Agenda para la Innovación AgrariaREQUERIMIENTO LINEAMIENTO ACCIÓN INSTRUMENTOProductividadAumentar la producciónsecundaria y su calidadDesarrollo <strong>de</strong> un sistema<strong>de</strong> control y vigilanciaepi<strong>de</strong>miológica nacionalRecopilar, analizar y seleccionar las accionesy resultados alcanzados en este ámbito quepermitan un avance significativo en esta línea <strong>de</strong>trabajoAbordar en forma urgente la mortalidadperinatal, <strong>de</strong>terminando sus causas yi<strong>de</strong>ntificando acciones para disminuirlaMultiplicación y formación <strong>de</strong> un centrogenético y <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> núcleos genéticoscomerciales en base a un programa <strong>de</strong>mejoramiento genéticoIncrementar la masa animal mediante incentivosclaros y transparentes para ello y luego elevar elporcentaje <strong>de</strong> la tasa <strong>de</strong> extracciónIntroducción y evaluación <strong>de</strong> nuevo materialgenéticoValidación <strong>de</strong> mo<strong>de</strong>los no convencionales <strong>de</strong>selección (SRS) y convencionales: valoracióngenéticaDifundir material genético doble propósito <strong>de</strong>alta rentabilidad <strong>de</strong>mostrada (Dohne merino)Implementación <strong>de</strong> biotecnologías aplicadas enel ámbito reproductivo, tales como inseminaciónartificial, transferencia <strong>de</strong> embriones, bipartición<strong>de</strong> núcleos, entre otrosIntroducción <strong>de</strong> genotipos <strong>de</strong> ciclo sexualabierto para enfrentar la estacionalidad <strong>de</strong> laproducción ovinaEvaluar y/o validar la compatibilizaciónproductiva y comercial <strong>de</strong> la producción <strong>de</strong> lacarne y lanaRepoblamiento <strong>de</strong>l ovino <strong>de</strong> carne en zonas <strong>de</strong>valles y sistemas <strong>de</strong> pra<strong>de</strong>ras intensivasRecopilar, analizar y seleccionar las accionesy resultados alcanzados en este ámbito quepermitan un avance significativo en esta línea <strong>de</strong>trabajoEstudio epi<strong>de</strong>miológico <strong>de</strong> territorios y mapeosanitario nacional con miras a obtener un sellosanitario paísImplementar programa <strong>de</strong> saneamiento yerradicación <strong>de</strong> enfermeda<strong>de</strong>s presentesImplementar unidad <strong>de</strong> control biológico yunidad <strong>de</strong> evaluación hormonalDesarrollo <strong>de</strong> vacunas y/o kits <strong>de</strong> diagnóstico <strong>de</strong>enfermeda<strong>de</strong>s y kits <strong>de</strong> hormonas reproductivasEstudioDocumentoProyectoProyectoEstudio yproyectoProyectoProyectoProyectoProyectoProyectoEstudioProyectoProyectoEstudioDocumentoEstudioProyectoProyectoGiraConsultorProyectoPRIORIDADACTORC M PE PR PUSistemas reproductivosintensivosIncorporar herramientas como los MM, PCRpara diagnósticos rápidos y válidos a nivelinternacionalPromover, difundir y <strong>de</strong>sarrollar nuevos sistemas<strong>de</strong> control biológico <strong>de</strong> tremátodos-céstodos ynemátodosDeterminar protocolo para la obtención <strong>de</strong> trespariciones en dos añosDeterminación <strong>de</strong> programas <strong>de</strong> manejoreproductivo para aumentar la producción total<strong>de</strong> cor<strong>de</strong>ros por ovejaConsultorProyectoSeminarioEstudioProyectoProyecto168
Agenda para la Innovación AgrariaREQUERIMIENTO LINEAMIENTO ACCIÓN INSTRUMENTOCalidad Certificación <strong>de</strong> procesos Implementación <strong>de</strong> sistema auditable quecertifique procesos <strong>de</strong> calidad en relación sueloplanta-animal-manejopredial, transporte y enel segmento <strong>de</strong>l faenamiento y procesamientoarticulado y vinculado con otras etapas <strong>de</strong>certificaciónNuevas opciones<strong>de</strong> negocioCaracterizaciónorganolépticaImpulsar, promover y<strong>de</strong>sarrollar los productosagroalimentarios<strong>de</strong> calidad, a través<strong>de</strong> mecanismosque sirvan para quedichos productos seanvalorizados, diferenciadosy apreciados en elmercadoDiversificación <strong>de</strong>lingresoImplementar un sistema <strong>de</strong> aseguramiento <strong>de</strong> lacalidad externo <strong>de</strong> BPG, BPM, entre otrosIncorporar al manejo habitual tanto el bienestaranimal como la trazabilidad <strong>de</strong>s<strong>de</strong> la genéticay BPG, bajo un protocolo y homologación <strong>de</strong>registros reconocidos internacionalmenteIncorporar la trazabilidad con sistema electrónicosegún ten<strong>de</strong>ncias <strong>de</strong> mercados <strong>de</strong> <strong>de</strong>stino,consi<strong>de</strong>rando en especial mo<strong>de</strong>los predictivosGeneración <strong>de</strong> un sello <strong>de</strong> calidad integral <strong>de</strong> lacarne ovina <strong>de</strong> Chile: protocolos prediales, <strong>de</strong>transporte y faenamiento y proceso, vinculado aun centro <strong>de</strong> ciencia <strong>de</strong> la carneImplementación <strong>de</strong> un laboratorio <strong>de</strong> calidad<strong>de</strong> la carne para <strong>de</strong>terminaciones objetivas <strong>de</strong>parámetros <strong>de</strong> calidad <strong>de</strong> la carneCaracterización <strong>de</strong> la canal para mercadosespecíficos, ligada a diferenciación <strong>de</strong> la oferta:• Pruebas <strong>de</strong> consumidores en mercadosobjetivos <strong>de</strong> <strong>de</strong>manda diferenciada• Caracterización <strong>de</strong> cortes según relacióngenotipo/ambiente• Clasificación morfológica <strong>de</strong> las canales• Diferenciación <strong>de</strong> canales ultraligeras,ligeras, intermedias, engrasamiento medio,engrasamiento alto, entre otros• Valorización objetiva <strong>de</strong> atributos tangibles eintangibles <strong>de</strong> productos cárnicos <strong>de</strong> distintosterritorios en mercados objetivosI<strong>de</strong>ntificar mecanismos requeridos para que losproductos agroalimentarios sean valorizados,diferenciados y apreciados en el mercado medianteel <strong>de</strong>sarrollo y promoción <strong>de</strong> calidad certificada,mediante dos áreas <strong>de</strong> trabajo principales segúnmo<strong>de</strong>lo aportado por Kalitatea, País Vasco:A: Análisis y diagnóstico, <strong>de</strong>finición, implantacióny <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> productos agroalimentarios <strong>de</strong>calidad; control y certificación <strong>de</strong> productosagroalimentarios con distintivo <strong>de</strong> calidad;marketing, promoción y publicidad; <strong>de</strong>fensajurídica; otros: información, divulgación yformaciónB: Garantizar al consumidor un exigente nivel<strong>de</strong> calidad, permitiéndole i<strong>de</strong>ntificar el origeny la autenticidad <strong>de</strong> los productos con totalseguridadEvaluar potencialidad <strong>de</strong> generar una ofertaexportable <strong>de</strong> material genético <strong>de</strong> calidad tantoa nivel <strong>de</strong> reproductores como <strong>de</strong> productoterminalI<strong>de</strong>ntificar y analizar los componentes integrales<strong>de</strong> la ca<strong>de</strong>na <strong>de</strong> producción y comercialización<strong>de</strong> cor<strong>de</strong>ros en Europa y evaluar experienciaspara estructurar el sector ovino primario ysecundarioConsultoríaProyectoProyectoProyectoProyectoProyectoProyectoProyectosintegrados aun consorcioConsultoríaPasantíaProyectoEstudioConsultoríaintegrada a unconsorcioPRIORIDADACTORC M PE PR PU169