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Agenda para la Innovación AgrariaREQUERIMIENTO LINEAMIENTO ACCIÓN INSTRUMENTOSustentabilidadambiental yproducción limpiaCalidadGeneralFortalecer lascompetencias enel uso <strong>de</strong>l suelocomo componenteprincipal <strong>de</strong>l sistema<strong>de</strong> la economía ruralsustentable, un medioambiente saludable ymultifuncionalGenerar capacida<strong>de</strong>s enfactores críticos para laobtención <strong>de</strong> carne <strong>de</strong>calidadFortalecer conductas yprocesos asociativosPlan <strong>de</strong> formación en IGER (Institute of Grasslandand Environmental Research, Gales, Reino Unido)que contemple:• Ciencia animal, plantas y microbiología,por ej., uso <strong>de</strong> dietas para lograr unaumento significativo <strong>de</strong> los ácidosgrasos poliinsaturados, ácidos grasos enincorporación <strong>de</strong> dietas naturales, entre otros(alimentos funcionales)• Genética vegetal y reproducción, cienciasecológicas, ambientales y edáficasPlan <strong>de</strong> formación en TEAGASC National FoodCentre, Grange Beef Research / Universidad <strong>de</strong>Zaragoza / Oviaragón, que contemple:• Crianza, utilización <strong>de</strong> pra<strong>de</strong>ras y forrajesconservados, suplementación, salud ybienestar y reproducción animal• Adiestramiento en factores que afectan lacalidad en los diferentes segmentos <strong>de</strong> laca<strong>de</strong>na <strong>de</strong> la carne ovina• Tecnología <strong>de</strong> la carne, <strong>de</strong>finición <strong>de</strong> mercadosobjetivos, tests a consumidores, etc.• Trazabilidad molecular• Manipulación <strong>de</strong> alimentos• Análisis sensorial (adaptar los sistemas <strong>de</strong>producción para po<strong>de</strong>r obtener productosmejor valorados por los consumidores)• Sistemas <strong>de</strong> inocuidad y calidadPlan <strong>de</strong> formación en INIA <strong>de</strong> la Junta <strong>de</strong>Extremadura y en el Centro <strong>de</strong> Clasificación yEngorda <strong>de</strong> Cor<strong>de</strong>ros, FOVEX, entre otros, quecontemple entre otros aspectos:- Conocer in situ la experiencia <strong>de</strong> procesos yconductas asociativas, <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> productos,interacción <strong>de</strong>l sector publico-privado,aseguramiento <strong>de</strong> calidad, plataformas<strong>de</strong> manejo conjunto, comercialización,<strong>de</strong>terminación <strong>de</strong> precios, negociación, etc.Pasantías ybecas(nivelprofesional einvestigador)ConsultoríaPasantías yBecas (niveltécnico,profesional yacadémicoinvestigador)ConsultoríaDocumentos ymanualesPasantías(nivel operario,productor,técnico yprofesional)GirasConsultoríaPRIORIDAD ACTORC M PE PR PU172
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