"Harinas": Harina de Trigo - CONAL
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Parámetro Propuesta Metodología (1)<br />
Recuento <strong>de</strong><br />
aerobios mesófilos<br />
(UFC/g)<br />
Recuento <strong>de</strong><br />
Hongos y<br />
Levaduras (UFC/g)<br />
Recuento <strong>de</strong><br />
Coliformes (UFC/g)<br />
2010<br />
ISO 4833: 2003<br />
n=5, c=2, BAM-FDA: 2001,<br />
m=10 5 , M= 10 6 cap 3<br />
ICMSF<br />
n=5, c=2, ISO 21527-<br />
m=10 3 , M= 10 4 2:2008<br />
ISO 4832:2006<br />
ICMSF (método<br />
n=5, c=2,<br />
4)<br />
m=10 2 , M=10 3 BAM-FDA: 2001<br />
(cap 4 método I.<br />
G )<br />
Recuento <strong>de</strong><br />
presuntos Bacillus<br />
cereus (UFC/g)<br />
n=5, c=1,<br />
m=10 3 , M=10 4 ISO 7932:2004<br />
(1) : o su versión más actualizada
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