e-CC360 N° 1 confitería del Molino

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360º Natalia Machado es argentina, casada con Nacho Villaverde, mamá de Santino y de Milo.
Egresada de la Escuela de Cocina Gato Dumas, de Buenos Aires (primera camada de chefs profesionales), inició su trayectoria en los restó Nectarine (Pilar), Museo Renault (CABA) y VooDoo (Las Cañitas, CABA), del que llegó a ser jefe de cocina. Invitada a perfeccionarse en el exterior, formó parte del staff de restaurantes emblemáticos como Campagnola, en Nueva York. Conoció a la historiadora gastronómica Maricel Presilla quién la invitó a colaborar en su nuevo libro “Gran Cocina Latina” publicado por W. W. Norton & Company en octubre de 2012, trabajando juntas en la aprobación y preparación de cada receta allí publicada. Acompañó a Presilla como su chef en el lanzamiento del restaurante temático Cucharamama, en New Jersey, para pasar luego a ser parte del lanzamiento de Industria Argentina, en Tribeca, NYC. Un espacio argentino en la Gran Manzana, que fue en su momento emblemático. Colaboró mientras tanto en otros restaurantes de la misma empresa, como Novecento y Azul. Fue su paso por Industria Argentina, y el impacto que logró con ese estilo, lo que le dio el perfil que buscaban los fundadores del restaurante L'Atelier d'Argentine, en la ciudad de Montreal, para el chef que querían para su emprendimiento. Casi una década después, con varios emprendimientos gastronómicos exitosos llevados a cabo bajo su dirección culinaria, Natalia reparte su tiempo en Fou d'ici, un acreditado espacio de delicatessen de la ciudad de Montreal, y la generación de su propia marca de caramelería artesanal. En aquel tiempo, en la ciudad de Nueva York, se adjudicó el primer premio en las competiciones de televisión “Chopped” (2009) y “Sweet Genius” (2012), y fue finalista en la edición ganadores de “Chopped” (2010). En Montreal, cumplió varias temporadas como colaboradora gastronómica en el programa Breakfast Television, del canal CTV. En el canal canadiense Gusto TV realizó dos temporadas de la serie “One World Kitchen” (2014 y 2016) y actualmente conduce el clásico “Cook Like a Chef”. En el año 2019 fue finalista en el Concurso Mundial de Tapas, desarrollado en Segovia, España. Habitual comunicadora de la gastronomía argentina en eventos virtuales empresariales, hizo lo propio cada vez que fue convocada por los consulados argentinos en Nueva York y en Montreal, para presentarse personal o virtualmente en eventos de difusión de la cocina de su país. La recibe con mucha alegría en el grupo, con el objetivo de poder difundir nuestra cultura a través de sus comidas, sus ingredientes, sus formas de preparación, de nuestros pueblos originarios, del País, de la Patria grande Latinoamérica y de nuestra de las comidas de las distintas comunidades que emigraron a nuestros países en nuestra adaptación.
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