MAL INICIO DE TRANSURBANO - Prensa Libre

28NEGOCIOS : InternacionalP RENSA LIBRE : Guatemala, martes 6de julio de 2010Empresas El aceite de oliva deja de ser patrimonio exclusivo de España e ItaliaProducción se extiendeBERKELEY, CALIFORNIA4 Laproducción del aceite deoliva extra virgen, antes patrimoniocasi exclusivo deEspaña e Italia, está apareciendoen lugares inesperadoscomo Australia y Croacia,mientras enSudamérica se ha desarrolladotanto que un fabricantechileno piensa introducirdos productos en elmercado estadounidensepróximamente.Santiago Premium, deOlisur, ganó L’Orciolod’Oro en Italia dos añosseguidos, pero Rosengartendice que la compañía prefierepresentarse como productorade aceite de oliva delNuevo Mundo más que enuna imitadora del productoitaliano.Foto Prensa Libre: FIVETAKEAWAYSLas plantaciones seextienden por todo el mundo.CIFRA2,630hectáreas cultivadas para laproducción de aceite de olivatiene la empresa Olisur deChile.Esta expansión es alimentadapor dos procesos: la demandacreciente del aceite de oliva extravirgen como grasa más sana queotras y los avances tecnológicosque han abaratadola cosecha, diceCurtis Cord, director de la revistaOlive Oil Times.“Dondequiera que sea posiblefabricar aceite de oliva, se haconvertido en un cultivo deseable”,expresó.Tan es así, que hay producciónincipiente en China yen laIndia.España sigue dominando elmercado global, seguido por Italia,comenta Cord. Adicionalmente,los aceites importados delos países del Mediterráneo predominanen los negocios en EstadosUnidos. Sin embargo, eso podríacambiar. El productochileno Olisur está tratando depenetrar en el mercado estadounidense.La compañía exporta dos líneasde productos: O-Live &Co.para la cocina cotidiana y SantiagoLimited Edition y SantiagoPremium, productos de mayorcalidad para salsas y platos especiales.Los aceites estarán alaventaen los principales mercados parafines de julio.Olisur opera un establecimientode dos mil 630 hectáreasa unos 130 kilómetros al sur deSantiago, donde emplea los nuevosmétodos de alta densidadque han revolucionado la producciónde aceite de oliva.Anteriormente, los árbolesestaban separados por caminosanchos para que los cosechadorespudieranpasar consus redes.En el método de alta densidad,los árboles crecen mucho másjuntos. Una cosechadora mecánicaarranca los frutos de los árboles,un método más rápido querequiere menos mano de obra.Algunas personas prefierenlos métodos tradicionales de cosecharamano, dice Cord,pero laalta densidad tiene la ventaja deque las aceitunas llegan más rápidamenteala prensa, cuando estánmás frescas. El nivel de acidezdel aceite Olisur es de 0.2 porciento muy por debajo del máximode 0.8 que se requiere paraclasificarlo como extra virgen.POSTURA¿Y el sabor?“La diferencia es quenuestro aceite de oliva esfresco”, dijo. “Nosotros controlamosel proceso y entregamosconstantemente aceitede oliva fresco al mercado”.Uno de los grandes fabricanteses Cobram Estates,cuyo producto se puedeHasta hace poco, EstadosUnidos no regulaba la clasificaciónde los aceites de oliva, peroel Departamento de Agriculturarecientemente impuso nuevospatrones. El aceite de olivaextra virgen debe ser prensadoen frío, libre dedefectos yconuna acidez que no supere el 0.8por ciento. Gracias alaeficienciaen el costo, Olisur es de altacalidad sin ser de alto precio,dijo el presidente de la compañía,Jay Rosengarten. Los preciosdel O-Live &Co. van deUS$6.99 a US$7.99 por botellade 500 mililitros.“Son productos fabricadosen origen. Los árboles sonnuestros. Cosechamos los frutosylos prensamos. Nosotrosembotellamos el aceite. Es unsistema totalmente integrado”,dijo Rosengarten. “Por eso lacalidad es significativamentesuperior ala de los aceites comercialesque vienen de otroslugares”, añadió.Aunque las aceitunas sonprensadas una sola vez, nada sedesperdicia. El resto del frutose usa como fertilizante orgánicoylas semillas sirven decombustible para el generadoreléctrico de la fábrica, enfriadabiotérmicamente porvaras hundidas en la tierraque hacen circular el aire.En Australia, la industriadel aceitede oliva surgióhace cien años por unarazón muy práctica, dijoPaul Miller, presidentede la asociación de productores.El aceite deoliva tarda mucho enllegar del Mediterráneohasta Australia yeste es un productoque no mejora con elañejamiento.La producción haaumentado en los últimosaños y el 35 porciento del extra virgense exporta, principalmentea China,Italia yEstados Unidos.APcomprar a través deInternet o en algunastiendas especializadas.El aceite de olivaaustraliano es conocidopor su sabor fresco yfrutado. Para el 2010 seprevé una cosecha de 18millones de litros (4.8millones de galones).APEsta es una botellade la empresa chilenaOlisur del aceite.Foto Prensa Libre: APBREVESNEGOCIOSFoto Prensa Libre: EFELa marca alemanaelevó sus ventas.AUTOMÓVILESVentas crecen13.2 por cientoBERLÍN= Las ventas de autosMercedes Benz crecieron13.2 por ciento enlos últimos 12 meses, graciasa la fuerte demandaen China y EE. UU., informóayer su empresamatriz Daimler AG.Además hubo un fuertecrecimiento en Brasil,Rusia e India: Daimler reportóincrementos de másdel 70 por ciento en lasventas en los tres mercados.Sin embargo, estasdisminuyeron 3.6 porciento en Europa occidentalhasta las 58 mil 100unidades.Mercedes Benz vendió113 mil 300 autos en todoel mundo el mes último.Las ventas de la empresaen China crecieron177 por ciento en junio,hasta 13 mil 700 unidades;en EE. UU. subieron 20.5por ciento, hasta los 18mil 300 vehículos, y enJapón subieron 26.5.APLABORALBaja desempleoMONTEVIDEO= El desempleose situó en 7.9 porciento en mayo, comparadocon 8.1 por ciento enel mismo mes del 2009,informó ayer el InstitutoNacional de Estadísticas,(INE).La cifra representa unaumento de 1 por cientoen relación a abril de esteaño. Uruguay tiene 3.3millones de habitantes yuna fuerza laboral de 1.2millón.El nivel más alto de desempleose registró ennoviembre del 2002, con19.8 por ciento, productode las secuelas de la peorcrisis económica y financieradel país.AP