ALIMENTARIA INTEGRAL ENERO 2020
Carnepress es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria cárnica mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.
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INFORMACIÓN
DE ACTUALIDAD
El alimento "hecho de aire" en Finlandia que quiere competir con la soya
Fuente: BBC
8 de enero de 2020
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Científicos finlandeses están produciendo una proteína hecha de "un aire fino" que se espera que
dentro de una década compita en precios con la soya.
Estos científicos, para obtenerla, utilizan bacterias del suelo y las alimentan con hidrógeno separado
del agua a través de un procedimiento eléctrico.
Los investigadores aseguran que si dicha electricidad proviene de energía solar o eólica, este alimento
puede ser cultivado con prácticamente cero emisiones de gases con efecto invernadero.
Y si sus sueños se cumplen, podría ayudar al mundo a afrontar muchos de los problemas vinculados
con la producción de alimentos.
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