IP2135_38V91RP_01_080813 2008.8.13 17:01 Page 22Consejos Rápidos(continuación)ALIMENTOS POTENCIA TIEMPO INSTRUCCIONESPara cocinar Papa Horneada,Perforar cada papa con un tenedor 6 vec<strong>es</strong>(170 g - 225 g) alrededor de toda la superficie. Colocar la(6 oz - 8 oz cada una) papa o papas alrededor del borde de la1 P8 3 min. 30 s bandeja de cristal (giratoria), al menos 1a 4 min. pulgada (2,5 cm) separado, No cubrir. Deje2 P8 6 min. a en reposo 5 minutos para completar la7 min. cocción.Para vapor en las toallas P10 (ALTO) 20 s a 30 s Remojar en agua, d<strong>es</strong>pués <strong>es</strong>currir el exc<strong>es</strong>o.de mano – 4Coloque en un plato seguro para uso enmicroondas.Caliente. Pr<strong>es</strong>ente inmediatamente.Helado, Suavizado, P3 1 min. a Revise frecuentemente para evitar que se1/2 galón (2 litro) (MEDIANO-BAJO) 1 min. 30 s derrita.Taza de aguaLos líquidos calient<strong>es</strong> pueden hacer1 taza (250 ml) P10 (ALTO) 1 min. 30 s erupción si no son mezclados con aire.a 2 min. No caliente líquidos en su horno de2 taza (500 ml) P10 (ALTO) 2 min. 30 s microondas sin removerlos primero.a 3 min.Taza de leche1 taza (250 ml) P7 1 min. 30 s(MEDIANO-ALTO) a 2 min.2 taza (500 ml) P7 2 min. 30 s(MEDIANO-ALTO) a 3 min.Para asar nuec<strong>es</strong>, P10 (ALTO) 3 min. a Esparcir las nuec<strong>es</strong> a 9 pulgadas (23 cm)1 1 /2 taza (375 ml) 4 min. en una bandeja para postr<strong>es</strong> segura parauso de microondas.Revolver ocasionalmente.Para asar Semillas P10 (ALTO) 2 min. a Colocar en un tazón pequeño seguro parade Sésamo,2 min. 30 s uso en microondas. Remover 2 vec<strong>es</strong>.1/4 taza (60 ml)Para piel de tomat<strong>es</strong>, P10 (ALTO) 30 s Colocar el tomate en un tazón seguro para(uno a la vez)el uso en microondas que contenga aguahirviendo. Enjuagar y Pelar.Repita para cada tomate.Para Quitar Olor<strong>es</strong>, P10 (ALTO) 5 min. Combine 1 taza (250 ml) a 1 1 /2 (375 ml)del Hornotaza de agua con el jugo y piel de un limónen una taza pequeña. D<strong>es</strong>pués de calentarlimpie el interior del horno con una telasuave.20
IP2135_38V91RP_01_080813 2008.8.13 17:01 Page 23Características delos AlimentosHu<strong>es</strong>os y GrasasTanto los hu<strong>es</strong>os como la grasaafectan la cocción. Los hu<strong>es</strong>ospueden causar cocciónirregular. La carne cercana a laspuntas de los hu<strong>es</strong>os puede sobrecocinarseen tanto que la carne ubicada bajo un hu<strong>es</strong>olargo, tal como un hu<strong>es</strong>o de jamón, pueder<strong>es</strong>ultar crudo. Grand<strong>es</strong> cantidad<strong>es</strong> de grasaabsorben energía de microondas y la carnecercana a <strong>es</strong>tas áreas pued<strong>es</strong>obrecocinarse.DensidadAlimentos porosos, comopan<strong>es</strong>, pastel<strong>es</strong> o rollostoman menos tiempo paracocinar que los alimentosp<strong>es</strong>ados y densos comopapas y asados. Cuandorecalienta donas o otros alimentos condiferent<strong>es</strong> centros sea muy cuidadoso.Algunos alimentos tienen centros hechoscon azúcar, agua, o grasa y <strong>es</strong>tos centrosatraen las microondas (Por ejemplo, donasde jalea). Cuando la jalea de la dona <strong>es</strong>calentada, la jalea <strong>es</strong>ta extremadamentecaliente y el exterior solo parece tibio altacto. Esto puede r<strong>es</strong>ultar en unaquemadura si no se permite que el alimentose enfríe apropiadamente del centro.CantidadDos papas toman más tiempo paracocinarse que una papa. Así comose aumenta la cantidad de alimentose incrementa el tiempo de cocción.Cuando se cocinan cantidad<strong>es</strong>pequeñas de alimento, tal<strong>es</strong> como una odos papas, no deje el horno d<strong>es</strong>atendido. Elcontenido de humedad en el alimento puededisminuir y puede r<strong>es</strong>ultar un incendio.FormaTamaños uniform<strong>es</strong> secalentarán más uniformemente.El final delgado deun muslo se cocinará masrápido que un final carnoso. Paracompensar las formas irregular<strong>es</strong>, coloquelas part<strong>es</strong> delgadas hacia el centro del platoy las piezas gru<strong>es</strong>as hacia la orilla.TamañoPiezas delgadas se cocinanmás rápido que piezasgru<strong>es</strong>as.Temperatura para Empezar:Los alimentos que <strong>es</strong>tán a temperaturaambiente toman menos tiempo paracocinarse que aquellos que <strong>es</strong>tánrefrigerados o congelados.21Técnicas para CocinarPerforadoAlimentos con piel omembrana deben serperforados, abiertos otener abierta una tira depiel ant<strong>es</strong> de cocinar,para permitir que el vapor<strong>es</strong>cape. Perforar las yemas y claras delos huevos enteros, almejas, ostion<strong>es</strong>,hígados de pollo, papas enteras yvegetal<strong>es</strong> enteros. Las manzanas enteraso las papas sin pelar deben tener una tirade 2,5 cm de piel pelada ant<strong>es</strong> decocinarse. Perfore salchichas yembutidos.DoradorLos alimentos no tendrán lamisma apariencia doradaque aquellos que soncocidos convencionalmenteo aquellos alimentos qu<strong>es</strong>ean cocinados utilizando lacaracterística de dorado. Las carn<strong>es</strong> yav<strong>es</strong> pueden ser bañados con salsa paradorar: salsa ingl<strong>es</strong>a, salsa de barbacoa ola salsa para dorar con aplicador. Parausarlas combine la salsa para dorar conmantequilla o margarina derretidas;barnícelas ant<strong>es</strong> de cocinarlas.Para dorar pan<strong>es</strong> o panecillos rápidos sepuede usar azúcar morena en la recetaen lugar de azúcar granulada y se puede<strong>es</strong>polvorear la superficie con <strong>es</strong>peci<strong>es</strong>obscuras ant<strong>es</strong> de hornear.EspaciadoAlimentos individual<strong>es</strong>, tal<strong>es</strong>como papas cocidas,panquecitos y aperitivos, secocinarán más parejo si secolocan en el horno a distancias igual<strong>es</strong>.Cuando sea posible, arregle los alimentos enun platón circular.