Alimento de cachorros

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(THATCHER et al., 2000). Por otro lado, además de recomendar niveles mínimos de
nutrientes en los alimentos, los perfiles de la AAFCO entregan valores máximos para
algunos nutrientes por su toxicidad potencial o cuyo consumo excesivo genera dudas.
A comienzos de los años 90 los perfiles de la AAFCO sustituyeron a las
recomendaciones del NRC como fuente de información para la fabricación de
alimentos para perros en los Estados Unidos. En 1991 el NRC pidió que no se
utilicen sus recomendaciones publicadas en 1985 para garantizar el valor nutricional
de los alimentos caninos (CASE et al., 2001).
2.3.3 Energía. La energía en sí no es un nutriente, ella está contenida en los enlaces
químicos de grasas, hidratos de carbonos y aminoácidos la cual queda disponible
luego de un proceso de oxidación a dióxido de carbono y agua (GROSS et al., 2000).
Los animales en general se caracterizan por el constante gasto de energía para la
mantención de la vida, ella es utilizada para mantener el metabolismo basal
(circulación, respiración y mantención de la temperatura corporal) y en forma
adicional a ésta para realizar actividad física, digestión, crecimiento y reproducción
(ANDERSON, 1989).
La energía obtenida de la combustión completa del alimento se denomina
energía bruta (EB), si a ésta se le resta la energía perdida en las fecas se obtiene la
energía digestible (ED). La energía que llega efectivamente a los tejidos es la energía
metabolizable (EM) la cual se obtiene tras restar a la ED la energía perdida en la
orina y gases (MACDONALD et al., 1999).
El contenido de energía de un alimento es determinante en el consumo diario
de éste y, por lo tanto, afecta la cantidad de nutrientes que ingiere el animal (GROSS
et al., 2000). Cuando un alimento tiene altos niveles energéticos el animal satisface
sus necesidades energéticas con una menor cantidad de alimento por lo que la
concentración de otros nutrientes críticos debe ser más elevada para asegurar una
ingesta suficiente. Por el contrario, con un alimento bajo en energía el animal debe
aumentar su consumo para satisfacer sus necesidades, y los demás nutrientes deben