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Gastronomía más representativa.<br />
La cocina de Aznalcázar se caracteriza por platos o guisos típicos<br />
como: cocidos, potajes, y pucheros; garbanzos con tagarninas, chícharos<br />
con conejo, caldereta de liebre, alcahuciles, etc.<br />
Es de destacar el “Níscalo”, conocido en la zona como “Gurumelo”,<br />
seta característica de los pinares, que son recolectadas en muy determinadas<br />
épocas del año. Pueden ser cocinados de muy diversas<br />
formas: al ajillo, asados a la plancha, con arroz, etc.<br />
También es frecuente la preparación de presas de caza menor como el<br />
conejo, liebre y el zorzal, todas ellas en diferentes variantes.<br />
La repostería casera, transmitida de generación en generación, es en<br />
las fiestas de Navidad y Semana Santa cuando da lugar a muy diversos<br />
dulces caseros como hojaldres, roscos, pestiños y las denominadas<br />
“hojuelas”, entre otros.<br />
Teléfonos de interés<br />
• Policía Local: 617417401<br />
• Guardia Civil Aznalcázar:955750228<br />
• Centro Salud Aznalcázar: 955759583-955759584<br />
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