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LUCIA POLAINO. CARLA PERALVO. NATALIA ANTÓN. ANTONIO PÉREZ<br />
C O C I D O MADRILEÑO<br />
Y DOY UN PASO MÁS: LA GASTRONOMÍA ES EL ARTE DE PREPARAR UNA<br />
BUENA COMIDA.<br />
UTENSILIOS.<br />
Olla a presión, cazo, cuchillo, cuchara, fuente.<br />
INGREDIENTES:<br />
Garbanzos. ● Chorizo.<br />
Fideos. ● Tocino.<br />
Traseros de pollo. ● Punta de jamón.<br />
Morcillo de ternera. ● Patata.<br />
Hueso de espinazo. ● Zanahoria.<br />
Hueso fresco. ● Sal.<br />
PREPARACIÓN:<br />
1. La noche antes se ponen los garbanzos a remojo en una fuente.<br />
2. El día que lo vamos a preparar se lava bien todo, también los garbanzos<br />
que hemos puesto a remojo.<br />
3. Se pone toda la comida menos los fideos con la patata y la zanahoria<br />
peladas en la olla a presión.<br />
4. Se cubre todo los ingredientes de la olla con agua y se echa sal dejando la<br />
olla a presión unos 50 minutos.<br />
5. Con cuidado para no quemarse, abrimos la olla y separamos el caldo.<br />
6. Ponemos el caldo a cocer en un cazo y cuando cuece añadimos los fideos y<br />
esperamos unos 10 minutos.<br />
7. Sírvelo y ya está listo para comer. Disfruta el riquísimo cocido<br />
madrileño. Uhmmm
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