i7321s
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EVALUACIÓN FINAL ...
22. Uno de los métodos correctos de descongelación utilizada por los
manipuladores de alimentos, es dejar el alimento sobre la mesa de
trabajo a temperatura ambiente.
FF
Verdadero
FF
Falso
Justifique:
23. El proceso de cocción y el proceso de congelación ayudan a disminuir
la posibilidad de ETA.
MANUAL PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS
FF
Verdadero
FF
Falso
Justifique:
24. Entre los métodos más seguros para descongelar, se puede encontrar
el uso de:
I. Refrigeración.
II. Temperatura ambiente.
III. Agua potable.
IV. Cocción.
V. Microondas.
Respuesta:
(1) Solo I
(2) Solo II
(3) Solo III
(4) I, III, IV y V
(5) Todas las anteriores.
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