A sus cucharas, listos - SIG Combibloc

Título
sig.biz/combibloc 03/ 08
Con el Flan Gourmet “Rich ‘n Easy” en
combiblocMaxi 1.000ml, Rich Products
of Buffalo, Nueva York, se dirige al sector
de restaurantes y servicios de catering.
vende en envases de cartón como mezcla
semi-procesada. Para prepararla, estos productos
hechos de crema, leche, azúcar y gelatina
se calientan brevemente, se vierten en
moldes y se enfrían. Los sectores HoReCa en
particular se benefician de una alternativa que
ahorra tiempo en la elaboración de postres
que por lo general llevan un tiempo de preparación.
Francia opta por las crèmes
En Francia las clásicas Crème Brûlée y
Crème Anglaise se hallan ahora disponibles
como postres listos para servir en envases de
cartón. Laiterie de Montaigu tienta a los más
exigentes gastrónomos, a los que les gusta lo
tradicional, con Crèmes coronadas con auténtica
vanilla Bourbon. La Crème Brûlée se
coloca en un molde resistente al calor y se
En Francia clásicos como Crème Brûlée
y Crème Anglaise de Laiterie de
Montaigu se hallan disponibles
como postres listos para servir en
combiblocStandard 500ml y 1.000ml.
espolvorea con azúcar; el horno proporciona
a este manjar su típica costra.
Con la ampliación de su línea de producto
“Rich ‘n Easy”, Rich Products of Buffalo,
Nueva York, también ofrece postres tradicionales
muy apreciados. Su Flan Gourmet y
Crème Brûlée se dirigen sobre todo a restaurantes
y servidores de catering que quieren
ofrecer a sus invitados alimentos de buena
calidad preparados de forma rápida y con un
mínimo esfuerzo. Sonali Ranjane, Director
de Toppings & Icings de Rich Products, comenta
al respecto: “Nuestros clientes del sector
del servicio de alimentación trabajan bajo una
enorme presión de tiempo, lo que significa
que los productos de primera calidad se elaboran
bajo condiciones muy estresantes. Un
producto premium de fácil manejo y que encaje
perfectamente en la cocina diaria es un
En la República checa, Bohemilk se dirige a los
consumidores al por mayor con un helado previamente
mezclado en combiblocStandard 1.000ml.
Con “FlipUp” QimiQ, en Austria, ofrece en
combiblocSmall 250ml los primeros postres
que contienen “QimiQ”, un producto con base
de crema que únicamente necesita batirse en
frío. Los postres “FlipUp” se ofrecen en los
sabores de vainilla, chocolate y café.
sueño hecho realidad para los cocineros profesionales.
Nuestra línea de producto Rich ’n
Easy en envase de cartón aséptico satisface
verdaderamente estas demandas.”
También fue la comodidad la idea principal
que impulsó el desarrollo de producto
de los expertos en QimiQ, en Austria. Los
postres “FlipUp” son los primeros que utilizan
el producto QimiQ con base de crema, que
solo necesita batirse en frío. Únicamente
contiene un 18% de grasa, pero proporciona
todo el sabor de la verdadera crema. Esto es
posi ble gracias al proceso de producción
QimiQ patentado globalmente. QimiQ es un
producto con base de crema, y el ingrediente
principal de FlipUp. QimiQ, así como FlipUp,
pueden mezclarse fácilmente y refinarse con
limón o alcohol.
Arabian Beverage Company (ABC) anima el
mercado de postres en Kuwait, Irak y Arabia
Saudí con mezclas de helado. Los productos se
hallan disponible en chocolate y vainilla en
combiblocSlimline 1.000ml.