Inseminación artificial - Albeitar

59La suplementación con CLA de dietasporcinas ha producido efectos controvertidosen relación a la deposición de proteínay grasa. En general, se ha observadouna disminución del contenido degrasa (Ostrowska y col., 1999; Thiel-Cooper y col., 2001; Tischendorf y col.,2002) y un aumento del magro (Dugan ycol., 1997; Ostrowska y col., 1999) en lacanal, aunque en otros casos no se hanobservado estos efectos (O’Quinn y col.,2000; Gatlin y col., 2002).En la literatura científica los efectos dela betaína, como ocurre con los del CLA,sobre la deposición de proteína, grasa yenergía retenida en la canal no son concluyentes.En cerdos sometidos a alimentaciónrestringida, Schrama y col. (2003)observaron que la betaína aumentabaligeramente la retención energética total,sin cambios en la energía retenida comoproteína o grasa, mientras que Fernández-Fígaresy col. (2002) advirtieron unatendencia lineal a aumentar la deposiciónde proteína de la canal al complementarla dieta con betaína. Parece, por tanto,que bajo condiciones de restricción alimenticiaes más fácil percibir efectos significativosen los animales tras la incorporaciónde betaína a su dieta. En el presentetrabajo, la ausencia de efectos significativosatribuibles a la incorporación debetaína a la dieta en relación al contenidoen grasa o proteína de la canal se correspondecon lo que se describe en la mayoríade los trabajos publicados (Matthewsy col., 1998; Overland y col., 1999; Siljander-Rasiy col., 2003).betaína y CLA. Como en nuestro trabajo,otros autores han descrito que el peso delhígado no se altera por la adición a ladieta de CLA (Dugan y col., 2002; Tischendorfy col., 2002) o betaína (Overlandy col., 1999; Fernández-Fígares ycol., 2002). Si bien en ganado porcino nose ha observado hepatomegalia por el consumode CLA, en roedores sí se ha descritotanto hepatomegalia como esplenomegalia(DeLany y col., 1999; Tsuboyama-Kasaoka y col., 2000), aunque sin cambiosimportantes a nivel tisular excepto lapresencia de gotas de naturaleza lipídica.La betaína, sin embargo, se conoce porser un agente lipotrópico (moviliza lagrasa hepática), capaz de reducir la liposishepática provocada por el tetracloru-ro de carbono en ratas (Junnila y col.,1998), así que esperábamos que la betaínacompensara el posible aumento delípidos hepáticos inducidos por el CLAdescrito en roedores.ConclusiónLa betaína y el CLA por separado noalteraron significativamente el crecimientoo la composición corporal de las cerdasibéricas en crecimiento, mientras quela asociación de betaína y CLA sí lo hizo,lo que pone de manifiesto un posibleefecto sinérgico. •Bibliografía disponible en www.albeitar.asisvet.com/bibliografias/betainayCLA119.docIgnacio Fernández-FígaresVista parcial de la nave termorregulada en la que se llevan a cabo los ensayos dedigestibilidad y metabolismo de nutrientes en porcino Ibérico.Observamos cambios nosignificativos hacia unamayor pérdida por goteoy menor espesor del tocinodorsal en las hembrasque recibieron betaínay CLA respecto a lasdel grupo control.Al combinar betaína y CLA e incorporarla mezcla a la dieta, la relación entredeposición de proteína e ingesta de EM ylas tasas de deposición en la canal de tejidomagro (suma de los contenidos de proteínay agua) aumentaron de forma significativarespecto a las de las cerdas control,mientras que las hembras alimentadas condietas complementadas sólo con betaína osólo con CLA mostraron valores intermedios(tabla 1 y gráfica 3), lo que sugiereque betaína y CLA potencian mutuamentesus efectos metabólicos. Así mismo, lacomposición de la canal en proteína, aguay tejido magro de las cerdas que recibieronconjuntamente betaína y CLA mostró tendenciaa aumentar y, por el contrario, sucontenido en grasa tendió a disminuir(tabla 2). El contenido mineral de la canalno se modificó. Además, observamos cambiosno significativos hacia una mayor pérdidapor goteo y menor espesor del tocinodorsal en las hembras que recibieron betaínay CLA respecto a las del grupo control,mientras que los animales a los que se lesofreció la dieta complementada sólo conbetaína o CLA presentaron valores intermedios(tabla 3).Peso de las víscerasNo apreciamos cambios en el peso de víscerasy órganos de los animales sometidosa los distintos tratamientos, salvo un inesperado,significativo e importante (19%)aumento del peso del hígado (tabla 4) enlas cerdas que recibieron la asociación de’119