AGROPERÚ Informa Edición N° 13

APRENDE & EMPRENDE
Revista AGROPERÚ | Nº 13 | 2021 | Lima - Perú 82
APRENDE & EMPRENDE
Revista AGROPERÚ | Nº 13 | 2021 | Lima - Perú 83
“La carne de cuy
es cada vez más apreciada”
Así lo confirma la
Lic. Yaqueline
Palacios Bitancur,
quien administra
la granja M&A en
San Felipe, Nuevo
Mundo, distrito de
Végueta, provincia
de Huaura,
región Lima
M
ientras numerosas
empresas y negocios
cerraban sus actividades,
exhaustas
a consecuencia de
la crisis económica
que produjo la pandemia, la
venta de cuyes se incrementó, en
virtud de las propiedades nutricionales
y hasta medicinales de
esta noble especie.
Una de las activas emprendedoras
en este negocio es la
licenciada en administración
de empresas Yaqueline Alejandra
Palacios Bitancur, de
24 años de edad, fundadora
con sus hermanos de la Granja
de Cuyes M&A.
Sus principales clientes son
consumidores y criadores de
Huacho y Barranca, en Lima,
y del distrito de Aquia, provincia
de Bolognesi, región
Ancash.
Asimismo, M&A distribuye
cuyes eviscerado, a centros
comerciales y restaurantes,
entre ellos el restaurante campestre
“La Campiña” de Huacho,
que solicita 150 ejemplares
cada quince días.
Visión
empresarial
Hace dos años, la Lic.
Yaqueline Alejandra Palacios
Bitancur, y sus hermanos
decidieron embarcarse
en un proyecto de crianza
de cuyes, pero esta vez, con
visión empresarial, para darle
una moderna proyección en
reemplazo del estilo tradicional
que desde hace años realizaba
la Sra. Marta Bitancur
Espinoza, su madre.
La granja
Tras obtener su grado de
licenciada por la Universidad
César Vallejo, Yaqueline y
dos de sus hermanos, fundaron
la Granja de Cuyes M&A,
en la zona de San Felipe, centro
poblado de Medio Mundo
(km 168 de la Panamericana
Norte), distrito de Végueta,
provincia de Huaura, región
Lima, con 100 ejemplares de
las razas “Perú”, “Andino” y
“California”, población que en
dos años se ha incrementado
a 850, entre reproductores,
crías y animales para beneficio.
Proyectos
A esta joven emprendedora
no la amilanan la pandemia,
la incertidumbre política, ni el
alza del dólar; por el contrario,
reajusta sus costos y precios a
• Pasión por los cuyes: Sra. Marta Bitancur Espinoza y su hija Yaqueline Palacios Bitancur,
gestora de la transformación empresarial del negocio familiar.
medida que pasa el tiempo,
porque está convencida que
en tales escenarios surgen los
negocios competitivos. G&M
acaba de adquirir un terreno
donde construirá una casa
para la matriarca de la familia y
para ampliar la granja de cuyes.
“Nuestro objetivo es convertirnos
en líderes en nuestro rubro
en el norte chico, no solo en
cantidad, sino también en calidad
y precios. Además, nuestra
intención es convertir a la
granja en centro de irradiación
tecnológica para realizar pasantías”,
sostiene Yaqueline.
Multifacética
Además de dedicarle parte
de su tiempo a su Granja
• Crianza tecnificada: Con la finalidad de lograr la homogenización
del producto, de tal manera que la crianza de cuy se consolide y sea
competitiva, rentable y se posicione en el mercado.
de Cuyes M&A, ella trabaja
como asistente de administración
en la Asociación de
Ganaderos Villa Agro de
Medio Mundo, organización
formada por pequeños ganaderos,
quienes han incursionado
con éxito en la producción
de quesos frescos, así
como de abonos ecológicos
en gran escala.
Quienes desean comprar
cuyes pueden hacerlo vía celular
936934427
Visita nuestra web | www.agroperu.pe
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