REVISTA BER NOVIEMBRE 2017

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Sumario
NOVIEMBRE 2017
EMPRESAS REDES NOROESTE 4
RECICLA CAMPAÑA ECOEMBES 5
PRESUPUESTOS 2018 6
VIAJAR, ESTE MES ESPECIAL RUMANÍA 10
VIAJAR, SALUD, CULTURA, ACTUALIDAD,COCHES
OPEL INSIGNIA
11-15
NOTICIAS COMUNIDAD DE MADRID 16
FOTONOTICIA
MODA, GASTRONOMÍA, EDUCACIÓN, TENDEN-
CIAS, CINE
17-35
"Tardes de Sábado"
PARA NIÑOS Y JÓVENES
CON DIVERSIDAD FUNCIONAL
FANTÁSTICA INICIATIVA
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PRESUPUESTOS B
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E
l alcalde de Boadilla del Monte,
Antonio González Terol, ha presentado
hoy el proyecto de Presupuesto
Municipal para 2018 que
asciende a 56.630.000 euros, un 2,77%
más que el de 2017. El objetivo del mismo
es ofrecer unos servicios al ciudadano de
alta calidad manteniendo el rigor, la austeridad,
la eficacia en la gestión y la transparencia.
El Presupuesto para 2018
apuesta por aumentar el apoyo a las familias,
potenciar la cultura y mantener los
servicios públicos sin incrementar los impuestos,
creando más infraestructuras.
En el capítulo de Ingresos hay que destacar
un aumento debido al incremento de ingresos
por determinados conceptos tributarios
ligados a la actividad urbanística, especialmente
el Impuesto sobre Construcciones,
Instalaciones y Obras (ICIO) que pasa de
2,9 millones € en 2017 a 3,5 millones € en
2018, un 17% más.
La tasas por servicios urbanísticos se mantienen
estables aunque se prevé un aumento
en los ingresos por licencias de primera
ocupación y licencias de apertura y funcionamiento.
Igualmente crece la previsión de
ingresos entre otros por participación en
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los tributos del Estado (un
15,34% más) al superar
nuestro municipio los
50.000 habitantes de
manera oficial o por las
tasas por instalaciones
feriales, mercados, etc,
que aumenta en más del
100%,
Otros incrementos de ingresos
son los derivados
de los precios públicos de
la Escuela de Música y talleres de cultura
(un 16,67% más) y de actividades deportivas
(un 52,7% más) que no se derivan de
un incremento de los mismos sino de un aumento
de los usuarios de estos servicios.
La previsión de ingresos derivada del IBI
aumenta ligeramente, un 1,45% mas, por
las altas de nuevas construcciones y la revisión
efectuada por la Dirección General
del Catastro en los últimos años en toda
España. Los ingresos previstos por el Impuesto
de Vehículos de Tracción Mecánica
se consolidan y la recaudación prevista por
el Impuesto sobre el Incremento de Valor
de Terrenos de Naturaleza Urbana - denominado
"Plusvalía"- se presupuesta a la
baja tras estimar el posible impacto que
tendrá en la recaudación la modificación
legislativa que se está tramitando.
Como ingresos se presupuestan también los
150.000 euros procedentes de los convenios
con el Banco Santander que en 2018
destinarán a la puesta en marcha de un
nuevo servicio de alquiler de bicicletas así
como los 15.000 euros que aportan diversos
ayuntamientos en virtud del convenio
firmado para el mantenimiento de las instalaciones
de TDT que gestiona nuestro
Ayuntamiento.
La estimación global al alza de los ingresos
permite al Ayuntamiento no aumentar
la presión fiscal y mantener las rebajas y
bonificaciones impositivas puestas en marcha
en los últimos años en impuestos como
el IBI, IAE, Plusvalía, ICIO y el propio ITVM.
Igualmente se mantienen todas las bonificaciones
y descuentos en tasas y precios
públicos.
En el capítulo de Gastos hay que destacar
un incremento en los de personal de 3,46%
respeto a 2017 derivado de los siguientes
conceptos: incremento del 1% en las retribuciones
del personal municipal previsto en
la Ley de Presupuestos Generales del Estado
de 2017 que no pudo recoger el Presupuesto
Municipal el pasado año al no estar
aprobada (aunque sí se abonó a los empleados
municipales al tener un fondo de
contingencia creado para cuando se aprobase);
creación de 13 nuevos puestos de
trabajo/plazas y consolidación de otros ya
existentes para mejorar el funcionamiento
interno y dar un mejor servicio; creación,
dentro del Fondo de Contingencia, de una
bolsa de 474.000 € para posibles actuaciones
de adecuación y mejora de puestos
de trabajo y otras medidas en materia de
gestión de recursos humanos; y previsión
de una cantidad equivalente al 1,5% de
incremento en las retribuciones del personal
municipal. Los gastos corrientes aumentan
un 5,37%, hasta los 30,1 millones €. En
este apartado destacan: aumento en la
dotación del Centro de Atención Temprana
y Post-Temprana (un 2% más); aumento en
partidas que sustentan contratos tan importantes
como el mantenimiento de la ciudad,
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BOADILLA 2018
En esta línea de apoyo a la maternidad y
a la familia se mantienen los 40.000 euros
para el denominado "Cheque Mamá" que
se creó en 2017 para apoyar a aquellas
mujeres embarazadas en dificultades y
que se ha integrado dentro de la ordenanza
de emergencia social para su gestión.
Se aumenta un 130% la dotación de las
subvenciones a las Asociaciones de Madres
y Padres, pasando de 65.000 € a
150.000 € a repartir entre ellas para cubrir
los proyectos que propongan.
el mantenimiento de zonas verdes o la
limpieza viaria y recogida de basuras
como consecuencia de la incorporación de
nuevas zonas habitadas en el municipio.
Otros gastos que crecen son, por ejemplo,
la puesta en marcha del servicio de bicicletas
eléctricas, el mantenimiento de equipos
y aplicaciones informáticos (5% más),
el mantenimiento o limpieza de edificios e
instalaciones municipales (2% más); actividades
juveniles (40% más) ; Centro de
Atención a la Familia (76% más); atención
sanitaria en los colegios (8% más); Cultura
(100% más en la programación; 47% más
en actividades en el Palacio); Escuela de
Música y Danza (14% más); gestión de la
piscina cubierta (92% más) y pabellón
Rey Felipe VI (11%); y promoción del
comercio local (13% más).
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Las partidas relativas a suministros en edificios
e instalaciones municipales descienden
como lo hacen también la partida de
alumbrado público - como consecuencia
del cambio del mismo en las urbanizaciones
históricas y principales avenidas- y las
relativas a comunicaciones postales por la
progresiva implantación de la administración
electrónica.
En lo relativo a Ayudas y Subvenciones, la
dotación presupuestaria aumenta un
5,56% para mantener las que se destinan
a apoyar a la familia, mayores y personas
en dificultad. Así, se mantienen las
dotaciones para subvenciones a las personas
mayores, 130.000 €; Becas para
Adquisición de Libros y Material escolar,
550.000 €; y se reduce ligeramente la
dotación de las Ayudas por Nacimiento y
Manutención de Niños Menores de tres
años, de 700.000 € a 600.000 €, ajustando
dicha partida al gasto real de los últimos
años.
También aumenta en un 42%, hasta los
710.000 €, la aportación al Consorcio
Regional de Transportes para ampliar
líneas de autobuses y mejorar el transporte
público y la comunicación entre las diferentes
zonas de Boadilla así como con municipios
cercanos.
En el capítulo de Inversiones, destaca una
reducción del 31% en las financiadas por
recursos corrientes al encontrarse las principales
obras a realizar durante el próximo
ejercicio incluidas en el Anexo de Inversiones,
y contar por tanto con fuentes
de financiación diferentes a los ingresos
corrientes. Entre las inversiones financiadas
con recursos corrientes caben destacar: el
incremento de la parte de inversión municipal
del contrato de mantenimiento integral
del municipio, un 1,7% más; inversiones
destinadas a las obras de mejora de los
centros educativos, 500.000 €; aumento
de las inversiones en nuevas tecnologías,
un 82%, pasando de 55.000 € a 100.000
euros.
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ACTUACIONES DE MEJORA EN LA M-513 POR 1,1 MILLONES €.
CARRIL DE INCORPORACIÓN A BONANZA DESDE M-516,
180.000 €.
CONEXIÓN DE ISABEL DE FARNESIO A M-513, 102.608 €.
REMODELACIÓN DEL CEMENTERIO MUNICIPAL, 636.102, 51€.
RENOVACIÓN DE ALUMBRADO DE URBANIZACIONES HISTÓRI-
CAS Y AVENIDAS PRINCIPALES, 1.033.673 €.
PROYECTO DEL NUEVO EDIFICIO DE POLICÍA LOCAL, 300.000 €.
FINALIZACIÓN DEL POLIDEPORTIVO CONDESA DE CHINCHÓN, 4,
9 MILLONES €.
ACTUACIONES DE RENOVACIÓN DE PISCINAS MUNICIPALES Y
COMPLEJO DEPORTIVO MUNICIPAL, 4,2 MILLONES €.
REFORMA DE LA CASA DE LA CULTURA, 447.000 € PARA
PROYECTO.
TALUD DE LA AVENIDA DE ESPAÑA, 415.000 €.
RENOVACIÓN DE VIALES DE PARQUE BOADILLA, 60.000 €.
CONSTRUCCIÓN DE LA NAVE DE LA BRIGADA DE OBRAS,
493.837 €.
PARQUE DEL NACEDERO, 774.646 €.
ACTUACIONES DE REHABILITACIÓN DEL PALACIO DEL INFANTE
D. LUIS
MURO Y PORTONES, 913.500 €.
OTRAS ACTUACIONES: 483.416 €.
GALLINERO, 78.650 €.
HUERTAS: 181.500 €.
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VIAJAR
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R
umania, este hermoso país
es conocido por su gran
variedad de ciudades y un
amplio terreno, con múltiples
etnias, cultos, religiones
y culturas.
Aquí daremos un breve recorrido por
las ciudades de este bello país, comprender
sus tradiciones, su cultura,
arquitectura y sobretodo su gentilicio
y linaje.
En Rumanía las ciudades se caracterizan
por su importante e invaluable
h i s t o r i a a r q u e o l ó g i c a .
Se han encontrados muchos restos
arqueológicos que han aportado
significativos datos sobre nuestra
civilización. También las ciudades
rumanas son muy reconocidas por sus
extraordinarias, llamativas y hermosas
atracciones turísticas.
Bucarest Es la capital administrativa
de Rumania y la mayor ciudad
del país.
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Está situada en la región de Valaquia
al sur del país y es el primer
centro económico, financiero, comercial
e industrial de Rumania( industrias
de mecánica de construcción de
materiales eléctricos, textil, química
entre otras).
La ciudad Bucarest tiene según el
censo del año 2002,1.926.334 habitantes.
La población de Bucarest tuvo dos
fases de crecimiento rápido; la primera
fue al final del siglo XIX, en ese
momento la ciudad creció en importancia
y tamaño, y la segunda fue
durante el período comunista, cuando
se emprendió una campaña masiva
de urbanización y mucha gente emigro
de las zonas rurales a la capital.
Pero desde la caída del comunismo
la población ha ido disminuyendo,
debido a la emigración y a la reducción
del índice de natalidad.
En Bucarest aproximadamente el
97% de la población son rumanos
étnicos, siendo los gitanos el segundo
grupo étnico más importante.
Y en términos de religión, el 96% de
la población son ortodoxos rumanos,
el resto se divide entre católicos,
musulmanes y greco-católicos.
La ciudad está dividida en 6 distritos.
Es la tercera ciudad más grande del
Sureste de Europa, después de Atenas
y Estambul.
A partir de 1989, se comenzaron a
construir nuevos barrios entorno a la
ciudad, ya que antes sus zonas eran
principalmente rurales.
La ciudad fue fundada a orillas del
río Dâmbovita en 1459 por Vlad
Tepes. Etimológicamente Bucarest
quiere decir “ciudad de la alegría”,
ya que su nombre se le atribuye a un
pastor llamado Bucur, que en Rumano
s i g n i f i c a a l e g r e .
Durante la segunda mitad del siglo
XX, la población de Bucarest creció
rápidamente. Durante la Primera
Guerra Mundial, el 6 de diciembre
de 1916, la ciudad fue ocupada por
fuerzas alemanas y la capital fue
trasladada a Iasi, pero fue finalmente
liberada en noviembre de 1918,
convirtiéndose en la capital del nuevo
R e i n o d e R u m a n i a .
La ciudad sufrió grandes perdidas
durante la Segunda Guerra Mundial,
debido a bombardeos por parte de
las fuerzas aereas de Reino Unido y
E s t a d o s U n i d o s .
Durante la dictadura comunista de
Nicolae Ceausescu, la mayor parte
histórica de la ciudad, incluyendo
antiguas iglesias, fueron destruidas
siendo reemplazadas por edificios de
arquitectura comunista
Bucarest es la ciudad económicamente
más desarrolladla e industrializada
de Rumania.
Esta produce cerca de la cuarta parte
de la producción industrial y el
21% del PBI del país, cuando solo
representa el 9% de la población
total del país.
Fuente e imágenes minube.com

LUGARES CON ENCANTO
CASTILLO DE BRAN
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¿Hay o no hay un vampiro en Transilvania?
Encaramado sobre una alta roca y rodeado de un aura de
misterio y leyenda, el Castillo de Bran debe su fama a la
imaginación de Bram Stocker, que lo designó como hogar del
mítico Drácula.
Si bien el escritor se inspiró en la vida de Vlad Tepes para
crear el personaje y su castillo, la verdad es que ni Vlad ni
Drácula jamás vivieron aquí.
En la actualidad el mito continúa y atrae a visitantes de todo
el mundo que desean continuar la leyenda del Conde Drácula.
El castillo en realidad alberga un museo donde se exhiben
piezas de arte y muebles de la reina María de Rumania.
RUMANÍA
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SALUD
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D
esde que nacemos, el miedo
es nuestro compañero de viaje
que, en unas ocasiones, nos
frena e impide que disfrutemos
de nuevas vivencias, y en otras nos
salva de peligros que nos acechan.
El miedo es una sensación de angustia que
nos avisa de un peligro real o imaginario.
Miedo a crecer, miedo a que nos acepten,
miedo al fracaso, miedo a hacer el ridículo,
miedo a experiencias de aventura extrema,
miedo a volar… tantos y tantos
miedos podíamos relatar que no pararíamos.
¿Y qué nos hace el miedo? Paralizarnos,
angustiarnos, estresarnos e incluso
anularnos viendo cómo nos incapacita.
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¿Cuántos miedos tienes? Mira en tu interior
y haz tu lista de los que te encogen el
alma. Ponles nombre y apellidos y elabora
tu lista personal.
Tener claro qué te paraliza va a resultar
el primer paso para poder superar tus
temores.
Cada uno tenemos nuestros propios miedos,
pero qué duda cabe que hay un denominador
común que es el miedo globalizado.
El gran temor que casi no queremos
ni tocar: El miedo a la muerte propia o
de nuestros seres queridos.
No lo dudéis ese es el miedo con mayúsculas.
La muerte y cómo se nos presentará.
Somos una sociedad que vive ajena a la
muerte, tratamos de evitarla y le damos
la espalda con descaro.
Acabamos de celebrar Hallowen que es
la gran fiesta en la que ponemos cara al
miedo y nos reímos de él sin parar. Un día
en el que le hacemos un guiño a la sombra
de la guadaña… durante los 364
días restantes del año esperamos no tener
ninguna experiencia en este terreno.
Y, de pronto, la ves de cerca. Llega una
enfermedad, un accidente… y, de repente,
la ves cara a cara, sin estar preparado,
y con tanta vida que saborear y disfrutar
aún.
En mi caso, como ya sabéis, me ha tocado
en forma de cáncer. Y que queréis que os
diga, entra el miedo y de qué manera, de
una forma tan intensa que si le dejas se
puede apoderar de tu vida, de tus ilusiones,
de tus sueños y te deja encogido en
un rincón esperando el último adiós.
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El miedo
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VIVE EL MOMENTO
Mira a la muerte de frente. Cara a cara.
De tú a tú. Con calma y determinación,
acepta que un día te irás...nacemos y
morimos. ¡Acéptalo!
Asume que, tarde o temprano, te llegará,
pero hoy, de momento, no. Hoy estas
vivo y tienes un día fantástico por delante
para disfrutar. El miedo es un gran
ladrón, en cuanto puede te anula, te bloquea,
y eso te roba fuerza y energía
que vas a necesitar para el recorrido
hacia la salud.
Lo sé, no es fácil y siempre va a estar
ahí, cada PET, cada ecografía, cada
analítica, los días de resultados, las malas
noticias… nos estrangulará otra vez,
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pero sólo si le dejamos. Tenemos más
poder del que creemos para racionalizar
y aceptar la situación.
El miedo paraliza, acepta que tienes
miedo, reconoce ese miedo, no te enganches
a él, tú no eres esa emoción o sentimiento,
eres más, déjalo ir.
Grita, llora, desahógate, saca fuera toda
la impotencia que te provoca tu situación,
siempre que sea necesario, y poco a poco
empieza a calmarte.
Nunca pases los baches solo. Rodéate de
las personas que suman, las que cogen al
miedo de la otra mano y hacen que la
carga sea menor. En el caso de que te
encuentres solo/a y la congoja esté apoderándose
de ti, pide ayuda profesional.
Suelta todos tus miedos y congojas a la
persona que va a saber encauzarlos para
que aprendas a gestionarlo, y una vez
que lo tienes controlado, termines por
anularlo.
Normaliza tu día a día y saborea sin que
el gran ladrón te anule. ¡Empodérate!
El valor no es la ausencia del miedo, es
la conquista de éste. – Anónimo
Te lo digo de frente, muerte;
“Me has mirado a los ojos y yo a ti también.
No sé si me vas a vencer, pero yo
no me voy a dar por vencida.”
Vive sin miedo. Lo que tenga que ser,
será.
Amaya Recalde- Colorín colorado el
cáncer ha terminado.
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El hábito de la lectura es
algo que hay que ir fomentando
desde una edad muy
temprana. Un niño que lea
desde bien pequeñito es
más probable que, al alcanzar
la edad adulta, siga
practicando esta afición.
La lectura no sólo es beneficiosa
para el desarrollo
cognitivo y psicológico,
también fomenta el uso de
la imaginación y les ayuda
a concentrarse y comprender
mejor el mundo que les
rodea.
Muchos llaman a la lectura
“el alimento del cerebro”
y es una definición que no
le podía venir mejor. Es un
hecho demostrado científicamente
que la gente que
lee habitualmente tiene
más neuronas activas que
alguien que no lo hace.
De esta forma sembraremos
en ellos la semilla del
lector, que, si vamos regando
poco a poco con nuevos
libros, acabará germinando
en adultos ávidos de nuevas
lecturas. Ahí va nuestra
recomendación para este
mes, disfruta leyendo!
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GOURMET
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ESPECIAL PALADARES
EMPEZAR EL DÍA CON QUESO
E
ste mes compartimos
con nuestros lectores
el artículo de la bloguera
experta en
comida María José, colaboradora
en directo al paladar.
Podéis seguirla en twitter
@mj_ditifet.
María José, nos habla de los
placeres que supone degustar
un trozo de queso y en este
artículo nos explica cómo
¿cómo y cuándo tomar queso
para disfrutarlo más?
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Seguro que todos tenéis un
tipo de queso que es vuestro
preferido y que no os importa
comerlo en cualquier hora del
día, pero ¿sabéis que hay un
queso para cada ocasión?
Os daremos algunos consejos
sobre cómo comer queso para
que disfrutéis de su sabor y
también ideas para combinarlo
con diferentes vinos y alimentos,
para las distintas comidas
del día. ¿Empezamos?
Como el vino, el queso necesita
respirar. El queso que ha
sido encerrado en su envoltorio
en el refrigerador no está
inmediatamente listo para ser
comido. Lo mejor es que lo
saquéis y lo preparéis en un
plato al menos una hora antes
de comerlo. A temperatura
ambiente es cuando los deliciosos
aromas y sabores del
queso realmente prosperan.
No olvidéis nunca que el queso
no se sirve frío, pues las
bajas temperaturas esconden
su sabor natural. Procurad
sacarlo del refrigerador antes
de servirlo, aunque no retiréis
el envoltorio si os parece que
vaya a resecarse demasiado.
Si estamos hablando de quesos
más maduros y complejos,
deben estar al menos tres
horas a temperatura ambiente,
un punto clave para su
El desayuno es la comida más importante
del día, que nunca debemos
saltarnos y en la que debemos
incorporar alimentos variados que
nos aporten la energía necesaria
para afrontar la jornada con fuerza.
El queso es perfecto para conseguirlo,
además de sus muchos
otros beneficios, como el calcio y los
nutrientes que contiene.
El queso fresco o tipo Burgos es
ideal para el desayuno. Podemos
acompañarlo con mermelada, miel,
confitura o membrillo, además si
añadimos un puñado de frutos secos,
por ejemplo almendras o nueces,
estaremos equilibrando perfectamente
la primera comida del día.
También podéis acompañar el queso
con vuestro pan preferido, pero
pensad que cuanto más delicado
sea el queso, más blanco y menos
salado debe ser el pan.
Si os gustan los contrastes de sabores,
probad a acompañar el queso
con alguna mermelada de intenso
sabor, como la mermelada de moras
silvestres, la mermelada de
naranja amarga o la mermelada
de pomelo rosa. Para un contraste
más suave os proponemos la mermelada
de higos con vainilla y un
toque de jengibre, la confitura de
higos y nueces especiada o el dulce
de membrillo y manzana.
A nosotros nos gusta especialmente
la mermelada de tomate con un
queso fresco o tierno. La mezcla de
sabores es espectacular. ¡ No dejes
de probarlo!
Y si sois de los que no podéis pasar
sin una rebanada de delicioso pan
casero para desayunar, probad a
combinar el queso con el pan de
molde integral de avena, el pan de
molde sin amasado, el pan de espelta
multi semillas o los panecillos
para el desayuno. Os aseguro que
os costará dejar la mesa para enfrentaros
a la jornada.

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S
i
AMANTES DEL QUESO
lo que queremos es disfrutar de un
buen queso en nuestro aperitivo, podemos
probar esta receta “Vino Maridado
con queso” tendrás el mejor aperitivo
soñado.
El vino es el acompañamiento perfecto para el
queso. Puede ayudar a resaltar sus sabores.
Sin embargo, hay ciertos tipos de vinos que
funcionan mejor con ciertos tipos de queso que
otros. Vamos con algunos consejos e ideas sobre
cómo emparejar el vino con el queso de la
manera más efectiva.
Los quesos frescos y suaves (Brie, Brillat-
Savarin, Bücheron, Burrata, Camembert,
Chèvre, Crottin, Feta, Halloumi, Mozzarella o
Ricotta) casan bien con vinos blancos crujientes.
También podéis emparejarlos con vinos de
aperitivo seco, vinos rosados secos, vinos espumosos
y tintos de cuerpo ligero con taninos
bajos. Evitad los vinos tintos tánicos, como: Burdeos,
mezclas de Burdeos, Cabernet Sauvignon
y Malbec.
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Los quesos semiduros y de mediana edad
(Edam, Emmental, Gruyère, Havarti, Jarlsberg,
Manchego, Monterey Jack o Cheddar) combinan
con vinos de cuerpo medio. También podéis
emparejarlos con vinos tintos afrutados y
vinos espumosos clásicos. Asimismo funcionan los
vinos aperitivos que tienen una mezcla de acidez,
tonos afrutados y tanino.
El vino es el acompañamiento perfecto para el
queso. Puede ayudar a resaltar sus sabores.
Sin embargo, hay ciertos tipos de vinos que
funcionan mejor con ciertos tipos de queso que
otros. Vamos con algunos consejos e ideas sobre
cómo emparejar el vino con el queso de la
manera más efectiva.
Los quesos duros y añejos (Cheddar maduro,
Asiago, Cheshire, Comté, Gouda envejecido,
Gruyère añejo, Manchego, Parmigiano Reggiano
o Pecorino) están deliciosos con vinos
blancos de gran cuerpo. Los vinos tintos tánicos
y los vinos oxidativos también funcionan. Estos
vinos ayudan a compensar sus sabores fuertes,
a menudo de nuez.
Si os gustan los quesos azules y salados (Bleu
d'Auvergne, Cambozola, Gorgonzola, Roquefort
y Stilton) lo mejor es que los sirváis con
vinos dulces. Esto ayuda a crear un delicioso
contraste que resalta los mejores sabores del
vino y el queso. Los quesos azules son reconocibles
al instante por su textura azucarada y su
sabor salado.
Si estáis buscando una receta de aperitivo con
queso, os encantará el provolone al horno con
un fondo picante, los bocaditos de hojaldre al
pesto con queso de cabra y tomate seco, las
tostadas galesas o los rollitos de brick y queso
feta. Todas ellas son recetas muy fáciles y
rápidas de preparar y con las que conseguiréis
un poco más de sofisticación a la hora de servir
el queso.
Además del queso y el vino, el aperitivo puede
también incluir un poco de pan, que os ayudará
a limpiar el paladar. Por ejemplo unos
grissini o unas barritas de pan de pipas. Aunque
si realmente queréis apreciar el sabor del
queso con el vino escogido, lo mejor es que
prescindáis del pan.
Si tenemos planeado usar queso para nuestra
comida o cena, tenemos una amplia variedad
de posibilidades para preparar nuestro menú.
Desde una ensalada hasta un plato de pasta,
pasando por croquetas, pizza, bombones, pasteles,
gratín de patatas, frittatas o incluso una
deliciosa tarta, una opción estupenda si tenemos
invitados.
Una tabla de quesos es también una opción
estupenda, tanto a la hora de almorzar como
de cenar. Cuando se sirve una tabla de quesos
se sugiere situar los quesos mas suaves en el
exterior, dejando los de sabores más fuertes
hacia el interior, para ser tomados al final. De
lo contrario, los quesos de sabores sutiles parecerán
desabridos.
Si os decidís por preparar una tabla de quesos,
no olvidéis colocar un cuchillo para cada
queso, para que no se mezclen los sabores. No
hay nada más desagradable que tomar un
trozo de manchego que sabe a roquefort. Y
aunque los más puristas no lo harían nunca, os
sugerimos acompañarla con uvas, higos, nueces,
membrillo o un delicioso chutney. Siempre tenéis
la opción de comer solo queso y dejar la
fruta para los demás.
Y si lo vuestro son los postres, con este delicioso
elemento también se pueden preparar exquisitos
postres, os lo contaremos en el siguiente

LAS ROZAS
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