Revista Las Hojas Junio

BA Salon
¿Qué es
un baño de luz?
Casa FOA
Los colores
que se imponen
RedGuard
Crear planes
de seguridad
Junio

2 Las Hojas Junio 2021

N° 793
Año XXVI
Índice
“El pesimista se queja del
viento, el optimista espera que
cambie, el realista ajusta las
velas.”
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Septiembre, Los Horneros, Maschwitz Club, Haras Santa María,
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Maschwitz, El Cazador, y Benavídez.
Las Hojas
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RedGuard
4
Inmuebles
6
BA Salon
12
Arte
18
Gastronomía
22
Algo Dulce
26
Construcción
Sustentable 38
Negocios
8
Discapacidad
10
Niacinamida
14
Familia
16
MZ Consultorios
20
Beneficios
Saludables 21
Receta
24
Mascotas
28
La Vete Online
32
Casa FOA y Alba
Experiencia Satélite 34
Criptomoneda
40
Medioambiente
44
Negocios
46
Las Hojas no se hace responsable de las opiniones vertidas en los
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no reflejan necesariamente la opinión de la revista.
Automotriz
48
Apps
50
Las Hojas 3

RedGuard
Cómo crear
un plan de seguridad
E
l gran secreto de la seguridad que ha sido utilizado desde
antaño, consiste de tener un plan para lograr su correcto
desempeño. De esta manera se darán respuestas efectivas a
las amenazas que se presenten, mediante el uso de barreras
físicas y electrónicas, procedimientos y sistemas que
optimizarán la actividad.
Para poder crear un plan de seguridad que proteja el hogar, lo
primero que se debe identificar son las amenazas a las cuales uno
pueda enfrentarse. Luego se puede basar el plan en un esquema
de anillos o sistema de espiral, el cual consta en colocar diversas
barreras de protección que impidan el acceso de las amenazas
hasta el centro del espiral o al último anillo, ya que es allí donde
se situará el bien preciado a proteger, en este caso la familia y el
hogar.
El primer nivel de seguridad que se debe crear estará ubicado
último al bien cuidado y será destinado a la prevención y disuasión.
Con él se logrará que el agente nocivo no pueda ingresar a la
vivienda o bien desestime el intento. Esto puede materializarse a
través de barreras físicas perimetrales tales como rejas, muros,
cercos de alambre a los que puede adosar alambre israelí, púas
o cercos eléctricos con anuncio de intrusión. También se puede
emplear un portero eléctrico que servirá para tener contacto con el
exterior sin tener que abrir el acceso a la vivienda.
centran en el ocultamiento, la fuga o la defensa. Para esta última
mencionada recomendamos la capacitación con profesionales,
tanto en leyes y en prácticas defensivas. Institutos como el Centro
Argentino de Seguridad, brindan soluciones de este tipo. Si se
trabajan correctamente los niveles anteriores, es poco probable
que sea necesario activar este segmento. Por eso se recomienda
centrarse en fortalecer los niveles 1, 2 y 3.
El fin de unificar todos los elementos a disposición y los anillos
bajo un plan de seguridad, es conformar una sinergia de fortalezas
que haga desistir a la amenaza o bien volvernos un objetivo difícil
de alcanzar para que el deseo delictivo se centre en algo más
vulnerable.
Ahora bien, se debe tener presente que no existe un plan infalible,
por eso en la próxima nota relataremos cómo mejorar el plan de
seguridad para reducir los riesgos a su mínima expresión, con la
ayuda de procedimientos o roles que pueden adoptar todos los
miembros de la familia. También bridaremos distintos consejos a
utilizar para cada nivel de seguridad y explicaremos las virtudes o
defectos que cada barrera de protección posee.
Si se trata de un departamento, un control de acceso a distancia
como el Toteen puede ser muy eficiente. Por otro lado la cartelería
de alarmas o vecinos en alerta puede dar un mensaje disuasivo
en este nivel.
El segundo nivel trata de una alerta temprana; este nos advertirá
que el primer nivel fue vulnerado. Aquí a modo de ejemplo se
pueden utilizar perros guardianes o fibra óptica defensiva, radares
detectores de movimiento y cámaras con software inteligente IBS
y DAC, los cuales alertan si un individuo cruzó el sector a proteger.
REDGUARD S.A. ofrece a los particulares estas soluciones de
punta con valores accesibles desde la comodidad del teléfono
celular.
El tercer nivel está destinado principalmente a las aberturas de la
vivienda: disuasión y protección. De este modo se permanecerá
a resguardo y se tendrá capacidad de acción si el segundo nivel
es traspasado. En esta etapa será utilizada la primera premisa
de seguridad bancaria: retardar la acción del oponente. Esto
puede hacerse con rejas en las ventanas, trabas extras en las
puertas, un ingreso con exclusa. También agregar una central de
alarma domiciliaria que emita sonidos fuertes, como así también
reflectores que adviertan al intruso de que ha sido descubierto.
Al mismo tiempo se pueden emplear pulsadores de pánico que
soliciten apoyo a las fuerzas de seguridad o envíen agentes de
seguridad privada a verificar el domicilio. Se debe tener presente
que el delincuente opera bajo el sigilo y la sorpresa. Al ser
expuesto, las posibilidades de éxito se reducen y la idea de frustrar
su objetivo se presenta.
El cuarto nivel: el último y el más crítico. En este anillo se
busca mitigar, trasladar o reprimir el riesgo. Si todos los niveles
disponibles fueron vulnerados, las opciones de seguridad se
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Las Hojas 5

Inmuebles
Mercado Libre incorporó la compra
venta de inmuebles con bitcoins
T
ras el auge generado por las criptomonedas en el
último tiempo, la idea de pagar inmuebles con monedas
virtuales ya está prosperando en el mercado inmobiliario,
donde las transacciones son de alto valor.
De acuerdo a las proyecciones realizadas por Brandon Mintz,
uno de los impulsores del bitcoin, su valor llegará a los US$ 100
mil antes de fin de año, un poco más del doble de lo que cotiza
actualmente.
Asi, Mercado Libre lanzó la primera sección 100% cripto dentro de
la plataforma, dedicada a la compraventa de inmuebles.
La oferta incluye departamentos, casas, PH, lotes y terreno,
entre otros, tanto en la Ciudad de Buenos Aires, como en el Gran
Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba.
Con la idea de propagar la noticia y sumar nuevas inmobiliarias
que se quieran involucrar en la iniciativa, la plataforma acaba de
ofrecer una capacitación gratuita sobre la tecnología blockchain
y criptomonedas. Participaron más de 300 inmobiliarias y otros
actores del sector de todo el país.
La presentación estuvo a cargo de Leo Elduayen, emprendedor
y abogado, fundador de Koibanx, y VP de la Fundación Bitcoin
Argentina, quien explicó las diferentes criptomonedas existentes,
el funcionamiento de la tecnología blockchain que está detrás
y su aplicación en el sector inmobiliario. "Es una oportunidad
importante para las inmobiliarias poder ocupar este espacio", dijo
el directivo sobre el final de la charla.
A partir de la iniciativa, ya son siete las inmobiliarias que sumaron
su oferta a la nueva sección y se espera que se agreguen más con
el correr de los días.
El proceso para el comprador es muy sencillo: se elige la
propiedad de preferencia, actualmente publicada en dólares,
se contacta a la inmobiliaria y se avisa que se va a hacer la
transacción en bitcoins al cambio del día.
“Estamos siempre atentos a los cambios que se producen en el
mercado. El bitcoin ofrece múltiples ventajas para operaciones
inmobiliarias, tanto para el comprador como para el vendedor. Hoy
lanzamos la sección cripto dentro de Mercado Libre Inmuebles
y en pocas horas ya hay disponibles 75 inmuebles. Esperamos
muchas más con el correr de los días, pues lejos de ser una moda,
vemos que es una tendencia que se consolidará en el tiempo”,
dijo, tras el webinar, Juan Manuel Carretero, gerente comercial de
Vehículos, Inmuebles y Servicios de Mercado Libre.
Según Gabriel Brodsky, CEO de la firma Predial, el uso de
criptomonedas puede empezar a ser facilitadora de negocios
inmobiliarios por las ventajas que presenta su forma de pago”,
opinó.
La transferencia del dinero se hace de manera inmediata, al
igual que la acreditación en la cuenta destino. “No hay límites
geográficos para hacer la transacción y los costos son muchísimos
menores que si uno tuviera que hacerlo por el sistema tradicional”,
detalló.
Si bien el CEO de Predial admitió que todavía son muy escasas
las operaciones de este tipo, sus clientes ya empezaron a mostrar
interés y crecieron las consultas.
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Las Hojas 7

Negocios
El 5G transformará la manera
de hacer negocios
5
G es un término que engloba la nueva generación de
conectividad entre dispositivos. Representa un salto
cualitativo en la capacidad de la economía conectada,
desbloqueando el IoT, ya que conecta todo, desde la
maquinaria de fabricación hasta los electrodomésticos
con una velocidad y capacidad sin precedentes. Pero, ¿qué
significa esto para nuestra forma de hacer negocios? ¿Y qué
significa para el sector de la inversión?
Un informe desarrollado por Karen Kharmandarian, director de
inversiones y fundador de Thematics AM (affiliate de Natixis IM),
y Matthieu Rolin, gestor de carteras la affiliate, explica de qué
manera va a revolucionar la forma de hacer negocios y cómo
afectará al mundo de las inversiones esta disrupción tecnológica.
Los expertos indican que el 1G fue hace apenas unas décadas y
que, siguiendo los ejemplos pasados, habrá efectos de primer y
segundo orden gracias a la lógica del crecimiento exponencial.
“El 5G es el término colectivo para los nuevos estándares de
conectividad de banda ancha, tanto móvil como de otro tipo (…)
Puede que no sea una revolución en cuanto a capacidad, pero
representa una evolución significativa tanto en ancho de banda
como en la latencia”, expone Kharmandarian.
sensores que registran datos, sobre todo, desde la temperatura
y las vibraciones hasta las cantidades utilizadas de diferentes
materiales”, dice Kharmandarian.
Inicialmente, el experto opina esto hará que los gestores sean
más capaces de anticipar la demanda de piezas de repuesto,
o de determinar cuándo hay que hacer una intervención de
mantenimiento.
“Para una gran fábrica de, por ejemplo, coches, cualquier tiempo
de inactividad puede representar millones de dólares de valor,
por lo que hay un claro ahorro de eficiencia en un futuro próximo”,
ahonda Kharmandarian.
“En este sentido, a medida que el mundo se orienta más hacia
la automatización, el 5G permitirá a las máquinas autónomas
reaccionar más rápidamente a su entorno, aprender más rápido
de los demás en la red y responder con más detalle y velocidad a
las órdenes centrales”, expone el fundador de Thematics AM sobre
las oportunidades que se observan a raíz de la implementación de
esta tecnología.
Tal y como analiza en el informe, se podría expresar como un
aumento significativo tanto de la cantidad de datos que se pueden
intercambiar y la velocidad a la que se realiza tal intercambio. “Con
el 5G se podrá conectar un número casi ilimitado de dispositivos, a
diferencia del 4G donde la capacidad era más limitada”, apunta.
Para Kharmandarian para saber hacia dónde se avanza,
es fundamental conocer el punto de partida. “La 1G fueron
los primeros teléfonos móviles analógicos, el 2G marcó el
desarrollo de cosas como los mensajes de texto con imágenes
y la conmutación digital, el 3G trajo consigo el internet y las
videollamadas; mientras que el 4G supuso un aumento de la
capacidad, permitiendo la transmisión de vídeo móvil en alta
definición, con videollamadas de mayor calidad, etc.”, describe.
¿Qué diferencia tiene esta tecnología que puede hacerla aún más
atractiva en el plano de la inversión? Rolin apunta que, en definitiva,
el 4G ofrece una experiencia que no está demasiado lejos del
5G. “La baja latencia será útil para los jugadores, donde el tiempo
de reacción es obviamente un factor, pero para el uso diario del
teléfono la mejora no será tan dramática como el día en que te
diste cuenta de que podías ver fácilmente un vídeo en tu teléfono
sin conexión wifi”, describe.
El marco de la fabricación como catalizador positivo de la
tecnología
Sin embargo, otro centro de interés se encuentra en el marco de
la fabricación. “Cuando se combina la IA y la robótica, el 5G podría
potenciar a los fabricantes en gran medida”, analiza Rolin.
Desde los tiempos de Henry Ford, la narrativa macro de la
fabricación ha sido la búsqueda de mayores eficiencias en los
procesos a la hora de fabricar.
“El 5G permitirá a los fabricantes crear fábricas conectadas, con
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Las Hojas 9

Discapacidad
Lo sagrado de tener un hijo
(o lo esencial es invisible a los ojos)
C
uando llega ese día, que la ilusión se convierte en
realidad, el mundo parece detenerse, y al reanudar su
marcha, todo será distinto.
En ese instante en que nos convertimos en mamá, en papá, en
tíos, en abuelos. Pase lo que pase, ya nada, ni nadie cambiarán
esa realidad. Ese bebé ya será parte de nuestras vidas.
Y los padres, en una carrera acelerada de crianza, de noches sin
dormir, de dudas, miedos, y preguntas interminables. A las que,
probablemente, no se encuentren respuestas inmediatas. Sólo el
tiempo las irá revelando, porque a ser padres se aprende. Nadie
nace sabiendo y, aunque no sepamos el cómo, sabemos que,
como dice Serrat, se hace camino al andar.
Y en un pacto silencioso de Amor incondicional, nos
comprometemos a cuidarlo, protegerlo y acompañarlo durante
toda su vida.
Entre avatares, y desafíos propios, que cada hijo nos vaya
presentando, iremos trazando nuestras propias rutas. Creando
nuestras propias historias familiares.
En Mundo Vida, te ayudamos a cuidar de ese compromiso eterno.
A proteger lo que más amas. A que tus hijos puedan continuar la
calidad de vida que, paso a paso, han ido construyendo. Teniendo
un resguardo ante contingencias e imprevistos, con un fondo
disponible para cuidados de salud, educación o nuevos proyectos.
Desde hace más de 30 años, nuestro foco está puesto en
acompañar familias, desde la prevención y previsión, a lo largo de
cada etapa, priorizando que cada una es única, con necesidades y
posibilidades distintas.
Consideramos que “Lo esencial es invisible a los ojos”. Disfrutar
cada sonrisa y cada logro, estar ahí, armando su presente, es
parte de ser papás. Es parte de ser familia. Es forjar su futuro.
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Las Hojas 11

BA Salon
¿Qué es
un baño de luz?
U
n baño de luz es un tratamiento que se usa para dar
brillo al cabello y potenciar su color natural. También
se puede usar para cambiar el tono del cabello, pero sin
desviarse demasiado del tono natural (por ejemplo, una
morena no puede convertirse en rubia con un baño de luz).
Este tipo de coloración, a diferencia del tinte permanente, es
temporal. ¿Cuánto dura un baño de luz y de qué depende? Te
lo contamos.
Cuánto dura un baño de luz
La duración de un baño de luz no se mide en días, si no en
lavados. El baño de color suele mantenerse de 6 a 10 lavados.
Que el color se vaya con los lavados se debe a la forma de actuar
del baño de luz. El pigmento no penetra en la raíz del cabello
(como ocurre en los tintes permanentes) sino que se adhiere a
la cutícula, creando una capa de color que va desapareciendo
con los lavados. Que el baño de luz aguante algún lavado más o
menos tiempo depende de varias cosas:
La calidad del tratamiento y su aplicación: no todos los baños
de luz usan los mismos ingredientes. Por norma general, es
recomendable ponerse en manos de un especialista a la hora
de aplicarse cualquier tratamiento de coloración. En BA Salón
Maschwitz solo trabajamos con marcas líderes en coloración,
además de asesorarte para que los resultados que consigas con el
baño de luz se ajusten a tus expectativas.
Puedes venir a vernos en nuestro salón de Ing. Maschwitz y
preguntar por nuestros servicios de baño de luz. La frecuencia
entre lavados: solemos lavarnos el pelo más a menudo de lo
que se aconseja. Pocos especialistas recomiendan hacerlo a
diario, y la mayoría creen con que basta con hacerlo una o dos
veces por semana. Como ya hemos dicho, la duración del baño
de luz depende del número de lavados, así que hay que intentar
espaciarlos lo más posible sin que tu higiene capilar se resienta. El
mantenimiento: una rutina de cuidados incorrecta puede acortar la
duración del baño de luz. Por ejemplo, te recomendamos usar con
mucha precaución las herramientas de calor, siempre dañinas para
el pelo.
Si tienes tiempo, prueba a secarte el pelo simplemente
presionando débilmente con una toalla. Por otro lado, a la hora
de lavarte el pelo, los shampoo para cabellos teñidos son la mejor
opción para el cabello coloreado.
Instagram
@Marcelo_Panuncio
@basalonmaschwitz
12 Las Hojas Junio 2021

Las Hojas 13

Niacinamida
Todo sobre el ingrediente cosmético
de moda
E
sto le pasa a tu piel cuando usas niacinamida, el
ingrediente secreto de las pieles radiantes. ¿Qué es la
niacinamida, qué hace en la piel? Si te estás preguntado esto,
no te preocupes aquí te explicamos sobre este compuesto.
La niacinamida, también conocida como Vitamina B3 o Vitamina
PP, es un ingrediente activo presente en algunos alimentos como:
los granos, el pescado, la carne y las legumbres y se convierte en
niacinamida en el proceso de digestión.
Nuestro cuerpo no la produce, por lo tanto es indispensable
incorporarla a nuestra rutina y para que tenga efectos en la piel, su
integración tiene que ser vía tópica.
Beneficios de la niacinamida en la piel
Uno de sus beneficios principales es que mejora la barrera de la
piel, además de hidratarla y aumentar la síntesis de ceramidas.
Mejora la textura de la piel ya que estimula la diferenciación de
queratinocitos. Uno de sus mejores atributos es que reduce la
producción de sebo, lo cual se refleja en una mejor apariencia de
los poros.
La niacinamida también es un potente desinflamatorio, un buen
fotoproctector y despigmentante, además de ser un excelente
antioxidante.
Una de sus ventajas es que su bajo peso molecular favorece la
penetración en la dermis, cosa que no pasa con otros activos
como el colágeno
También es un ingrediente exitoso para tratar pieles con acné y
pieles sensibles.
En qué tipo de productos encuentras la niacinamida
La niacinamida se encuentra presente en productos cosméticos,
dermatológicos y dermocosméticos como: cremas, sueros o
limpiadores.
Puedes incorporarlos a tu rutina de belleza poco a poco, lo mejor
es usar una marca dermatológica, ya que cuentan con los estudios
suficientes que avalan su efectividad.
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Las Hojas 15

Familia
5 consejos para compatibilizar
familia y trabajo
L
Las clases en línea pasaron a ser algo cotidiano en
la rutina de nuestros niños y jóvenes estudiantes en
general. Y en el ámbito laboral, el teletrabajo y la utilización
de herramientas como Zoom, Meet o Teams ya forman
parte de nuestro día a día. Sobre este último punto, cabe
preguntarse cómo una persona puede compatibilizar el hecho
de teletrabajar con su vida familiar.
Luciano Flores, gerente de Consultoría y Capacitación de
HumanNet, afirma que “ha existido una suerte de capilarización
de la oficina en la casa. Ya no sólo de manera parcial o esporádica,
pues son muchas las personas que hacen de su hogar una oficina.
En definitiva, se trata de un modelo que llegó para quedarse”. Al
respecto, el experto entregó una serie de recomendaciones con
miras a compatibilizar esta nueva forma de trabajo con la vida en
familia:
1 - Reconocer la propia realidad. Dado que las familias son diversas
en estructura, número, edades y capacidades de sus miembros,
el experto de HumanNet aconseja como primer paso analizar la
realidad del núcleo que se tiene. “Es decir, no hay que olvidar que
existen familias numerosas, con o sin niños, adolescentes, adultos
mayores, personas con necesidades especiales, etc.”. Un segundo
paso consiste en evaluar las condiciones de infraestructura
que se poseen en el hogar, ya sea en materia de espacio físico,
equipamiento o conectividad, por ejemplo. Considerando lo
anterior, es posible administrar una rutina y planificar las tareas o
roles que cada integrante asumirá en la casa. Para esto último se
debe tener en cuenta las edades y habilidades de cada integrante.
o simplemente recrearse, ya sea a través de juegos de mesa,
actividades al aire libre o simplemente viendo alguna película.
5 - Entender que es una situación que afecta a todos. Un punto
clave en esta materia es comprender que la pandemia y las
restricciones de movilidad que ella impone es un problema que
afecta a todo el mundo y no sólo a mi persona. Por ende, cada
individuo debe hacer su mejor esfuerzo y compromiso para llevarse
mejor con el resto del grupo familiar.
A nivel de empresas, el ejecutivo de HumanNet manifiesta que las
organizaciones pueden contribuir positivamente a este escenario,
cumpliendo a cabalidad la normativa del teletrabajo y trabajo a
distancia y fomentando ciertas actividades de sociabilización
que pueden hacer más llevaderas las jornadas laborales, ya sea
organizando desayunos o happy hour virtuales o entregando
herramientas prácticas a través de webinars o talleres en línea, con
el fin de que sus colaboradores aprendan técnicas para manejar
el estrés, mejorar la comunicación familiar, superar situaciones
conflictivas y se genere la contención emocional que muchos
hogares pueden estar necesitando.
Asimismo, es importante que en las empresas se respeten los
horarios de trabajo, para que los empleados cuenten con su
derecho de desconexión.
2 - Comunicación clara y permanente. Otro tip que entrega el
profesional apunta a mantener una comunicación fluida entre los
miembros del grupo familiar, en cuanto a las actividades laborales
o educativas y horarios que tenga cada uno en la semana. La
sugerencia es aprovechar instancias como los almuerzos o
cenas para compartir y escucharse. De esta manera los niños
pequeños, por ejemplo, sabrán en qué horarios los padres estarán
trabajando conectados y en qué momentos del día podrán jugar
con ellos. Lo mismo se aplica a quienes estudian. Esto también
ayudará a distribuir mejor las tareas relacionadas con el hogar.
En caso que las relaciones interpersonales estén deterioradas
la recomendación es recurrir a los servicios de un profesional o
terapeuta familiar, o algún mediador que apoye a un sistema que ya
venía disfuncionalmente interactuando.
3 - Potenciar la tolerancia y empatía. Un tema importante que
deben considerar los miembros de una familia es que no todos los
días serán iguales y que habrá algunas jornadas no tan buenas
como las demás para cada uno de los integrantes. “Ahora los
miembros de la familia conviven todo el día, lo que lleva a regular
las expectativas sobre cómo el resto de las personas se van a
comportar diariamente. Entonces los espacios de pausa son
tremendamente necesarios. Hacer una pausa cada cierto tiempo,
ya sea para comer o beber algo, hacer una llamada telefónica,
hacer algo de ejercicios o simplemente caminar, ayudan a despejar
la mente y recuperar energías para una mayor concentración”.
4 - Destinar tiempo al ocio y a la recreación. Los fines de semana,
señala Luciano Flores, lo ideal es que cada miembro pueda llevar a
cabo actividades en familia con el fin de estrechar lazos, relajarse
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Las Hojas 17

Arte
Giorgio de Chirico, el Maestro
de los Enigmas
E
n 1924 nacía en París un movimiento artístico cuyas
directrices definió André Breton (escritor y poeta) en
el “Manifiesto del Surrealismo”. La pintura surrealista se
manifiesta de dos modos distintos; uno, es el automatismo y
el otro, el onirismo o mundo de los sueños.
Sin embargo, antes que apareciera el manifiesto del surrealismo,
entre 1911 y 1917, sólo y contra la corriente de lo que se llamaba
por entonces espíritu de modernismo, Giorgio de Chirico (nacido
en 1888 en Volos, Grecia) pintaba un universo visionario vuelto
hacia la cara oculta del ser; el mundo enigmático del ensueño.
Estudió pintura en Atenas y hacia 1906 se trasladó a Munich
donde asistió a la Academia de Bellas Artes de esa ciudad.
También se interesó en la lectura filosófica de autores como
Nietzsche y Schopenhauer.
Entre 1909 y 1910 vivió en las ciudades italianas de Milán y
Florencia, en esta última pintó “El Enigma de una Tarde de Otoño”
(foto) la primera de sus obras de la serie Plaza Metafísica.
evocan en sus pinturas su época de infancia transcurrida en
Grecia donde su padre dirigía la construcción de una línea de tren.
En las obras de Chirico predomina el silencio, el vacío y la
ausencia; cierta tristeza ontológica, un profundo sentimiento
de extrañamiento que se acentúa con la calidad de sus títulos:
“Misterio y melancolía de una calle”, “ El Enigma de la hora”,
Nostalgia del infinito”, entre otros.
Adelantándose al surrealismo, sus obras ya lo eran plenamente
antes de la constitución del movimiento y tuvieron gran influencia
sobre varios de los pintores surrealistas, como Max Ernst, Man
Ray, Yves Tunguy, René Magritte y Salvador Dalí entre otros.
Giorgio de Chirico buscó en sus obras, según sus propias
palabras... “combinar en una misma composición, escenas de
la vida moderna contemporánea y visiones de la antigüedad,
creando una realidad onírica extremadamente desconcertante”
Fuentes: Colección Historia del Arte ed. Salvat. Infobae. WikiArt.
Primeras vanguardias: textos y documentos, Lourdes Cirlot, ed.
Las arquitecturas rectilíneas clásicas, las arcadas, pórticos y
estatuas; así como las desiertas estaciones del ferrocarril y
algunas sombras de paseantes solitarios proyectadas a lo lejos,
18 Las Hojas Junio 2021

Las Hojas 19

MZ Consultorios
El fármaco que acorta el tiempo de
recuperación post-COVID-19
L
a Budesonida inhalada es el primer fármaco económico y
disponible que acorta el tiempo de recuperación post-
COVID-19.
La persistencia de síntomas posteriores a la enfermedad por
coronavirus es muy frecuente, la recuperación puede ser más
lenta en algunas personas y esto se los conoce con el nombre
de Síndrome Post Covid. En el cuadro se detallan las secuelas
más frecuentes del SARS COVID 19. La Sociedad Española de
Neumología y Cirugía Torácica (Separ) recuerda que el pulmón es
el órgano más afectado por el Covid-19.
Para evitar secuelas severas y reducir el tiempo de recuperación,
se realizó el estudio PRINCIPLE en Reino Unido, publicado en la
Revista Lancet, donde muestra que este fármaco reduce el tiempo
de recuperación COVID-19 en pacientes no hospitalizados y
mayores de 50 años.
El estudio muestra que se trata del primer fármaco económico
y ampliamente disponible que, si se utiliza de forma temprana,
puede acortar los tiempos de recuperación de estos pacientes que
reciben tratamiento en el hogar y en otros entornos comunitarios.
Eduardo Martín Zuker Pedernera
M.N 92920 M.P. 54628
Especialista Universitario en Neumonología
consultoriosmz@gmail.com
20 Las Hojas Junio 2021

Beneficios Saludables
Producto distinguido
por su certificación libre de gluten
C
BSé, una de las yerbateras más importantes del país,
se destaca por su innovación y constante evolución.
En este sentido, hace más de 20 años -cuando aún no se
hablaba de la celiaquía- la firma cordobesa certificó todo su
lineal de productos para que sean sin TACC, Libre de Gluten,
convirtiéndolos en aptos para celíacos. “Con la certificación
de la etiqueta SIN TACC buscábamos que todos las
personas puedan disfrutar de nuestras variedades. Nuestros
consumidores son lo primero y por ello queremos satisfacer
sus necesidades trabajando con los más altos estándares
de calidad en nuestros productos” afirma Brian Taboada,
gerente de Calidad de la empresa.
La marca pionera en yerba mate compuesta y saborizadas
del país, certifica sus procesos de producción con normas
internacionales ISO 9001. Asimismo, como la innovación es
parte de la empresa, cada año desarrollan sabores únicos para
el bienestar de los consumidores. “Creamos productos para
acompañar a nuestros consumidores, siempre pensando y
trabajando en una mejora continua. Como PYME de nuestro país
estamos orgullosos de que nos sigan eligiendo”, dice Sol Orquera,
CEO de CBSé.
Asimismo, la alianza con el Dr. Cormillot les permitió crear una
línea con productos funcionales con beneficios para la salud.
“Reafirmamos la confianza con la que hemos iniciado nuestra
alianza, ya que CBSé es consecuente con el compromiso que
tiene ante el consumidor. Que sus productos estén libre de
gluten certificados habla de una empresa que está en constante
evolución y atenta a brindar un producto con beneficios
saludables”, afirma el Dr. Cormillot.
Cabe destacar que la enfermedad celíaca o celiaquía es una
patología autoinmune que provoca una inflamación intestinal
debido a la intolerancia permanente al gluten, un conjunto de
proteínas que se encuentran en el trigo, la avena, la cebada y el
centeno (TACC), junto con sus derivados. El único tratamiento
disponible es la dieta libre de gluten.
En este sentido, CBSé colabora con la Asociación Argentina de
Celiaquía apoyando sus acciones y promoviendo la difusión de
sus comunicados. Asimismo, la marca está llevando adelante la
campaña “Con CBSé nos cebamos todos” y trabaja diariamente
para poder ofrecer a todos sus consumidores diversas opciones
para disfrutar del mate, la infusión que produce sensación de
bienestar al mejorar muchas de las funciones específicas del
organismo y aporta los nutrientes necesarios para llevar una vida
saludable.
Las Hojas 21

Gastronomía
El chocolate
más exquisito del mundo
V
iajar al Gran Cañón del Marañón, en el norte de Perú,
es como retroceder en el tiempo. Las casas de adobe
salpican el paisaje montañoso. La electricidad, que llegó hace
apenas tres años, solo está disponible en algunas casas y el
suministro puede ser poco fiable: solo funciona cinco días a la
semana y nunca sabes cuál de ellos.
Con pocas carreteras pavimentadas, los residentes de esta remota
región dependen de mulas y bicicletas para su transporte.
El hecho de que el cañón del Marañón haya permanecido
relativamente intacto ha sido una bendición; fue aquí donde
floreció el árbol puro nacional, que produce algunas de las semillas
de cacao más raras del mundo. Este ancestral árbol originario de
la jungla del Amazonas ostenta la distinción de proporcionar la
variedad de cacao más antigua e inusual. Tiene al menos 5.300
años de antigüedad.
Así fue como nació una industria global que durante los siguientes
siglos estaría dominada por el chocolate producido con las
semillas del puro nacional. Aunque la mayoría de las semillas de
cacao suelen ser moradas, las de esta variedad son blancas.
Tienen un sabor afrutado y floral, y no son amargas. Tras haber
sobrevivido al aislamiento durante un siglo, los árboles del puro
nacional del cañón del Marañón desarrollaron una mutación
genética que les hizo producir un número significativamente mayor
de vainas blancas que púrpuras que los árboles que habían sido
cultivados en Ecuador siglos antes.
Entre los siglos XVII y XVIII, el puro nacional se cultivó ampliamente
en Ecuador, donde sus apreciados granos ayudaron a impulsar
el que fue el mayor suministro global de cacao. Pero después
ocurrió un desastre: una enfermedad se extendió por los bosques
de Ecuador, diezmando al muy delicado puro nacional. Mediante
el cruce con otras variedades más resistentes, los agricultores
lograron detener la propagación del mal, pero los nuevos árboles
cruzados ya no producían el cacao de alta calidad del puro
nacional.
Hacia principios del siglo X X, los expertos declararon al puro
nacional extinto. Se creía que su delicioso cacao se había perdido
para siempre. Pero eso cambió hace relativamente poco.
Un hallazgo "especial"
En 2007, dos estadounidenses, Dan Pearson y su hijastro Brian
Horsley, que suministraban equipo y alimentos a compañías
mineras de los alrededores del cañón del Marañón, cerca de la
frontera con Ecuador, se encontraron con un extraño árbol en cuyo
tronco crecían vainas del tamaño de una pelota de fútbol.
Perplejos e inseguros, Pearson y Horsley enviaron varias muestras
al Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus
siglas en inglés) en busca de respuestas.
Para sorpresa de todos, se confirmó que pertenecían al árbol puro
nacional. Ubicado entre la cordillera de los Andes, el río Marañón
dio forma al cañón, creando un límite natural que salvó a un
pequeño grupo de árboles de esa variedad de caer enfermos.
Nadie podía creer que estos dos hombres hubieran tropezado
con aquel árbol de cacao que se daba por perdido desde hacía
tanto tiempo. "Cuando nos llamaron con los resultados de las
pruebas genéticas y nos preguntaron '¿están sentados?' supe que
habíamos encontrado algo especial", dijo Pearson.
Los árboles del cacao son originarios de la selva amazónica que
se extiende ampliamente por Perú, pero se cree que los incas, a
diferencia de los mayas y aztecas —que fermentaron, tostaron y
molieron su fruto para hacer una bebida amarga que usaban en
rituales religiosos— no lo consumieron demasiado. Los misioneros
españoles del siglo XVI consideraban repulsiva esa bebida,
pero cuando se le añadió azúcar tras ser enviada a España, el
chocolate se convirtió en un éxito mundial.
22 Las Hojas Junio 2021

Las Hojas 23

Cinta de lomo
Receta
Cinta de lomo cocinada
con cerveza
¿Qué vas a necesitar?
- 1 cinta de lomo de cerdo
- 2 botellas de cerveza
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de ajo
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 2 cucharaditas de pimienta
negra molida
- 2 cucharaditas de comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Un día antes poner a marinar el lomo en un recipiente con tapa, añadir una botella de cerveza,
(reservar la otra botella) sal, pimienta, laurel y los dientes de ajo picados finamente. Tapar y dejar
marinar en la heladera hasta el momento de su prepararación.
1
En un recipiente mezclar las cucharaditas de especias y ajo seco.
2
Desechamos la marinada en la que estuvo el lomo.
3
Colocar el cerdo en una bandeja para hornear. Encendemos el horno.
4
Barnizamos con el aceite de oliva y espolvoreamos con las especias mezcladas, cubriendo el
lomo por todas partes.
5
Agregar la otra cerveza en la bandeja no por encima de la carne, cuidando que las especias se
queden en el lomo y no terminen en el líquido de la cerveza.
6
Llevamos al horno durante una hora, cocción entre 160 y 180 grados sin cubrirlo. Para saber si
esta cocido introducir un palillo o cuchillo, el jugo debe salir claro no rosado. Sacar del horno y
dejar reposar unos minutos antes de cortar. Acompaña esta exquisitez con unas papas al plomo con
oliva o una ensalada verde, y no te olvides el pan para remojar en la salsita.
24 Las Hojas Junio 2021

Las Hojas 25

Torta almendr
Algo Dulce
Torta almendrada con leche
condensada y glasé de limón
¿Qué vas a necesitar?
- Leche condensada, 395 grs
(una lata)
- Azúcar, 1 taza
- Harina con levadura, 120 grs
- Polvo de hornear, 1 cdta de te
- Harina de almendras, 100 grs
- Aceite de canola al limón, 60
cc
- Huevos 4
- Azúcar impalpable para el
glasé, 1 taza
- Jugo de limón , 2 cdas
soperas
- Agua tibia, 1 cda sopera
- Almendras fileteadas
Preparación
1
Precalentar el horno a 170 grados y preparar el molde, que tiene que tener una buena medida, ya
que sale bastante grandecita. Yo elegí uno redondo (30 cm de diámetro), con tubo en el medio,
de Pirex.
2
Batir en un bol los huevos con el azúcar.
3
Agregar luego el aceite y la leche condensada, hasta lograr una mezcla clara y espumosa.
4
Cernir la harina con el polvo de hornear y volcar sobre esta preparación.
5
Batir para que no queden grumos. Añadir finalmente la harina de almendras, revolver con cuidado
y volcar en el molde.
6
Llevar al horno por 40 minutos o hasta que al meter un palillo salga limpito.
7
Dejar enfriar y bañar con un glasé de limón que se logra batiendo el azúcar con el jugo de limón y
el agua. Bañar la torta y espolvorear con las almendras fileteadas.
Esta torta les va a encantar porque tiene ingredientes ricos: almendras, leche condensada, glaseado
de limón... Es una receta ideal para la hora del té o el desayuno, y sirve para quedar muy bien si la
llevamos a la casa de alguien que vamos a visitar. Sugiero hacer en un molde savarin Pirex, con un
agujero en el medio y con bastante capacidad. Les recomiendo este formato o bien dos moldes de
budín inglés.
26 Las Hojas Junio 2021

Las Hojas 27

Mascotas
¿Mascotas y dueños siguen
la misma dieta?
U
n estudio encabezado por Sydney Banton, estudiante
de profesorado en el Departamento de Biociencias
Animales de la Universidad de Georgia (Estados Unidos), ha
revelado que las mascotas y sus dueños hacen dieta juntos.
Para llegar a esta conclusión, la investigadora ha realizado
una encuesta internacional sobre hábitos de consumo de
alimentos para mascotas.
“Demuestra que muchas variables, no solo los hábitos dietéticos,
influyen en la selección de la comida para perros”, ha señalado la
científica de este informe. Baton ha visto en su trabajo el ejemplo
de los dueños que consumen productos para celiacos. En este
caso, sus mascotas ingerirán alimentos que carezcan de gluten.
Por otro lado, las personas que no incluyen productos con fibra
en su dieta habitual (cereales, entre ellos), se inclinaron por los
alimentos “premium”. En caso de los encuestados que siguen
una alimentación vegetariana o vegana, será más común que sus
mascotas no tomen procesados. “Las marcas sin ingredientes
como el trigo constituyen más del 40% de los alimentos para
perros vendidos en Estados Unidos”, ha indicado Banton.
La Dra. Anna Kate Shoveller, del Animal Biosciences y coautora del
estudio de Banton, ha señalado que la industria de alimentos para
mascotas tiene una fuerte influencia de las tendencias de consumo
del ser humano. Para ella, los investigadores de este sector
deberían ofrecer las mejores fórmulas.
“Sentimos que, para comprender mejor los riesgos asociados
con la alimentación de una fórmula de productos para mascotas
sin cereales y con legumbres, habrá que ver si los dueños que
eligieron esos alimentos son conscientes del riesgo en el que
ponen a sus perros de sufrir trastornos metabólicos secundarios,
como la miocardiopatía dilatada”.
Ayudar a escoger lo correcto
La investigación se realizó a través de una encuesta a 3.300
dueños de mascotas de Canadá, Estados Unidos, Alemania,
Francia y Reino Unido. Los participantes respondieron preguntas
sobre dónde obtienen su información sobre la comida para perros,
cómo la adquieren y una serie de variables de mayor importancia
en sus decisiones. Alrededor del 21% ha señalado que busca
productos que no están hechos con trigo u otros cereales como
un atributo que influye en su compra. Los dueños de perros en
Alemania mostraron la mayor preferencia por esta alimentación,
con un 30%, seguido por un 27% en Estados Unidos, un 22% en
Canadá y un 8% en Francia.
Aunque algunos dueños de mascotas dan a sus perros los
productos pertenecientes a una dieta similar a la suya, Banton
no comprende por qué los vegetarianos y veganos siguen ese
comportamiento. La alimentación vegetariana y vegana permite
el consumo de productos integrales como parte de una dieta
saludable, pero muchos dueños creen que no lo son para los
perros.
"Ellos son los que toman la decisión en la tienda de mascotas", ha
señalado Shoveller . "Si podemos entender completamente cómo
escogen a la hora de comprar, estaremos en mejores condiciones
para cerrar la brecha en el conocimiento y ayudarlos a tomar la
decisión correcta".
28 Las Hojas Junio 2021

Las Hojas 29

30 Las Hojas Junio 2021

Las Hojas 31

La Vete Online
De Pastos, Catnip
y Aceitunas
R
esulta frecuente tener que aclarar esta diferencia;
muchas personas se acercan para pedirnos: "Tenés la
hierba gatera para los gatos?" y siempre respondemos "¿Cuál
de las dos buscas?". Es que una cosa es "el pastito", que es
comestible tanto para perros, gatos, conejos y otros roedores
y otra cosa es la "Hierba gatera" también conocida como
Catnip.
La primera, el pastito, suele conseguirse en semillas tanto en
sobres como kits listos para germinar. Son una mezcla de
gramíneas, como por ejemplo: trigo, avena, cebada, centeno,
festuca, alpiste, etc. Existen más de doce mil especies.
Este "pasto" es comestible y nuestras mascotas buscan comerlos
porque es un comportamiento instintivo.
Pero la Hierba Gatera es otra cosa, es un arbusto muy parecido
a la menta. Uno de sus nombres es Nepeta Cataria (una de las
especies) pero es mucho más conocida por su nombre en inglés
"Catnip".
Hay muchos juguetes para gatos que vienen con una bolsita de
catnip (hojas secas y trituradas de esta planta) pero también se
consigue en sobres de semillas para plantar, cajitas con catnip
deshidratado y la versión liquida en spray que es muy practica
para rociar los juguetes.
Produce un efecto de relajación y estimulación al mismo tiempo,
los incentiva a jugar y también los pone mimosos; no todos
los gatos reaccionan igual e incluso es probable que pase
desapercibida para los gatitos menores a 8 meses.
Hay que aclarar que no tiene nada que ver con las feromonas
felinas, ni con las naturales ni con las artificiales que actualmente
se consiguen a la venta.
¿Sabías que las aceitunas pueden despertar el interés de tu
gato? Contienen una sustancia similar a la hierba gatera y otras
parecidas a la feromonas felinas. Si bien no es aconsejable que las
coman, ya que las aceitunas que conocemos vienen en conservas
con otras sustancias, si podés probar frotando la carne de una
sobre algún juguete.
32 Las Hojas Junio 2021

Las Hojas 33

Casa FOA y Alba Experiencia Satélite
¿Cuáles son las paletas
que se imponen en los hogares?
T
e contamos sobre las paletas de colores que se
imponen con el nuevo habitar. Estas se desprenden de
la intervención de reconocidos interioristas y arquitectos
que realizaron los 3 espacios residenciales en Casa FOA
Experiencia Satélite “Puertos”
Los colores tienen un poder transformador en la vida de las
personas y en los últimos tiempos evidenció más que nunca
que su elección es prioridad para crear un refugio acogedor.
¿Cómo definimos los tonos para nuestro hogar? ¿Cómo los
combinamos para generar la paleta que imaginamos? Alba,
marca líder en pinturas para hogar y obra del grupo AkzoNobel,
acompaña nuevamente a Casa FOA, pero en esta ocasión en su
primera Experiencia Satélite. Este nuevo formato (exposiciones de
arquitectura y diseño de menos superficie y tiempo de duración
en relación a su puesta anual tradicional) desembarca en Puertos,
Escobar, donde distinguidos diseñadores y arquitectos toman 3
unidades de viviendas completas para inspirar con propuestas
adaptadas al nuevo habitar mundial.
El uso estratégico del color tiene un rol fundamental en la vida
de las personas. Desde aquello que lucimos a diario, hasta la
forma en que ambientamos nuestra casa están atravesadas por
él. Las tonalidades que elegimos para diseñar nuestro hogar dan
cuenta de aquello que buscamos trasmitir en el ambiente, de
nuestro estilo, estado de ánimo, etc. Cada uno significa y provoca
distintitas sensaciones según cómo sea aplicado, en términos
de espacio y forma. Como experta en color, la firma junto a los
profesionales participantes de la exposición, dan a conocer paletas
tendencias 2021 que pueden ser aplicadas perfectamente en las
casas de los argentinos para recrear espacios confortables.
“Si tomamos conciencia sobre cuán importante es el color en
nuestras vidas, en más de una ocasión decidiríamos energizar
nuestros hogares a partir de su uso. Desde crear figuras
geométrica en las paredes, cambiar la forma en que está pintado
un muro y por qué no, simplemente, incorporar almohadones con
diseños shoking en un sofá neutro. Se trata de un recurso que
puede provocar sensaciones positivas en nuestro día a día, en
nuestro estado de ánimo. Animarse a usarlo realmente energizará
nuestra cotidianeidad. Junto a diseñadores y arquitectos,
trabajamos para mostrar opciones, alternativas, paletas que se
vienen, para que todos puedan llevarlas a sus casas y así lograr
mayor confort”, declaró la Arq. Virginia Domínguez, de Alba
Pinturas.
El hilo conductor de la temporada son los tonos terrosos,
vinculados a las necesidades de estabilidad para darnos una
base sólida en tiempos de tantos cambios, donde el mundo
parece inestable. Necesitamos coraje para esculpir el cambio y
el color elegido “Piedra Esculpida es un tono neutro, natural, que
nos permite tener la sensación de sentir el suelo bajo nuestros
pies, llevando tranquilidad y seguridad que necesitamos vivir en
nuestros espacios. Además, es un tono fácilmente combinable con
el resto de la paleta donde predominan colores expresivos en la
gama de los rojos y rosados como también conviven tonos azules
profundos emparentados con los colores del cielo en los distintos
momentos del día, verdes acuáticos y una variedad de marrones,
ocres y blancos off White que nos abrazan con la calidez que
necesitamos, dando cobijo y esperanza.
Para probar las paletas es ideal apoyarse en herramientas como
la app Alba Visualizer que permite pintar las paredes y ver los
resultados en tiempo real, visualizando los colores antes de aplicar
una sola gota de pintura. Otra opción es utilizar “Color Test”, un
dispositivo que cuenta con un pequeño rodillo incorporado que
ayuda a probar cada color en la pared para sentirte seguro antes
de pintar. Una vez más queda en evidencia que no hay excusas
para agregar color y vivir su poder transformador.
Dejamos abierta la invitación para que puedas recorrer de manera
online y totalmente gratuita la plataforma www.casafoa.com y
elegir el tono que transforme tu refugio.
http://www.alba.com.ar
https://www.instagram.com/alba.pinturas/
http://www.facebook.com/AlbaPinturas
34 Las Hojas Junio 2021

Las Hojas 35

36 Las Hojas Junio 2021

Las Hojas 37

Construcción Sustentable
¿Por que la madera es un material
beneficioso para la salud?
L
os usos y aplicaciones de la madera no tienen límite
y cada vez más la tendencia la tiene como principal
protagonista, ya que es un material sostenible, versátil,
reciclable y reutilizable. De hecho, investigaciones en Estados
Unidos, Canadá y Austria indican que también tiene múltiples
beneficios para el bienestar de las personas porque ayuda a
reducir el estrés, mejora las enfermedades cardiacas, ayuda
a la creatividad y la relajación. CADAMDA – La Cámara de
la Madera, explica el impacto positivo del uso de la madera
en la salud y el bienestar en los diferentes proyectos de
construcción.
La madera como material de construcción tiene cualidades que
apenas se están empezando a cuantificar y el impacto que tienen
en el bienestar de las personas.
Más allá que el uso de productos de madera en la construcción
y muebles reduce en gran medida las emisiones de dióxido de
carbono, investigaciones en diferentes Universidades del mundo
han revelado los impactos positivos que tiene este noble material
en la salud.
En el 2010, un estudio de la Universidad de Columbia Británica
demostró que las superficies visuales de madera en una habitación
puede reducir la activación del sistema nervioso simpático,
responsable de las respuestas del cerebro de las personas a
situaciones de estrés.
- Investigaciones en diferentes países del mundo han determinado
que las personas cuando están rodeadas de madera pueden
mejorar su estado emocional y autoexpresión; mejora la calidad
del aire y facilita la respiración; brinda la sensación de calidez y
comodidad; disminuye la presión arterial, la frecuencia cardíaca y
los niveles de estrés.
- Es uno de los únicos materiales de construcción que contribuyen
a mitigar a largo plazo los efectos de los gases invernadero. Los
árboles absorben el dióxido de carbono atmosférico y lo almacena
en sus hojas, ramas y troncos. El carbono se almacena durante la
vida del árbol y retiene CO2 durante todo el proceso de fabricación
de madera.
- Un estudio japonés de Satoshi Sakuragawa del Instituto de
Investigación de Silvicultura y Productos Forestales descubrió que
la exposición a paneles de madera disminuye significativamente la
presión arterial, mientras que la exposición a paneles de acero la
aumenta.
- La sensación de calma y paz que las personas experimentan en
un edificio de madera está relacionada con el diseño biofílico. La
biofilia significa amor por la naturaleza y se trata esencialmente de
traer el aire libre, con mayor luz del día, uso de madera y plantas.
Otro estudio de la Agencia de Protección Ambiental de Estados
Unidos reveló que los pisos de madera mejoran la calidad del aire
interior y evitan la acumulación de polvo, moho y alérgenos en
comparación con otras opciones.
“La madera puede ayudar a construir un entorno saludable y a
brindar una sensación de bienestar mental. Los estudios nos
confirman que el uso de la madera en la construcción, además de
reducir el estrés, puede mejorar la atención y el enfoque, aumentar
la creatividad, mejora la calidad del aire al moderar la humedad,
lo que fomenta una respiración más fácil y reduce de la presión
arterial y la frecuencia cardíaca.
La madera proviene de los árboles, es natural y un recurso
renovable. Es uno de los materiales de construcción más
antiguos utilizados por la humanidad y con las últimas tecnologías
desarrollas es también uno de los más modernos porque se está
comenzando a mostrar que estar rodeado de madera en el hogar,
el trabajo o la escuela puede ayudar positivamente al cuerpo, el
cerebro y al medio ambiente”, explica Daniel Lassalle, gerente de
CADAMDA.
Estos beneficios son particularmente importantes para entornos
donde es difícil incorporar la naturaleza en interiores, como
hospitales, donde las pautas de salud y seguridad pueden evitar la
presencia de plantas, y entornos de oficinas o las escuelas.
5 beneficios del uso de la madera en la construcción
- La madera al ser un recurso natural no es tóxica. Envejece de
manera natural y no se descompone en material dañino para el
medio ambiente.
38 Las Hojas Junio 2021

Las Hojas 39

Criptomoneda
El boom del bitcoin seduce a los
inversores argentinos
S
e estima que la principal criptomoneda tiene más de 2
millones de cuentas activas a nivel nacional. El BCRA se
prepara para regular las operaciones.
La pandemia condujo a inversores de todo el mundo a buscar
nuevas herramientas financieras para resguardar sus ahorros en
un contexto de turbulencia macroeconómica. En este escenario,
bitcoin (BTC), la principal criptomoneda, cobró impulso con un rally
alcista imparable. A principios de 2020 cotizaba 29.000 dólares, el
14 de abril de este año alcanzó un pico de casi 65.000 dólares, y
en las últimas jornadas se ubicó en torno a 50.000 dólares.
¿Corre riesgo la fiebre de las cripto? En el mercado, confían en su
potencial. “A la larga, los exchanges van a estar regulados. Las
cripto resultan más atractivas que otros activos, como el peso y el
dólar”, señalaron desde Bitcoin Argentina. No obstante, medidas
regulatorias podrían desalentar la compra de cripto en casas de
cambio oficiales. “Fomentará las transacciones P2P (persona a
persona), en el mercado paralelo”, adelantó Guillermo Navarro,
abogado especializado en derecho y tecnología del estudio
Bildenex.
La escalada seduce a los argentinos. Al tratarse de una moneda
descentralizada, sin el control de una entidad regulatoria, no
existen estadísticas oficiales. Pero la ONG Bitcoin Argentina calcula
que ya hay más de 2 millones de cuentas activas. La estadística,
sin embargo, no se traduce literalmente en clientes. Un mismo
usuario puede abrir gratis distintas cuentas a través de diferentes
exchanges. La aparición de nuevas plataformas para operar con
criptodivisas se intensificó con la suba del precio del BTC y el
surgimiento de otras monedas digitales que se suben al boom,
con nuevas propuestas para diversificar carteras.
Uno de los principales operadores del mercado local es Bitso,
con 375.000 clientes, según datos de la empresa. Desembarcó
en la Argentina en febrero de 2020 y ya alcanzó un market share
cercano al 80%. En diciembre, levantó 62 millones de dólares
en una Serie B liderada por los fondos de venture capital Kaszek
Ventures y QED Investors, que, por primera vez, invirtieron en
cripto. “Estamos muy entusiasmados con el crecimiento en el
país. Expandimos la oferta de acceso y utilización de los activos
digitales más relevantes de una manera simple, transparente y
segura”, aseguró Andrés Ondarra, su country manager.
El impacto de una posible regulación
Hace unos días, el Banco Central de la República Argentina
(BCRA) inició un pedido de información a las entidades financieras
sobre las operaciones realizadas con criptomonedas. Solicita
que se pueda identificar a “clientes que administran o procesan
movimientos de activos o pagos, a través de plataformas de
gestión electrónica por cuenta y orden de personas humanas y
jurídicas residentes en el país o en el exterior”. El requerimiento
llegó a través de una nota enviada a las cuatro entidades bancarias
(ABA, Adeba, Abappra y ABE) y a la Cámara Argentina de Fintech.
Incluye a quienes realizaron operaciones desde el 1° de abril, con
información del nombre o la razón social, el CUIT, los datos de
contacto y los “tipos de productos y servicios contratados”.
El BCRA aclaró que sólo requerirá información de empresas y
no de simples tenedores y destacó que “es una práctica habitual
pedir información, antes de avanzar con nuevas normativas”.
En el sistema financiero entienden la jugada como un paso
previo al marco regulatorio. Un proyecto de ley propuesto por
el Frente de Todos (FdT) propone a la Comisión Nacional de
Valores (CNV) como autoridad de aplicación y considera a
las empresas de criptoactivos como “sujetos obligados” de la
Unidad de Información Financiera (UIF). Es decir, sus clientes
deberían justificar el origen de fondos y reportar al organismo las
transacciones sospechosas.
40 Las Hojas Junio 2021

Las Hojas 41

42 Las Hojas Junio 2021

Las Hojas 43

Medioambiente
Reciclar a través
de la tecnología
P
ara siete de cada 10 habitantes, los consumidores son
los actores más importantes en el reciclaje de plásticos,
de acuerdo con un reporte de Hi-Cone , empresa proveedora
de soluciones de empaque sostenible para marcas globales.
Y si bien este proceso es complejo en diferentes ámbitos, la
tecnología puede contribuir a incentivar y facilitar la actividad.
muebles o libros que has decidido desechar en los tiempos libres
del encierro.
De acuerdo con Alejandra Valdés, cofundadora de Ecolana, el
proceso de reciclaje inclusivo en el país es complejo porque no se
ha logrado unir a todos los actores que participan en él, es decir,
a los ciudadanos, las empresas, los recolectores de basura y a los
centros de acopio.
Sin embargo, esta empresa ha desarrollado sus iniciativas con el
fin de, precisamente, reunir a todos los elementos en un solo lugar.
Si bien en un inicio su respuesta fue generar un mapa dentro de un
sitio web en donde la gente pudiera ubicar los centros de acopio
a los cuales pudiesen llevar sus residuos, en la actualidad han
profundizado su camino tecnológico por medio de una aplicación
móvil llamada Ecolana App.
En ella, los usuarios pueden ganar puntos al reciclar, aprender
sobre cultura ambiental, cumplir retos de reciclaje, invitar a
amigos a reciclar y fomentar esta actividad para intercambiarlos
por descuentos en productos o experiencias como entradas a
conciertos, obras de teatro y museos.
La app se encuentra disponible en iOS y Android, lo cual destaca
Valdés, pues tanto la digitalización del servicio como los incentivos
que ofrecen han ayudado a “cambiar el paradigma de que no
se reciclaba, además de que contribuyó a que más personas
accedieran a información para el cuidado del medio ambiente”.
Actualmente cuentan con 190,000 usuarios, lo cual es relevante
para Mariana Soto, cofundadora de la empresa, pues sus
esfuerzos no sólo están orientados a incentivar el reciclaje, sino
también a compartir conocimientos de cómo incorporar prácticas
sustentables en la vida diaria, con el fin de cambiar hábitos de
comportamiento y culturales.
En este sentido, Valdés señala que un elemento relevante de usar
la tecnología para este fin es que a través de ella no se acota a una
zona de las ciudades y más bien puede tener un alcance nacional
en donde los diferentes grupos sociales con acceso a dispositivos
digitales alcancen sus propios objetivos de sustentabilidad.
Según cifras del Diagnóstico Básico para la Gestión Integral de
Residuos 2020, elaborado por la Secretaría de Medio Ambiente
y Recursos Naturales, se estima que diariamente a nivel nacional
38,351 toneladas de residuos son aprovechables mediante el
reciclaje o la recuperación de energía, por lo que a través de estas
iniciativas la cantidad podría ser mayor e incluso replicarse en otras
naciones.
Otras opciones que existen en el mercado de apps y que tienen
este objetivo en común son Olio y Freecycle. Creadas en Inglaterra
y Estados Unidos, se han extendido al resto del mundo gracias a
la tecnología y promueven el compartir aquello que ya no usas,
pero que le puede servir a alguien más. Desde esa impresora que
no has usado en un año porque se le acabó la tinta hasta la ropa,
44 Las Hojas Junio 2021

Las Hojas 45

Negocios
Nike vuelve a fabricar zapatillas
en la Argentina
L
a decisión de Nike le devuelve la esperanza a Eldorado,
una ciudad de 60.000 habitantes. Cuando el año pasado,
la marca dejó de fabricar en el país, la fábrica Dass había
decidido cerrar. Desde el 2007, ensamblaban para la marca de
la pipa, llegaron a hacer 19.000 pares diarios en 2015. Vuelven
con dos líneas de producción.
Los casi 60.000 habitantes de Eldorado en Misiones están
contentos. La fábrica Dass que el año pasado estuvo a punto de
cerrar cuando Nike decidió dejar de fabricar en Argentina, resucitó
de sus cenizas.
Nike decidió quedarse en el país y tomó la decisión de volver
a fabricar en Dass. El presidente Alberto Fernández viajó
especialmente para el anuncio de la noticia.
A veces la decisión de una empresa cambia el rumbo de un
pueblo y el destino de sus habitantes. Cuando Dass fue fundada
el 21 de agosto de 2007 tenía ocho empleados y comenzó a
fabricarle a Nike.
Pese a tener otras marcas propias, Nike fue siempre su principal
sostén. Entre el 2014 y 2015, la fábrica llegó a tener 1.500
trabajadores. El 90% de lo que se fabricaba era calzado deportivo
para la marca de la pipa, casi 19.000 pares por día.
Darío Vera, delegado de Dass, contó: “A fines de 2017 nos
comenzaron a deshojar. En diciembre de 2017 despidieron 175
trabajadores, en junio de 2018, unos 150 operarios más y en junio
de 2018: 150. Todo el tiempo nos despedían compañeros, entre
2015 y fin de 2019 nos despidieron a 1200 trabajadores. Ese
año, todo lo que se fabricaba en la planta era Nike, el resto de las
marcas se importaba. La empresa aguantó todos los embates con
sus seis líneas de producción sólo para Nike. Hasta que un día,
cuando se enteró que Nike se iba, nos citaron y nos informaron
que iban a cerrar. Ahora volvemos a estar contentos, trabajadores,
empresa, sindicato y Gobierno hicimos mucho juntos para poder
revertir todo”.
De los 1.500 que había en 2015 cuando fabricaban 23.000 pares
de calzado deportivo al día quedaron apenas 303 trabajadores en
la planta con una producción de 6700 pares al día. El resto de los
despedidos se las rebuscaba haciendo changas en Eldorado, sólo
unos pocos lograron reinsertarse.
Pero no fue así, Nike decidió volver al país, Dass decidió hacer una
inversión de 25 millones de dólares y tomar personal. Cuando el
primer día de febrero vieron entrar a Walter, padre de cuatro hijos,
ex trabajador de la planta, no lo pudieron creer. Sobrevivió con
changas de herrería, ahora volvía a tener un trabajo, un sueldo,
obra social, vacaciones y aguinaldo.
Nike tendrá dos líneas de producción. Y de a poco crecerá. El
objetivo de Dass y Nike es sustituir importaciones. La planta de
Dass tiene 8 líneas de producción activas, proyecta sumar 9 más,
hasta llegar a un total de 15 líneas de producción, incorporando
mayor producción de marcas propias. Dos de esas líneas serán
exclusivas para Nike.
46 Las Hojas Junio 2021

Las Hojas 47

Automotriz
El Volkswagen Taos
ya se fabrica en el país
L
a producción de este nuevo modelo de la automotriz
alemana comenzó en la planta de Pacheco, Buenos Aires,
el 23 de abril. Forma parte de una inversión de 1.000 millones
de dólares para modernizar tecnología e infraestructura de
sus plantas productivas.
Esta inversión se encuentra en línea con la estrategia del Grupo
Volkswagen, que tiene como uno de sus objetivos principales
aumentar la oferta de SUV del Grupo en el mundo junto con un
proceso de regionalización de la marca.
El grupo automotriz Volkswagen inició en Argentina la producción
del nuevo Taos, el primer vehículo utilitario deportivo (SUV) que se
producirá en el país y que se fabricará en la planta industrial de la
localidad bonaerense de General Pacheco para ser exportado a
toda la región, tras una inversión de US$ 650 millones.
El nuevo modelo se fabricará en Pacheco, donde ya se produce
la pick up Amarok, que también destina la mayor parte de sus
unidades al mercado externo regional.
Taos es el primer SUV que la marca produce en Argentina y será
exportado a toda la región, para lo cual Volkswagen desarrolló
en los últimos años una inversión de u$s 650 millones para la
modernización en tecnología e infraestructura de sus plantas
productivas.
"El objetivo principal de esta inversión era elevar el nivel
tecnológico de la planta pacheco, elevar la competitividad y
ponerla a la altura de los desafíos globales", explicó el presidente
y CEO de Volkswagen América Latina, Pablo Di Si, al referirse
a la inversión para incorporar la plataforma de producción mas
avanzada del grupo .
Para el directivo regional de VW, "la llegada del Taos es el reflejo de
un período de buenos resultados para el grupo en América Latina
con la mayor participación de mercado histórico en la región y par
el país viene a reivindicar el ADN exportador con un producto de
alto valor agregado".
Las tareas permitieron la implementación de la nueva plataforma
global MQB A, considerada la más moderna del grupo a nivel
global, y una nueva planta de pintura con tecnología a base de
agua única en el país que permite realizar significativos ahorros
de agua y energía, además de sus bajos niveles de emisión de
partículas.
“Para Volkswagen Group Argentina es una gran alegría dar inicio a
la producción del Taos, un SUV made in Argentina, que contribuye
a la generación de industria automotriz nacional. Este nuevo hito
viene a confirmar la confianza que nuestra casa matriz tiene en
Argentina y su visión de nosotros como un jugador estratégico
para el desarrollo del negocio en la región”, afirmó Owsianski.
El Volkswagen Taos es un nuevo modelo -luego de 10 añosen
salir de la línea de producción de la planta bonaerense de
Pacheco, sumándose así a la pick-up Amarok que allí se produce.
Comercialmente, con el Taos Volkswagen completará una serie
de nuevos modelos como Nivus, T-Cross, Tiguan y Touareg, en
América latina bajo la estrategia de la “ofensiva SUV”.
Con esta nueva plataforma, la compañía asegura la sustentabilidad
del negocio en el país, pudiendo incorporar a futuro más modelos
a la fabricación local, aseguró la compañía.
48 Las Hojas Junio 2021

Las Hojas 49

Apps
Las mejores apps
para dibujar en el iPad
A
Aunque el iPad ya era un dispositivo muy versátil,
la llegada del Apple Pencil expandió aún más sus
posibilidades permitiendo, entre otras cosas, usarlo como
un lienzo en el que crear todo aquello que se nos ocurra.
Las aplicaciones de dibujo se cuentan por decenas así que
trataremos de hacer una selección de las que consideramos
son las mejores.
Aquí encontrarás tanto aplicaciones de dibujo de pago como
apps gratuitas, el único requisito será que sean de calidad y nos
permitan dar rienda suelta a nuestra creatividad. Ya sea con el
Pencil de primera generación, de segunda o incluso con nuestros
propios dedos, claro está. Comencemos por la auténtica reina de
todas.
Procreate
Nos encontramos ante la que probablemente, y muchos
coincidirán, es la mejor aplicación de dibujo que se puede
encontrar en el iPad. Con Procreate podemos crear tanto dibujos
estáticos como animados (con las herramientas Animation Assist),
y tenemos frente a nosotros un sinfín de herramientas y pinceles
que nos permiten elegir el que mejor se adapta a nuestras
posibilidades.
Con Procreate también podemos crear pinceles propios con
Brush Studio, y en él tenemos todo tipo de opciones a la hora de
crear. El único "pero", por llamarlo de alguna manera, es que se
trata de una aplicación de pago, aunque vale cada euro que se
pide por ella. Piden 10,99 euros, por cierto, pero está totalmente
recomendada tanto si nos iniciamos en el dibujo como si ya somos
profesionales de él.
Adobe Fresco
Seguimos un poco en terreno de Adobe para encontrarnos con
una grandísima propuesta de aplicación a la hora de dibujar
en nuestro iPad. Fresco ofrece, entre otras cosas, un enorme
catálogo de pinceles a los que acudir para poder dar vida a
nuestras creaciones. Los hay que imitan acuarelas y pintura
acrílica, y que emplean Sensei, la plataforma de IA de Adobe.
En cuanto a si es una app de pago o una app gratuita, Fresco nos
ofrece la primera opción pero con una salvedad, que no estamos
ante un pago único sino ante una suscripción. Tal vez indicada
para los creadores profesionales, Fresco debe estar en este
recopilatorio por todo lo que es capaz de darnos.
Autodesk Sketchbook
Otra gran competidora en este sector del dibujo en el iPad es
Sketchbook. Con Autodesk podemos llegar a muchos de los
sitios a los que nos lleva Procreate con algunas limitaciones que
quizá no te afecten, como el hecho de no permitirte jugar con las
perspectivas, pero sin duda es una herramienta muy poderosa.
Uno de los grandes puntos a favor de Sketchbook es que en
su momento tenía un modelo de pago por suscripción pero fue
descartado, por lo que tenemos ante nosotros una aplicación tan
versátil como gratuita. También tenemos todo tipo de pinceles y es
compatible con el Apple Pencil en sus dos versiones, además de
quizá resultar algo más sencilla para los novatos por la situación de
sus herramientas.
Adobe Illustrator Draw
Con Illustrator Draw de Adobe nos encontramos ante una suerte
de versión reducida del Illustrator que conocemos de sobra de los
entornos de ordenadores de escritorio. Se mantiene el sistema de
manejo de capas, así como la posibilidad de dejar nuestros dibujos
en el plano de las dos dimensiones o saltar al volumen.
Al tratarse de una aplicación de Adobe, es compatible con otros
servicios como la nube de la empresa, Creative Cloud, por lo que
puede ser una buena alternativa si ya somos clientes de alguno de
sus paquetes. Otro gran punto a favor de Illustrator Draw es que es
una app gratuita.
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