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‘Lunes sin carne’ en el país de la hamburguesa
El municipio de Los Ángeles acaba de implementar en
más de 1.000 colegios los llamados Lunes Sin Carne
(Meatless Mondays), que consisten en ofrecer un menú
estrictamente vegetariano a los estudiantes un día a la
semana. El segundo distrito escolar más grande del país,
con 640.400 alumnos incluyendo secundaria, se suma así
a la creciente tendencia vegetariana iniciada hace unos
años en Estados Unidos. En el país de las hamburguesas
de medio kilo, un creciente número de ciudadanos ha
optado por reducir su consumo cárnico por razones que
van desde el cuidado de la salud hasta la defensa del
medio ambiente, pasando por el rechazo al sacrificio de
animales con fines alimentarios. Y cada vez más estadounidenses
van un paso más allá y adoptan la dieta vegana,
que consiste en no ingerir ningún producto de origen animal
(ni siquiera leche o huevos).
“Los alumnos pueden seguir trayendo de casa sus sándwiches
de pavo. Pero en las cafeterías y comedores de los centros
escolares no se venderán ni ofrecerán estos productos los
lunes, y esto es algo bueno para ellos”, explican los portavoces
de la Angeles Unified School District, organización que
dirige la campaña. Un plato de arroz con judías “supone unas
razonables 400 calorías”, añaden. La ciudad de Los Ángeles
ya tiene prohibida desde el año 2011 la venta de batidos de
chocolate en los colegios, un paso en el que fue pionera.
La decisión de adoptar los lunes sin carne sigue la recomendación
hecha por el consejo municipal de la ciudad en
el año 2012, con el doble objetivo de cuidar la salud de los
ciudadanos y reducir el sacrificio de animales para consumo
humano. “Aunque se trata de un gesto simbólico, se
está pidiendo a la gente que piense en serio sobre cuáles
son sus opciones alimentarias. Comer menos carne puede
ayudar a revertir algunas de las enfermedades más comunes
de nuestro país, como es la obesidad”, declaró entonces
la concejal Luke Perry. “En EE UU, un tercio de la
población padece sobrepeso y obesidad”, añadió. (...)
La iniciativa de los lunes sin carne no es exclusiva de
Los Ángeles, sino que forma parte de un campaña global
en pro de la salud y el medio ambiente apoyada por
numerosas organizaciones. Entre ellos la World Cancer
Research Foundation, que aconseja “elegir una mayoría de
alimentos vegetales, limitar el consumo de carne roja y,
sobre todo, evitar las carnes procesadas”, según explica un
portavoz vía correo electrónico. (...)
Sean cuales sean las razones de fondo, lo que parece
claro es que esta dieta gana adeptos cada día, incluso en su
versión más estricta. Según un estudio elaborado por el
Grupo de Investigación Vegetariano de EE UU, el número de
veganos en el país se ha duplicado desde 2009, hasta representar
el 2,5% de la población. Es decir, que 7,5 millones de
estadounidenses seguirían en la actualidad este tipo de dieta
según sus estimaciones. Este informe también concluyó que
un 5% de la población estadounidense (unos 15 millones de
personas) es vegetariana, y un 33% consume con frecuencia
estos productos. Si la tendencia apuntada por esta organización
continuase a este ritmo, hasta un 10% de la población
estadounidense sería vegana en el año 2015.
Fuente: El País, 09/04/013
http://sociedad.elpais.com/sociedad/2013/04/09/actualidad/
1365535304_467877.html
MÁS INFORMACIÓN: www.lunessincarne.org
Zaragoza refuerza la protección de los animales
El borrador de la nueva ordenanza sobre protección los
animales se presentará este jueves, 20 de diciembre, en el
Consejo Sectorial de Protección Animal. Un borrador que ha
sido redactado con las aportaciones de los miembros del
Consejo y en el que CHA ha solicitado expresamente que se
prohíba la utilización de animales en los circos y así ha sido
recogido en la nueva norma.
El Título II del Régimen jurídico (artículo 8 del Capítulo
1), en las disposiciones generales, dice que queda prohibido
utilizar animales en espectáculos, filmaciones, actividades
publicitarias, actividades culturales o religiosas y cualquier
otra actividad siempre que les pueda ocasionar daño o sufrimiento
o bien degradación, parodias, burlas, o tratamientos
antinaturales o que puedan herir la sensibilidad de las personas
que los contemplan.
También se recoge la prohibición de utilizar animales en
peleas y en atracciones feriales con todo tipo de animales.
Otra prohibición es exhibir con finalidades lucrativas vender
o intercambiar animales en la vía y en los espacios públicos,
salvo la cesión, la adopción o el acogimiento de animales
abandonados o perdidos mediante el Ayuntamiento, los
centros de acogida de los animales de compañía y las entidades
de defensa y protección de los animales.
Otro aspecto que prohíbe es mantenerlos atados durante
la mayor parte del tiempo, o limitarles de forma duradera
el movimiento necesario para ellos.
Fuente: AnimaNaturalis, 21-12-2012
VEGETUS - Junio 2013
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