Recetario Degusta Europa 2020
Este año se organiza una nueva edición de "Degusta Europa" pero con un formato completamente nuevo. En lugar de acercar las deliciosas elaboraciones del alumnado de los centros Manuel Antonio de Vigo y Carlos Oroza de Pontevedra a los mercados y plazas de toda la provincia se compartirá el recetario en línea y se invitará a la ciudadanía a elaborar platos tradicionales de otras regiones europeas empleando materias primas de As Rías Baixas.
Este año se organiza una nueva edición de "Degusta Europa" pero con un formato completamente nuevo. En lugar de acercar las deliciosas elaboraciones del alumnado de los centros Manuel Antonio de Vigo y Carlos Oroza de Pontevedra a los mercados y plazas de toda la provincia se compartirá el recetario en línea y se invitará a la ciudadanía a elaborar platos tradicionales de otras regiones europeas empleando materias primas de As Rías Baixas.
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BLOODYMARY DE ZAMBURIÑAS
PAX: 1
CANTIDADES
20 cl
5 cl
2 pezas
Ao gusto
INGREDIENTES
Zume de tomate natural
(licuar dous tomates medianos.
No seu defecto, empregar
zume de tomate envasado)
Vodka galego
Zamburiñas galegas pequenas
Aceite de oliva
Pirixel
Sal
Pementa
Zume de limón
Salsa Perrins
Salsa Tabasco
ELABORACIÓN
• Facer as zamburiñas nunha tixola cun pouco de
aceite, pirixel e sal
• Nun vaso mesturador, poñer o zume de tomate, o
vodka e o líquido da tixola no que fixemos as
zamburiñas á prancha
• Salpementar e engadir unas gotas de tabasco, unas
gotas de salsa Perrins e un chorriño de zume de
limón
• Remexer todo cunha culleriña, pasar a unha copa de
zume ou viño e decorar cun espeto no que se
coloquen as nosas zamburiñas
• Para decorar, servir acompañado dunha ramiña de
apio, menta ou romeu
Opcións
• Pódense incluír no espeto un ou dous berberechos
• Pódense substituír as zamburiñas naturais por
zamburiñas en conserva. Nese caso incorporámoslle
ao zume de tomate o prebe que acompaña as
zamburiñas na lata
• Se non temos vaso mesturador facémolo
directamente nun vaso ancho con capacidade para
poder remexer
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