DIA6lk)STIC0 ^\ DELOSVALLES 7 CAJAMARCA Y ^ CONDEBAMBA

-144-predios grandes; mientras que el pago mixto, es decir en dinero y especies, es praciicadogeneralmente por los pequenos agricultores, en donde los salaries son mas bajos que losminimos vitales fijados por la Ley-, sin embargo, si se valorizaran las especies entregadascomo pago, el total remunerado igualaria o superaria el salario legal.Los trabajadores agrfcolas no cuentan con los servicios del Seguro Social, pese a que muchosagricultores disponen de los libros respectivos; sufren esta desatencion los trabajadoreseventuales, quienes a su vez perciben salaries inferiores a los de los permanentes. Cabeseiialar que en la actividad agricola se usa con mayor frecuencia al asalariado eventual cuyoempleo vari'a en relacion al tipo de cultivo y a su ciclo vegetative.CAPACiDAO EMPRESARIALEl rango dominante en la capacidad empresarial esta determinado por el taniaiio de lapropiedad. Entre los minifundistas y pequeiios propietarios no existe la posibilidadeconomica que les permita una mayor diversificacion productiva, tecnologi'a, administrativa.Entre los medianos agricultores y ganaderos, quienes no solo poseen un grado cultural maselevado si no que tienen mas posibilidades para el uso diversificado de la produccion, asicomo una mayor division interna del trabajo; hay cierta especializacion para la explotacionpecuaria, la misma que esta ligada a las economi'as de escala y a la obtencion de may oresbeneficios, todo lo cual los induce a utilizar cada vez mas una et'icaz gestion empresarial,tanto organizativa como tecnologica, permitiendoles el uso mas eficiente de los factores queintcrvienen en el proceso producrivo. Tal gestion requiere el impulse y apoye externonecesario para garantizar su continuidad y desarroUo.CAPITAL DE TRABAJOEl Capital de trabajo esta conformado por les cestos de produccion de ia:j actividadesagrfcolas y pecuarias. En la agricultura se ha considerado los gastos de insumos, mano deobra, traccion e imprevistos. En el pecuario se ha considerado los gastos en alimentacion,mano de obra y sanidad.El grado de estratificacion predial se define en ultima instancia por la magnitud del capitalde trabajo, el mismo que es insuficiente entre les minifundistas y pequeiios agricultorescome se puede apreciar por la escasa mano de obra asalariada, asf come en el uso casi nulode fertilizantes y pesticidas. En el case de los medianos propietarios el capital de trabajo esmayor; pero los gastos de produccion akanzan un porcentaje relativamente elevado deutilidades, especialmente en el sector pecuario.TECNICAS AGRICOLAS Y PECUARIAS5.4.4.1 CARACTERISTICAS DE LA PRODUCCION AGRICOLALa produccion agricola en los valles de Cajamarca y Condebamba son principalmente decaracter consuntivo y estacional; sus Ifmites de productividad son insuficientes para la