alimentación y salud según la naturaleza y la enseñanza del ...

poco de agua. Así no se fríen ni cogen temperaturas muy altas. La grasa
se añade al final.
25- En invierno es bueno comer ensalada de rábano, puerro, zanahorias, y
remolacha roja.
26- Las patatas y el arroz se cubren con agua caliente.
27- Es preferible comer guisantes secos antes que los de lata.
28- La ortiga se come cubierta primero con agua caliente, se retira y se
aliña con aceite de oliva y limón. Es muy necesaria para niños y
adultos. En invierno se puede consumir seca.
29- Sin grasas, las ensaladas no son absorbidas por los intestinos.
30- La ensalada rizada con un ramo de perejil va bien para el corazón pero
se tiene que masticar mucho. Las ensaladas y las lechugas limpian la
sangre.
31- Los pepinos y los rábanos sustituyen a las ensaladas.
32- Los pepinos se comen en caso de anemia y mejoran el apetito.
33- El queso es bueno para el hígado y los dientes pero fresco o desalado.
34- Por la noche, tomar una cebolla tonifica el sistema nervioso y regula la
energía sexual, facilita la función del corazón y ayuda a dormir. La
cena que sea entre las 6 y las 7.
35- A la sopa se le ponen raíces de perejil, apio, zanahorias y nabo gallego.
36- Nunca deben dejarse las comidas al fuego después de haber sido
hervidas. La zanahoria es la que cuesta más de hervir, media hora.
37- Ni las verduras ni los demás comestibles deben tenerse en agua. Las
espinacas no deben estar ni un minuto en agua.
38- Mientras la comida hierve no se debe destapar.
39- La comida no debe calentarse de nuevo puesto que se pierden
vitaminas.
40- Media hora después de retirarse del fuego la leche empieza a
descomponerse.
41- Todos los frutos secos contienen muchas calorías.
42- La mantequilla de vaca y los huevos deben consumirse con
moderación. Contienen vitamina A. La mantequilla ha de ser fresca,
conservada en lugar seco y oscuro, no en agua (existe esta costumbre
en Bulgaria). Los adultos pueden comer de 400 a 500gr. de mantequilla
al mes. Los niños y los adolescentes más. La falta de mantequilla
perjudica la vista.
43- La cebolla no debe freírse, sino hervirse entera o a trozos grandes. Si se
come cruda previene el cáncer.
44- Evitar el contacto del cuchillo con la fruta y la verdura.
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