Isótopos estables como trazadores nutricionales naturales en larvas ...

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Los camarones alimentados con dietas isotópicamente similares a la dieta basal se
equilibraron isotópicamente en tan solo 9 días, mientras que 14 días fueron necesarios
para que los camarones alimentados con dietas formuladas solo con proteína de soya (la
cual mostró valores más contrastantes a aquellos de la dieta basal) obtuvieran un
equilibrio isotópico. Cambios isotópicos rápidos en tejido de camarones peneidos han
sido previamente reportados (Fry & Arnold 1982; Al Maslamani 2006) y tal efecto
promueve rápidos equilibrios isotópicos entre las dietas y los camarones (15 a 20 días).
La estimación de las contribuciones nutricionales de ambos elementos al crecimiento de
postlarvas y juveniles de camarón L. vannamei fue posteriormente calculada (Tabla 7).
El aporte de N desde el aislado de proteína de soya al tejido muscular en las dietas
conteniendo 90 y 50% de N de esta fuente, fue significativamente menor al indicado por
las proporciones dietarias iniciales, en contraste, el suministro de N a partir de la harina
de pescado fue significativamente mayor. Tales diferencias no pueden ser atribuidas a
diferentes coeficientes de digestibilidad, ya que para los camarones el aislado de
proteína de soya presenta una digestibilidad mayor (96%) que la harina de soya (81%)
(Akiyama 1989). La baja retención de N dietario proveído por el aislado de soya
posiblemente refleja un desbalance nutricional en aminoácidos, en particular metionina
y lisina, los cuales son considerados limitantes para camarones alimentados con dietas
conteniendo altos niveles de derivados de soya (Shewbart, Meis & Ludwig 1972;
Forster, Dominy & Tacon 2002; Alam, Teshima, Koshio, Ishikawa, Hernández, Uyan &
Michael 2005). En el presente experimento, el crecimiento y la supervivencia en
camarones postlarvales y juveniles alimentados con las dietas conteniendo 90% de
aislado de proteína de soya y 10% de harina de pescado, fueron equivalentes a los
valores alcanzados con la dieta comercial de referencia y con aquellas con mayor
Gamboa-Delgado, J. 2010. Isótopos estables como trazadores nutricionales naturales en larvas y juveniles de Litopenaeus vannamei y Solea
senegalensis. En: Cruz-Suarez, L.E., Ricque-Marie, D., Tapia-Salazar, ., Nieto-López, M.G., Villarreal-Cavazos, D. A., Gamboa-Delgado, J. (Eds),
Avances en Nutrición Acuícola X - Memorias del X Simposio Internacional de Nutrición Acuícola, 8-10 de Noviembre, San Nicolás de los
Garza, N. L., México. ISBN 978-607-433-546-0.Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, México, pp. 620-667.