97-1022 _IF.pdf - Espacio Corfo

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A modo de ejemplo, en el grafico siguiente se observa la temperatura de cuatro
pilas a 10 largo de tres meses de proceso.
• La pila 101 en cancha 1, inicio en septiembre 98, su actividad con
temperaturas adecuadas por la humedad presente en la mezcla chips,
verduras y pomasas.
• Las mediciones en la pila 003, en cancha 3, reflejan el comportamiento del
material que esta terminando su proceso de maduracion y que es cosechado
en el periodo.
• La pila 103, en cancha 3, formada por chips y verduras se inicia a mediados
de agosto 98 e incrementa su temperatura solo al ser reg ada en forma
intensiva a mediados de septiembre.
• La pila 013, en cancha 13, se encuentra en pleno proceso en el periodo, con
temperaturas entre 40 y 60 DC. Sufre una baja de temperatura en la mitad del
periodo, atribuible a deshidratacion, 10 que habria frenado su actividad
microbiana. Cuando se corrige, via riego, la temperatura vuelve a aumentar y
el proceso continua normal mente.
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Grafico de Temperaturas
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