QUÍMICA Y CERVEZA

36 AIQS NEWS 54
Grupos profesionales
La atención al consumidor,
una herramienta de calidad
El pasado 24 dE noviEmbrE, organizada conjuntamEntE por El grupo profEsional alimEntario dE
la aiQs y El mástEr En Química E ingEniEría alimEntaria dEl instituto Químico dE sarrià (iQs), tuvo
lugar la confErEncia El sErvicio dE atEnción al consumidor, una hErramiEnta dE calidad, a cargo
dE la doctora rosa mª hErnándEz, rEsponsablE dE garantía dE calidad y atEnción al consumidor
dE la EmprEsa nutrition & santé, pErtEnEciEntE al grupo japonés otsuka pharmacEutical co.
Eran poco más de las siete de la
tarde cuando Montserrat Agut,
profesora titular y coordinadora
del programa máster en Química
e Ingeniería Alimentaria
del IQS agradeció la presencia en
la Sala Multimedia de la ponente,
a la que invitó expresamente
para celebrar este acto. La calificó
de “excelente comunicadora”
y a continuación hizo una breve
presentación de ella: doctora
en Farmacia, Rosa Mª Hernández
ha dirigido durante quince años
un departamento de Calidad, que
es el ámbito profesional en el que
ha desarrollado su carrera, ámbito
que actualmente incluye el
Servicio de Atención al Consumi-
dor. También realizó un máster
para profundizar en este campo,
donde comenzó realizando análisis
para dedicarse finalmente a
la gestión de calidad propiamente
dicha. Desde hace cinco años
trabaja en el desarrollo de leches
infantiles, lo que le permite
“aparte de la calidad, ejercitar
la creatividad, y eso siempre es
agradable”. En la actualidad trabaja
para Nutrition & Santé, una
empresa con una amplia cartera
de productos, que va desde los
que se venden en las farmacias,
como las citadas leches infantiles
o los productos dietéticos, hasta
los que están al alcance en las
grandes superficies.
acotar el concepto
Hernández comenzó su exposición
acotando el concepto de
Servició de Atención al Consumidor:
si bien pertenece al ámbito
de la calidad, tendríamos
que distinguirlo de lo que hasta
ahora hemos conocido como
calidad en la industria. O en
otras palabras: el concepto general
de calidad ha sido ampliado
con una rama específica, llamada
Servicio de Atención al Consumidor.
Y puso como ejemplo
de esta diferencia el hecho de
que la calidad, en el ámbito de
la industria o de la producción,
funciona según un mecanismo
relativamente sencillo: se fija