad l<strong>en</strong>ta o <strong>en</strong> lugares don<strong>de</strong> existan índices elevados <strong>de</strong> precipitación.<br />
Dr<strong>en</strong>aje interno<br />
Estos ti<strong>en</strong><strong>en</strong> difer<strong>en</strong>tes causas. Las tierras p<strong>la</strong>nas ti<strong>en</strong><strong>de</strong>n a estar <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te dr<strong>en</strong>adas,<br />
<strong>en</strong> particu<strong>la</strong>r cuando <strong>la</strong> permeabilidad <strong><strong>de</strong>l</strong> subsuelo es baja. Sin embaigo, hay muchas<br />
ext<strong>en</strong>siones <strong>de</strong> tierras anegadas <strong>en</strong> <strong>la</strong>s que no existe ninguna re<strong>la</strong>ción manifiesta <strong>en</strong>tre <strong>la</strong><br />
superficie <strong>de</strong> filtración, o un alto nivel <strong>de</strong> aguas freáticas y <strong>la</strong> topografía <strong><strong>de</strong>l</strong> lugar. Los<br />
altos niveles <strong>de</strong> <strong>la</strong> capa freática pue<strong>de</strong>n darse <strong>en</strong> lugares con permeabilidad rápida o l<strong>en</strong>ta<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> suelo, <strong>en</strong> clima húmedo o árido, y <strong>en</strong> tierras p<strong>la</strong>nas o <strong>en</strong> p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>te. Por este motivo es<br />
conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te c<strong>la</strong>sificar <strong>los</strong> problemas <strong>de</strong> dr<strong>en</strong>aje <strong><strong>de</strong>l</strong> subsuelo por <strong>la</strong> fu<strong>en</strong>te <strong><strong>de</strong>l</strong> agua excesiva<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> suelo y por <strong>la</strong> forma <strong>en</strong> que se mueve <strong>en</strong>, y a través <strong>de</strong> <strong>la</strong> ext<strong>en</strong>sión problema.<br />
La finalidad <strong><strong>de</strong>l</strong> dr<strong>en</strong>aje interno es que <strong>la</strong> capa freática <strong>de</strong>sci<strong>en</strong>da hasta un punto <strong>en</strong> que no<br />
estorbe el crecimi<strong>en</strong>to y <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas. La profundidad mínima a <strong>la</strong> que <strong>de</strong>be<br />
mant<strong>en</strong>erse <strong>la</strong> capa freática varía <strong>de</strong> acuerdo con <strong>la</strong>s necesida<strong>de</strong>s <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> y con el<br />
suelo, pero uno <strong>de</strong> <strong>los</strong> principales factores para <strong>la</strong> altura <strong><strong>de</strong>l</strong> nivel <strong>de</strong> <strong>la</strong>s aguas freáticas<br />
consiste <strong>en</strong> regu<strong>la</strong>r <strong>la</strong> salinidad y <strong>la</strong> alcalinidad <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo y <strong><strong>de</strong>l</strong> agua <strong><strong>de</strong>l</strong> subsuelo. Este es<br />
un motivo capital para <strong>la</strong>s difer<strong>en</strong>cias exist<strong>en</strong>tes <strong>en</strong>tre el dr<strong>en</strong>aje <strong><strong>de</strong>l</strong> subsuelo <strong>en</strong> climas<br />
húmedos y <strong>en</strong> climas áridos.<br />
En <strong>los</strong> climas húmedos, <strong>la</strong> profundidad <strong>de</strong> <strong>los</strong> dr<strong>en</strong>es es g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te <strong>de</strong> 90 a 150 cm. El<br />
agua es re<strong>la</strong>tivam<strong>en</strong>te pura y, por lo g<strong>en</strong>eral, hay un exceso natural <strong>de</strong> agua respecto a <strong>la</strong>s<br />
necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas y un movimi<strong>en</strong>to neto <strong>de</strong>sc<strong>en</strong><strong>de</strong>nte <strong><strong>de</strong>l</strong> agua <strong><strong>de</strong>l</strong> subsuelo.<br />
NECESIDADES DE DRENAJE DETERMINADAS POR LOS CULTIVOS<br />
Los distintos <strong>cultivo</strong>s ti<strong>en</strong><strong>en</strong> tolerancias ampliam<strong>en</strong>te discrepantes respecto al exceso <strong>de</strong><br />
agua, tanto por lo que se refiere a cantidad como a tiempo. La necesidad <strong>de</strong> dr<strong>en</strong>aje se<br />
basa <strong>en</strong> :<br />
• La duración y frecu<strong>en</strong>cia máximas <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>en</strong>charcami<strong>en</strong>to superficial.<br />
• La profundidad mínima <strong>de</strong> <strong>la</strong> capa freática.<br />
• La proporción mínima <strong>en</strong> que se ti<strong>en</strong>e que hacer bajar <strong>la</strong> capa freática.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Algunas guías g<strong>en</strong>erales indican <strong>los</strong> criterios <strong>de</strong> dr<strong>en</strong>aje que rec<strong>la</strong>man <strong>la</strong>s difer<strong>en</strong>tes combinaciones<br />
<strong>de</strong> suelo y <strong>cultivo</strong>.<br />
La <strong>papaya</strong> es un <strong>cultivo</strong> exig<strong>en</strong>te <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el punto <strong>de</strong> vista <strong>de</strong> riego y dr<strong>en</strong>aje. La p<strong>la</strong>nta, con<br />
base <strong>en</strong> su <strong>de</strong>sarrollo radicu<strong>la</strong>r y <strong>en</strong> <strong>la</strong>s necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> sostén <strong>de</strong> <strong>la</strong> columna <strong>de</strong> frutos,<br />
requiere un dr<strong>en</strong>aje tal que le permita un <strong>de</strong>sarrollo normal <strong><strong>de</strong>l</strong> 100% <strong>de</strong> sus raíces para<br />
una bu<strong>en</strong>a nutrición y un <strong>de</strong>bido anc<strong>la</strong>je.<br />
La necesidad <strong>de</strong> dr<strong>en</strong>aje slo se pue<strong>de</strong> establecer con base <strong>en</strong> <strong>la</strong> s<strong>en</strong>sibilidad <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> a<br />
<strong>los</strong> excesos <strong>de</strong> humedad y a <strong>la</strong>s condiciones climáticas y <strong>de</strong> sue<strong>los</strong> locales. El <strong>cultivo</strong><br />
p<strong>la</strong>ntea <strong>la</strong>s exig<strong>en</strong>cias <strong>de</strong> dr<strong>en</strong>aje, el suelo interpone sus limitaciones <strong>de</strong> acuerdo con sus<br />
características propias y el hombre <strong>de</strong>ci<strong>de</strong> <strong>la</strong> conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>cia o no <strong>de</strong> insta<strong>la</strong>r el sistema.<br />
SOLUCIONES AL PROBLEMA DE DRENAJE<br />
En forma g<strong>en</strong>eral, se recomi<strong>en</strong>da para el manejo <strong>de</strong> <strong>los</strong> sue<strong>los</strong> con problemas <strong>de</strong> excesiva<br />
humedad consi<strong>de</strong>rar <strong>los</strong> sigui<strong>en</strong>tes aspectos :<br />
• Nive<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> tierras para evitar <strong>la</strong> variación <strong><strong>de</strong>l</strong> microrelieve, o bi<strong>en</strong> diseñar terrazas<br />
con <strong>de</strong>sagüe superficial.<br />
• Desarrol<strong>la</strong>r <strong>cultivo</strong>s que se adapt<strong>en</strong> a <strong>la</strong>s condiciones <strong>de</strong> exceso <strong>de</strong> humedad.<br />
• Construir canales <strong>de</strong> <strong>de</strong>svío para cambiar <strong>la</strong> dirección <strong>de</strong> <strong>los</strong> escurrimi<strong>en</strong>tos superficiales<br />
que se conc<strong>en</strong>tran <strong>en</strong> varias zonas y <strong>en</strong>cauzar<strong>los</strong> hacia salidas naturales o artificiales<br />
bi<strong>en</strong> protegidas.<br />
• Establecer un sistema <strong>de</strong> dr<strong>en</strong>aje para eliminar <strong>los</strong> exce<strong>de</strong>ntes <strong>de</strong> agua si <strong>la</strong>s condiciones<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> terr<strong>en</strong>o lo permit<strong>en</strong>; <strong>en</strong> caso contrario, insta<strong>la</strong>r un sistema <strong>de</strong> bombeo para<br />
promover el saneami<strong>en</strong>to <strong><strong>de</strong>l</strong> terr<strong>en</strong>o.<br />
BENEFICIOS DE UN BUEN DRENAJE<br />
Si alguna o varias <strong>de</strong> <strong>la</strong>s prácticas antes m<strong>en</strong>cionadas se efectúan con éxito, <strong>los</strong> b<strong>en</strong>eficios<br />
esperados <strong>de</strong> un sistema efici<strong>en</strong>te <strong>de</strong> dr<strong>en</strong>aje son <strong>los</strong> sigui<strong>en</strong>tes:<br />
• Los sue<strong>los</strong> húmedos g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te son más fértiles, el dr<strong>en</strong>aje permite usar<strong>los</strong> <strong>en</strong> una<br />
agricultura productiva.<br />
• Los sue<strong>los</strong> a<strong>de</strong>cuadam<strong>en</strong>te dr<strong>en</strong>ados conservan mejor el calor y una temperatura a<strong>de</strong>cuada.<br />
Se necesita 5 veces más calor para elevar <strong>la</strong> temperatura <strong>en</strong> 1° c<strong>en</strong>tígrado <strong>en</strong><br />
sue<strong>los</strong> pobrem<strong>en</strong>te dr<strong>en</strong>ados que <strong>la</strong> requerida para sue<strong>los</strong> secos.<br />
• El dr<strong>en</strong>aje aum<strong>en</strong>ta <strong>la</strong> cantidad <strong>de</strong> oxig<strong>en</strong>o <strong>en</strong> el suelo; a m<strong>en</strong>udo, una <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>cia <strong>de</strong><br />
oxig<strong>en</strong>o produce una reducción química <strong>en</strong> el Fe y Mn que pue<strong>de</strong>n ser tóxicos <strong>en</strong> el<br />
<strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas.<br />
• El dr<strong>en</strong>aje ayuda a disminuir <strong>la</strong>s pérdidas <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>o <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo causados por <strong>la</strong><br />
<strong>de</strong>nitrificación.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
• Con bu<strong>en</strong>as condiciones <strong>de</strong> dr<strong>en</strong>aje se aum<strong>en</strong>ta el cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> proteína cruda <strong>en</strong> <strong>la</strong><br />
p<strong>la</strong>nta; el % <strong>de</strong> K, Cl y Mg <strong>en</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas también aum<strong>en</strong>ta.<br />
• Los sue<strong>los</strong> dr<strong>en</strong>ados están libres <strong>de</strong> ciertas <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s fungosas.<br />
• La estructura <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo se mejora con el dr<strong>en</strong>aje ; el hume<strong>de</strong>cimi<strong>en</strong>to y secado, el mayor<br />
<strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> raíces, <strong>la</strong> actividad <strong>de</strong> lombrices y el <strong>de</strong>sarrollo acelerado <strong>de</strong> bacterias<br />
y hongos ayudan <strong>en</strong> <strong>la</strong> formación <strong>de</strong> una estructura <strong>de</strong>seable <strong>en</strong> el suelo.<br />
• El terr<strong>en</strong>o dr<strong>en</strong>ado se adapta mejor a una mayor variedad <strong>de</strong> <strong>cultivo</strong>s.<br />
• El dr<strong>en</strong>aje permite una p<strong>en</strong>etración más profunda <strong>de</strong> raíces ; esto aum<strong>en</strong>ta <strong>la</strong> cantidad<br />
<strong>de</strong> nutrim<strong>en</strong>tos aprovechables para el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas, lo que resulta <strong>en</strong> un<br />
mayor r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong>, el <strong>en</strong>raizami<strong>en</strong>lo más profundo también hace a <strong>la</strong>s<br />
p<strong>la</strong>ntas más resist<strong>en</strong>tes a <strong>la</strong> sequía.<br />
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES<br />
En el país <strong>los</strong> a<strong><strong>de</strong>l</strong>antos técnicos y <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong> soluciones teóricas que impliqu<strong>en</strong><br />
estudios previos, solo llegan a un número muy limitado <strong>de</strong> agricultores, no solo por su<br />
costo sino por <strong>la</strong> incertidumbre <strong>de</strong> sus resultados. En <strong>los</strong> aspectos <strong>de</strong> dr<strong>en</strong>aje pue<strong>de</strong> ser<br />
más crítico este p<strong>la</strong>nteami<strong>en</strong>to, pues es más difícil para el agricultor reconocer <strong>los</strong> b<strong>en</strong>eficios<br />
<strong>de</strong> esta técnica y g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te prefier<strong>en</strong> p<strong>la</strong>ntear soluciones temporales, sangrías o<br />
zánjeos superficiales. Por ello, es importante p<strong>la</strong>ntear una metodología <strong>de</strong> campo s<strong>en</strong>cil<strong>la</strong>,<br />
lógica y aplicable a cualquier situación.<br />
Estas soluciones prácticas <strong>de</strong>b<strong>en</strong> partir <strong><strong>de</strong>l</strong> conocimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong>tal<strong>la</strong>do <strong><strong>de</strong>l</strong> terr<strong>en</strong>o y <strong><strong>de</strong>l</strong> perfil<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> suelo, <strong>de</strong> <strong>la</strong>s condiciones climáticas y <strong>de</strong> Ja variación <strong><strong>de</strong>l</strong> nivel <strong>de</strong> <strong>la</strong> capa freática. Por<br />
otra parte, <strong>de</strong>be conocerse <strong>los</strong> requerimi<strong>en</strong>tos <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong>. Esta información es escasa y<br />
g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te <strong>de</strong>terminada para zonas temp<strong>la</strong>das.<br />
En el caso específico <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong>, según Campos-Araujo (1988), se ha <strong>en</strong>contrado que el<br />
máximo tiempo <strong>de</strong> inundación que soporta el <strong>cultivo</strong> es <strong>de</strong> 48 horas. Así mismo, Bonciarelli,<br />
com<strong>en</strong>ta que <strong>los</strong> valores más comúnm<strong>en</strong>te aceptados para <strong>la</strong> profundidad <strong>de</strong> <strong>la</strong> capa freática<br />
<strong>en</strong> frutales es <strong>de</strong> 0.80 a 1.30 m.<br />
Debe t<strong>en</strong>erse <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta para <strong>la</strong>s condiciones <strong><strong>de</strong>l</strong> Pie<strong>de</strong>monte L<strong>la</strong>nero <strong>la</strong>s int<strong>en</strong>sas y<br />
frecu<strong>en</strong>tes lluvias que se suce<strong>de</strong>n g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>los</strong> meses <strong>de</strong> mayo y junio, así<br />
mismo, <strong>la</strong>s limitaciones <strong>de</strong> tipo químico que pue<strong>de</strong>n ser un impedim<strong>en</strong>to al crecimi<strong>en</strong>to<br />
radicu<strong>la</strong>r y por lo tanto afectar <strong>la</strong> profundidad <strong>de</strong> diseño <strong>de</strong> <strong>los</strong> dr<strong>en</strong>ajes para contro<strong>la</strong>r el<br />
nivel freático.<br />
Se ha <strong>en</strong>contrado <strong>en</strong> <strong>la</strong>s épocas <strong>de</strong> máximas precipitaciones <strong>en</strong> sue<strong>los</strong> no dr<strong>en</strong>ados <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
Pie<strong>de</strong>monte L<strong>la</strong>nero alta inci<strong>de</strong>ncia <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>los</strong> hongos Phytophtora palmivora y Pythiwn<br />
aphani<strong>de</strong>rmatwn que ocasionan pudriciones radicu<strong>la</strong>res, <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s estas <strong>de</strong> difícil<br />
control. Por último, se recomi<strong>en</strong>da antes <strong>de</strong> iniciar <strong>la</strong> explotación <strong>de</strong> un <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>papaya</strong><br />
resolver <strong>los</strong> problemas técnicos re<strong>la</strong>cionados con el dr<strong>en</strong>aje, el riego y <strong>los</strong> sistemas <strong>de</strong><br />
siembra. Solucionado estos aspectos se augura el éxito <strong>de</strong> <strong>la</strong> empresa.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
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Capítulo 7<br />
MANEJO DE MALEZAS<br />
Jaime H. Bernal
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
MALEZAS EN EL CULTIVO<br />
Las malezas son p<strong>la</strong>ntas tan in<strong>de</strong>seables <strong>en</strong> <strong>los</strong> huertos <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> como <strong>en</strong> cualquier otra<br />
p<strong>la</strong>ntación <strong>de</strong> frutales, ya que estas pue<strong>de</strong>n causar reducción <strong>en</strong> <strong>los</strong> r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos por causa<br />
<strong>de</strong> su compet<strong>en</strong>cia. A<strong>de</strong>más, <strong>la</strong>s malezas se apropian <strong>de</strong> <strong>los</strong> fertilizantes aplicados al<br />
<strong>cultivo</strong> y son hospe<strong>de</strong>ras <strong>de</strong> p<strong>la</strong>gas y <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s tales como virosis <strong>en</strong> el caso <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> <strong>la</strong> familia cucurbitacea así como <strong>de</strong> <strong>los</strong> vectores <strong>de</strong> <strong>los</strong> virus, causando graves<br />
problemas <strong>en</strong> el <strong>cultivo</strong>*. Por otro <strong>la</strong>do, <strong>la</strong>s raíces <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>, por su naturaleza<br />
superficial y b<strong>la</strong>ndas, no están <strong>en</strong> capacidad <strong>de</strong> competir con <strong>la</strong>s malezas y con frecu<strong>en</strong>cia<br />
se v<strong>en</strong> raíces <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> perforadas por raíces <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas invasoras con <strong>los</strong> consecu<strong>en</strong>tes<br />
problemas que implican <strong>la</strong> <strong>de</strong>síf ucción <strong>de</strong> tejidos subterráneos. Cuando el <strong>cultivo</strong><br />
está jov<strong>en</strong> es más s<strong>en</strong>sible a sufrir daño por <strong>la</strong>s malezas y es <strong>en</strong> esta época cuando <strong>la</strong>s<br />
preocupaciones <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser mayores. La zona circundante al cuello <strong>de</strong> <strong>la</strong> raíz <strong>de</strong>be permanecer<br />
bi<strong>en</strong> aireada y libre <strong>de</strong> malezas.<br />
Las malezas, <strong>de</strong> acuerdo a <strong>la</strong> forma <strong>de</strong> sus hojas, se agrupan <strong>en</strong> malezas <strong>de</strong> hojas angostas<br />
(gramíneas, cyperaceas y commelinaceas) y <strong>de</strong> hojas anchas (dicotiledóneas). En <strong>los</strong><br />
sistemas <strong>de</strong> producción <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> <strong>en</strong> el Pie<strong>de</strong>monte L<strong>la</strong>nero <strong>la</strong>s arv<strong>en</strong>ses <strong>de</strong> hojas angostas<br />
más comunes son <strong>la</strong> caminadora (Rottboellia cochinchin<strong>en</strong>sis), falsa caminadora<br />
(Ischaemum rugosuni), li<strong>en</strong>dre puerco (Echinochloa colonuni), guarda rocío (Digitaria<br />
Sanguinalis), pata <strong>de</strong> gallina (Eleusine indica), Brachiaria (Brachiaria sp), arg<strong>en</strong>tina<br />
(Cynodon dactyion), cadillo (C<strong>en</strong>chrus echinatus) y piñita (Murdania nudiflord). Las<br />
malezas dicotiledóneas más frecu<strong>en</strong>tes son <strong>la</strong>s escobas ($ida 577/7), hierba socialista (Emilia<br />
sondúfolia), bledo (Amaranthus dubius), dormi<strong>de</strong>ras (Mimosa spp), cadillo (Bi<strong>de</strong>nspi<strong>los</strong>a),<br />
batatil<strong>la</strong>s (Ipomoea spp), verdo<strong>la</strong>ga (Portu<strong>la</strong>ca olerácea),), chilinchil (Cassia tora), atarraya<br />
(Kalstroemia máxima) y botoncil<strong>los</strong> pert<strong>en</strong>eci<strong>en</strong>tes a difer<strong>en</strong>tes especies.<br />
MANEJO INTEGRADO DE MALEZAS<br />
Por manejo integrado <strong>de</strong> malezas se <strong>en</strong>ti<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong> una serie <strong>de</strong> practicas, mediante<br />
<strong>la</strong>s cuales se limita el <strong>de</strong>sarrollo e infestación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s malezas, hasta lograr que no<br />
caus<strong>en</strong> pérdidas económicas. Compr<strong>en</strong><strong>de</strong> todos aquel<strong>los</strong> métodos utilizados para reducir<br />
al mínimo <strong>la</strong> interfer<strong>en</strong>cia que <strong>la</strong>s malezas ejerzan <strong>en</strong> el <strong>cultivo</strong> y sus efectos <strong>en</strong> <strong>la</strong> calidad<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> producto cosechado. La importancia <strong><strong>de</strong>l</strong> manejo integrado <strong>de</strong> malezas radica <strong>en</strong> que<br />
mejora el equilibrio <strong><strong>de</strong>l</strong> agroecosistema, hace sost<strong>en</strong>ible <strong>la</strong> producción <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> <strong>en</strong> lugares<br />
<strong>de</strong>terminados, evita <strong>la</strong> adaptación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s malezas <strong>de</strong>ntro <strong><strong>de</strong>l</strong> sistema <strong>de</strong> producción y<br />
disminuye el consumo <strong>de</strong> herbicidas con lo cual se reduce <strong>los</strong> costos y se contribuye <strong>en</strong> <strong>la</strong><br />
preservación <strong><strong>de</strong>l</strong> medio ambi<strong>en</strong>te<br />
Exist<strong>en</strong> varios métodos para el manejo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s malezas. La selección <strong><strong>de</strong>l</strong> método para<br />
aplicar <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> varios factores, tales como el agroecosistema <strong>en</strong> que se <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong> el
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
<strong>cultivo</strong>, <strong>la</strong> topografía <strong><strong>de</strong>l</strong> área, <strong>la</strong> composición botánica <strong>de</strong> <strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> malezas, <strong>la</strong> variedad<br />
utilizada y <strong>los</strong> costos. Los cuatro métodos que se emplean e interre<strong>la</strong>cionan <strong>de</strong>ntro <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
concepto <strong><strong>de</strong>l</strong> manejo integrado <strong>de</strong> malezas son el cultural, físico, biológico, yquímico.<br />
CONTROL CULTURAL<br />
El control cultural incluye todas aquel<strong>la</strong>s practicas agronómicas que favorec<strong>en</strong> al <strong>cultivo</strong> y<br />
minimizan <strong>la</strong> interfer<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>la</strong>s malezas con el <strong>cultivo</strong>. Su éxito consiste <strong>en</strong> establecer<br />
una p<strong>la</strong>ntación vigorosa que compita efectivam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>los</strong> estados iniciales <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to<br />
con <strong>la</strong>s malezas.<br />
D<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> <strong>la</strong>s prácticas culturales utilizadas <strong>en</strong> el <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> se ti<strong>en</strong>e información<br />
principalm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> rotación <strong>de</strong> <strong>cultivo</strong>s y <strong>en</strong> el manejo <strong>de</strong> coberturas.<br />
Las coberturas <strong>de</strong> difer<strong>en</strong>te índole, como pelícu<strong>la</strong>s <strong>de</strong> polietil<strong>en</strong>o, cascaril<strong>la</strong> <strong>de</strong> arroz, tamo<br />
<strong>de</strong> pastos ó papel <strong>de</strong> aluminio, sobre <strong>la</strong> zona <strong>de</strong> <strong>la</strong> gotera <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta, constituy<strong>en</strong> un<br />
aspecto poco conocido y con gran<strong>de</strong>s posibilida<strong>de</strong>s para un control r<strong>en</strong>table <strong>de</strong> <strong>la</strong>s malezas.<br />
Las coberturas prov<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> tamos <strong>de</strong> pastos impi<strong>de</strong>n <strong>la</strong> <strong>en</strong>trada <strong>de</strong> luz al suelo<br />
afectando <strong>la</strong> germinación y <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s malezas; a<strong>de</strong>más, algunas especies <strong>de</strong> pastos<br />
pue<strong>de</strong>n liberar sustancias tóxicas que inhib<strong>en</strong> <strong>la</strong> germinación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s semil<strong>la</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>s malezas.<br />
Estas coberturas ofrec<strong>en</strong> v<strong>en</strong>tajas adicionales como <strong>la</strong>s <strong>de</strong> minimizar <strong>la</strong> erosión, conservar<br />
<strong>la</strong> humedad y reducir <strong>la</strong> variación <strong>de</strong> temperatura <strong>en</strong> el suelo. Las coberturas son<br />
utilizadas <strong>en</strong> <strong>la</strong>s zonas productoras <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> <strong>de</strong> Santan<strong>de</strong>r <strong><strong>de</strong>l</strong> Sur y <strong>en</strong> <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales.<br />
Estudios realizados <strong>en</strong> CORPOICA reportaron una baja inci<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong> malezas hasta<br />
por un periodo <strong>de</strong> 6 meses con el uso <strong>de</strong> <strong>la</strong> cascaril<strong>la</strong> <strong>de</strong> arroz. En Hawaii, el uso <strong>de</strong><br />
coberturas es muy utilizado logrando excel<strong>en</strong>tes resultados.<br />
CONTROL FÍSICO O MECÁNICO<br />
El control físico o mecánico busca manejar un problema ya establecido, <strong>en</strong> contraste con<br />
el cultural que pregona <strong>la</strong> prev<strong>en</strong>ción <strong><strong>de</strong>l</strong> mismo. Hay varias practicas <strong>de</strong> control que se<br />
basan <strong>en</strong> <strong>la</strong> eliminación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s malezas, bi<strong>en</strong> sea a mano o con implem<strong>en</strong>tos mecánicos.<br />
Muchos <strong>de</strong> estos métodos implican movimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> suelo para restringir el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
malezas, cubriéndo<strong>la</strong>s, cortándo<strong>la</strong>s o exponiéndo<strong>la</strong>s a <strong>la</strong> acción <strong>de</strong>secante <strong><strong>de</strong>l</strong> sol, o por<br />
agotami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s reservas nutritivas al suprimir continuam<strong>en</strong>te el área fotosintética. D<strong>en</strong>tro<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> control físico exist<strong>en</strong> algunass prácticas que <strong>de</strong>b<strong>en</strong> t<strong>en</strong>erse <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta tales como:<br />
• Preparación <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo.<br />
• Desyerba manual.<br />
El sobre<strong>la</strong>boreo <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo el cual se constituyó como un arma eficaz para contro<strong>la</strong>r malezas,<br />
<strong>en</strong> <strong>la</strong> actualidad se ti<strong>en</strong>e <strong>en</strong> te<strong>la</strong> <strong>de</strong> juicio como consecu<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>los</strong> daños graves que<br />
ha ocasionado <strong>en</strong> <strong>la</strong> sost<strong>en</strong>ibilidad <strong>de</strong> <strong>los</strong> sistemas <strong>de</strong> producción agríco<strong>la</strong>.<br />
Las prácticas <strong>de</strong> <strong>la</strong>branza reducida o <strong>la</strong>branza cero junto con un a<strong>de</strong>cuado manejo <strong>de</strong> <strong>los</strong><br />
residuos <strong>de</strong> cosecha (paja), o cobertura^ bi<strong>en</strong> establecidas, constituy<strong>en</strong> un método impor-
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tante para el control <strong>de</strong> <strong>la</strong>s ma<strong>la</strong>s hierbas que se propagan por semil<strong>la</strong>. Mediante este<br />
método se disminuye <strong>la</strong> p<strong>en</strong>etración <strong>de</strong> <strong>la</strong> luz y se previ<strong>en</strong>e así <strong>la</strong> germinación y el <strong>de</strong>sarrollo<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong>s malezas.<br />
La <strong>de</strong>syerba con implem<strong>en</strong>tos manuales se realiza <strong>en</strong> <strong>la</strong> zona <strong>de</strong> p<strong>la</strong>teo con guadañas y<br />
machetes. Esta forma <strong>de</strong> contro<strong>la</strong>r <strong>la</strong>s malezas no perjudica a <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas si se ejecuta <strong>de</strong><br />
manera superficial, sin profundizar mucho <strong>en</strong> el corte <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo y sin tocar <strong>la</strong> base <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
tronco. De lo contrario, se pue<strong>de</strong>n provocar heridas a <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>la</strong>s cuales sirv<strong>en</strong> <strong>de</strong><br />
<strong>en</strong>trada a difer<strong>en</strong>tes patóg<strong>en</strong>os que ocasionan <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>en</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas y finalm<strong>en</strong>te su<br />
muerte. Se utiliza <strong>la</strong> <strong>de</strong>syerba con implem<strong>en</strong>tos manuales <strong>en</strong> zonas o <strong>en</strong> lugares infestados<br />
por malezas tolerantes o resist<strong>en</strong>tes a <strong>los</strong> productos químicos, <strong>en</strong> zonas con facilida<strong>de</strong>s<br />
¡<strong>de</strong> mano <strong>de</strong> obra, bajo costo <strong>de</strong> mano <strong>de</strong> obra y áreas agríco<strong>la</strong>s con lotes reducidos. En<br />
regiones don<strong>de</strong> ocurr<strong>en</strong> lluvias abundantes durante el tiempo <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong>, el<br />
método <strong>de</strong> <strong>de</strong>syerba con implem<strong>en</strong>tos manuales resulta costoso, pues <strong>la</strong>s malezas con <strong>la</strong><br />
alta humedad, rebrot<strong>en</strong>.<br />
CONTROL BIOLÓGICO<br />
Se consi<strong>de</strong>ra control biológico <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el punto <strong>de</strong> vista ecológico "<strong>la</strong> acción <strong>de</strong> parásitos<br />
<strong>de</strong>predadores o <strong>de</strong> ag<strong>en</strong>tes patóg<strong>en</strong>os que manti<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>la</strong> <strong>de</strong>nsidad <strong>de</strong> pob<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> otro<br />
organismo <strong>en</strong> un promedio más bajo <strong><strong>de</strong>l</strong> que existiera <strong>en</strong> su aus<strong>en</strong>cia "La FAO, consci<strong>en</strong>te<br />
<strong>de</strong> <strong>los</strong> alcances <strong>de</strong> este método <strong>de</strong> control, ha re<strong>la</strong>cionado que "el control biológico <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
malezas con ag<strong>en</strong>tes patóg<strong>en</strong>os <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas actualm<strong>en</strong>te es factible <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el punto <strong>de</strong> vista<br />
biológico y técnico.<br />
Los métodos <strong>de</strong> control biológico más comunes son <strong>la</strong> introducción <strong>de</strong> insectos o patóg<strong>en</strong>os<br />
que atacan <strong>la</strong>s malezas <strong>en</strong> sus c<strong>en</strong>tros <strong>de</strong> orig<strong>en</strong> y el uso <strong>de</strong> bioherbicidas <strong>en</strong> <strong>los</strong> cuales el<br />
organismo contro<strong>la</strong>dor <strong>de</strong> una <strong>de</strong>terminada maleza es liberado masivam<strong>en</strong>te. Estos métodos<br />
<strong>de</strong> control han sido utilizados exitosam<strong>en</strong>te para el m<strong>en</strong>ejo <strong>de</strong> malezas <strong>en</strong> huertos<br />
frutico<strong>la</strong>s <strong>en</strong> <strong>los</strong> países <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>dos como Estados Unidos y Europa.<br />
En <strong>la</strong> actualidad existe información disponible para iniciar programas <strong>de</strong> control biológico<br />
sobre <strong>la</strong>s sigui<strong>en</strong>tes especies <strong>de</strong> malezas: Portu<strong>la</strong>ca olerácea, Mimosa pigra, Mimosa<br />
invisa, Bi<strong>de</strong>ns pi<strong>los</strong>a, Amaranthus spinosus, Eleusine indica, y Ageratum conyzoi<strong>de</strong>s.<br />
CONTROL QUÍMICO<br />
Es el método más usado para contro<strong>la</strong>r <strong>la</strong>s ma<strong>la</strong>s hierbas <strong>en</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntaciones mediante el<br />
uso <strong>de</strong> sustancias químicas que <strong>de</strong>struy<strong>en</strong> <strong>la</strong>s malezas sin afectar el <strong>cultivo</strong>.<br />
Es importante t<strong>en</strong>er <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta que el control químico es una herrami<strong>en</strong>ta más <strong>en</strong> el manejo<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong>s malezas, es un complem<strong>en</strong>to a <strong>la</strong>s practicas culturales, se le consi<strong>de</strong>ra como el<br />
último es<strong>la</strong>bón <strong><strong>de</strong>l</strong> manejo integral <strong>de</strong> <strong>la</strong>s malezas y su empleo <strong>de</strong>be estar sujeto al costo<br />
<strong>en</strong> comparación con <strong>los</strong> b<strong>en</strong>eficios que aporta.<br />
El control químico <strong>de</strong>be pres<strong>en</strong>tar ciertas v<strong>en</strong>tajas sobre <strong>los</strong> <strong>de</strong>más métodos <strong>de</strong> control
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tales como <strong>la</strong> economía, seguridad y efici<strong>en</strong>cia y disponer <strong>de</strong> numerosos herbicidas con<br />
alta capacidad selectiva. En el <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong>, no exist<strong>en</strong> herbicidas selectivos, por<br />
lo que se usan principalm<strong>en</strong>te productos dirigidos hacia <strong>la</strong> maleza sin que llegu<strong>en</strong> a tocar<br />
<strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta.<br />
D<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> <strong>la</strong>s <strong>de</strong>sv<strong>en</strong>tajas que pue<strong>de</strong> pres<strong>en</strong>tar el control químico se <strong>en</strong>umeran <strong>la</strong>s sigui<strong>en</strong>tes:<br />
altos costos, requiere un equipo especial y personal capacitado, es difícil a m<strong>en</strong>udo<br />
obt<strong>en</strong>er una bu<strong>en</strong>a calibración <strong>de</strong> equipos <strong>en</strong> condiciones <strong>de</strong> finca, <strong>de</strong>sp<strong>la</strong>zan mano<br />
<strong>de</strong> obra, pue<strong>de</strong>n ser tóxicos y contaminar el medio ambi<strong>en</strong>te y su uso prolongado pue<strong>de</strong><br />
increm<strong>en</strong>tar <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> biotipos resist<strong>en</strong>tes al herbicida <strong>en</strong>tre <strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> malezas.<br />
En el control químico <strong>de</strong> <strong>la</strong>s malezas exist<strong>en</strong> tres puntos que son básicos para lograr mayor<br />
efici<strong>en</strong>cia: <strong>la</strong> época <strong>de</strong> aplicación, <strong>la</strong> selección y dosis <strong>de</strong> <strong>los</strong> herbicidas y el método <strong>de</strong><br />
aplicación<br />
De acuerdo al tiempo <strong>de</strong> aplicación <strong>los</strong> herbicidas se pue<strong>de</strong>n aplicar así:<br />
oo Herbicida <strong>de</strong> presiembra<br />
oo Herbicidas preemerg<strong>en</strong>tes<br />
• Herbicidas posemerg<strong>en</strong>tes<br />
Herbicidas <strong>en</strong> presiembra<br />
Los herbicidas <strong>en</strong> presiembra están constituidos por herbicidas <strong>de</strong> amplio espectro y baja<br />
residualidad utilizados para el manejo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s malezas antes <strong><strong>de</strong>l</strong> establecimi<strong>en</strong>to <strong><strong>de</strong>l</strong> huerto.<br />
En <strong>la</strong> actualidad se consigu<strong>en</strong> <strong>en</strong> el mercado productos <strong>de</strong> acción sistémica como el<br />
Glifosato, el cual pue<strong>de</strong> ser translocado <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> hoja hasta <strong>la</strong> raíz contro<strong>la</strong>ndo efici<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te<br />
especies <strong>de</strong> malezas que se propagan por estolones y rizomas como el pasto Brachiaria, o<br />
por bulbos como el coquito (Cyperus rotundas). También se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran productos <strong>de</strong><br />
acción <strong>de</strong> contacto <strong>los</strong> cuales secan <strong>la</strong>s partes <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas que son alcanzadas por el<br />
producto, como es el caso <strong><strong>de</strong>l</strong> Paraquat y el Glufosinato <strong>de</strong> amonio.<br />
Herbicidas preemerg<strong>en</strong>tes<br />
Los preemerg<strong>en</strong>tes <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser aplicados inmediatam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> siembra y antes <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
germinación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s malezas; algunos herbicidas pieemerg<strong>en</strong>tes cuando se aplican durante <strong>la</strong><br />
germinación <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> pue<strong>de</strong>n causar fitotoxicidad. Ejemplo: Diuron, herbicida que es<br />
absorbido por <strong>la</strong>s raíces <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> malezas <strong>en</strong> crecimi<strong>en</strong>to afectando su emerg<strong>en</strong>cia.<br />
Herbicidas posemerg<strong>en</strong>tes<br />
Estos herbicidas se aplican luego <strong>de</strong> <strong>la</strong> emerg<strong>en</strong>cia <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> y <strong>la</strong>s malezas y cuando,<br />
tanto el <strong>cultivo</strong> como <strong>la</strong>s malezas a contro<strong>la</strong>r t<strong>en</strong>gan una altura i<strong>de</strong>al. En <strong>papaya</strong> estos<br />
productos son utilizados <strong>en</strong> forma dirigida con el objeto <strong>de</strong> que no llegu<strong>en</strong> a tocar <strong>la</strong><br />
p<strong>la</strong>nta, aplicaciones <strong>de</strong> Paraquat que llegan a <strong>la</strong> base <strong><strong>de</strong>l</strong> tallo ocasionan lesiones que son<br />
utilizadas por <strong>los</strong> patóg<strong>en</strong>os como sitios <strong>de</strong> <strong>en</strong>trada. Este producto <strong>de</strong>be ser aplicado con<br />
pantal<strong>la</strong> y <strong>en</strong> horas <strong>de</strong> cero vi<strong>en</strong>to <strong>de</strong>bido a <strong>la</strong> <strong>de</strong>riva. Los herbicidas a base <strong>de</strong> Glufosinato
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
<strong>de</strong> amonio realizan <strong>la</strong> misma <strong>la</strong>bor <strong><strong>de</strong>l</strong> Paraquat y ocasionan m<strong>en</strong>os daños a <strong>la</strong> base <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
tallo. Estos dos productos son <strong>de</strong> amplio espectro, no p<strong>en</strong>etran por <strong>la</strong> raíz y son rápidam<strong>en</strong>te<br />
<strong>de</strong>gradados <strong>en</strong> el suelo. Los herbicidas Paraquat y Diquat, <strong>de</strong> carácter alcalino, son<br />
fuertem<strong>en</strong>te absorbidos por <strong>los</strong> coloi<strong>de</strong>s <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo y se inactivan <strong>de</strong> tal manera que no<br />
pue<strong>de</strong>n pasar a <strong>la</strong> solución <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo.<br />
En <strong>la</strong> tab<strong>la</strong> 13 se citan algunos productos y dosis comerciales recom<strong>en</strong>dados para el control<br />
<strong>de</strong> malezas <strong>en</strong> el <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong>.<br />
Tab<strong>la</strong> 13. Herbicidas, dosis y época <strong>de</strong> aplicación para el contoi <strong>de</strong> <strong>la</strong>s malezas<br />
<strong>en</strong> <strong>papaya</strong>.<br />
Nombre Comercial<br />
(g<strong>en</strong>érico) Época y Forma <strong>de</strong> Aplicación Dosis<br />
Gramoxone<br />
(Paraquat)<br />
Posemerg<strong>en</strong>te (dirigido)<br />
1-2 (I/ha)<br />
Finnale<br />
(Glufosinato <strong>de</strong> amonio)<br />
Posemerg<strong>en</strong>te (dirigido)<br />
2 (I/ha)<br />
Round-up<br />
(Glifosato)<br />
Posemerg<strong>en</strong>te (dirigido)<br />
2-3 (I/ha)<br />
Karmex<br />
(Diurón)<br />
Presiembra,<br />
2-3 (l/ha)<br />
Presiembra<br />
2-3 (l/ha)<br />
Presiembra<br />
3-4 (l/ha)<br />
Factores que afectan <strong>la</strong> eficacia <strong>de</strong> <strong>los</strong> herbicidas<br />
Pre o Posemerg<strong>en</strong>te 0.5-1 (kg/ha)<br />
La conjunción <strong>de</strong> aspectos químicos y físicos re<strong>la</strong>cionados con el producto y su correcta<br />
aplicación <strong>de</strong>terminan su eficacia biológica y por <strong>en</strong><strong>de</strong>, su r<strong>en</strong>tabilidad. El resultado <strong>de</strong> un<br />
tratami<strong>en</strong>to con un herbicida recom<strong>en</strong>dado, <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>en</strong> alto grado <strong>de</strong> <strong>la</strong> cobertura, dada<br />
por el número <strong>de</strong> gotas por unidad <strong>de</strong> área, obt<strong>en</strong>ida <strong>en</strong> <strong>la</strong> aplicación. La cobertura (No.<br />
gotas/cm2=cm") y <strong>la</strong> conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> <strong>la</strong> mezc<strong>la</strong> son factores <strong>de</strong> gran importancia, a<strong>de</strong>más<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong>s condiciones climáticas que imper<strong>en</strong> durante e inmediatam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> aplicación.<br />
Una lluvia luego <strong>de</strong> aplicar un herbicida pue<strong>de</strong> <strong>la</strong>var gran parte <strong><strong>de</strong>l</strong> producto <strong>de</strong>positado <strong>en</strong><br />
el fol<strong>la</strong>je y así disminuir su efici<strong>en</strong>cia; pero una lluvia que no cause ni inundación, ni<br />
escorr<strong>en</strong>tía <strong>en</strong> un lote, pue<strong>de</strong> aum<strong>en</strong>tar <strong>la</strong> efici<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> un herbicida pieemerg<strong>en</strong>te al hacerlo<br />
más soluble, aunque si <strong>la</strong> lluvia es muy fuerte y causa inundación, el herbicida se<br />
solubiliza tanto que se pue<strong>de</strong>n afectar <strong>la</strong>s plántu<strong>la</strong>s <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> o <strong>la</strong>s semil<strong>la</strong>s <strong>en</strong> proceso<br />
<strong>de</strong> germinación.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Cuando <strong>la</strong>s malezas se <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>n <strong>en</strong> condiciones <strong>de</strong> óptima humedad <strong>en</strong> el suelo, con<br />
radiación so<strong>la</strong>r y humedad re<strong>la</strong>tiva alta, son más suceptibles a <strong>los</strong> herbicidas aplicados al<br />
fol<strong>la</strong>je; pero cuando el<strong>la</strong>s crec<strong>en</strong> durantes períodos secos y <strong>de</strong> vi<strong>en</strong>tos fuertes, ti<strong>en</strong><strong>de</strong>n a<br />
pres<strong>en</strong>tar mayor resist<strong>en</strong>cia, su cutícu<strong>la</strong> se vuelve áspera y adquiere mayor espesor, y <strong>en</strong><br />
<strong>la</strong>s especies pubesc<strong>en</strong>tes, <strong>la</strong> <strong>de</strong>nsidad <strong>de</strong> <strong>la</strong> pubesc<strong>en</strong>cia aum<strong>en</strong>ta.<br />
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WATERHOUSE, D.F. 1994. Biological control of weeds: Southeast Asian Prospects. Australian C<strong>en</strong>tre for<br />
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Capítulo 8<br />
ENFERMEDADES Y SU MANEJO<br />
Vic<strong>en</strong>te E. Rey V.
EL CULTIVÓ DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
INTRODUCCIÓN<br />
Exist<strong>en</strong> varias <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>en</strong> esta especie que afectan tanto a <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas como a <strong>los</strong><br />
frutos, y que pue<strong>de</strong>n causar serias pérdidas <strong>en</strong> <strong>la</strong> producción. Bajo <strong>la</strong>s condiciones <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong>s zonas productoras <strong>en</strong> el <strong>de</strong>partam<strong>en</strong>to <strong><strong>de</strong>l</strong> Meta se ha <strong>en</strong>contrado que <strong>la</strong> principal <strong>en</strong>fermedad<br />
es <strong>la</strong> mancha anu<strong>la</strong>r <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong>, seguida <strong>de</strong> <strong>la</strong> antracnosis y <strong>de</strong> <strong>la</strong> pudrición <strong>de</strong><br />
raíces y <strong><strong>de</strong>l</strong> pie; se pres<strong>en</strong>tan otras afecciones como <strong>la</strong> mancha por Aspe rispo rium, el oidio<br />
y el ataque por nemátodos, que actualm<strong>en</strong>te se consi<strong>de</strong>ran como <strong>de</strong> or<strong>de</strong>n m<strong>en</strong>or, pero que<br />
pue<strong>de</strong>n, bajo ciertas circunstancias, incidir negativam<strong>en</strong>te sobre el <strong>cultivo</strong>.<br />
MANCHA ANULAR<br />
Aunque hay varias <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> orig<strong>en</strong> viral que afectan a <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>, esta<br />
<strong>en</strong>fermedad, causada por el virus <strong>de</strong> <strong>la</strong> mancha anu<strong>la</strong>r <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> (PRSV-p = <strong>papaya</strong><br />
ringspot virus, cepa <strong>papaya</strong>), es el principal limitante a nivel mundial para <strong>la</strong> producción<br />
<strong>de</strong> este frutal por <strong>los</strong> difer<strong>en</strong>tes efectos que ti<strong>en</strong>e tanto sobre <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta como <strong>en</strong> el producto.<br />
El virus es estable hasta por ocho horas <strong>en</strong> savia <strong>de</strong> p<strong>la</strong>nta infectada y se inactiva <strong>de</strong>spués<br />
<strong>de</strong> exponer<strong>la</strong> a 54° - 56°C por 10 minutos; so<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te afecta p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> <strong>la</strong>s familias<br />
Caricaceae, Cucurbitaceae y, a nivel experim<strong>en</strong>tal, algunas especies <strong>de</strong> Ch<strong>en</strong>opodiaceae.<br />
Está re<strong>la</strong>cionado con otro virus que so<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te infecta p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> <strong>la</strong> familia Cucurbitaceae,<br />
<strong>de</strong>nominado como <strong>la</strong> cepa <strong>de</strong> <strong>la</strong> sandía (PRSV-w = <strong>papaya</strong> ringspot virus, cepa sandía).<br />
Hay un único reporte prov<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te <strong>de</strong> Filipinas sobre <strong>la</strong> transmisión <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>en</strong>fermedad<br />
a través <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>; aunque el porc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong> plántu<strong>la</strong>s infectadas <strong>en</strong> esta<br />
investigación fue <strong>de</strong> sólo el 0.15%, el carácter exp<strong>los</strong>ivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>en</strong>fermedad haría que el<br />
material <strong>en</strong>fermo llevado a campo originara una epi<strong>de</strong>mia. En <strong>los</strong> estudios realizados <strong>en</strong><br />
el C<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> Investigaciones "La Libertad" <strong>en</strong> Vil<strong>la</strong>vic<strong>en</strong>cio, no se <strong>de</strong>tectó <strong>la</strong> pies<strong>en</strong>cia ni<br />
<strong>de</strong> síntomas propios <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>en</strong>fermedad ni <strong>de</strong> reacciones serológicas positivas por <strong>la</strong> técnica<br />
ELISA, <strong>en</strong> 1786 plántu<strong>la</strong>s prov<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> frutos con síntomas <strong>de</strong> <strong>la</strong> afección <strong>de</strong><br />
<strong>la</strong> variedad 'Melona'.<br />
El virus se pue<strong>de</strong> transmitir mecánicam<strong>en</strong>te mediante roce <strong>de</strong> material <strong>en</strong>fermo y material<br />
sano; <strong>en</strong> efecto, otros estudios efectuados <strong>en</strong> el C<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> Investigaciones "La Libertad"<br />
mostraron que se obti<strong>en</strong>e un 5% <strong>de</strong> transmisión <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>en</strong>fermedad cuando se pres<strong>en</strong>tan<br />
heridas <strong>en</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas. Este valor fue igual cuando se utilizó como fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> inoculo material<br />
<strong>de</strong> una variedad con síntomas muy evi<strong>de</strong>ntes <strong>de</strong> infección 'Maradol' que cuando <strong>la</strong><br />
fu<strong>en</strong>te <strong><strong>de</strong>l</strong> virus provino <strong>de</strong> una variedad consi<strong>de</strong>rada como tolerante, con síntomas re<strong>la</strong>tivam<strong>en</strong>te<br />
suaves <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>en</strong>fermedad ('Catira 1'), lo que corrobora <strong>la</strong> afirmación <strong>de</strong> que <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s<br />
tolerantes acumu<strong>la</strong>n una cantidad <strong>de</strong> virus igual o superior a <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>scatalogadas<br />
como susceptibles.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Sin embargo, el principal método <strong>de</strong> diseminación reportado es a través <strong>de</strong> <strong>los</strong> insectos <strong>de</strong>nominados<br />
áfidos o pulgones; <strong>en</strong> <strong>la</strong>s zonas <strong>de</strong> producción <strong>de</strong> Lejanías,Vil<strong>la</strong>vic<strong>en</strong>cio, Vistahermosa,<br />
Me<strong><strong>de</strong>l</strong>lín <strong><strong>de</strong>l</strong> Ariari, El Castillo y El Dorado (<strong>de</strong>partam<strong>en</strong>to <strong><strong>de</strong>l</strong> Meta) se han <strong>en</strong>contrado sobre<br />
p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> varias especies <strong>de</strong> estos hexápodos, pero <strong>la</strong> predominante <strong>en</strong> todas <strong>la</strong>s localida<strong>de</strong>s<br />
m<strong>en</strong>cionadas esAphis gossypii. Para lograr transmitir <strong>la</strong> <strong>en</strong>fermedad, el áfido se <strong>de</strong>be<br />
alim<strong>en</strong>tar <strong>de</strong> una p<strong>la</strong>nta <strong>en</strong>ferma durante un período <strong>de</strong> tiempo tan breve como 30 segundos, y<br />
este insecto queda inmediatam<strong>en</strong>te habilitado para contaminar, a través <strong>de</strong> su alim<strong>en</strong>tación,<br />
una p<strong>la</strong>nta sana. El virus no permanece mucho tiempo <strong>en</strong> el vector y no pasa <strong>de</strong> un insecto que<br />
lo haya adquirido a su <strong>de</strong>sc<strong>en</strong><strong>de</strong>ncia; <strong>en</strong> otras pa<strong>la</strong>bras, se trata <strong>de</strong> un virus no persist<strong>en</strong>te y no<br />
transovárico <strong>en</strong> el vector. Esta es <strong>la</strong> razón por <strong>la</strong> cual <strong>la</strong>s diversas medidas que se han estudiado<br />
para contro<strong>la</strong>r <strong>la</strong> <strong>en</strong>fermedad a través <strong><strong>de</strong>l</strong> manejo <strong><strong>de</strong>l</strong> vector (como por ejemplo, aplicación <strong>de</strong><br />
insecticidas, láminas reflectoras <strong>de</strong> luz, etc.) no han t<strong>en</strong>ido ningún éxito.<br />
Por medio <strong>de</strong> monitoreos y pruebas realizados <strong>en</strong> municipios productores <strong><strong>de</strong>l</strong> pie<strong>de</strong>monte<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> Meta, se logró <strong>de</strong>terminar <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong><strong>de</strong>l</strong> virus <strong>de</strong> <strong>la</strong> mancha anu<strong>la</strong>r <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> <strong>en</strong> <strong>la</strong><br />
maleza Cucurbitácea conocida como "hierba <strong>de</strong> culebra" o "ineloncillo" (Momordica<br />
charantia). Las p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> <strong>la</strong> maleza reaccionaron positivam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>la</strong> prueba ELISA y se<br />
<strong>en</strong>contró respuesta serológica <strong>en</strong> una p<strong>la</strong>nta ubicada a aproximadam<strong>en</strong>te 1.5 km <strong>de</strong> una<br />
p<strong>la</strong>ntación afectada. Los estudios preliminares <strong>de</strong> i<strong>de</strong>ntificación <strong>de</strong> <strong>la</strong> cepa viral pres<strong>en</strong>te<br />
<strong>en</strong> M. charantia parec<strong>en</strong> indicar que se trata <strong>de</strong> <strong>la</strong> que afecta a <strong>la</strong> <strong>papaya</strong>; es muy probable<br />
que dicha maleza haya jugado y esté <strong>de</strong>sempeñando un papel c<strong>la</strong>ve <strong>en</strong> <strong>la</strong> reinfección <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
<strong>cultivo</strong> <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> no sembrarlo durante algún tiempo, puesto que, a<strong>de</strong>más, se ha <strong>en</strong>con-<br />
• trado a A; gossypii alim<strong>en</strong>tándose <strong>de</strong> esta p<strong>la</strong>nta <strong>en</strong> condiciones naturales.<br />
Los síntomas se comi<strong>en</strong>zan a observar alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> 25 días <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> inocu<strong>la</strong>ción, <strong>en</strong><br />
forma <strong>de</strong> clorosis <strong>de</strong> <strong>la</strong>s nervaduras <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas, aparición <strong>de</strong> mosaicos foliares y<br />
posterior aparición <strong>de</strong> estrías longitudinales aceitosas <strong>en</strong> <strong>los</strong> pecío<strong>los</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas y <strong>de</strong><br />
forma irregu<strong>la</strong>r <strong>en</strong> el tallo <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta. Las hojas pue<strong>de</strong>n pres<strong>en</strong>tar <strong>de</strong>formaciones <strong>en</strong><br />
forma <strong>de</strong> vejigas y reducción <strong><strong>de</strong>l</strong> área.<br />
Típicam<strong>en</strong>te, se observan puntos aceitosos <strong>en</strong> el fruto, que evolucionan a círcu<strong>los</strong><br />
concéntricos, <strong>de</strong> don<strong>de</strong> se toma el nombre <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>en</strong>fermedad; es posible observar una<br />
m<strong>en</strong>or cantidad <strong>de</strong> estos síntomas <strong>en</strong> <strong>la</strong> parte <strong><strong>de</strong>l</strong> fruto que queda contra el tallo <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
p<strong>la</strong>nta. En campo se pue<strong>de</strong>n observar p<strong>la</strong>ntas que pres<strong>en</strong>tan síntomas <strong>en</strong> <strong>los</strong> frutos pero no<br />
<strong>en</strong> el fol<strong>la</strong>je y viceversa.<br />
Los efectos sobre <strong>la</strong> producción se manifiestan <strong>en</strong> forma <strong>de</strong> una disminución <strong><strong>de</strong>l</strong> peso y<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> número <strong>de</strong> frutos por p<strong>la</strong>nta y sobre <strong>la</strong> calidad <strong><strong>de</strong>l</strong> fruto se nota como una reducción <strong>en</strong><br />
el cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> azúcares, por lo que el fruto es insípido y el aroma es poco o nulo; <strong>la</strong> vida<br />
productiva <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta se reduce <strong>de</strong> tal forma que <strong>de</strong> ser per<strong>en</strong>ne se convierte <strong>en</strong> anual o<br />
raram<strong>en</strong>te bianual. La sintomatología <strong>de</strong>scrita se ha <strong>en</strong>contrado <strong>en</strong> todas <strong>la</strong>s zonas productoras<br />
<strong>de</strong> <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales. Las medidas <strong>de</strong> manejo <strong>de</strong> esta <strong>en</strong>fermedad <strong>de</strong>b<strong>en</strong> estar<br />
<strong>en</strong>caminadas a integrar diversas prácticas como:<br />
• La protección <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> contra <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>en</strong> él <strong>de</strong> áfidos. Esto es necesario t<strong>en</strong>erlo<br />
<strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el mismo semillero, con por ejemplo su <strong>en</strong>cerrami<strong>en</strong>to con gasa o
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMIUA<br />
mal<strong>la</strong> antiáfido, pues <strong>de</strong>s<strong>de</strong> ese mom<strong>en</strong>to <strong>la</strong>s plántu<strong>la</strong>s están expuestas a <strong>la</strong> alim<strong>en</strong>tación<br />
por dichos insectos, como se ha observado a nivel <strong>de</strong> campo.<br />
• La eliminación <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas infectadas y su remoción <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong>, t<strong>en</strong>i<strong>en</strong>do el cuidado <strong>de</strong><br />
no rozar <strong>la</strong>s <strong>de</strong>más p<strong>la</strong>ntas con <strong>la</strong> eliminada.<br />
• El control <strong>de</strong> malezas <strong>de</strong>be ser una práctica constante, pues allí se albergan <strong>los</strong> vectores.<br />
• Es necesario eliminar todo <strong>cultivo</strong> y p<strong>la</strong>nta ais<strong>la</strong>da que estén afectados, puesto que<br />
repres<strong>en</strong>tan una fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> inoculo para el resto <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntaciones.<br />
• Aunque <strong>la</strong>s investigaciones llevadas a cabo <strong>en</strong> el C.I. "La Libertad" mostraron que no<br />
hubo transmisión por corte <strong>de</strong> tejido <strong>en</strong>fermo seguido por heridas infringidas <strong>en</strong> tejido<br />
<strong>de</strong> plántu<strong>la</strong>s sanas, como prev<strong>en</strong>ción, se <strong>de</strong>be evitar <strong>la</strong> utilización <strong>de</strong> herrami<strong>en</strong>tas empleadas<br />
<strong>en</strong> p<strong>la</strong>ntas <strong>en</strong>fermas para realizar <strong>la</strong>bores <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ntas sanas.<br />
• Por tratarse <strong>de</strong> un virus no persist<strong>en</strong>te, <strong>la</strong>s prácticas <strong>de</strong> control químico <strong>de</strong> <strong>los</strong> áfidos<br />
vectores son inefici<strong>en</strong>tes.<br />
• Debe evitarse <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas Cucurbitáceas, como ahuyama y sandía o patil<strong>la</strong>,<br />
<strong>en</strong> o cerca <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>, tal vez, inclusive, <strong>en</strong> <strong>la</strong> zona.<br />
• Siembra <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s tolerantes; <strong>en</strong> <strong>la</strong> actualidad se cu<strong>en</strong>ta con <strong>la</strong> variedad Catira-1,<br />
que ha mostrado cierta tolerancia a <strong>la</strong> <strong>en</strong>fermedad, siempre y cuando se realic<strong>en</strong> <strong>la</strong>s<br />
prácticas agronómicas corri<strong>en</strong>tes para el <strong>cultivo</strong>.<br />
En Taiwan se ha estudiado un <strong>en</strong>foque <strong>de</strong> manejo mediante <strong>la</strong> protección cruzada, <strong>en</strong> <strong>la</strong><br />
cual se inocu<strong>la</strong>n <strong>en</strong> plántu<strong>la</strong>s sanas razas at<strong>en</strong>uadas <strong><strong>de</strong>l</strong> virus, con el fin <strong>de</strong> minimizar el<br />
efecto <strong>de</strong> <strong>la</strong> posterior infección con <strong>la</strong>s razas agresivas. Otra estrategia <strong>de</strong> control se ha<br />
efectuado <strong>en</strong> EEUU, a través <strong>de</strong> <strong>la</strong> introducción <strong>en</strong> <strong>papaya</strong> <strong><strong>de</strong>l</strong> g<strong>en</strong> <strong><strong>de</strong>l</strong> virus responsable<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> su <strong>en</strong>voltura proteínica (cápsi<strong>de</strong>); estas p<strong>la</strong>ntas, l<strong>la</strong>madas "transgénicas",<br />
pres<strong>en</strong>taron protección contra <strong>la</strong>s razas exist<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> Hawaii, pero susceptibilidad a <strong>la</strong>s<br />
razas pres<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> otras zonas <strong>de</strong> producción <strong><strong>de</strong>l</strong> mundo. Sin embargo, <strong>en</strong> una investigación<br />
comparativa, <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas protegidas mediante cepas at<strong>en</strong>uadas <strong><strong>de</strong>l</strong> virus y <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas<br />
transgénicas mostraron un comportami<strong>en</strong>to muy simi<strong>la</strong>r <strong>de</strong> reacción fr<strong>en</strong>te a <strong>los</strong> diversos<br />
ais<strong>la</strong>mi<strong>en</strong>tos <strong><strong>de</strong>l</strong> virus utilizados. Con lodo, <strong>la</strong> mejor forma <strong>de</strong> control <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>en</strong>fermedad se<br />
conseguirá a través <strong>de</strong> <strong>la</strong> eliminación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s fu<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> inoculo primario pres<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> una<br />
<strong>de</strong>terminada región.<br />
ANTRACNOSIS<br />
Su ag<strong>en</strong>te causal es un hongo imperfecto <strong><strong>de</strong>l</strong> género Colletotrichum; esta <strong>en</strong>fermedad<br />
ataca difer<strong>en</strong>tes <strong>cultivo</strong>s y se pue<strong>de</strong> consi<strong>de</strong>rar como <strong>en</strong>démica <strong>en</strong> <strong>la</strong> región. Su principal<br />
efecto se da a nivel <strong><strong>de</strong>l</strong> fruto <strong>en</strong> postcosecha; por lo tanto es un problema que se lleva al<br />
consumidor.<br />
En el fol<strong>la</strong>je <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas se pue<strong>de</strong>n observar manchas pequeñas acuosas, <strong>de</strong> forma<br />
irregu<strong>la</strong>r que con el paso <strong><strong>de</strong>l</strong> tiempo se toman <strong>de</strong> unos tres milímetros <strong>de</strong> <strong>la</strong>rgo y <strong>de</strong> color<br />
café c<strong>la</strong>ro; se pue<strong>de</strong> pres<strong>en</strong>tar coalesc<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> lesiones, que pue<strong>de</strong>n cubrir un área consi<strong>de</strong>rable<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> hoja. Después <strong>de</strong> cierto tiempo, <strong>la</strong>s lesiones toman un color b<strong>la</strong>nco o gris<br />
c<strong>la</strong>ro <strong>en</strong> el c<strong>en</strong>tro; estas lesiones pue<strong>de</strong>n <strong>de</strong>sprén<strong>de</strong>se <strong><strong>de</strong>l</strong> resto <strong><strong>de</strong>l</strong> tejido foliar. En esta<br />
zona <strong>de</strong>colorada es posible observar <strong>la</strong>s estructuras reproductivas <strong><strong>de</strong>l</strong> patóg<strong>en</strong>o.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Sin embargo, <strong>los</strong> síntomas más evi<strong>de</strong>ntes se pres<strong>en</strong>tan sobre <strong>los</strong> ñutos, <strong>en</strong> don<strong>de</strong> se observan<br />
manchas acuosas que posteriorm<strong>en</strong>te se hun<strong>de</strong>n y toman un color negro y luego rosado,<br />
prov<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te <strong>de</strong> <strong>la</strong>s conidias <strong><strong>de</strong>l</strong> hongo. Las lesiones pue<strong>de</strong>n ser <strong>de</strong> tamaño re<strong>la</strong>tivam<strong>en</strong>te<br />
gran<strong>de</strong> y es posible <strong>en</strong>contrar varias áreas afectadas <strong>en</strong> un mismo fruto, que pue<strong>de</strong>n<br />
o no estar juntas. La pulpa toma un sabor amargo.<br />
Para el manejo <strong>de</strong> esta <strong>en</strong>fermedad se <strong>de</strong>be promover <strong>la</strong> v<strong>en</strong>ti<strong>la</strong>ción <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> mediante<br />
prácticas como <strong>la</strong> disminución <strong><strong>de</strong>l</strong> número <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas que se siembran, <strong>la</strong> eliminación <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
humedad excesiva <strong><strong>de</strong>l</strong> suelo, con lo que se evita el aum<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> humedad re<strong>la</strong>tiva; <strong>la</strong>s<br />
hojas viejas y frutos afectados <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser retirados <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas y <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong>; se <strong>de</strong>be<br />
cosechar el fruto <strong>en</strong> el mom<strong>en</strong>to justo, según <strong>la</strong> variedad; <strong>la</strong>s aplicaciones prev<strong>en</strong>tivas <strong>de</strong><br />
fungicidas se han recom<strong>en</strong>dado como una medida para contro<strong>la</strong>r el problema, así como<br />
también el tratami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> fruta con agua cali<strong>en</strong>te (49°C durante 20 minutos precedido<br />
<strong>de</strong> un tratami<strong>en</strong>to a 42°C por 30 minutos, con posterior aplicación <strong>de</strong> fungicidas).<br />
Los productos que se reportan efectivos para el control <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>en</strong>fermedad son clorotalonil<br />
(cada 14 días), mancozeb (cada 14 a 21 días), maneb (cada 14 a 21 días), maneb + zinc<br />
(cada 14 a 21 días) y <strong>en</strong> poscosecha tiab<strong>en</strong>dazol, con bu<strong>en</strong> comportami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> iprodione<br />
En Colombia no se ha registrado ninguno <strong>de</strong> estos productos para su utilización <strong>en</strong> el<br />
control <strong>de</strong> <strong>la</strong> antracnosis <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong>.<br />
PUDRICION DE RAICES<br />
Este problema está asociado a <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>los</strong> \\ongosPhytophthora y Pythium. En<br />
<strong>los</strong> ais<strong>la</strong>mi<strong>en</strong>tos que se han hecho a partir <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas <strong>en</strong>fermas <strong>en</strong> el C.I. "La Libertad"<br />
aparece siempre <strong>en</strong> primer \ugarPhytophthora y posteriorm<strong>en</strong>te se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra, también,<br />
Pythium. Sin embargo, <strong>la</strong>s medidas <strong>de</strong> manejo <strong><strong>de</strong>l</strong> problema son válidas para <strong>los</strong> dos<br />
microorganismos.<br />
En vivero, se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran plántu<strong>la</strong>s con síntomas <strong>de</strong> <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> agua <strong>en</strong> algunas hojas;<br />
<strong>en</strong> el tallo se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran lesiones <strong>en</strong> forma <strong>de</strong> manchas acuosas, que evolucionan con<br />
re<strong>la</strong>tiva rapi<strong>de</strong>z y produc<strong>en</strong> una lesión seca <strong>de</strong> color grisáceo; se pue<strong>de</strong> observar a simple<br />
vista una especie <strong>de</strong> vello muy fino, casi translúcido, que correspon<strong>de</strong> a <strong>la</strong>s estructuras <strong>de</strong><br />
reproducción <strong>de</strong> Phytophíhora. En dos a cuatro días <strong>la</strong> plántu<strong>la</strong> se dob<strong>la</strong> por <strong>la</strong> parte<br />
afectada y muere, <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong><strong>de</strong>l</strong> sitio <strong>de</strong> <strong>la</strong> lesión.<br />
En campo <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta pres<strong>en</strong>ta <strong>los</strong> síntomas <strong>de</strong> <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes y <strong>de</strong> car<strong>en</strong>cia <strong>de</strong><br />
agua, <strong>de</strong>bido al daño que sufre el sistema radicu<strong>la</strong>r, <strong>en</strong> don<strong>de</strong> se observa una pudrición<br />
húmeda <strong>de</strong> <strong>los</strong> tejidos: <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas afectadas pier<strong>de</strong>n anc<strong>la</strong>je y pue<strong>de</strong>n ser fácilm<strong>en</strong>te<br />
<strong>de</strong>rribadas por el vi<strong>en</strong>to.<br />
La estrategia <strong>de</strong> manejo <strong>de</strong> este problema es prev<strong>en</strong>tiva, al sembrar <strong>en</strong> lotes que no pres<strong>en</strong>t<strong>en</strong><br />
<strong>en</strong>charcami<strong>en</strong>to o al mejorar el dr<strong>en</strong>aje <strong><strong>de</strong>l</strong> lote escogido. En el C<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> Investigaciones<br />
"La Libertad" ha sido satisfactoria <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong> fosetil-Al <strong>en</strong> dosis <strong>de</strong> 2.0 g <strong>de</strong><br />
producto comercial/lt <strong>de</strong> agua dirigida a <strong>la</strong> base <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas vecinas a <strong>la</strong> afectada para el
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
control efectivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>en</strong>fermedad; no obstante, se <strong>de</strong>be m<strong>en</strong>cionar que este producto pue<strong>de</strong><br />
seleccionar razas resist<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> <strong>los</strong> microorganismos al ingredi<strong>en</strong>te activo, razón por <strong>la</strong><br />
cual se <strong>de</strong>be utilizar con precaución; a<strong>de</strong>más, no está registrado <strong>en</strong> Colombia para utilización<br />
<strong>en</strong> <strong>papaya</strong>.<br />
MANCHA DEASPERISPORIUM<br />
La sintomatología <strong>de</strong> esta <strong>en</strong>fermedad se observa <strong>en</strong> forma <strong>de</strong> unas manchas redondas <strong>de</strong><br />
color negro oscuro, <strong>de</strong> unos tres a cuatro milímetros <strong>de</strong> diámetro, <strong>en</strong> el <strong>en</strong>vés <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas,<br />
g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te <strong>la</strong>s más viejas. Se ha observado esta misma sintomatología sobre frutos<br />
don<strong>de</strong> pue<strong>de</strong> llegar a causar fuertes infecciones.<br />
Sin embargo, no se le consi<strong>de</strong>ra como una <strong>en</strong>fermedad que <strong>de</strong>ba ser contro<strong>la</strong>da bajo condiciones<br />
normales <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong>, por lo que no se recomi<strong>en</strong>dan medidas <strong>de</strong> manejo específicas,<br />
difer<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> <strong>la</strong>s que ti<strong>en</strong><strong>en</strong> que ver con el cuidado agronómico <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación.<br />
NEMATODOS<br />
Los nematodos son muy pequeños microorganismos simi<strong>la</strong>res a lombrices que pue<strong>de</strong>n<br />
alim<strong>en</strong>tarse <strong>de</strong> materia <strong>en</strong> <strong>de</strong>scomposición, <strong>de</strong> otros microorganismos o <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas. Ti<strong>en</strong><strong>en</strong>,<br />
por lo g<strong>en</strong>eral, un tamaño tal que hace muy difícil observar<strong>los</strong> a simple vista.<br />
Los síntomas asociados con este problema se manifiestan a nivel <strong>de</strong> <strong>la</strong>s raíces, don<strong>de</strong> se<br />
observa <strong>la</strong> formación <strong>de</strong> agal<strong>la</strong>s o formaciones redondas pequeñas, <strong>de</strong> aproximadam<strong>en</strong>te<br />
un milímetro <strong>de</strong> diámetro. Se presume que el ag<strong>en</strong>te causal <strong>de</strong> esta afección sea<br />
Meloidogyne sp; esta sintomatología se ha <strong>en</strong>contrado con cierta frecu<strong>en</strong>cia <strong>en</strong> <strong>la</strong> zona <strong>de</strong><br />
Lejanías, Meta.<br />
Aunque no se ha evaluado el efecto <strong>de</strong> este microorganismo sobre <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> <strong>en</strong><br />
condiciones <strong>de</strong> <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales, es un asunto que pue<strong>de</strong> convertirse <strong>en</strong> problema <strong>de</strong><br />
cierta magnitud.<br />
OIDIUM<br />
Se pres<strong>en</strong>ta <strong>en</strong> forma <strong>de</strong> <strong>de</strong>coloraciones amaril<strong>la</strong>s por el haz <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas, don<strong>de</strong> se pue<strong>de</strong><br />
<strong>en</strong>contrar una forma algodonosa b<strong>la</strong>nca no <strong>de</strong>nsa, que correspon<strong>de</strong> a <strong>la</strong>s estructuras<br />
reproductivas asexuales <strong><strong>de</strong>l</strong> patóg<strong>en</strong>o, el hongo imperfectoOidium sp.<br />
La afección por este microorganismo sólo se ha observado a nivel <strong>de</strong> inverna<strong>de</strong>ro, bajo<br />
condiciones ambi<strong>en</strong>tales difer<strong>en</strong>tes a <strong>la</strong>s que se ti<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>en</strong> <strong>la</strong> región <strong>de</strong> <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales.<br />
En caso <strong>de</strong> ser necesario, <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong> fungicidas azufrados es sufici<strong>en</strong>te para<br />
contro<strong>la</strong>r<strong>la</strong>.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
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EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
ENFERMEDADES<br />
Síntomas iniciales <strong>en</strong> hojas Síntomas <strong>de</strong> mancha anu<strong>la</strong>r <strong>en</strong> Deformación foliar causada<br />
<strong>de</strong> mancha anu<strong>la</strong>r tal<strong>los</strong> y pecío<strong>los</strong> por mancha anu<strong>la</strong>r<br />
Pudrición <strong>de</strong> raices <strong>en</strong><br />
p<strong>la</strong>ntas adultas<br />
Síntomas <strong>de</strong> antraccnosis<br />
<strong>en</strong> frutos<br />
Síntomas <strong>de</strong> pudrición <strong>de</strong> raices <strong>en</strong> plántu<strong>la</strong>s<br />
Síntomas <strong>de</strong> mancha <strong>en</strong> fruto<br />
por Asperisporium
Capítulo 9<br />
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS<br />
Guillermo A. León M.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
INTRODUCCIÓN<br />
En <strong>la</strong>s zonas productoras <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> <strong>de</strong> <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales se pue<strong>de</strong>n pres<strong>en</strong>tar diversas<br />
especies <strong>de</strong> insectos dañinos y ácaros que pue<strong>de</strong>n afectar <strong>los</strong> <strong>cultivo</strong>s; <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ga <strong>de</strong> mayor<br />
frecu<strong>en</strong>cia e importancia, es el acaro b<strong>la</strong>nco tropical Poiyphagotarsonemos <strong>la</strong>tus. En algunas<br />
zonas el gusano cachón Erinnis ello pue<strong>de</strong> llegar a causar daños <strong>de</strong> importancia<br />
cuando no se efectúan prácticas <strong>de</strong> prev<strong>en</strong>ción y manejo, lo cual obliga a <strong>los</strong> agricultores<br />
a realizar aplicaciones <strong>de</strong> productos químicos para su control. Otros insectos dañinos que<br />
se pres<strong>en</strong>tan <strong>en</strong> todas <strong>la</strong>s zonas don<strong>de</strong> se cultiva <strong>papaya</strong> son <strong>los</strong> áfidos o pulgones que<br />
aunque no causan daños físicos o mecánicos al <strong>cultivo</strong>, su importancia radica <strong>en</strong> que son<br />
transmisores <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s como el virus <strong>de</strong> <strong>la</strong> mancha anu<strong>la</strong>r <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong>.<br />
Reci<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te se <strong>de</strong>tectó <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>la</strong> mosca <strong>de</strong> <strong>la</strong> p^Daya Toxotripana curvicauda<br />
afectando frutos <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ntaciones <strong><strong>de</strong>l</strong> Pie<strong>de</strong>monte l<strong>la</strong>nero <strong>en</strong> el Departam<strong>en</strong>to <strong>de</strong> Arauca.<br />
Esta p<strong>la</strong>ga, consi<strong>de</strong>rada cuar<strong>en</strong>t<strong>en</strong>aria y <strong>de</strong> gran importancia económica por el tipo <strong>de</strong><br />
daño que causa a <strong>la</strong> fruta, es nueva <strong>en</strong> <strong>la</strong> región y repres<strong>en</strong>ta una seria am<strong>en</strong>aza para <strong>los</strong><br />
<strong>cultivo</strong>s <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> <strong>de</strong> todo el pie<strong>de</strong>monte l<strong>la</strong>nero, puesto que se pue<strong>de</strong> diseminar hacia el<br />
<strong>de</strong>partam<strong>en</strong>to <strong><strong>de</strong>l</strong> Meta <strong>en</strong> don<strong>de</strong> aún no ha sido registrada.<br />
Entre <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>gas secundarias se pue<strong>de</strong>n m<strong>en</strong>cionar diversas especies <strong>de</strong> insectos como <strong>los</strong><br />
trips Heliothrips haemorrhoidalis, <strong>la</strong>s moscas b<strong>la</strong>ncas Bemisia spp., Trialeum<strong>de</strong>s sp, algunos<br />
saltahojas o loritos ver<strong>de</strong>s comoEmpoasca kraemeri y varias especies <strong>de</strong> escamas<br />
que normalm<strong>en</strong>te no causan daños <strong>de</strong> importancia para el <strong>cultivo</strong> y por ello no es necesario<br />
efectuar prácticas g<strong>en</strong>eralizadas <strong>de</strong> control químico <strong>en</strong> <strong>los</strong> lotes <strong>de</strong> siembra.<br />
Esporádicam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> algunos lotes, se pue<strong>de</strong>n pres<strong>en</strong>tar ataques <strong>de</strong> hormigas como <strong>la</strong>s<br />
arrieras Ana sp. y Acromyrmex sp.. A continuación se <strong>de</strong>scrib<strong>en</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>gas más frecu<strong>en</strong>tes<br />
e importantes para el <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> <strong>en</strong> <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales y recom<strong>en</strong>daciones que<br />
<strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser t<strong>en</strong>idas <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta para su manejo.<br />
ÁCAROS<br />
Los ácaros son p<strong>la</strong>gas secundarias <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> con excepción <strong><strong>de</strong>l</strong> acaro b<strong>la</strong>nco<br />
Polyphagotarsonemus <strong>la</strong>tus. Este acaro se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra ampliam<strong>en</strong>te distribuido <strong>en</strong> Colombia<br />
y se ha registrado causando daños económicos <strong>en</strong> <strong>cultivo</strong>s como algodón, tomate, papa,<br />
pim<strong>en</strong>tón y cítricos, <strong>en</strong>tre otros. En <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntaciones <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> <strong>de</strong> <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales se<br />
pres<strong>en</strong>ta con alta frecu<strong>en</strong>cia y causa graves daños al afectar <strong>los</strong> cogol<strong>los</strong>, produci<strong>en</strong>do<br />
<strong>en</strong>torchami<strong>en</strong>to y acartonami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas jóv<strong>en</strong>es. En ataques severos <strong>de</strong>struye <strong>la</strong> yema<br />
terminal, causa <strong>de</strong>foliación total y produce <strong>de</strong>t<strong>en</strong>ción <strong>en</strong> el crecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas.<br />
El acaro b<strong>la</strong>nco P. <strong>la</strong>tus, es traslúcido, <strong>de</strong> color b<strong>la</strong>nco aper<strong>la</strong>do a amarill<strong>en</strong>to c<strong>la</strong>ro, con<br />
una banda color b<strong>la</strong>nca longitudinal característica <strong>de</strong> <strong>la</strong> especie; su tamaño aproximado es
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
<strong>de</strong> 0.1 mm, por lo cual se requiere <strong>de</strong> una lupa para po<strong>de</strong>r observarlo. Los adultos ti<strong>en</strong><strong>en</strong><br />
ocho patas, viv<strong>en</strong> <strong>en</strong> colonias <strong>en</strong> <strong>la</strong>s <strong>de</strong>presiones <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas nuevas y cuando sus pob<strong>la</strong>ciones<br />
se increm<strong>en</strong>tan es posible hal<strong>la</strong>r<strong>los</strong> <strong>en</strong> <strong>la</strong>s hojas nuevas o sobre <strong>los</strong> pecío<strong>los</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
hojas <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong>. Una hembra vive cerca <strong>de</strong> 15 días y pue<strong>de</strong> colocar alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> 40<br />
huevos, lo cual favorece el increm<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s pob<strong>la</strong>ciones <strong>en</strong> períodos cortos <strong>de</strong> tiempo,<br />
especialm<strong>en</strong>te cuando <strong>la</strong>s condiciones climáticas son cálidas y húmedas.<br />
Para prev<strong>en</strong>ir ataques <strong>de</strong> este acaro es necesario mant<strong>en</strong>er el <strong>cultivo</strong> y sus alre<strong>de</strong>dores<br />
libres <strong>de</strong> maleza. En <strong>cultivo</strong>s <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> sembrados con varieda<strong>de</strong>s dioicas como <strong>la</strong> Catira<br />
1 u otros <strong>cultivo</strong>s don<strong>de</strong> se practique raleo <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas, se recomi<strong>en</strong>da eliminar <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas<br />
que estén afectadas por el acaro al mom<strong>en</strong>to <strong>de</strong> efectuar el raleo.<br />
G<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te el ataque <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ga se pres<strong>en</strong>ta <strong>en</strong> focos, por tanto es necesario localizar y<br />
<strong>de</strong>marcar <strong>los</strong> focos para efectuar posteriorm<strong>en</strong>te fumigaciones dirigidas hacia <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas<br />
atacadas y sus alre<strong>de</strong>dores. Algunos <strong>de</strong> <strong>los</strong> productos más recom<strong>en</strong>dados para el control<br />
<strong>de</strong> este acaro son Azufre (5 ce/litro), Tetradifon (4 ce/litro) o Abamectina (0.75 mi/litro),<br />
<strong>los</strong> cuales <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser aplicados <strong>en</strong> rotación, para evitar <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> resist<strong>en</strong>cia al control.<br />
Las aplicaciones <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser repetidas semanalm<strong>en</strong>te hasta lograr el control total <strong>de</strong> <strong>los</strong><br />
focos, lo cual se manifiesta con el rebrote y producción <strong>de</strong> hojas nuevas <strong>en</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas<br />
afectadas. Los productos naturales como <strong>los</strong> extractos vegetales oleosos y <strong>los</strong> extractos <strong>de</strong><br />
p<strong>la</strong>ntas pue<strong>de</strong>n ser utilizados con éxito, si son aplicados oportunam<strong>en</strong>te y se efectúa un<br />
cubrimi<strong>en</strong>to total <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas, dirigi<strong>en</strong>do <strong>la</strong> aspersión principalm<strong>en</strong>te hacia <strong>los</strong> sitios<br />
don<strong>de</strong> se establece <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ga como son el <strong>en</strong>vés <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas y <strong>los</strong> cogol<strong>los</strong>.<br />
AFIDOS O PULGONES<br />
Las especies Myzus persicae, Aphis gossypii y Aphis citríco<strong>la</strong> son <strong>los</strong> áfidos más frecu<strong>en</strong>tes<br />
y <strong>de</strong> mayor importancia para <strong>los</strong> <strong>cultivo</strong>s <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> <strong>en</strong> <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos ori<strong>en</strong>tales por ser<br />
transmisores <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s virales.<br />
Los áfidos son insectos chupadores <strong>de</strong> aproximadam<strong>en</strong>te 2mm. <strong>de</strong> longitud con o sin a<strong>la</strong>s.<br />
G<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te <strong>los</strong> individuos que no ti<strong>en</strong><strong>en</strong> a<strong>la</strong>s son más numerosos, pero <strong>los</strong> áfidos que<br />
pose<strong>en</strong> a<strong>la</strong>s son más dañinos para <strong>los</strong> <strong>cultivo</strong>s <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> porque se dispersan con mayor<br />
facilidad y ti<strong>en</strong><strong>en</strong> mayor probabilidad <strong>de</strong> transmitir el virus <strong>de</strong> <strong>la</strong> mancha anu<strong>la</strong>r (PRV-p).<br />
En <strong>la</strong>s regiones tropicales, <strong>los</strong> áfidos se reproduc<strong>en</strong> por part<strong>en</strong>ogénesis o sea que <strong>la</strong>s hembras<br />
produc<strong>en</strong> <strong>de</strong>sc<strong>en</strong><strong>de</strong>ncia sin necesidad <strong>de</strong> aparearse con <strong>los</strong> machos. Los estudios seña<strong>la</strong>n<br />
que <strong>la</strong>s especies pres<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> <strong>papaya</strong> ti<strong>en</strong><strong>en</strong> una duración para el estado ninfal <strong>en</strong>tre<br />
10 a 20 días, <strong>los</strong> adultos viv<strong>en</strong> alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> 30 días y <strong>la</strong>s hembras pue<strong>de</strong>n originar <strong>en</strong><br />
promedio 60 individuos durante su etapa reproductiva. G<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te forman colonias y<br />
viv<strong>en</strong> <strong>en</strong> el <strong>en</strong>vés <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas, <strong>en</strong> <strong>los</strong> cogol<strong>los</strong> o <strong>en</strong> <strong>la</strong>s flores <strong>de</strong> muchas p<strong>la</strong>ntas o malezas<br />
<strong>de</strong> hoja ancha y gramíneas. En <strong>los</strong> <strong>cultivo</strong>s <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>, se sitúan <strong>en</strong> el <strong>en</strong>vés <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas<br />
cogol<strong>los</strong> o frutos y g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te no se establec<strong>en</strong> <strong>en</strong> colonias, puesto que prefier<strong>en</strong> alim<strong>en</strong>tarse<br />
por corto tiempo y pasar <strong>de</strong> una p<strong>la</strong>nta a otra con re<strong>la</strong>tiva frecu<strong>en</strong>cia.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
El principal transmisor <strong><strong>de</strong>l</strong> virus (PRV-p) <strong>en</strong> <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales es el áfido Myzus persicae<br />
l<strong>la</strong>mado pulgón ver<strong>de</strong>, el cual <strong>de</strong> acuerdo a <strong>los</strong> estudios <strong>de</strong> <strong>de</strong>tección, se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra distribuido<br />
<strong>en</strong> todas <strong>la</strong>s zonas productoras <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> <strong><strong>de</strong>l</strong> Pie<strong>de</strong>monte <strong><strong>de</strong>l</strong> Meta. Se ha registrado <strong>en</strong><br />
<strong>los</strong> municipios <strong>de</strong> Lejanías, Mesetas, San Juan <strong>de</strong> Arama, El Dorado, Cubarral, El Castillo,<br />
Pompeya, Santa Rosa, Restrepo y Vil<strong>la</strong>vic<strong>en</strong>cio. También se han registrado otros áfidos <strong>de</strong><br />
m<strong>en</strong>or importancia como el pulgón <strong><strong>de</strong>l</strong> algodonero Apiris gossypii y el pulgón <strong>de</strong> <strong>los</strong> cítricos<br />
A. Citríco<strong>la</strong> que causan leves daños a <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas y transmit<strong>en</strong> <strong>la</strong> <strong>en</strong>fermedad <strong>en</strong> proporciones<br />
inferiores a <strong>la</strong>s alcanzadas <strong>en</strong> <strong>la</strong>s pruebas <strong>de</strong> transmisión por elA/. persicae.<br />
El manejo <strong>de</strong> <strong>los</strong> áfidos <strong>en</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntaciones <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> <strong>de</strong>be ser prev<strong>en</strong>tivo. Esta p<strong>la</strong>ga<br />
pue<strong>de</strong> ser <strong>de</strong>tectada y monitoreada mediante el uso <strong>de</strong> trampas <strong>de</strong> color amarillo con pegante<br />
para atrapar insectos. Dichas trampas son superficies p<strong>la</strong>nas <strong>de</strong> ma<strong>de</strong>ra, plástico o acrílico<br />
color amarillo, <strong>de</strong> 30 x 50 cm. que pue<strong>de</strong>n ser colocadas sobre estacas a 1.5 mt. <strong>de</strong> altura,<br />
<strong>de</strong>ntro y alre<strong>de</strong>dor <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> <strong>en</strong> cantida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> tres a cinco trampas por hectárea. Las<br />
trampas, al ser revisadas periódicam<strong>en</strong>te cada 8 o 15 días, permit<strong>en</strong> conocer <strong>la</strong>s épocas <strong>de</strong><br />
mayor increm<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s pob<strong>la</strong>ciones <strong>de</strong> áfidos para tomar <strong>de</strong>cisiones <strong>de</strong> control.<br />
Cuando <strong>la</strong>s capturas superan <strong>los</strong> 10 áfidos por trampa por semana, significa que <strong>los</strong> niveles<br />
pob<strong>la</strong>ciones <strong>de</strong> áfidos son altos <strong>de</strong>ntro y alre<strong>de</strong>dor <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong>. El control químico,<br />
aunque es una práctica poco recom<strong>en</strong>dable, puesto que <strong>los</strong> áfidos rara vez forman colonias<br />
<strong>en</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>, se pue<strong>de</strong> realizar mediante aplicaciones dirigidas a <strong>la</strong>s malezas<br />
<strong>de</strong>ntro y alre<strong>de</strong>dor <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> localizando y fumigando directam<strong>en</strong>te <strong>los</strong> focos <strong>de</strong> áfidos.<br />
Una <strong>de</strong> <strong>la</strong>s prácticas más recom<strong>en</strong>dadas para disminuir <strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> áfidos es mant<strong>en</strong>er<br />
libre <strong>de</strong> malezas el lote y sus alre<strong>de</strong>dores, puesto que <strong>los</strong> áfidos viv<strong>en</strong> y se reproduc<strong>en</strong> <strong>en</strong><br />
gran cantidad <strong>de</strong> malezas, especialm<strong>en</strong>te <strong>la</strong>s <strong>de</strong> hoja ancha como Batatil<strong>la</strong> ^pomoea sp.),<br />
Bledo (Amaranthus sp.), Tripa <strong>de</strong> pollo (Euphorbia sp.), Di<strong>en</strong>te <strong>de</strong> león (Emilia sp.),<br />
Verdo<strong>la</strong>ga (Portu<strong>la</strong>ca olerácea}, Escobo (Sida sp.), Yerba <strong>de</strong> culebra o meloncillo<br />
(Momordica charantia), <strong>en</strong>tre otras.<br />
Entre más limpio <strong>de</strong> malezas se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tre el <strong>cultivo</strong> y sus inmediaciones, m<strong>en</strong>or será <strong>la</strong><br />
probabilidad <strong>de</strong> t<strong>en</strong>er áfidos <strong>en</strong> el <strong>cultivo</strong> y así mismo habrá m<strong>en</strong>os p<strong>la</strong>ntas afectadas por<br />
virus. P<strong>la</strong>ntas como <strong>la</strong> patil<strong>la</strong>, melón, pepino o ahuyama a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> ser hospe<strong>de</strong>ras <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
virus <strong>de</strong> <strong>la</strong> mancha anu<strong>la</strong>r (PRV-p) son también hospe<strong>de</strong>ras <strong>de</strong> <strong>los</strong> áfidos y otras p<strong>la</strong>ntas<br />
cultivadas como el tomate, maiz o algodón hospedan áfidos que pue<strong>de</strong>n adquirir <strong>la</strong> <strong>en</strong>fermedad<br />
y transmitir<strong>la</strong> a <strong>los</strong> <strong>cultivo</strong>s <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>.<br />
GUSANO CACHÓN<br />
Los gusanos cachones Eñnnyis ello y E. Alope se pue<strong>de</strong>n pres<strong>en</strong>tar causando graves<br />
<strong>de</strong>foliaciones <strong>en</strong> semilleros e incluso <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ntaciones establecidas cuando no se efectúan<br />
revisiones periódicas al <strong>cultivo</strong> y se permite <strong>la</strong> diseminación <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ga <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación.<br />
El daño que causan estas <strong>la</strong>rvas es el consumo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas y <strong>en</strong> ataques severos<br />
pue<strong>de</strong> causar <strong>de</strong>foliación total.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Los adultos son polil<strong>la</strong>s gran<strong>de</strong>s <strong>de</strong> color pardo, con rayas transversales amaril<strong>la</strong>s <strong>en</strong> su<br />
abdom<strong>en</strong>; son muy activas durante <strong>la</strong> noche. Mi<strong>de</strong>n <strong>de</strong> 4 a 5 cm. <strong>de</strong> longitud y ti<strong>en</strong><strong>en</strong> una<br />
<strong>en</strong>vergadura a<strong>la</strong>r <strong>de</strong> 8 a 9 cm. Ti<strong>en</strong><strong>en</strong> una duración promedio <strong>de</strong> nueve días, aunque algunos<br />
autores indican que pue<strong>de</strong>n vivir hasta 25 días. Cada hembra pue<strong>de</strong> <strong>de</strong>positar <strong>en</strong>tre 20 y 70<br />
huevos pero algunos investigadores reseñan más <strong>de</strong> 400 huevos por hembra <strong>en</strong> condiciones<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong>boratorio. En <strong>cultivo</strong>s <strong>de</strong> yuca, el CIAT reporta hasta 1.800 huevos por hembra.<br />
Los huevos son redondos, <strong>de</strong> color cremoso recién colocados y pasan por coloraciones amaril<strong>la</strong>s<br />
y ver<strong>de</strong> c<strong>la</strong>ro a medida que se van <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>ndo. La duración <strong>de</strong> <strong>los</strong> huevos pue<strong>de</strong><br />
variar <strong>en</strong>tre 3 y 10 días: ti<strong>en</strong><strong>en</strong> un tamaño <strong>de</strong> 1.5mm <strong>de</strong> diámetro y se observan a simple vista<br />
sobre el haz o el <strong>en</strong>vés <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas; se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran <strong>en</strong> forma individual o a veces <strong>en</strong> pequeños<br />
grupos pero no agregados. Las <strong>la</strong>rvas, varían mucho <strong>de</strong> color pasando por ver<strong>de</strong>, marrón,<br />
amarillo o negro y pres<strong>en</strong>tan como característica un fi<strong>la</strong>m<strong>en</strong>to <strong>en</strong> forma <strong>de</strong> "cacho" sobre su<br />
parte posterior; viv<strong>en</strong> <strong>en</strong>tre 2 a 3 semanas y totalm<strong>en</strong>te <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>das alcanzan tamaños mayores<br />
a <strong>los</strong> 12 cm. Las pupas g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te permanec<strong>en</strong> <strong>en</strong> el suelo durante 10 a 20 días.<br />
El control <strong><strong>de</strong>l</strong> gusano cachón <strong>de</strong>be ser prev<strong>en</strong>tivo. P<strong>la</strong>ntas hospe<strong>de</strong>ras como <strong>la</strong> yuca no <strong>de</strong>b<strong>en</strong><br />
sembrarse cerca <strong>de</strong> <strong>los</strong> <strong>cultivo</strong>s <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> porque atra<strong>en</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ga y favorec<strong>en</strong> su establecimi<strong>en</strong>to<br />
y diseminación. El control biológico <strong><strong>de</strong>l</strong> gusano cachón se realiza tan pronto como<br />
se observ<strong>en</strong> <strong>la</strong>s polil<strong>la</strong>s o sus huevos <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación. Se recomi<strong>en</strong>da efectuar liberaciones<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> avispita Trichogramma <strong>en</strong> dosis <strong>de</strong> 50 pulgadas por hectárea por semana.<br />
Se ha registrado gran cantidad <strong>de</strong> <strong>en</strong>emigos que contro<strong>la</strong>n naturalm<strong>en</strong>te <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ga como<br />
Tel<strong>en</strong>omus sp. y Trichogramma sp., parásitos <strong>de</strong> huevos que alcanzan controles naturales<br />
<strong>en</strong>tre el 50 y 90% <strong>de</strong> huevos <strong><strong>de</strong>l</strong> cachón. A<strong>de</strong>más <strong>la</strong>s <strong>la</strong>rvas <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ga son contro<strong>la</strong>das por<br />
una amplia gama <strong>de</strong> <strong>en</strong>emigos naturales <strong>en</strong>tre <strong>los</strong> cuales se <strong>de</strong>stacan parásitos como<br />
Apanteles congregatus, Apanteles sp., muchos insectos predadores como Chrysopa sp.,<br />
avispas Polistes sp., varias especies <strong>de</strong> cucarrones <strong>de</strong> <strong>la</strong>s familias Coccinelidae y Carabidae,<br />
varios chinches comoZelus sp., Podisus sp. y gran cantidad <strong>de</strong> aves que se alim<strong>en</strong>tan <strong>de</strong><br />
insectos. Por <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> este amplio control natural <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ga, el uso <strong>de</strong> insecticidas<br />
carbamatos, fosforados o piretroi<strong>de</strong>s <strong>de</strong> amplio espectro y <strong>de</strong> acción sisíémica o por contacto,<br />
no es recom<strong>en</strong>dable bajo el punto <strong>de</strong> vista técnico para el control químico <strong><strong>de</strong>l</strong> gusano<br />
cachón <strong>en</strong> <strong>papaya</strong>.<br />
El control <strong>de</strong> <strong>la</strong>s <strong>la</strong>rvas pue<strong>de</strong> hacerse mediante recolecciones manuales y únicam<strong>en</strong>te se<br />
<strong>de</strong>be efectuar control químico cuando se observ<strong>en</strong> gran<strong>de</strong>s cantida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> gusanos y no sea<br />
posible <strong>la</strong> recolección manual. Los insecticidas recom<strong>en</strong>dados para el control químico son<br />
selectivos y <strong>en</strong>tre el<strong>los</strong> se <strong>de</strong>stacan <strong>los</strong> biológicos como elBacillus thuringi<strong>en</strong>sis y <strong>los</strong><br />
inhibidores <strong>de</strong> síntesis <strong>de</strong> quitina como Diflub<strong>en</strong>zurón, Clorfluazurón, Hexaflumurón o<br />
Teflub<strong>en</strong>zurón.<br />
Otra práctica recom<strong>en</strong>dable, efici<strong>en</strong>te y económica es recolectar <strong>los</strong> gusanos muertos o<br />
que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tr<strong>en</strong> <strong>en</strong>fermos <strong>en</strong> el campo y licuar<strong>los</strong> <strong>en</strong> agua. El extracto obt<strong>en</strong>ido cont<strong>en</strong>drá<br />
partícu<strong>la</strong>s <strong><strong>de</strong>l</strong> virus Erinnys, el cual al ser diluido <strong>en</strong> agua y asperjado con bomba <strong>de</strong><br />
espalda hacia el fol<strong>la</strong>je, contro<strong>la</strong> <strong>los</strong> gusanos <strong>de</strong> esta p<strong>la</strong>ga hasta <strong>en</strong> un 100%.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMK1A<br />
MOSCA DE LA PAPAYA<br />
Por ser una p<strong>la</strong>ga <strong>de</strong> or<strong>de</strong>n cuar<strong>en</strong>t<strong>en</strong>ario <strong>en</strong> varios países, <strong>la</strong> mosca <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> Toxotrypana<br />
curvicauda es consi<strong>de</strong>rada como el principal insecto p<strong>la</strong>ga para el <strong>cultivo</strong> <strong>en</strong> todas <strong>la</strong>s<br />
áreas tropicales y subtropicales <strong>de</strong> América don<strong>de</strong> se cultiva <strong>papaya</strong> y su importancia es<br />
aún mayor cuando se int<strong>en</strong>sifican <strong>la</strong>s posibilida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> comercialización internacional <strong>de</strong><br />
esta fruta.<br />
Cada hembra pue<strong>de</strong> producir 100 o más huevos que <strong>de</strong>posita <strong>en</strong> grupos <strong>de</strong> aproximadam<strong>en</strong>te<br />
10 huevos <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>los</strong> frutos inmaduros. Usualm<strong>en</strong>te <strong>los</strong> huevos son colocados <strong>en</strong><br />
frutos ver<strong>de</strong>s que mi<strong>de</strong>n <strong>en</strong>tre 6 a 9 cm. <strong>de</strong> longitud, pero pue<strong>de</strong>n ser colocados <strong>en</strong> frutos<br />
más pequeños o gran<strong>de</strong>s. Los huevos son color amarillo traslúcido, a<strong>la</strong>rgados, aproximadam<strong>en</strong>te<br />
<strong>de</strong> 2.5 mm y se localizan hacia <strong>la</strong> cavidad c<strong>en</strong>tral <strong><strong>de</strong>l</strong> fruto cerca a <strong>la</strong>s semil<strong>la</strong>s;<br />
ti<strong>en</strong><strong>en</strong> una duración promedia <strong>de</strong> 12 días. Las <strong>la</strong>rvas son b<strong>la</strong>ncas, cilindricas y a<strong>la</strong>rgadas,<br />
pasan por tres instares y alcanzan a medir hasta 1.5 cm <strong>de</strong> longitud; se alim<strong>en</strong>tan <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
semil<strong>la</strong>s <strong>en</strong> crecimi<strong>en</strong>to y <strong>de</strong> <strong>la</strong>s partes internas <strong><strong>de</strong>l</strong> fruto durante 15 a 17 días; cuando<br />
completan su <strong>de</strong>sarrollo, <strong>la</strong>s <strong>la</strong>rvas construy<strong>en</strong> una galería a través <strong>de</strong> <strong>la</strong> pulpa para salir<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> fruto y caer al suelo <strong>en</strong> don<strong>de</strong> empupan. Las pupas permanec<strong>en</strong> durante 2 a 6 semanas<br />
<strong>en</strong> el suelo <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong>s condiciones ambi<strong>en</strong>tales y posteriorm<strong>en</strong>te emerge una<br />
mosca que continuará el ciclo.<br />
Los adultos <strong>de</strong> <strong>la</strong> mosca <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> se pue<strong>de</strong>n confundir fácilm<strong>en</strong>te con avispas, <strong>de</strong>bido<br />
a su tamaño, coloración, hábitos y forma <strong>de</strong> vo<strong>la</strong>r. Los adultos mi<strong>de</strong>n <strong>de</strong> 8.5 a 13.5 mm <strong>de</strong><br />
longitud y ti<strong>en</strong><strong>en</strong> una coloración predominantem<strong>en</strong>te amaril<strong>la</strong> con líneas negras transversales<br />
<strong>en</strong> su abdom<strong>en</strong>. Las hembras son un poco más a<strong>la</strong>rgadas que <strong>los</strong> machos y pres<strong>en</strong>tan<br />
al final <strong>de</strong> su abdom<strong>en</strong> un <strong>la</strong>rgo y curvado aparato ovipositor <strong>en</strong> forma <strong>de</strong> aguijón, que<br />
pue<strong>de</strong> medir <strong>de</strong> 9 a 14 mm, con el cual coloca sus huevos <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>los</strong> frutos. Los frutos<br />
afectados por <strong>la</strong> mosca <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> Toxotrypana curvicauda, se maduran prematuram<strong>en</strong>te<br />
y ca<strong>en</strong> al suelo. Cuando <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ga se establece <strong>en</strong> una zona, <strong>los</strong> daños registrados varían,<br />
pero con frecu<strong>en</strong>cia se reportan pérdidas <strong>de</strong> <strong>la</strong> producción <strong>en</strong>tre 30 y 50% causadas por<br />
esta mosca.<br />
La prev<strong>en</strong>ción es el método más eficaz <strong>de</strong> control <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ga. Una práctica recom<strong>en</strong>dable<br />
es <strong>la</strong> <strong>de</strong>tección y monitoreo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s moscas adultas; para ello se emplean trampas plásticas<br />
o <strong>de</strong> vidrio tipo Mc.Phail, cargadas con proteína hidrolizada <strong>de</strong> maíz como atray<strong>en</strong>te. Se<br />
pue<strong>de</strong>n utilizar <strong>de</strong> una a dos trampas por hectárea. Las trampas <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser revisadas, limpiadas<br />
y cambiadas <strong>de</strong> atray<strong>en</strong>te cada semana. En caso <strong>de</strong> <strong>en</strong>contrar adultos <strong>de</strong> <strong>la</strong> mosca T.<br />
curvicauda <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>la</strong>s trampas, se <strong>de</strong>be realizar control químico con cebos <strong>en</strong>v<strong>en</strong><strong>en</strong>ados.<br />
Los cebos <strong>en</strong>v<strong>en</strong><strong>en</strong>ados no se aplican <strong>en</strong> todas <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong>; son una mezc<strong>la</strong> <strong>de</strong><br />
agua, insecticida (Ma<strong>la</strong>thion o f<strong>en</strong>thion 75 ce <strong>de</strong> ingredi<strong>en</strong>te activo/ 100 It <strong>de</strong> agua) y<br />
proteína hidrolizada o me<strong>la</strong>za (1000 ce/ 100 It). Deb<strong>en</strong> ser asperjados con un adher<strong>en</strong>te<br />
sobre <strong>la</strong>s hojas <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas cada cinco surcos y <strong>en</strong> <strong>los</strong> bor<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación.<br />
La recolección <strong>de</strong> frutos caídos y su <strong>de</strong>strucción o <strong>en</strong>terrado es necesaria para evitar que
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
<strong>la</strong>s <strong>la</strong>rvas pres<strong>en</strong>tes <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>los</strong> mismos se <strong>de</strong>sarroll<strong>en</strong> y se transform<strong>en</strong> <strong>en</strong> adultos. A<br />
pesar <strong>de</strong> <strong>la</strong> importancia <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ga, se han realizado muy pocos estudios sobre control<br />
biológico <strong>en</strong> nuestro país. México y Costa Rica investigan conDoryctobracon toxotrypanae,<br />
una avispa con bu<strong>en</strong> pot<strong>en</strong>cial para ser utilizada como control biológico <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ga.<br />
T<strong>en</strong>i<strong>en</strong>do <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta que <strong>la</strong> mosca <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> T. curvicauda es una p<strong>la</strong>ga cuar<strong>en</strong>t<strong>en</strong>aria y<br />
que por ello exist<strong>en</strong> restricciones para <strong>la</strong> comercialización internacional <strong>de</strong> <strong>la</strong> fruta, es<br />
necesario consi<strong>de</strong>rar tratami<strong>en</strong>tos poscosecha <strong>de</strong> <strong>la</strong> fruta con miras a su exportación. Exist<strong>en</strong><br />
varias técnicas <strong>de</strong> tratami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> frutos como <strong>la</strong> irradiación y <strong>los</strong> tratami<strong>en</strong>tos con<br />
calor; estos últimos más económicos y aplicables <strong>en</strong> nuestro medio. Las últimas investigaciones<br />
muestran que frutos infestados pue<strong>de</strong>n ser tratados con aire cali<strong>en</strong>te forzado a 48C<br />
durante 30 a 210 minutos, <strong>en</strong>contrando a <strong>los</strong> 60 minutos <strong>de</strong> exposición al tratami<strong>en</strong>to 97%<br />
<strong>de</strong> mortalidad <strong>de</strong> <strong>los</strong> estados inmaduros <strong>de</strong> <strong>la</strong> mosca <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>los</strong> frutos.<br />
TRIPS, SALTAHOJAS, ESCAMAS Y MOSCAS BLANCAS<br />
Estas p<strong>la</strong>gas se consi<strong>de</strong>ran secundarias y por lo g<strong>en</strong>eral no causan daños económicos o<br />
severos <strong>en</strong> <strong>los</strong> <strong>cultivo</strong>s <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>. Para evitar increm<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> sus pob<strong>la</strong>ciones, es necesario<br />
evitar el uso indiscriminado <strong>de</strong> insecticidas <strong>en</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación, efectuar un manejo racional<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>gas principales y mant<strong>en</strong>er el <strong>cultivo</strong> libre <strong>de</strong> malezas.<br />
Los trips son pequeños insectos <strong>de</strong> tamaño aproximado a Imm. Pose<strong>en</strong> aparato bucal<br />
chupador, adaptado para extraer <strong>los</strong> cont<strong>en</strong>idos <strong>de</strong> <strong>la</strong>s célu<strong>la</strong>s vegetales y produc<strong>en</strong> heridas<br />
<strong>en</strong> <strong>los</strong> frutos que al cicatrizarse <strong>de</strong>smejoran su pres<strong>en</strong>tación. G<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te no son<br />
p<strong>la</strong>ga <strong>de</strong> importancia económica, pero esporádicam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> épocas <strong>de</strong> baja precipitación<br />
<strong>la</strong>s pob<strong>la</strong>ciones se increm<strong>en</strong>tan y pue<strong>de</strong>n <strong>de</strong>teriorar <strong>la</strong> calidad <strong>de</strong> <strong>los</strong> frutos.<br />
En <strong>papaya</strong>, se registran varias especies comoThrips palmi, Heliothrips spp., Sel<strong>en</strong>othrips<br />
spp. y Frankiniel<strong>la</strong> spp. En estas especies, el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> huevo a adulto se cumple <strong>en</strong>tre<br />
30 y 45 días, pero se acorta <strong>en</strong> un poco más <strong>de</strong> dos semanas <strong>en</strong> climas cálidos y con poca<br />
disponibilidad <strong>de</strong> alim<strong>en</strong>to. La duración <strong>de</strong> <strong>los</strong> huevos pue<strong>de</strong> variar <strong>en</strong>tre 10 y 15 días; <strong>la</strong>s<br />
ninfas pasan por 3 estados con 10 a 15 días <strong>de</strong> duración y <strong>los</strong> adultos viv<strong>en</strong> aproximadam<strong>en</strong>te<br />
15 días.<br />
Los daños son causados por <strong>la</strong>s ninfas y <strong>los</strong> adultos <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ga al alim<strong>en</strong>tarse <strong>de</strong> <strong>los</strong> tejidos<br />
y <strong>la</strong>s célu<strong>la</strong>s. Prefier<strong>en</strong> alim<strong>en</strong>tarse <strong>de</strong> rebrotes <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta y frutos pequeños, aunque<br />
también se alim<strong>en</strong>tan <strong>en</strong> frutos con estados <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo avanzado. Los frutos afectados<br />
adquier<strong>en</strong> un aspecto corchoso <strong>en</strong> su base y se pres<strong>en</strong>tan cicatrices o raspaduras como<br />
costras <strong>en</strong> <strong>la</strong> epi<strong>de</strong>rmis <strong><strong>de</strong>l</strong> fruto sobre <strong>los</strong> sitios <strong>de</strong> alim<strong>en</strong>tación <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ga que <strong>de</strong>smejoran<br />
su calidad.<br />
Los principales <strong>en</strong>emigos naturales son <strong>los</strong> ácaros predatores <strong>de</strong> <strong>la</strong> familia Fitoseidae,<br />
<strong>en</strong>tre <strong>los</strong> cuales se <strong>de</strong>staca por su frecu<strong>en</strong>cia Amblyseius sp. y Euseius sp. También exist<strong>en</strong><br />
trips predatores que contribuy<strong>en</strong> a disminuir <strong>los</strong> niveles pob<strong>la</strong>cionales <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ga y es<br />
frecu<strong>en</strong>te el chinche predator Orius sp., <strong>de</strong> <strong>la</strong> familia Anthocoridae.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Si <strong>la</strong>s condiciones <strong>de</strong> calidad para el mercado <strong>de</strong> <strong>la</strong> fruta lo establec<strong>en</strong>, <strong>en</strong> caso <strong>de</strong> ser<br />
necesario emplear control químico, se <strong>de</strong>b<strong>en</strong> utilizar únicam<strong>en</strong>te productos selectivos como<br />
<strong>los</strong> aceites agríco<strong>la</strong>s, sales <strong>de</strong> potasio o extractos <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas con pegantes y jabones.<br />
Los saltahojas o loritos ver<strong>de</strong>sEmpoasca spp., algunas escamas comoSaissetia sp., Coccus<br />
sp.. Cerop<strong>la</strong>stes sp. y moscas b<strong>la</strong>ncas como Bemisia tabaci, Aleurocanthus sp. o<br />
Trialeuro<strong>de</strong>s spp., son insectos que se pres<strong>en</strong>tan esporádicam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>los</strong> <strong>cultivo</strong>s <strong>de</strong> <strong>papaya</strong><br />
y g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te no causan daños <strong>de</strong> importancia a <strong>los</strong> <strong>cultivo</strong>s, por lo tanto no requier<strong>en</strong><br />
control químico.<br />
Este tipo <strong>de</strong> insectos ocasionalm<strong>en</strong>te afectan a <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas al chupar <strong>la</strong> savia <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas,<br />
pecío<strong>los</strong> tal<strong>los</strong> o frutos. Cuando <strong>la</strong>s pob<strong>la</strong>ciones <strong>de</strong> estos insectos se pres<strong>en</strong>tan, g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te<br />
se conc<strong>en</strong>tran <strong>en</strong> focos y afectan <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas m<strong>en</strong>os vigorosas o con problemas <strong>de</strong><br />
crecimi<strong>en</strong>to. Las p<strong>la</strong>ntas afectadas, por consigui<strong>en</strong>te disminuy<strong>en</strong> su <strong>de</strong>sarrollo y producción,<br />
sus hojas pier<strong>de</strong>n capacidad fotosintética, se pue<strong>de</strong>n <strong>de</strong>formar, se secan prematuram<strong>en</strong>te<br />
y ca<strong>en</strong> al suelo.<br />
El control natural <strong>de</strong> estos insectos chupadores es muy abundante y está repres<strong>en</strong>tado por<br />
varias especies <strong>de</strong> avispas parasitoi<strong>de</strong>s <strong>de</strong> moscas b<strong>la</strong>ncas y escamas, así como gran número<br />
<strong>de</strong> insectos predadores y algunos hongos <strong>en</strong>tomopatóg<strong>en</strong>os que manti<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>la</strong>s pob<strong>la</strong>ciones<br />
<strong>de</strong> estos insectos dañinos bajo control <strong>en</strong> <strong>cultivo</strong>s con condiciones agronómicas<br />
aceptables. En caso <strong>de</strong> pres<strong>en</strong>tarse brotes <strong>de</strong> estas p<strong>la</strong>gas secundarias se recomi<strong>en</strong>da efectuar<br />
controles localizados <strong>en</strong> <strong>los</strong> sitios <strong>de</strong> aparición, aplicando soluciones jabonosas, y<br />
extractos o aceites vegetales.<br />
HORMIGAS<br />
El <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> pue<strong>de</strong> ser atacado por varias especies <strong>de</strong> hormigas cortadoras o<br />
arrieras, <strong>en</strong>tre <strong>la</strong>s que se <strong>de</strong>stacan varias <strong><strong>de</strong>l</strong> género Atta sp. y Acromyrmex sp., que se<br />
caracterizan por efectuar cortes semicircu<strong>la</strong>res <strong>en</strong> <strong>la</strong>s hojas hasta <strong>de</strong>foliar completam<strong>en</strong>te<br />
<strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas atacadas y por su habilidad para cultivar hongos sobre <strong>la</strong>s partes <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas<br />
que cortan y transportan hasta sus hormigueros. Este tipo <strong>de</strong> hormigas pue<strong>de</strong> causar daños<br />
a <strong>los</strong> <strong>cultivo</strong>s <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>, especialm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> estados iniciales <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo al consumir el<br />
fol<strong>la</strong>je <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas pequeñas y algunas especies logran trozar totalm<strong>en</strong>te <strong>los</strong> tal<strong>los</strong> y<br />
ramas durante <strong>los</strong> primeros días <strong>de</strong>spués <strong><strong>de</strong>l</strong> transp<strong>la</strong>nte, pero su efecto sobre <strong>la</strong> producción<br />
aún no se ha <strong>de</strong>terminado, pues <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> luego <strong>de</strong> una <strong>de</strong>foliación total<br />
se logran recuperar efici<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te.<br />
En <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos ori<strong>en</strong>tales, algunas especies como Acromryrmex lundi y Atta. <strong>la</strong>ndolti pue<strong>de</strong>n<br />
alcanzar altas <strong>de</strong>nsida<strong>de</strong>s y formar alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> 500 colonias por hectárea <strong>en</strong> pra<strong>de</strong>ras<br />
<strong>de</strong> pastos mejorados. Los nidos <strong>de</strong> Atta spp. son muy visibles y se reconoc<strong>en</strong> por <strong>los</strong><br />
gran<strong>de</strong>s montones <strong>de</strong> suelo <strong>de</strong>positados alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> <strong>la</strong>s <strong>en</strong>tradas <strong><strong>de</strong>l</strong> hormiguero. Los <strong>de</strong><br />
Acromirmex spp. son mucho más pequeños y se caracterizan por <strong>la</strong> formación <strong>de</strong> un pequeño<br />
tubo <strong>en</strong> <strong>la</strong> <strong>en</strong>trada <strong><strong>de</strong>l</strong> hormiguero que sobresale <strong><strong>de</strong>l</strong> terr<strong>en</strong>o <strong>en</strong> don<strong>de</strong> se<strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra<br />
y se dirige hacia el interior .
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
El control recom<strong>en</strong>dado para <strong>la</strong>s hormigas arrieras se basa <strong>en</strong> <strong>la</strong> localización y ubicación<br />
<strong>de</strong> <strong>los</strong> hormigueros y <strong>los</strong> caminos que <strong>la</strong>s hormigas construy<strong>en</strong> <strong>de</strong>ntro y alre<strong>de</strong>dor <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
<strong>cultivo</strong>. La fumigación <strong>de</strong> <strong>los</strong> hormigueros y caminos con insecticidas <strong>en</strong> polvo y el uso<br />
<strong>de</strong> cebos tóxicos son prácticas recom<strong>en</strong>dables y <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> <strong>la</strong>s veces complem<strong>en</strong>tarias<br />
para lograr el control <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hormigas arrieras.<br />
El control químico <strong>de</strong>be ser utilizado <strong>en</strong> forma técnica, lo cual implica <strong>la</strong> aplicación dirigida<br />
<strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> boca <strong>de</strong> <strong>los</strong> hormigueros hacia su interior, buscando que el insecticida p<strong>en</strong>etre<br />
hasta <strong>la</strong>s cámaras <strong><strong>de</strong>l</strong> hormiguero. Las dim<strong>en</strong>siones <strong>de</strong> <strong>los</strong> hormigueros <strong>de</strong> algunas<br />
hormigas arrieras <strong><strong>de</strong>l</strong> género Atta, pue<strong>de</strong>n alcanzar tamaños <strong>de</strong>scomunales, lo cual disminuye<br />
<strong>la</strong> eficacia <strong><strong>de</strong>l</strong> control químico por medio <strong>de</strong> <strong>la</strong> insuf<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> insecticidas <strong>en</strong> el<br />
interior <strong>de</strong> <strong>los</strong> hormigueros. Por ejemplo, <strong>los</strong> nidos <strong>de</strong> Atta <strong>la</strong>evigata alcanzan profundida<strong>de</strong>s<br />
<strong>de</strong> 7m y ti<strong>en</strong><strong>en</strong> alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> 8.000 cámaras <strong>en</strong> su interior, por lo cual se requiere <strong>de</strong><br />
métodos complem<strong>en</strong>tarios para lograr un control total.<br />
Los cebos tóxicos son ampliam<strong>en</strong>te utilizados para el control <strong>de</strong> hormigas por ser prácticos,<br />
efici<strong>en</strong>tes y económicos. El sustrato atray<strong>en</strong>te más empleado como cebo es <strong>la</strong> pulpa<br />
<strong>de</strong> naranja <strong>de</strong>shidratada y <strong>los</strong> insecticidas utilizados para este tipo <strong>de</strong> productos son <strong>la</strong><br />
sulfluramida, el fipronil y el clorpirifos. Estos actúan por ingestión, son inodoros, no<br />
repel<strong>en</strong> a <strong>la</strong>s hormigas y son letales <strong>en</strong> bajas conc<strong>en</strong>traciones. Actualm<strong>en</strong>te, <strong>los</strong> cebos<br />
comerciales son formu<strong>la</strong>dos <strong>en</strong> forma <strong>de</strong> pequeñas pastil<strong>la</strong>s o "pellets" que <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser<br />
colocados cerca <strong>de</strong> <strong>los</strong> caminos o <strong>los</strong> nidos <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hormigas para que el<strong>la</strong>s <strong>los</strong> transport<strong>en</strong><br />
y <strong>los</strong> distribuyan <strong>en</strong> el interior <strong>de</strong> su hormiguero. Una vez el producto se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra <strong>de</strong>ntro<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> hormiguero, <strong>la</strong>s obreras se contaminan y <strong>en</strong> el caso <strong>de</strong> <strong>la</strong>s arrieras, el insecticida se<br />
incorpora al crecimi<strong>en</strong>to <strong><strong>de</strong>l</strong> hongo <strong>de</strong> <strong>la</strong> colonia, produci<strong>en</strong>do mortalidad <strong>en</strong> porc<strong>en</strong>tajes<br />
que superan el 90%.
EL C I LTI\0 DI. LA PAPAYA /Í.V LOS LLANOS ORIENTALES DE ÍOLOMlilA<br />
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(23): 229-233.
PLAGAS<br />
Daño <strong>de</strong> acaro b<strong>la</strong>nco <strong>en</strong> plántu<strong>la</strong>s Daño <strong>de</strong> acaro b<strong>la</strong>nco <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ntas adultas<br />
Gusano Cachón Larva <strong>de</strong> cachón parasitada<br />
Afidos Daño <strong>de</strong> trips
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Capítulo 10<br />
COSECHA Y POSCOSECHA<br />
Magnolia Ariza Nieto
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
IMPORTANCIA DE LA CALIDAD<br />
La calidad <strong>de</strong> un fruto perece<strong>de</strong>ro, antes <strong>de</strong> ser recolectado, <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> un número ext<strong>en</strong>so<br />
<strong>de</strong> factores ambi<strong>en</strong>tales, g<strong>en</strong>éticos y agronómicos durante su crecimi<strong>en</strong>to. Las regiones<br />
tropicales, con calor húmedo, ofrec<strong>en</strong> <strong>la</strong>s condiciones más favorables para el crecimi<strong>en</strong>to<br />
<strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>, don<strong>de</strong> es posible lograr frutas <strong>de</strong> óptima calidad Sin embargo, este<br />
clima también favorece el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> hongos. Los sue<strong>los</strong> ácidos y <strong>los</strong> períodos <strong>de</strong><br />
sequía reduc<strong>en</strong> <strong>la</strong> resist<strong>en</strong>cia natural <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas fr<strong>en</strong>te a <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s que afectan no<br />
so<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te <strong>la</strong> productividad <strong>de</strong> un <strong>cultivo</strong> sino también <strong>la</strong> calidad.<br />
Des<strong>de</strong> d punto <strong>de</strong> vista g<strong>en</strong>ético,, <strong>la</strong> interacción <strong>de</strong> una serie <strong>de</strong> factores <strong>de</strong> calidad como <strong>la</strong><br />
apari<strong>en</strong>cia, uniformidad <strong>en</strong> tamaño y color, cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> sólidos solubles totales, pH, %<br />
aci<strong>de</strong>z, textura, firmeza, coloración, sabor, aroma y tamaño son <strong>de</strong>terminantes para <strong>la</strong><br />
selección <strong>de</strong> una variedad. En <strong>la</strong> tab<strong>la</strong> 14 se observan <strong>la</strong>s características fisicoquímicas<br />
<strong>de</strong>s<strong>de</strong> el punto <strong>de</strong> vista calidad <strong>de</strong> postcosecha t<strong>en</strong>idas <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta para <strong>la</strong> selección <strong>de</strong><br />
lineas <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>. El material ICA C-143 posteriorm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> el año 1997 se convierte <strong>en</strong> <strong>la</strong><br />
variedad CATIRA 1.<br />
Tab<strong>la</strong> 14. Caracterización fisicoquímica <strong>de</strong> líneas <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>*.<br />
Material<br />
ICAC-135<br />
ICAC-136<br />
ICAC-137<br />
ICAC-138<br />
ICAC-139<br />
ICAC-140<br />
ICAC-141<br />
ICAC-142<br />
ICA C-143<br />
ICAC-144<br />
ICAC-145<br />
ICAC-165<br />
Tocaimera<br />
Cl La Liber.<br />
HawaianaCI<br />
La Libertad<br />
Tocaimera<br />
Lejanías<br />
Peso<br />
(9)<br />
900<br />
850<br />
1000<br />
1050<br />
1000<br />
1000<br />
1450<br />
750<br />
1050<br />
750<br />
1078<br />
500<br />
1730<br />
520<br />
3750<br />
Long.<br />
(cm)<br />
18.0<br />
14.5<br />
145<br />
15.5<br />
17.0<br />
15.0<br />
15.0<br />
16.0<br />
18.0<br />
17.0<br />
16.0<br />
10.0<br />
26.0<br />
14.0<br />
30.0<br />
Diam.<br />
Exter.<br />
12.5<br />
12.0<br />
13.0<br />
13.0<br />
12.5<br />
11.5<br />
14.0<br />
10.0<br />
12.0<br />
12.0<br />
11.5<br />
11.0<br />
17.0<br />
9.5<br />
23.0<br />
Diam.<br />
ínter.<br />
6.5<br />
7.0<br />
7.0<br />
9.0<br />
6.5<br />
5.5<br />
9.0<br />
5.0<br />
6.0<br />
7.0<br />
5.5<br />
5.0<br />
10.0<br />
4.8<br />
15.0<br />
Grosor<br />
pulpa<br />
3.0<br />
2.5<br />
3.0<br />
2.0<br />
3.0<br />
3.0<br />
2.5<br />
2.5<br />
3.0<br />
2.5<br />
3.0<br />
3.0<br />
3.5<br />
2.5<br />
4.0<br />
9 Brix<br />
10.0<br />
14.2<br />
13.4<br />
17.0<br />
15.4<br />
13.5<br />
19.0<br />
11.0<br />
14.0<br />
16.0<br />
10.2<br />
10.5<br />
15.0<br />
14.5<br />
14.0<br />
pH<br />
5<br />
5<br />
5<br />
5<br />
5<br />
5<br />
5<br />
5<br />
5<br />
5<br />
5<br />
5<br />
5<br />
5<br />
4<br />
Aci<strong>de</strong>z<br />
(%)<br />
0.3019<br />
0.2656<br />
0.2803<br />
0.1088<br />
0.1126<br />
0.2287<br />
0.1958<br />
0.1280<br />
0.0608<br />
0.1856<br />
0.1100<br />
0.2074<br />
0.2044<br />
0.1000<br />
0.1536<br />
Fu<strong>en</strong>te: Almansa, E. y Ariza, M. 1993. Informe Anual <strong>de</strong> Activida<strong>de</strong>s<br />
ICA.<br />
* Promedio <strong>de</strong> 100 muestras analizadas. Período 1990 - 1995.<br />
I.M.<br />
Br¡x/%<br />
(Aci<strong>de</strong>z)<br />
33<br />
53<br />
48<br />
156<br />
137<br />
59<br />
97<br />
86<br />
230<br />
86<br />
93<br />
51<br />
73<br />
145<br />
91<br />
Hum.<br />
(%)<br />
84<br />
89<br />
87<br />
86<br />
86<br />
85<br />
87<br />
86<br />
89<br />
88<br />
86<br />
86<br />
89<br />
86<br />
90<br />
D<strong>en</strong>s.<br />
ad.<br />
1.0266<br />
1.0456<br />
1.0426<br />
1.0544<br />
1.0498<br />
1.0428<br />
1.0602<br />
1.0300<br />
1.0450<br />
1.0509<br />
1.0288<br />
1.0300<br />
1.0470<br />
1.0450<br />
11.045<br />
Pulpa<br />
(%)<br />
55<br />
63<br />
58<br />
58<br />
68<br />
64<br />
68<br />
62<br />
68<br />
67<br />
68<br />
76<br />
66<br />
62<br />
82<br />
Case.<br />
(%)<br />
26<br />
24<br />
27<br />
25<br />
22<br />
22<br />
22<br />
23<br />
20<br />
21<br />
22<br />
15<br />
29<br />
21<br />
15<br />
Semil<strong>la</strong><br />
(%)<br />
19<br />
13<br />
15<br />
17<br />
10<br />
14<br />
10<br />
15<br />
12<br />
12<br />
10<br />
9<br />
Programa Frutales, Laboratorio <strong>de</strong> Calidad,<br />
5<br />
19<br />
3
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
En un <strong>en</strong>foque <strong>de</strong> ca<strong>de</strong>na <strong>de</strong> producción se <strong>de</strong>b<strong>en</strong> t<strong>en</strong>er <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta para <strong>la</strong> selección <strong>de</strong> una<br />
variedad no solo sus condiciones agronómicas sobresali<strong>en</strong>tes, sino también <strong>los</strong> requerimi<strong>en</strong>tos<br />
y prefer<strong>en</strong>cias <strong><strong>de</strong>l</strong> consumidor don<strong>de</strong> se va a dirigir el producto; aspecto que<br />
<strong>de</strong>termina finalm<strong>en</strong>te <strong>la</strong> aceptación <strong>de</strong> <strong>la</strong> fruta fresca o el producto para su transformación<br />
agroindustrial.<br />
Es asi, que se pres<strong>en</strong>tan difer<strong>en</strong>cias notables <strong>en</strong>tre una región y otra por <strong>la</strong>s prefer<strong>en</strong>cias<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> consumidor <strong>en</strong> cuanto a color <strong>de</strong> <strong>la</strong> pulpa, forma y tamaño <strong>de</strong> <strong>la</strong> fruta. En Norte América<br />
y <strong>los</strong> países Europeos, gran<strong>de</strong>s importadores <strong>de</strong> frutas frescas, <strong>los</strong> habitantes establec<strong>en</strong><br />
sus hogares a edad madura, lo que implica que viv<strong>en</strong> mucho tiempo como individuos<br />
in<strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>tes. Esta condición <strong>de</strong>termina que <strong>los</strong> frutos <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> para <strong>la</strong> comercialización<br />
<strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser <strong><strong>de</strong>l</strong> tamaño <strong>de</strong> una porción 250 gr., por eso <strong>la</strong> gran acogida <strong>de</strong> frutos <strong>de</strong><br />
<strong>papaya</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> variedad Solo ó Hawaiana. En <strong>la</strong> actualidad, <strong>en</strong> Colombia <strong>la</strong>s familias son <strong>de</strong><br />
uno o dos hijos lo que significa que una fruta para ser consumida por una familia <strong>de</strong> 3 o 4<br />
integrantes <strong>de</strong>be ser <strong>de</strong> aproximadam<strong>en</strong>te 1000 gr.<br />
CORPOICA <strong>la</strong>nzó al mercado <strong>la</strong> variedad <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> CATIRA 1, <strong>la</strong> cual pres<strong>en</strong>ta v<strong>en</strong>tajas<br />
comparativas con respecto a <strong>la</strong>s unida<strong>de</strong>s sembrados tradicionalm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>la</strong> región. Des<strong>de</strong><br />
el punto <strong>de</strong> vista <strong>de</strong> <strong>la</strong> calidad <strong><strong>de</strong>l</strong> fruto <strong>en</strong> poscosecha, posee una textura más firme y un<br />
patrón <strong>de</strong> maduración l<strong>en</strong>to que permite mayor tiempo <strong>de</strong> vida útil, el cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> azucares<br />
<strong>en</strong> estado óptimo <strong>de</strong> maduración es <strong>de</strong> 14 °Brix don<strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong> <strong>los</strong> aromas y sabores<br />
propios <strong>de</strong> esta <strong>en</strong> fruta tropical. El cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> látex es m<strong>en</strong>or que <strong>en</strong> <strong>la</strong>s <strong>papaya</strong>s<br />
Iradicionalm<strong>en</strong>te comercializadas y por lo tanto no requiere <strong>de</strong> rayado para <strong>la</strong> eliminación<br />
<strong><strong>de</strong>l</strong> sabor amargo que se pres<strong>en</strong>ta <strong>en</strong> <strong>la</strong> pulpa adherida a <strong>la</strong> cascara.<br />
MANEJO POSCOSECHA<br />
Una vez se ha establecido el <strong>cultivo</strong> con varieda<strong>de</strong>s que produc<strong>en</strong> frutos <strong>de</strong> óptima calidad<br />
y acor<strong>de</strong> a <strong>la</strong>s exig<strong>en</strong>cias <strong><strong>de</strong>l</strong> mercado, se <strong>de</strong>be tratar <strong>de</strong> conservar esa calidad hasta que el<br />
producto llegue a su <strong>de</strong>stino final. La "poscosecha" es el período transcurrido <strong>de</strong>s<strong>de</strong> que<br />
el fruto es retirado <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta hasta que es consumido. Las frutas <strong>de</strong> óptima calidad que<br />
llegan a madurez fisiológica y son recolectadas <strong>de</strong>b<strong>en</strong> mant<strong>en</strong>er esa calidad durante su<br />
período <strong>de</strong> poscosecha ya que ésta pue<strong>de</strong> alterarse durante <strong>los</strong> procesos <strong>de</strong><br />
acondicionami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> fruta malogrando finalm<strong>en</strong>te sus características físicas, químicas<br />
y s<strong>en</strong>soriales.<br />
En <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales <strong>de</strong> Colombia, <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> es oficio <strong>de</strong> <strong>los</strong> pequeños<br />
productores <strong>los</strong> cuales no cu<strong>en</strong>tan con <strong>los</strong> medios económicos y conocimi<strong>en</strong>tos nesesarios<br />
para implem<strong>en</strong>tar prácticas a<strong>de</strong>cuadas <strong>de</strong> manejo <strong>de</strong> <strong>la</strong> ftuta una vez cosechada. A<strong>de</strong>más,<br />
<strong>la</strong> infraestructura para el almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to y <strong>la</strong> distribución <strong>de</strong> frutas es limitada. Como<br />
producto <strong>de</strong> <strong>en</strong>sayos y observaciones <strong>en</strong> <strong>la</strong> región se ha establecido un mo<strong><strong>de</strong>l</strong>o, Figura 1,<br />
fácilm<strong>en</strong>te aplicable <strong>en</strong> el manejo poscosecha <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> <strong>en</strong> <strong>la</strong> región.<br />
En este esquema, el manejo poscosecha se inicia con <strong>la</strong> <strong>de</strong>terminación <strong>de</strong> <strong>los</strong> índices <strong>de</strong><br />
maduración y se termina con <strong>la</strong> distribución <strong>de</strong> <strong>los</strong> frutos.
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MADURACIÓN<br />
Figura 3. Mo<strong><strong>de</strong>l</strong>o para el manejo poscosec ha <strong>de</strong> <strong>papaya</strong><br />
Ninguno<br />
Supervisión <strong>de</strong> maduración<br />
Recolección<br />
Selección<br />
C<strong>la</strong>sificación<br />
Lavado y <strong>de</strong>sinfección<br />
Tratami<strong>en</strong>to prealmac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to<br />
Aceleración<br />
Maduración<br />
Empaque<br />
Almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to<br />
Distribución<br />
Retardación<br />
Maduración<br />
La <strong>papaya</strong> es un fruto tropical climatérico, que sirve <strong>de</strong> mo<strong><strong>de</strong>l</strong>o para estudiar <strong>los</strong> mecanismos<br />
mediante <strong>los</strong> cuales <strong>los</strong> frutos alcanzan el máximo <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> sabor, aroma y textura<br />
propia <strong>de</strong> cada especie. El estado óptimo <strong>de</strong> recolección se <strong>de</strong>nomina «Madurez fisiológica»,<br />
cuando el fruto alcanza su máximo <strong>de</strong>sarrollo físico, comi<strong>en</strong>zan a aparecer líneas<br />
amaril<strong>la</strong>s <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el ápice hacia el pedúnculo sobre <strong>la</strong> cascara ver<strong>de</strong>.<br />
La "madurez <strong>de</strong> consumo" <strong>en</strong> <strong>los</strong> frutos climatéricos sólo se logra cuando el fruto ha sido<br />
retirado <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta; si <strong>la</strong> cosecha se realiza tar<strong>de</strong> se observa que <strong>los</strong> frutos se tornan<br />
completam<strong>en</strong>te amaril<strong>los</strong>, también se ha notado que cuando <strong>la</strong> cascara está amaril<strong>la</strong> <strong>en</strong> el<br />
mom<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> recolección, el cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> Sólidos Solub les Totales que se <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong> <strong>en</strong><br />
<strong>los</strong> frutos es m<strong>en</strong>or, que cuando <strong>los</strong> frutos se llevan a maduración <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> recolección.<br />
En <strong>los</strong> frutos climatéricos <strong>los</strong> procesos metabólicos que permit<strong>en</strong> que un fruto <strong>en</strong> madurez<br />
fisiológica llegue a madurez <strong>de</strong> consumo se inician con el etil<strong>en</strong>o <strong>en</strong>dóg <strong>en</strong>o producido por<br />
<strong>la</strong> fruta, que es un proceso natural y propio <strong>de</strong> <strong>la</strong>s frutas. El etil<strong>en</strong>o es una hormona gaseosa<br />
que inicia <strong>los</strong> procesos <strong>de</strong> maduración. En <strong>la</strong> maduración están involucradas <strong>en</strong>zimas
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responsables <strong>de</strong> <strong>la</strong> hidrólisis <strong>de</strong> estructuras primarias y secundarias <strong>en</strong> <strong>la</strong> pared celu<strong>la</strong>r. El<br />
resultado <strong>de</strong> dicha hidrólisis da como resultado oligosacáridos que impart<strong>en</strong> <strong>la</strong>s características<br />
propias <strong>de</strong> textura y sabor <strong>en</strong> <strong>los</strong> frutos. Una vez rota <strong>la</strong> pared celu<strong>la</strong>r <strong>los</strong> líquidos intra y<br />
extra celu<strong>la</strong>res son liberados dando orig<strong>en</strong> a <strong>los</strong> jugos propios <strong>de</strong> <strong>la</strong> fruta y sus sabores<br />
característicos, pero una sobremaduración <strong>de</strong> <strong>los</strong> frutos produce el sabor <strong>de</strong>sagradable .<br />
índices <strong>de</strong> maduración<br />
Las <strong>papaya</strong>s son g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te cosechadas cuando se pres<strong>en</strong>tan cambios <strong>en</strong> <strong>la</strong> coloración<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> piel <strong>de</strong> ver<strong>de</strong> oscuro a ver<strong>de</strong> c<strong>la</strong>ro y comi<strong>en</strong>zan a aparecer líneas amaril<strong>la</strong>s sobre <strong>la</strong><br />
cascara.<br />
Para exportación g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te se cosecha cuando el 25% <strong><strong>de</strong>l</strong> fruto pres<strong>en</strong>ta una coloración<br />
amaril<strong>la</strong> para mercados locales <strong>en</strong>tre el 50 al 75% <strong>de</strong> coloración amaril<strong>la</strong>, <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> variedad.<br />
A medida que <strong>la</strong>s <strong>papaya</strong>s maduran, el color <strong>de</strong> <strong>la</strong> pulpa cambia <strong>de</strong> amarillo pálido a<br />
amarillo int<strong>en</strong>so o amarillo naranja <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong> variedad. Se requiere un mínimo <strong>de</strong><br />
1 l°Brix para su comercialización <strong>en</strong> el mercado <strong>de</strong> exportación.<br />
Los frutos ver<strong>de</strong> c<strong>la</strong>ro o ver<strong>de</strong> amarillo sin líneas pres<strong>en</strong>tan difer<strong>en</strong>tes patrones <strong>de</strong> maduración<br />
y g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te no llegan a <strong>los</strong> cont<strong>en</strong>idos <strong>de</strong> azúcares que <strong>de</strong>terminan el sabor<br />
característico <strong>de</strong> estas frutas, <strong>la</strong>s cuales g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te son el producto <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas con<br />
problemas agronómicos, ya sean nutricionales, fisiológicos, estrés <strong>de</strong> condiciones<br />
ambi<strong>en</strong>tales o problemas fitosanitarios.<br />
RECOLECCIÓN<br />
La cosecha comi<strong>en</strong>za a <strong>los</strong> 9 meses <strong>de</strong> hecho el semillero o 7 meses <strong>de</strong>spués <strong><strong>de</strong>l</strong> transp<strong>la</strong>nte.<br />
Cuando el mercado es lejano, <strong>la</strong> fruta se cosecha inmediatam<strong>en</strong>te inicia el cambio <strong>de</strong> color y<br />
aparec<strong>en</strong> <strong>la</strong>s primeras lineas. La fruta ti<strong>en</strong>e tan bu<strong>en</strong> sabor como si se <strong>de</strong>jara madurar <strong>en</strong> <strong>la</strong><br />
p<strong>la</strong>nta y tarda varios días antes <strong>de</strong> volverse b<strong>la</strong>nda. La cosecha <strong>de</strong>be hacerse con <strong>la</strong> frecu<strong>en</strong>cia<br />
que se requiera para lograr homog<strong>en</strong>eidad <strong>en</strong> <strong>los</strong> <strong>de</strong>spachos. Teóricam<strong>en</strong>te, una p<strong>la</strong>nta <strong>de</strong><br />
<strong>papaya</strong> exigida al máximo con riego y fertilización <strong>de</strong>be producir un fruto cada 3 o 4 días,<br />
según <strong>la</strong>s unida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> calor proporcionadas por el clima don<strong>de</strong> se hace el <strong>cultivo</strong>.<br />
Las <strong>la</strong>bores <strong>de</strong> cosecha son un factor <strong>de</strong>terminante <strong>en</strong> el tiempo <strong>de</strong> vida <strong>de</strong> <strong>la</strong>s fr utas. Los<br />
frutos se retiran <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta por torsión y son colocados <strong>en</strong> una carretil<strong>la</strong> con protección <strong>de</strong><br />
espuma o papel, luego <strong>en</strong> un lugar fresco, cerrado y a <strong>la</strong> sombra, se recomi<strong>en</strong>da limpiar,<br />
<strong>de</strong>sinfectar y reducir <strong>la</strong> temperatura interna, <strong>de</strong>spués se <strong>de</strong>termina el tratami<strong>en</strong>to poscosecha<br />
más a<strong>de</strong>cuado <strong>de</strong> acuerdo al <strong>de</strong>stino, que pue<strong>de</strong> ser: mercados locales, mercados especializados,<br />
p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> procesami<strong>en</strong>to, bo<strong>de</strong>gas <strong>de</strong> almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to o acondicionami<strong>en</strong>to par a<br />
exportación. De acuerdo con <strong>la</strong>s condiciones exigidas por el comprador se pue<strong>de</strong>n manipu<strong>la</strong>r<br />
<strong>los</strong> factores que <strong>de</strong>terminan el período <strong>de</strong> maduración.<br />
El personal <strong>en</strong>cargado <strong>de</strong> cosechar <strong>de</strong>be <strong>en</strong>tr<strong>en</strong>arse y conci<strong>en</strong>tizarse <strong>de</strong> <strong>la</strong> importancia <strong>de</strong><br />
realizar una recolección cuidadosa y <strong>en</strong> el estado <strong>de</strong> maduración a<strong>de</strong>cuado. Los frutos
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continúan vivos <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> recolección y como tales <strong>de</strong>b<strong>en</strong> tratarse, protegiéndo<strong>los</strong> <strong>de</strong><br />
daños físicos y dándoles el espacio necesario para que dispongan <strong><strong>de</strong>l</strong> Q necesario para<br />
continuar su proceso <strong>de</strong> maduración, por eso <strong>de</strong>be colocarse una so<strong>la</strong> capa <strong>de</strong> frutas por<br />
canastil<strong>la</strong>. Estas recom<strong>en</strong>daciones s<strong>en</strong>cil<strong>la</strong>s permit<strong>en</strong> que <strong>los</strong> frutos durante el periodo <strong>de</strong><br />
almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to conserv<strong>en</strong> su calidad.<br />
SELECCIÓN<br />
Se refiere a <strong>la</strong> separación <strong>de</strong> <strong>los</strong> frutos completam<strong>en</strong>te sanos, sin daños por microorganismos,<br />
insectos, roedores o maltrato físico óptimos para <strong>la</strong> comercialización.<br />
CLASIFICACIÓN<br />
Correspon<strong>de</strong> al agolpami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> frutos por tamaño o por estado <strong>de</strong> maduración. T<strong>en</strong>i<strong>en</strong>do<br />
pres<strong>en</strong>te que <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> es una fruta perece<strong>de</strong>ra, su manejo <strong>de</strong>be ser cuidadoso para evitar<br />
lesiones. La cascara que es el empaque natural <strong><strong>de</strong>l</strong> fruto cumple <strong>la</strong> función <strong>de</strong> proteger <strong>la</strong><br />
pulpa interior y mant<strong>en</strong>er <strong>en</strong> equilibrio <strong>la</strong>s condiciones internas y externas.<br />
LAVADO<br />
Una vez <strong>la</strong>s frutas llegan a <strong>la</strong>s casas <strong>de</strong> campo <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser <strong>la</strong>vadas por inmersión <strong>en</strong> agua<br />
potable. Se recomi<strong>en</strong>da un <strong>la</strong>vado con agua potable para eliminar impureza <strong><strong>de</strong>l</strong> campo y<br />
bajar <strong>la</strong> temperatura. Está comprobado que esta <strong>la</strong>bor minimiza <strong>los</strong> daños <strong>en</strong> poscosecha.<br />
Con el ánimo <strong>de</strong> <strong>de</strong>terminar el efecto <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>la</strong>vado sobre <strong>la</strong> calidad <strong>de</strong> <strong>la</strong>s frutas, se hicieron<br />
<strong>en</strong>sayos <strong>la</strong>vando <strong>la</strong>s frutas <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> recolección y se observaron b<strong>en</strong>eficios sorpr<strong>en</strong><strong>de</strong>ntes<br />
que <strong>de</strong>muestran <strong>la</strong> efectividad <strong>de</strong> éste procedimi<strong>en</strong>to sobre el aum<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> vida<br />
útil <strong>de</strong> <strong>la</strong>s frutas <strong>en</strong> poscosecha.<br />
DESINFECCIÓN<br />
Los frutos <strong>en</strong> el campo están expuestos a una serie <strong>de</strong> contaminantes propios <strong>de</strong> su habitat.<br />
La p<strong>la</strong>nta imparte a <strong>los</strong> frutos una protección natural, <strong>la</strong> cual permite que esta carga<br />
microbiológica no dañe <strong>la</strong> cascara. Una vez <strong>los</strong> frutos son retirados <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta comi<strong>en</strong>za<br />
el período <strong>de</strong> poscosecha, está influ<strong>en</strong>ciado por el contacto <strong>de</strong> <strong>la</strong>s frutas con <strong>la</strong>s manos <strong>de</strong><br />
<strong>los</strong> operarios <strong>en</strong>cargados <strong>de</strong> <strong>la</strong> recolección, <strong>la</strong>s canastil<strong>la</strong>s y otros ut<strong>en</strong>silios.<br />
La <strong>de</strong>sinfección <strong>de</strong> <strong>la</strong>s frutas se recomi<strong>en</strong>da cuando se <strong>de</strong>tectan problemas sanitarios <strong>en</strong> <strong>los</strong><br />
<strong>cultivo</strong>s principalm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>la</strong> fase final <strong>de</strong> <strong>la</strong> producción y <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>de</strong>stino queel<strong>los</strong><br />
t<strong>en</strong>gan. En este caso, es conv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te <strong>la</strong>var <strong>la</strong>s frutas antes <strong>de</strong> empacar<strong>la</strong>s, con agua a temperatura<br />
ambi<strong>en</strong>te, a <strong>la</strong> cual se agrega 1 g <strong>de</strong> hipoclorito <strong>de</strong> calcio por cada 20 litros <strong>de</strong> agua.<br />
TRATAMIENTOS PREALMACEN\MIENTO<br />
Cuando <strong>los</strong> frutos llegan a madurez fisiológica <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser retirados <strong><strong>de</strong>l</strong> árbol, para permitir<br />
el <strong>de</strong>sarrollo normal <strong>de</strong> <strong>los</strong> procesos <strong>de</strong> maduración <strong>los</strong> cuales implican cambios bioquímicos<br />
que ocurr<strong>en</strong> a nivel celu<strong>la</strong>r y que son <strong>los</strong> responsables <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>los</strong> compuestos<br />
que <strong>de</strong>terminan el sabor.<br />
La <strong>papaya</strong> como fruto climatérico requiere <strong>de</strong> <strong>la</strong> hormona etil<strong>en</strong>o que inicia una ca<strong>de</strong>na <strong>de</strong><br />
reacciones que finalm<strong>en</strong>te llevan el fruto a <strong>la</strong> madurez <strong>de</strong> consumo. Conoci<strong>en</strong>do <strong>los</strong> pasos
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involucrados <strong>en</strong> éste ciclo y el efecto <strong>de</strong> <strong>la</strong>s proteínas pres<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> cada especie, <strong>la</strong> maduración<br />
se pue<strong>de</strong> manipu<strong>la</strong>r, ya sea atrasando o induci<strong>en</strong>do <strong>la</strong> aceleración <strong>de</strong> <strong>la</strong> misma.<br />
Los conocimi<strong>en</strong>tos exist<strong>en</strong>tes respecto al manejo <strong>de</strong> <strong>los</strong> productos climatéricos permit<strong>en</strong><br />
que una vez se ha <strong>de</strong>cidido el <strong>de</strong>stino final <strong>de</strong> <strong>los</strong> productos <strong>de</strong> <strong>la</strong> cosecha, el tiempo <strong>de</strong><br />
vida útil <strong>de</strong> estos se pueda manipu<strong>la</strong>n Se pue<strong>de</strong>n utilizar aceleradores o retrazadores <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
maduración <strong>de</strong> acuerdo con <strong>la</strong>s necesida<strong>de</strong>s <strong><strong>de</strong>l</strong> mercado.<br />
Retardantes <strong>de</strong> maduración<br />
Los frutos tropicales que ti<strong>en</strong><strong>en</strong> como <strong>de</strong>stino mercados distantes por lo g<strong>en</strong>eral requier<strong>en</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong> tratami<strong>en</strong>tos o combinación <strong>de</strong> tratami<strong>en</strong>tos que permitan retardar el<br />
proceso <strong>de</strong> maduración y aum<strong>en</strong>tar el periodo <strong>de</strong> comercialización. Una alternativa para<br />
disminuir <strong>la</strong> velocidad <strong>de</strong> respiración y retardar <strong>la</strong> maduración es creando condiciones <strong>de</strong><br />
atmósferas modificadas (alto CO2 y bajo O2) y contro<strong>la</strong>r <strong>los</strong> niveles <strong>de</strong> etil<strong>en</strong>o. Otra <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<br />
alternativas <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>ta <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong> ceras a <strong>los</strong> frutos con lo que se espera obt<strong>en</strong>er lo<br />
sigui<strong>en</strong>te:<br />
• Retardar <strong>la</strong> difusión gaseosa hacia y <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el fruto.<br />
• Reducir <strong>la</strong> biosíntesis y acción <strong><strong>de</strong>l</strong> etil<strong>en</strong>o<br />
• Mejorar <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>tación <strong><strong>de</strong>l</strong> fruto<br />
• Reducir <strong>la</strong> transpiración y pérdidas <strong>de</strong> peso<br />
• Reducir <strong>la</strong> velocidad <strong>de</strong> respiración<br />
• Aum<strong>en</strong>tar <strong>la</strong> vida <strong>en</strong> almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to.<br />
Entre <strong>los</strong> retardantes <strong>de</strong> maduración, reportados para ser usados <strong>en</strong> frutos <strong>de</strong> cascara no<br />
comestible po<strong>de</strong>mos citar:<br />
• Cera Tag33 : (Machteshim Beer Sheva- Israel), diluida 1 :1 <strong>en</strong> agua <strong>de</strong>sionizada.<br />
• Primafresh: es <strong>la</strong> marca registrada (Jhonson) para <strong>la</strong> línea <strong>de</strong> emulsión <strong>de</strong> ceras naturales<br />
formu<strong>la</strong>das como alternativas a <strong>la</strong>s ceras <strong>de</strong> base solv<strong>en</strong>te y <strong>la</strong>ca. Permite realzar<br />
cosméticam<strong>en</strong>te <strong>los</strong> frutos y reducir <strong>la</strong> pérdida <strong>de</strong> peso. Se formu<strong>la</strong> con materias primas<br />
que cumpl<strong>en</strong> <strong>la</strong>s normas establecidas por <strong>la</strong> Ag<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> Drogas y Alim<strong>en</strong>tos FDA <strong>de</strong> <strong>los</strong><br />
Estados Unidos <strong>de</strong> Norte América, titulo 21, secciones 172 a 184, pertin<strong>en</strong>tes a <strong>los</strong> aditivos<br />
directos a <strong>los</strong> alim<strong>en</strong>tos.<br />
• Primafresh: es formu<strong>la</strong>do a base <strong>de</strong> emulsión acuosa <strong>de</strong> cera y resina natural, que una<br />
vez aplicada es inodora, incolora e insabora. Es un líquido <strong>de</strong> baja viscosidad, que seca <strong>en</strong><br />
aproximadam<strong>en</strong>te 60 segundos. Vi<strong>en</strong>e <strong>en</strong> varias pres<strong>en</strong>taciones: Primafresh 31 para manzanas<br />
y peras Primafresh 60 naranjas, pome<strong>los</strong>, mandarinas y limones.<br />
• Prolong: es una mezc<strong>la</strong> cuidadosam<strong>en</strong>te formu<strong>la</strong>da <strong>de</strong> sustancias naturales comestibles<br />
<strong>de</strong> orig<strong>en</strong> vegetal, no tóxico y bio<strong>de</strong>gradable. Los compuestos activos son esteres <strong>de</strong><br />
sacarosa, mono y diglicéridos <strong>de</strong> ácidos grasos y carboximetilcelu<strong>los</strong>a. Ha sido aprobado<br />
por <strong>la</strong>s autorida<strong>de</strong>s compet<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> materia <strong>de</strong> alim<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> <strong>la</strong> FDA <strong>en</strong> USA y ECC (E473,<br />
E4676) y el Comité <strong>de</strong> expertos <strong>de</strong> aditivos <strong>de</strong> alim<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> <strong>la</strong> FAO. Los fabricantes<br />
indican que se trata <strong>de</strong> una marca comercial pero <strong>de</strong> ingredi<strong>en</strong>te activo simi<strong>la</strong>r a Semprefresh.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Es recom<strong>en</strong>dado para usarse <strong>en</strong> mangos, aguacates, bananos, plátano, pinas, cítricos, peras,<br />
manzanas, tomates y espárragos.<br />
Semprefresh: es una asociación <strong>de</strong> suero esteres <strong>de</strong> ácidos grasos. Se pue<strong>de</strong> utilizar por<br />
inmersión o aspersión. Al recubrir el fruto se forma una pelícu<strong>la</strong> inodora, incolora, insabora<br />
e invisible que restringe <strong>la</strong> velocidad <strong>de</strong> difusión <strong>de</strong> gases y vapor <strong>de</strong> agua a través <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
cutícu<strong>la</strong> <strong><strong>de</strong>l</strong> fruto. El producto trabaja mejor a altas temperaturas y proporciona mayores<br />
b<strong>en</strong>eficios cuando no es factible <strong>la</strong> refrigeración. Los ingredi<strong>en</strong>tes han sido aprobado por<br />
<strong>la</strong> FDA, <strong>la</strong> CEE, FAO, WHO y el ministerio Japonés <strong>de</strong> Salud y Bi<strong>en</strong>estar. Es recom<strong>en</strong>dable<br />
para ser usada <strong>en</strong> bananos, manzanas, cirue<strong>la</strong>s, naranjas, pinas, tomates y melones,<br />
plátano y aguacate.<br />
Aceleradores <strong>de</strong> Maduración<br />
G<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te se pret<strong>en</strong><strong>de</strong> atrasar <strong>los</strong> procesos <strong>de</strong> maduración para prolongar <strong>la</strong> vida útil<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong>s frutas frescas, pero <strong>en</strong> algunas ocasiones por razones re<strong>la</strong>tivam<strong>en</strong>te especiales se<br />
requiere que <strong>los</strong> frutos alcanc<strong>en</strong> su madurez <strong>de</strong> consumo rápidam<strong>en</strong>te, y <strong>en</strong> tales casos se<br />
podrían utilizar aceleradores <strong>de</strong> <strong>la</strong> maduración. Especialm<strong>en</strong>te cuando <strong>la</strong> maduración se<br />
pres<strong>en</strong>ta <strong>de</strong> una manera l<strong>en</strong>ta e irregu<strong>la</strong>r, se requiere <strong>de</strong> <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong> inductores <strong>de</strong><br />
maduración, principalm<strong>en</strong>te cuando el distribuidor requiere frutos con maduración homogénea.<br />
La variedad Catiral respon<strong>de</strong> muy bi<strong>en</strong> a <strong>los</strong> tratami<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> inmersión <strong>en</strong> solución<br />
<strong>de</strong> 100 ppm <strong>de</strong> etil<strong>en</strong>o por 2 min, y luego almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to v<strong>en</strong>ti<strong>la</strong>do a 20 - 25°C da<br />
como resultado frutos con maduración uniforme, cascara amaril<strong>la</strong> y reducción <strong>en</strong> <strong>la</strong> firmeza<br />
<strong>de</strong> <strong>la</strong> pulpa sin afectar el sabor.<br />
ALMACENAMIENTO<br />
En <strong>los</strong> L<strong>la</strong>nos Ori<strong>en</strong>tales <strong>los</strong> frutos cosechados son utilizados para el mercado nacional;<br />
<strong>los</strong> frutos con o sin tratami<strong>en</strong>to poscosecha son <strong>en</strong>vueltos <strong>en</strong> papel periódico, <strong>en</strong> guacales<br />
o canastil<strong>la</strong>s y <strong>en</strong>viados a Bogotá para su comercialización. Las condiciones <strong>de</strong> almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to<br />
no son estrictas ni reg<strong>la</strong>m<strong>en</strong>tarias.<br />
El tiempo <strong>de</strong> <strong>los</strong> frutos <strong>en</strong> almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to es muy corto, y <strong>la</strong> distribución y<br />
comercialización es rápida. Exist<strong>en</strong> estudios sobre almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> <strong>en</strong> condiciones<br />
contro<strong>la</strong>das, como se re<strong>la</strong>cionan a continuación:<br />
Condiciones óptimas <strong>de</strong> almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to<br />
El almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to <strong>de</strong>be hacerse <strong>en</strong>tre 90 y 95% <strong>de</strong> humedad re<strong>la</strong>tiva y <strong>de</strong> acuerdo a su<br />
maduración <strong>la</strong> sigui<strong>en</strong>te temperatura:<br />
• 13°C para <strong>papaya</strong> <strong>en</strong> madurez fisiológica 25% amaril<strong>la</strong><br />
• 10°C para <strong>papaya</strong> parcialm<strong>en</strong>te madura <strong>en</strong>tre 25 y 50% amaril<strong>la</strong><br />
• 7°C para <strong>papaya</strong> madura más <strong><strong>de</strong>l</strong> 50% amaril<strong>la</strong>.<br />
La temperatura <strong>de</strong> almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to afecta <strong>la</strong> respiración y <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> etil<strong>en</strong>o, tab<strong>la</strong>! 5.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Tab<strong>la</strong> 15. Comportami<strong>en</strong>to fisiológico <strong>de</strong> <strong>la</strong> papa/a bajo difer<strong>en</strong>tes<br />
temperaturas <strong>de</strong> almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to.<br />
Temperatura<br />
7<br />
10<br />
13<br />
15<br />
20<br />
índice <strong>de</strong> respiración<br />
(mi CO/Kg.hr 1 )<br />
3-5<br />
4-6<br />
7-9<br />
10-12<br />
15-35<br />
1 Limite bajo para madurez fisiológica, límite alto para madurez <strong>de</strong> consumo.<br />
Respuesta a <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong> Etil<strong>en</strong>o<br />
índice <strong>de</strong> producción <strong>de</strong><br />
Etil<strong>en</strong>o (mi C2h/Kg.hr 1 )<br />
0.1 -2<br />
0.2-4<br />
0.3-6<br />
0.5-8<br />
1 -15<br />
El etil<strong>en</strong>o estimu<strong>la</strong> el proceso <strong>de</strong> maduración <strong>en</strong> frutos climatéricos, <strong>de</strong>s<strong>en</strong>ca<strong>de</strong>nando una<br />
serie <strong>de</strong> reacciones <strong>en</strong>dóg<strong>en</strong>as que permit<strong>en</strong> <strong>la</strong> hidrólisis <strong>en</strong>zimática <strong>de</strong> estructuras celu<strong>la</strong>res<br />
dando como resultado el <strong>de</strong>sarrollo <strong><strong>de</strong>l</strong> sabor y textura característica. El etil<strong>en</strong>o es una hormona<br />
gaseosa, que asociada con algunas proteínas catalíticas, conduce <strong>la</strong>s frutas a sus niveles<br />
máximos <strong>de</strong> calidad y nutrición. Los cambios metabólicos están asociados con <strong>la</strong> producción<br />
<strong>de</strong> oligosacáridos, ácidos y estructuras propias y características que impart<strong>en</strong> el sabor y<br />
valor nutritivo propio <strong>de</strong> cada especie, afectando tanto <strong>la</strong> calidad interna como externa. La<br />
utilización <strong>de</strong> etil<strong>en</strong>o <strong>en</strong> niveles a<strong>de</strong>cuados no afecta negativam<strong>en</strong>te el sabor <strong>de</strong> <strong>la</strong> fruta<br />
Exposiciones <strong>de</strong> <strong>los</strong> frutos a 100 ppm <strong>de</strong> etil<strong>en</strong>o <strong>en</strong> cámaras <strong>de</strong> atmósfera contro<strong>la</strong>da 20 -<br />
25 °C y con humedad re<strong>la</strong>tiva <strong>en</strong>tre 90 y 95% por 24 a 48 horas, resulta <strong>en</strong> una maduración<br />
más rápida y homogénea, se observan cambios <strong>en</strong> <strong>la</strong> coloración, sabor y textura.<br />
La inmersiones <strong>en</strong> solución <strong>de</strong> etil<strong>en</strong>o 100 ppm por un minuto y posterior almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to<br />
a temperatura ambi<strong>en</strong>te <strong>en</strong> condiciones <strong>de</strong> Vil<strong>la</strong>vic<strong>en</strong>cio (Meta), pres<strong>en</strong>taron resultado<br />
igualm<strong>en</strong>te favorables. En <strong>los</strong> análisis realizados no se <strong>de</strong>tectaron sabores residuales.<br />
Respuesta a Atmósferas Contro<strong>la</strong>das (Ac)<br />
Atmósfera Contro<strong>la</strong>da óptima 3 a 5% O, y 5 a 8% <strong>de</strong> CO2 Los b<strong>en</strong>eficios <strong>de</strong> <strong>la</strong>s atmósferas<br />
contro<strong>la</strong>das incluy<strong>en</strong> atraso <strong>en</strong> <strong>la</strong> maduración y ret<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> <strong>la</strong> firmeza.<br />
Pot<strong>en</strong>cial <strong>de</strong> <strong>la</strong> vida <strong>en</strong> poscosecha a 13 °C 2 - 4 semanas <strong>en</strong> almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to con aire y 3<br />
a 5 semanas con atmósferas contro<strong>la</strong>das <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong><strong>de</strong>l</strong> cultivar y el estado <strong>de</strong> maduración<br />
inicial.<br />
La exposición a niveles <strong>de</strong> oxíg<strong>en</strong>o por <strong>de</strong>bajo <strong><strong>de</strong>l</strong> 2% y/o niveles <strong>de</strong> CQ sobre el 8%<br />
<strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser evitados por el pot<strong>en</strong>cial <strong>en</strong> el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> sabores <strong>de</strong>sagradables y maduración<br />
heterogénea.<br />
EMPAQUE<br />
Las canastil<strong>la</strong>s para transportar <strong>la</strong> fruta <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ll<strong>en</strong>arse con una capa <strong>de</strong> fruta cuyo pedúnculo<br />
<strong>de</strong>be colocarse hacia abajo. La fruta se asegura <strong>en</strong> <strong>la</strong> canastil<strong>la</strong> con material inerte para<br />
evitar golpes.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Las <strong>papaya</strong>s pequeñas se pue<strong>de</strong>n empacar <strong>en</strong> fundas individuales <strong>de</strong> espuma <strong>de</strong> polietil<strong>en</strong>o<br />
con coberturas reticu<strong>la</strong>das y colocar<strong>la</strong>s luego <strong>en</strong> cajas <strong>de</strong> cartón rígido.<br />
DESORDENES FÍSICOS Y FISIOLÓGICOS<br />
• Daños <strong>en</strong> <strong>la</strong> piel: Por <strong>de</strong>sór<strong>de</strong>nes fisiológicos se pres<strong>en</strong>tan zonas ver<strong>de</strong>s como<br />
is<strong>la</strong>s <strong>en</strong> <strong>la</strong> cascara, una vez <strong>la</strong> cascara <strong>de</strong> <strong>la</strong> fruta está completam<strong>en</strong>te amaril<strong>la</strong> y<br />
su calidad interior también ha llegado a su estado óptimo <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo.<br />
• Daños por frío : Los daños incluy<strong>en</strong> magul<strong>la</strong>duras, <strong>en</strong> <strong>la</strong> cascara parches amaril<strong>los</strong> y<br />
ver<strong>de</strong>s, maduración heterogénea, zonas duras alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> <strong>la</strong> inserción <strong><strong>de</strong>l</strong> pedúnculo<br />
o puntos duros <strong>en</strong> <strong>la</strong> pulpa, zonas <strong>en</strong> <strong>la</strong> pulpa muy b<strong>la</strong>ndas y aguadas, un increm<strong>en</strong>to <strong>en</strong><br />
<strong>la</strong> susceptibilidad a <strong>los</strong> daños. En <strong>papaya</strong>s <strong>en</strong> madurez fisiológica mant<strong>en</strong>idas por 4<br />
días a 2°C, 6 días a 5°C, 10 días a 7.5°C, 14 días a 10°C se increm<strong>en</strong>tó el daño por<br />
Alternaría. La susceptibilidad al daño por frío varía <strong>de</strong> acuerdo al cultivar y es mayor<br />
<strong>en</strong> <strong>papaya</strong>s <strong>en</strong> madurez fisiológica que <strong>en</strong> <strong>papaya</strong>s <strong>en</strong> madurez <strong>de</strong> consumo.<br />
• Daños por calor: En almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to <strong>la</strong> exposición <strong>de</strong> <strong>la</strong>s <strong>papaya</strong>s a altas temperaturas<br />
causan cambios no homogéneos <strong>en</strong> <strong>la</strong> coloración <strong>de</strong> <strong>la</strong>s cascaras, <strong>de</strong>sarrollo anormal<br />
<strong>en</strong> <strong>la</strong> coloración, baja int<strong>en</strong>sidad <strong>en</strong> <strong>la</strong> coloración, reb<strong>la</strong>n<strong>de</strong>cimi<strong>en</strong>to anormal.<br />
DESORDENES PATOLÓGICOS<br />
Los focos infecciosos <strong>de</strong> <strong>los</strong> hongos se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran <strong>en</strong> <strong>los</strong> mismos <strong>cultivo</strong>s, y <strong>en</strong> especial<br />
sobre partes <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas que pres<strong>en</strong>tan necrosis. Por lo tanto, el control se basa primordialm<strong>en</strong>te<br />
<strong>en</strong> <strong>la</strong> higi<strong>en</strong>e <strong><strong>de</strong>l</strong> campo y <strong>en</strong> medidas especiales <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong>, como <strong>la</strong> eliminación<br />
prematura <strong>de</strong> restos <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas afectadas.<br />
El establecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> hongos sobre <strong>la</strong>s frutas está asociado con <strong>la</strong> disponibilidad <strong>de</strong><br />
nutri<strong>en</strong>tes disponibles para su <strong>de</strong>sarrollo. Los microorganismos y <strong>la</strong>s <strong>en</strong>zimas están estrecham<strong>en</strong>te<br />
re<strong>la</strong>cionados, <strong>la</strong>s <strong>en</strong>zimas <strong>en</strong>dóg<strong>en</strong>as <strong>de</strong> <strong>los</strong> frutos acondicionan estructuras<br />
molecu<strong>la</strong>res gran<strong>de</strong>s <strong>de</strong> tal forma que <strong>los</strong> microorganismos <strong>los</strong> puedan utilizar Las <strong>en</strong>zimas<br />
pectolíticas como <strong>la</strong> poliga<strong>la</strong>cturonasa (PG), es una <strong>en</strong>zima responsable <strong>de</strong> <strong>la</strong> hidrólisis o<br />
rompimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s ca<strong>de</strong>nas <strong>de</strong> ácido poliga<strong>la</strong>cturonico o pectina, que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran <strong>en</strong><br />
todas <strong>la</strong>s frutas y está involucrada <strong>en</strong> el proceso <strong>de</strong> maduración y s<strong>en</strong>esc<strong>en</strong>cia. Existe <strong>la</strong><br />
teoría <strong>de</strong> que cuando <strong>la</strong>s <strong>en</strong>zimas <strong>de</strong>gradan <strong>la</strong>s estructuras <strong>de</strong> pectina a niveles <strong>de</strong> m<strong>en</strong>os<br />
<strong>de</strong> cinco unida<strong>de</strong>s, estos oligosacaridos pue<strong>de</strong>n ser utilizados por <strong>los</strong> microorganismos<br />
como fu<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> carbono para su establecimi<strong>en</strong>to, mi<strong>en</strong>tras que cuando <strong>la</strong> PG produc<strong>en</strong><br />
olicos <strong>de</strong> cinco o más unida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> ácido ga<strong>la</strong>cturonico, <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta recibe una señal para<br />
protegerse; impidi<strong>en</strong>do que <strong>los</strong> microorganismos logr<strong>en</strong> su <strong>de</strong>sarrollo. La s<strong>en</strong>esc<strong>en</strong>cia es<br />
<strong>la</strong> etapa final <strong>en</strong> el ciclo <strong>de</strong> vida, todos <strong>los</strong> organismos vivos nac<strong>en</strong>, crec<strong>en</strong> y muer<strong>en</strong>.<br />
En especial se pres<strong>en</strong>tan <strong>la</strong>s sigui<strong>en</strong>tes <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s fungosas cuando <strong>la</strong>s <strong>papaya</strong>s ya han<br />
alcanzado su madurez fisiológica y están <strong>en</strong> el proceso <strong>de</strong> alcanzar <strong>la</strong> madurez <strong>de</strong> consumo.<br />
Estos hongos sólo se pue<strong>de</strong>n <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r cuando <strong>la</strong>s frutas pres<strong>en</strong>tan lesiones o han<br />
alcanzado <strong>la</strong> s<strong>en</strong>esc<strong>en</strong>cia.<br />
• Antracnosis: causada por Colletotrichum gloeosporioi<strong>de</strong>s, es <strong>la</strong> causa mayor <strong>en</strong> <strong>la</strong>s
EL CULTIVO DE LA 1'AI'AYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
perdidas poscosecha. La infección <strong>la</strong>t<strong>en</strong>te <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>s inmaduras se <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong> a medida<br />
que <strong>los</strong> frutos se maduran, <strong>la</strong>s lesiones aparec<strong>en</strong> como pequeñas p<strong>la</strong>cas <strong>de</strong> color<br />
café, superficiales, estas lesiones causan un reb<strong>la</strong>n<strong>de</strong>cimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> pulpa que llegan<br />
aproximadam<strong>en</strong>te a 2,5 cm <strong>de</strong> diámetro. Se ha observado durante <strong>la</strong> maduración <strong>de</strong><br />
<strong>papaya</strong> Catira, cuando no se maneja a<strong>de</strong>cuadam<strong>en</strong>te <strong>la</strong> poscosecha <strong>de</strong> estas frutas.<br />
• Pudrición negra <strong>de</strong> <strong>la</strong> inserción <strong><strong>de</strong>l</strong> pedúnculo: causada por Photna caricae-<strong>papaya</strong>e,<br />
ataca <strong>la</strong> inserción <strong><strong>de</strong>l</strong> pedúnculo. Después <strong>de</strong> <strong>la</strong> cosecha <strong>la</strong>s frutas afectadas pres<strong>en</strong>tan<br />
una coloración café oscuro o negra. Otra causa <strong><strong>de</strong>l</strong> daño se <strong>de</strong>be a Lasiodiplodia<br />
theobromae.<br />
• Pudrición por Phomopsis: causada por Phomopsis caricae-<strong>papaya</strong>e comi<strong>en</strong>za <strong>en</strong> una<br />
herida <strong>de</strong> <strong>la</strong> piel cerca a <strong>la</strong> inserción <strong><strong>de</strong>l</strong> pedúnculo y pue<strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>rse rápidam<strong>en</strong>te<br />
<strong>en</strong> <strong>la</strong> fruta madura, inva<strong>de</strong> <strong>los</strong> tejidos reb<strong>la</strong>n<strong>de</strong>ciéndo<strong>los</strong> y dando una coloración un<br />
poco oscura.<br />
• Pudrición <strong>en</strong> <strong>la</strong> inserción <strong><strong>de</strong>l</strong> pedúnculo por Phytophthora:causada por Phytophthora<br />
nicotianae var. parasítica comi<strong>en</strong>za como áreas magul<strong>la</strong>das, seguidas <strong>de</strong> <strong>la</strong> aparición<br />
<strong>de</strong> un micelio b<strong>la</strong>nco que se <strong>en</strong>trecruza.<br />
• Pudrición por Alternaría: causado por Alternaría altérna<strong>la</strong> se pres<strong>en</strong>ta <strong>de</strong>spués <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
daño por frío <strong>en</strong> <strong>papaya</strong>s.<br />
• Mancha Negra: causada por el hongo Asperísporium caricae, causa manchas circu<strong>la</strong>res<br />
<strong>de</strong> 4 a 6 mm <strong>de</strong> diámetro, ligeram<strong>en</strong>te hundidas <strong>de</strong> color negro <strong>la</strong>s cuales no crec<strong>en</strong>, se<br />
observa normalm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> hojas viejas <strong>en</strong> el campo y ocasionalm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> frutos.<br />
TRATAMIENTOS TÉRMICOS PARA EL CONTROL DE INSECTOS<br />
• Tratami<strong>en</strong>to con agua cali<strong>en</strong>te: uso escalonado <strong>de</strong> temperaturas: 30 min a 42°C,<br />
seguido <strong>de</strong> 3 minutos a 49°C, seguido <strong>de</strong> inmersión <strong>en</strong> agua fría por 20 minutos.<br />
• Tratami<strong>en</strong>to con vapor <strong>de</strong> agua: <strong>la</strong> temperatura <strong>de</strong> <strong>la</strong>s frutas es increm<strong>en</strong>tada con vapor<br />
<strong>de</strong> agua a 44.4 °C hasta que el c<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> <strong>la</strong> fruta alcanza <strong>la</strong> temperatura, este tratami<strong>en</strong>to se<br />
sosti<strong>en</strong>e por 8.5 horas.<br />
• Tratami<strong>en</strong>to con aire cali<strong>en</strong>te bajo presión: inicialm<strong>en</strong>te el tratami<strong>en</strong>to consiste <strong>en</strong><br />
mant<strong>en</strong>er <strong>los</strong> frutos por 2 horas a 43°C, seguido <strong>de</strong> 2 horas a 45°C, posteriorm<strong>en</strong>te 2 horas<br />
a46.5°Cy 2horasa49°C.<br />
• Tratami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> alta temperatura corto tiempo: requiere equipos g<strong>en</strong>eradores <strong>de</strong> calor<br />
muy efici<strong>en</strong>tes don<strong>de</strong> se recomi<strong>en</strong>da utilizar vapor a 121°C por 30 seg. seguido <strong>de</strong> un<br />
<strong>de</strong>sc<strong>en</strong>so rápido <strong>de</strong> <strong>la</strong> temperatura hasta alcanzar 12°C.<br />
Cuando se aplican tratami<strong>en</strong>tos térmicos para <strong>la</strong> eliminación <strong>de</strong> <strong>la</strong>rvas <strong>de</strong> insectos hay que<br />
t<strong>en</strong>er mucho cuidado con <strong>la</strong> temperatura y el tiempo empleados. Combinaciones excesivas<br />
<strong>de</strong> tiempo/temperatura ocasionan daños por calor; estos pue<strong>de</strong>n ser minimizados haci<strong>en</strong>do<br />
un <strong>en</strong>friami<strong>en</strong>to rápido <strong>de</strong> <strong>los</strong> frutos posterior al tratami<strong>en</strong>to térmico.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
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Capítulo 11<br />
ESTRUCTURA DE COSTOS<br />
Y RENTABILIDAD<br />
Pedro Gómez B.<br />
Laura V. Arango W.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
ANÁLISIS ECONÓMICO DE LA PRODUCCIÓN<br />
Todo productor <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> <strong>de</strong>be mant<strong>en</strong>er <strong>en</strong> m<strong>en</strong>te que su explotación es una empresa, y<br />
que como tal <strong>de</strong>be g<strong>en</strong>erar utilida<strong>de</strong>s o exce<strong>de</strong>nte económico. Por ello, es fundam<strong>en</strong>tal<br />
que conozca exactam<strong>en</strong>te cuánto le cuesta lo que produce, y si el precio que va a recibir<br />
por su producto le permite obt<strong>en</strong>er un maig<strong>en</strong> <strong>de</strong> ganancia "razonable".<br />
El productor, <strong>en</strong> forma individual, no pue<strong>de</strong> hacer mucho <strong>en</strong> el corto p<strong>la</strong>zo para cambiar el<br />
precio <strong>de</strong> v<strong>en</strong>ta <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> que lleva al mercado, ya que el mercado es el <strong>en</strong>cargado <strong>de</strong><br />
fijar precios, tanto a nivel <strong><strong>de</strong>l</strong> productor como <strong><strong>de</strong>l</strong> consumidor. De modo que cualquier<br />
increm<strong>en</strong>to <strong>en</strong> el marg<strong>en</strong> <strong>de</strong> b<strong>en</strong>eficio ó r<strong>en</strong>tabilidad <strong><strong>de</strong>l</strong> capital invertido t<strong>en</strong>drá necesariam<strong>en</strong>te<br />
que estar basado <strong>en</strong> una mayor efici<strong>en</strong>cia <strong>en</strong> <strong>la</strong> producción. La ampliación <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
difer<strong>en</strong>cia <strong>en</strong>tre el precio <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>papaya</strong> <strong>en</strong> el c<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> acopio y su costo <strong>de</strong> producción <strong>en</strong><br />
finca sólo será factible <strong>de</strong> alcanzar si se reduce este último.<br />
Toda empresa para producción <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> <strong>de</strong>be realizar un análisis económico <strong>de</strong> su estructura<br />
productiva, haci<strong>en</strong>do actualizaciones periódicas, <strong>de</strong> modo tal que esa información<br />
esté disponible <strong>en</strong> <strong>la</strong> oportunidad <strong>en</strong> que sea requerida para respaldar ev<strong>en</strong>tualm<strong>en</strong>te <strong>la</strong><br />
toma <strong>de</strong> <strong>de</strong>cisiones que afectan el futuro financiero <strong>de</strong> <strong>la</strong> misma. Dicho análisis permitirá<br />
conocer si es r<strong>en</strong>table permanecer <strong>en</strong> <strong>la</strong> actividad, y <strong>de</strong> ser así, si se <strong>de</strong>be estructurar <strong>la</strong><br />
empresa para manejar <strong>los</strong> costos <strong>de</strong> producción.<br />
Si <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> hacer un análisis <strong>de</strong> costos, el productor <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra que el precio que está<br />
recibi<strong>en</strong>do es m<strong>en</strong>or que lo que le cuesta producir <strong>la</strong> unidad <strong><strong>de</strong>l</strong> producto, él t<strong>en</strong>drá que<br />
<strong>en</strong>carar <strong>la</strong> toma <strong>de</strong> una <strong>de</strong>cisión fr<strong>en</strong>te a éstas dos alternativas:<br />
1. Producir <strong>en</strong> forma mas efici<strong>en</strong>te<br />
2. Retirarse <strong><strong>de</strong>l</strong> negocio<br />
Para estimar a<strong>de</strong>cuadam<strong>en</strong>te el costo <strong>de</strong> <strong>la</strong> producción, el productor <strong>de</strong>be contar con una<br />
información precisa sobre <strong>los</strong> activos que posee <strong>la</strong> empresa, sobre lo que produce, y sobre<br />
<strong>los</strong> rubros o servicios que se compran o utilizan, y por cuyo uso se incurre <strong>en</strong> gastos o<br />
<strong>de</strong>sembolsos monetarios. Esto a su vez requiere que <strong>la</strong> empresa disponga <strong>de</strong> un sistema<br />
<strong>de</strong> registros e inv<strong>en</strong>tarios que permita obt<strong>en</strong>er <strong>en</strong> forma re<strong>la</strong>tivam<strong>en</strong>te fácil <strong>la</strong> información<br />
económico-financiera requerida.<br />
El b<strong>en</strong>eficio <strong>en</strong> <strong>la</strong> unidad <strong>de</strong> producción <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> no s51o <strong>de</strong> <strong>los</strong> ingresos que <strong>la</strong> finca recibe,<br />
sino también <strong>de</strong> su estructura <strong>de</strong> costos <strong>de</strong> producción. Estos a su vez <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong>rán <strong>de</strong> <strong>la</strong><br />
manera como el productor organice su operación con refer<strong>en</strong>cia a <strong>la</strong> varieda<strong>de</strong> a seleccionar,<br />
<strong>la</strong> fertilización, el control <strong>de</strong> malezas, <strong>la</strong> cosecha y empaque, etc.., lo que <strong>en</strong> términos <strong>de</strong><br />
resultado físico v<strong>en</strong>drá expresado como una mayor o m<strong>en</strong>or producción <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
METODOLOGÍA. PARA EL ANÁLISIS ECONÓMICO<br />
A continuación se pres<strong>en</strong>ta una <strong>de</strong>scripción <strong><strong>de</strong>l</strong> costo total <strong>de</strong> producción <strong>de</strong> una hectárea,<br />
discriminada <strong>en</strong> insta<strong>la</strong>ción, mant<strong>en</strong>imi<strong>en</strong>to, cosecha, inversión y costos fijos.<br />
Los costos <strong>de</strong> producción re<strong>la</strong>cionados obe<strong>de</strong>c<strong>en</strong> al manejo dado por CORPOICA <strong>en</strong> pap<br />
ce<strong>la</strong>s <strong>de</strong> agricultores con sue<strong>los</strong> c<strong>la</strong>se I, bajo condiciones <strong>de</strong> riego y usando <strong>la</strong> variedad<br />
Catira 1, calcu<strong>la</strong>dos para 20 meses con una pob<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> 2500 p<strong>la</strong>ntas por hectárea y a<br />
precios <strong>de</strong> 1998. La mano <strong>de</strong> obra se calculó <strong>en</strong> jómales necesarios por <strong>la</strong>bor, <strong>de</strong> manera<br />
que <strong>los</strong> costos se pue<strong>de</strong>n calcu<strong>la</strong>r <strong>en</strong> cualquier año <strong>de</strong> acuerdo con el sa<strong>la</strong>rio diario mínimo<br />
legal vig<strong>en</strong>te. El precio al productor <strong>en</strong> mercado mayorista se calculó con base <strong>en</strong> el<br />
valor promedio por kilogramo <strong>de</strong> fruta <strong>en</strong> 1998.<br />
En cuanto a <strong>los</strong> costos <strong>de</strong> vivero y siembra, tab<strong>la</strong> 16 el total correspon<strong>de</strong> a un valor <strong>de</strong><br />
$892.085, es <strong>de</strong>cir, el 4.8% <strong><strong>de</strong>l</strong> costo total. En este r<strong>en</strong>glón el mayor valor está repres<strong>en</strong>tado<br />
<strong>en</strong> <strong>la</strong> mano <strong>de</strong> obra que equivale a 68 jornales, es <strong>de</strong>cir $680.000 a costos <strong>de</strong> 1988.<br />
Para <strong>los</strong> aspectos <strong>de</strong> mant<strong>en</strong>imi<strong>en</strong>to, tab<strong>la</strong> 17, se obtuvo un total <strong>de</strong> $3.695.495 equival<strong>en</strong>te<br />
al 19.5% <strong><strong>de</strong>l</strong> costo total. El factor <strong>de</strong> mayor inci<strong>de</strong>ncia fue <strong>la</strong> fertilización, por un valor<br />
<strong>de</strong> $2.025.000, le sigue <strong>en</strong> or<strong>de</strong>n <strong>de</strong> importancia el control fitosanitario, el riego y <strong>la</strong>s<br />
<strong>la</strong>bores <strong>de</strong> limpieza. D<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> <strong>los</strong> costos variables el r<strong>en</strong>glón que représe<strong>la</strong> el mayor valor<br />
<strong>de</strong> participación es el <strong>de</strong> <strong>la</strong> cosecha, tab<strong>la</strong> 18. Este costo equivale al 29% <strong>de</strong> <strong>los</strong> costos<br />
totales y t<strong>en</strong>i<strong>en</strong>do <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta el valor promedio <strong><strong>de</strong>l</strong> flete <strong>de</strong>s<strong>de</strong> Vil<strong>la</strong>vic<strong>en</strong>cio hasta Bogotá.<br />
Los mayores costos <strong>de</strong> producción variables están constituidos por <strong>la</strong> cosecha, seguido <strong><strong>de</strong>l</strong><br />
mant<strong>en</strong>imi<strong>en</strong>to, <strong>la</strong> inversión, <strong>la</strong> siembra y el vivero.<br />
El valor <strong>de</strong> <strong>la</strong> inversión que se tuvo <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta para el análisis correspon<strong>de</strong> a <strong>la</strong> <strong>de</strong>preciación<br />
<strong>de</strong> herrami<strong>en</strong>tas y equipo <strong>de</strong> riego durante 20 meses, calcu<strong>la</strong>da por el método <strong>de</strong> línea<br />
recta por un monto <strong>de</strong> $2.916.858 que equivale al 15.8% <strong><strong>de</strong>l</strong> costo total, tab<strong>la</strong> 19.<br />
Resumi<strong>en</strong>do <strong>los</strong> costos variables que correspon<strong>de</strong>n a aquel<strong>los</strong> que están re<strong>la</strong>cionados directam<strong>en</strong>te<br />
con el volum<strong>en</strong> <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> a producir, sumaron $12.932.603 que correspon<strong>de</strong><br />
al 70% <strong>de</strong> <strong>los</strong> costos totales.<br />
La parte complem<strong>en</strong>taria <strong>de</strong> <strong>los</strong> costos totales correspon<strong>de</strong> a <strong>los</strong> fijos que son aquel<strong>los</strong> <strong>en</strong><br />
<strong>los</strong> que se incurre in<strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te <strong><strong>de</strong>l</strong> volum<strong>en</strong> <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> producida, es <strong>de</strong>cir, su<br />
monto permanece constante a lo <strong>la</strong>rgo <strong><strong>de</strong>l</strong> período económico objeto <strong>de</strong> análisis,que para<br />
el caso que se estudia fue <strong>de</strong> $5.561.019 (30% CT), conformado por asist<strong>en</strong>cia técnica,<br />
administración, intereses, arr<strong>en</strong>dami<strong>en</strong>to e imprevistos, tab<strong>la</strong> 20.<br />
Conoci<strong>en</strong>do el número <strong>de</strong> árboles por hectárea, <strong>la</strong> producción promedio (Kg por árbol)<br />
y <strong>los</strong> días <strong><strong>de</strong>l</strong> ciclo <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong>, es re<strong>la</strong>tivam<strong>en</strong>te fácil conocer cuál será <strong>la</strong> producción total<br />
<strong>de</strong> <strong>papaya</strong> durante el período. Multiplicando el precio recibido por el productor por el<br />
volum<strong>en</strong> <strong><strong>de</strong>l</strong> producto se podrá t<strong>en</strong>er una i<strong>de</strong>a <strong><strong>de</strong>l</strong> monto a que asc<strong>en</strong><strong>de</strong>rá el ingreso por<br />
v<strong>en</strong>ta <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Para el caso <strong>de</strong> <strong>la</strong> variedad <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> Catira 1, <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> kilogramos por árbol<br />
equivale a 35 <strong>la</strong> cual es condicionada por el riego. Multiplicando por el precio <strong>de</strong> un kilo<br />
($600) se obti<strong>en</strong>e a $21.000 <strong>de</strong> ingreso por árbol y esto llevado a kg por hectárea (78.750<br />
kg/ha) se percibe un ingreso total por hectárea <strong>de</strong> $47.250.000, tab<strong>la</strong> 21.<br />
La empresa obti<strong>en</strong>e este flujo <strong>de</strong> ingresos porque ha realizado una inversión <strong>de</strong> capital<br />
y contratado factores <strong>de</strong> producción (trabajo, etc), es <strong>de</strong>cir, <strong>la</strong> unidad <strong>de</strong> producción<br />
ha incurrido <strong>en</strong> una serie <strong>de</strong> gastos o <strong>de</strong>sembolsos. A <strong>la</strong> sumatoria <strong>de</strong> esta serie <strong>de</strong><br />
gastos se le conoce con el nombre <strong>de</strong> costo total <strong>de</strong> producción, que para el caso fue <strong>de</strong><br />
$18.493.622 por hectárea. Este valor al dividirlo por el total <strong>de</strong> <strong>la</strong> producción 78.750<br />
kg, se obti<strong>en</strong>e finalm<strong>en</strong>te el costo promedio <strong>de</strong> producción por kilogramo $211/kg ó<br />
se divi<strong>de</strong> por el total <strong>de</strong> árboles por hectárea (2.500) se obti<strong>en</strong>e el costo total por árbol<br />
<strong>de</strong> $7.397.<br />
El análisis económico <strong>de</strong> costos e ingresos para <strong>de</strong>terminar indicadores <strong>de</strong> r<strong>en</strong>tabilidad,<br />
parte <strong>de</strong> <strong>la</strong> medición <strong>de</strong> <strong>los</strong> r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos que equival<strong>en</strong> a 35 kg por árbol y 78.750 kg<br />
por hectárea. Estos valores multiplicados por el precio <strong><strong>de</strong>l</strong> kilo ($600), permite obt<strong>en</strong>er<br />
un ingreso por árbol <strong>de</strong> 21.000 ó un ingreso total <strong>de</strong> $47.250.000. Si a estas cifras se les<br />
<strong>de</strong>scu<strong>en</strong>ta <strong>los</strong> costos totales y tas costos por árbol, se obti<strong>en</strong><strong>en</strong> un marg<strong>en</strong> bruto <strong>de</strong> ganancia<br />
total <strong>de</strong> $2.875.378 y un ingreso neto por árbol <strong>de</strong> $11.503 ó un ingreso neto por<br />
kg <strong>de</strong> $329.<br />
Con <strong>los</strong> anteriores márg<strong>en</strong>es <strong>de</strong> ganancia se obti<strong>en</strong>e un indicador <strong>de</strong> r<strong>en</strong>tabilidad, re<strong>la</strong>cionando<br />
<strong>los</strong> ingresos con <strong>los</strong> costos; por hectárea <strong>de</strong> 155%; es <strong>de</strong>cir, que por cada peso<br />
invertido se recupera $1.55 y r<strong>en</strong>tabilidad por árbol y por kilo igual a 155%.<br />
Esta r<strong>en</strong>tabilidad obliga a hacer un análisis <strong><strong>de</strong>l</strong> costo <strong>de</strong> oportunidad. Este se <strong>en</strong>ti<strong>en</strong><strong>de</strong><br />
como el b<strong>en</strong>eficio que el productor podría obt<strong>en</strong>er si <strong>en</strong> lugar <strong>de</strong> usar sus recursos productivos<br />
<strong>en</strong> <strong>la</strong> operación <strong>de</strong> proyectos <strong><strong>de</strong>l</strong> <strong>cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>, colocara este capital propio a<br />
p<strong>la</strong>zo fijo <strong>en</strong> un banco comercial, ganando intereses. La suma <strong>de</strong> intereses <strong>de</strong>v<strong>en</strong>gados<br />
anualm<strong>en</strong>te sería <strong>en</strong> este caso su costo <strong>de</strong> oportunidad. De esto se <strong>de</strong>duce que para po<strong>de</strong>r<br />
hab<strong>la</strong>r <strong>de</strong> un proyecto <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> efici<strong>en</strong>te, <strong>la</strong> tasa <strong>de</strong> r<strong>en</strong>tabilidad por el capital invertido<br />
ti<strong>en</strong>e que ser superior a <strong>la</strong> tasa <strong>de</strong> interés más alta <strong><strong>de</strong>l</strong> mercado para que esa inversión se<br />
justifique <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el punto <strong>de</strong> vista financiero.
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Tab<strong>la</strong> 16. Costos <strong>de</strong> insta<strong>la</strong>ción por hectárea <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> Pie<strong>de</strong>monte L<strong>la</strong>nero, 1998.<br />
Labor<br />
VIVERO<br />
Construcción umbráculo<br />
Preparación tierra<br />
Acarreo tierra<br />
Tratami<strong>en</strong>to tierra<br />
Ll<strong>en</strong>ado <strong>de</strong> bolsas<br />
Siembra<br />
Protección fitosanitaria<br />
Fertilización-riego<br />
SUBTOTAL VIVERO<br />
SIEMBRA<br />
Limpieza lote<br />
Enmi<strong>en</strong>das<br />
Trazado<br />
Ahoyado y transp<strong>la</strong>nte<br />
SUB-TOTAL SIEMBRA<br />
Concepto<br />
Jornales<br />
Plástico (m)<br />
Jornales<br />
Jornales<br />
Gallinaza (ton)<br />
Jómales<br />
Basamid (kg)<br />
Jornales<br />
Bolsas<br />
Jornales<br />
Semil<strong>la</strong> (kg)<br />
Jómales<br />
Meta<strong>la</strong>xil (g)<br />
Jornales<br />
Jornales<br />
Cal dolomita (ton)<br />
Jornales<br />
Jómales<br />
Cantidad<br />
4<br />
30<br />
3<br />
6<br />
1<br />
6<br />
1<br />
6<br />
3.000<br />
2<br />
0.2<br />
1<br />
10<br />
2<br />
4<br />
0.5<br />
4<br />
30<br />
$/Unidad<br />
1.000<br />
100<br />
10.000<br />
10.000<br />
70.000<br />
10.000<br />
17.800<br />
10.000<br />
12<br />
10.000<br />
200.000<br />
10.000<br />
28.5<br />
10.000<br />
10.000<br />
90.000<br />
10.000<br />
10.000<br />
Total<br />
40.000<br />
3.000<br />
30.000<br />
60.000<br />
70.000<br />
60.000<br />
17.800<br />
60.000<br />
36.000<br />
20.000<br />
40.000<br />
10.000<br />
285<br />
20.000<br />
467.085<br />
40.000<br />
45.000<br />
40.000<br />
300.000<br />
425.000<br />
% C.T.<br />
Tab<strong>la</strong> 17. Costos <strong>de</strong> mant<strong>en</strong>imi<strong>en</strong>to por hectárea <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> Pie<strong>de</strong>monte L<strong>la</strong>nero, 1998.<br />
Labor<br />
MANTENIMIENTO<br />
Raleo<br />
Limpieza<br />
Control fitosanitario<br />
Fertilización<br />
Riego<br />
TOTAL MANTENIM.<br />
Concepto<br />
Jornales<br />
Jornales<br />
Paraquat (gl)<br />
Glifosato (It)<br />
Subtotal<br />
Jornales<br />
Meta<strong>la</strong>xil (kg)<br />
Fosetil-AI (kg)<br />
Thedion (It)<br />
Avermectina (ce)<br />
Antracol (kg)<br />
Subtotal<br />
Jornales<br />
Urea (ton)<br />
Cloruro <strong>de</strong> K (ton)<br />
Superfosfato triple (kg)<br />
Bórax (kg)<br />
Sulfato <strong>de</strong> Mg (kg)<br />
Sulfato <strong>de</strong> Zinc (kg)<br />
Sulfato <strong>de</strong> Cu (kg)<br />
Flor <strong>de</strong> Azufre (kg)<br />
Subtotal<br />
Jornales<br />
Insta<strong>la</strong>ción<br />
Subtotal<br />
Cantidad<br />
5<br />
20 18<br />
20<br />
12<br />
1<br />
6<br />
250<br />
24<br />
18<br />
1.03<br />
1.24<br />
516<br />
206<br />
516<br />
206<br />
83<br />
330<br />
30<br />
$/Unidad<br />
10.000<br />
10.000<br />
40.166<br />
11641<br />
10.000<br />
28.300<br />
38.000<br />
8.500<br />
287,2<br />
5.700<br />
10.000<br />
399.000<br />
300.000<br />
413<br />
1.054<br />
232<br />
646<br />
2.817<br />
440<br />
10.000<br />
25.000<br />
Total<br />
50.000<br />
200.000<br />
40.166<br />
93.128<br />
383.294<br />
20.000<br />
339.600<br />
38.000<br />
51.000<br />
71.800<br />
136.800<br />
837.200<br />
180.000<br />
410.970<br />
372.000<br />
213.108<br />
217.124<br />
119.712<br />
133.076<br />
233.81 1<br />
145.200<br />
2.025.000<br />
30.000<br />
15.000<br />
450.000<br />
3.695.495<br />
2.5<br />
2.3<br />
% C.T.<br />
2.0<br />
4.5<br />
10.9<br />
2.4<br />
20.0
EL CULTIVO DE LA PAPAYA EN LOS LLANOS ORIENTALES DE COLOMBIA<br />
Tab<strong>la</strong> 18. Costos por hectárea <strong>de</strong> <strong>papaya</strong> <strong>en</strong> <strong>la</strong> cosecha. Pie<strong>de</strong>monte L<strong>la</strong>nero, 1998.<br />
COSECHA<br />
TOTAL<br />
Labor<br />
Concepto<br />
Jómales<br />
Canastil<strong>la</strong>s<br />
Fletes (ton)<br />
Cantidad<br />
220<br />
25<br />
78<br />
$/Unidad<br />
10.000<br />
8.000<br />
3.900<br />
Total<br />
220.000<br />
200.000<br />
3.071.250<br />
5.471.250<br />
% C.T.<br />
Tab<strong>la</strong> 19. Costos <strong>de</strong> inversión por hectárea <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>. Pie<strong>de</strong>monte L<strong>la</strong>nero, 1998.<br />
Labor<br />
INVERSIÓN<br />
Herrami<strong>en</strong>tas<br />
Equipo <strong>de</strong> riego<br />
TOTAL<br />
Depreciación<br />
Concepto<br />
Bomba <strong>de</strong> espalda<br />
Motobomba<br />
Cabezal<br />
Manguera y accesorios<br />
Meses<br />
Cantidad<br />
1<br />
1<br />
1<br />
20<br />
$/Unidad<br />
150.000<br />
950.000<br />
1 .869.000<br />
5.781.573<br />
145.843<br />
Total<br />
150.000<br />
950.000<br />
1 .869.000<br />
5.781.573<br />
8.750.573<br />
2.916.858<br />
Tab<strong>la</strong> 20. Costos fijos por hectárea <strong>de</strong> <strong>papaya</strong>. Pie<strong>de</strong>monte L<strong>la</strong>nero, 1998.<br />
Labor<br />
Asist<strong>en</strong>cia técnica<br />
Administración<br />
Intereses<br />
Alquiler <strong>de</strong> <strong>la</strong> tierra<br />
Imprevistos<br />
TOTAL<br />
Concepto<br />
Porc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong> C.V.<br />
Porc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong> C.V.<br />
Porc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong> C.V.<br />
Meses<br />
Porc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong> C.V.<br />
Cantidad<br />
2<br />
5<br />
26<br />
20<br />
10<br />
$/Unidad<br />
12.500<br />
Total<br />
259.013.75<br />
647.534.38<br />
3.367.178.8<br />
250.000<br />
1 .295.068.8<br />
5.561.019<br />
Tab<strong>la</strong> 21. Costos totales, ingresos y r<strong>en</strong>tabilidad por hectárea. 1998.<br />
CONCEPTO<br />
COSTOS VARIABLES<br />
COSTOS TOTALES<br />
Costo total por árbol<br />
Costo total por kilogramo<br />
RENDIMIENTOS<br />
Kg/árbol<br />
kg/ha (2.250 p<strong>la</strong>ntas hembras)<br />
INGRESOS TOTALES<br />
Ingreso/árbol<br />
Ingreso/kg<br />
INGRESOS NETOS<br />
Ingreso neto por árbol<br />
Ingreso neto por kilogramo<br />
RENTABILIDAD POR HA<br />
RENTABILIDAD POR ÁRBOL<br />
RENTABILIDAD POR KILO<br />
35<br />
78.750<br />
12.932.603<br />
18.493.622<br />
7.397<br />
211<br />
47.250.000<br />
21.000<br />
600<br />
28.756.378<br />
11.503<br />
329<br />
1.55<br />
1.55<br />
1.55<br />
29.6<br />
% C.T.<br />
15.8<br />
% C.T.<br />
258.652<br />
646.630<br />
3.362.477<br />
1 .293.260<br />
30<br />
v"<br />
100.0<br />
155.5<br />
155.5<br />
155.5