CAMINO DE SAN FRUTOSPaisaje vegetaly paisaje culturalTEXTOS Y FOTOS:EMILIO BLANCOJAIME GILATEO MARTÍNJUAN ANTONIO DURÁNENRIQUE FRUTOSRAÚL MUÑOZ.COORDINA:EMILIO BLANCOEN ESTA OCASIÓN ANALIZAMOS ESTE RECORRIDO<strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>el</strong> punto <strong>de</strong> vista <strong>de</strong> su cubierta vegetal,contemplando <strong>el</strong> paisajecon ojos "ver<strong>de</strong>s", fijándonos <strong>en</strong>las plantas y <strong>en</strong> la cubierta vegetal,tratando <strong>de</strong> r<strong>el</strong>acionarlacon otros factores d<strong>el</strong> medio (ecologíavegetal).<strong>La</strong> Ruta propuesta d<strong>el</strong> <strong>Camino</strong> <strong>de</strong> <strong>San</strong> <strong>Frutos</strong> suponeun corte linear imaginario <strong>en</strong> <strong>el</strong> paisaje segoviano, don<strong>de</strong>se pued<strong>en</strong> contemplar una bu<strong>en</strong>a muestra <strong>de</strong> lasgran<strong>de</strong>s unida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> vegetación segoviana, una oportunidadúnica <strong>de</strong> apr<strong>en</strong><strong>de</strong>r a distinguir algunas <strong>de</strong> lasplantas <strong>de</strong> más protagonismo <strong>en</strong> la provincia.2EL ADELANTADO DE SEGOVIASÁBADO 28 DE ENERO DE 2012Hemos subtitulado también a la ruta <strong>de</strong> paisaje cultural,por consi<strong>de</strong>rar que <strong>el</strong> paisaje vegetal que contemplamoshoy es <strong>el</strong> resultado <strong>de</strong> ci<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> años <strong>de</strong> interacciónhumana sobre <strong>el</strong> medio, ya sea agraria o gana<strong>de</strong>ra,que ha dado como consecu<strong>en</strong>cia <strong>el</strong> paisaje actual,resultante <strong>de</strong> la cultura ancestral humana <strong>en</strong> este sectord<strong>el</strong> Planeta.El recorrido se <strong>de</strong>sarrolla por dos gran<strong>de</strong>s zonas ounida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> paisaje, una primera parte sobre los territorios<strong>de</strong> la base o pedim<strong>en</strong>to <strong>de</strong> la Sierra, que lleganmás o m<strong>en</strong>os hasta Val <strong>de</strong> <strong>San</strong> Pedro y una segundaparte que se interna por la <strong>Segovia</strong> caliza d<strong>el</strong>os páramos, las hoces y cantiles, don<strong>de</strong> dominan los<strong>en</strong>ebrales segovianos<strong>Segovia</strong>, una ciudad muy ver<strong>de</strong>A PRIMERA PARTE COMIENZA EN LOSPAISAJES PERIURBANOS, pero hayLque t<strong>en</strong>er bi<strong>en</strong> <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta que<strong>Segovia</strong> es una ciudad muy especial,que conserva —a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> su<strong>en</strong>orme valor histórico y artístico—una riqueza natural muy consi<strong>de</strong>rable,por ser una pequeña ciudad<strong>en</strong>clavada <strong>en</strong> pl<strong>en</strong>o medio natural,<strong>en</strong>tre hoces y sierras, <strong>en</strong> un paisajetransicional. Aunque ha crecidomucho <strong>en</strong> los últimos años, manti<strong>en</strong>etodavía una parte <strong>de</strong> la naturalezaque la ro<strong>de</strong>a y que p<strong>en</strong>etra<strong>en</strong> la ciudad, <strong>de</strong>jándose permearpor <strong>el</strong>la, y esto es aplicable tanto asu flora y vegetación, como a sufauna silvestre.El paseo comi<strong>en</strong>za por lo quepo<strong>de</strong>mos llamar <strong>el</strong> cinturón ver<strong>de</strong><strong>de</strong> la urbe, un paisaje soberbio <strong>de</strong>integración hombre—naturaleza,contemplado igualm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> cualquierépoca d<strong>el</strong> año . En sus calles,plazu<strong>el</strong>as y muros viejos se pued<strong>en</strong>ver muchas plantas <strong>de</strong> interés, <strong>en</strong>los cortados <strong>de</strong> sus hoces vive todavíagran parte <strong>de</strong> la flora propia<strong>de</strong> estos medios. Bu<strong>en</strong>as arboledasmixtas <strong>de</strong> especies espontáneas,y otras favorecidas y cultivadas,forman estos paseos, don<strong>de</strong> echamos<strong>de</strong> m<strong>en</strong>os los gigantes olmos(o negrillos), que abundaban <strong>en</strong> <strong>el</strong>pasado y que murieron por la grave<strong>en</strong>fermedad, iniciada a partir d<strong>el</strong>os años 80.El cinturón ver<strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>Segovia</strong> es<strong>el</strong> resultado <strong>de</strong> las continuas actuacionessobre <strong>el</strong> arbolado y la vegetación,<strong>en</strong> especial a partir d<strong>el</strong>trabajo <strong>de</strong> la Sociedad Económica<strong>de</strong> Amigos d<strong>el</strong> País <strong>de</strong>s<strong>de</strong> finalesd<strong>el</strong> siglo XVIII.Ad<strong>en</strong>trándonos por <strong>el</strong> valle d<strong>el</strong>Eresma hasta bajar al barrio <strong>de</strong><strong>San</strong> Marcos, <strong>en</strong>tre las especiesarbóreas y arbustivas cultivadasse pued<strong>en</strong> ver castaño <strong>de</strong> indias,los arces (Acer pseudoplatanus),plátanos, ailantos, robinias, gleditsias,chopos, tilos, quejigos, <strong>en</strong>cinas,sauces blancos, llorones,álamo blanco, almez, aliso, saúco,algún durillo (Viburnum tinus)o madroños, etc. El su<strong>el</strong>o al pie d<strong>el</strong>a muralla, <strong>en</strong> la la<strong>de</strong>ra <strong>de</strong> umbría,aparece tapizado por la hiedra,que asci<strong>en</strong><strong>de</strong> también por <strong>el</strong> tronco<strong>de</strong> numerosos árboles. Otrasplantas que pued<strong>en</strong> ser <strong>de</strong> interés,escasas <strong>en</strong> g<strong>en</strong>eral <strong>en</strong> nuestro <strong>en</strong>tornoy abundantes aquí, pued<strong>en</strong>ser la c<strong>el</strong>idonia, Ch<strong>el</strong>idonium majus,<strong>el</strong> apio caballar, SmyrniumCinturón ver<strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>Segovia</strong>, <strong>en</strong> <strong>el</strong> valle d<strong>el</strong> Eresma.olusatrum o la vidarra, Clematisvitalba.En este tramo quedan varios árbolessingulares como la Encina o<strong>el</strong> Almez <strong>de</strong> El Parral y <strong>el</strong> Enebro(sabina) <strong>de</strong> <strong>La</strong> Fu<strong>en</strong>cisla.En la subida hacia Zamarramalaabunda <strong>el</strong> hinojo <strong>en</strong> las cunetas,acompañado <strong>de</strong> otras especies comoretamas (Retama sphaerocarpa),alguna higuera (Ficus carica),Artemisia campestris, Marrubiumvulgare, Ruta montana, Thymus zygis,Mercurialis tom<strong>en</strong>tosa, Antirrhinumgraniticum y la más rara Nepetanepet<strong>el</strong>la. A lo largo <strong>de</strong> toda lasubida hay exc<strong>el</strong><strong>en</strong>tes panorámicas<strong>de</strong> este sector d<strong>el</strong> cinturón ver<strong>de</strong><strong>de</strong> <strong>Segovia</strong>.De Zamarramala a <strong>La</strong> <strong>La</strong>strilla<strong>el</strong> paisaje se va haci<strong>en</strong>do llano y <strong>de</strong>forestado,dominando los pastizales<strong>de</strong> antiguos cultivos, con paisajeshorizontales monótonos perocon unas vistas impresionantes d<strong>el</strong>a Sierra. Es una zona <strong>de</strong> cultivos<strong>de</strong> secano —caliza— muy <strong>de</strong>forestada.<strong>La</strong>s gran<strong>de</strong>s vías <strong>de</strong> comunicación,<strong>en</strong> especial la autovía y lacircunvalación han sido vía <strong>de</strong> introducciónreci<strong>en</strong>te <strong>de</strong> plantas,hasta hace poco inexist<strong>en</strong>tes o infrecu<strong>en</strong>tespor aquí, como <strong>el</strong> pipirigallo,Onobrychis viciifolia, <strong>el</strong> collejón,Moricandia arv<strong>en</strong>sis o algunosm<strong>el</strong>ilotos, M<strong>el</strong>ilotus albus y M.officinalis.Hasta que no se atraviesa lacircunvalación no se queda unotranquilo <strong>de</strong> la influ<strong>en</strong>cia urbana.Por Espirdo la ruta circula todo <strong>el</strong>rato por campos baldíos y setos,<strong>de</strong>forestados pero con algún arbolillotestigo. Sólo algunos arroyitosromp<strong>en</strong> la diversidad aportandomínimos cambios <strong>en</strong> la vegetación.Antes <strong>de</strong> llegar a Espirdo, se pasapor las proximida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> la ermita<strong>de</strong> V<strong>el</strong>adíez. <strong>La</strong> salida <strong>de</strong>s<strong>de</strong> El Sotillodiscurre por la zona <strong>de</strong> contacto<strong>en</strong>tre <strong>el</strong> terr<strong>en</strong>o básico <strong>de</strong> lascalizas y <strong>el</strong> ácido d<strong>el</strong> pie<strong>de</strong>monte.Es una zona bastante <strong>de</strong>gradada,con diversas construcciones rústicase industriales y restos <strong>de</strong> antiguasextracciones <strong>de</strong> piedra, ar<strong>en</strong>asy verte<strong>de</strong>ros. En la parte caliza,a la izquierda d<strong>el</strong> camino, casiFLORA VIARIA Y RUDERALcompletam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>sarbolada, ap<strong>en</strong>ashay unas pocas especies arbustivasespinosas, como zarzascomunes o escaramujeras (Rubusulmifolius, Rosa sp.) y <strong>en</strong> m<strong>en</strong>oscantidad maju<strong>el</strong>os, Crataegus monogyna.A la <strong>de</strong>recha d<strong>el</strong> camino, <strong>en</strong> terr<strong>en</strong>oácido, <strong>de</strong>saparec<strong>en</strong> los cultivosagrícolas y <strong>en</strong>tramos <strong>en</strong> la zonagana<strong>de</strong>ra, dominada por pastizalesabiertos con escasa coberturaarbórea, con algunos robles y<strong>en</strong>cinas dispersos. Se <strong>de</strong>staca d<strong>en</strong>uevo la panorámica sobre la Sierra<strong>de</strong> Guadarrama, <strong>en</strong>tre la MujerMuerta y la cu<strong>en</strong>ca alta d<strong>el</strong> RíoPirón, con Peñalara <strong>en</strong>fr<strong>en</strong>te y lamasa <strong>de</strong> pinar <strong>de</strong> Pinus sylvestris<strong>de</strong> los Montes <strong>de</strong> Valsaín.Durante todo <strong>el</strong> camino, <strong>en</strong> toda la zona que vamos a recorrer,nos acompaña siempre la flora viaria, propia <strong>de</strong> bor<strong>de</strong>s <strong>de</strong> caminos ycarreteras, lin<strong>de</strong>ros <strong>de</strong> cultivos y campos. <strong>Flora</strong> común, pero rica yvariada, con dominancia <strong>de</strong> las especies d<strong>en</strong>ominadas ru<strong>de</strong>rales,como por ejemplo, la card<strong>en</strong>cha (Dipsacus fullonum), <strong>el</strong> cardo borriquero(Onopordum acanthium) y otros cardos, (Carlina corymbosa,Eryngium campestre) <strong>el</strong> marrubio, Marrubium vulgare, <strong>el</strong> gordolobo,Verbascum pulverul<strong>en</strong>tum, la cicuta (Conium maculatum), la zanahoriasilvestre (Daucus carota), la viborera (Echium vulgare), <strong>el</strong>mercurial (Mercurialis tom<strong>en</strong>tosa) y otras muchas como Mantisalcasalmantica o Hypecoum imberbe. Abunda la hierba past<strong>el</strong>, Isatistinctoria, conocida planta tintórea con mucha historia tras <strong>de</strong> si; sushojas tiñ<strong>en</strong> los tejidos <strong>de</strong> color azul, pero su flor es <strong>de</strong> color amarilloint<strong>en</strong>so.
SÁBADO 28 DE ENERO DE 2012 EL ADELANTADO DE SEGOVIACAMINO DE SAN FRUTOS 3Por tierras <strong>de</strong> robles y <strong>en</strong>cinasIZNEROS Y BASARDILLA ya son muyrurales, se sitúan pl<strong>en</strong>am<strong>en</strong>teT<strong>en</strong> <strong>el</strong> pedim<strong>en</strong>to serrano ( a pie<strong>de</strong> Sierra) y por tanto con paisajesculturales serranos típicos. A la <strong>en</strong>trada<strong>de</strong> Tizneros existe una charcajunto al camino, con sauces Salixsalviifolia, madres<strong>el</strong>vas, Lonicerapericlym<strong>en</strong>um y espinos, Rhamnuscathartica.Más ad<strong>el</strong>ante hay prados <strong>de</strong> siega,con cercas <strong>de</strong> piedra y fresnos,<strong>en</strong> ocasiones con setos <strong>de</strong> zarzalesy espinos, u otras veces formandosotos a<strong>de</strong>hesados <strong>en</strong> <strong>el</strong> interior d<strong>el</strong>os mismos. El camino discurre cercad<strong>el</strong> Arroyo <strong>de</strong> <strong>San</strong> Med<strong>el</strong> y atraviesa<strong>el</strong> Arroyo Pol<strong>en</strong>dos, don<strong>de</strong>a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> los fresnos hay algúnpunto con chopos.En todo este sector d<strong>el</strong> pie<strong>de</strong>montese pued<strong>en</strong> ver rosales silvestres,algunas <strong>en</strong>cinas y robles,escasos y dispersos, y formacionesext<strong>en</strong>sas <strong>de</strong> berceo (Stipa gigantea).En primavera hay al m<strong>en</strong>osotras dos plantas muy abundantesque resultan muy llamativas por <strong>el</strong>colorido que proporcionan a bu<strong>en</strong>aparte <strong>de</strong> estos pastizales: Saxifragacarpetana, que los pinta <strong>de</strong> blanco;y una crucífera abundantísima(Brassica barr<strong>el</strong>ieri), <strong>el</strong> jaramago,que los tiñe <strong>de</strong> amarillo. Tambiénpued<strong>en</strong> abundar localm<strong>en</strong>te especiesmás raras como Filip<strong>en</strong>dulavulgaris (planta medicinal) y <strong>el</strong> pequeñonarciso, Narcissus bulbocodium.Pastos y prados que conservanmayor o m<strong>en</strong>or humedad, se alternancon vallados artesanos <strong>de</strong> piedray setos, <strong>en</strong> un paisaje mixtomuy poco forestado. A la salida <strong>de</strong>Basardilla y ya camino <strong>de</strong> <strong>San</strong>to Domingo<strong>de</strong> Pirón aparec<strong>en</strong> frecu<strong>en</strong>teslos paisajes poligonales, reticuladoso <strong>en</strong> malla, típicos <strong>de</strong> los alre<strong>de</strong>dores<strong>de</strong> los pueblos serranos<strong>de</strong> ambas verti<strong>en</strong>tes, con huertos,prados <strong>de</strong> siega y di<strong>en</strong>te, alternandocon fresnos alineados, <strong>en</strong> valladosy setos con zarzales espinales,rosales silvestres y maju<strong>el</strong>os, don<strong>de</strong>también pue<strong>de</strong> aparecer <strong>el</strong> tanconocido <strong>en</strong>drino (Prunus spinosa).P<strong>el</strong>ayos d<strong>el</strong> Arroyo. Robles.Encina (Quercus ilex subsp. ballota).LOS PAISAJES EN MALLA SEGOVIANOSSon <strong>el</strong> resultado <strong>de</strong> la interacción mil<strong>en</strong>aria y <strong>el</strong> manejo d<strong>el</strong> ganado,aprovechando las acequias <strong>de</strong> riego realizadas <strong>en</strong> los arroyos yotros cauces. Están formados por arbolado (casi siempre fresnos yrobles) alternos con prados y pastos, aprovechados por <strong>el</strong> ganado y,a veces, <strong>en</strong> verano segados. Se manti<strong>en</strong><strong>en</strong> los arbustos espinososque crec<strong>en</strong> <strong>en</strong> los vallados tradicionales <strong>de</strong> piedra (muy b<strong>el</strong>los porcierto). Un paisaje muy armónico, b<strong>el</strong>lo y productivo, que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra<strong>en</strong> crisis <strong>en</strong> <strong>el</strong> mundo rural actual, por los cambios sociales y subaja r<strong>en</strong>tabilidad.Se d<strong>en</strong>ominan también con la palabra francesa bocage, que hasido tomada <strong>en</strong> nuestro l<strong>en</strong>guaje ci<strong>en</strong>tífico para expresar estos agrosistemas.Contemplamos bu<strong>en</strong>os paisajes <strong>de</strong> este tipo <strong>en</strong> toda laprimera parte d<strong>el</strong> recorrido, especialm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>San</strong>to Domingo <strong>de</strong>Pirón, <strong>en</strong> P<strong>el</strong>ayos d<strong>el</strong> Arroyo y <strong>en</strong> todos estos pueblos, a lo largo d<strong>el</strong>Pirón, <strong>el</strong> Cega y sus principales aflu<strong>en</strong>tesBasardilla. Fresnos.Cantueso (<strong>La</strong>vandula pedunculata), planta aromática común <strong>en</strong> <strong>el</strong>pie<strong>de</strong>monte serrano.En <strong>San</strong>to Domingo continúa <strong>el</strong>mismo paisaje, con <strong>de</strong>hesas <strong>de</strong>fresnos que alternan con rodales<strong>de</strong> rosales silvestres, <strong>en</strong> un <strong>en</strong>tornodon<strong>de</strong> afloran a veces las rocas (<strong>de</strong>tipo gneis predominantem<strong>en</strong>te)dando un paisaje <strong>de</strong> tipo berrocal,por existir aflorami<strong>en</strong>tos rocosos<strong>de</strong> aspecto verrugosoEL PAISAJE CON VERRUGAS(BERROCAL)Todo <strong>el</strong> rato nos movemos <strong>en</strong> unosecosistemas a caballo o intermedios<strong>en</strong>tre <strong>el</strong> dominio d<strong>el</strong> roble o <strong>el</strong><strong>de</strong> la <strong>en</strong>cina, los dos árboles protagonistas<strong>de</strong> este sector segoviano,abundan los testigos aislados <strong>de</strong>estas especies, si bi<strong>en</strong> <strong>en</strong> la la<strong>de</strong>ramás solana o <strong>de</strong> su<strong>el</strong>o más seco,<strong>en</strong>tra la <strong>en</strong>cina, si por <strong>el</strong> contrariohay más humedad ambi<strong>en</strong>tal o t<strong>en</strong>d<strong>en</strong>ciaumbría, <strong>en</strong>tra <strong>el</strong> roble. Estamosjusto <strong>en</strong> la línea <strong>de</strong> contacto <strong>de</strong>ambas formaciones que cubrieron<strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s bosques todo este sector<strong>en</strong> época prerromanaENCINAS Y ROBLES TESTIGOEl camino corta al río Pirón, uno d<strong>el</strong>os gran<strong>de</strong>s segovianos, aunqueaquí todavía es bastante humil<strong>de</strong>,mirando a la Sierra se ve su cabeceraro<strong>de</strong>ada <strong>de</strong> bosques, que <strong>en</strong>parte llaman la Mata <strong>de</strong> Pirón y másarriba los pinares serranos.En <strong>el</strong> río hay flora acuática(hidrófitos e higrófitos), es <strong>de</strong>cir,amante <strong>de</strong> la humedad, que necesitad<strong>el</strong> agua abundante para vivir,como por ejemplo <strong>el</strong> poleo, <strong>el</strong> m<strong>en</strong>tastroo, d<strong>en</strong>tro mismo d<strong>el</strong> agua, lagliceria (hierba d<strong>el</strong> maná) o <strong>el</strong>ranúnculo blanco (Ranunculus grupofluitans), con hojas acintadassumergidas, que parec<strong>en</strong> algasver<strong>de</strong>s. <strong>La</strong> floración <strong>de</strong> este último<strong>en</strong> primavera es todo un espectáculo.MUY CERCA EXCAVA SUS HOCESEL PIRÓNAguas abajo y bastante cerca <strong>de</strong>don<strong>de</strong> nos <strong>en</strong>contramos, forma esterío las Hoces d<strong>el</strong> Pirón, rompi<strong>en</strong>dolos territorios serranos e introduciéndosebruscam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> las calizas<strong>de</strong> la meseta, pero nuestrocamino sigue otros <strong>de</strong>rroteros.El fresno y la fresneda es <strong>el</strong> verda<strong>de</strong>roartífice <strong>de</strong> estos paisajes,robando <strong>el</strong> protagonismo al roble yla <strong>en</strong>cina com<strong>en</strong>tados. Se trata <strong>de</strong>un árbol espontáneo, amante <strong>de</strong> lahumedad, muy querido por los gana<strong>de</strong>rospor su valor multifuncionaly su bu<strong>en</strong>a ma<strong>de</strong>ra, y que ha sidos<strong>el</strong>eccionado y mant<strong>en</strong>ido <strong>en</strong> estospaisajes. Mediante un tratami<strong>en</strong>tocultural <strong>de</strong> poda llamado localm<strong>en</strong>te"esmochado", se le da ese aspectotan característico <strong>de</strong> porraque ti<strong>en</strong>e, gustado por unos y <strong>de</strong>spreciadopor otros, pero muy útil ypráctico <strong>en</strong> la economía <strong>de</strong> subsist<strong>en</strong>cia.Cuando no ti<strong>en</strong>e hojas, <strong>el</strong> fresnose distingue bi<strong>en</strong> por sus yemasopuestas marrón oscuras y su cortezafina e int<strong>en</strong>sam<strong>en</strong>te agrietada,algo parecida a la <strong>de</strong> la <strong>en</strong>cina.Estas fresnedas abiertas alternandocon pastos y claros son d<strong>en</strong>ominadas<strong>en</strong> amplios sectores <strong>de</strong><strong>Segovia</strong> como "Sotos" o simplem<strong>en</strong>te"Dehesas", lugar don<strong>de</strong> llevarlos ganados. A veces son <strong>de</strong>hesaspuras <strong>de</strong> fresnos y otras mixtascon roble o incluso (aunque muchomas raram<strong>en</strong>te) <strong>en</strong>cinas.En los cerros y colinas contiguos,con su<strong>el</strong>os más secos sobreviv<strong>en</strong>algunos chaparros (<strong>en</strong>cinacon porte <strong>de</strong> matorral) con su floratípica acompañante <strong>de</strong> aromáticassobre su<strong>el</strong>os silíceos: cantuesos,tomillos, chujarras (Halimium umb<strong>el</strong>latum),y la citada gramínea gigant<strong>el</strong>lamada berceo, bercea (Stipagigantea), si<strong>en</strong>do la formacióndominante, <strong>el</strong> berceal.En algunos tramos <strong>de</strong> esta zonad<strong>el</strong> camino po<strong>de</strong>mos ver otro arbustoserrano, <strong>el</strong> co<strong>de</strong>so, arbustoalto <strong>de</strong> ramas <strong>de</strong>sgarbadas (<strong>de</strong> ahísu nombre latino, Ad<strong>en</strong>ocarpuscomplicatus), muy <strong>de</strong>gustado por<strong>el</strong> ganado y que <strong>de</strong>staca sobre todo<strong>en</strong> floración por sus racimos amarillos.Junto al co<strong>de</strong>so y <strong>en</strong> los bor<strong>de</strong>sd<strong>el</strong> camino no falta la <strong>de</strong>dalera(Digitalis thapsi), con sus b<strong>el</strong>los <strong>de</strong>dales<strong>de</strong> flores rosadas <strong>en</strong> primavera,planta bastante v<strong>en</strong><strong>en</strong>osa, para<strong>el</strong> ganado y para las personas.Según caminamos sigu<strong>en</strong> losrobles dispersos, a veces alternandocon fresnos (<strong>de</strong>hesas mixtasfresno-roble) <strong>en</strong>tre jugosos pradosprimaverales, hasta que cada vezse hace más dominante <strong>el</strong> robledala medida que nos acercamos a P<strong>el</strong>ayosd<strong>el</strong> Arroyo, pueblo ro<strong>de</strong>adopor <strong>el</strong> robledal hasta las puertasmismas d<strong>el</strong> núcleo urbano.D<strong>el</strong> roble poco que <strong>de</strong>cir que nose sepa ya, es <strong>el</strong> cabeza <strong>de</strong> serie opatriarca <strong>de</strong> estos paisajes y a losrobledales d<strong>el</strong> pasado <strong>de</strong>bemos lossu<strong>el</strong>os <strong>en</strong> los que cultivamos o pasta<strong>el</strong> ganado. Esta especie <strong>de</strong> roblees especialm<strong>en</strong>te resist<strong>en</strong>te y austera,con una gran capacidad <strong>de</strong> rebrotar<strong>de</strong> raíz y cepa, formandod<strong>en</strong>sas matas. D<strong>el</strong> roble todo seaprovecha y sigue si<strong>en</strong>do imprescindible<strong>en</strong> nuestro hogar y para lanaturaleza misma.Antes <strong>de</strong> <strong>en</strong>trar <strong>en</strong> P<strong>el</strong>ayos contemplamos<strong>de</strong>hesas casi puras <strong>de</strong>robles <strong>en</strong> vez <strong>de</strong> fresnos, muy originalesy bastante escasas <strong>en</strong> <strong>Segovia</strong>,don<strong>de</strong> los árboles ti<strong>en</strong><strong>en</strong>bu<strong>en</strong>os portes y han sido podadospor la técnica d<strong>el</strong> esmochado. Alternanpraditos muy húmedos don<strong>de</strong><strong>en</strong> primavera aparec<strong>en</strong> primeronarcisos y prímulas y más tar<strong>de</strong> orquí<strong>de</strong>assilvestres, principalm<strong>en</strong>te<strong>de</strong> los géneros Orchis (O. morio, O.coriophora y O. mascula), Serapias(S. lingua y S. vomeracea) y Dactylorrhiza( D. <strong>el</strong>ata).EL CANTUESO, CANTAHUESO O TOMILLO DEL SEÑOR es un pequeñoarbustos muy aromático <strong>de</strong> la familia <strong>de</strong> las labiadas, que cubre<strong>de</strong> morado estos parajes por mayo, con su infloresc<strong>en</strong>cia que sobresale<strong>de</strong> la mata con dos plumitas <strong>en</strong> <strong>el</strong> extremo, llamadas brácteas.Es una planta muy conocida <strong>en</strong> toda la provincia con diversosnombres, porque se su<strong>el</strong>e usar para adornar y aromatizar la procesiónd<strong>el</strong> Corpus y los altares, junto con saúcos y otras especies. Suvalor m<strong>el</strong>ífero es muy importante, si<strong>en</strong>do una <strong>de</strong> las principales suministradoras<strong>de</strong> néctar a las abejas.