manual- PALMA

Muffins salados de salmón
INGREDIENTES:
• 140g de leche entera
• 1 cucharadita de vinagre
• 180g de harina de trigo tamizada
• 45g de aceite de oliva
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de postre de levadura
• 200g de salmón fresco en taquitos finos
• 1/3 de cebolleta tierna picada
• 150g de queso crema
• Una pizca de pimienta
• 2 cucharaditas de eneldo
• 12 tiras de salmón ahumado
PROCEDIMIENTO:
1. Vierte la cucharada de vinagre en la leche y dejar reposar 10 minutos.
2. Precalienta el horno a 160º.
3. En un bol mezcla los huevos, el buttermilk, el aceite, la sal y la pimienta.
4. Tamiza la harina con la levadura y agrégala en dos adicciones hasta
conseguir una masa homogénea.
5. Incorpora la cebolleta tierna picada y los trocitos de salmón y mezcla.
6. Hornéalo durante 20 minutos y deja que se enfríe.
7.En un bol bate el queso crema con pimienta y eneldo para colocarlo en
una manga pastelera y decorar los muffins.