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El ejemplo de la transformación de la marisma en arrozal es de los
mejores para comprobar que, la combinación de la actividad económica
con el curso de determinados procesos naturales, puede suponer
un beneficio mutuo. Si bien es cierto que determinados nichos ecológicos
han sufrido con estas transformaciones, otros han salido ganando.
Las aves, en concreto se han visto muy beneficiadas por esta enorme
y nutritiva marisma de recambio. Si al arroz, del que quedan muchos
granos en el suelo tras la cosecha y que es consumido por millones de
aves acuáticas, le sumamos la aparición del cangrejo de Luisiana, tenemos
como resultado un cóctel perfecto: anátidas, limícolas, garzas,
láridos, o zampullines ya tenían
la mesa puesta. La ornitología,
al día de hoy en la Doñana Sevillana,
se ha visto beneficiadas de
forma sostenible por la actividad
humana, y más en los últimos 70
años. Hoy en día las poblaciones
de aves en la marisma de Sevilla
son realmente únicas en Europa.
Aves en la marisma sevillana
La ganadería ha convivido de
forma ancestral en la marisma con
la fauna silvestre. La vaca mostrenca, las yeguas retuertas, la churra lebrijana
y, como no, la ganadería
brava, han sobrevivido durante
siglos a la dureza de este ambiente
gracias a su magnífica
rusticidad. Lamentablemente,
hoy nos encontramos algunas
razas, las denominadas industriales,
y sus cruces como son
la Limusina o la Charolesa y
Vacas marismeñas
La saca de las yeguas
algunas ovejas escocesas, algo
que esperamos se pueda corregir
en un futuro para volver a la excelencia
y a la autenticidad del ganado
marismeño. En la marisma
se han mantenido grandes cabañas
ganaderas aprovechando los
pastos de primavera, aguantando
los duros veranos y los muy
lluviosos inviernos. Los herma-
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