Guia para Producción Animal Sostenible con EM - EM | Effective ...
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UTILIZACIÓN Y APROVECHAMIENTO DE DESECHOS ANIMALESLos desechos animales comúnmente han sido utilizados <strong>para</strong> la elaboración dediferentes tipos de abonos orgánicos, entre los cuales están el compost <strong>con</strong>vencional y elabono fermentado.DIFERENCIAS ENTRE COMPOST CONVENCIONAL Y ABONO FERMENTADO(BOKASHI <strong>EM</strong>) CON EXCRETA ANIMALESEl compost <strong>con</strong>vencional es producido por la descomposición de la materiaorgánica por la acción de microorganismos aeróbicos principalmente, bajo las<strong>con</strong>diciones de oxidación. Es por ello que en el proceso de elaboración se necesitavoltearlo varias veces <strong>para</strong> permitir el ingreso de aire al interior de la cama y así promoverla descomposición. Por el <strong>con</strong>trario, el abono fermentado <strong>con</strong> <strong>EM</strong>, es elaborado alfermentar la materia orgánica bajo <strong>con</strong>diciones semiaeróbicas, por acción demicroorganismos anaeróbicos.El compost pierde mucha energía, puesto que durante el proceso de elaboraciónse produce una gran cantidad de calor y gases que son residuos de la quema de lamateria orgánica. Estos salen al ambiente y <strong>con</strong> ello la energía es liberada, por lo que alfinal se va a obtener un producto mineralizado <strong>con</strong> poca energía acumulada.Por otro lado, la fermentación de la materia orgánica <strong>con</strong> <strong>EM</strong> se da por procesosde baja temperatura, lo que permite que la energía no sea liberada al exterior durante laelaboración; de esta manera se puede aprovechar la máxima energía del producto finalprocesado. El uso de <strong>EM</strong> asegura una buena fermentación, evitando que las bacteriasde ácido butírico comiencen a actuar sobre la materia orgánica, provocando putrefaccióny malos olores. En el caso del compost <strong>con</strong>vencional, <strong>para</strong> poder ser utilizado, debeestar bien descompuesto, requiriendo un mínimo de tres meses de pre<strong>para</strong>ción. En elbokashi <strong>EM</strong>, el tiempo que tarda todo el proceso de fermentación es menor(aproximadamente de 8 a 15 días), puesto que no se necesita que el material estétotalmente descompuesto <strong>para</strong> poder ser utilizado, ya que los microorganismos siguenactuando y descomponiendo el material orgánico aún después de ser llevado al campo.Esto representa un ahorro de mano de obra y tiempo.40
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