TECNOPAN Septiembre 2020
Tecno Pan es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria panificadora mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.
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TECNOLOGÍA
PANIFICADORA
EL DISEÑO SIMPLEX-CENTROIDE Y LA FUNCIÓN
DE DESEABILIDAD EN LA OPTIMIZACIÓN DE LA
ACEPTABILIDAD SENSORIAL DE PAN DULCE
ENRIQUECIDO CON CHENOPODIUM QUINOA