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Según el resumen de los anteriormente citados autores los tipos de industria a
partir de la papa son los que se muestran en el Cuadro 17:
Cuadro 17. Tipos de industria a partir de la papa
Una visita a los principales supermercados en la ciudad de La Paz, en el mes de
septiembre reveló que la variedad de productos procesados no es muy grande y
que hay variaciones sustanciales en los precios de ellos. La cantidad de papa
fresca disponible en los mismos, no es muy variada y los precios son
considerablemente altos, con relación a los precios que se muestran en el
análisis de la serie para los últimos años.
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