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ISLA DE ENTREMESES<br />
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Terrina de berenjenas.<br />
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Paté de campo con salsa Cumberland.<br />
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Canapé de pato ahumado con mousse de foie y cebolla caramelizada.<br />
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Terrina de salmón con salsa de rábano.<br />
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Boquerones marinados con hierbas frescas.<br />
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Vasitos de tartar de Atún marinado con aderezo Thai.<br />
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Canapés variados estilo Inglés.<br />
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Poke de salmón con chip de trigo.<br />
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Hummus con mini pan pita.<br />
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Pavo estilo tonnato.<br />
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Canapé de mousse de brandada con cebolla caramelizada.<br />
ISLA DEL MAR<br />
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Variedad de ceviches en copa Martini (corvina caribeño, acapulqueño, pulpo marinado).<br />
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Camarones con salsa cóctel.<br />
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Cucharitas de causa peruana de camarón.<br />
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Variedad de rollos de sushi (california especial, atún picante, anagui).<br />
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Salmón curado estilo gravlax con salsa horseradish.<br />
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Trucha entera ahumada.<br />
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Salsas y guarniciones.
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