HORNO DE COCCION.(ES2140483)

7 ES 2 140 483 T3 8
REIVINDICACIONES
1. Horno de cocción con una mufla de horno
(3) calentable, que se puede cerrar por medio de
una puerta de horno (4), así como con un dispositivo
condensador (12) para los vahos que se
producen en la mufla del horno (3) durante el
modo de fermentación, cuyo dispositivo condensador
(12) está conectado con el espacio interior
de la mufla del horno (3), en cuanto a la circulación,
a través de conductos de aire (17, 26, 26’)
ypresentaundepósito de condensado (22) preferentemente
desmontable, que está conectado con
la mufla del horno (3), en cuanto a la circulación,
en el lado de entrada, a través de al menos un
conducto de aire (17) que conduce los vahos no
condensados, y en el lado de salida, a través de al
menos un conducto de aire (26) que conduce los
vahos condensados, de tal manera que el dispositivo
condensador (12), los conductos de aire y el
volumen de la mufla del horno (3) forman un circuito
de circulación de aire, caracterizado porque
detrás del dispositivo condensador (12) está
conectada, en el lado de salida, una desviación
controlable de la circulación (23), en la que está
conectado, por una parte, el conducto de aire (26)
que conduce hacia la mufla del horno (3) y, por
otra parte, un conducto de salida de aire (25) que
conduce al aire libre.
2. Horno de cocción de acuerdo con la reivindicación
1, caracterizado porque el dispositivo
condensador (12) está dispuesto debajo de la mufla
del horno (3) y porque la conducción de los
vahos en el conducto de aire (17) hacia el dispositivo
condensador (12) se realiza por medio de un
soplante (13).
3. Horno de cocción de acuerdo con la reivindicación
1 ó2,caracterizado porque en el
conducto para los vahos está dispuesto un filtro
de grasa (21) delante del dispositivo condensador
(12).
4. Horno de cocción de acuerdo con una de las
5
10
15
20
25
30
35
40
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque
en el dispositivo condensador (12) desemboca
un conducto de admisión de aire fresco (14),
adicionalmente al conducto de admisión (17) que
conduce los vahos.
5. Horno de cocción de acuerdo con la reivindicación
4, caracterizado porque tanto en el
conducto de admisión (17) que conduce los vahos
como también en el conducto de admisión de aire
fresco (14) está dispuesto un soplante (13) que
está configurado preferentemente como soplante
doble.
6. Horno de cocción de acuerdo con una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque
el dispositivo condensador (12) está configurado
como evaporador de un equipo de refrigeración
que contiene un circuito de refrigeración
cerrado provisto con refrigerante.
7. Horno de cocción de acuerdo con una de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado porque
el dispositivo condensador (12) con el depósito
de condensado (22) y dado el caso con el filtro
de grasa (21), es componente de un módulo (31)
que se puede insertar en la carcasa (1) del horno
de cocción.
8. Horno de cocción de acuerdo con la reivindicación
7, caracterizado porque el módulo
(31) presenta tubos de conexión por inserción
(17’, 26’) conectados con el dispositivo condensador
(12), que se pueden acoplar y desacoplar
con los conductos de admisión fijados en la carcasa
cuando se desplaza el módulo.
9. Horno de cocción de acuerdo con la reivindicación
8, caracterizado porque el módulo (31)
lleva el conducto de salida de aire (25) y la desviación
de la circulación (23).
10. Horno de cocción de acuerdo con una de
las reivindicaciones anteriores, caracterizado
porque la mufla del horno (3) está aislada térmicamente
por medio de paredes de protección térmica
(8) adicionalmente a la capa de aislamiento
térmico (7) que rodea a la misma.
45
50
55
60
65
NOTA INFORMATIVA: Conforme a la reserva
del art. 167.2 del Convenio de Patentes Europeas
(CPE) y a la Disposición Transitoria del RD
2424/1986, de 10 de octubre, relativo a la aplicación
del Convenio de Patente Europea, las patentes europeas
que designen a España y solicitadas antes del
7-10-1992, no producirán ningún efecto en España
en la medida en que confieran protección a productos
químicos y farmacéuticos como tales.
Esta información no prejuzga que la patente esté o
no incluída en la mencionada reserva.
5