MAL INICIO DE TRANSURBANO - Prensa Libre

37Muy africanoAmarula es el licor queidentifica a Sudáfrica yque se comercializa entodo el mundo. Su dulce sabory su cremosa consistencia lohan convertido en una verdaderadelicia para el paladar de muchosconsumidores.Esta bebida se obtiene del fruto delárbol marula, que crece en los terrenosarenosos de África, ya queno se ha podido inducir su cultivoen otras regiones.P RENSA LIBRE : Guatemala, martes 6de julio de 2010En los últimos años, los vinos sudafricanoshan adquirido fama mundialPOR CRISTIAN NOÉ DÁVILAActualmente cuandose habla de Sudáfricatambién se piensaen el Mundial de Futbol,en sus bellos paisajes y ensu naturaleza salvaje. Sinembargo, la producción devino también le ha dado famainternacional a estaregión.Los días cálidos y las nochestempladas son característicasque identifican al clima de estelugar,cualidades que también loconvierten en un territorio privilegiadopara elaborar este elixirde uva.La mayoría de bares, hotelesy restaurantes incluyen ensu cartade bebidas, una o másbotellas de vinos sudafricanos,ya que el prestigio mundialque han adquirido en losúltimos años los posiciona comouno de los favoritos entrelos consumidores.En una cata de vinos organizadapor Distribuidora Alcazarén,el sommelier cubano DouglasMontoya explicó que esteVARIEDADOpciones lejanasNo cabe duda que enla variedad está elgusto, por lo tanto,se aconseja que los amantesde los vinos consuman estabebida con moderación ycon la intención de ampliarsu conocimiento en cuantoa variedades de cepas yprocedencias.A continuación se ofrecenotras opciones para degustarFleur Du Cap, de Sudáfrica;Nobilo, de NuevaZelanda; Rosemount y TheLittle Pinguin, de Australia.país africano cuentacon más decien bodegas que se dedican a lafabricación de este néctar.Este especialistaen el consumodel vino afirmó que existeuna buena relación entreelcostoy el beneficio,puesto que sonbebidas de buena calidad a unprecio muy accesible,“tomandoen cuentala lejanía del lugar dedonde se importan”, añade.Según Montoya, la tradiciónvinícola en esa región estan grande que se logró posicionarcomo el noveno paíscon más producción en todo elmundo. Las variedades deuvas que son utilizadas en suelaboración ofrecen un saborinconfundible en cualquierlatitud.Nacionalidad propiaCualquier conocedor devinos podrá enumerar lascualidades de la región queidentifican al fruto con elque fue elaborada la bebidaque está degustando. “La cepaPinotagees la que caracterizaa Sudáfrica”, aseveraMontoya. Sin embargo, tambiénse pueden enumerar CabernetSauvignon, Merlot, Shiraz,Semillon Chardonay, entreotras variedades.Montoya recuerda que la culturaenel consumo de las bebidases tan amplia que el consumidordecide sus propiosgustos, por lo que recomiendadegustar con moderación yvariedad.“En el mundo del vino notodo está dicho”, agrega.¡Salud!De acuerdo consus cualidades—cuerpo, color,olor y sabor—se acompañancon losplatillos.DulcetentaciónNederburgLateHarvest= Sabor aalbaricoque= Excelentecomo aperitivoSofisticadoNederburgShiraz= Denso sabora frutasmaduras= Acompañantedeplatos livianosSaborjovenTwo OceansShiraz= Un agradablecolor rojorubí= Para acompañarcarnesrojasOlor avainillaTwo OceansPinotage= Es rojo ciruelacon toquesde cereza.= AcompañantedepastasFotoarte Prensa Libre: ÁSTRID MÉNDEZ