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-163 -SemillaLas modalidades usadas para el comercio de semilla de papa tienen dos variantes, deacuerdo a su procedencia, una cuando la semilla precede de abastecedorestradicionales, el comercio se realiza en las ferias regionales con papas de consumoclasificadas como de tercera a traves de los comerciantes intermediarios. Cuando lasemilla procede de semilleros autorizados por el Programa Nacional de Papa, losagricultores adquieren el producto directamente del Ministerio de Agricultura yAlimentacion clasificada pn dos calidades (primera y segunda) y lista para la siembra,con lo que se busca eliminar a los tradicionales.Clasificacion y EnvasesLa papa para consumo es clasificada en primera, segunda y tercera calidad deacuerdo al tamano y estado sanitario del tuberculo, tratando de dark uniformidad acada uno de los grupos. Excepcionalmente se clasifican las calidades en extra y chica.La operacion se efectiia en forma manual y se usa como patron las normastradicionales. La calidad tercera es la que tradicionalmente se usaba como semilla,'costumbre que viene siendo cambiada con los trab^ os del Ministerio de Agriculturay Alimentacion'y el Programa Nacional de la Papa. La papa chica se emplea para laelaboracion de papa seca.Los envases vari'an de acuerdo al destino del producto; el agricultor, para movilizar elproducto hacia los mercados locales, ferias agropecuarias o bordes de carreteras, usasacos de lana, Uamados en la zona "media", los cuales tienen una capacidad variablede 8 a 12arrobas (90 a 140kgs.) y son transportados en animales de carga.Los comerciantes intermediarios trabajan con sacos de yute usados, en buen estado,con una capacidad de 6 aS arrobas (70 a 95 kgs.).Elaboracion de Productos SecundariosEl auto consumo de papa en el sector rural tiene fuerte incidencia en el mercadolocal. Los agricultores conservan el producto en su estado natural haciendo pilonescubiertos con p^a o hierbas secas en la jalca o partes altas de la region. Otra formade conservacion del producto consiste en la elaboracion de papa seca, que secomercializa tanto en el mercado local como en los mercados de la Costa. Paraelaborar este produao se utiliza la papa chica o de deshecho a la que previamente sele hace hervir en agua, se pela, se aplasta y finalmente se hace secar al medioambiente por un periodo de 8 a 15 dias. Toda esta operacion se realiza en elconsumo alimenticio; estimativamente se considera que 5 6 6 arrobas de papa frescarinden una arroba de papa seca. Se envasa en costalillos de mas o menos 1.5 arrobaspara su comercializacion en Trujillo o en las Cooperativas azucareras del norte delpais.