Boletin informativo Vol 3 Nº 18 (mayo 3-2011). - Alimenta Bogotá
Boletin informativo Vol 3 Nº 18 (mayo 3-2011). - Alimenta Bogotá
Boletin informativo Vol 3 Nº 18 (mayo 3-2011). - Alimenta Bogotá
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
INGREDIENTES<br />
HABICHUELAS GUISADAS DEL VALLE DEL CAUCA<br />
2 Lbs. de habichuelas, cortadas las puntas y las venas y picadas<br />
al sesgo.<br />
Pizca de bicarbonato<br />
1 1/2 taza de hogao<br />
2 Dientes de ajo picados finamente<br />
1/2 taza de leche<br />
1/2 taza de pan tostado rallado<br />
1 cucharada de salsa negra<br />
2 cucharadas de mantequilla<br />
1 cuchara de tomillo frotado con los dedos<br />
Sal y Pimienta al gusto<br />
PREPARACIÓN<br />
Ponga agua a hervir con el bicarbonato y cocine las habichuelas por tres minutos. Póngalas en un colador y páselas<br />
por el chorro de agua fría. Sofríelas en la mantequilla, un poco. Coloque todos los ingredientes en un sartén y<br />
lleve a cocinar a fuego medio. Revolviendo hasta que quede un guiso y sirva.<br />
INGREDIENTES<br />
http://comidadecolombia.blogspot.com/2010/09/habichuelas-guisadas-del-valle-del.html<br />
SOPA DE PLÁTANO VERDE (PATACÓN)<br />
3 plátanos hartones verde pelados, cortados en patacón, fritos<br />
y posteriormente machacados.<br />
1 rama de cebolla<br />
1 casco de ajo<br />
½ libra de papas picada y pelada en pedazos<br />
1 taza de arveja verde<br />
2 zanahorias picadas<br />
1 libra de carne de sobrebarriga<br />
Cilantro picado al gusto<br />
PREPARACIÓN<br />
Cocinar la carne, la arveja, la cebolla picada, el ajo triturado o licuado; agregar la zanahoria y la papa hasta que esté<br />
blanda; por último, agregar los patacones calientes y en el centro cilantro.<br />
http://comidadecolombia.blogspot.com/2010/10/sopa-de-platano-verde-o-patacones.html<br />
Pág. 2
Change language