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En términos de distribución por superficie sembrada por departamento, los datos
se muestran en el Cuadro 4:
Cuadro 4. Datos básicos sobre producción, superficie, rendimiento de papa,
por habitante rural por departamento. Promedio 2005 - 2007
Fuente: Unidad de Información, Estudios y Políticas de Desarrollo Rural Sostenible. DGDR - VMDR -
MDRAyMA. Elaboración propia.
En la parte altiplánica, La Paz concentra la producción en las provincias Aroma,
Ingavi, la región que rodea el Lago Titicaca y en la provincia Inquisivi, producción
que alimenta la famosa feria semanal de Lahuachaca en el altiplano central.
En Oruro, el cultivo es muy disperso y se ubica en pequeñas parcelas de muy
ba jos rendimientos en las provincias Cercado, Nor Carangas, Sur Carangas y
Abaroa.
En Potosí, los cultivos de papa se concentran en la parte norte del departamento
en las provincias Bilbao, Ibañez, Charcas, Bustillos Chayanta, Tomás Frías,
Saavedra y Linares. Pese al mal manejo de suelos y del cultivo (malas prácticas
agrícolas), las famosas pampas de Lequezana, aún producen importantes
volúmenes de este tubérculo. También existe una producción muy reducida en
las provincias Nor y Sur Chichas y la provincia Omiste. La región de los Lípez,
por las condiciones extremas de temperatura y escasa precipitación no produce
papa. Destaca la región de Villazón, particularmente por la cantidad de semilla
certificada que se produce.
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